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水提法提取方格星虫粗多糖研究综述 预览
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作者 张顺琦 陈文 +3 位作者 王湘君 郭琼琼 钱明 张聪聪 《内江科技》 2019年第5期100-101,共2页
方格星虫营养价值丰富,应用广泛,倍受关注;查阅相关资料可知目前多糖提取方法主要有水提法、酸碱浸提法、超声波或微波辅助提取法等;而水提法是一种传统的提取方法,操作简单安全、成本低廉、周期短等优点;故实验拟采用沸水处理方格星虫... 方格星虫营养价值丰富,应用广泛,倍受关注;查阅相关资料可知目前多糖提取方法主要有水提法、酸碱浸提法、超声波或微波辅助提取法等;而水提法是一种传统的提取方法,操作简单安全、成本低廉、周期短等优点;故实验拟采用沸水处理方格星虫样品,经除蛋白、分离纯化、干燥浓缩等步骤得到方格星虫粗多糖并结合高效液相色谱法测定方格星虫粗多糖含量,依据预期实验方案对影响方格星虫粗多糖浸出率的因素进行单变量考查,利用高效液相色谱法测定方格星虫粗多糖含量,为后续方格星虫粗多糖研究提供参考。 展开更多
关键词 方格星虫 多糖提取 多糖 水提法 高效液相色谱法 微波辅助提取法 综述 多糖含量
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PEF结合酶法提取海菖蒲粗多糖研究综述 预览
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作者 张顺琦 陈文 +3 位作者 王湘君 郭琼琼 钱明 温佳惠 《内江科技》 2019年第2期88-89,共2页
随着海洋开采力度进一步扩大,产量丰富的海草海菖蒲走进了科学研究视野,研究价值逐渐提高。经查阅相关文献可知目前海菖蒲研究多集中在其生长分布、河床保护等方面,提取海菖蒲多糖的主要方法有微波辅助提取法、沸水提取法、酶解法、溶... 随着海洋开采力度进一步扩大,产量丰富的海草海菖蒲走进了科学研究视野,研究价值逐渐提高。经查阅相关文献可知目前海菖蒲研究多集中在其生长分布、河床保护等方面,提取海菖蒲多糖的主要方法有微波辅助提取法、沸水提取法、酶解法、溶剂提取法和超声波辅助提取法等。新技术高压脉冲电场提取技术具有处理时间短、能耗低等优点,酶解法具有不引入杂质、实验条件比较温和等优点。故实验拟采用高压脉冲电场提取技术结合传统酶解法提取海菖蒲粗多糖,综合两种方法优点并用高效液相色谱法测定海菖蒲中粗多糖的含量,为海菖蒲多糖后续研究提供参考。 展开更多
关键词 海菖蒲 多糖 酶法提取 多糖提取 高压脉冲电场 PEF 酶解法 提取技术 超声波提取法 研究综述
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植物激素及木质素对牛樟芝菌丝体生长情况的影响
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作者 李一凡 谢观雯 +4 位作者 李翁坤 刘宏源 刘卓斌 赖小平 张桂芳 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1453-1460,共8页
目的探究植物激素及木质素对牛樟芝菌丝体生长情况的影响,并对其培养产物进行粗多糖、粗三萜含量及抗氧化活性测定研究。方法采用皿式培养法培育牛樟芝,超声提取培养产物,选用苯酚-硫酸法测定粗多糖含量、香草醛-冰醋酸法测定粗三萜含量... 目的探究植物激素及木质素对牛樟芝菌丝体生长情况的影响,并对其培养产物进行粗多糖、粗三萜含量及抗氧化活性测定研究。方法采用皿式培养法培育牛樟芝,超声提取培养产物,选用苯酚-硫酸法测定粗多糖含量、香草醛-冰醋酸法测定粗三萜含量,并以DPPH自由基、ABTS自由基的半数清除浓度(IC50)作为培养产物抗氧化活性的评价指标。