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丹彩锋芒 肉鸡创新利国惠民引颈高鸣 产业升级稳步前行——记四川省畜牧科学研究院优质肉鸡遗传育种创新团队 预览
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作者 张荣 杨进平 《中国高新科技》 2019年第8期4-7,共4页
鸡,作为一种常见的家禽,似乎自文明以来就存在于人类的日常生活中。中华文化中有关鸡的历史源远流长,对于人类来说,鸡的重要性在于:它是世界上所有民族共同享用的一种食物。民以食为天,在中国,鸡没有一处不入食谱,关于鸡的美味佳肴多到... 鸡,作为一种常见的家禽,似乎自文明以来就存在于人类的日常生活中。中华文化中有关鸡的历史源远流长,对于人类来说,鸡的重要性在于:它是世界上所有民族共同享用的一种食物。民以食为天,在中国,鸡没有一处不入食谱,关于鸡的美味佳肴多到数不胜数,鸡肉的鲜嫩可口与丰富营养更是为人们所称道。进入21世纪,在有着13亿人口、经济迅猛发展的中国,每天的鸡肉供给量,鸡的消耗量,其数字的巨大可想而知。 展开更多
关键词 四川省畜牧科学研究院 优质肉鸡 遗传育种 产业升级 创新 中华文化 美味佳肴 富营养
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川菜五大帮派各有几味独领风骚
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作者 四川省地方志工作办公室 《川菜》 2019年第2期6-9,共4页
四川幅员辽阔,物产丰富,特产众多,饮食业便涌现出许多具有地方特色的菜肴,形成帮派。著名的有成都帮、重庆帮、大河帮、小河帮、资川帮、每个帮都有几味独领风骚的美味佳肴。
关键词 川菜 地方特色 美味佳肴 饮食业 特产 菜肴
肉,一定要吃吗?
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《启迪与智慧:成人版(上)》 2019年第6期98-100,共3页
不知从何时起,吃不吃肉成了一个很令人纠结的问题。尤其是人到老年后,消化功能下降,且多有三高症临身,荤食由“美味佳肴”变成了“洪水猛兽”,必先弃之而后安。难道“五畜为益”的古训已走到尽头了吗?
关键词 消化功能 美味佳肴
节假日药膳素食 预览
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作者 吴承起 《食品与生活》 2019年第1期64-65,共2页
如今的节假日聚餐总有尚好的鸡、鸭、鱼、肉等美味佳肴上桌。大饱口福之余,就会出现有些人所说:“假日过了几天,就想起了上海人的泡饭和各式清淡的素小菜。”素食作为一种饮食方式逐渐被人重视,从寺庙的素斋走向了被大众和餐饮界热捧的... 如今的节假日聚餐总有尚好的鸡、鸭、鱼、肉等美味佳肴上桌。大饱口福之余,就会出现有些人所说:“假日过了几天,就想起了上海人的泡饭和各式清淡的素小菜。”素食作为一种饮食方式逐渐被人重视,从寺庙的素斋走向了被大众和餐饮界热捧的时尚美食。前年我参加“崇明美食旅游节开幕式”时,午餐时吃到的番茄和莴笋的味道非常纯真,犹如吃到了小时候蔬菜的味道。上海食文化研究会连续两年组织的“素骑万里行”活动,已成为上海食文化素食专业委员会的品牌之一。还有“中德大使”网红阿福,邀请德国著名环法自行车运动员在上海比赛间隙品尝了“素食火锅”,使素食被更多人所接受,也使运动食品有了新的研究方向。 展开更多
关键词 节假日 素食 药膳 专业委员会 美味佳肴 饮食方式 运动食品 食文化
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厨艺再高也怕菜刀,这款TCL燃气灶、油烟机表现超凡TCL燃气灶、油烟机体验评测 预览
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作者 黄贞璇(图/文) 《消费电子》 2019年第1期86-88,共3页
在中国,烹饪作为一种膳食艺术,一直有上千年的良好传承,而控制火候一直是其中的秘技,精准把控火候是厨师做出一道美味佳肴的重要技能。厨艺再高,也怕菜刀,一款称心的厨房家电特别重要,为了能让各位庖丁能烹制出一道称心如意的佳肴,本期... 在中国,烹饪作为一种膳食艺术,一直有上千年的良好传承,而控制火候一直是其中的秘技,精准把控火候是厨师做出一道美味佳肴的重要技能。厨艺再高,也怕菜刀,一款称心的厨房家电特别重要,为了能让各位庖丁能烹制出一道称心如意的佳肴,本期《消费电子》带来了TCL JZT(Y)-BS12燃气灶(以下简称燃气灶)和TCL CXW-268-JS29抽油烟机(以下简称抽油烟机)并进行评测,希望能为各位消费者带来有用的信息。 展开更多
关键词 抽油烟机 燃气灶 TCL 菜刀 厨艺 评测 机体 美味佳肴
