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内科老年住院患者营养状况及其影响因素分析 预览
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作者 刘晔 欧阳晓俊 +4 位作者 蔡晓真 陈吉海 胡健 陆冰 傅坤发 《中国临床保健杂志》 CAS 2019年第2期174-178,共5页
目的比较不同筛查工具评估282例内科老年住院患者营养状况差异,探讨营养筛查量表与患者临床指标、日常生活能力及疾病状况关系,分析影响老年营养状况的可能危险因素。方法采用营养风险筛查表(NRS2002)及微营养评定法简表(MNA-SF)对282... 目的比较不同筛查工具评估282例内科老年住院患者营养状况差异,探讨营养筛查量表与患者临床指标、日常生活能力及疾病状况关系,分析影响老年营养状况的可能危险因素。方法采用营养风险筛查表(NRS2002)及微营养评定法简表(MNA-SF)对282例年龄≥65岁的住院患者进行营养筛查。同时测定血液营养代谢指标,对患者进行日常生活能力评估(Barthel指数),记录患者基础疾病情况、有无感染及住院天数等信息。结果 (1) NRS2002评估有营养风险169例(59. 9%);MNA-SF评估为营养不良38例(13. 5%),营养不良风险100例(35. 4%)。NRS2002与MNA-SF诊断营养异常结果基本一致(Kappa=0. 47,P <0. 001),NRS2002诊断阳性率高于MNA-SF(P <0. 001)。(2) NRS2002与MNA-SF评分结果均提示有营养风险组或营养不良/营养风险组相对无营养风险组的年龄较大,体质指数(BMI)、血红蛋白(Hb)、白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)、总胆固醇(TC)及Barthel指数较低,住院天数较长,同时患急性感染、认知功能障碍的比例较高。(3)急性感染、卒中、认知功能障碍是营养风险的危险因素,OR分别为4. 776(95%CI:2. 293~9. 950)、8. 747(95%CI:4. 450~17. 193)、7. 205(95%CI:2. 289~22. 677);急性感染、认知功能障碍是营养不良/营养不良风险的危险因素,OR分别为2. 021(95%CI:1. 158~3. 527)、6. 046(95%CI:2. 717~13. 453)。63. 48%的内科老年住院患者合并3种及以上基础疾病,其NRS2002评分低于合并0~2种基础疾病组,而MNA-SF评分较高。结论内科老年住院患者约半数存在营养问题,NRS2002、MNA-SF两种营养筛查方法诊断结果基本一致,NRS2002更适于内科住院老年患者。急性感染、卒中及认知功能障碍是内科老年住院患者营养不良的危险因素,合并3种及以上基础疾病的老年内科住院患者营养状况较差。 展开更多
关键词 老年人营养生理学现象 营养评价 营养不良 营养调查 危险因素
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贵州省部分地区特色早餐营养评价 预览
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作者 袁敏兰 孙晓红 +4 位作者 原琦 王泽兰 朱梅 周开迪 龙秀娟 《贵州医科大学学报》 CAS 2019年第5期573-577,共5页
目的:了解贵州省部分地区的特色早餐的能量和主要营养素的构成,发现营养问题,为指导居民的合理饮食提供科学依据。方法:通过问卷调查、现场调查和食物称重方法,获取贵州省部分地区特色早餐中各类配料含量,使用营养素计算软件计算特色早... 目的:了解贵州省部分地区的特色早餐的能量和主要营养素的构成,发现营养问题,为指导居民的合理饮食提供科学依据。方法:通过问卷调查、现场调查和食物称重方法,获取贵州省部分地区特色早餐中各类配料含量,使用营养素计算软件计算特色早餐提供的能量和营养素,依据合理膳食原则,计算实际摄入的能量和营养素含量占膳食营养素参考摄入量(DRIs)的百分比,对贵州省部分特色早餐进行综合营养评价。结果:贵阳肠旺面、兴义鸡肉汤圆及铜仁社饭能满足成人机体对早餐能量和三大营养素的需求,但仍普遍缺乏维生素和矿物质,尤其是维生素A、维生素C及钙;综合评价结果显示,铜仁社饭、贵阳肠旺面获得了较高的评分。结论:贵州省部分特色早餐存在不同营养素缺乏的情况,应适当增加牛奶、鸡蛋及蔬菜水果类食物的摄入。 展开更多
关键词 贵州 特色早餐 营养价值 营养评价 营养调查
