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朝圣(外一题)
1
作者 陈玉光 《青岛文学》 2019年第5期55-58,共4页
每年春节前后,往返于城乡之间的农民工大潮是人类历史上亘古未有的宏大现象。社会学家抨击这种现象是由于中国长期实行城乡分治而造成的城乡二元经济社会结构和城乡关系的断裂,新闻记者们把这种现象视为吸引受众眼球的热点进行跟踪报道... 每年春节前后,往返于城乡之间的农民工大潮是人类历史上亘古未有的宏大现象。社会学家抨击这种现象是由于中国长期实行城乡分治而造成的城乡二元经济社会结构和城乡关系的断裂,新闻记者们把这种现象视为吸引受众眼球的热点进行跟踪报道。而对于身在城市打拼的农民工而言,他们到城市里来,是为了挣到更多的钱,他们在每年春节过后带着满怀的希望和急切要改变现状的梦想奔赴天南地北大大小小的城市,等到了年底. 展开更多
关键词 红烧肉 王昭君 杨玉环 摩托车
都是分心惹的祸 预览
2
作者 刘子越 《快乐作文》 2019年第15期48-49,共2页
“哎哟.”我眉头紧锁,连忙用手捂住了嘴。这是怎么啦?事情还得从头说起——点评:倒叙开头,造成悬念,吸引读者阅读下文。我可是一个名副其实的吃货,每次吃饭从来不迟到。一天中午,妈妈刚做好一个菜——红烧肉,我就早早地来到餐桌前,兴奋... “哎哟.”我眉头紧锁,连忙用手捂住了嘴。这是怎么啦?事情还得从头说起——点评:倒叙开头,造成悬念,吸引读者阅读下文。我可是一个名副其实的吃货,每次吃饭从来不迟到。一天中午,妈妈刚做好一个菜——红烧肉,我就早早地来到餐桌前,兴奋得一蹦三尺高。粉嫩嫩的五花肉和糯软的土豆块混合在浓浓的汤汁中。一股轻轻柔柔如雾般的香气钻进了我的鼻孔,挠得心里痒痒的。 展开更多
关键词 红烧肉 香气 读者 五花肉 混合 如雾 紧锁 土豆块 吃货
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毛氏红烧肉挥发性风味物质分析方法的建立
3
作者 王瑞澄 周芳伊 +4 位作者 黄峰 张良 赵志磊 张春江 张泓 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第4期308-313,共6页
文章以毛氏红烧肉挥发性风味物质为研究对象,对顶空固相微萃取(HS﹣SPME)和溶剂辅助蒸发(SAFE)这2种前处理方法的应用进行深入研究,确定主要影响因素及适宜的条件参数,进而结合气相色谱﹣质谱联用鉴定挥发性风味化合物。具体研究内容如... 文章以毛氏红烧肉挥发性风味物质为研究对象,对顶空固相微萃取(HS﹣SPME)和溶剂辅助蒸发(SAFE)这2种前处理方法的应用进行深入研究,确定主要影响因素及适宜的条件参数,进而结合气相色谱﹣质谱联用鉴定挥发性风味化合物。具体研究内容如下:试验对萃取时间(30、35、40、45、50 min)、萃取温度(45、50、55、60、65℃)以及样品量(3、5、8 g)进行了优化,并比较溶剂辅助蒸发方法中不同萃取溶剂(乙醚、正戊烷、乙醚与正戊烷(体积比2:1))对萃取效果的影响。通过比较不同试验条件下有效峰总面积以及有效峰个数,确定了固相微萃取最佳条件为:50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头,40 mL顶空样品瓶中装样8 g,60℃条件下顶空吸附40 min。溶剂辅助蒸发方法中乙醚与正戊烷混合溶剂萃取效果最好,所富集到的物质种类及含量最高。该研究对后续进一步分析红烧肉风味物质的呈味贡献奠定了基础。 展开更多
关键词 红烧肉 溶剂辅助蒸发技术 顶空固相微萃取 气相色谱﹣质谱联用 挥发性风味物质
在西乡见到曾楚桥
4
