期刊文献+
共找到1,106篇文章
< 1 2 56 >
每页显示 20 50 100
平江山茶油美味又醇香 预览
1
作者 蔡焱 张颖超 《中国经贸》 2019年第5期122-123,共2页
曾经有一句话在网上非常火,生活不止眼前的苟且,还有诗和远方,不知多少人心生向往,向往着自己的精神故乡,可是,每当我约上三五好友相聚时刻,点一桌美味,我才慢慢意识到,我追求的不只诗和远方,还有眼前山茶油的美味醇香.
关键词 美味 茶油 平江 向往
在线阅读 下载PDF
多壁碳纳米管固相萃取/超高效液相色谱-串联质谱测定茶油中12种氨基甲酸酯类农药 预览
2
作者 张帆 张莹 +3 位作者 黄志强 白珊 席慧 蔡青云 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期411-416,共6页
建立了多壁碳纳米管(MWCNTs)为吸附剂的固相萃取净化/超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测茶油中12种氨基甲酸酯类农药残留的快速分析方法。样品经乙腈超声提取,MWCNTs固相萃取小柱净化,以乙腈进行洗脱,旋蒸浓缩后以0.1%乙酸-乙腈(... 建立了多壁碳纳米管(MWCNTs)为吸附剂的固相萃取净化/超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测茶油中12种氨基甲酸酯类农药残留的快速分析方法。样品经乙腈超声提取,MWCNTs固相萃取小柱净化,以乙腈进行洗脱,旋蒸浓缩后以0.1%乙酸-乙腈(5∶5,体积比)定容,采用UPLC-MS/MS多反应监测模式(MRM)测定,外标法定量。考察了提取方式、吸附材料类型、洗脱溶剂用量等因素对目标物萃取效率的影响。在优化实验条件下,MWCNTs固相萃取小柱对茶油样品的净化效果理想。12种氨基甲酸酯类农药在0.005~0.1μg/mL范围内线性关系良好,相关系数(r)均不小于0.99888;在0.01、0.025、0.05mg/kg加标水平下,12种目标物的平均回收率为78.3%~116%,相对标准偏差为2.6%~12%,方法的定量下限为0.2~3.0μg/kg。 展开更多
关键词 茶油 氨基甲酸酯类农药 多壁碳纳米管 固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)
在线阅读 下载PDF
江西富硒地茶油硒含量特征及健康风险评价 预览
3
作者 李丽娜 刘丽 何宁 《宜春学院学报》 2019年第9期92-94,111共4页
选取江西富硒产地(南昌,吉安,上饶,赣州,宜春)产出的一级山茶油为研究对象,比较不同消解体系对茶油中硒含量影响,从而优化食用油前处理方法,探讨富硒产地茶油的硒含量特征,进一步根据江西民众饮食习惯,研究富硒茶油的健康风险性。结果表... 选取江西富硒产地(南昌,吉安,上饶,赣州,宜春)产出的一级山茶油为研究对象,比较不同消解体系对茶油中硒含量影响,从而优化食用油前处理方法,探讨富硒产地茶油的硒含量特征,进一步根据江西民众饮食习惯,研究富硒茶油的健康风险性。结果表明:硝酸-过氧化氢-高氯酸三酸体系对茶油的消解效果较好,硒损失少,消解时间较短;富硒茶油中硒含量范围在0.0593~0.1105mg/kg,这五地产出的茶油均达到江西富硒茶油标准(0.05~0.15mg/kg);结合当地生活习惯,评价得出富硒茶油并不会带来健康风险,常吃有益身体健康。 展开更多
关键词 硒含量 江西 茶油 湿法消解 健康评价
在线阅读 下载PDF
茶油主要营养物质组成和保健功能 预览
4
作者 柯城 《现代食品》 2019年第13期105-108,共4页
茶油是一种具有营养保健功能的优质植物油,也是我国特有的植物油品种,该植物油富含多种生物理活性物质,包括角鲨烯、黄酮类物质以及维生素E等,因此该植物油具有一定的预防和缓解某些疾病的作用,例如可降血脂、延缓动脉粥样硬化等。本文... 茶油是一种具有营养保健功能的优质植物油,也是我国特有的植物油品种,该植物油富含多种生物理活性物质,包括角鲨烯、黄酮类物质以及维生素E等,因此该植物油具有一定的预防和缓解某些疾病的作用,例如可降血脂、延缓动脉粥样硬化等。本文主要剖析了茶油所具有的营养物质及其营养保健功能,最后讨论了我国茶油的开发前景。 展开更多
