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北京陕西大厦秦乐宫 品三秦大地美食 预览
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作者 符轩 《旅游》 2019年第4期155-157,共3页
有'三秦'之称的陕西,历史文化内涵丰富、风景迷人。青砖汉瓦、百态兵马俑、精美唐三彩……汉韵唐风穿越千年时光。'秦中自古帝王州',陕西历经周秦汉唐等十三个朝代,由于当时的有利条件,使陕西菜能够博采各地的肴馔之精... 有'三秦'之称的陕西,历史文化内涵丰富、风景迷人。青砖汉瓦、百态兵马俑、精美唐三彩……汉韵唐风穿越千年时光。'秦中自古帝王州',陕西历经周秦汉唐等十三个朝代,由于当时的有利条件,使陕西菜能够博采各地的肴馔之精华,兼收各民族佳肴之风味,挖掘、继承历代宫廷菜肴之技艺,菜式品种繁多、风味各异,秦地饮食文化流光溢彩。如果被陕西美味诱惑,又不想奔赴千里之外的陕西,在朝阳区东南三环边上的北京陕西大厦同样可以解馋。 展开更多
关键词 腊汁肉 臊子面 葫芦鸡 肉夹馍 三秦大地
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古老的城市,多样的美食 预览
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作者 老饕 《青春期健康》 2019年第7期86-87,共2页
有一座城市,它让人难以割舍;有一种怀念,它叫做曾经来过;有一种旋律,它扯着嗓子唱歌。在它的中心人们叫它鼓楼钟楼;有人说西安水土让人变得懒惰;来打把挖坑,我教你啥叫生活。是谁对西安印象留在黄土高坡,来跟我唱一首咱西安人的歌……
关键词 碑林区 肉夹馍 葫芦头泡馍 西安市 黄桂柿子饼
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利润都给你了,哪里来的服务?
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《包装前沿》 2019年第4期104-107,共4页
故事一:一哥们去买肉夹馍,对老板说:"给我来一个,不要辣椒,给我多放点肉,放,再放,再放点,再多放点……",老板抬头看着他:“我给你卷头猪吧?”故事二:曾经有一个业务员问老板:"市场上有一个小厂,价格很低,很难对付,怎么办... 故事一:一哥们去买肉夹馍,对老板说:"给我来一个,不要辣椒,给我多放点肉,放,再放,再放点,再多放点……",老板抬头看着他:“我给你卷头猪吧?”故事二:曾经有一个业务员问老板:"市场上有一个小厂,价格很低,很难对付,怎么办?" 展开更多
关键词 利润 服务 肉夹馍 老板 业务员
浙江永康花样百出的麦饼味道 预览
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作者 楼美如(文/图) 《城市地理》 2019年第5期120-127,共8页
中国人用一枚小小的面团,包裹起了红糖椒盐、芝麻花生、葱花肉末,再加上烤、烙、煎、炸、蒸等各式烹饪手法,轻轻松松地就能做出一桌“百饼宴”——上海的葱油饼、北京的糖火烧,西安的肉夹馍、泉州的润饼菜、西宁的“狗浇尿”……
关键词 味道 花样 浙江 肉夹馍 中国人 红糖 面团 椒盐
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王畅:传递光明的使者
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作者 谌俊雅 黄姝雅 毛宇 《国家电网》 2019年第3期71-73,共3页
初见王畅时,她身着国网四川成都供电公司统一发放的蓝色工作服,性格爽朗、干练,乐呵呵地告诉我们,这个衣服设计好,口袋又多又大,特别适合装电笔、螺丝刀。诸如电笔、螺丝刀、扳手……这一系列的工具,伴随王畅走过了整整十载。十年前,当... 初见王畅时,她身着国网四川成都供电公司统一发放的蓝色工作服,性格爽朗、干练,乐呵呵地告诉我们,这个衣服设计好,口袋又多又大,特别适合装电笔、螺丝刀。诸如电笔、螺丝刀、扳手……这一系列的工具,伴随王畅走过了整整十载。十年前,当第一次带着电力工具,奔赴现场抢修时,她是国网四川都江堰供电公司工程队的一员。2008年像是一座分水岭,把王畅的人生硬生生地分成了两段。此后的岁月里,她始终怀念着那一年的人与事,也时刻提醒自己不能松懈下来。 展开更多
关键词 党员突击队 都江堰市 灾后重建 电力抢修 四川电力 共产党员 智能电表 肉夹馍
“肉夹馍”之名流行的构式动因 预览
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作者 邓佳欣 《现代语言学》 2019年第2期125-130,共6页