作者 曾楚桥 《小说林》 2019年第1期56-62,共7页
美国人道格拉斯是当代巫术大师。他是个遗腹子,出生于法国南部风景优美的普罗旺斯。根据《道格拉斯传》里所载,老道格拉斯是费城一个落魄商人的儿子,兴趣广泛,曾一度竞选过州长,失败后心灰意冷地远走法国,在普罗旺斯邂逅当地一个陪酒姑... 美国人道格拉斯是当代巫术大师。他是个遗腹子,出生于法国南部风景优美的普罗旺斯。根据《道格拉斯传》里所载,老道格拉斯是费城一个落魄商人的儿子,兴趣广泛,曾一度竞选过州长,失败后心灰意冷地远走法国,在普罗旺斯邂逅当地一个陪酒姑娘玛丽。老道格拉斯对玛丽谈不上爱情,只是身体在夜晚短暂地相互吸引。除此,还有另一个原因:老道格拉斯到了普罗旺斯后,已经穷得口袋丁当响了,他内心向往西班牙,想成为一名出色的斗牛士,为此,他只能打陪酒女郞玛丽的主意。 展开更多
关键词 道格拉斯 女弟子 红烧肉
妈妈的秘制红烧肉
5
作者 丁可 徐革萍(指导) 《初中生》 2019年第Z2期44-45,共2页
一提到“我最喜爱的食物”,我的第一反应便是妈妈做的红烧肉。那是我童年最熟悉的味道。小时候,妈妈总爱问我:“可可,今天中午想吃什么?”我每次都会不假思索地答道:“红烧肉.”听到我的回答,妈妈便会笑着摸摸我的头。这样一问一答的情... 一提到“我最喜爱的食物”,我的第一反应便是妈妈做的红烧肉。那是我童年最熟悉的味道。小时候,妈妈总爱问我:“可可,今天中午想吃什么?”我每次都会不假思索地答道:“红烧肉.”听到我的回答,妈妈便会笑着摸摸我的头。这样一问一答的情景每天都会上演。然而,妈妈做红烧肉的次数并不多。“吃红烧肉容易长胖。”她经常拿影响健康的理由敷衍我。 展开更多
关键词 红烧肉 影响 妈妈 秘制 小时候 理由 次数
一涉粉饰,便伤至味
6
作者 钱静波 《作文与考试:高中版》 2019年第10期8-9,共2页
清代袁枚在《随园食单》中写道:'然求色不可用糖炒,求香不可用香料,一涉粉饰,便伤至味。'我很信服这句话,许多事物经过粉饰,就显得金玉其外败絮其中了。倒不如简简单单,方能展现最真实的一面。著名作家余华在采访中说:'我... 清代袁枚在《随园食单》中写道:'然求色不可用糖炒,求香不可用香料,一涉粉饰,便伤至味。'我很信服这句话,许多事物经过粉饰,就显得金玉其外败絮其中了。倒不如简简单单,方能展现最真实的一面。著名作家余华在采访中说:'我认识的汉字不多,这大概就是别人评价我的小说简明平淡的原因。 展开更多
关键词 红烧肉 许三观 《随园食单》
唯有旧食解乡愁
7
作者 叶剑飞 孙阳 张洋(摄影) 《中国烹饪》 2019年第4期100-103,共4页
食物承载着记忆,也传递着情感。这组佳肴从选料到做法大都是人们熟悉的经典徽菜,如采用传统手法腌制的臭鳜鱼,腊味合蒸更是集结了安徽地区的特色咸物。但主厨在坚持传承的同时也会加一些创意性的元素,使其有别于传统风味。如金牌红烧肉... 食物承载着记忆,也传递着情感。这组佳肴从选料到做法大都是人们熟悉的经典徽菜,如采用传统手法腌制的臭鳜鱼,腊味合蒸更是集结了安徽地区的特色咸物。但主厨在坚持传承的同时也会加一些创意性的元素,使其有别于传统风味。如金牌红烧肉选用五花肉与排骨结合的部分,至少烧制4小时以上,形成软糯之外仍然筋道的多重口感。这些熟悉的味道回到老徽州人的餐桌上,会消解更多的乡愁。 展开更多
关键词 传统风味 五花肉 红烧肉 徽州人 食物 徽菜 选料 腌制
通扬河畔的男人
8
作者 徐循华 《钟山》 2019年第2期114-121,共8页
从前,乡下的孩子根本没有机会见到大世面,以为伟大领袖和他的亲密战友们早上起来必定要吃满嘴油汪汪的大肉包,中饭肯定是雪白的大米饭和满满一大碗香喷喷的红烧肉,晚上又是一大碗蛋炒饭加冬瓜排骨汤。让乡下孩子可怜的想象力发挥到极致... 从前,乡下的孩子根本没有机会见到大世面,以为伟大领袖和他的亲密战友们早上起来必定要吃满嘴油汪汪的大肉包,中饭肯定是雪白的大米饭和满满一大碗香喷喷的红烧肉,晚上又是一大碗蛋炒饭加冬瓜排骨汤。让乡下孩子可怜的想象力发挥到极致,也只能仅此而已。 展开更多
