期刊文献+
共找到858篇文章
< 1 2 43 >
每页显示 20 50 100
HPLC-UV法测定植物甾醇中3种甾醇单体的含量 预览
1
作者 冯文欢 吴正章 +3 位作者 张鹏 常明 金青哲 王兴国 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第5期244-248,共5页
本文建立了一种利用紫外高效液相法(HPLC-UV)测定植物甾醇中菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇的方法。采用Waters Symmetry? C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈和水为流动相等度洗脱,柱温30℃,流速1.0 mL/min,紫外检测波长为208 nm。... 本文建立了一种利用紫外高效液相法(HPLC-UV)测定植物甾醇中菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇的方法。采用Waters Symmetry? C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈和水为流动相等度洗脱,柱温30℃,流速1.0 mL/min,紫外检测波长为208 nm。实验结果表明:菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇在38 min内均能实现基线分离,线性范围分别为2.52~50.30、5.08~101.60、5.10~102.00μg/mL时,甾醇单体的线性关系良好,相关系数r分别为0.9971、0.9989、0.9991,检测限为2.5μg/mL;日内精密度在0.06%~3.06%范围内,日间精密度介于1.56%~6.61%;加样回收率介于92.74%~106.25%之间。本方法能够准确测定4种植物甾醇中3种甾醇单体的含量,其中大豆甾醇和木甾醇中3种甾醇单体的含量组成差异较大,大豆甾醇中菜油甾醇和豆甾醇的含量分别为163.80~251.23 mg/g和134.89~235.04 mg/g,远高于木甾醇中的菜油甾醇和豆甾醇含量,而木甾醇中β-谷甾醇含量为(685.10±7.55) mg/g,则明显高于β-谷甾醇在大豆甾醇中的含量。相对现有的高效液相方法,本方法实现了对混合甾醇中菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇3种甾醇单体的精确定量分析。 展开更多
关键词 植物甾醇 甾醇 甾醇 Β-谷甾醇 HPLC-UV
在线阅读 免费下载
肉桂酸植物甾醇酯的酶法合成及对DPPH·的清除作用 预览
2
作者 陈林林 荆荣华 +2 位作者 李伟 韩可 辛嘉英 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期78-84,共7页
在非水相反应体系中,通过脂肪酶催化合成肉桂酸植物甾醇酯。采用薄层色谱和高效液相色谱对产物进行分析。通过优化实验,确定最佳反应条件为:在5 mL 2-甲基四氢呋喃中,肉桂酸乙酯与植物甾醇底物摩尔比1∶ 1,反应温度60 ℃,Novozym435脂... 在非水相反应体系中,通过脂肪酶催化合成肉桂酸植物甾醇酯。采用薄层色谱和高效液相色谱对产物进行分析。通过优化实验,确定最佳反应条件为:在5 mL 2-甲基四氢呋喃中,肉桂酸乙酯与植物甾醇底物摩尔比1∶ 1,反应温度60 ℃,Novozym435脂肪酶添加量120 mg(肉桂酸乙酯0.5 mmol),在此反应条件下,反应120 h后肉桂酸植物甾醇酯的产率可达76.34%。通过考察产物对自由基的清除能力,发现肉桂酸植物甾醇酯对DPPH·具有一定的清除能力,IC 50 值为0.31 mg/mL,抗氧化能力强于底物,且通过酯化改善了植物甾醇的溶解性与稳定性。 展开更多
关键词 肉桂酸乙酯 植物甾醇 脂肪酶 肉桂酸植物甾醇 DPPH·
在线阅读 下载PDF
基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法对中药材霉菌污染的快速鉴定 预览