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江苏省12家医院肠外营养制剂使用及处方医师肠外营养组方知识掌握情况调查
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作者 刘金春 陈大宇 +3 位作者 卞晓洁 李歆 回翔 葛卫红 《中国基层医药》 CAS 2019年第13期1616-1619,共4页
目的调查江苏省肠外营养制剂使用现状及处方医师肠外营养组方知识掌握情况,为肠外营养制剂的规范管理、使用提供参考。方法通过临床药师工作站提取江苏省内12家医院2017年7-9月某天普外科使用肠外营养制剂的所有在院患者91例,使用营养... 目的调查江苏省肠外营养制剂使用现状及处方医师肠外营养组方知识掌握情况,为肠外营养制剂的规范管理、使用提供参考。方法通过临床药师工作站提取江苏省内12家医院2017年7-9月某天普外科使用肠外营养制剂的所有在院患者91例,使用营养风险筛查2002(NRS 2002)对患者进行营养风险筛查,评估肠外营养使用适应证。另外,对处方医师进行问卷调查,考察医师肠外营养组方知识掌握情况。结果91例使用肠外营养制剂的在院患者中,有13例无营养风险(NRS 2002评分<3分)。78例患者有营养风险(NRS 2002评分M3分),其中只有34例患者有肠外营养支持指征。问卷调查结果显示,142位处方医师平均正确率不足50%。亚组分析结果表明,苏南地区医师得分[4(3,5)]显著高于苏中[3(2,4)]、苏北[3(2,4)]地区(Z=-4.480、-0.012、-4.432,P=0.000、0.990、0.000)。另外,医师得分与医院等级、学历和职称无相关性。然而,接受肠外营养支持培训的医师得分[4(3.5,5)]显著高于未接受培训的医师[3(2,4)](Z=-2.439,P=0.015)。结论江苏省内各家医院肠外营养制剂使用合理率低,处方医师对肠外营养组方知识掌握差是一项重要原因。应加强对医师的肠外营养支持知识培训,规范肠外营养制剂的使用。 展开更多
关键词 胃肠外营养 营养调查 多相筛查 问卷调查 药剂科 医院 医师
甘肃省裕固族、东乡族、保安族小学生膳食营养评价 预览
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作者 周雪 王玉 《重庆医学》 CAS 2019年第5期821-824,共4页
目的了解裕固、东乡、保安族小学生的膳食营养状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样结合分层抽样的方法,从甘肃省肃南裕固族自治县、东乡县和积石山保安族东乡族撒拉族自治县抽取裕固、东乡、保安族小学生共... 目的了解裕固、东乡、保安族小学生的膳食营养状况,为我国少数民族儿童营养干预提供依据。方法采用随机整群抽样结合分层抽样的方法,从甘肃省肃南裕固族自治县、东乡县和积石山保安族东乡族撒拉族自治县抽取裕固、东乡、保安族小学生共454名作为调查对象,进行连续3 d的24 h回顾法结合称重法的膳食调查。结果3个民族小学生膳食构成以粮谷类为主,动物性食物及豆类的摄入量明显不足;裕固、东乡族有50%以上(186名)的小学生能量摄入不足,3个民族维生素A、维生素B 2、锌摄入不足的小学生比例超过了60%(270名),特别是维生素A摄入不足比例达到90%以上(429名);产能营养素供能比失调;东乡、保安族小学生膳食蛋白质、脂类、铁均主要来源于植物性食物占70%以上。结论裕固族、东乡族、保安族小学生总能量、动物性食物及豆类等摄入量不足,大部分小学生维生素A、维生素B 2、锌等营养素的摄入量未能达到参考摄入量。 展开更多
关键词 少数民族 膳食调查 营养调查 小学生 膳食营养状况
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1991-2015年我国九省(自治区)老年人膳食微量营养素摄入的变化趋势
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作者 王柳森 张兵 +3 位作者 王惠君 杜文雯 张继国 王志宏 《环境与职业医学》 CSCD 北大核心 2019年第5期418-424,共7页