关键词 茶油 营养物质组成 保健功能
在线阅读 下载PDF
超声辅助酶法合成异丙酯的研究 预览
5
作者 周雷 袁传勋 《合肥工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第4期551-555,共5页
文章以茶油为原料,利用超声辅助酶法合成了异丙酯。考察了超声功率、超声预处理时间、酶添加量、底物比和反应温度对异丙酯得率的影响。通过响应面确定了最优工艺条件为超声功率200W、超声预处理时间5min、酶添加量220U/g、底物比6∶1... 文章以茶油为原料,利用超声辅助酶法合成了异丙酯。考察了超声功率、超声预处理时间、酶添加量、底物比和反应温度对异丙酯得率的影响。通过响应面确定了最优工艺条件为超声功率200W、超声预处理时间5min、酶添加量220U/g、底物比6∶1、反应温度60℃,在此条件下反应6h异丙酯得率在93.64%以上;同时Novozym435脂肪酶在最佳条件下反应10批次后仍有较高的稳定性。 展开更多
关键词 茶油 异丙酯 超声 脂肪酶
在线阅读 免费下载
白千层:生产假茶油的纸皮树
6
作者 史军 子鵺坊(绘图) 《知识就是力量》 2019年第1期60-63,共4页
这个世界上有很多美丽的“误会”,比如我们并不能用山茶花的叶子做成茶叶,也不能在野西瓜的植株上采到西瓜,当然更不能从“洋柿子”(番茄的山西方言)身上尝出柿子的味道。名称的沿袭不易更改,直到今天还有很多名字在影响着我们的生活。
关键词 白千层 纸皮 茶油 生产 山茶花 西瓜 柿子 植株
侗族油茶滋味长 预览
7
作者 吴桂贞 《特别健康》 2019年第1期64-65,共2页
侗族油茶,顾名思义,就是离不开油的茶。侗族人叫打油茶,用的大多是当地生产的木本茶油。茶油被誉为东方橄榄油,在打油茶中不可或缺,油炸花生、阴米、油果等配料一定需要它,煎炒茶叶也少不了它。
关键词 油茶 侗族 橄榄油 茶油
在线阅读 下载PDF
基于主成分分析的茶油品质综合评价研究 预览 被引量:1
8
作者 王彦花 张云 +3 位作者 王容 梁攀 刘芳 吴立潮 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期45-51,共7页
为了建立一套适合茶油品质评价的方法,并为茶油应用范围的拓展、茶油品牌的建设及油茶栽培种植的立地选择提供参考依据,对9个立地的茶油的14个品质指标进行了测定,采用主成分分析法建立了茶油综合品质评价模型,并基于主成分得分及综合... 为了建立一套适合茶油品质评价的方法,并为茶油应用范围的拓展、茶油品牌的建设及油茶栽培种植的立地选择提供参考依据,对9个立地的茶油的14个品质指标进行了测定,采用主成分分析法建立了茶油综合品质评价模型,并基于主成分得分及综合品质得分进行了优良度排序。结果表明:1)主成分分析结果显示,前4个主成分的累积贡献率为85.065%,决定第1主成分的主要是茶油的感官品质、氧化稳定性及脂肪酸不饱和度;决定第2主成分的主要是出油率及茶油的功能性成分含量;决定第3主成分的主要是茶油的理化品质;决定第4主成分的主要是茶油色泽;2)9个立地茶油的综合品质得分排序为:西坡中坡>南坡下坡>西坡下坡>西坡上坡>南坡中坡>东坡下坡>南坡上坡>东坡中坡>东坡上坡,各主成分得分排序与综合品质得分排序间存在差异;3)茶油品质整体表现为西坡优于南坡优于东坡,下坡优于中坡优于上坡。基于上述结果说明立地是影响茶油品质的重要因素,坡向及坡位因子对茶油的综合品质均有一定影响。 展开更多
关键词 茶油 品质 立地因子 主成分分析 综合评价
在线阅读 免费下载
基于品牌营销的衡阳茶油品牌认知研究 预览
9
作者 王金艳 《现代商业》 2019年第15期8-9,共2页
