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雷公藤红素体外抗自由基活性研究
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作者 赵丹 张宏岐 +2 位作者 喻玲玲 李世刚 柳蔚 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期43-45,共3页
目的研究雷公藤红素的抗氧化活性,为其药理活性研究奠定基础。方法运用DPPH法、邻苯三酚自氧化法、芬顿-水杨酸法、ABTS法等4种体外抗氧化活性检测方法,检测雷公藤红素清除自由基的能力。结果雷公藤红素能清除DPPH自由基,超氧阴离子自... 目的研究雷公藤红素的抗氧化活性,为其药理活性研究奠定基础。方法运用DPPH法、邻苯三酚自氧化法、芬顿-水杨酸法、ABTS法等4种体外抗氧化活性检测方法,检测雷公藤红素清除自由基的能力。结果雷公藤红素能清除DPPH自由基,超氧阴离子自由基、羟自由基、ABTS阳离子自由基,IC50分别为0.16mg·ml^-1、0.88mg·ml^-1、0.43mg·ml^-1、0.035mg·ml^-1,其对ABTS阳离子自由基清除作用最强,对超氧阴离子清除作用最弱。结论雷公藤红素具有体外抗氧化活性,但对上述4种自由基的清除程度不同。 展开更多
关键词 雷公藤红素 自由基 DPPH 超氧阴离子 自由基 ABTS
黑果枸杞与枸杞子水提取液清除羟自由基及抗脂质过氧化活性比较研究 预览
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作者 吴子聪 郑冰 +3 位作者 李海杰 印理德 王一飞 王治平 《化学工程与技术》 2019年第1期51-55,共5页
目的:对黑果枸杞和枸杞子水提取液的清除羟自由基及抗亚油酸脂质过氧化活性进行比较研究。方法:采用Fenton-水杨酸法及亚油酸-硫氰酸铁法,分别测定黑果枸杞和枸杞子水提取液的清除羟自由基和抗脂质抗氧化能力。结果:黑果枸杞水提取液清... 目的:对黑果枸杞和枸杞子水提取液的清除羟自由基及抗亚油酸脂质过氧化活性进行比较研究。方法:采用Fenton-水杨酸法及亚油酸-硫氰酸铁法,分别测定黑果枸杞和枸杞子水提取液的清除羟自由基和抗脂质抗氧化能力。结果:黑果枸杞水提取液清除羟自由基及抗亚油酸脂质过氧化能力IC50值分别为1.718 mg?ml?1、0.112 mg?ml?1 (枸杞子水提取液分别为及1.298 mg?ml?1、0.058 mg?ml?1)。结论:枸杞子水提液清除羟自由基及抗脂质过氧化活性均强于黑果枸杞水提取液,二者均具有明显的体外清除自由基抗氧化活性及开发天然抗氧化剂的潜力。 展开更多
关键词 黑果枸杞 枸杞子 自由基 脂质过氧化 对比研究
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水环境下羧基与氨基间为单氢键的α-Ala旋光异构及羟自由基和氢氧根的作用 预览
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作者 闫红彦 王佐成 +1 位作者 佟华 杨晓翠 《浙江大学学报:理学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期48-57,共10页
采用密度泛函理论的B3LYP方法、微扰理论的MP2方法和自洽反应场(SCRF)理论的SMD模型方法,研究了水环境下羧基与氨基间为单氢键的α-Ala旋光异构及羟自由基和氢氧根作用的反应。研究发现:α-Ala的旋光异构可在a和b两个通道实现,a通道为... 采用密度泛函理论的B3LYP方法、微扰理论的MP2方法和自洽反应场(SCRF)理论的SMD模型方法,研究了水环境下羧基与氨基间为单氢键的α-Ala旋光异构及羟自由基和氢氧根作用的反应。研究发现:α-Ala的旋光异构可在a和b两个通道实现,a通道为羧基顺反异构后,水分子簇作媒介质子以氨基为桥从α碳的一侧向另一侧迁移;b通道为水分子簇作媒介,质子从α碳向氨基氮的迁移与羧基顺反异构协同进行。在a通道,羟自由基水分子簇可致α-Ala损伤。势能面计算表明:水环境下,在a通道3个水分子簇作氢迁移媒介,决速步能垒为113.37kJ·mol^-1,氢氧根水分子簇的催化使该能垒降到64.45kJ·mol^-1;在b通道2个水分子簇作氢迁移媒介,决速步能垒为135.00kJ·mol^-1。羟自由基水分子簇致α-Ala损伤的能垒在水分子抽氢和羟自由基抽氢时分别为24.47和80.60kJ·mol^-1。 展开更多
