期刊文献+
共找到7,397篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
“过年猪”的饲喂技术 认领
1
作者 闫友成 《中国畜禽种业》 2021年第1期131-132,共2页
现在倡导环境保护,在农村大部分区域实行畜禽限养,各地各级市场、超市所供猪肉食品全部由肉联企业供应"外三元"高瘦肉率肉品(也包括进口的猪肉食品),居民在家炒一盘瘦肉,如果不佐其他鲜味剂,炒肉丝味同嚼木渣,完全没有20世纪6... 现在倡导环境保护,在农村大部分区域实行畜禽限养,各地各级市场、超市所供猪肉食品全部由肉联企业供应"外三元"高瘦肉率肉品(也包括进口的猪肉食品),居民在家炒一盘瘦肉,如果不佐其他鲜味剂,炒肉丝味同嚼木渣,完全没有20世纪60、70年代猪肉的味道,年龄稍大的同志更是忘不了吃草、吃粮的"土货年猪"味道,文中对这种高品质猪饲养技术进行探讨。 展开更多
关键词 “过年猪” 肉质 饲喂技术
在线阅读 下载PDF
池塘养草鱼管理技术 认领
2
《农家致富顾问》 2021年第1期26-27,共2页
草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,是淡水养殖“四大家鱼”之一,因其肉质鲜美厚实深受消费者喜爱。利用池塘养草鱼技术简单,具有成本低、费工少、生长快、个体大、效益高及易管理等特点,是养殖户提高经济效益的好项目。现将草鱼日常管理技... 草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,是淡水养殖“四大家鱼”之一,因其肉质鲜美厚实深受消费者喜爱。利用池塘养草鱼技术简单,具有成本低、费工少、生长快、个体大、效益高及易管理等特点,是养殖户提高经济效益的好项目。现将草鱼日常管理技术介绍如下。 展开更多
关键词 淡水经济鱼类 淡水养殖 四大家鱼 池塘 草鱼 养殖户 肉质 日常管理技术
在线阅读 下载PDF
甘草提取物对肉兔生长性能、胴体性状和肉质的影响 认领
3
作者 马艳华 《中国饲料》 北大核心 2021年第2期114-117,共4页
文章旨在评估甘草提取物对肉兔生长性能、胴体性状和肉质的影响。试验将平均初始体重为(764.45±17.54)g的240只肉兔随机分为4组,每组3个重复,每个重复20只,即对照组和3个处理组分别饲喂基础日粮、基础日粮+3、6和9 g/kg甘草提取物... 文章旨在评估甘草提取物对肉兔生长性能、胴体性状和肉质的影响。试验将平均初始体重为(764.45±17.54)g的240只肉兔随机分为4组,每组3个重复,每个重复20只,即对照组和3个处理组分别饲喂基础日粮、基础日粮+3、6和9 g/kg甘草提取物。试验进行到12周后开展相关数据记录与样品测定。结果:3 g/kg甘草提取物组肉兔在9和12周的体重最低(P<0.05),9 g/kg甘草提取物组肉兔在6~12周的日增重最高,分别较对照组和其他两组显著提高3.29%、10.59%和5.13%(P<0.05),但对照组整个试验期(6~12周)的料重比较3个甘草处理组分别显著降低3.65%、6.05%和4.35%(P<0.05)。3 g/kg甘草提取物组屠体重和屠宰率较9 g/kg甘草提取物组显著降低了8.04%、2.18%(P<0.05)。3和9 g/kg甘草提取物组肌肉pH显著高于其他两组(P<0.05),6 g/kg甘草提取物组梭菌较对照组显著提高9.09%(P<0.05)。结论:甘草提取物可以改善肉兔日增重、提高屠体重和屠宰率,并有降低盲肠内容物病原菌的作用,本研究中甘草提取物的适宜添加水平为9 g/kg。 展开更多
关键词 甘草提取物 生长性能 胴体性状 肉质