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栽培黑皮鸡枞效益好 预览
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作者 邓婧 《农家致富》 2019年第8期6-7,共2页
黑皮鸡枞又名长根菇,小奥德蘑属。该菌含有丰富的蛋白质、脂肪,及钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,具有较高的食用和药用价值。其菌肉细嫩、气味浓香、味道鲜美,无论炒菜、清蒸或做汤,滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。
关键词 鸡枞 黑皮 效益 栽培 营养成分 药用价值 美味佳肴 长根菇
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电蒸箱:市场稳步增长,企业携手破难题 预览
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作者 李曾婷 《电器》 2019年第5期22-24,共3页
民以食为天,饮食文化一直是中国人非常关注的话题。如今大众不仅看重美味佳肴,更关心饮食的的营养和健康。因此,“蒸”这一对食材营养破坏度较低的烹饪方法越来越受到追捧。2019年,电蒸箱的市场规模稳步上升,成为厨房电器行业的一支有... 民以食为天,饮食文化一直是中国人非常关注的话题。如今大众不仅看重美味佳肴,更关心饮食的的营养和健康。因此,“蒸”这一对食材营养破坏度较低的烹饪方法越来越受到追捧。2019年,电蒸箱的市场规模稳步上升,成为厨房电器行业的一支有力新军。其中,嵌入式电蒸箱以超过九成的份额成为市场绝对主力军,带“蒸”功能的一体机则是中国电蒸箱市场快速发展的主要动力。厨电市场“黑马”,电蒸箱增势喜人近两年,在表现稍显低迷的厨电市场中,增势喜人的电蒸箱,称得上是一匹“黑马”。 展开更多
关键词 市场规模 蒸箱 企业 饮食文化 美味佳肴 烹饪方法 电器行业 中国人
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八戒“醉”酒
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作者 米拉 《少年科普世界:快乐数学4-6年级版》 2019年第5期30-31,共2页
“我这个师弟自从做了净坛使者,估计平常山珍海味吃得多,改掉贪吃这个坏习惯了。”孙悟空看着餐桌上的美味佳肴说。“依我来看,应该是大王让他先来打扫水帘洞,再吃饭,所以他才姗姗来迟。”长眉长老摸着自己的长眉笑着说,“等过了打扫时... “我这个师弟自从做了净坛使者,估计平常山珍海味吃得多,改掉贪吃这个坏习惯了。”孙悟空看着餐桌上的美味佳肴说。“依我来看,应该是大王让他先来打扫水帘洞,再吃饭,所以他才姗姗来迟。”长眉长老摸着自己的长眉笑着说,“等过了打扫时间,到了饭点,准来!” 展开更多
关键词 美味佳肴 坏习惯 海味 山珍 餐桌
雨后春笋健康上餐桌 预览
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作者 杨海鸥 《烹调知识》 2018年第4期16-17,共2页
江南多竹,清明前后,在绵绵春雨的浇灌下,竹笋便纷纷破土而出。春笋是大自然馈赠给人们的美味佳肴,它脆嫩爽口、鲜美无比,被人们誉为蔬中珍品,有“尝鲜无不道春笋”之说。不管男女老少,僧道儒墨,或是江南水乡、塞北平原、汉满蒙回、藏苗... 江南多竹,清明前后,在绵绵春雨的浇灌下,竹笋便纷纷破土而出。春笋是大自然馈赠给人们的美味佳肴,它脆嫩爽口、鲜美无比,被人们誉为蔬中珍品,有“尝鲜无不道春笋”之说。不管男女老少,僧道儒墨,或是江南水乡、塞北平原、汉满蒙回、藏苗瑶黎,各族人民均爱吃此物。我国食笋的历史可谓源远流长。早在周朝时,竹笋就已是人们餐桌上的美味佳肴。南朝戴凯之在《竹谱》中介绍了60多个品种的竹子,同时也介绍了各种竹笋的不同风味。宋代赞宁还专门编了一部《笋谱》,书中介绍了各种不同品种的竹笋,记述了历代流传的竹笋采挖和烹食方法。 展开更多
关键词 春笋 餐桌 健康 美味佳肴 江南水乡 竹笋 大自然 品种
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冷冻甲鱼净菜产品加工技术 预览
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作者 翁丽萍 李锋 +1 位作者 邱静 姜慧燕 《杭州农业与科技》 2018年第4期36-37,共2页