关键词 Α-丙氨酸 自由基 氢氧根 密度泛函理论 过渡态 微扰理论 自洽反应场 旋光异构
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细叶石仙桃石油醚部位自由基清除活性研究 预览
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作者 李培源 莫媛媛 +2 位作者 彭炳华 霍丽妮 秦一兰 《安徽农业科学》 CAS 2019年第1期174-175,181共3页
[目的]研究细叶石仙桃提取物石油醚部位对自由基的清除活性。[方法]采用石油醚溶剂得到细叶石仙桃石油醚提取物,并研究其对DPPH自由基和羟自由基的清除能力。以芦丁为对照品,测定其总黄酮含量。[结果]细叶石仙桃石油醚提取物对DPPH清除... [目的]研究细叶石仙桃提取物石油醚部位对自由基的清除活性。[方法]采用石油醚溶剂得到细叶石仙桃石油醚提取物,并研究其对DPPH自由基和羟自由基的清除能力。以芦丁为对照品,测定其总黄酮含量。[结果]细叶石仙桃石油醚提取物对DPPH清除率在高药液浓度时达到最大值,对羟自由基清除率最高可达到100%。[结论]细叶石仙桃石油醚提取物具有优异的自由基清除活性。 展开更多
关键词 细叶石仙桃 DPPH 自由基 清除能力 总黄酮含量
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金缕半枫荷多酚提取及其抗氧化抗菌活性研究 预览
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作者 廖娜 韦柳斌 +3 位作者 金旺 韦啟球 陈洁 伍善广 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期523-530,共8页
为进一步开发和利用金缕半枫荷,该研究以超声时间、液料比、乙醇体积分数和超声温度为考察因素,用金缕半枫荷总多酚提取率作为评价指标,采用单因素和正交试验优化提取工艺确定最佳工艺,并以最佳工艺制备金缕半枫荷多酚;进一步采用DPPH&#... 为进一步开发和利用金缕半枫荷,该研究以超声时间、液料比、乙醇体积分数和超声温度为考察因素,用金缕半枫荷总多酚提取率作为评价指标,采用单因素和正交试验优化提取工艺确定最佳工艺,并以最佳工艺制备金缕半枫荷多酚;进一步采用DPPH·和羟自由基清除法评价金缕半枫荷多酚的抗氧化能力,以抑菌圈和最小抑菌浓度(MIC)为指标,采用牛津杯和肉汤稀释法考察其抗菌活性。结果表明:最佳提取工艺为乙醇浓度70%,料液比为1∶16,提取时间为60 min,提取温度为60℃。金缕半枫荷多酚清除DPPH·自由基的IC50为5.22μg·mL^-1,与阳性对照维生素C的IC50值4.31μg·mL^-1无显著差异,羟自由基清除率IC50为105μg·mL^-1,显著低于维生素C的IC50值(180μg·mL^-1)。对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有抑制作用,抑菌圈直径分别为(13.7±1.2) mm和(10.0±1.3) mm,MIC分别为0.393和0.785 mg·mL^-1。这表明金缕半枫荷多酚具有抗菌和显著抗氧化能力,为开发利用金缕半枫荷资源提供了理论依据。 展开更多
关键词 金缕半枫荷 多酚 抗氧化能力 抗菌活性 DPPH· 自由基
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简便褪色光度法研究中药及其药对的体外抗氧化活性 预览