品牌认知在品牌营销中起着关键作用,本文通过分析衡阳消费者对本地茶油品牌的认知现状,发现衡阳消费者对本地茶油品牌的认知度低,不利于衡阳茶油品牌营销。提出了生产开发高性价比的品牌茶油产品,增加商超品牌茶油的销售量;设计独特的... 品牌认知在品牌营销中起着关键作用,本文通过分析衡阳消费者对本地茶油品牌的认知现状,发现衡阳消费者对本地茶油品牌的认知度低,不利于衡阳茶油品牌营销。提出了生产开发高性价比的品牌茶油产品,增加商超品牌茶油的销售量;设计独特的品牌包装形象和商标;加大油茶经营企业及政府的宣传力度,提升衡阳消费者对本地茶油品牌的认知等措施。 展开更多
关键词 茶油 品牌认知 竞争力
在线阅读 下载PDF
观察茶油与氯化钠在口腔护理中的效果对比 预览
10
作者 徐文敏 陈丹 林妙莲 《中国现代药物应用》 2019年第11期229-230,共2页
目的对茶油与氯化钠在口腔护理中的应用效果进行对比分析。方法 200例昏迷患者,以随机分组的方式分为对照组与实验组,每组100例。实验组患者予以茶油进行口腔护理,对照组患者则予以氯化钠进行口腔护理。比较两组患者护理效果及炎症、口... 目的对茶油与氯化钠在口腔护理中的应用效果进行对比分析。方法 200例昏迷患者,以随机分组的方式分为对照组与实验组,每组100例。实验组患者予以茶油进行口腔护理,对照组患者则予以氯化钠进行口腔护理。比较两组患者护理效果及炎症、口臭、口腔黏膜出血、牙龈出血发生情况。结果实验组患者护理总有效率95.0%(95/100)高于对照组的84.0%(84/100),差异具有统计学意义(P<0.05)。实验组患者的炎症、口臭、口腔黏膜出血、牙龈出血发生率均低于对照组,差异均具有统计学意义(P<0.05)。结论茶油在口腔护理中有着重要的意义,且具有较高的安全性,提高了患者的使用依从性,值得在临床中推广及使用。 展开更多
关键词 茶油 氯化钠 口腔护理 应用效果
在线阅读 免费下载
康复新液联合茶油治疗婴幼儿尿布疹疗效观察 预览
11
作者 陈春连 张杨 《当代医学》 2019年第26期152-154,共3页
目的观察康复新液联合茶油治疗婴幼儿尿布疹的临床疗效。方法将78例门急诊诊断为尿布疹的婴幼儿随机分为对照组38例和治疗组40例。对照组基础护理后在患处皮肤涂抹茶油,治疗组在对照组基础上加用康复新液,观察治疗后两组患儿的疗效。结... 目的观察康复新液联合茶油治疗婴幼儿尿布疹的临床疗效。方法将78例门急诊诊断为尿布疹的婴幼儿随机分为对照组38例和治疗组40例。对照组基础护理后在患处皮肤涂抹茶油,治疗组在对照组基础上加用康复新液,观察治疗后两组患儿的疗效。结果治疗组患者治疗总有效率为100.0%;对照组患者治疗总有效率为71.1%,两组数据对比差异有统计学意义(P<0.05)。结论康复新液联合茶油治疗婴幼儿尿布疹疗效显著,是临床治疗尿布疹有效的外用药。 展开更多
关键词 婴幼儿 康复新液 茶油 尿布疹
在线阅读 下载PDF
稻草包饼材料对茶油感官品质的影响 预览
12
作者 朱晓阳 钟海雁 《经济林研究》 北大核心 2019年第2期49-57,共9页
稻草是传统茶油压榨过程中用于包裹茶籽粉的材料。为了给稻草包饼材料对茶油感官品质影响的研究提供参考依据,分别以湖南双峰产的茶油及添加了不同稻草压榨的自制茶油为供试的茶油样品,对其色差值、关键香气成分与感官属性进行了检测和... 稻草是传统茶油压榨过程中用于包裹茶籽粉的材料。为了给稻草包饼材料对茶油感官品质影响的研究提供参考依据,分别以湖南双峰产的茶油及添加了不同稻草压榨的自制茶油为供试的茶油样品,对其色差值、关键香气成分与感官属性进行了检测和评价。检测结果表明:双峰茶油的关键香气成分依次为辛醛、(E)-2-癸烯醛、(E)-2-壬烯醛和壬醛,3种添加稻草自制的茶油其关键香气成分均为(E)-2-癸烯醛、苯乙醛和壬醛,与双峰茶油的色泽和香气最接近的是添加了青稻草的自制茶油;分别以色差值、关键香气成分与感官属性建立了PLS模型,该模型对茶油感官品质具有较好的预测能力。研究结果表明,青稻草包饼材料对茶油的色泽及香气品质均会产生一定的负面影响,如青稻草使茶油变绿变暗,其色泽不符合国家标准,并使茶油具有青草味,且稻草发霉可能导致霉味等不良气味的产生。因此,建议压榨茶油时可改用其它包饼材料,以确保茶油的感官品质。 展开更多