关键词 男人 红烧肉 想象力 孩子 米饭
脂肪——朋友还是敌人? 预览
9
作者 袁越 《公务员文萃》 2019年第5期77-78,共2页
20世纪全球知名度最高的饮食建议是什么?少吃盐还是多吃蔬菜?答案很可能是低脂。无论端上来的是一盆红烧肉还是一锅水煮鱼,大部分人的第一反应大概都是“虽然好吃但不健康”,由此可见关于脂肪有害的宣传已经深入人心了。
关键词 脂肪 知名度 水煮鱼 红烧肉 饮食 低脂
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你不知道的猪 预览
10
《发明与创新:小学生(C)》 2019年第5期4-9,共6页
今年是猪年,说到猪,有人会想到好吃懒惰、身体肥胖、四肢短小的形象,有人会想到餐桌上诱人的红烧肉,有人则会想到笨头笨脑的猪八戒……这些都是猪在我们脑海中的刻板印象,其实猪并非如此。关于猪这群“老朋友”,我们了解得太少。它们种... 今年是猪年,说到猪,有人会想到好吃懒惰、身体肥胖、四肢短小的形象,有人会想到餐桌上诱人的红烧肉,有人则会想到笨头笨脑的猪八戒……这些都是猪在我们脑海中的刻板印象,其实猪并非如此。关于猪这群“老朋友”,我们了解得太少。它们种类繁多,能跑又聪明,还很有个性……我们一起来重新认识一下猪吧。 展开更多
关键词 猪八戒 刻板印象 红烧肉
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漫漫年糕路
11
作者 徐心恬 恒兰(图) 《儿童文学选刊》 2019年第7期70-71,共2页
南方的冬天是不下雪的,可回家的路依旧还是难走。来来往往的人太多了,离开的人和回家的人,在路上碰撞。我闻着年糕香,寻到家门。不常回家的姑姑这次也回来了。红烧肉香腻腻的味道把冬风都温暖了;蒸糕甜滋滋的味道把冬风都浸蜜了。靠近... 南方的冬天是不下雪的,可回家的路依旧还是难走。来来往往的人太多了,离开的人和回家的人,在路上碰撞。我闻着年糕香,寻到家门。不常回家的姑姑这次也回来了。红烧肉香腻腻的味道把冬风都温暖了;蒸糕甜滋滋的味道把冬风都浸蜜了。靠近家的小巷来来往往的是走亲访友的人。孩子们捏到沉甸甸的红包时开心地放声大笑,大人们喝酒时粗犷的划拳声、老人们吃饭时温柔的叮嘱声,承载着年味,像雨后新燕一样地“飞入寻常百姓家”。 展开更多
关键词 年糕 回家 红烧肉 味道 冬天
雪后“好年”寻美味 预览
12
作者 杨忠明 《食品与生活》 2019年第2期16-17,共2页
年前的一个早晨,笔者又到江苏海门的'好年农庄'踏雪问菜寻美味,看一看农庄为上海朋友们过年准备了什么好吃的……这里,农闲不闲,农忙更忙;鸡鸣羊咩老鸭摇,鱼游狗吠鸟鹊叫;藕塘里残荷影影,农舍外炊烟漫漫。雪霁后的田野里人们劳... 年前的一个早晨,笔者又到江苏海门的'好年农庄'踏雪问菜寻美味,看一看农庄为上海朋友们过年准备了什么好吃的……这里,农闲不闲,农忙更忙;鸡鸣羊咩老鸭摇,鱼游狗吠鸟鹊叫;藕塘里残荷影影,农舍外炊烟漫漫。雪霁后的田野里人们劳作正忙。江经理介绍说,冬季的农庄要做的农活太多,大棚里种植着怕冻的杭白菜、蓬蒿、生菜、豌豆、青椒、黄芽菜、水果萝卜等。 展开更多
关键词 红烧肉 植物生长调节剂
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上锁的红烧肉
13
作者 刘洁 许睿(指导) 《高中生:职教创客》 2019年第3期54-55,共2页