[背景]人口老龄化所带来的健康问题是社会普遍关注的。平衡膳食及合理营养是预防老年慢性病,提高老年生活质量的重要途径,其中微量营养素的摄入与老年人的健康息息相关。[目的]分析我国九省(自治区)60岁及以上老年人微量营养素摄入的长... [背景]人口老龄化所带来的健康问题是社会普遍关注的。平衡膳食及合理营养是预防老年慢性病,提高老年生活质量的重要途径,其中微量营养素的摄入与老年人的健康息息相关。[目的]分析我国九省(自治区)60岁及以上老年人微量营养素摄入的长期变化趋势,为老年人膳食提供建议和慢性病的预防及政策制定提供科学依据。[方法]研究利用"中国健康与营养调查"1991-2015年间的九轮膳食随访数据。该调查采用多阶段分层整群随机抽样,以城市居委会、县城居委会、村和郊区村作为基本调查点,每个调查点随机抽取20户,户内所有家庭成员均作为调查对象。采用连续"3天24小时膳食回顾法"和家庭称重记账法(食用油和调味品)收集膳食资料,借助食物成分表将食物消费量转换成能量及微量营养素摄入量。本研究选择调查中九省(自治区)60岁及以上老年人作为研究对象,删除人口学信息缺失和膳食数据缺失及能量摄入异常的观测对象,共选取19 116个观测对象进行研究。[结果] 2015年我国九省(自治区)老年人视黄醇和硫胺素、核黄素、维生素C、维生素E的年龄标化后平均摄入水平分别为637.65μg/d(以视黄醇活性当量计)和0.78、0.70、74.53、29.08mg/d。1991-2015年,硫胺素摄入量呈现下降趋势,但幅度不大。高收入水平老年人核黄素及维生素C (均P <0.001)的摄入量较高。维生素E的摄入量自1997年起有所提升,但在2015年又恢复到2006年的水平。2015年钙、磷、钠、钾的平均摄入水平分别为339.06、832.29、4741.00、1 423.45mg/d。高收入人群的铁、锌、铜、硒摄入量高于低、中收入人群(均P<0.001);城市人群的硒摄入量高于农村(P <0.001);1991-2015年,钠、磷、镁、锰、锌、铜的摄入量呈下降趋势。视黄醇、硫胺素、核黄素、维生素C及钙摄入量小于平均需要量的老年人比例为59.04%~98.21%,视黄醇、硫胺� 展开更多
关键词 老年人 微量营养 营养调查 膳食 变化趋势
天水市青少年血液营养素调查分析 预览
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作者 高瑞祥 《甘肃科技》 2019年第4期139-140,74共3页
了解天水地区部分青少年营养健康状况,分析变化趋势,为干预措施的制定提供参考依据。采用随机抽样的方法,抽取天水市16-19岁青少年男性女性各250名,对其血液样本中谷丙转氨酶(ALT),谷草转氨酶(AST),血糖(GLU),总胆固醇(TC),甘油三脂(TG)... 了解天水地区部分青少年营养健康状况,分析变化趋势,为干预措施的制定提供参考依据。采用随机抽样的方法,抽取天水市16-19岁青少年男性女性各250名,对其血液样本中谷丙转氨酶(ALT),谷草转氨酶(AST),血糖(GLU),总胆固醇(TC),甘油三脂(TG),总蛋白(TP),白蛋白(ALb),尿素氮(BUN),血红蛋白(Hb)检测数据进行统计分析。天水地区16-19岁青少年总蛋白、白蛋白总体水平均在正常范围内,其他项目异常检出率从高到低依次为ALT升高,Hb降低,TG升高,BUN轻度升高,AST升高,TC升高,GLU轻度降低分别为11.8%,9.6%,8.0%,7.0%,4.6%,4.2%,3.8%。男性青少年异常率ALT16.4%,TG9.2%,BUN9.2%,TC6.4%, AST4.4%,Hb4.8%;女性青少年异常率ALT7.2%,TG 6.8%, BUN5.2%,TC2.0%,AST4.8%,Hb14.4%。男性肝功能异常,血脂升高、尿素氮升高均高于女性,女性血糖值相对偏低、贫血患病率高于男性。天水市16-20岁青少年存在的主要营养健康问题是肝功能异常,贫血,高血脂,应采取积极合理有效的治疗干预措施,防止疾病的发生发展产生严重的后果。对于贫血应查明原因,给予营养支持,积极治疗,改善贫血症状。 展开更多
关键词 青少年 血液营养 营养调查 健康状况
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2010—2013年中国老年居民抗氧化营养素摄入状况 预览
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作者 李孜孜 房红芸 +2 位作者 宋鹏坤 慕迪 何丽 《中国食物与营养》 2019年第6期42-46,共5页
