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米渣蛋白对镉的吸附效果及其对土壤中镉的钝化作用研究 预览
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作者 尹仁文 陈正行 +1 位作者 李娟 王韧 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期221-228,共8页
为探究米渣蛋白对水溶液中镉的吸附效果及米渣对土壤中镉活性的钝化效果,该研究首先用米渣蛋白在水溶液中对镉进行吸附、用盐酸解吸,并用Langmuir、Freundlich等温吸附方程来拟合米渣蛋白在水溶液中对镉的吸附过程,用动力学方程研究米... 为探究米渣蛋白对水溶液中镉的吸附效果及米渣对土壤中镉活性的钝化效果,该研究首先用米渣蛋白在水溶液中对镉进行吸附、用盐酸解吸,并用Langmuir、Freundlich等温吸附方程来拟合米渣蛋白在水溶液中对镉的吸附过程,用动力学方程研究米渣蛋白与镉结合的机理,并根据线性关系从准一级、准二级吸附动力学方程中筛选更接近吸附动力的拟合方程。其次,通过周期取样,用Tessier分步连续提取法测定并探究米渣对土壤中镉的钝化能力。研究结果表明:在不同初始质量分数的镉溶液中米渣对镉的最大吸附量13.28mg/g,用盐酸解吸各初始质量分数下结合的镉,解吸率均达到90%以上。同时,Langmuir和Freundlich等温方程均能拟合米渣蛋白在水溶液中对镉的吸附过程,且R^2达到0.99以上;准一级动力学、准二级动力学方程拟合结果是,拟合出的准二级动力学方程线性更好,米渣蛋白对镉的吸附动力更符合准二级动力学方程。土壤中镉钝化试验表明:加入米渣后,28d内土壤中镉的钝化效果较好,可能是由于米渣中的蛋白改变了土壤中镉的存在状态并降低镉的活性所致。该研究结果为米渣的应用提供新的思路,可为其在废水除镉、镉污染土壤的修复等方面应用提供理论依据。 展开更多
关键词 土壤 重金属 吸附 镉钝化 蛋白 土壤修复
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米渣蛋白质酶解条件优化及对镉含量的影响 预览
2
作者 祁文磊 冯燕英 +2 位作者 许宙 陈茂龙 程云辉 《食品与机械》 北大核心 2019年第2期134-139,236共7页
溶解度低和镉含量高是米渣副产物中蛋白质资源利用的技术瓶颈。本试验以高镉含量米渣为原料,选用Alcalase 2.4L碱性蛋白酶,利用响应面中心组合试验设计对米渣蛋白质酶解条件进行优化。根据单因素试验结果,以酶解时间、pH、加酶量和底物... 溶解度低和镉含量高是米渣副产物中蛋白质资源利用的技术瓶颈。本试验以高镉含量米渣为原料,选用Alcalase 2.4L碱性蛋白酶,利用响应面中心组合试验设计对米渣蛋白质酶解条件进行优化。根据单因素试验结果,以酶解时间、pH、加酶量和底物浓度为因素,米渣蛋白质可溶性氮回收率为响应值,使用Design Expert 8.0对试验结果分析得到最佳酶解工艺参数为:温度60℃、加酶量1.25%、pH 8.0、底物浓度7.5%。此时,米渣蛋白质可溶性氮回收率为49.68%。不溶性酶解沉淀中镉含量为7.71mg/kg,相比米渣蛋白质增加了54.5%;酶解上清液冻干粉镉含量降低至1.43mg/kg,相比米渣蛋白质降低71.3%,验证了蛋白酶不仅可将大分子米渣蛋白质降解成小分子肽,同时也能将镉从米渣蛋白质大分子中解离出来。 展开更多
关键词 酶解 碱性蛋白酶 脱镉
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超声波协同双酶复合酶解米渣蛋白制备ACE抑制肽工艺研究 预览
3
作者 徐敏 武爱群 《粮食与饲料工业》 CAS 2019年第1期1-7,共7页
