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蛋白质的摄入量及来源对骨密度的影响 认领
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作者 刘蕾 范鹰 《中国骨质疏松杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期777-780,共4页
中国人口老龄化日趋明显,骨质疏松症及其相关的骨折等并发症患病率急剧上升。蛋白质是除钙和维生素D外,维持骨骼生长发育、力学性能和骨折愈合的重要营养素。研究发现,蛋白质摄入量过多或过少都对骨代谢有不利影响。适当增加蛋白质摄入... 中国人口老龄化日趋明显,骨质疏松症及其相关的骨折等并发症患病率急剧上升。蛋白质是除钙和维生素D外,维持骨骼生长发育、力学性能和骨折愈合的重要营养素。研究发现,蛋白质摄入量过多或过少都对骨代谢有不利影响。适当增加蛋白质摄入可以增加全身骨密度,还可预防髋部骨折。素食者和素食主义者股骨颈和腰椎的骨密度低于杂食者,而且素食主义者的骨折率高于杂食者。过多摄入含有酸化氨基酸的动物来源蛋白质(如半胱氨酸和甲硫氨酸)会增加患骨质疏松症的风险。以鱼、橄榄油和低摄入红肉为特征的地中海饮食模式与较高的骨密度有关。因此,适量而均衡的蛋白质摄入有利于骨健康。 展开更多
关键词 蛋白质 素食 动物来源蛋白质 骨代谢 骨密度 骨质疏松 骨质疏松性骨折
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黄喉拟水龟蛋营养成分分析及评价 认领
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作者 马风娟 王富云 +2 位作者 江虹锐 刘小玲 姜毅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第2期33-39,共7页
对黄喉拟水龟蛋的蛋白质、氨基酸、矿物质、蛋黄中磷脂及脂肪酸组成等营养成分及价值进行评价。结果表明:与鸡蛋的营养组成相比,黄喉拟水龟蛋蛋清蛋白质种类多于鸡蛋蛋清,氨基酸组成符合理想模式,铁、镁、锌、磷含量高。龟蛋黄脂肪含量... 对黄喉拟水龟蛋的蛋白质、氨基酸、矿物质、蛋黄中磷脂及脂肪酸组成等营养成分及价值进行评价。结果表明:与鸡蛋的营养组成相比,黄喉拟水龟蛋蛋清蛋白质种类多于鸡蛋蛋清,氨基酸组成符合理想模式,铁、镁、锌、磷含量高。龟蛋黄脂肪含量低于鸡蛋蛋黄,脂肪酸种类多,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的80.72%,多不饱和脂肪酸二十二碳六稀酸(docosahexaenoic acid,DHA)6.39%,花生四稀酸3.72%,二十碳五稀酸(eicosapentaenoic acid,EPA)3.69%。龟蛋蛋白质种类丰富,矿物质和不饱和脂肪酸含量高,是一种高价值优质健康食品。 展开更多
关键词 黄喉拟水龟蛋 营养组成 营养价值 蛋白质 脂肪酸 矿物质
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牛乳主要过敏原及其检测技术研究进展 认领
3
作者 党慧杰 刘振民 郑远荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第3期765-770,共6页
牛乳过敏是婴幼儿常见的食物过敏之一,能引发皮肤、胃肠道或者呼吸系统方面的疾病。明确牛乳过敏原的结构及致敏机制,并建立准确且敏感度高的检测分析方法有助于人们预防这类疾病。牛乳中常见的过敏原为酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳白蛋... 牛乳过敏是婴幼儿常见的食物过敏之一,能引发皮肤、胃肠道或者呼吸系统方面的疾病。明确牛乳过敏原的结构及致敏机制,并建立准确且敏感度高的检测分析方法有助于人们预防这类疾病。牛乳中常见的过敏原为酪蛋白、β-乳球蛋白和α-乳白蛋白。本文详述了这些主要过敏原蛋白的结构、致敏机制以及相关的抗体识别序列,并结合国内外关于乳过敏原检测的相关报道,阐述了基于蛋白质和DNA的牛乳过敏原检测技术,包括ELISA、免疫传感器、PCR以及环介导等温扩增技术,以及这些技术应用的优缺点,旨在为牛乳过敏的防控和乳过敏患者的健康提供一定的理论支撑。 展开更多
关键词 牛乳 过敏原 检测技术 蛋白质 DNA
提高蛋白质乳化功能性的研究 认领
4
作者 刘甜 赵鹏森 +3 位作者 张玉玲 王楠 郑莹 孙常雁 《中国林副特产》 2020年第1期82-86,共5页