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作者 郭新颖 史玉坤 陈峰 《化学工程师》 CAS 2019年第3期74-76,共3页
目的建立了以罗丹明B(RB)为捕获显色剂的芬顿(Fenton)体系分光光度法,用于检测黄芪白术中药及其药对水提物协同作用对羟自由基(·OH)的抗氧化清除作用。方法在酸性介质中,利用Fenton反应产生的·OH迅速氧化RB使其褪色,在550 nm... 目的建立了以罗丹明B(RB)为捕获显色剂的芬顿(Fenton)体系分光光度法,用于检测黄芪白术中药及其药对水提物协同作用对羟自由基(·OH)的抗氧化清除作用。方法在酸性介质中,利用Fenton反应产生的·OH迅速氧化RB使其褪色,在550 nm处测定溶液吸光度的变化,通过RB褪色光度法对芪术药对进行了·OH清除实验。结果芪术单药及其药对提取物对·OH具有很强的清除作用,芪术药对混合提取液在·OH清除能力方面具有显著的协同增效效应。结论该方法简便、灵敏、分析成本低,适于大批量中药抗氧化活性性能的筛选以及中药药对抗氧化清除率的定量检测。 展开更多
关键词 分光光度法 罗丹明B 自由基 中药 药对
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五种真菌的复合多糖体外抗氧化作用研究 预览
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作者 于冲 潘钰 +1 位作者 曲晓军 夏海华 《黑龙江科学》 2018年第9期1-3,共3页
以香菇、黑木耳、灰树花、姬松茸和蛹虫草等5种食用菌多糖的复合多糖为研究对象,用邻苯三酚法测定真菌多糖对超氧阴离子自由基的清除率,用水杨酸法测定真菌多糖对羟自由基的清除率。比较复合多糖与5种单一真菌多糖对体外抗氧化功能的影... 以香菇、黑木耳、灰树花、姬松茸和蛹虫草等5种食用菌多糖的复合多糖为研究对象,用邻苯三酚法测定真菌多糖对超氧阴离子自由基的清除率,用水杨酸法测定真菌多糖对羟自由基的清除率。比较复合多糖与5种单一真菌多糖对体外抗氧化功能的影响。结果表明,用邻苯三酚法测定复合真菌多糖在低、中、高三个浓度时对超氧阴离子自由基的清除率分别为20.6%、48.5%、53.2%,分别比清除率最高的单一多糖高出19.1%、20.3%、16.2%;用水杨酸法测定复合真菌多糖在低、中、高三个浓度时对羟自由基的清除率分别为23.9%、55.0%、61.4%,分别比清除率最高的单一多糖高出12.7%、14.3%、17.6%。 展开更多
关键词 复合多糖 抗氧化 超氧阴离子自由基 自由基 清除率
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不同盐浓度豆豉在发酵过程中抗氧化活性的变化 预览
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作者 朱江煜 欧一琛 费立天 《中国调味品》 北大核心 2018年第5期25-29,共5页
为了探究不同盐浓度豆豉发酵过程中抗氧化活性的变化,通过80%的乙醇溶液对豆豉的活性物质进行浸提,然后对黄酮总量、铁还原能力、羟自由基清除能力以及DPPH自由基清除能力4个方面进行测定。在发酵过程中黄酮总量基本没有变化,也没有受... 为了探究不同盐浓度豆豉发酵过程中抗氧化活性的变化,通过80%的乙醇溶液对豆豉的活性物质进行浸提,然后对黄酮总量、铁还原能力、羟自由基清除能力以及DPPH自由基清除能力4个方面进行测定。在发酵过程中黄酮总量基本没有变化,也没有受到不同盐浓度的影响,范围保持在1.51-1.78mg/g之间;而铁还原能力、羟自由基与DPPH自由基的清除能力在发酵之后得到显著增强,低盐浓度发酵的豆豉的铁还原能力、自由基清除率等指标也明显优于高盐浓度发酵。在第15天时,4%盐浓度豆豉浸提物的抗氧化性达到最佳,铁还原吸光度差值为0.637,羟自由基清除率达到35.72%,DPPH自由基清除率达到58.67%。 展开更多
关键词 豆豉 发酵 抗氧化性 黄酮总量 自由基 DPPH自由基
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紫草素清除自由基和抑制脂质过氧化活性研究 被引量:1