在线阅读 下载PDF
养殖虹鳟与大西洋鲑肉质和营养成分比较研究 认领
4
作者 张雯 韦玲冬 +1 位作者 张玉明 田晶晶 《家畜生态学报》 北大核心 2021年第1期74-78,共5页
试验选取10尾贵州都匀养殖场的虹鳟(1562±32)g和10尾市场出售的挪威大西洋鲑(1856±45 g),采集其背部肌肉,分别进行质构特性及营养成分分析。结果表明:质构特性上,虹鳟肌肉的失水率显著低于大西洋鲑(P<0.05),剪切力显著高... 试验选取10尾贵州都匀养殖场的虹鳟(1562±32)g和10尾市场出售的挪威大西洋鲑(1856±45 g),采集其背部肌肉,分别进行质构特性及营养成分分析。结果表明:质构特性上,虹鳟肌肉的失水率显著低于大西洋鲑(P<0.05),剪切力显著高于大西洋鲑(P<0.05);常规成分中,虹鳟肌肉的粗脂肪含量显著低于大西洋鲑(P<0.05),二者的粗蛋白含量无显著差异(P>0.05);脂肪酸组成上,虹鳟肌肉的n-6多不饱和脂肪酸含量显著低于大西洋鲑(P<0.05),但基于脂肪酸组成获得的饱和度(S/P)、动脉粥样硬化指数(AI)、凝血指数(TI)和降胆固醇/致高血脂比率(HH)等指标无显著性差异(P>0.05);氨基酸组成方面,虹鳟肌肉内的人体必需氨基酸比例显著低于大西洋鲑(P<0.05),鲜味氨基酸含量显著高于大西洋鲑(P<0.05)。结果表明,养殖虹鳟在肉质质构上相比大西洋鲑较“干硬”,且虹鳟肌肉多不饱和脂肪酸和必需氨基酸含量均低于大西洋鲑。 展开更多
关键词 虹鳟 三文鱼 肉质 营养成分
在线阅读 免费下载
四川6个地方猪种的育肥和胴体性能以及肉质和风味物质比较研究 认领
5
作者 王言 钟志君 +11 位作者 何志平 雷云峰 杨雪梅 梁艳 陶璇 杨跃奎 曾凯 应三成 龚建军 陈晓晖 吕学斌 顾以韧 《畜牧与兽医》 北大核心 2021年第1期7-12,共6页
为了研究四川地方猪的种质特性,本试验测定了成华猪、雅南猪、青峪猪、内江猪、丫杈猪和凉山猪6个纯种地方猪的肥育性能、胴体性能、肉质常规理化指标和代谢组(滋味物质和挥发性风味物质)相关肉质指标。结果:丫杈猪的日增重、料重比、... 为了研究四川地方猪的种质特性,本试验测定了成华猪、雅南猪、青峪猪、内江猪、丫杈猪和凉山猪6个纯种地方猪的肥育性能、胴体性能、肉质常规理化指标和代谢组(滋味物质和挥发性风味物质)相关肉质指标。结果:丫杈猪的日增重、料重比、屠宰率和眼肌面积均显著或极显著地优于成华猪(P<0.01或P<0.05),油酸+亚油酸和己醛+壬醛含量极显著高于成华猪和雅南猪(P<0.01);90 kg体重时的成华猪和雅南猪肌肉中硬脂酸极显著高于其他地方猪种(P<0.01),主要鲜味氨基酸含量则显著或极显著低于其他猪种(P<0.01或P<0.05),且两猪种背膘均随屠宰体重增加明显增厚(P<0.01或P<0.05)。研究结果表明,丫杈猪综合性能最好,而成华猪和雅南猪肉质风味相对较差,且通过提高屠宰体重方式并不能改善肉质。 展开更多
关键词 地方猪 肥育性能 胴体 肉质 代谢组
橙皮苷对肉仔鸡生长性能、肌肉品质及肠道形态结构的影响 认领
6
作者 杨季 王思博 +2 位作者 鲁茗源 朱允慧 许丽 《动物营养学报》 CAS 北大核心 2021年第1期297-307,共11页