结果菌种活化方法为培养20 d后靠近菌丝层边缘取样,可获得生长活力好的接种原料;改良PCA培养基上牛樟芝菌丝长势较好、粗三萜及粗多糖含量高;以改良PCA培养基为基础,向其中添加0.5g/L木质素时菌丝生长最快,菌丝层直径为对照组的1.19倍;当IBA添加质量浓度为0.5 mg/L时,菌丝体干质量较对照组增加了89.51%,粗多糖产量较对照组提升了130.57%,远高于其他组别,与此同时,菌丝体粗三萜含量及产量也显著提升,其含量较对照组提高了61.31%,粗三萜产量达到133.24mg/L;添加牛樟树粉末0.5 g/L时,菌丝体粗三萜含量最高,为5.62%,较对照组提升了84.26%;此外,向培养基中加入植物激素及木质素对牛樟芝菌丝体的抗氧化能力提升有一定作用,整体来说加入不同物质后实验组抗氧化活性良好。结论通过向改良PCA培养基中添加植物激素及木质素,可有效促进牛樟芝菌丝体生长、提高活性成分含量并提升其抗氧化活性。 展开更多
关键词 牛樟芝 菌丝体 皿式培养 多糖 三萜 抗氧化
碱解法提取方格星虫粗多糖研究综述 预览
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作者 张聪聪 陈文 +3 位作者 王湘君 文霞 钱明 张顺琦 《内江科技》 2019年第1期105-106,共2页
查阅大量文献,可知方格星虫多糖在临床、食品工艺等方面具有广泛作用。方格星虫多糖的提取方法主要有超声波解法、酸解法、碱解法、水解醇沉提法及超临界流体萃取法等。实验拟采用碱解法提取方格星虫粗多糖,通过单因素变量进行正交试验... 查阅大量文献,可知方格星虫多糖在临床、食品工艺等方面具有广泛作用。方格星虫多糖的提取方法主要有超声波解法、酸解法、碱解法、水解醇沉提法及超临界流体萃取法等。实验拟采用碱解法提取方格星虫粗多糖,通过单因素变量进行正交试验,利用方差分析、极差分析、响应面优化确定最优组合参数,为提取方格星虫粗多糖后续研究提供借鉴。 展开更多
关键词 方格星虫 多糖 碱解法 提取 超临界流体萃取法 综述 响应面优化 食品工艺
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发芽糙米中粗多糖的纯化及分子量测定 预览
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作者 刘晓飞 张宇 +4 位作者 王薇 关桦楠 张娜 马永强 卢淑雯 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第2期19-24,共6页
本文对发芽糙米粗多糖进行纯化,通过比较活性炭吸附法、过氧化氢氧化法、大孔树脂吸附法三种方法的脱色效果,以及Sevage法、三氯乙酸法、酶与Sevage结合方法三种方法的脱蛋白效果,筛选出发芽糙米粗多糖脱色、脱蛋白的最佳方法。分别比较... 本文对发芽糙米粗多糖进行纯化,通过比较活性炭吸附法、过氧化氢氧化法、大孔树脂吸附法三种方法的脱色效果,以及Sevage法、三氯乙酸法、酶与Sevage结合方法三种方法的脱蛋白效果,筛选出发芽糙米粗多糖脱色、脱蛋白的最佳方法。分别比较了DEAE-Sepharose CL-6B、DEAE Fast Flow、DEAE Sepharose 52三种柱层析填料对糙米粗多糖的层析纯化效果,筛选出最优填料。并对纯化后的发芽糙米多糖各组分进行分子量的测定。结果表明:大孔树脂AB-8对发芽糙米粗多糖脱色效果最佳,脱色率为86.57%,多糖损失率为28.96%。酶-Sevage法脱蛋白效果较好,且多糖损失率低,脱蛋白率为74.36%,多糖损失率为14.09%。对发芽糙米多糖进行柱层析的最佳填料为DEAE-Sepharose CL-6B。根据线性回归方程计算其平均分子量,水洗多糖组分的平均分子量为1.47×10~5Da,盐洗多糖组分的平均分子量分别为9.62×10~5、5.59×10~6、3.15×10~5Da。结论:确定了针对发芽糙米粗多糖的去除蛋白质和脱色的方法,并筛选出最佳的柱层析填料,分离出四个组分发芽糙米多糖,为发芽糙米粗多糖的提取、纯化、分离逐渐转变为工业化生产提供了理论基础。 展开更多
关键词 发芽糙米 多糖 纯化 柱层析 填料 平均分子量
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膜分离与醇沉技术纯化猴头菇粗多糖的比较 预览