有人认为“肉夹馍”表示“肉夹着馍”,既不合逻辑又不合语法,应改为“馍夹肉”或者“夹肉馍”。本文基于Goldberg提出的构式语法理论,指出“肉夹馍”属于“A + V + M”类构式,有其构式形式和构式义方面的特征。该构式的词汇具有多功能性... 有人认为“肉夹馍”表示“肉夹着馍”,既不合逻辑又不合语法,应改为“馍夹肉”或者“夹肉馍”。本文基于Goldberg提出的构式语法理论,指出“肉夹馍”属于“A + V + M”类构式,有其构式形式和构式义方面的特征。该构式的词汇具有多功能性,是构式压制的结果,这是本文用于解答“肉夹馍”之名争议的关键。同时,该构式词汇开放程度高、可替换性强的特征使其具有高能产性。在认知层面,该构式同人们认知方式的形成、发展相一致,符合大众的认知心理,因而得以在民间广泛使用和流传。 展开更多
关键词 肉夹馍 “A + V + M”类构式 构式压制 构式能产性 认知解释
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中式面点烤一烤
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《饮食科学》 2019年第1期48-49,共2页
肉夹馍夹饼用料:中筋面粉200克,水90克,酵母2克。做法:1.把所有材料混合,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大;2.把发酵好的面团分成四等份,盖保鲜膜醒15分钟;3.分成小剂子,擀成椭圆,左右对折,捏紧收口,可以在接口处沾点水;4.擀圆,放... 肉夹馍夹饼用料:中筋面粉200克,水90克,酵母2克。做法:1.把所有材料混合,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至两倍大;2.把发酵好的面团分成四等份,盖保鲜膜醒15分钟;3.分成小剂子,擀成椭圆,左右对折,捏紧收口,可以在接口处沾点水;4.擀圆,放入预热185摄氏度的烤箱,烤至两面金黄即可。 展开更多
关键词 烤箱 中式面点 肉夹馍 有材料 保鲜膜 摄氏度 面团 发酵
小些吧,窗外的风
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作者 瘦水 《贡嘎山(汉文版)》 2019年第3期51-53,共3页
一父来,不亦乐乎。晨起,接电话,忙完亲戚婚事的父,锁上门,便奔这座城而来。这两天大雨,不时有泥石流,便看着窗外的天色,也无大事的样子,便放下了些许牵挂的心。照例看书,道理便是买了书就要看,就像做了饭就要吃一样。其他的时间便是吃... 一父来,不亦乐乎。晨起,接电话,忙完亲戚婚事的父,锁上门,便奔这座城而来。这两天大雨,不时有泥石流,便看着窗外的天色,也无大事的样子,便放下了些许牵挂的心。照例看书,道理便是买了书就要看,就像做了饭就要吃一样。其他的时间便是吃一些药片,看体育赛事,到树叶茂盛的地方坐坐,更多的是上网聊天,虽然不曾看见对方,但犹如在身边一样,倒省略了应酬,少了一些废话带来的难堪。 展开更多
关键词 肉夹馍
娱乐天地
9
《老年世界》 2019年第3期46-46,63共2页
师傅小李去了一家盲人按摩店,可没过一会儿就回来了。同事问:'你怎么这么快就回来了?'小李说:'我一进门,看见一个小伙子正在玩手机。他见到我,就招呼我进去先躺下,等他去叫师傅来。'同事问:'师傅没来吗?'小李... 师傅小李去了一家盲人按摩店,可没过一会儿就回来了。同事问:'你怎么这么快就回来了?'小李说:'我一进门,看见一个小伙子正在玩手机。他见到我,就招呼我进去先躺下,等他去叫师傅来。'同事问:'师傅没来吗?'小李叹了口气,说:'那小伙子戴了副墨镜,扶着墙就进来了。' 展开更多
关键词 双桅船 肉夹馍
十大川菜小吃标准将发布业内称有助于川菜口味的回归 预览
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作者 吴忧 刘丽君 《中国食品》 2019年第17期82-83,共2页
地方特色小吃如今俨然是餐饮行业的“黑马”。不过,在其迅速发展的同时,也出现了质量良莠不齐的问题。为了保证地方特色小吃真正有特色、有质量、无安全问题,一些地方相继岀台地方特色小吃制作标准。比如,2016年时陕西省西安市质监局就... 地方特色小吃如今俨然是餐饮行业的“黑马”。不过,在其迅速发展的同时,也出现了质量良莠不齐的问题。为了保证地方特色小吃真正有特色、有质量、无安全问题,一些地方相继岀台地方特色小吃制作标准。比如,2016年时陕西省西安市质监局就发布了肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、蓝田养面饴馅等西安特色小吃的制作标准。如今,随着川菜日益成为各地的大众菜,《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范》也将于9月发布。 展开更多
关键词 特色小吃 川菜 肉夹馍 餐饮行业 工艺规范 面点小吃 制作标准 羊肉泡馍