本试验旨在研究在肉仔鸡饲粮中添加不同水平的橙皮苷(HSD)对其生长性能、肌肉品质及肠道形态结构的影响。采用单因子完全随机试验设计,选取健康的、体重相近的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡公雏288只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只。... 本试验旨在研究在肉仔鸡饲粮中添加不同水平的橙皮苷(HSD)对其生长性能、肌肉品质及肠道形态结构的影响。采用单因子完全随机试验设计,选取健康的、体重相近的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡公雏288只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12只。饲粮中HSD的添加水平分别为0(对照组)、50(HSD 50组)、100(HSD 100组)和150 mg/kg(HSD 150组)。试验期42 d。结果表明:1)在1~21日龄时,HSD添加组与对照组的体重(BW)、平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)均无显著差异(P>0.05)。在22~42日龄时,各HSD添加组的BW和ADG均显著高于对照组(P<0.05),F/G显著低于对照组(P<0.05),且随着HSD添加水平的增加均呈线性和二次曲线变化(P<0.05)。在1~42日龄时,各HSD添加组与对照组的ADFI无显著差异(P>0.05),ADG显著高于对照组(P<0.05),F/G显著低于对照组(P<0.05),且ADG和F/G均与HSD的添加水平存在线性和二次曲线关系(P<0.05)。2)腿肌的剪切力随HSD添加水平的增加呈线性和二次曲线变化(P<0.05),其中HSD 50组及HSD 100组剪切力显著低于对照组(P<0.05)。与对照组相比,各HSD添加组屠宰24 h后肌肉的亮度(L*)值显著降低(P<0.05),且与HSD的添加水平存在线性和二次曲线关系(P<0.05);腿肌的红度(a*)值与HSD添加水平存在线性和二次曲线关系(P<0.05),其中HSD 50组的a*值显著高于对照组(P<0.05)。各添加HSD组肌肉的吸附水含量显著高于对照组(P<0.01),胸肌粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05),且均与HSD的添加水平呈线性和二次曲线变化(P<0.05);腿肌HSD 150组吸附水含量显著高于对照组(P<0.05)。3)胸肌中总抗氧化能力(T-AOC)随HSD添加水平的提高呈线性和二次曲线变化(P<0.05),其中HSD 50组的T-AOC显著高于对照组(P<0.05);HSD 100组和HSD 150组的丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05),且随HSD添加水平的提高有降低趋势(P=0.098)。腿肌中HSD 50组和HSD 150组的MDA含量显著低� 展开更多
关键词 橙皮苷 肉仔鸡 生长性能 肉质 抗氧化
在线阅读 下载PDF
使用麦芽和中草药增香剂技术对鸡肉品质与风味的改善 认领
7
作者 凌欣华 吴文超 +4 位作者 刘兴隆 钟雄声 徐国宝 涂轲 李宝红 《养禽与禽病防治》 2021年第1期11-14,共4页
以三黄鸡为试验动物,放养方式饲养,从60 d开始,饲料中添加不同梯度的麦芽及中草药增香剂。120 d,测定肉鸡胸肌中含水量、营养物质含量,胸肌中氨基酸含量,肌间脂肪中主要脂肪酸相对含量和肌昔酸含量。从检测结果可以看出饲料中添加麦芽... 以三黄鸡为试验动物,放养方式饲养,从60 d开始,饲料中添加不同梯度的麦芽及中草药增香剂。120 d,测定肉鸡胸肌中含水量、营养物质含量,胸肌中氨基酸含量,肌间脂肪中主要脂肪酸相对含量和肌昔酸含量。从检测结果可以看出饲料中添加麦芽及中草药增香剂可以改善鸡肉的品质,使鸡肉更加鲜甜,肉香味更加浓郁。 展开更多
