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畜禽屠宰副产物附加值提升技术的研究与应用 被引量:4
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作者 倪娜 齐月 +3 位作者 穆莎茉莉 包英才 张智勇 李华 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第6期67-70,共4页
由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部分被作为废弃物丢掉。而通过应用一些新技术,可使精深加工后的畜禽副产物附加值得到大幅度提升,这些副产... 由于国家、地区或宗教文化的差异,畜禽屠宰副产物如皮、碎肉、骨、血液、脂肪组织、蹄和内脏等,除部分被人们食用外,还有相当一部分被作为废弃物丢掉。而通过应用一些新技术,可使精深加工后的畜禽副产物附加值得到大幅度提升,这些副产物加工产品主要包括人类食品、宠物食品、动物饲料、化肥、燃料等。寻找营养、食用安全、医药、化妆品或其他领域的关键活性因子进行新技术的研发与革新,是实现畜禽副产物高值化利用的有力途径。 展开更多
关键词 肉类副产物 功能性物质 生物活性肽 水解蛋白质 高值化利用
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