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作者 魏梦涛 徐佳 +3 位作者 舒青龙 侯吉华 邵文祥 左爱仁 《食品工业》 北大核心 2018年第3期140-143,共4页
紫草素是具有广泛药理活性的黄酮类化合物。采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基和抑制脂质过氧化活性的方法,检测紫草素的抗氧化活性。试验结果显示,紫草素具有明显的抑制脂质过氧化和清除自由基活性,并且活性和药物浓度正相关... 紫草素是具有广泛药理活性的黄酮类化合物。采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基和抑制脂质过氧化活性的方法,检测紫草素的抗氧化活性。试验结果显示,紫草素具有明显的抑制脂质过氧化和清除自由基活性,并且活性和药物浓度正相关。在清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基和抑制体外肝脏线粒体脂质过氧化试验中,紫草素的体系终浓度IC_(50)分别为80,27.27,16,32和16.67μmol/L。作为阳性对照药物的黄芩素的体系终浓度IC_(50)分别为60,9.09,12,16和12.5μmol/L。总之,紫草素紫色十分鲜艳,具有很好的抗氧化活性,是值得进一步研究的防衰老类候选药物、化妆品原料和用于食品着色的食品添加剂。 展开更多
关键词 紫草素 自由基 超氧自由基 脂质过氧化
酶解米糠制备低聚糖阿魏酸酯及其抗氧化活性分析 预览
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作者 李向菲 刘小琼 +3 位作者 方芳 王文玉 吴炫 裴斐 《广东农业科学》 CAS 2018年第6期90-95,共6页
以米糠为原料,采用酶水解法从米糠中提取低聚糖阿魏酸酯(FOs)。以FOs的提取量为指标,研究酶浓度、温度、pH和反应时间等4个提取因素对酶解效果的影响。结果表明,当料液比为1∶25(g/mL)时,酶解最佳条件为:酶浓度1 800 U/mL,温度45℃... 以米糠为原料,采用酶水解法从米糠中提取低聚糖阿魏酸酯(FOs)。以FOs的提取量为指标,研究酶浓度、温度、pH和反应时间等4个提取因素对酶解效果的影响。结果表明,当料液比为1∶25(g/mL)时,酶解最佳条件为:酶浓度1 800 U/mL,温度45℃,pH 4.0,酶解时间24 h;此时,米糠中所提取FOs的平均含量可达0.93 mmol/L。在此基础上,通过DPPH、羟自由基、超氧阴离子清除率和还原力测定,结果表明FOs具有较强的抗氧化活性,其中,FOs对超氧阴离子的清除能力和还原力与剂量呈线性相关。 展开更多
关键词 木聚糖酶 酶解条件 超氧阴离子自由基 自由基 还原力
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麝香草酚抗氧化和抑制酪氨酸酶活性研究
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作者 刘敏 余雄英 +2 位作者 舒青龙 唐芳瑞 左爱仁 《时珍国医国药》 CSCD 北大核心 2018年第2期274-277,共4页
目的检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。方法采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的方法,检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。结果麝香草酚具有明显的抗氧化活性和抑... 目的检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。方法采用清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的方法,检测麝香草酚的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。