关键词 放养 三黄鸡 肉质 风味 麦芽 中草药增香剂
利用电子鼻评价桃果实香气 认领
8
作者 严娟 蔡志翔 +4 位作者 张明昊 徐子媛 沈志军 马瑞娟 俞明亮 《植物遗传资源学报》 CAS 北大核心 2021年第1期274-282,共9页
为了明确不同桃品种资源果实香气差异,对桃果实香气评价和品质改良提供参考,本研究利用电子鼻系统对桃品种资源果实整果香气进行测定和区分。通过PEN 3.5电子鼻系统采集74份不同品种资源桃果实芳香成分并得到了不同传感器的响应值,采用... 为了明确不同桃品种资源果实香气差异,对桃果实香气评价和品质改良提供参考,本研究利用电子鼻系统对桃品种资源果实整果香气进行测定和区分。通过PEN 3.5电子鼻系统采集74份不同品种资源桃果实芳香成分并得到了不同传感器的响应值,采用主成分(PCA)、线性判别法(LDA)和负荷加载(LO)方法分析数据。LO分析结果显示,硫化氢(W1W)、氮氧化物类(W5S)、甲烷类(W1S)、芳香成分与有机硫化物(W2W)传感器对供试桃果实香气的评价起主要作用;结合PCA和区分度值表明白花水蜜、脆保、春冠、奉罐1号、菊黄和红肉桃1号与其他供试品种资源的香气区别较大;LDA可将不同果实生育期桃较好区分,长、中、短不同果实生育期桃甲烷类和芳香成分与有机硫化物传感器响应值差异显著(P<0.05);LDA可将硬肉类型(肉质绵)与其他4种肉质类型桃(不溶质、硬溶质、软溶质和硬质)区分开,且硬肉类型与其他4种肉质类型桃甲烷类传感器响应值差异显著(P<0.05);LDA无法区分不同肉色的桃,且各传感器响应值差异不显著。结果表明,生育期长短对桃果实香气有明显影响;硬肉类型桃香气较独特;不同肉色桃香气接近。 展开更多
关键词 果实香气 电子鼻 果实生育期 肉质 果肉颜色
文章速递四川6个地方猪种三元杂种猪及川藏黑猪性能研究 认领
9
作者 陶璇 何志平 +13 位作者 杨雪梅 钟志君 梁艳 雷云峰 廖坤 杨跃奎 曾凯 王言 吕学斌 陈晓晖 李兴林 姜维波 李林祥 顾以韧 《养猪》 北大核心 2021年第2期57-61,共5页
为了研究四川地方猪种的杂交效果,试验以6个地方猪种(成华猪、雅南猪、青峪猪、内江猪、丫杈猪和凉山猪)作为母本,巴克夏猪、杜洛克猪分别作为第一父本和终端父本进行杂交,并以川藏黑猪为参照,测定了7个组合杂种猪的肥育、胴体、肉质常... 为了研究四川地方猪种的杂交效果,试验以6个地方猪种(成华猪、雅南猪、青峪猪、内江猪、丫杈猪和凉山猪)作为母本,巴克夏猪、杜洛克猪分别作为第一父本和终端父本进行杂交,并以川藏黑猪为参照,测定了7个组合杂种猪的肥育、胴体、肉质常规理化性能、滋味物质和挥发性风味物质。结果表明,90 kg和100 kg两个体重阶段,杜巴丫日增重、瘦肉率最高,料重比最低,杜巴凉屠宰率最高,杜巴雅眼肌面积最大;川藏黑猪、杜巴青与杜巴丫肌纤维较细,肌内脂肪含量更丰富,肉质风味更优;地方猪三元杂交组合中杜巴丫综合性能最好。与90 kg体重相比,100 kg体重三元杂种猪的日增重、肌内脂肪含量有明显提高,瘦肉率有所降低但基本差异不显著,料重比及其它肉质指标差异也不显著。推荐川藏黑猪及四川6个地方猪种采用杜巴本三元杂交方式生产商品猪时以100 kg体重出栏为宜。 展开更多
关键词 地方猪种 川藏黑猪 胴体 肉质
在线阅读 下载PDF
单色光对优质肉鸡商品代屠宰性能、器官指数及肉质的影响 认领 被引量:1
10
作者 胡陈明 熊霞 +11 位作者 宋小燕 余春林 张增荣 邱莫寒 夏波 杨礼 彭涵 陈家磊 蒋小松 杨朝武 李晴云 杜华锐 《江苏农业科学》 2020年第13期185-187,共3页