3
作者 徐小雁 苏越 郭寅龙 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期546-551,共6页
通过N-烷基吡啶同位素季铵化反应(NAPIQ )结合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS )对中药材的霉变情况进行了快速鉴定。运用氯仿对中药材中的甾醇进行提取后,以吡啶、氘代吡啶以及三氟甲磺酸酐作为衍生化试剂对提取出的甾... 通过N-烷基吡啶同位素季铵化反应(NAPIQ )结合基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS )对中药材的霉变情况进行了快速鉴定。运用氯仿对中药材中的甾醇进行提取后,以吡啶、氘代吡啶以及三氟甲磺酸酐作为衍生化试剂对提取出的甾醇进行衍生化反应以提高其质谱响应,并利用MALDI-TOF MS进行检测。利用该方法在新鲜的药材中仅检测到谷甾醇、豆甾醇等植物甾醇,而在霉变的药材中,除了植物甾醇外,还检测到羊毛甾醇等动物甾醇以及麦角甾醇等菌类甾醇。将该方法与药典中的微生物计数法进行了对照,在只检测到植物甾醇的新鲜药材中未发现霉菌,而在产生了动物甾醇和菌类甾醇的霉变药材中检测到的微生物数均大于药典规定的10 2 cfu/g,证明了该方法符合药典标准,可以对中药材受霉菌污染的状况进行快速评价。 展开更多
关键词 中药材 霉菌污染 植物甾醇 动物甾醇 NAPIQ 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS )
在线阅读 下载PDF
食源性甾醇类化合物生物活性及应用 预览
4
作者 贾硕 张帆 +3 位作者 周寰 谢建华 袁兰兰 申明月 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第8期310-316,共7页
食源性甾醇是从可食用植物及菌菇中分离制得的一类甾体类化合物,在自然界中分布广泛。近年来大量研究表明,甾醇类化合物在调节机体生理功能如降低胆固醇等方面发挥着重要作用。因其特殊的生理活性和物理、化学性质,这类化合物也开始被... 食源性甾醇是从可食用植物及菌菇中分离制得的一类甾体类化合物,在自然界中分布广泛。近年来大量研究表明,甾醇类化合物在调节机体生理功能如降低胆固醇等方面发挥着重要作用。因其特殊的生理活性和物理、化学性质,这类化合物也开始被广泛应用到工业生产中。本文综述了国内外在食源性甾醇类化合物体内外生理活性及实际应用等方面的研究报道,旨在为更好地利用这类化合物提供一定的理论依据及参考。 展开更多
关键词 植物甾醇 菌类甾醇 生理活性 应用
在线阅读 免费下载
植物甾醇降血脂作用的研究进展
5
作者 薛延团 张晓凤 张得钧 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2019年第1期92-97,共6页
植物甾醇广泛存在于植物中,具有多种生物活性,尤其是降血脂作用。现查阅文献,概述了植物甾醇的理化性质、生物活性、应用及安全性,并对其降血脂作用及相关机制进行了综述,可为降血脂药物的研发提供新思路和新方向。
关键词 植物甾醇 甾体化合物 生物活性 安全性 应用 降血脂 作用机制 研究进展 综述
松花粉的主要活性成分及其功能的研究进展 预览
6
作者 朱巧莎 侯占群 +1 位作者 段盛林 牟德华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第9期194-198,共5页
松花粉为松科植物马尾松(Pinus massoniana Lamb.)、油松(Pinus tabuli formis Carr.)或同属数种植物的干燥花粉,是一种药食同源的中药材,具有多种活性成分及保健功效。近年来松花粉中活性物质组成及其功能特性成为科研工作者的研究重... 松花粉为松科植物马尾松(Pinus massoniana Lamb.)、油松(Pinus tabuli formis Carr.)或同属数种植物的干燥花粉,是一种药食同源的中药材,具有多种活性成分及保健功效。近年来松花粉中活性物质组成及其功能特性成为科研工作者的研究重点。该文对松花粉中植物甾醇、黄酮、多糖等主要活性物质的提取和成分表征以及活性物质抗疲劳、抗氧化、保护肝脏和心血管等主要功能进行了综述,为进一步的理论和应用研究提供依据。 展开更多