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爱情肉夹馍
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作者 张佳玮 《北方人》 2018年第10期46-47,共2页
以前认为,夹肉的馍就是一个面疙瘩,还怪这馍火候不对:'哎,师傅,这个焦了吧.'——师傅立时满脸晦气状,现在想来,当时他们心里说不定怎么咒我呢。后来有西安的朋友给我上课:馍馍要九成面粉加一成发酵的面粉,烤成'虎背花心儿&#... 以前认为,夹肉的馍就是一个面疙瘩,还怪这馍火候不对:'哎,师傅,这个焦了吧.'——师傅立时满脸晦气状,现在想来,当时他们心里说不定怎么咒我呢。后来有西安的朋友给我上课:馍馍要九成面粉加一成发酵的面粉,烤成'虎背花心儿'状,黑黄白参差斑斓,才酥,才脆,才香,才嫩,才配得上腊汁肉;吃肉夹馍须得横持,才能吃出连脆带酥的鲜味,不辜负好馍好肉汁。一开始吃,当然总希望肉夹得越多越好。 展开更多
关键词 肉夹馍 腊汁肉
要想在2018年大火 餐饮业要走好这五步 预览
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作者 孟蝶 《中国食品》 2018年第2期84-87,共4页
街头巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜,是老祖宗留给餐饮创业者的一个个超级IP。继酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉之后,今年可能会大火的一道菜会是谁呢?草根小吃“麻辣烫”,杨国福和张亮靠它开出了上万家店铺;肉夹馍成就了西少爷;遇见小... 街头巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜,是老祖宗留给餐饮创业者的一个个超级IP。继酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉之后,今年可能会大火的一道菜会是谁呢?草根小吃“麻辣烫”,杨国福和张亮靠它开出了上万家店铺;肉夹馍成就了西少爷;遇见小面发现了重庆小面;人人湘选择了米粉;姐弟俩杠上了土豆粉……他们不仅把传统菜品、 展开更多
关键词 餐饮业 大火 水煮肉片 招牌菜 创业者 酸菜鱼 肉夹馍 土豆粉
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从0到1看O2O如何改造餐饮业 预览
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作者 唐彬 《现代营销:经营版》 2018年第1期54-55,共2页
互联网的真正效用,不在于你能"忽悠"到多少客人(流量),而是在一定客流规模(流量)的基础上,如何通过互联网的技术,提升餐厅的服务品质和管理效率。真正的互联网餐厅不应该聚焦在眼球,而应该聚焦在线下。从消费互联网,到互联网深水... 互联网的真正效用,不在于你能"忽悠"到多少客人(流量),而是在一定客流规模(流量)的基础上,如何通过互联网的技术,提升餐厅的服务品质和管理效率。真正的互联网餐厅不应该聚焦在眼球,而应该聚焦在线下。从消费互联网,到互联网深水区,或称之为互联网+在2013年之后,我们进入了"互联网+"阶段。也即互联网深水区。 展开更多
关键词 餐饮业 O2O 线下 客流 效用 肉夹馍 眼球 第三方支付 实体店 伏牛
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西安小吃标准化后的“星光大道”
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作者 梁燕 《标准生活》 2018年第7期28-31,共4页
"小吃标准"一词近年来频频出现,从湘菜、川菜到扬州炒饭、西安肉夹馍,近年来越来越多的地方小吃有了自己的标准。对此,有人叫好的同时,也有人提出了质疑,认为政府部门是权力越位,担心按照标准生产会导致小吃同质化、千篇一律。
关键词 地方小吃 标准化 西安 扬州炒饭 政府部门 肉夹馍 同质化 湘菜
小吃成餐饮热门 三种营销模式效果比较 预览
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作者 鹿鹿 《中国食品》 2018年第4期56-57,共2页
这两年,在很多餐饮行业年终报告及趋势展望中,都把小吃看作颇有潜力的餐饮品类。而市场中也出现了很多以单品、爆款小吃为主的品牌。今天笔者想来谈谈小吃品类的三种营销模式细分——小吃单品店VS小吃快餐店VS小吃集合店。
关键词 小吃 餐饮品牌 快餐店 餐饮行业 生命周期 肉夹馍 集合 烧饼 单价 同宗同源
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城市味道——西部主义·羊肉泡馍