“给点钱给我,我今天生日。”我说。父亲的态度十分强硬,一句话也不说,只是一直低着头抽烟,我气得摔门而出。如我所料,母亲追了出来:“儿子听话,拿着钱出去和朋友玩,今晚一定要回来啊,今天可是你的生日,你爸爸也是心疼你,怕你拿钱又去... “给点钱给我,我今天生日。”我说。父亲的态度十分强硬,一句话也不说,只是一直低着头抽烟,我气得摔门而出。如我所料,母亲追了出来:“儿子听话,拿着钱出去和朋友玩,今晚一定要回来啊,今天可是你的生日,你爸爸也是心疼你,怕你拿钱又去喝酒。”我一把拿过钱,点了点有两千,我眼睛直了,心里想的满是兄弟和酒。我连忙应了母亲的话:“回,一定回。”然后,头也不回地扬长而去。 展开更多
关键词 红烧肉 生日 母亲
自摆乌龙
14
作者 周独明 《海燕》 2019年第2期30-40,共11页
吃罢晚饭,梁玉玺忙打开电视搜寻体育频道,一会儿'天下足球'节目现场直播世界杯亚洲区预选赛,中国队对卡塔尔队的比赛。他刚转到体育频道,秋华就一把将遥控器抢了过去,说,刷碗去.我要看鉴宝节目。梁玉玺撇着嘴说,古董不是咱们老... 吃罢晚饭,梁玉玺忙打开电视搜寻体育频道,一会儿'天下足球'节目现场直播世界杯亚洲区预选赛,中国队对卡塔尔队的比赛。他刚转到体育频道,秋华就一把将遥控器抢了过去,说,刷碗去.我要看鉴宝节目。梁玉玺撇着嘴说,古董不是咱们老百姓玩的,水很深。秋华盯着电视说,你一个唱评剧的看什么足球比赛啊?老半天都踢不进一个球,有什么好看的。梁玉玺忙纠正道,快给我,今天是中国足球队最关键的比赛. 展开更多
关键词 青花瓷 拍黄瓜 红烧肉 鉴宝节目
毛泽东厨师长回忆掌勺22年 预览
15
作者 张旭 《人生与伴侣:综合版》 2019年第5期76-77,共2页
自从成了毛泽东的厨师,程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前,我要写一份菜单上报,批准之后我再抄一份带到厨房,等饭做完了,我就得把手里的菜单解决掉。”程汝明对这个工作流程的印象很深。红烧肉、豆豉腊肉、豆豉... 自从成了毛泽东的厨师,程汝明每天必做的事就是及时“处理”菜单。“每次做饭之前,我要写一份菜单上报,批准之后我再抄一份带到厨房,等饭做完了,我就得把手里的菜单解决掉。”程汝明对这个工作流程的印象很深。红烧肉、豆豉腊肉、豆豉苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三鲜馅饺子,加上中午的剩菜,年夜饭齐了。 展开更多
关键词 厨师长 毛泽东 回忆 工作流程 菜单 红烧肉 年夜饭 豆腐
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漫漫年糕路
16
作者 徐心恬 《美文:青春写作》 2019年第3期71-72,共2页
南方的冬天是不下雪的,可回家的路依旧还是难走。来来往往的人太多了,离开的人和回家的人,在路上碰撞。我闻着年糕香,寻到家门。不常回家的这次姑姑也回来了。红烧肉香腻腻的味道把冬风都温暖了;蒸糕甜滋滋的味道把冬风都浸蜜了。靠近... 南方的冬天是不下雪的,可回家的路依旧还是难走。来来往往的人太多了,离开的人和回家的人,在路上碰撞。我闻着年糕香,寻到家门。不常回家的这次姑姑也回来了。红烧肉香腻腻的味道把冬风都温暖了;蒸糕甜滋滋的味道把冬风都浸蜜了。靠近家的小巷来来往往的是走亲访戚的人。 展开更多
关键词 年糕 回家 红烧肉 味道 冬天
毛氏红烧肉特征风味成分分析 预览
17
作者 薛雁 周芳伊 +3 位作者 黄峰 张良 张春江 张泓 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第11期153-158,共6页