关键词 松花粉 植物甾醇 黄酮 多糖 功能
在线阅读 下载PDF
植物甾醇对中华绒螯蟹生长性能、血清生化指标、体成分和抗氧化能力的影响 预览
7
作者 令狐克川 张瑞强 +3 位作者 张干 姜滢 温超 周岩民 《江苏农业科学》 2019年第18期204-208,共5页
为了探究植物甾醇对中华绒螯蟹生长性能、血清生化指标、体成分和抗氧化功能的影响,选用规格相近的中华绒螯蟹360只,随机分4组,每组5个重复,每个重复18只蟹,分别饲喂在基础饲料中添加0、25、50、100 mg/kg植物甾醇的试验日粮。结果表明... 为了探究植物甾醇对中华绒螯蟹生长性能、血清生化指标、体成分和抗氧化功能的影响,选用规格相近的中华绒螯蟹360只,随机分4组,每组5个重复,每个重复18只蟹,分别饲喂在基础饲料中添加0、25、50、100 mg/kg植物甾醇的试验日粮。结果表明,与对照组相比,50 mg/kg植物甾醇添加组可提高中华绒螯蟹生长性能,且有降低中华绒螯蟹血清总胆固醇水平含量的趋势(P=0.081);50、100 mg/kg植物甾醇添加组可食内脏丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05),过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P<0.05)。雄蟹可食内脏中的总胆固醇含量低于雌蟹,而粗蛋白含量高于雌蟹。由此可知,植物甾醇可在一定程度上提高中华绒螯蟹的生产性能且降低中华绒螯蟹血清总胆固醇含量,改善可食内脏的抗氧化能力,50 mg/kg为适宜添加水平;与雌蟹相比,雄蟹可食内脏总胆固醇含量较低,而粗蛋白含量较高。 展开更多
关键词 植物甾醇 中华绒螯蟹 生长性能 血清生化指标 体成分 抗氧化
在线阅读 下载PDF
发芽糙米植物甾醇的提取优化及抗氧化性研究 预览
8
作者 刘晓飞 宋洁 +3 位作者 王薇 程传兴 力亚男 田野 《哈尔滨商业大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第1期44-48,70共6页
采取超声波辅助的方法从发芽糙米中提取植物甾醇,对其抗氧化活性进行了研究.以植物甾醇的提取量作为参考因数,进行单因素实验分析,通过正交实验对提取植物甾醇的工艺方法进行了条件优化.结果表明,由乙酸乙酯为提取剂,在条件为料液比1∶... 采取超声波辅助的方法从发芽糙米中提取植物甾醇,对其抗氧化活性进行了研究.以植物甾醇的提取量作为参考因数,进行单因素实验分析,通过正交实验对提取植物甾醇的工艺方法进行了条件优化.结果表明,由乙酸乙酯为提取剂,在条件为料液比1∶12,提取温度60℃,提取时间40min时,植物甾醇提取量为3.98mg/g.抗氧化性的研究发现,发芽糙米植物甾醇对DPPH自由基,羟基自由基,超氧阴离子自由基,Fe3+自由基都具有抗氧化作用.当质量浓度为3mg/mL时,对DPPH自由基清除率为16.77%;对OH^-清除率为80.8%;对超氧阴离子自由基清除率为56.6%. 展开更多
关键词 发芽糙米 植物甾醇 超声辅助 抗氧化 正交设计
在线阅读 下载PDF
菜籽油脂质成分分析及甲酯化研究
9
作者 仇宏图 李光春 +1 位作者 吴明根 张华 《安徽农业大学学报》 CSCD 2019年第4期583-588,共6页
为发掘改良品种双低(低芥酸、低硫甙)菜籽,并合理应用菜籽油,分析了7组菜籽油样品脂质成分,并优化了制备脂肪酸甲酯的条件。结果表明,样品4-Yeongsan和样品5-Tammi包含有害脂肪酸芥酸(C22:1),含量分别为0.44%和2.52%;样品1-Nehan的甘油... 为发掘改良品种双低(低芥酸、低硫甙)菜籽,并合理应用菜籽油,分析了7组菜籽油样品脂质成分,并优化了制备脂肪酸甲酯的条件。结果表明,样品4-Yeongsan和样品5-Tammi包含有害脂肪酸芥酸(C22:1),含量分别为0.44%和2.52%;样品1-Nehan的甘油三酯提取率与植物甾醇含量显著高于样品7-Mocpo68(P<0.05),且样品1-Nehan与样品7-Mocpo68生育酚含量无显著性差异(P>0.05),但显著高于其余样品(P<0.05),通过优化条件固定化脂肪酶SP435制得的产物得率最高条件为脂肪酶添加量8%,反应温度45℃,反应时间6 h。 展开更多