运用超声波协同双酶复合酶法水解米渣蛋白制备ACE抑制肽。超声波预处理后米渣蛋白水解物ACE抑制活性显著上升,碱性蛋白酶水解产物ACE抑制活性最强。通过单因素分析和响应面优化,得出最优水解条件为:超声功率1000W,超声时间25min,酶解时... 运用超声波协同双酶复合酶法水解米渣蛋白制备ACE抑制肽。超声波预处理后米渣蛋白水解物ACE抑制活性显著上升,碱性蛋白酶水解产物ACE抑制活性最强。通过单因素分析和响应面优化,得出最优水解条件为:超声功率1000W,超声时间25min,酶解时间2.5h,料液比1∶8,加酶量3000U/g。在此基础上复合中性蛋白酶水解,水解时间缩减至2.0h。水解产物通过超滤以及SephadexG-25凝胶层析后,得到一分子量为338u,最强ACE抑制活性IC50为116μg/ml组分P2。 展开更多
关键词 超声波 酶解 工艺 ACE抑制肽
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超声波辅助酶法水解米渣纤维制糖
4
作者 田蕾 付秀丽 +3 位作者 丁德胜 舒畅 郑淇心 金建 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第3期103-107,共5页
以米渣为原料,采用超声波辅助酶法对米渣纤维进行酶解,通过单因素试验和正交试验设计方法,对超声工艺参数(时间、温度和液固比)进行优化。结果表明,在温度45℃、液固比10︰1 (mL/g)条件下,处理30 min后再进行酶解,米渣纤维的水解率为19.... 以米渣为原料,采用超声波辅助酶法对米渣纤维进行酶解,通过单因素试验和正交试验设计方法,对超声工艺参数(时间、温度和液固比)进行优化。结果表明,在温度45℃、液固比10︰1 (mL/g)条件下,处理30 min后再进行酶解,米渣纤维的水解率为19.28%,与未经预处理的样品相比,水解率提高24.31%,表明超声波预处理能促进米渣纤维的酶解。 展开更多
关键词 纤维素 超声波 酶解 还原糖
鲁氏酵母对米渣生酱油风味和抗氧化活性的增强效应 预览 被引量:1
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作者 袁江兰 陈晓敏 +1 位作者 钟文秀 康旭 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第17期19-24,共6页
利用鲁氏酵母和曲霉联合发酵米渣制作生酱油,评价其对产品风味和抗氧化活性的影响。结果表明鲁氏酵母可以提高米渣生酱油谷氨酸、5-甲基-2-乙基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮、4-乙烯基愈创木酚含量,增强还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-di... 利用鲁氏酵母和曲霉联合发酵米渣制作生酱油,评价其对产品风味和抗氧化活性的影响。结果表明鲁氏酵母可以提高米渣生酱油谷氨酸、5-甲基-2-乙基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮、4-乙烯基愈创木酚含量,增强还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、总抗氧化能力和·OH清除率等体外抗氧化活性。米渣酱醪发酵至pH5.0时接种0.025%鲁氏酵母发酵的生酱油品质最好,发酵45d时,总氨基酸和抗氧化氨基酸质量浓度较未接种组分别提高了24.76%和40.73%,还原力达到5830.43μgVC/mL。米渣生酱油的挥发油、色素和截留分子质量小于10kDa的组分均具有明显的DPPH自由基清除活性,并且呈现一定的量效关系。 展开更多
关键词 鲁氏酵母 曲霉 黑曲霉 氨基酸态氮 风味 抗氧化活性
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米渣酱油续渣发酵研究 预览