目的:分析中国老年居民膳食中抗氧化营养素维生素A、维生素C、维生素E和硒的摄入状况。方法:数据来自2010—2013年中国居民营养与健康状况监测中连续3d24h膳食回顾调查。研究对象为中国内地31个省份150个监测点16186名60岁及以上居民,... 目的:分析中国老年居民膳食中抗氧化营养素维生素A、维生素C、维生素E和硒的摄入状况。方法:数据来自2010—2013年中国居民营养与健康状况监测中连续3d24h膳食回顾调查。研究对象为中国内地31个省份150个监测点16186名60岁及以上居民,分析其膳食中维生素A、维生素C、维生素E和硒的摄入量。结果:中国老年居民抗氧化营养素平均摄入量为视黄醇当量367.3μg、视黄醇活性当量234.7μg、维生素E30.2mg,其中α-生育酚当量6.7mg、维生素C70.0mg、硒37.6μg。维生素A、维生素C和硒的平均摄入量低于平均需要量(EAR)的人群比例分别为92.8%、71.8%和79.6%,其高于推荐摄入量(RNI)的人群比例分别为4.0%、20.0%和11.3%,维生素E平均摄入量高于适宜摄入量(AI)的人群比例为7.4%。结论:中国老年居民维生素A、维生素C和硒摄入不足问题普遍存在。农村尤其是贫困农村缺乏较为严重。 展开更多
关键词 抗氧化剂 营养调查 营养
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加强营养调查与监测,改善中国居民营养与健康状况
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作者 赵丽云 郭齐雅 +2 位作者 李淑娟 赵文华 丁钢强 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期517-522,共6页
综合分析建国以来开展的历次全国性营养健康调查(或监测)结果发现,中国居民膳食与营养健康状况逐年改善并不断提高,到1982年居民谷类食物摄入量即已达到推荐量标准,温饱问题基本解决,能量需要量基本满足。1992年到2012年居民优质蛋白摄... 综合分析建国以来开展的历次全国性营养健康调查(或监测)结果发现,中国居民膳食与营养健康状况逐年改善并不断提高,到1982年居民谷类食物摄入量即已达到推荐量标准,温饱问题基本解决,能量需要量基本满足。1992年到2012年居民优质蛋白摄入的比例由24.0%增长到37.0%,得到了大幅改善。1982年至今城乡居民各年龄组身高均呈上升趋势,尤其是儿童青少年身高大幅增高;居民营养不良和贫血状况均得到明显改善,2012年中国5岁以下儿童生长迟缓率、低体重率和消瘦率与1992年相比大幅下降;6~17岁儿童青少年的生长迟缓率和消瘦率与2002年相比分别下降了3.1%和4.4%,18岁及以上成人低体重营养不良率有所下降。以上充分说明建国70年来中国在居民营养与健康状况改善中取得了巨大成就。 展开更多
关键词 国民营养 营养与健康 营养调查
云南元阳农村寄宿制小学哈尼族儿童营养状况调查 预览
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作者 刘炬吟 张雪辉 +3 位作者 肖霞 徐芳 柏桦 王琦 《卫生软科学》 2019年第6期76-80,共5页
[目的]了解云南省红河州元阳县农村寄宿制小学哈尼族学生的营养状况,为营养干预提供科学依据。[方法]采用整群随机抽样的方法抽取元阳县3所寄宿制小学共579名小学生作为研究对象,进行体格检查和营养KAP问卷调查。[结果]调查对象总体BMI... [目的]了解云南省红河州元阳县农村寄宿制小学哈尼族学生的营养状况,为营养干预提供科学依据。[方法]采用整群随机抽样的方法抽取元阳县3所寄宿制小学共579名小学生作为研究对象,进行体格检查和营养KAP问卷调查。[结果]调查对象总体BMI值为(16.8±2.2),其中低体重占2.07%,超重占4.32%,肥胖占2.94%;1.9%的小学生血压值偏高;营养知识总体合格率为55.79%;有75%的学生愿意学习营养健康知识;每天吃早餐的学生占总人数的40.95%;68.22%的学生喜欢参加课外体育活动。[结论]调查对象超重和肥胖率高于云南省平均水平,营养知识较匮乏,且存在着不良的饮食行为,应该开展有效的营养干预,提高哈尼族小学生的营养健康水平。 展开更多
关键词 寄宿制学校 哈尼族 营养调查 小学生 儿童 体格检查 BMI KAP调查
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重庆市某特教机构3~7岁孤独症谱系障碍儿童营养情况调查 预览
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作者 李圆圆 杨亭 +3 位作者 刘娟 刘晓 陈洁 李廷玉 《西安交通大学学报:医学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期629-634,共6页