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作者 蔡铭 陈思 +2 位作者 骆少磊 杨开 孙培龙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期83-90,共8页
研究膜分离和醇沉两种技术对猴头菇粗多糖分离效果及其抗氧化活性的影响。以猴头菇子实体为原料,通过热水浸提后分别用醇沉、纳滤、纳滤+醇沉、微滤+纳滤、微滤+纳滤+醇沉5种方法得到猴头菇粗多糖,分别记为A-He P、B-He P、C-He P、D-H... 研究膜分离和醇沉两种技术对猴头菇粗多糖分离效果及其抗氧化活性的影响。以猴头菇子实体为原料,通过热水浸提后分别用醇沉、纳滤、纳滤+醇沉、微滤+纳滤、微滤+纳滤+醇沉5种方法得到猴头菇粗多糖,分别记为A-He P、B-He P、C-He P、D-He P和E-He P。比较5种方法对猴头菇粗多糖的分离纯化效果、理化性质和抗氧化活性的差异。结果表明,微滤+纳滤技术分离纯化效果较好,其粗多糖得率为10.08%,纯度为43.01%,提取液中80.34%的多糖得到保留。经傅里叶变换红外光谱分析,5种工艺处理获得的粗多糖样品均具有典型的吡喃型葡聚糖和β-型糖苷键吸收峰。5种处理获得的粗多糖样品中均含一定量的蛋白质,且B-He P的蛋白质量分数高于C-He P,说明微滤处理可以除去部分蛋白而提高多糖的纯度。还原力、·OH、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除结果表明,5种粗多糖样品均具有一定的抗氧化能力,且D-He P的抗氧化能力最佳。 展开更多
关键词 多糖 微滤 纳滤 醇沉
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原桃胶粗多糖单糖组成分析及其活性研究
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作者 向燕茹 陈建伟 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第5期199-203,207共6页
采用热水提取、乙醇沉淀的方法获得原桃胶粗多糖,并用蒽酮-硫酸法测定该粗多糖中糖含量为93.28%,考马斯亮蓝法测定其蛋白质含量为0.10%。原桃胶粗多糖在2mol/L硫酸中完全水解后测定其单糖组成,建立了HPLC-ELSD测定原桃胶粗多糖中单糖组... 采用热水提取、乙醇沉淀的方法获得原桃胶粗多糖,并用蒽酮-硫酸法测定该粗多糖中糖含量为93.28%,考马斯亮蓝法测定其蛋白质含量为0.10%。原桃胶粗多糖在2mol/L硫酸中完全水解后测定其单糖组成,建立了HPLC-ELSD测定原桃胶粗多糖中单糖组成方法。色谱柱:Waters XBridge^TM Amide,柱温30℃,进样量10μL,流动相乙腈-水(82:18),流速0.8mL/min,漂移管110℃,气体流量2.5L/min。实验证明:该方法精密度、重复性、稳定性、加样回收率良好。测定结果显示,该粗多糖由木糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成,其摩尔比为13.97:55.60:1.37:11.94:17.12。同时原桃胶多糖具有较好的抗氧化活性和促巨噬细胞增殖能力。自由基清除实验中原桃胶粗多糖对ABTS^+、OH^-自由基均有一定的清除能力,在6.7mg/mL时对ABTS+自由基的清除率达50%,13.7mg/mL时对OH-自由基的清除率达50%。在对巨噬细胞的增殖影响中,当多糖浓度为50μg/mL时,与空白组比较,其促进巨噬细胞生长的增殖率达67.16%,能起到增强免疫力的作用。 展开更多
关键词 多糖 单糖组成 HPLC-ELSD 抗氧化 巨噬细胞增殖
酸碱法和酶法辅助提取银耳粗多糖的特性研究
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作者 王艺涵 吴琴 +2 位作者 迟原龙 姚开 贾冬英 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第4期200-204,共5页