结果麝香草酚具有明显的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性,呈浓度依赖性效应。在清除DPPH、ABTS、羟自由基、超氧自由基,抑制脂质过氧化活性和抑制酪氨酸酶活性试验中,麝香草酚的体系终浓度IC(50)分别为120,40.9,24,60,29.17μmol/L和37.49μmol/L。作为阳性对照药物的山柰酚的体系终浓度IC(50)分别为80,9.09,12,12,8.33μmol/L和3.33μmol/L。麝香草酚具有1个酚羟基,山柰酚具有3个酚羟基,分子结构的不同,导致麝香草酚、山柰酚不同的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性。结论研究表明麝香草酚具有明显的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性,是值得进一步研究的抗氧化防衰老类候选药物、化妆品原料和食品添加剂。 展开更多
关键词 麝香草酚 自由基 超氧自由基 脂质过氧化和抑制酪氨酸酶
灵芝-何首乌双向液体发酵菌质抗氧化活性研究 预览
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作者 辛燕花 张铁丹 +1 位作者 张建华 连广平 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期63-71,共9页
采用单因素实验的方法,考察何首乌(Polygoni multiflori)添加量、何首乌添加时间、液体培养基初始pH,发酵时间对何首乌-灵芝(Ganoderma lucidum)双向液体发酵菌质抗氧化活性的影响,基于单因素实验结果,对以上因素进行正交实验优化,并对... 采用单因素实验的方法,考察何首乌(Polygoni multiflori)添加量、何首乌添加时间、液体培养基初始pH,发酵时间对何首乌-灵芝(Ganoderma lucidum)双向液体发酵菌质抗氧化活性的影响,基于单因素实验结果,对以上因素进行正交实验优化,并对最优发酵条件下获得的何首乌-灵芝双向液体发酵菌质中3种活性成分(多糖、总黄酮和三萜)含量进行测定。结果表明:何首乌-灵芝双向液体发酵最佳条件为于发酵第3天添加何首乌0.15 g/30 mL、液体培养基初始pH 8.0、发酵时间9 d;在此条件下,发酵菌质的还原力达到0.72,是对照灵芝菌丝体(未添加何首乌)的4.5倍;活性物质多糖、三萜、总黄酮含量分别为187.32、60.88、20.74 mg/g,是对照的1.98、1.54和3.23倍。因此,通过何首乌-灵芝双向液体发酵获得较高抗氧化活性菌质是可行的。 展开更多
关键词 自由基 超氧自由基 还原力 多糖 三萜 总黄酮
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水环境下氢氧根水分子簇催化缬氨酸旋光异构及羟自由基致其损伤机理 预览 被引量:1
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作者 张新 佟华 +2 位作者 闫红彦 王佐成 杨晓翠 《吉林大学学报:理学版》 CSCD 北大核心 2018年第6期1538-1548,共11页
基于MP2/6-311++G(2df,pd)//B3LYP/6-31+G(d,p)双理论水平,用自洽反应场(SCRF)理论的SMD模型方法,考察水环境下氢氧根水分子簇催化缬氨酸旋光异构及羟自由基致其损伤机理.结果表明:缬氨酸的旋光异构可在2个通道a和b实现,通道a为氢氧根... 基于MP2/6-311++G(2df,pd)//B3LYP/6-31+G(d,p)双理论水平,用自洽反应场(SCRF)理论的SMD模型方法,考察水环境下氢氧根水分子簇催化缬氨酸旋光异构及羟自由基致其损伤机理.结果表明:缬氨酸的旋光异构可在2个通道a和b实现,通道a为氢氧根水分子簇与α-H和氨基通过氢键作用形成底物,氢氧根抽取α-H后,α-C在另一侧抽取水分子的H;通道b为氢氧根水分子簇与α-H和羰基通过氢键作用形成底物,氢氧根抽取α-H后,α-C在另一侧抽取水分子的H,通道b中的水分子辅助羟自由基抽取α-H可致缬氨酸损伤;水液相环境下,构象Val-1(氨基羧基间为单氢键)和构象Val-2(氨基羧基间为双氢键)在通道a旋光异构的决速步骤能垒分别为60.57,65.24kJ/mol,在通道b旋光异构的决速步骤能垒分别为56.76,64.11kJ/mol,羟自由基水分子簇致缬氨酸在通道b的损伤为温和的放热反应. 展开更多