6
作者 何首春 邓冲 +1 位作者 袁江兰 康旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第2期33-37,共5页
米渣酱油发酵产生的酱渣再利用价值较高,对酱渣的续渣发酵再利用进行研究。首先利用中性蛋白酶和碱性蛋白酶对酱渣进行酶解,再将酶解酱渣添加到曲料中进行制曲和发酵。结果表明:双酶解酱渣水解度达16.53%,明显高于单酶解,续渣发酵的优... 米渣酱油发酵产生的酱渣再利用价值较高,对酱渣的续渣发酵再利用进行研究。首先利用中性蛋白酶和碱性蛋白酶对酱渣进行酶解,再将酶解酱渣添加到曲料中进行制曲和发酵。结果表明:双酶解酱渣水解度达16.53%,明显高于单酶解,续渣发酵的优化续渣量为20%,续渣对成曲酶活力和水解度以及发酵酱醪的氨基态氮、总氮、色率、红色指数和总氮利用率的影响较显著,添加酶解酱渣的效果明显好于添加未酶解酱渣的对照组,其中添加两种酶酶解酱渣的效果最明显,其各项指标均高于2个对照组。将酱渣适度酶解后进行续渣发酵酿造米渣酱油具有可行性,有利于提高原料蛋白利用率,促进酱渣再利用。 展开更多
关键词 酱油 水解度 发酵
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米渣生酱油和大豆生酱油的风味表征及比较 预览 被引量:4
7
作者 程晓 袁江兰 +2 位作者 陈怡均 何首春 康旭 《食品科学》 EI CSCD 北大核心 2017年第8期153-158,共6页
对3种不同菌种发酵的米渣生酱油和一种大豆生酱油的风味进行比较,以阐释鲁氏酵母、植物乳杆菌参与发酵对米渣生酱油风味的影响以及米渣生酱油和大豆生酱油的风味差别。结果表明单菌种发酵的大豆生酱油及鲁氏酵母和植物乳杆菌分别参与... 对3种不同菌种发酵的米渣生酱油和一种大豆生酱油的风味进行比较,以阐释鲁氏酵母、植物乳杆菌参与发酵对米渣生酱油风味的影响以及米渣生酱油和大豆生酱油的风味差别。结果表明单菌种发酵的大豆生酱油及鲁氏酵母和植物乳杆菌分别参与发酵的米渣生酱油游离氨基酸含量、味道强度值、挥发性风味成分及相对含量均明显高于米曲霉单菌种发酵的米渣生酱油,鲁氏酵母参与发酵的米渣生酱油中4-乙烯基愈创木酚相对含量达9.71%;电子舌呈味分析表明4种生酱油的主成分存在明显差异,鲁氏酵母参与发酵的米渣生酱油和大豆生酱油呈味非常相似,鲜味突出而酸味相对较弱,植物乳杆菌参与发酵的米渣生酱油各种味道相对均衡,综合感官质量最好。米渣酱油和大豆酱油的整体风味有一定差别,优化菌种耦合发酵明显有利于增强米渣生酱油风味。 展开更多
关键词 大豆 生酱油 电子舌 风味
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米渣生酱油抗氧化活性与发酵温度的相关性 预览
8
作者 常静 袁江兰 +2 位作者 康旭 黄亚明 陈晓敏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期141-146,共6页
米渣生酱油具有明显的抗氧化活性。采用还原力、对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-pieryl—hydrazyl,DPPH)自由基清除能力、金属螯合能力和抗脂质过氧化能力等体外抗氧化活性为评价指标,探究了发酵温度与米渣生酱油的抗... 米渣生酱油具有明显的抗氧化活性。采用还原力、对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-pieryl—hydrazyl,DPPH)自由基清除能力、金属螯合能力和抗脂质过氧化能力等体外抗氧化活性为评价指标,探究了发酵温度与米渣生酱油的抗氧化活性的相关性,并利用Folin—Ciocalteu法、高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)法等对生酱油中总酚、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)等抗氧化活性成分进行分析,以阐明发酵温度对米渣生酱油中抗氧化活性成分的影响规律,从而阐释其抗氧化机制,并应用于猪肉保鲜试验。