目的比较3~7岁孤独症谱系障碍(autism spectrum disorder,ASD)儿童与正常儿童营养状况,为后期营养干预提供科学依据。方法采用随机整群抽样,对符合纳入标准的48名ASD儿童和42名正常儿童进行体格测量、食物称重法结合膳食回顾法的膳食调... 目的比较3~7岁孤独症谱系障碍(autism spectrum disorder,ASD)儿童与正常儿童营养状况,为后期营养干预提供科学依据。方法采用随机整群抽样,对符合纳入标准的48名ASD儿童和42名正常儿童进行体格测量、食物称重法结合膳食回顾法的膳食调查、血常规和血清维生素A检测。结果 ASD儿童与正常儿童身高的Z值未见明显差异( P =0.611),ASD组体质量与体质指数的Z值更低( P =0.032、0.035);膳食调查显示,ASD儿童平均每日摄入的能量和3大营养素低于正常儿童( P <0.001),两组儿童每日摄入的膳食纤维、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、钙存在不同程度的摄入不足;ASD组儿童每日摄入的维生素B1、维生素B2、钙的摄入不足率较对照组更高( P <0.001, P =0.001, P <0.001);两组儿童未见明显贫血与缺铁现象[贫血率比较 P =0.946,两组平均红细胞容积(MCV)、平均红细胞血红蛋白水平(MCH)、红细胞分布宽度(RDW)降低率比较 P =0.535、1.000、 0.946 ];ASD组儿童血清维生素A水平比正常儿童缺乏更为严重,且具有统计学差异( P =0.007)。结论 ASD儿童存在更为明显的营养素缺乏,提示临床医师需对ASD儿童进行膳食干预,进行个体化营养指导。 展开更多
关键词 孤独症谱系障碍儿童 营养调查 膳食摄入
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广东省成年居民膳食模式与超重肥胖的关系
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作者 纪桂元 洪晓敏 +3 位作者 蒋琦 许晓君 许燕君 马文军 《华南预防医学》 2019年第3期206-210,共5页
目的分析广东省居民膳食模式,并探讨其与超重肥胖的关系,为超重和肥胖的饮食防控提供依据。方法采用分层随机抽样的方法抽取广东省14个县区为监测点,每个监测点随机抽取3个乡镇(街道),每个乡镇随机抽取2个居委(村委),每个居委(村委)抽... 目的分析广东省居民膳食模式,并探讨其与超重肥胖的关系,为超重和肥胖的饮食防控提供依据。方法采用分层随机抽样的方法抽取广东省14个县区为监测点,每个监测点随机抽取3个乡镇(街道),每个乡镇随机抽取2个居委(村委),每个居委(村委)抽取45户符合条件的居民进行调查。调查内容包括个人健康情况调查、医学体检和膳食调查。利用因子分析方法对广东居民膳食模式进行分析,并分析膳食模式与超重肥胖的关系。结果本研究共对3 495名广东省成年居民进行调查,年龄18~91岁,平均(52.0±15.0)岁;男女性别比为1∶0.85。以汉族为主,共3 467人(占99.2%),学历以初中或高中为主,共1 662人(占47.6%),已婚者共3 168人(占90.6%)。BMI为(23.4±3.5)。广东省居民主要有4种膳食模式,分别为调味品膳食模式(占20.0%)、传统膳食模式(占29.6%)、果蔬蛋奶膳食模式(占24.8%)、酒饮料水产膳食模式(占25.5%)。传统膳食模式成年男性的BMI、腰围和肥胖发生率均最低(P<0.05或P<0.01),成年女性传统膳食模式和果蔬蛋奶膳食模式者的腰围和中心性肥胖发生率均较低(P<0.05或P<0.01)。结论广东省成年居民膳食模式多样化,传统膳食模式和果蔬蛋奶膳食模式可能与较低的BMI、腰围和肥胖发生率有关,是预防超重肥胖提倡的膳食模式。 展开更多
关键词 膳食模式 超重 肥胖 营养调查
人到中年坚持五种训练最有益 预览
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作者 栗美云 《中华养生保健》 2019年第7期60-62,共3页
坚持五种训练益寿延年预防心脏病,请尝试有氧运动,每周3.4次。“美国国家健康与营养调查”显示,不到1%的20.39岁美国妇女患有冠心病,但在40.59岁人群中,这一比例增长了近5倍,达到5.6%。有氧运动(包括跑步、动感单车、跳舞、划船和游泳)... 坚持五种训练益寿延年预防心脏病,请尝试有氧运动,每周3.4次。“美国国家健康与营养调查”显示,不到1%的20.39岁美国妇女患有冠心病,但在40.59岁人群中,这一比例增长了近5倍,达到5.6%。有氧运动(包括跑步、动感单车、跳舞、划船和游泳)能促使心脏更有效率地泵血,从而保持心肌健康强壮。 展开更多
关键词 训练 中年 有氧运动 益寿延年 营养调查 心脏病 冠心病 有效率