比较了酸提银耳粗多糖(TP1)、碱提银耳粗多糖(TP2)和酶法辅助提取银耳粗多糖(TP3)的化学组成、分子质量及物理特性。结果表明,3种银耳粗多糖的灰分、水分和多糖含量差异显著,但其蛋白质含量差异较小,其中TP1的水分和多糖含量最高,TP2和... 比较了酸提银耳粗多糖(TP1)、碱提银耳粗多糖(TP2)和酶法辅助提取银耳粗多糖(TP3)的化学组成、分子质量及物理特性。结果表明,3种银耳粗多糖的灰分、水分和多糖含量差异显著,但其蛋白质含量差异较小,其中TP1的水分和多糖含量最高,TP2和TP3灰分较高;相对分子质量由大到小依次为TP3、TP2、TP1,其中TP3分子质量分布最集中;3种银耳粗多糖均具有良好的醇溶性,TP3的乳化性、吸湿性和保湿性最佳。不同提取方法所得到的银耳粗多糖具有不同的化学组成和物理特性。 展开更多
关键词 银耳 多糖 化学组成 物理特性
蒽酮-硫酸法测定复方木鸡颗粒中粗多糖 预览
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作者 谢心文 门磊 +3 位作者 孙怡 顾喆 寇佳怡 魏溪垚 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1685-1687,共3页
目的建立蒽酮-硫酸法测定复方木鸡颗粒(云芝提取物、核桃楸皮、山豆根、菟丝子)中粗多糖的含有量。方法以葡萄糖为对照品,在626 nm波长处测定粗多糖含有量。结果葡萄糖在10~60μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.999 1),平均加样回收率为... 目的建立蒽酮-硫酸法测定复方木鸡颗粒(云芝提取物、核桃楸皮、山豆根、菟丝子)中粗多糖的含有量。方法以葡萄糖为对照品,在626 nm波长处测定粗多糖含有量。结果葡萄糖在10~60μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.999 1),平均加样回收率为98.1%,RSD为2.6%。结论该方法简便稳定,可控性强,重复性好,可用于复方木鸡颗粒的质量控制。 展开更多
关键词 复方木鸡颗粒 多糖 蒽酮-硫酸法
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不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的抗氧化活性 预览
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作者 聂琳然 郝利民 +7 位作者 王滔滔 刘阳 张黎明 鲁吉珂 康彩彩 崔燕 韩培培 贾士儒 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第19期60-68,共9页
采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基、羟自由基清除实验和铁氰化钾还原... 采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基、羟自由基清除实验和铁氰化钾还原法,对3种不同产地(吉林、黑龙江、云南)红缘拟层孔菌子实体(Fomitopsis pinicola fruiting body,分别记为JFPF、HFPF、YFPF)、红缘拟层孔菌菌丝体(Fomitopsis pinicola mycelium,FPM)及其发酵液(Fomitopsis pinicola fermentation broth,FPFB)粗多糖的体外抗氧化活性进行对比研究;并采用紫外线和H2O2氧化损伤酵母细胞保护实验模型,评价上述5种粗多糖对氧化损伤酵母细胞的保护作用。结果表明:这5种红缘拟层孔菌粗多糖均表现出不同程度的体外抗氧化活性,并均能明显提高氧化损伤酵母细胞的存活率,且呈一定的剂量依赖效应;其中,YFPF粗多糖对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基、羟自由基的清除能力及还原能力在5种粗多糖中较强;在质量浓度为5 mg/mL时,其对3种自由基的清除率分别为78.78%、99.24%、64.38%,还原能力为0.84。FPM粗多糖对氧化损伤酵母细胞保护作用最强,可明显提高氧化损伤酵母细胞的存活率,当其质量浓度为20 mg/mL时,紫外和H2O2氧化损伤酵母细胞的存活率分别为75.48%、48.38%。因此,不同来源红缘拟层孔菌粗多糖的抗氧化活性存在差异,这为红缘拟层孔菌的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 红缘拟层孔菌 多糖 氧化损伤 抗氧化活性