结果表明,米渣生酱油的还原能力、金属螯合能力以及抗脂质过氧化能力均随发酵温度的升高而增强,而对DPPH自由基清除能力顺序为50℃〉20℃〉35oC;抗氧化活性成分的变化规律与抗氧化活性变化规律相同,均以50℃发酵的米渣生酱油含量最高,其中50℃发酵时5-HMF含量显著高于35℃和20℃,对米渣酱油抗氧化活性有重要贡献。综合分析,在一定温度范围内,高温发酵有利于提高米渣生酱油的抗氧化能力,并通过抗氧化增强食品的保鲜效果。 展开更多
关键词 酱油 发酵温度 抗氧化 保鲜
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米渣蛋白质脱糖去杂工艺研究 预览
9
作者 宋腾 张燕萍 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2017年第10期1106-1110,共5页
为获得米渣脱糖去杂的最佳方法,分析了冻融预处理、酶处理、超声波及其协同作用对米渣蛋白纯度的影响,然后对液固体积质量比、加酶量、酶解时间、酶解温度和超声波功率等因素对米渣蛋白纯度的影响进行研究,并在单因素实验的基础上,采用C... 为获得米渣脱糖去杂的最佳方法,分析了冻融预处理、酶处理、超声波及其协同作用对米渣蛋白纯度的影响,然后对液固体积质量比、加酶量、酶解时间、酶解温度和超声波功率等因素对米渣蛋白纯度的影响进行研究,并在单因素实验的基础上,采用Central Composite中心组合实验设计,以米渣蛋白纯度为响应值,建立米渣脱糖去杂的二次回归模型,通过响应面分析和方差分析得出影响米渣脱糖效果的最优参数为:液固体积质量比6.1 m L/g、加酶量600μ/g、酶解温度62℃、酶解时间88 min、超声波功率140 W,此时所得米渣蛋白质的纯度为92.01%,与理论预测值(92.68%)一致。 展开更多
关键词 冻融 超声波 糖化酶 工艺优化
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米渣发泡蛋白粉的酶法制备工艺
10
作者 高俊 艾丹 +1 位作者 黎刚 陈季旺 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第9期3365-3370,共6页
目的优化米渣蛋白发泡粉的制备工艺。方法采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶和复合蛋白酶分别水解脱酰胺米渣蛋白(deaminated rice dreg protein,DRDP),比较5种蛋白酶水解物的起泡力和持泡力,确定较佳的蛋白酶并优化... 目的优化米渣蛋白发泡粉的制备工艺。方法采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶和复合蛋白酶分别水解脱酰胺米渣蛋白(deaminated rice dreg protein,DRDP),比较5种蛋白酶水解物的起泡力和持泡力,确定较佳的蛋白酶并优化水解条件。结果碱性蛋白酶为较佳的水解酶,水解条件为:DRDP浓度10%、pH 8.0、40℃、碱性蛋白酶与DRDP比24 AU/kg、时间90 min。该试验条件下制备的米渣发泡蛋白的起泡力为300%,持泡力为90%,得率为88.65%。结论采用碱性蛋白酶水解DRDP能够生产功能良好的米渣发泡蛋白。 展开更多
关键词 发泡蛋白 酶法水解
米渣酱油与传统大豆酱油酿造过程的动态研究 预览 被引量:4
11
作者 邓冲 钟文秀 +1 位作者 李传雯 袁江兰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第4期1-6,28共7页