关键词 菜籽油 脂肪酸 生育酚 植物甾醇 甲酯化
分枝杆菌LY-1转化植物甾醇产9α羟基雄烯二酮的发酵工艺优化 预览
10
作者 王向栋 李会 +3 位作者 陈志蔚 蔡兆培 史劲松 许正宏 《生物加工过程》 CAS 2019年第2期177-183,共7页
9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,可用于糖皮质激素类药物的生产。为了提高目的产物的产量,以分枝杆菌(Mycobacterium sp.) LY-1作为出发菌株,研究不同碳源、氮源、磷酸盐和金属离子等培养基组分对菌... 9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,可用于糖皮质激素类药物的生产。为了提高目的产物的产量,以分枝杆菌(Mycobacterium sp.) LY-1作为出发菌株,研究不同碳源、氮源、磷酸盐和金属离子等培养基组分对菌株LY-1转化植物甾醇生产9α-OH-AD的影响,结合正交试验优化,确定最适培养基组分为玉米浆30 g/L、KNO3 4.0 g/L、NaH2PO4 1.2 g/L、FeSO4 0.075 g/L及CaCl2 0.10 g/L。在此条件下,当植物甾醇投料质量浓度为15 g/L时,产物得率达到43.9%~44.9%。通过单因素实验优化培养条件,得到最适培养条件为pH 8.0、接种量2%、温度30℃时,9α-OH-AD的得率可达46.2%~47.0%,比优化前提高了22.1%,产量达到5.21 g/L,具有潜在的工业应用价值。 展开更多
关键词 MYCOBACTERIUM sp. 植物甾醇 9α-OH-AD 正交优化
在线阅读 免费下载
亚麻荠种子的营养成分分析 预览
11
作者 李飞飞 于立芹 +3 位作者 魏悦 范毅 朱杰 张海希 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期90-93,共4页
以河南汤阴、青海和甘肃亚麻荠种子为研究对象,测定亚麻荠种子的营养成分含量,为亚麻荠种子的开发利用提供科学参考。结果表明:亚麻荠种子的脂肪和粗蛋白质含量较高;含有丰富的植物甾醇、不饱和脂肪酸、多种氨基酸和微量元素;其中3个产... 以河南汤阴、青海和甘肃亚麻荠种子为研究对象,测定亚麻荠种子的营养成分含量,为亚麻荠种子的开发利用提供科学参考。结果表明:亚麻荠种子的脂肪和粗蛋白质含量较高;含有丰富的植物甾醇、不饱和脂肪酸、多种氨基酸和微量元素;其中3个产地亚麻荠种子的β-谷甾醇、α-亚麻酸、钙、必需氨基酸占总氨基酸含量分别均高于1 700 mg/kg、32%、120 mg/kg和35%。 展开更多
关键词 亚麻荠种子 营养成分 脂肪酸 植物甾醇 氨基酸 微量元素
在线阅读 下载PDF
体外消化模型因素对植物甾醇型人造奶油脂肪酸释放的影响
12
作者 周浩德 傅红 +3 位作者 张虹 郑超 李梦琪 欧阳全兴 《海峡预防医学杂志》 CAS 2019年第2期7-9,共3页
目的掌握油脂在人体肠道内消化的特性,为研发植物甾醇型油脂类功能性食品提供参考。方法通过体外模拟肠道的方法,研究各实验因素对植物甾醇型人造奶油脂肪酸释放的影响。结果脂肪酸释放率随植物甾醇含量的增加呈现先增大后减小的抛物线... 目的掌握油脂在人体肠道内消化的特性,为研发植物甾醇型油脂类功能性食品提供参考。方法通过体外模拟肠道的方法,研究各实验因素对植物甾醇型人造奶油脂肪酸释放的影响。结果脂肪酸释放率随植物甾醇含量的增加呈现先增大后减小的抛物线趋势;模拟肠液中脂肪酶含量大于10 g/L与牛磺胆酸钠(0.2 g/L~0.6 g/L)的添加,可增加脂肪酸的释放。结论植物甾醇含量、模拟肠液中脂肪酶和牛磺胆酸钠,会影响植物甾醇型油脂的体外消化。 展开更多