关键词 旋光异构 缬氨酸 密度泛函理论 过渡态 微扰论 溶剂效应 氢氧根 自由基
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Lys分子的旋光异构及羟自由基致损伤机理 预览 被引量:2
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作者 刘戎 王佐成 +3 位作者 杨晓翠 高峰 闫红彦 佟华 《中山大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2018年第2期123-130,共8页
采用密度泛函理论的B3LYP方法和微扰理论的MP2方法,研究了具有氨基和羧基间单氢键的赖氨酸分子的旋光异构、水分子簇的催化、羟基自由基致赖氨酸损伤机理及水溶剂化效应。反应通道研究发现:标题反应有2个通道a和b。分别是分步机理和... 采用密度泛函理论的B3LYP方法和微扰理论的MP2方法,研究了具有氨基和羧基间单氢键的赖氨酸分子的旋光异构、水分子簇的催化、羟基自由基致赖氨酸损伤机理及水溶剂化效应。反应通道研究发现:标题反应有2个通道a和b。分别是分步机理和协同机理。势能面计算表明:羧基异构和质子迁移分步进行的a通道为主反应通道,决速步裸反应吉布斯自由能垒为259.90kJ·mol-1;2个水分子簇的催化使a通道决速步能垒降为145.80kJ·mol-1,水溶剂效应使该能垒进一步降到111.22kJ·mol-1;羟自由基与水分子链作氢迁移媒介可导致赖氨酸损伤,在水汽相环境下的能垒是134.12kJ·mol-1,水溶剂效应使该能垒骤降到32.62kJ·mol-1。 展开更多
关键词 旋光异构 赖氨酸 密度泛函理论 过渡态 微扰理论 吉布斯自由 自由基 损伤
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黄檗叶提取物的体外抗氧化活性研究 预览
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作者 王春晶 张玉红 《植物学研究》 2018年第3期233-240,共8页
目的:探究黄檗叶醇提物不同极性溶剂提取物的体外抗氧化活性。采用有机溶剂萃取法将黄檗提取物分为石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同提取物,通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟自由基(?OH)、ABTS+?清除能力以及铁离子... 目的:探究黄檗叶醇提物不同极性溶剂提取物的体外抗氧化活性。采用有机溶剂萃取法将黄檗提取物分为石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同提取物,通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟自由基(?OH)、ABTS+?清除能力以及铁离子(Fe3+)还原能力(FRAP法)的测定,比较评价黄檗叶70%醇提取物不同极性组分的抗氧化活性能力。结果表明黄檗叶不同溶剂提取物均具一定的抗氧化活性,并呈现显著剂量效应关系(p < 0.05);其抗氧化效果因反应体系的不同而不同,且不同溶剂提取物的抗氧化活性有差异。乙酸乙酯相和正丁醇相提取物对DPPH、?OH和ABTS+?的清除能力和对铁离子(Fe3+)还原能力均优于石油醚和水相提取物。黄檗叶乙酸乙酯相和正丁醇相提取物的抗氧化作用较强,是天然抗氧化剂的来源。 展开更多
关键词 黄檗叶 抗氧化活性 乙醇提取物 DPPH 自由基 ABTS FRAP