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作者 于坚 《中华活页文选:高一年级版》 2018年第10期34-37,共4页
西安肉夹馍,四川火锅,新疆羊肉串,北京炸酱面,扬州干丝……中国人如数家珍的美食前,往往带着地名,可能是一个城市,也许是一个地区。菜肴的滋味与特色,不仅仅表达着烹饪者精妙的油盐酱醋比例,更由此打上了地域的印记。哪怕千山... 西安肉夹馍,四川火锅,新疆羊肉串,北京炸酱面,扬州干丝……中国人如数家珍的美食前,往往带着地名,可能是一个城市,也许是一个地区。菜肴的滋味与特色,不仅仅表达着烹饪者精妙的油盐酱醋比例,更由此打上了地域的印记。哪怕千山万水迢递,一碟菜,一碗汤,便足以触景生隋。如何定义这种情结?令人难以忘怀的是每一盘珍馐,是佳馔背后的故事和传承,还是品尝之时的心境?人们熙熙攘攘,走过一处处风景,离开一座座城市,津津乐道地互相讲述自己的见闻,感慨彼此的离合悲欢,品尝自我的酸甜苦辣,谱出五味俱全、唇齿留香的城市味道。 展开更多
关键词 城市 羊肉泡馍 味道 主义 西部 四川火锅 炸酱面 肉夹馍
谒见贾平凹先生记
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作者 曾训骐 《金山》 2018年第8期57-58,共2页
蒙贾平凹先生之邀,我和锦平率《西南作家》杂志社一行四人,大年初七,驱车北上西安,去谒见曾经数十次通话和短信往返但未睹真容的贾平凹先生。正月初七是'人日'。传说女娲正月初一创世,七天内每天造出一种生物,前六天诞生了鸡、... 蒙贾平凹先生之邀,我和锦平率《西南作家》杂志社一行四人,大年初七,驱车北上西安,去谒见曾经数十次通话和短信往返但未睹真容的贾平凹先生。正月初七是'人日'。传说女娲正月初一创世,七天内每天造出一种生物,前六天诞生了鸡、犬、豕(猪)、羊、牛、马,直到第七天正月初七才创造了人。历史上,唐代的高适、杜甫曾经在成都有著名的人日唱和。 展开更多
关键词 贾平凹 上书房 肉夹馍
英卓未来公寓: 打造“双重身份”的黑科技酒店 预览
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作者 史俊斌 《科学之友》 2018年第10期33-35,共3页
“欢迎您再次入住,室温已为您调至24℃,热水已经准备好,晚餐准备了您钟爱的凉皮和肉夹馍,请您稍作休息,待会见!”听到来自智能机器人管家的亲切问候,再次入住西安这家酒店,张女士有种回家的错觉。这一幕发生在前不久刚宣布完成1 000万... “欢迎您再次入住,室温已为您调至24℃,热水已经准备好,晚餐准备了您钟爱的凉皮和肉夹馍,请您稍作休息,待会见!”听到来自智能机器人管家的亲切问候,再次入住西安这家酒店,张女士有种回家的错觉。这一幕发生在前不久刚宣布完成1 000万元人民币天使轮融资的科技公寓酒店——英卓未来公寓,这个成立还不到3年的项目,承载着创业青年用科技改变未来的梦想。这个梦想正在逐步变成现实。 展开更多
关键词 公寓 酒店 科技 智能机器人 肉夹馍 人民币 热水 承载
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消费愈加理性 餐厅如何实现盈利 预览
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作者 李晓 《中国食品》 2017年第3期76-79,共4页
餐饮市场越不景气,消费者就会越慎重,对口味和用餐体验越是有更多挑剔。对于餐饮人来说,2017年该如何提高竞争筹码?是否单提高性价比就是自己最大的竞争砝码呢? 在客单价稳定的情况下想办法提高翻台率 餐厅的翻台率一直不高,应该怎... 餐饮市场越不景气,消费者就会越慎重,对口味和用餐体验越是有更多挑剔。对于餐饮人来说,2017年该如何提高竞争筹码?是否单提高性价比就是自己最大的竞争砝码呢? 在客单价稳定的情况下想办法提高翻台率 餐厅的翻台率一直不高,应该怎么办呢? 展开更多
关键词 肉夹馍 削减成本 可追溯性 有机食品 精致化 心理价位 食材 下午茶 小资 有应
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心羽“小家”,求医家庭在异乡不期而遇的温暖
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作者 张慧娟 《婚姻与家庭:性情读本(下)》 2017年第12期12-14,共3页
心羽“小家”不只是给那些在异地求医的家庭免费提供遮风挡雨的地方,许多从那里走出来的人都说,这是一个让人温暖又充满希望的地方。
关键词 王小娟 胆道闭锁 手工编织 胡宗 肉夹馍 激动万分 下油锅 忙不过来 遮风挡雨 爱心家园
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