关键词 功能性食品 植物甾醇 脂类消化 猪胰脂肪酶 牛磺胆酸钠
气相色谱法测定保健食品中植物甾醇的含量
13
作者 蒋晓彤 杨济泽 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第17期5889-5895,共7页
目的探索保健食品及甾醇原料中各种植物甾醇含量的分析方法。方法采用气相色谱方法,用安捷伦毛细管色谱柱,氢火焰离子化检测器,以程序升温检测不同基质样品中甾醇的含量。结果在一定的色谱条件下胆甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β... 目的探索保健食品及甾醇原料中各种植物甾醇含量的分析方法。方法采用气相色谱方法,用安捷伦毛细管色谱柱,氢火焰离子化检测器,以程序升温检测不同基质样品中甾醇的含量。结果在一定的色谱条件下胆甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、内标桦木醇分离良好。以甾醇总量、甾醇峰面积总和与内标桦木醇峰面积之比做标准曲线,线性范围0.0553~6.64mg/mL,相关系数0.999,定量限为0.0550 mg/mL,加标回收率在97.78%~100.2%之间, RSD在0.49%~0.75%之间。结论该方法检测时间短、灵敏、准确。为食品、保健食品及其原料甾醇含量检测方法研究,提供了有价值的科学依据。 展开更多
关键词 植物甾醇 食品、保健食品及原料 气相色谱法
不同产地的紫苏籽油活性成分检测与主成分分析 预览
14
作者 许春芳 董喆 +3 位作者 郑明明 从仁怀 肖俊勇 黄凤洪 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期275-282,共8页
为评价油品质与营养功能,有效开发不同产地的紫苏籽油,收集19个产地的紫苏籽,分析了油的理化性质,脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性成分的组成及含量。结果发现:紫苏籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,亚麻... 为评价油品质与营养功能,有效开发不同产地的紫苏籽油,收集19个产地的紫苏籽,分析了油的理化性质,脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性成分的组成及含量。结果发现:紫苏籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,亚麻酸含量58.8%~70.9%,不饱和脂肪酸含量91.1%~93.8%;紫苏籽油含有Δ-5燕麦甾醇、菜籽甾醇、β-谷甾醇及环阿廷醇,总甾醇含量67.0mg/100g~94.4mg/100g;紫苏籽油含有α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚,γ-生育酚占总生育酚含量95%左右,总生育酚含量为63.4mg/100g~99.4mg/100g。通过主成分分析及主成分中各性状载荷分析发现,α-亚麻酸、γ-生育酚、菜籽甾醇是紫苏籽油的特征活性成分,对不同产地的紫苏籽油差异影响较大。对紫苏籽油的12个脂溶性活性成分进行分层聚类热图分析,可将19个产地的紫苏籽油分成6大类。 展开更多
关键词 紫苏籽油 Α-亚麻酸 植物甾醇 生育酚 主成分分析
在线阅读 下载PDF
小米糠(胚)制油及油脂品质研究 预览
15
作者 刘玉兰 黄会娜 +1 位作者 范文鹏 王旭朝 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期44-49,55共7页