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三种猴头菇不同生长阶段的营养成分分析 预览
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作者 吕国英 陈建飞 +2 位作者 刘世柱 毛荣良 张作法 《食药用菌》 2019年第3期177-179,共3页
检测比较3个猴头菇菌株不同生长阶段的子实体营养成分的结果:1#猴头菇的多酚含量高于其他两种,2#猴头菇的蛋白质和氨基酸含量较高,3#猴头菇的多糖含量略高;3个菌株不同生长期的营养成分有明显的差别,成熟期的多糖和多酚含量较高,幼嫩期... 检测比较3个猴头菇菌株不同生长阶段的子实体营养成分的结果:1#猴头菇的多酚含量高于其他两种,2#猴头菇的蛋白质和氨基酸含量较高,3#猴头菇的多糖含量略高;3个菌株不同生长期的营养成分有明显的差别,成熟期的多糖和多酚含量较高,幼嫩期的蛋白质和氨基酸含量较高。 展开更多
关键词 猴头菇 成熟度 蛋白质 氨基酸 多糖 多酚
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PEF结合酶法提取海菖蒲粗多糖研究综述 预览
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作者 张顺琦 陈文 +3 位作者 王湘君 郭琼琼 钱明 温佳惠 《内江科技》 2019年第1期103-104,共2页
随着海洋开采力度进一步扩大,产量丰富的海草海菖蒲走进了科学研究视野,研究价值逐渐提高。经查阅相关文献可知目前海菖蒲研究多集中在其生长分布、河床保护等方面,提取海菖蒲多糖的主要方法有微波辅助提取法、沸水提取法、酶解法、溶... 随着海洋开采力度进一步扩大,产量丰富的海草海菖蒲走进了科学研究视野,研究价值逐渐提高。经查阅相关文献可知目前海菖蒲研究多集中在其生长分布、河床保护等方面,提取海菖蒲多糖的主要方法有微波辅助提取法、沸水提取法、酶解法、溶剂提取法和超声波辅助提取法等,新技术高压脉冲电场提取技术具有处理时间短、能耗低等优点。酶解法具有不引入杂质、实验条件比较温和等优点。故实验拟采用高压脉冲电场提取技术结合传统酶解法提取海菖蒲粗多糖,综合两种方法优点并用高效液相色谱法测定海菖蒲中粗多糖的含量,为海菖蒲多糖后续研究提供参考。 展开更多
关键词 酶法提取 多糖 菖蒲 PEF 高压脉冲电场 微波辅助提取法 超声波辅助提取 高效液相色谱法
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不同产地霸王花粗多糖的单糖组成及体外抗氧化活性 预览
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作者 张奇 冯峰 +4 位作者 杨淑玲 吴建国 吴锦忠 吴岩斌 张巧艳 《上海交通大学学报:农业科学版》 2019年第2期83-89,共7页
为明确不同来源霸王花粗多糖( Hylocereus undatus polysaccharides,HUP)的理化性质、单糖组成和体外抗氧化活性,采用水提醇沉法制备HUP,分别以苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝法测定HUP的糖和蛋白质含量;柱前衍生化HPLC法分析HUP的单糖组成;... 