为了解单色光对优质肉鸡商品代屠宰性能、器官指数及肉质的影响,选择大恒699肉鸡商品代为研究对象,采用红光(A组)、蓝光(B组)、绿光(C组)3种单色光并以全光谱(D组)为对照开展生长试验。结果表明,单色红光试验结束体质量达2608.8 g,生长... 为了解单色光对优质肉鸡商品代屠宰性能、器官指数及肉质的影响,选择大恒699肉鸡商品代为研究对象,采用红光(A组)、蓝光(B组)、绿光(C组)3种单色光并以全光谱(D组)为对照开展生长试验。结果表明,单色红光试验结束体质量达2608.8 g,生长性能最好;脾指数达22.69,是所有试验组最高值;肌内脂肪含量达1.39%,肌酐酸含量达5.61%,肉质最好;单色红光更有利于优质肉鸡商品代的生长发育,适合商用化生产使用;单色绿光组各项指标均最低,不适应用作商品化生产。 展开更多
关键词 单色光 优质肉鸡 脾指数 法氏囊指数 肉质
在线阅读 下载PDF
维生素A对动物肌内脂肪的营养调控研究进展 认领
11
作者 苏晓月 赖玉娇 +1 位作者 王波 张志军 《上海畜牧兽医通讯》 2020年第5期31-33,共3页
肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)是指肌肉内沉积的脂肪,主要包括磷脂、甘油三酯和胆固醇,其含量是评价肉品质的重要指标。维生素A是基因表达的关键调节因子,通过转录因子、信号通路和表观遗传修饰等途径对肌内脂肪细胞进行调控,影响动... 肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)是指肌肉内沉积的脂肪,主要包括磷脂、甘油三酯和胆固醇,其含量是评价肉品质的重要指标。维生素A是基因表达的关键调节因子,通过转录因子、信号通路和表观遗传修饰等途径对肌内脂肪细胞进行调控,影响动物脂肪合成和脂类代谢。本文主要综述了维生素A调控脂肪分化的机理,为通过营养途径调控肌内脂肪提供参考。 展开更多
关键词 肌内脂肪 肉质 维生素A 营养调控
在线阅读 下载PDF
排酸处理对湘南黄牛肉品质影响 认领
12
作者 严诗慧 郭谦 +1 位作者 沈清武 陈东 《湖南畜牧兽医》 2020年第4期47-50,共4页
研究排酸处理对湘南黄牛肉品质的影响。选取同一品种、月龄接近的湘南黄牛经同一饲喂条件育肥后进行屠宰,测定排酸前后牛肉的大理石纹、蒸煮损失、剪切力、色泽、质构、营养成分等指标。结果表明排酸前后牛肉的大理石纹、蒸煮损失、多... 研究排酸处理对湘南黄牛肉品质的影响。选取同一品种、月龄接近的湘南黄牛经同一饲喂条件育肥后进行屠宰,测定排酸前后牛肉的大理石纹、蒸煮损失、剪切力、色泽、质构、营养成分等指标。结果表明排酸前后牛肉的大理石纹、蒸煮损失、多汁性、风味、风味喜好度、硬度、弹性、咀嚼性、色泽、营养成分之间均无显著差异(P>0.05);排酸牛肉剪切力和内聚性显著低于未排酸牛肉(P<0.05);排酸牛肉嫩度显著高于未排酸牛肉(P<0.05)。由此可知,排酸湘南黄牛肉的品质优于未排酸牛肉。 展开更多
关键词 排酸 湘南黄牛 肉质
在线阅读 下载PDF
大鳞副泥鳅、泥鳅和北方泥鳅肉质比较分析 认领
13
作者 许元峰 胡炜 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1222-1229,共8页