以米曲霉HN 3.042为菌种,以米渣和大豆为主要原料酿造酱油,比较了二者制曲过程中蛋白酶的产生规律以及发酵过程中理化指标的动态变化规律,对所得的两种酱油进行感官评价,并利用GCMS分析和比较其挥发性芳香物质。研究表明:米渣酱醪的氨... 以米曲霉HN 3.042为菌种,以米渣和大豆为主要原料酿造酱油,比较了二者制曲过程中蛋白酶的产生规律以及发酵过程中理化指标的动态变化规律,对所得的两种酱油进行感官评价,并利用GCMS分析和比较其挥发性芳香物质。研究表明:米渣酱醪的氨基态氮、总氮含量高于大豆,而可溶性蛋白、可溶性无盐固形物却均低于大豆,发酵31天,大豆酱油蛋白质利用率达到75.28%,高于米渣的66.85%;大豆酱油感官评分略高于米渣酱油,两种酱油中香气物质含量的差别较明显。米渣酱油是很有潜力的新品酱油,但其蛋白质利用率尚需进一步提高。 展开更多
关键词 曲霉 酱油 大豆 蛋白质利用率
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响应面法优化预酶解提取米渣蛋白的研究 预览
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作者 钱俊青 赵莉萍 +2 位作者 范菁 潘存丽 俞明 《浙江工业大学学报》 CAS 北大核心 2016年第5期505-509,共5页
为改善米渣中蛋白质的提取效果,采用中性蛋白酶酶解、碱溶两步法提取米蛋白.固定碱提取工艺,通过单因素实验,确定了预酶解的基本条件;并以pH和加酶量和反应时间为自变量,蛋白质提取率和质量分数为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,... 为改善米渣中蛋白质的提取效果,采用中性蛋白酶酶解、碱溶两步法提取米蛋白.固定碱提取工艺,通过单因素实验,确定了预酶解的基本条件;并以pH和加酶量和反应时间为自变量,蛋白质提取率和质量分数为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,对预酶解条件进行响应面(RSM)优化,确定了预酶解的最优工艺.最优条件下得到米渣蛋白质的提取率为78.27%,质量分数为72.86%,较直接碱提取,两者均有了一定的提高,且以蛋白质提取率提升幅度大,且优化条件下的实验结果与RSM回归方程预测值吻合良好. 展开更多
关键词 中性蛋白酶 响应面 提取
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酶法水解米渣蛋白的工艺研究 预览
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作者 林豹 刘露 +3 位作者 刘显明 刘俊杰 达星铭 张皓翔 《广东化工》 CAS 2016年第12期37-38,共2页
以米渣为原料利用碱性和中性蛋白酶水解米渣蛋白质,探讨了2种酶在单独使用及复合使用时米渣的水解条件和工艺,并确定了最佳的酶复合配比。实验结果表明:碱性蛋白酶的水解效果优于中性蛋白酶,复合蛋白酶的水解效果好于单独使用时的水解... 以米渣为原料利用碱性和中性蛋白酶水解米渣蛋白质,探讨了2种酶在单独使用及复合使用时米渣的水解条件和工艺,并确定了最佳的酶复合配比。实验结果表明:碱性蛋白酶的水解效果优于中性蛋白酶,复合蛋白酶的水解效果好于单独使用时的水解效果;碱性和中性蛋白酶3∶1,pH=10、料液比1∶8、酶解温度55℃,水解6 h效果最好,氨态氮含量为1.72%。 展开更多
关键词 酶解 碱性蛋白酶 中性蛋白酶
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高纯度米渣分离蛋白制备工艺的研究
14
作者 程飞 杜先锋 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期879-884,共6页