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严重烧伤成年患者能量和蛋白质摄入状况调查分析
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作者 李金桥 韩夏 +4 位作者 张明谏 李小兵 刘光晶 张静琦 刘子健 《中华烧伤杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期143-147,共5页
目的调查分析严重烧伤成年患者伤后3~14 d能量和蛋白质实际摄入状况。方法回顾性分析天津市第一中心医院整形与烧伤外科2011年1月1日-2017年12月31日收治的符合入选标准的52例严重烧伤成年患者[男37例、女15例,年龄(37±9)岁]资料,... 目的调查分析严重烧伤成年患者伤后3~14 d能量和蛋白质实际摄入状况。方法回顾性分析天津市第一中心医院整形与烧伤外科2011年1月1日-2017年12月31日收治的符合入选标准的52例严重烧伤成年患者[男37例、女15例,年龄(37±9)岁]资料,根据重症护理记录统计患者伤后3~14 d膳食、肠内营养制剂和肠外营养制剂的摄入情况。计算并比较患者伤后3~7、8~14 d每人每日摄入总能量及其占目标能量的比例;每人每日三大营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)摄入量和其提供能量占摄入总能量的比例和热氮比;每人每日由膳食、肠内营养制剂、肠外营养制剂途径摄入的能量和摄入蛋白质量,每人每日经以上3种途径摄入能量占摄入总能量的比例及摄入蛋白质量占摄入总蛋白质量的比例。记录患者伤后3~7、8~14 d呕吐及腹泻情况。记录或计算患者伤后7、14 d血清白蛋白、前白蛋白、血糖、甘油三酯水平及24 h尿氮排出量、氮平衡值。对数据行配对t检验、x^2检验。结果(1)本组患者伤后3~7 d每人每日摄入总能量(8 696±573)kJ,为目标能量(13 290±1 561)kJ的65.4%;伤后8~14 d每人每日摄入总能量(11 980±1259)kJ,为目标能量的90.1%。患者伤后3~7 d每人每日摄入总能量明显低于伤后8~14 d(t=18.172,P<0.01)。(2)本组患者伤后8~14 d每人每日碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入量均明显高于伤后3-7 d(t=15.628、22.231 410.403,P<0.01)。本组患者伤后3~7 d每人每日由碳水化合物、脂肪、蛋白质提供能量占摄入总能量的56.8%、25.1%、18.3%,伤后8~14 d每人每日由碳水化合物、脂肪、蛋白质提供能量占摄入总能量的54.2%、27.O%、18.7%。本组患者伤后3~7、8~14 d每人每日由三大营养素提供能量占摄入总能量的构成比相近(x^2=0.185,P>0.05)。本组患者伤后3~7、8~14 d热氮比(kJ:g)分别为469:1、456:1。(3)本组患者伤后8~14 d每人每日经膳食、肠外营养� 展开更多
关键词 烧伤 营养调查 能量摄取 蛋白质类
北京市昌平区中小学生一周午餐带量食谱分析
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作者 张海玲 张宇 +2 位作者 刘国蓉 孙伟 李宏通 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第1期122-124,共3页
学生营养食谱的制定应遵循平衡膳食的原则,根据食物营养特点和我国人民的饮食习惯及中小学生生理特点,进行合理选料、科学搭配,以满足中小学生生长发育的需要[1]。午餐在一天中起承上启下的作用,能量与营养素应占全天总量的35%~40%[2],... 学生营养食谱的制定应遵循平衡膳食的原则,根据食物营养特点和我国人民的饮食习惯及中小学生生理特点,进行合理选料、科学搭配,以满足中小学生生长发育的需要[1]。午餐在一天中起承上启下的作用,能量与营养素应占全天总量的35%~40%[2],北京市学生午餐主要由学生食堂和公司承担,其中学校食堂供餐占65.3%,企业供餐占4.8%[3]。 展开更多
关键词 食谱制订 营养调查 学生保健服务
上海市浦东新区学生含糖饮料消费与超重肥胖的关系
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作者 胡卉 柏品清 +4 位作者 邵祥龙 任亚萍 邬天凤 郑晶泉 沈惠平 《职业与健康》 CAS 2019年第6期761-765,共5页