关键词 茶油 稻草包饼材料 色泽 关键香气成分
在线阅读 免费下载
近红外光谱技术法快速鉴别茶油掺伪 预览
13
作者 荣菡 罗懿 黄镘淳 《安徽农业科学》 CAS 2019年第19期204-206,219共4页
[目的]采用近红外光谱技术法,快速鉴别茶油掺伪。[方法]基于近红外光谱技术,比较马氏距离聚类分析法与反向传播神经网络,建立茶油与掺有菜籽油、棕榈油掺伪茶油的模式识别模型。[结果]采用马氏距离聚类分析法建模时,参数如下:光谱一阶... [目的]采用近红外光谱技术法,快速鉴别茶油掺伪。[方法]基于近红外光谱技术,比较马氏距离聚类分析法与反向传播神经网络,建立茶油与掺有菜籽油、棕榈油掺伪茶油的模式识别模型。[结果]采用马氏距离聚类分析法建模时,参数如下:光谱一阶导数处理后,结合SNV、Norris Derivative滤波方法,经主成分分析法,提取8个主成分,模型对预测集样本的准确率达100%;采用反向传播神经网络建模时,参数如下:输入向量为前8个主成分的33个吸收峰,隐含层神经元个数为15,训练学习速度为0.1,训练220步时,模型对预测集样品识别准确率亦为100%。[结论]反向传播神经网络方法更加具有较快的运算速度和较好的收敛性,可为茶油品质评价与检测提供一种新方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 模式识别 马氏距离 反向传播神经网络 茶油 掺伪油
在线阅读 下载PDF
影响茶油冷冻效果的因素分析 预览
14
作者 黄闺 谭传波 +2 位作者 凌小辉 赖琼玮 吴丹 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期153-156,160共5页
对3种不同工艺茶油(鲜榨茶油、原香茶油、精炼茶油)进行冷冻试验研究。研究温度、水分含量、含杂量、主要脂肪酸组成、反式脂肪酸含量、活性营养成分等多个因素对茶油冷冻效果的影响。结果表明:造成不同工艺茶油冷冻效果不同的主要因素... 对3种不同工艺茶油(鲜榨茶油、原香茶油、精炼茶油)进行冷冻试验研究。研究温度、水分含量、含杂量、主要脂肪酸组成、反式脂肪酸含量、活性营养成分等多个因素对茶油冷冻效果的影响。结果表明:造成不同工艺茶油冷冻效果不同的主要因素可能为加工过程中产生的反式脂肪酸和保留的活性营养成分的含量不同引起的,反式脂肪酸含量较高的精炼茶油,更易产生絮状析出物和冻结状态,含活性营养成分较多的鲜榨茶油和原香茶油在-4℃下会产生结晶颗粒析出物;冷冻温度、油脂中的水分含量、含杂量对所有工艺生产的茶油的冷冻效果均有影响,温度越低,冷冻速度越快,在-4℃下不同工艺茶油会产生不一样状态的冷冻析出物,而水分含量和含杂量越高,冷冻速度越快。 展开更多
关键词 茶油 冷冻 反式脂肪酸 活性营养成分
在线阅读 下载PDF
UPLC-MS-MS同时测定茶油中8种儿茶素类物质 预览
15
作者 黄彪 刘文静 +2 位作者 吴建鸿 艾宇真 潘葳 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第3期249-255,共7页
利用超高效液相色谱-串联质谱建立了一种可以同时检测茶油8种儿茶素类物质的分析方法。使用Waters T3 C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),以0.1%(V/V)甲酸水溶液和甲醇和为流动相进行梯度洗脱,正扫描方式下多反应监测(MRM)模式测定。在... 利用超高效液相色谱-串联质谱建立了一种可以同时检测茶油8种儿茶素类物质的分析方法。使用Waters T3 C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),以0.1%(V/V)甲酸水溶液和甲醇和为流动相进行梯度洗脱,正扫描方式下多反应监测(MRM)模式测定。