为明确不同来源霸王花粗多糖( Hylocereus undatus polysaccharides,HUP)的理化性质、单糖组成和体外抗氧化活性,采用水提醇沉法制备HUP,分别以苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝法测定HUP的糖和蛋白质含量;柱前衍生化HPLC法分析HUP的单糖组成;以对羟基自由基、超氧阴离子和ABTS的清除作用为指标,评价HUP的体外抗氧化活性。结果表明,12个不同产地的HUP中糖含量为38%~62%,蛋白质含量为1.09%~3.68%;单糖组成上,最多的为半乳糖,其次为阿拉伯糖,最少的为葡萄糖醛酸;HUP具有显著的抗氧化活性,质量浓度为4 mg/mL时,对羟基自由基和ABTS自由基清除率可达到80%,质量浓度为2 mg/mL时,对超氧阴离子自由基清除率可达到80%。研究表明半乳糖和阿拉伯糖在HUP中的比例有望作为其质量控制的指标,HUP具有显著的抗氧化活性,显示其在食品和药品等领域具有良好的开发利用前景。 展开更多
关键词 霸王花 多糖 单糖组成 体外抗氧化活性
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冠突散囊菌子囊孢子粗多糖抗氧化活性的比较分析 预览
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作者 胡治远 刘素纯 刘石泉 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第9期102-109,共8页
采用超微粉碎法、超声波法、反复冻融-研磨法,对冠突散囊菌子囊孢子进行破壁处理,探讨不同破壁方法对孢子粗多糖抗氧化活性的影响。结果表明,破壁率由高至低依次为反复冻融-研磨法(93.73%)、超微粉碎法(82.27%)、超声波法(66.54%),粗多... 采用超微粉碎法、超声波法、反复冻融-研磨法,对冠突散囊菌子囊孢子进行破壁处理,探讨不同破壁方法对孢子粗多糖抗氧化活性的影响。结果表明,破壁率由高至低依次为反复冻融-研磨法(93.73%)、超微粉碎法(82.27%)、超声波法(66.54%),粗多糖的提取率分别为2.18%、2.06%、1.84%,均显著高于未破壁孢子(1.15%)。抗氧化试验表明,3种破壁孢子粗多糖均具一定抗氧化活性,且与质量浓度间存在着显著量效关系。以超微粉碎法破壁孢子粗多糖活性为最强,在其质量浓度为2.50 mg/mL时,对DPPH、OH、ABTS^+三种自由基清除能力分别为89.13%、95.22%、80.26%,铁离子还原能力为0.78。反复冻融-研磨组和超声波组粗多糖活性低于超微粉碎组,说明此型号粉碎机低温下的高速剪切作用对冠突散囊菌子囊孢子多糖分子造成的损伤低于超声空化作用与反复冻融,适宜用于冠突散囊菌子囊孢子的破壁。 展开更多
关键词 冠突散囊菌 子囊孢子 破壁 多糖 抗氧化
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菜用黄麻粗多糖含量的测定及其单糖组成分析 预览
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作者 练冬梅 姚运法 +2 位作者 赖正锋 林碧珍 洪建基 《福建农业科技》 2019年第6期14-17,共4页
采用醇沉提取蒽酮硫酸法测定菜用黄麻品种闽麻菜1号粗多糖含量,以及1苯基3甲基5吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱法测定粗多糖的单糖组成。结果表明:菜用黄麻粗多糖含量为2.5%,主要由鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿... 采用醇沉提取蒽酮硫酸法测定菜用黄麻品种闽麻菜1号粗多糖含量,以及1苯基3甲基5吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱法测定粗多糖的单糖组成。结果表明:菜用黄麻粗多糖含量为2.5%,主要由鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖6种单糖组成,物质的量的比为1∶0.82∶0.36∶0.12∶0.47∶0.11,其中鼠李糖含量最高,为39 968.8 mg·kg-1,葡萄糖醛酸含量次之。菜用黄麻嫩茎叶富含粗多糖及其单糖组分鼠李糖,因此菜用黄麻可作为提取多糖和鼠李糖的原料。 展开更多