目的了解上海市浦东新区学生超重肥胖情况和含糖饮料消费情况与超重肥胖的关系,为控制和预防学生超重肥胖提供依据。方法采用多阶段分层随机抽样的方法,分别调查3所小学、4所初中和2所高中学生的7种含糖饮料消费情况和超重肥胖情况。调... 目的了解上海市浦东新区学生超重肥胖情况和含糖饮料消费情况与超重肥胖的关系,为控制和预防学生超重肥胖提供依据。方法采用多阶段分层随机抽样的方法,分别调查3所小学、4所初中和2所高中学生的7种含糖饮料消费情况和超重肥胖情况。调查包括问卷调查、膳食调查和体格测量。结果本次共调查学生616名,其超重率和肥胖率分别为17.86%和13.64%。碳酸饮料平均每周消费149.01~199.00 ml、果蔬汁饮料平均每周消费199.01~249.00 ml和乳酸菌饮料平均每周消费299.01~349.00 ml与学生超重肥胖的发生显著相关,OR(95%CI)分别为3.95(1.03~15.19)、2.84(1.03~7.86)、4.24(1.47~12.18)。结论学生含糖饮料的消费量与超重肥胖存在一定的关联,建议学生适当减少含糖饮料的消费。 展开更多
关键词 营养调查 体格检查 含糖饮料 超重 肥胖
遂宁市两家敬老院膳食营养调查与对策思考 预览
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作者 雷淼文 林晓雨 吴梅芳 《食品安全导刊》 2018年第9期41-41,50共2页
为了解敬老院老人膳食营养状况、膳食行为以及身体健康状况,采用访谈式问卷调查对遂宁市2家敬老院的70位老人进行了调查。发现老人普遍营养不良,这是由于长期的营养摄入不足,身体健康状况也不容乐观。2016年,在团中央“践行爱心服务,发... 为了解敬老院老人膳食营养状况、膳食行为以及身体健康状况,采用访谈式问卷调查对遂宁市2家敬老院的70位老人进行了调查。发现老人普遍营养不良,这是由于长期的营养摄入不足,身体健康状况也不容乐观。2016年,在团中央“践行爱心服务,发现美丽中国”全国大中专学生暑期“三下乡”活动中,在遂宁市民政局养老机构大力支持下和四川国际标榜职业学院朱晓宁老师的带领下赴蓬溪县两家敬老院进行膳食营养调查。研究表明个人的营养状况直接关系到老人健康和寿命,而敬老院老人的膳食与健康状況尚待概述,合理的膳食营养是保证健康的基础,因此,老人的膳食情况不容忽视。 展开更多
关键词 膳食营养 敬老院 遂宁市 健康状况 营养状况 问卷调查 营养不良 营养调查
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2011—2012年中国八城市孕妇微量营养素摄入情况 被引量:1
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作者 吕建利 赵文芝 +5 位作者 谭圣杰 Vinyes Pares Gerard 李文军 杨晓光 王培玉 张玉梅 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2018年第2期242-245,259共5页
目的了解中国八城市各妊娠阶段孕妇的膳食微量营养素摄入情况。方法2011年9月—2012年3月,采用多阶段分层整群抽样的方法,在北京、上海、广州、兰州、沈阳、成都、郑州和苏州募集健康孕妇,采用面对面询问的方式调查研究对象的一般情况... 目的了解中国八城市各妊娠阶段孕妇的膳食微量营养素摄入情况。方法2011年9月—2012年3月,采用多阶段分层整群抽样的方法,在北京、上海、广州、兰州、沈阳、成都、郑州和苏州募集健康孕妇,采用面对面询问的方式调查研究对象的一般情况和膳食摄入情况,计算并比较8个城市孕妇的营养素摄入状况。结果在完成调查的479名孕妇中,25.1~30岁282人(58.9%),妊娠早、中、晚期的人数各占30.3%、35.9%和33.8%。微量营养素摄入主成分分析显示,8个城市中兰州孕妇主成分综合得分最低(-0.45±0.06);摄入量方面,兰州孕妇核黄素[(0.78±0.05)mg]、维生素C[(58.79±7.21)mg]、维生素A[(222.21±22.49)μgRE]、叶酸[(215.67±23.07)μg]和钙[(346.22±28.49)mg]的摄入量均低于其他7个城市,而郑州孕妇硫铵素[(1.75±0.19)mg]、核黄素[(1.73±0.19)mg]、维生素B6[(1.63±0.20)mg]、生物素[(69.29±8.37)μg]和叶酸[(529.67±52.83)μg]等多种B族维生素,上海孕妇维生素A[(752.90±132.52)μgRE]、维生素C[(159.95±15.52)mg]及钙[(816.09±56.51)mg]的摄入量在8个城市中最高。结论中国八城市孕妇中兰州孕妇微量营养素摄入情况最差,其营养膳食需重点关注,孕妇营养素摄入与2002年相比有所改善。 展开更多