甲鱼(Pelodiscus sinensis),学名鳖,又称水鱼、团鱼等,鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的功效。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补原料,备受人们的青睐。目前,市场上甲鱼以鲜活销售为主,普通消费... 甲鱼(Pelodiscus sinensis),学名鳖,又称水鱼、团鱼等,鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的功效。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补原料,备受人们的青睐。目前,市场上甲鱼以鲜活销售为主,普通消费者购买后,需对鲜活甲鱼进行割颈、放血、剖肚、去内脏和外膜、分割等处理。甲鱼外膜、脂肪去除麻烦,清理不干净又容易残留腥味。 展开更多
关键词 产品加工技术 甲鱼 净菜 冷冻 营养丰富 美味佳肴 消费者 外膜
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如何看菜谱做佳肴 预览
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作者 都重阳 《烹调知识》 2018年第2期48-50,共3页
一、注意挑选好原料挑选好原料是制做好菜肴的先决条件。任何一种菜肴都由主料、副料、调味料组成。当选择做某一种菜时,首先看有没有这种原料,质量如何?一般讲不能凑合。像北方冬天的白菜是可以制做许多美味佳肴的,但还必须进行选料... 一、注意挑选好原料挑选好原料是制做好菜肴的先决条件。任何一种菜肴都由主料、副料、调味料组成。当选择做某一种菜时,首先看有没有这种原料,质量如何?一般讲不能凑合。像北方冬天的白菜是可以制做许多美味佳肴的,但还必须进行选料分别使用(亦称分档使用),否则也不会做好。 展开更多
关键词 菜谱 醋溜白菜 副料 玉兰片 美味佳肴 白菜 糖醋鲤鱼 挂糊 调料 蒸菜
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药膳汤饮,清凉消油腻 预览
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作者 王祖远 《健康生活》 2018年第6期49-50,共2页
美味佳肴琳琅满目,但煎炸油腻食品吃多了,难免肠胃不适或消化不良,不妨适时为家人准备一些解腻药膳汤饮,既能解油腻,又能减少油脂囤积及清凉消暑,一举数得。 早期农业社会生活穷困,只有在过年过节才有大鱼大肉;现今时代背景不同,现代... 美味佳肴琳琅满目,但煎炸油腻食品吃多了,难免肠胃不适或消化不良,不妨适时为家人准备一些解腻药膳汤饮,既能解油腻,又能减少油脂囤积及清凉消暑,一举数得。 早期农业社会生活穷困,只有在过年过节才有大鱼大肉;现今时代背景不同,现代人生活富裕,少劳动、多劳心;少走动、多坐车,且饮食过于精致,平时大家就已经吃太多高脂、高糖、高盐、高蛋白质和高热量食物。 展开更多
关键词 油腻食品 药膳 清凉 社会生活 高热量食物 美味佳肴 消化不良 肠胃不适
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任何年龄肉一定要吃且要吃对
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作者 兰政文 《家庭医学:下半月》 2018年第9期40-41,共2页
不知从何时起,吃不吃肉成了一个颇令人纠结的“问题”。尤其是人到老年后,消化功能下滑,且多有“三高”病症临身,荤食顿由“美味佳肴”变成了“洪水猛兽”,必弃之而后安。
关键词 年龄 消化功能 美味佳肴
灶台上的年 预览
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作者 熊秀兰 《火花》 2018年第1期50-52,共3页
灶台,是乡村人家最基本的生活区域,它们就像乡村河岸边的水埠头一样,是乡村主妇一年四季待得最多的地方。乡村的灶台虽然原始、简陋,却是每个家庭最温暖的地方,一日三餐,一样可以做出美味佳肴,滋润着人们的味蕾。尽管我早已远离乡村生活... 灶台,是乡村人家最基本的生活区域,它们就像乡村河岸边的水埠头一样,是乡村主妇一年四季待得最多的地方。乡村的灶台虽然原始、简陋,却是每个家庭最温暖的地方,一日三餐,一样可以做出美味佳肴,滋润着人们的味蕾。尽管我早已远离乡村生活,但我却时时想起家乡温暖而熟悉的灶台,想起奶奶和母亲终年围着灶台忙碌的身影,内心里便对灶台多了一份感情。 展开更多
关键词 生活区域 心里便 河岸 味蕾 美味佳肴 灶前 卤菜 蒸笼 干子 卤汁
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冬日饮食,健康无负
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作者 孙阳(执笔) Panda(统筹) +1 位作者 张洋(摄影) 郑莉(插画) 《中国烹饪》 2018年第12期8-9,共2页