文章采用组织切片、生化组分分析以及实时荧光定量PCR等方法,研究了大鳞副泥鳅(Paramisgurnus dabryanus)、泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)和北方泥鳅(Misgurnus bipartitus)肉质差异。结果显示:大鳞副泥鳅、泥鳅和北方泥鳅的肌纤维... 文章采用组织切片、生化组分分析以及实时荧光定量PCR等方法,研究了大鳞副泥鳅(Paramisgurnus dabryanus)、泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)和北方泥鳅(Misgurnus bipartitus)肉质差异。结果显示:大鳞副泥鳅、泥鳅和北方泥鳅的肌纤维横截面积分别为(3589.17±2326.01)、(2809.7±1818.69)和(2511.93±1949.03)μm2。粗蛋白和粗脂肪含量均是大鳞副泥鳅最高[分别为(17.07±0.31)%和(2.57±0.38)%],依次为泥鳅[分别为(14.57±0.59)%和(1.37±0.12)%]和北方泥鳅[分别为(12.33±0.15%和0.57±0.06%]。必需氨基酸指数(EAAI)依次为泥鳅(74.38)、大鳞副泥鳅(65.11)和北方泥鳅(60.14);呈味氨基酸含量依次为泥鳅(32.60±1.64)%、大鳞副泥鳅(27.75±2.13)%和北方泥鳅(24.86±1.00)%;除亚油酸以外的总多不饱和脂肪酸含量依次为北方泥鳅(24.43±0.26)%、泥鳅(24.18±1.99)%和大鳞副泥鳅(7.86±0.24)%。大鳞副泥鳅的肌肉生长相关基因myod的表达量高,myog和mrf4的表达量低;泥鳅和北方泥鳅的myog和mrf4的表达量高,myod的表达量低。elovl5等8个脂肪代谢相关基因的表达特征:大鳞副泥鳅整体表达水平最高,北方泥鳅次之,泥鳅最低。结果表明,大鳞副泥鳅肉质油润,但是质地相对粗糙;泥鳅营养价值高且鲜味程度高;北方泥鳅肉质细嫩,但是氨基酸营养价值不高,鲜味程度较差。三种鳅的上述肉质差异可能与肌肉生长和脂肪代谢活动不同有关。 展开更多
关键词 大鳞副泥鳅 泥鳅 北方泥鳅 肉质 生化组分 营养评价
在线阅读 下载PDF
十月萝卜赛人参 认领
14
作者 潘春华 《养生月刊》 2020年第12期1124-1125,共2页
俗话说“十月萝卜赛人参”,意即在农历十月多吃萝卜,犹如吃“人参”一样受益。萝卜,又名萝白、莱菔,为十字花科萝卜属,一二年生的草本植物,根肉质,供食用,是广大群众喜爱的家常蔬菜。萝卜原产于我国,古书《尔雅》中的“莱菔、葖、芦萉”。
关键词 萝卜属 人参 《尔雅》 十字花科 草本植物 肉质
黑土豆花青素对青脚麻鸡肉质影响的研究 认领
15
作者 周贵凤 李秋华 +3 位作者 王金苗 吴秋婷 王祥霖 张瑶 《畜牧业环境》 2020年第13期7-9,87,共4页
为研究花青素对青脚麻鸡肉质及保质期的影响,本试验用乙醇法从黑土豆中提取花青素,通过OH自由基、DPPH自由基清除及脂质过氧化试验研究其抗氧化能力;将不同浓度的黑土豆花青素添加到青脚麻鸡的基础日粮中饲喂40d后屠宰,检测肉质中相关... 为研究花青素对青脚麻鸡肉质及保质期的影响,本试验用乙醇法从黑土豆中提取花青素,通过OH自由基、DPPH自由基清除及脂质过氧化试验研究其抗氧化能力;将不同浓度的黑土豆花青素添加到青脚麻鸡的基础日粮中饲喂40d后屠宰,检测肉质中相关指标。结果发现:在pH为1,水浴温度78℃,作用时间1.5h的条件下,黑土豆中提取的花青素含量为0.16%;花青素抗氧化能力试验证明,黑土豆花青素具清除自由基、抗脂质氧化能力;与对照组比较,添加黑土豆花青素的肉鸡肉质中粗蛋白含量和肉色E值升高,鸡肉pH值下降速度减慢,滴水损失率降低。结论:在日粮中添加一定浓度的黑土豆花青素有利于提高青脚麻鸡肉品质,在一定程度上延长肉鸡鲜肉的保质期从而为新型肉质保鲜剂的开发及黑土豆花青素的临床应用提供了参考。 展开更多