关键词 孕妇 营养调查 24小时膳食回顾 微量营养 主成分分析
维生素缺乏该怎样补
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作者 杨春明 《健康指南:中老年》 2018年第7期33-35,共3页
维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素,在体内含量极微,但在机体的代谢、生长、发育等过程中起重要作用。在我国第三次营养调查中发现,我国有相当一部分人维生素缺乏。因此,我们应针对一些症状利用食物补充缺乏的营养素,以... 维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素,在体内含量极微,但在机体的代谢、生长、发育等过程中起重要作用。在我国第三次营养调查中发现,我国有相当一部分人维生素缺乏。因此,我们应针对一些症状利用食物补充缺乏的营养素,以保证机体的最佳健康水平。 展开更多
关键词 维生素缺乏 生命活动 体内含量 营养调查 健康水平 营养 机体
213例2型糖尿病患者膳食营养与健康状况调查
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作者 黄凤英 凡亚云 何定留 《实用糖尿病杂志》 2018年第6期24-26,共3页
采用3d 24h法记录T2DM患者的膳食摄入情况,记录其生化检验结果。结果被调查患者蔬菜、水果、奶类、鱼虾类、蛋类、食物种类摄入明显不足,而畜禽肉类、盐类摄入过量;能量来源比例不适宜,植物性铁比例较高,多数维生素及钾、钙、镁摄入量不... 采用3d 24h法记录T2DM患者的膳食摄入情况,记录其生化检验结果。结果被调查患者蔬菜、水果、奶类、鱼虾类、蛋类、食物种类摄入明显不足,而畜禽肉类、盐类摄入过量;能量来源比例不适宜,植物性铁比例较高,多数维生素及钾、钙、镁摄入量不足,胆固醇、维生素E、钠、铜摄入过量;女性患者营养素摄入量严重不足;超重率42.7%,肥胖率16.4%,血脂异常率55.9%,贫血患病率17.4%,低蛋白血症患病率13.1%,高血压患病率38%。结论被调查糖尿病患者膳食结构不合理,合并症患病情况较为严重,需要加大营养干预力度来延缓或降低并发症。 展开更多
关键词 膳食结构 营养调查 2型糖尿病(T2DM) 健康状况
1991—2011年中国9省(自治区)农民食物摄入变化趋势
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作者 王柳森 郭春雷 +3 位作者 张一平 张继国 杜文雯 王志宏 《环境与职业医学》 CSCD 北大核心 2018年第6期495-499,共5页
[目的]描述我国9省(自治区)18-65岁成年农民食物消费现状及变化趋势。[方法]采用分层多阶段整群随机抽样的方法,利用"中国健康与营养调查"1991—2011年间8轮随访数据,选择18-65岁农民作为研究对象。膳食调查采用"连续3天24小时"... [目的]描述我国9省(自治区)18-65岁成年农民食物消费现状及变化趋势。[方法]采用分层多阶段整群随机抽样的方法,利用"中国健康与营养调查"1991—2011年间8轮随访数据,选择18-65岁农民作为研究对象。膳食调查采用"连续3天24小时"回顾询问法调查居民摄入的所有食物和称重记账法调查调味品消费量。分析各类食物消费量的变化趋势,并与2016版中国居民平衡膳食宝塔的食物推荐摄入量进行比较。[结果]2011年,农民平均每日谷薯类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、水产品、奶及奶制品、大豆及坚果、食用油、食盐摄入量分别为555.7、338.5、80.4、63.5、28.5、20.4、2.3、22.1、40.5、10.0 g;与1991年相比,2011年谷薯类、蔬菜、食盐和腌制蔬菜平均每日摄入量分别减少60.7、26.5、4.9、6.3 g,呈下降趋势;面粉及其制品、水果、肉类、食用油摄入量分别增加29.1、75.0、17.5、8.4 g,呈增加趋势。2011年,谷薯类、蔬菜、水果、肉类、水产品、蛋类平均每日摄入量满足推荐值的比例分别为25.62%、36.93%、10.54%、21.54%、10.28%、11.78%。[结论]1991—2011年,农民膳食质量总体有所提高,但农民膳食模式仍偏离"平衡膳食"模式。 展开更多
关键词 成年人 农民 营养调查 食物消费 膳食
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