小米糠按谷子加工过程的工序不同可分为细糠和抛光粉两部分,两部分混合后的混合糠即小米糠全糠,因其中含有小米胚,因此也称小米胚。细糠和抛光粉中主要组分的质量分数分别为粗脂肪11.56%和8.6%,粗蛋白10.63%和12.41%,粗纤维20.5%和2.25%... 小米糠按谷子加工过程的工序不同可分为细糠和抛光粉两部分,两部分混合后的混合糠即小米糠全糠,因其中含有小米胚,因此也称小米胚。细糠和抛光粉中主要组分的质量分数分别为粗脂肪11.56%和8.6%,粗蛋白10.63%和12.41%,粗纤维20.5%和2.25%;分别采用压榨法和溶剂浸出法提取细糠、抛光粉和混合糠中的油脂,检测结果显示,小米糠油的酸价为17.58~45.43mgKOH/g,过氧化值为0.083~0.226g/100g,其中抛光粉所制取小米糠油的酸价和过氧化值明显高于细糠及混合糠所制取小米糠油;小米糠油中含量最多的是亚油酸(67.13%~68.81%),其次为油酸(12.86%~14.71%)、棕榈酸(7.43%~8.21%)。小米糠油中8种VE组分齐全,α-生育酚和γ-生育酚含量较高,VE总含量为789~1287mg/kg;谷维素质量分数为0.40%~0.59%;甾醇质量分数为1.68%~2.08%,其中谷甾醇含量最高(779~932mg/100g),其次是谷甾烷醇;角鲨烯含量为102.45~126.22mg/kg。小米糠油是营养丰富的食用植物油。此外,小米糠蛋白质中除赖氨酸外其余的必需氨基酸评分(AAS)均大于100,小米糠蛋白是一种优质的蛋白质资源。 展开更多
关键词 小米糠 小米糠油 压榨取油 浸出取油 脂肪酸组成 谷维素 维生素E 植物甾醇 角鲨烯
在线阅读 下载PDF
用大豆蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备植物甾醇纳米乳液及其稳定性研究 预览
16
作者 李青 曹婷 +4 位作者 杨韵仪 黎荷 骆土华 万芝力 杨晓泉 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第3期133-139,共7页
本研究使用大豆蛋白(Soy protein isolate,SPI)-甜菊糖苷(Steviol glycosides,STE)复合体系作为天然稳定剂制备荷载植物甾醇的纳米尺度乳液,进一步通过喷雾干燥获得油粉。油-水界面张力测试表明,STE的添加有利于快速降低油-水界面张力... 本研究使用大豆蛋白(Soy protein isolate,SPI)-甜菊糖苷(Steviol glycosides,STE)复合体系作为天然稳定剂制备荷载植物甾醇的纳米尺度乳液,进一步通过喷雾干燥获得油粉。油-水界面张力测试表明,STE的添加有利于快速降低油-水界面张力。乳液的粒度及稳定性分析结果显示,单独SPI稳定的新鲜乳液平均粒径为282.9 nm,而添加1 wt%和2 wt%STE复合稳定的乳液粒径分别为217.2和193.9 nm;与单独稳定的乳液相比,复合稳定的乳液在4℃下放置30 d后,粒径变化较小,表明STE的添加有利于降低乳液粒度及提高贮藏稳定性。SEM图及油粉结构表征表明,单独SPI稳定的粉剂表面光滑平整,球形颗粒很少,但黏性较强;当添加STE(尤其是1 wt%~2 wt%)时,复合稳定的油粉无明显黏性,表面粗糙,布满了大小均匀的球形颗粒,表明植物甾醇能被很好地包埋在乳液油滴中;该分析进一步在FT-IR及XRD数据中得到证实。本研究以天然SPI-STE作为稳定剂制备的植物甾醇纳米乳液及其粉剂,这样能改善植物甾醇的水溶性,提高其生物利用度,而所得的复合稳定的油粉可用作一种新型的植物甾醇功能性食品配料。 展开更多
关键词 纳米乳液 大豆蛋白 甜菊糖苷 植物甾醇 稳定性
在线阅读 下载PDF
早产儿肠外营养相关性胆汁淤积症研究进展
17
作者 丁瑞伟(综述) 李娟(审校) 《国际儿科学杂志》 2019年第7期478-481,共4页
肠外营养相关性胆汁淤积症(parenteral nutrition associated cholestasis,PNAC)是由多因素作用并与肠外营养直接相关的早产儿并发症,可导致早产儿多脏器功能异常.长期肠外营养及肠道功能衰竭是PNAC的主要危险因素,其发生机制复杂,目前... 肠外营养相关性胆汁淤积症(parenteral nutrition associated cholestasis,PNAC)是由多因素作用并与肠外营养直接相关的早产儿并发症,可导致早产儿多脏器功能异常.长期肠外营养及肠道功能衰竭是PNAC的主要危险因素,其发生机制复杂,目前尚无较好的防治措施.该文主要针对PNAC的发病机制、危险因素以及鱼油在PNAC中的应用展开综述. 展开更多