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紫薯不溶性膳食纤维超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性研究 预览
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作者 薛山 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第5期153-157,163共6页
研究超声波辅助酶法提取紫薯不溶性膳食纤维(IDF)的工艺,并对其体外抗氧化性进行评定。考察料液比、超声时间、超声功率、α-淀粉酶用量和酶解温度5个因素对紫薯IDF提取率的影响,在单因素试验的基础上进行正交优化试验,以羟自由基(&#... 研究超声波辅助酶法提取紫薯不溶性膳食纤维(IDF)的工艺,并对其体外抗氧化性进行评定。考察料液比、超声时间、超声功率、α-淀粉酶用量和酶解温度5个因素对紫薯IDF提取率的影响,在单因素试验的基础上进行正交优化试验,以羟自由基(·OH)体外清除率评价IDF的抗氧化水平。结果表明,紫薯IDF的最佳工艺参数为料液比115(g/mL)、超声时间40 min、超声功率160 W和酶解温度75℃,该条件下IDF的提取率可高达38.32%。体外抗氧化结果显示紫薯IDF对·OH具有良好的清除效果,并且呈现出一定的量效关系。经计算,其IC_(50)值为39.27 mg/mL,抗氧化性强于VC。 展开更多
关键词 紫薯 不溶性膳食纤维 超声波 酶法 自由基
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水环境下氢氧根水分子团簇催化赖氨酸旋光异构及羟自由基致损伤的机理 预览
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作者 赵晓波 佟华 +1 位作者 杨晓翠 王佐成 《中山大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2018年第5期88-97,共10页
在MP2/6-311++G(2df,pd)∥B3LYP/6-31+G(d,p)双理论水平,研究了氢氧根水分子团簇催化2种稳定构象的赖氨酸分子旋光异构及羟基自由基致其损伤的机理。反应通道研究发现:赖氨酸旋光异构有2个通道a与b,a是氢氧根水分子团簇与α-氢和氨基氮... 在MP2/6-311++G(2df,pd)∥B3LYP/6-31+G(d,p)双理论水平,研究了氢氧根水分子团簇催化2种稳定构象的赖氨酸分子旋光异构及羟基自由基致其损伤的机理。反应通道研究发现:赖氨酸旋光异构有2个通道a与b,a是氢氧根水分子团簇与α-氢和氨基氮通过氢键作用形成底物,氢氧根拔α-氢,然后α-碳再拔另一侧2个水分子簇的氢;b是氢氧根水分子团簇与α-氢和羰基氧通过氢键作用形成底物,氢氧根拔α-氢,而后α-碳再拔另一侧2个水分子簇的氢。羟自由基拔氢致赖氨酸损伤可在b通道实现。势能面计算表明:水液相环境下,构象1(氨基羧基间为单氢键)和构象2(氨基羧基间为双氢键)旋光异构的优势通道均为b,决速步能垒分别是49.94和60.41kJ·mol-1,羟自由基在b通道致构象1和2赖氨酸分子的损伤为低或无势垒放热反应。 展开更多
关键词 赖氨酸 密度泛函理论 过渡态 微扰理论 吉布斯自由 氢氧根 自由基 旋光异构 损伤
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水液相环境下赖氨酸旋光异构及羟自由基致其损伤的机理 预览
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作者 佟华 佟海霞 +5 位作者 刘红艳 张雪婷 孙秀莲 张金猛 王佐成 杨晓翠 《吉林大学学报:理学版》 CSCD 北大核心 2018年第5期1251-1260,共10页