关键词 黑土豆 花青素 青脚麻鸡 肉质 保质期
在线阅读 下载PDF
马鞭草对肉兔生长性能、健康及肉质的影响 认领 被引量:1
16
作者 汤佩芬 李三要 《中国饲料》 北大核心 2020年第12期110-113,共4页
本研究旨在评估日粮添加不同水平的马鞭草对肉兔生长性能、健康和肉质的影响。试验选择160只35 d断奶肉兔,根据体重随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只。各组分别在基础日粮中添加0、0.2%、0.3%和0.4%的马鞍草,试验为期54 d。结果:... 本研究旨在评估日粮添加不同水平的马鞭草对肉兔生长性能、健康和肉质的影响。试验选择160只35 d断奶肉兔,根据体重随机分为4组,每组4个重复,每个重复10只。各组分别在基础日粮中添加0、0.2%、0.3%和0.4%的马鞍草,试验为期54 d。结果:与对照组和0.2%马鞭草组相比,0.3%和0.4%马鞭草组粗蛋白质表观消化率显著降低(P<0.05)。此外,对照组粗脂肪表观消化率显著高于0.3%和0.4%马鞭草组(P<0.05)。除了对照组白细胞数量显著低于马鞭草处理组外(P<0.05),各组对血液学其他指标的影响无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,0.4%马鞭草组挥发性脂肪酸浓度显著提高了27.51%(P<0.05),而乙酸浓度较对照组和0.2%马鞭草组分别提高了27.08%和23.65%(P<0.05),但其氨氮浓度较对照组、0.2%和0.3%马鞭草组分别降低了33.41%、28.14%和29.70%(P<0.05)。结论:日粮添加马鞭草可显著增加肉兔血液白细胞总数,提高盲肠挥发性脂肪酸总量和乙酸浓度,降低氨氮、粗蛋白质和粗脂肪消化率,而对生长性能无负面影响。在本试验条件下,马鞭草的适宜添加水平小于0.4%。 展开更多
关键词 马鞭草 肉兔 生长性能 健康 肉质
在线阅读 下载PDF
万寿菊提取物对肉鸡生长性能、色素沉积、抗氧化和肉质的影响 认领 被引量:1
17
作者 李丽平 邱伟海 《中国饲料》 北大核心 2020年第8期51-55,共5页
文章旨在研究饲粮添加万寿菊提取物对肉鸡生长性能、色素沉积、抗氧化能力和肉品质的影响.试验将480只1日龄肉仔鸡随机分为5组,每组6个重复,每个重复16只鸡.对照组饲喂基础日粮,其他处理组分别在基础日粮中添加0.08%、0.16%、0.32%、0.6... 文章旨在研究饲粮添加万寿菊提取物对肉鸡生长性能、色素沉积、抗氧化能力和肉品质的影响.试验将480只1日龄肉仔鸡随机分为5组,每组6个重复,每个重复16只鸡.对照组饲喂基础日粮,其他处理组分别在基础日粮中添加0.08%、0.16%、0.32%、0.64% 万寿菊提取物(其叶黄素含量分别是20、40、80和160 mg/kg).结果表明,日粮添加万寿菊提取物可显著增加腿肌、皮肤的黄度值及腿肌的红度值,且随着添加水平的升高线性升高(P<0.05).此外,万寿菊提取物显著提高肝脏和腿肌的总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性(P<0.05),显著降低肝脏和腿肌丙二醛含量(P<0.05).日粮添加万寿菊提取物可显著降低腿肌的滴水损失和剪切力(P<0.05),但万寿菊提取物对肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05).综上所述,日粮中添加万寿菊提取物可显著提高肉鸡胴体黄度值、抗氧化能力和肉品质. 展开更多
关键词 万寿菊提取物 肉鸡 生长性能 抗氧化 肉质
在线阅读 下载PDF