关键词 菜用黄麻 多糖 含量 单糖 高效液相色谱
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多根硬皮马勃液体发酵工艺优化及抑菌活性研究 预览
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作者 史伟国 白国栋 +3 位作者 宗希明 袁寰 佟德成 高庆东 《中国野生植物资源》 CSCD 2019年第4期7-12,共6页
马勃多糖是马勃重要的活性成分之一,具有抑菌、保护肝损伤、抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用。本课题采用星点设计-响应面法优化多根硬皮马勃的最佳液体发酵条件为:发酵温度26.6℃,发酵时间64.71 h、接种量9.98%,发酵液中多根硬皮马勃... 马勃多糖是马勃重要的活性成分之一,具有抑菌、保护肝损伤、抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用。本课题采用星点设计-响应面法优化多根硬皮马勃的最佳液体发酵条件为:发酵温度26.6℃,发酵时间64.71 h、接种量9.98%,发酵液中多根硬皮马勃胞外粗多糖的含量为11.73 mg/mL。同时采用滤纸片法考察不同浓度多根硬皮马勃胞外粗多糖溶液对三种常见致病菌的抑菌效果。抑制能力表现为:金黄色葡萄球菌>大肠埃希菌>铜绿假单胞菌。多根硬皮马勃胞外粗多糖的抑菌能力随浓度的增大而增强,对革兰氏阳性菌的抑菌能力强于革兰氏阴性菌。 展开更多
关键词 多根硬皮马勃 多糖 星点设计 液体发酵 抑菌活性
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银耳粗多糖糯米保健醋的工艺研究
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作者 陶瑞霄 邓林 朱克永 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第1期69-73,共5页
以银耳粗多糖提取液、糯米、酵母菌、醋酸菌为原料,在前期单因素试验基础上,通过正交试验,探索银耳粗多糖糯米保健醋的发酵工艺。通过正交试验确定该保健醋酒精发酵最佳组合:酵母菌接种量4.0%、酒精发酵时间72h、酒精发酵温度28℃、银... 以银耳粗多糖提取液、糯米、酵母菌、醋酸菌为原料,在前期单因素试验基础上,通过正交试验,探索银耳粗多糖糯米保健醋的发酵工艺。通过正交试验确定该保健醋酒精发酵最佳组合:酵母菌接种量4.0%、酒精发酵时间72h、酒精发酵温度28℃、银耳粗多糖和糯米料液质量比1.5(g/g);醋酸发酵最佳组合为:醋酸菌接种量5.0%、醋酸发酵时间72h、醋酸发酵温度30℃、振荡恒温培养箱的振荡频率150r/min。在该条件下得到的保健醋醋酸度为7.21g/100mL,其品位纯正、感官品质优良。 展开更多
关键词 银耳 多糖 糯米
雪樱子粗多糖提取、纯化工艺及抗氧化活性研究 预览
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作者 姚宏亮 孔聪聪 颜玉华 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期102-110,共9页
以雪樱子为原料,优化雪樱子粗多糖水提醇沉提取法及AB-8型树脂纯化工艺。并以维生素C作为对比,以羟自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、DPPH自由基清除能力作为指标,对雪樱子粗多糖进行了体外抗氧化活性的测定。结果表明,雪樱... 以雪樱子为原料,优化雪樱子粗多糖水提醇沉提取法及AB-8型树脂纯化工艺。并以维生素C作为对比,以羟自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、DPPH自由基清除能力作为指标,对雪樱子粗多糖进行了体外抗氧化活性的测定。结果表明,雪樱子粗多糖的优化提取工艺为:醇沉乙醇体积分数80%、料液比(g/mL)1∶20、提取温度95℃、提取时间6 h,粗多糖得率为(1.421±0.081) mg/g。雪樱子多糖优化纯化工艺为:上样液质量浓度1.00 mg/mL,上样液pH值5,吸附速率2 BV/h,乙醇洗脱剂体积分数25%,洗脱速率2 BV/h,回收率为44.99%±1.23%。雪樱子粗多糖具有较好的体外抗氧化活性。研究结果为雪樱子多糖活性分析和功能性产品开发提供了技术支持。 展开更多