旨在将米渣经脱脂、脱糖、喷雾干燥后,得到高纯度的米渣分离蛋白。在单因素基础上,采用响应面分析法优化双酶(纤维素酶和α-淀粉酶)法脱糖工艺,并研究米渣分离蛋白结构及其中氨基酸组分的变化。结果表明,p H值、双酶添加量、酶配比对... 旨在将米渣经脱脂、脱糖、喷雾干燥后,得到高纯度的米渣分离蛋白。在单因素基础上,采用响应面分析法优化双酶(纤维素酶和α-淀粉酶)法脱糖工艺,并研究米渣分离蛋白结构及其中氨基酸组分的变化。结果表明,p H值、双酶添加量、酶配比对脱糖米渣中分离蛋白含量有显著影响,得到的最佳脱糖条件是p H值5.87、双酶添加量0.61%、酶配比为1.95:1。在最佳优化条件下制得米渣分离蛋白,蛋白含量为86.63%。氨基酸性质分析表明,米渣分离蛋白中胱氨酸和甲硫氨酸的含量均高于大米蛋白的,此法制备的米渣分离蛋白的二级结构发生改变。 展开更多
关键词 纤维素酶 Α-淀粉酶 分离蛋白 响应面分析
米渣营养成分测定及其蛋白质提取工艺优化 预览 被引量:3
15
作者 张美 李庆 +3 位作者 李一林 杨帆 张馨予 杨芳 《食品科学技术学报》 CAS 2015年第6期65-71,共7页
以大米为对照,测定了米渣的营养成分,并对碱溶酶解法提取米渣蛋白质的工艺进行优化。以蛋白质提取率为指标,首先通过单因素实验确定提取条件,然后采用正交试验设计优化碱溶工艺和酶解工艺,并分别采用线性模型和二次多项式模型进行回归... 以大米为对照,测定了米渣的营养成分,并对碱溶酶解法提取米渣蛋白质的工艺进行优化。以蛋白质提取率为指标,首先通过单因素实验确定提取条件,然后采用正交试验设计优化碱溶工艺和酶解工艺,并分别采用线性模型和二次多项式模型进行回归拟合。实验结果显示,米渣蛋白质提取条件为米渣粗粉质量与碱溶液体积的比例是1∶12 g/m L,碱溶p H值为12.5,米渣粗蛋白质量与碱溶液体积的比例是1∶10 g/m L,酶解p H值为10.0,碱性蛋白酶的w(酶)为2.0%,在此最优条件下,蛋白质的提取率可达21.35%。二次多项式拟合方程式能很好地拟合碱溶酶解法提取米渣蛋白质的过程,决定系数R2=1.000。 展开更多
关键词 营养成分 蛋白 碱溶 酶解 碱性蛋白酶
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枯草芽孢杆菌发酵米渣制备抗氧化肽发酵工艺条件的优化 预览
16
作者 廖卢艳 张喻 《激光生物学报》 CAS 2015年第4期368-372,共5页
以生产淀粉糖的副产物米渣为原料,采用枯草芽孢杆菌液态发酵法制备米渣抗氧化肽。在单因素试验的基础上,以发酵产物的还原力为指标,进行正交试验设计,研究发酵时间、发酵温度、接种量和料液比等因素对米渣抗氧化肽抗氧化活性的影响,对... 以生产淀粉糖的副产物米渣为原料,采用枯草芽孢杆菌液态发酵法制备米渣抗氧化肽。在单因素试验的基础上,以发酵产物的还原力为指标,进行正交试验设计,研究发酵时间、发酵温度、接种量和料液比等因素对米渣抗氧化肽抗氧化活性的影响,对发酵制备工艺条件进行工艺优化。结果表明,最大还原力的发酵工艺条件为发酵时间48 h,温度30℃,接种量5%,料液比1∶4,此时还原力达1.907。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 发酵 还原力 抗氧化肽
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我们的恋,在星斗间的路上
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作者 李文娟 朵儿 《花样盛年》 2015年第4期82-83,共2页