在优化的条件下,8种儿茶素类物质线性关系良好(r^2=0.9966~0.9995),方法检出限为0.2~1.1μg/L。在不同浓度水平的添加平均加标回收率为76.4.%~93.4%之间,相对标准偏差3.0%~8.9%。应用本方法可以检测出茶油中儿茶素(C)、表儿茶素表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)等的含量。结果表明,茶油中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)的含量相对较高。本方法结果准确可靠,方法快速,简单易行,可为茶油中儿茶素类物质的检测提供参考。 展开更多
关键词 UPLC-MS-MS 茶油 儿茶素类物质
在线阅读 下载PDF
炒籽温度对茶油关键香气成分及感官品质的影响 预览
16
作者 朱晓阳 龙奇志 钟海雁 《食品与机械》 北大核心 2019年第5期48-54,共7页
为分析炒籽温度对茶油关键香气成分及感官品质的影响,并比较海南和湖南两地产热榨茶油的香气成分与感官品质间的相关性和差异,通过HS-SPME-GC-MS分析海南茶油及不同炒籽温度处理的湖南茶油的香气成分组成,计算ROAV值确定其关键香气成分... 为分析炒籽温度对茶油关键香气成分及感官品质的影响,并比较海南和湖南两地产热榨茶油的香气成分与感官品质间的相关性和差异,通过HS-SPME-GC-MS分析海南茶油及不同炒籽温度处理的湖南茶油的香气成分组成,计算ROAV值确定其关键香气成分,并进行感官分析,建立PLS模型。结果表明,海南茶油和湖南炒籽茶油中最主要的香气成分为(E)-2-癸烯醛、壬醛、苯乙醛、2,5-二甲基吡嗪和3-乙基-2,5-二甲基吡嗪;随着炒籽温度升高,炒籽茶油的黄色评分降低,红色、褐色显著升高,茶油清香味逐渐减少,烤香味逐渐增加;海南茶油均具有较强的茶油清香味和烤香味,湖南炒籽茶油在较高温度处理下会产生相似的烤香味,但茶油清香味普遍低于海南茶油,因此湖南产茶籽通过海南传统高温炒籽方法制得的茶油,其香气与海南茶油仍有一定的区别。此外,对关键香气成分与感官属性建立PLS模型,交叉验证相关系数Q2为0.901,说明该模型具有较好的预测热榨茶油香气品质的能力。 展开更多
关键词 茶油 炒籽温度 关键香气成分 相对气味活性值
在线阅读 免费下载
油茶Rubisco基因的鉴定及其在高产种质筛选中的应用 预览
17
作者 王保明 李红波 +1 位作者 陈永忠 莫华 《福建农林大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2019年第5期605-613,共9页
从油茶(Camellia oleifera Abel.)叶片中分离克隆了Rubisco rbcL和rbcS基因的cDNA序列,全长分别为1 522和615 bp.其中,前者的编码区为1 425 bp,编码475个氨基酸;后者的编码区为615 bp,编码176个氨基酸,分别命名为Co-rbcL和Co-rbcS.利用... 从油茶(Camellia oleifera Abel.)叶片中分离克隆了Rubisco rbcL和rbcS基因的cDNA序列,全长分别为1 522和615 bp.其中,前者的编码区为1 425 bp,编码475个氨基酸;后者的编码区为615 bp,编码176个氨基酸,分别命名为Co-rbcL和Co-rbcS.利用荧光定量PCR研究其在油茶品种‘湘林14’、‘湘林1’和‘横冲89’中的表达,结果显示,油产量较高的品种,这2个基因的转录表达量也较高,3个品种的净光合速率呈现类似于上述基因的表达模式.Pearson分析表明:Co-rbcL与3个品种的油产量和种子产量显著相关(P<0.001);而Co-rbcS与油产量和种子产量具有相关性.另外,净光合速率与产油量、种子产量具有相关性(P<0.001;P<0.01).因此,这2个基因具有作为早期高油产量油茶品种选择分子标记的潜力,结合净光合速率测定,这种早期鉴定将会缩短育种时间并提高育种效率. 展开更多