冬藏养身,为身体“充电”之后,才能有足够的能量抵御严寒。不同地域的气候特点和饮食习惯造就了多种多样的冬季饮食方式。时代在发展,传统的饮食格局被打破,现代人对营养的需求与以前大不一样,冬季的美味佳肴不仅要有“颜”、有“料”,... 冬藏养身,为身体“充电”之后,才能有足够的能量抵御严寒。不同地域的气候特点和饮食习惯造就了多种多样的冬季饮食方式。时代在发展,传统的饮食格局被打破,现代人对营养的需求与以前大不一样,冬季的美味佳肴不仅要有“颜”、有“料”,更要讲究控制热量、低脂肪。 展开更多
关键词 饮食方式 健康 饮食习惯 气候特点 美味佳肴 现代人 制热量 低脂肪
巧用调料益康寿
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作者 袁淑芳 《东方药膳》 2018年第8期55-56,共2页
自古民以食为天,我们日常餐桌上的美味佳肴,总离不开调味佐料。一些调料,除了在烹调时能增香提味,祛除腥膻外,还是中药。
关键词 调料 美味佳肴 健康 保健知识
贵州美味状元蹄 预览
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作者 普石(文) 《青春期健康》 2018年第18期74-75,共2页
状元蹄”是贵阳市青岩古镇的一道传统美食,历史悠久,口味独特,深受四方来客的喜爱。来到青岩古镇,是一个烟雨蒙蒙的下午,但这丝毫没有影响我的心情,因为我知道,有一道难得的美味正在那儿等着我。在这里,要先解释下“状元蹄”为何物,它... 状元蹄”是贵阳市青岩古镇的一道传统美食,历史悠久,口味独特,深受四方来客的喜爱。来到青岩古镇,是一个烟雨蒙蒙的下午,但这丝毫没有影响我的心情,因为我知道,有一道难得的美味正在那儿等着我。在这里,要先解释下“状元蹄”为何物,它其实就是我们常见的卤猪脚。猪脚又称猪蹄,通常是指猪的脚部(蹄)和小腿,有的地方也叫“元蹄”。在我国,猪蹄是人们喜食的肉食之一,常常被烹制成各种各样的美味佳肴,诸如:葱炖猪蹄,红烧猪蹄,大蹄扒海参等 展开更多
关键词 美味佳肴 贵州 猪蹄 贵阳市 古镇
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鲜花入馔养生健身
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作者 石建国 《东方药膳》 2018年第3期47-49,共3页
美丽芬芳的百花,既可供人们观赏,又可成为美味佳肴,还有养生、保健、美容和医疗之用。古往今来,我国不少名人学士都有嗜食鲜花的爱好。据史料载称:古代鲜花人馔,盛行于唐宋,延续于明清。
关键词 养生健身 鲜花 美味佳肴
汉中美味热面皮 预览
19
作者 普石 《青春期健康》 2018年第16期74-75,共2页
汉中被誉为“汉家发祥地,中华聚宝盆”,那里不仅有着如诗如画的自然风光,厚重的历史文化,也有着许多独具特色的美味佳肴,比如:菜豆腐,粉皮,浆水面,牛肉干等,当然,其中最著名的当数汉中热面皮。热面皮是汉中的一道风味小吃,以当地盛产的... 汉中被誉为“汉家发祥地,中华聚宝盆”,那里不仅有着如诗如画的自然风光,厚重的历史文化,也有着许多独具特色的美味佳肴,比如:菜豆腐,粉皮,浆水面,牛肉干等,当然,其中最著名的当数汉中热面皮。热面皮是汉中的一道风味小吃,以当地盛产的优质大米为原料(最初为面粉),经过浸、泡、磨、蒸、煮而成,位列“汉中四绝”(面皮,菜豆腐,粉皮,浆水面)之首。自古以来,汉中人十分喜欢面皮,无论是贵客临门,还是红白喜事,桌上总少不了一盘面皮,并且最受人们欢迎。只要一动筷子,大家准是先挑这道菜,常常宴席才刚刚开始,面皮就已经见底了。 展开更多
关键词 美味佳肴 汉中 历史文化 风味小吃 自然风 牛肉干 豆腐
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野生菌价格走低 预览
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作者 袁海毅 《致富天地》 2018年第7期28-29,共2页
六七月份,云南野生菌逐渐走上餐桌,成为人们争相品尝的美味佳肴。近日,记者走访昆明大观篆新农贸市场及云南木水花野生菌交易市场发现,进入雨季以来,云南各地野生菌产量逐渐上升,种类愈加丰富,销售数量呈倍增趋势,但价格却有不... 六七月份,云南野生菌逐渐走上餐桌,成为人们争相品尝的美味佳肴。近日,记者走访昆明大观篆新农贸市场及云南木水花野生菌交易市场发现,进入雨季以来,云南各地野生菌产量逐渐上升,种类愈加丰富,销售数量呈倍增趋势,但价格却有不同程度的下降。进入7月份,野生菌交易最活跃,销量将达到最高,也将迎来价格最低的时节。 展开更多
关键词 野生菌 价格 交易市场 美味佳肴 农贸市场 云南 餐桌 品尝
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