当我渐至盛年,当你长大离家当路途把思念拉得遥远当亲昵与依偎变成守望与对峙当血缘之爱无法战胜理念之差异我和你,该如何对话?朵儿:有天你在家里穿了漂亮衣服对镜左顾右盼,还问爸爸:"你年轻时那么帅,是不是有很多女同学喜欢你?"... 当我渐至盛年,当你长大离家当路途把思念拉得遥远当亲昵与依偎变成守望与对峙当血缘之爱无法战胜理念之差异我和你,该如何对话?朵儿:有天你在家里穿了漂亮衣服对镜左顾右盼,还问爸爸:"你年轻时那么帅,是不是有很多女同学喜欢你?"我看到你亭亭地站着,有瀑布般的长发和如凝脂的肌肤,青春美丽得晃眼睛。 展开更多
关键词 外婆家 女同学 这个世界 各色人等 第一眼 不知道 给你 笑靥如花 我在
味道好极了 预览
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作者 侯泽俊 《少年文艺(南京)》 2015年第6期4-9,共6页
通往核桃寨的山岭上,阳晓月和孔祥兵像两只小小的梅花鹿匆匆地走着。他们是石林小学六年级的学生,家都住在核桃寨,每天上学和放学都结伴走这条道。核桃寨是一个苗族村寨,产核桃,所以叫核桃寨。二十多户人家全是苗族,散居在一座叫马摆大... 通往核桃寨的山岭上,阳晓月和孔祥兵像两只小小的梅花鹿匆匆地走着。他们是石林小学六年级的学生,家都住在核桃寨,每天上学和放学都结伴走这条道。核桃寨是一个苗族村寨,产核桃,所以叫核桃寨。二十多户人家全是苗族,散居在一座叫马摆大山的山腰。 展开更多
关键词 苗族村寨 我们小时候 泼水 求学之路 你那 孔养 家庭温暖 问孔
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健脑甜品核桃酪 预览
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作者 花麦 《小雪花:小学生成长指南》 2015年第4期36-37,共2页
【正】同学们,你们喜欢吃甜品吗?花麦姐姐也很喜欢,橱窗里五颜六色的棒棒糖,漂亮盒子里形状各异的巧克力,真的是让人食指大动,欲罢不能呢!可是,这样的甜食吃得太多了,却对眼睛和牙齿有很大的害处呢!不过没关系,今天,花麦姐姐就教大家做... 【正】同学们,你们喜欢吃甜品吗?花麦姐姐也很喜欢,橱窗里五颜六色的棒棒糖,漂亮盒子里形状各异的巧克力,真的是让人食指大动,欲罢不能呢!可是,这样的甜食吃得太多了,却对眼睛和牙齿有很大的害处呢!不过没关系,今天,花麦姐姐就教大家做一种既美味又健康,同时还能健脑的甜品——核桃酪。核桃酪是北京地区汉族传统小吃之一,以核桃为主原料烹制而成的甜品,呈浆状,色浅灰而略红,细腻香甜,润滋不糊口,是一种高雅的京味甜食。看到这里,你是不是也很想尝试呢?那就一起来制作吧! 展开更多
关键词 食指大动 浆状 电子邮箱 去核
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稻谷加工副产物生产蛋白粉的研究 被引量:1
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作者 何欢 《粮食加工》 2015年第1期32-34,62共4页
以稻谷加工产生的副产物碎米、米糠和米渣为主要研究对象,进行蛋白高效制备工艺技术研究。结果表明:碎米和米糠碱处理最佳工艺条件为p H值9.5,水料比10:1,时间5 h,温度40℃;米渣中杂质去除工艺条件为在85℃、固液比1:10的条件下,水洗... 以稻谷加工产生的副产物碎米、米糠和米渣为主要研究对象,进行蛋白高效制备工艺技术研究。结果表明:碎米和米糠碱处理最佳工艺条件为p H值9.5,水料比10:1,时间5 h,温度40℃;米渣中杂质去除工艺条件为在85℃、固液比1:10的条件下,水洗1次,时间1 h;酶处理最佳工艺条件为在温度40℃,p H值7.5,加酶量0.6%(占米渣质量),固液比1:7的条件下,酶处理6 h;在上述工艺条件下制备的蛋白粉产品中蛋白含量达到86.4%。 展开更多
关键词 制备工艺 蛋白粉
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