通过对毛氏红烧肉的特征挥发性风味物质进行鉴定、性质分析以及对其生成途径进行探索,对红烧肉生产以及储存过程进行控制,使毛氏红烧肉在保持原汁原味的基础上实现标准化、现代化生产,同时也为其品质评价提供重要依据。在确定的优化条件... 通过对毛氏红烧肉的特征挥发性风味物质进行鉴定、性质分析以及对其生成途径进行探索,对红烧肉生产以及储存过程进行控制,使毛氏红烧肉在保持原汁原味的基础上实现标准化、现代化生产,同时也为其品质评价提供重要依据。在确定的优化条件下,应用气相色谱-质谱-嗅闻联用(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometer,GC-O-MS)技术,结合顶空固相微萃取(headspace-solid phase micro-extraction,HS-SPME)与溶剂辅助蒸发萃取(solvent-assisted flavor evaporation,SAFE)两种前处理方法鉴定毛氏红烧肉中关键风味化合物。综合两种处理方法,癸烯醛、苯乙醛、肉桂醛、乙酸乙酯、糠醇、壬醛苯甲醛这7种物质对毛氏红烧肉整体风味轮廓起到关键作用。在检测出的所有挥发性成分中,醛类物质对毛氏红烧肉整体风味影响最大,其次是酯类物质,最后是醇类物质。 展开更多
关键词 红烧肉 溶剂辅助蒸发技术 顶空固相微萃取-气质联用 挥发性风味物质 嗅闻
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刷单者
18
作者 孟大鸣 《雨花》 2019年第3期57-65,共9页
1房间里还有一丝自然光,黑中带白,墨汁里掺了一半水似的。中央台的新闻联播从窗外电视墙上惦着脚尖轻轻地钻了进来。他的生物钟是按纽约时间走的,上午十一点收完快递后睡觉,晚上七点起床,新闻联播仿佛成了他的起床闹钟。云梦路是蒸洲市... 1房间里还有一丝自然光,黑中带白,墨汁里掺了一半水似的。中央台的新闻联播从窗外电视墙上惦着脚尖轻轻地钻了进来。他的生物钟是按纽约时间走的,上午十一点收完快递后睡觉,晚上七点起床,新闻联播仿佛成了他的起床闹钟。云梦路是蒸洲市仅次于步行街的第二条繁华街道。 展开更多
关键词 雅典娜 离离原上草 红烧肉 十二楼 新闻联播
故园炊烟
19
作者 刘荣成 《好家长》 2019年第26期78-79,共2页
'又见炊烟升起,勾起我回忆。愿你变作彩霞,飞到我梦里。……'每次听到这首歌,我就会忆起童年时代的故乡,想起村庄上空弥漫的炊烟。小时候家乡穷,大多数人家住的是平房,在平房顶上建一个方形的一米多高的白色烟囱。黎明时分,雄... '又见炊烟升起,勾起我回忆。愿你变作彩霞,飞到我梦里。……'每次听到这首歌,我就会忆起童年时代的故乡,想起村庄上空弥漫的炊烟。小时候家乡穷,大多数人家住的是平房,在平房顶上建一个方形的一米多高的白色烟囱。黎明时分,雄鸡喔喔,鸟语啁啾,打破了村庄的宁静,唤醒了沉睡的人们。大人们纷纷起床,开始了一天的忙碌。父亲早早地起床了,拎起水桶,往水缸里挑水。 展开更多
关键词 红烧肉
老来斗
20
作者 时海潮 《故事会》 2019年第5期8-9,共2页
民间有句老话,叫“少年夫妻老来伴”,可是韩大爷老两口与众不同,他们是少年夫妻老来斗,年轻时恩恩爱爱,老了以后却时不时地要斗嘴。这天中午,韩大爷夹起一块红烧肉,嚼了又嚼后却“呸”的一声吐了,然后瞪起牛眼大叫大嚷:“老婆子,这是红... 民间有句老话,叫“少年夫妻老来伴”,可是韩大爷老两口与众不同,他们是少年夫妻老来斗,年轻时恩恩爱爱,老了以后却时不时地要斗嘴。这天中午,韩大爷夹起一块红烧肉,嚼了又嚼后却“呸”的一声吐了,然后瞪起牛眼大叫大嚷:“老婆子,这是红烧肉吗?这分明是红烧木柴嘛,吃你烧的一口肉,还得赔上我的一口牙!” 展开更多
关键词 红烧肉 夫妻 少年
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