关键词 胆汁淤积症 早产儿 肠外营养 植物甾醇 鱼油
龙眼核活性脂质的分析及其细胞增殖活性研究 预览
18
作者 纪漫 孙培冬 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期87-91,108共6页
研究了龙眼核活性脂质的组成及其细胞增殖活性。以龙眼核为原料,经超声辅助提取、氯仿萃取、硅胶柱层析分离后得到富含植物甾醇和神经酰胺的活性脂质组分CEP-2;定性定量分析脂质中的活性成分,并在细胞水平上考察龙眼核活性脂质对人皮肤... 研究了龙眼核活性脂质的组成及其细胞增殖活性。以龙眼核为原料,经超声辅助提取、氯仿萃取、硅胶柱层析分离后得到富含植物甾醇和神经酰胺的活性脂质组分CEP-2;定性定量分析脂质中的活性成分,并在细胞水平上考察龙眼核活性脂质对人皮肤成纤维细胞(HSF)、人永生化角质形成细胞(Ha CaT)增殖活性的影响。结果表明:CEP-2中主要含有三萜类、神经酰胺类、鞣质及酚类物质,总甾醇含量为518. 26 mg/g,神经酰胺含量为2. 65 mg/g;CEP-2在质量浓度为40μg/m L时,HSF细胞的存活率为105. 28%;在质量浓度为100μg/m L时,对HaCaT细胞表现出明显的细胞增殖活性(p <0. 001),细胞存活率为114. 21%。 展开更多
关键词 龙眼核 植物甾醇 神经酰胺 人皮肤成纤维细胞 人永生化角质形成细胞
在线阅读 下载PDF
柴草瓜果篇第五十一讲柏子仁 预览
19
作者 吕选民 常钰曼 《中国乡村医药》 2019年第17期46-47,共2页
柏子仁,别名柏仁、柏子、柏实等,为柏科植物侧柏的成熟干燥种仁,主要产于山东、河南、河北、江苏、安徽等省。秋、冬二季采收成熟种子,晒干(易走油,不宜曝晒),除去种皮,收集种仁,置阴凉干燥处,防热,防蛀。柏子霜乃取拣净的柏子仁碾碎,... 柏子仁,别名柏仁、柏子、柏实等,为柏科植物侧柏的成熟干燥种仁,主要产于山东、河南、河北、江苏、安徽等省。秋、冬二季采收成熟种子,晒干(易走油,不宜曝晒),除去种皮,收集种仁,置阴凉干燥处,防热,防蛀。柏子霜乃取拣净的柏子仁碾碎,用吸油纸包裹,加热微炕,压榨去油,研细而成。本品含大量脂肪油(多为不饱和脂肪酸)及蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素、皂甙、植物甾醇(柏木醇、谷甾醇)、双萜类成分如红松内酯等和少量挥发油,故为药食两用佳品。现代药理学研究证实,柏子仁有镇静、催眠、抗虚损、治疗脱发、持续性降压等作用。 展开更多
关键词 柏子仁 瓜果 不饱和脂肪酸 植物甾醇 成熟种子 多种维生素 现代药理学 萜类成分
在线阅读 下载PDF
食物中的胆固醇“天敌”——植物甾醇 预览
20
作者 姚扶有 《科学养生》 2019年第1期17-18,共2页
胆固醇,让人喜欢让人忧胆固醇是人体细胞膜不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”;后者偏高,冠心... 胆固醇,让人喜欢让人忧胆固醇是人体细胞膜不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”;后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。因此,饮食中过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;但饮食中胆固醇摄入过多,则会使血清中的胆固醇含量升高,造成血脂异常,导致动脉粥样硬化、血栓等的发生,进而引发冠状动脉粥样硬化(冠心病)等心血管疾病。 展开更多
关键词 低密度胆固醇 植物甾醇 食物 冠状动脉粥样硬化 心血管疾病 天敌 高密度胆固醇 营养物质
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 43 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