关键词 雪樱子 多糖 提取 纯化 抗氧化性
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不同菌种发酵对铁皮石斛多糖及其生物活性的影响 预览
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作者 王丹 袁永俊 +4 位作者 谭青云 黄河 蒋林利 彭洁 潘亚瑜 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第9期39-43,共5页
为筛选出可增强铁皮石斛活性的菌种,以铁皮石斛粗多糖水提液为原料,采用6种常用菌种进行纯种发酵。测定发酵前后多糖含量、还原糖含量、多糖分子量、还原糖分子量4个指标并追踪发酵过程中发酵液的体外抗氧化活性和体外降血糖活性。结果... 为筛选出可增强铁皮石斛活性的菌种,以铁皮石斛粗多糖水提液为原料,采用6种常用菌种进行纯种发酵。测定发酵前后多糖含量、还原糖含量、多糖分子量、还原糖分子量4个指标并追踪发酵过程中发酵液的体外抗氧化活性和体外降血糖活性。结果显示:发酵可以提高铁皮石斛的抗氧化活性和体外降血糖活性,还原糖含量降低,除曲霉外,其余菌种发酵后多糖含量和多糖分子量均有所下降。面包酵母发酵后,发酵液抗氧化活性最强,对DPPH、OH、ABTS自由基的清除率依次为29.5%、38.2%和31.2%,相比未发酵空白分别提高了56.9%、60.5%和63.4%。红曲霉发酵后其发酵液对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性最强,依次为26.3%和22.6%,相对发酵空白分别提高了78.9%和86.8%。 展开更多
关键词 多糖 发酵 自由基 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶
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龙葵粗多糖对小鼠体内免疫系统的影响
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作者 田海玲 于思文 +3 位作者 裴钰 沈在东 董儒佳 康东周 《延边大学医学学报》 CAS 2019年第1期8-11,共4页
[目的]探讨龙葵粗多糖对小鼠体内免疫系统的影响.[方法]取雄性BALB/C小鼠随机分为空白对照组和龙葵粗多糖高、中、低(800,400,200 mg/kg)剂量组,空白对照组灌胃给予生理盐水,龙葵粗多糖高、中、低剂量组灌胃给予相应剂量的龙葵粗多糖,每... [目的]探讨龙葵粗多糖对小鼠体内免疫系统的影响.[方法]取雄性BALB/C小鼠随机分为空白对照组和龙葵粗多糖高、中、低(800,400,200 mg/kg)剂量组,空白对照组灌胃给予生理盐水,龙葵粗多糖高、中、低剂量组灌胃给予相应剂量的龙葵粗多糖,每日1次,连续28 d.检测小鼠胸腺脾脏指数.取小鼠脾脏细胞,分别与脂多糖、刀豆蛋白共同培养,利用CCK-8检测脾淋巴细胞数量变化情况及小鼠B,T淋巴细胞转化情况.采用LDH法检测小鼠脾细胞与YAC-1细胞联合孵育时的NK细胞活性.[结果]龙葵粗多糖高、中、低剂量组胸腺指数及脾脏指数,B,T淋巴细胞增殖转化、NK细胞活性均明显高于空白对照组(P<0.05,P<0.01).[结论]龙葵粗多糖可提高小鼠体内B,T细胞及NK细胞的活性,从而提高体内非特异性免疫与特异性免疫功能. 展开更多
关键词 B淋巴细胞 T淋巴细胞 NK细胞活性 龙葵 多糖
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