在MP2/6-311++G(2 df,pd)//B3LYP/6-31+G(d,p)双理论下,采用自洽反应场(SCRF)理论的SMD模型方法,研究水液相环境下,两种稳定构象赖氨酸分子基于氨基氮为氢迁移桥梁的旋光异构过程及羟自由基致其损伤的机理.势能面计算结果表明:在水液相... 在MP2/6-311++G(2 df,pd)//B3LYP/6-31+G(d,p)双理论下,采用自洽反应场(SCRF)理论的SMD模型方法,研究水液相环境下,两种稳定构象赖氨酸分子基于氨基氮为氢迁移桥梁的旋光异构过程及羟自由基致其损伤的机理.势能面计算结果表明:在水液相环境下,当2个和3个水分子簇作为氢迁移媒介时,构象1旋光异构的决速步骤Gibbs自由能垒分别为116.02,112.71 kJ/mol,构象2旋光异构的决速步骤Gibbs自由能垒分别为110.27,114.29 kJ/mol;当羟自由基与水分子链作为氢迁移媒介时,羟自由基抽氢致赖氨酸分子构象1和构象2损伤的Gibbs自由能垒分别为-53.06,-56.05 kJ/mol,均为无势垒反应.即在水液相环境下,赖氨酸分子可缓慢地旋光异构,羟自由基可迅速致赖氨酸损伤. 展开更多
关键词 旋光异构 赖氨酸 密度泛函理论 过渡态 微扰理论 Gibbs自由 自由基 损伤
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细叶石仙桃乙酸乙酯部位自由基清除活性研究 预览
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作者 李培源 彭炳华 +1 位作者 莫媛媛 秦一兰 《广州化工》 CAS 2018年第24期51-52,60共3页
测定细叶石仙桃乙酸乙酯部位总黄酮含量,并测定其自由基清除活性,探究两者之间的关系。以芦丁为对照品测定细叶石仙桃乙酸乙酯部位总黄酮含量,并采用DPPH自由基和羟自由基体系评价其对自由基的清除能力。细叶石仙桃乙酸乙酯部位总黄酮... 测定细叶石仙桃乙酸乙酯部位总黄酮含量,并测定其自由基清除活性,探究两者之间的关系。以芦丁为对照品测定细叶石仙桃乙酸乙酯部位总黄酮含量,并采用DPPH自由基和羟自由基体系评价其对自由基的清除能力。细叶石仙桃乙酸乙酯部位总黄酮含量为39.6mg/g,其对DPPH自由基最高可达到85.1%,对羟自由基清除率在较低提取物浓度即达到100%。细叶石仙桃乙酸乙酯部位具有优异的自由基清除活性。 展开更多
关键词 细叶石仙桃 DPPH 自由基 清除能力 总黄酮含量
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北极海参不同酶解多肽的抗氧化活性与高效液相色谱分析 预览
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作者 曹学彬 王建波 +1 位作者 邢荣莲 姜爱莉 《江苏农业科学》 2018年第20期211-214,共4页
利用5种蛋白酶酶解北极海参蛋白得到5种多肽,通过化学方法检测5种多肽的体外抗氧化活性,结果表明,5种酶解多肽的体外抗氧化能力均随多肽浓度的增加而提高,对羟自由基(·OH)清除能力大小顺序为木瓜蛋白酶酶解多肽PAP>胰蛋白酶酶... 利用5种蛋白酶酶解北极海参蛋白得到5种多肽,通过化学方法检测5种多肽的体外抗氧化活性,结果表明,5种酶解多肽的体外抗氧化能力均随多肽浓度的增加而提高,对羟自由基(·OH)清除能力大小顺序为木瓜蛋白酶酶解多肽PAP>胰蛋白酶酶解多肽TP≈酸性蛋白酶酶解多肽AP>中性蛋白酶酶解多肽NP>胃蛋白酶酶解多肽PP,对超氧阴离子(O-2·)清除能力大小顺序为胰蛋白酶酶解多肽TP>酸性蛋白酶酶解多肽AP>中性蛋白酶酶解多肽NP>木瓜蛋白酶酶解多肽PAP>胃蛋白酶酶解多肽PP,还原能力强弱顺序为酸性蛋白酶酶解多肽AP>中性蛋白酶酶解多肽NP>胰蛋白酶酶解多肽TP>胃蛋白酶酶解多肽PP>木瓜蛋白酶酶解多肽PAP。利用高效液相色谱分析酶解多肽的分子量分布,PP、PAP分别集中在8~20、20~14ku,NP和TP小于7ku的含量较高,AP一部分在20~7ku,另一部分在7~3ku。 展开更多
关键词 北极海参 多肽 抗氧化 自由基 超氧阴离子 酶解 高效液相色谱 分子量
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