关键词 油茶 茶油 光合作用 RUBISCO RBCL RBCS
在线阅读 下载PDF
QuEChERS前处理法-超高效液相色谱串联质谱法同时测定茶油中7种烟碱类农药残留 预览
18
作者 黄彪 刘文静 +3 位作者 傅建炜 苏德森 吴建鸿 艾宇真 《农产品质量与安全》 2019年第1期45-48,61共5页
建立了QuEChERS前处理法-超高效液相色谱-串联质谱同时检测茶油中7种烟碱类农药残留的快速分析方法。样品提取净化采用QuEChERS法,茶油样品用乙腈提取,经PSA、C18基质分散净化,以5mmol/L乙酸铵水溶液-乙腈为流动相梯度洗脱,C18色谱柱分... 建立了QuEChERS前处理法-超高效液相色谱-串联质谱同时检测茶油中7种烟碱类农药残留的快速分析方法。样品提取净化采用QuEChERS法,茶油样品用乙腈提取,经PSA、C18基质分散净化,以5mmol/L乙酸铵水溶液-乙腈为流动相梯度洗脱,C18色谱柱分离,在正离子扫描模式下多反应监测(MRM)定量。确定的方法检测7种烟碱类农药呈现良好的线性关系(r=0.9971~0.9999),方法检出限为0.08~1.2μg/kg;在低、中、高3个不同浓度水平的平均加标回收率为75.9%~118.9%,相对标准偏差为1.2%~7.6%。该方法分析速度快、灵敏度高、重现性好,适用于茶油中烟碱类农药快速检测和确证。 展开更多
关键词 QUECHERS 茶油 烟碱类农药 超高效液相色谱-串联质法
在线阅读 免费下载
国内茶油研究文献计量学分析——基于国内主要期刊数据库的分析 预览
19
作者 陈欢 罗昭标 +2 位作者 陈博旺 王国威 胡清华 《粮油食品科技》 2019年第2期29-33,共5页
以国内主要文献数据库检索得到的2830篇茶油相关研究文献为研究对象,利用文献计量学分析国内茶油研究状况。结果表明:茶油研究共涉及40个研究领域,但主要集中在林业、轻工业、化学工业和农业经济4个领域;茶油研究文献整体呈增长趋势,自2... 以国内主要文献数据库检索得到的2830篇茶油相关研究文献为研究对象,利用文献计量学分析国内茶油研究状况。结果表明:茶油研究共涉及40个研究领域,但主要集中在林业、轻工业、化学工业和农业经济4个领域;茶油研究文献整体呈增长趋势,自2007年后进入快速增长期,所有文献作者共4379位,第一作者2023位,合著率达到61.55%,期刊文献作者与其著作文献数量之间符合洛特卡定律;涉及的40个茶油研究机构主要集中于我国南方,茶油文献数量排名前10的研究机构中湖南占3家;文献刊物分布符合布拉德福定律,可将《中国油脂》等26种期刊视为研究茶油的核心期刊;共有39类基金资助533篇茶油研究文献,基金文献率为18.83%。 展开更多
关键词 茶油 文献 文献计量学 分析
在线阅读 免费下载
5种提取方法对茶油品质的影响 预览
20
作者 陈颖慧 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第2期33-37,共5页
研究压榨法、石油醚浸提法、超声波水代法、水酶法、超临界CO2萃取5种方法对茶油提取率、感官品质、理化指标和脂肪酸组成等的影响。结果表明:超临界CO2萃取法的提取率最高,达到94.46%,提取所得的茶油在感官指标和理化指标上优于其他4... 研究压榨法、石油醚浸提法、超声波水代法、水酶法、超临界CO2萃取5种方法对茶油提取率、感官品质、理化指标和脂肪酸组成等的影响。结果表明:超临界CO2萃取法的提取率最高,达到94.46%,提取所得的茶油在感官指标和理化指标上优于其他4种提取方法,符合国家一级压榨成品油质量指标;超临界萃取法是生产高品质、高效益茶油的理想方法。通过气相色谱法分析5种方法提取出来的茶油脂肪酸组成没有显著差异。 展开更多
关键词 茶油 品质 提取方法 脂肪酸组成
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 56 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