品味一生一世 认领
18
作者 陈家恬 《闽都文化》 2020年第2期4-8,共5页
每年胡枝子含苞、盐肤木开花的时候,就有外地人来卖菜籽,有的是永春人,有的是大洋人,有的是霞拔人。永春属于闽南地区,相距永泰甚远,但他们的菜籽早已赢得乡亲信赖。大洋、霞拔是永泰县的两个乡,可谓乡里乡亲,彼此互信,也在情理中。菜... 每年胡枝子含苞、盐肤木开花的时候,就有外地人来卖菜籽,有的是永春人,有的是大洋人,有的是霞拔人。永春属于闽南地区,相距永泰甚远,但他们的菜籽早已赢得乡亲信赖。大洋、霞拔是永泰县的两个乡,可谓乡里乡亲,彼此互信,也在情理中。菜头籽、包菜籽、花菜籽、白菜籽,但凡村里种过的蔬菜种子,他们的货担里都有。菜籽是一份一份地量,一份一份地卖,而不是一两一两地称,一斤一斤地卖。量具呢,有的是酒盏,大小不一;有的是竹筒,小的像酒杯,大的像米管。 展开更多
关键词 酸菜 肉质 甘蓝 甘蓝类蔬菜
乌蒙乌骨鸡的肌肉品质检测 认领
19
作者 王剑 汪远寿 《贵州畜牧兽医》 2020年第2期11-13,共3页
为了解乌蒙乌骨鸡的肌肉品质,试验随机选取150日龄乌蒙乌骨鸡20只(♀10只、♂10只),按照国家标准方法屠宰测定胸肌的肉质性状、营养成分、脂肪酸及氨基酸组成。结果:乌蒙乌骨鸡肌肉肉色较好,嫩度及pH值适中;胸肌粗蛋白、粗脂肪含量分别... 为了解乌蒙乌骨鸡的肌肉品质,试验随机选取150日龄乌蒙乌骨鸡20只(♀10只、♂10只),按照国家标准方法屠宰测定胸肌的肉质性状、营养成分、脂肪酸及氨基酸组成。结果:乌蒙乌骨鸡肌肉肉色较好,嫩度及pH值适中;胸肌粗蛋白、粗脂肪含量分别为23.01%、1.78%,水分、Ca、Mg的含量较高,其他营养指标都较为适中;油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸共占11种总脂肪酸的93.2%,不饱和脂肪酸含量为71.21%,饱和脂肪酸含量为28.79%,必需脂肪酸含量为18.91 g/100 g;总氨基酸含量为75.73 g/100 g,其中必需氨基酸含量为30.51 g/100 g,鲜味氨基酸含量为29.24 g/100 g。结论:乌蒙乌骨鸡具有优秀的肌肉品质及脂肪酸、氨基酸组成,可作为优质肉食品加工的理想素材。 展开更多
关键词 乌蒙乌骨鸡 肉质 营养成分 脂肪酸 氨基酸
在线阅读 免费下载
日粮中不同钴水平对2~3月龄新西兰肉兔生长性能、消化性能、肉质的影响 认领
20
作者 王宇 《山东畜牧兽医》 2020年第9期4-7,共4页
本试验研究了日粮中添加不同水平的钴对2~3月龄新西兰肉兔生长发育和肉质的影响。选用48只健康、体重相近的2月龄新西兰肉兔,随机分成4组,每组12只,分别饲喂4种基础日粮相同,钴添加水平分别为:0、0.1、0.5和2.5mg/kg。结果表明:日粮中... 本试验研究了日粮中添加不同水平的钴对2~3月龄新西兰肉兔生长发育和肉质的影响。选用48只健康、体重相近的2月龄新西兰肉兔,随机分成4组,每组12只,分别饲喂4种基础日粮相同,钴添加水平分别为:0、0.1、0.5和2.5mg/kg。结果表明:日粮中添加钴对2~3月龄肉兔平均日采食量、平均日增重以及料重比、背腰最长肌的剪切力、失水率、体躯指数和盲体比均无显著影响(P>0.05);对滴水损失影响显著(P<0.05),呈现先降低后升高的趋势,以钴添加水平0.5mg/kg时滴水损失最小;对肠体比影响显著(P<0.05),0.1mg/kg和2.5mg/kg钴组显著低于对照组。 展开更多
关键词 新西兰肉兔 生长 消化性能 肉质
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