蛋白质是食品加工中的重要原料,其乳化性对食品品质非常重要。本文综述了通过物理改性、化学改性、生物酶法改性、基因工程改性及复合改性等方法技术来提高食品蛋白质的乳化功能性,并为今后食品蛋白质加工过程中利用改性方法来提高乳化... 蛋白质是食品加工中的重要原料,其乳化性对食品品质非常重要。本文综述了通过物理改性、化学改性、生物酶法改性、基因工程改性及复合改性等方法技术来提高食品蛋白质的乳化功能性,并为今后食品蛋白质加工过程中利用改性方法来提高乳化性提供一定理论基础和新的思路。 展开更多
关键词 蛋白质 乳化功能性 改性方法
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“蛋白质时钟”预测衰老 认领
5
作者 石云雷 怀斯-科雷 莱哈利耶 《环球科学》 2020年第7期88-91,共4页
人类从何时开始衰老?人类的衰老过程是匀速的吗?我们能科学地预测衰老吗?美国斯坦福大学的神经生物学家托尼?怀斯-科雷教授,从血浆蛋白组学的角度给了我们全新的答案。
关键词 美国斯坦福大学 神经生物学家 蛋白组学 雷教授 衰老过程 蛋白质
“生命活动的主要承担者--蛋白质”的复习教学 认领
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作者 汪绍鑫 肖文翰 +1 位作者 徐杰 赵广宇 《生物学教学》 北大核心 2020年第3期29-32,共4页
引导学生通过列举实例、分析资料、实践探究和模型建构的学习方式,紧紧围绕“结构与功能观”统筹高中生物所学,重建“蛋白质”的概念体系,促使学生真正内化“蛋白质是生命活动的主要承担者”。
关键词 蛋白质 复习课 教学策略 结构与功能观 高中生物学
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不同日粮能量和蛋白质水平对蜀宣花牛牛肉脂肪酸组成和含量的影响 认领
7
作者 王巍 石溢 +3 位作者 甘佳 付茂忠 方东辉 易军 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第4期29-35,共7页
为了明确不同能量和蛋白质水平对蜀宣花牛牛肉脂肪酸含量和组成的影响,试验选用体重为(352.6±28.0)kg的健康蜀宣花牛公牛15头,随机分为A、B、C 3组,A组为高能低蛋白组(HELP),B组为低能高蛋白组(LEHP),C组为低能低蛋白组(LELP),每组... 为了明确不同能量和蛋白质水平对蜀宣花牛牛肉脂肪酸含量和组成的影响,试验选用体重为(352.6±28.0)kg的健康蜀宣花牛公牛15头,随机分为A、B、C 3组,A组为高能低蛋白组(HELP),B组为低能高蛋白组(LEHP),C组为低能低蛋白组(LELP),每组5个重复,试验期为360 d,试验结束后屠宰试验牛,取12~13肋间背最长肌测定肌肉中的脂肪酸组成和含量。结果表明:B组单不饱和脂肪酸(MUFA)含量最高,较C组高15.25%(P<0.05),C组较A组高13.05%(P>0.05);C组的多不饱和脂肪酸(PUFA)含量最高,分别较A组和B组提高8.10%(P>0.05)和14.67%(P<0.05)。B组的棕榈油酸(C16∶1)含量最高,分别较C组和A组高32.72%(P>0.05)和55.86%(P<0.05);A组的顺-10-十五碳烯酸(C15∶1)含量最高,较B组高103.06%(P<0.05),C组较B组高94.90%(P<0.05)。C组的花生四烯酸(C20∶4)含量最高,较A组和B组高5.89%(P>0.05)和30.26%(P<0.05),A组较B组高23.02%(P<0.05)。说明提高日粮的蛋白质水平能够提高肉中MUFA含量,显著降低C20∶4含量,可改变脂肪酸的组成比例,进而影响牛肉风味和健康功能。 展开更多
关键词 蜀宣花牛 能量 蛋白质 脂肪酸 多不饱和脂肪酸
2019年度肉鸡饲料营养研究进展--能量、蛋白质和氨基酸营养需要量 认领
8
作者 王一冰 叶金玲 蒋守群 《广东畜牧兽医科技》 2020年第2期5-8,16共5页
在非洲猪瘟的影响下,肉鸡产业发展迅猛,以弥补猪肉供给缺口。为更深入、全面地了解肉鸡饲料营养的研究进展,为其安全、高效、优质的生产提供技术指导,本文整理2019年度国内外公开发表的相关文献,从肉鸡能量、蛋白质与氨基酸的营养功能... 在非洲猪瘟的影响下,肉鸡产业发展迅猛,以弥补猪肉供给缺口。为更深入、全面地了解肉鸡饲料营养的研究进展,为其安全、高效、优质的生产提供技术指导,本文整理2019年度国内外公开发表的相关文献,从肉鸡能量、蛋白质与氨基酸的营养功能与需要量方面进行综述。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 饲料营养 能量 蛋白质 氨基酸
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利用近红外技术预测向日葵籽仁品质性状 认领
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作者 汪磊 谭美莲 +4 位作者 傅春玲 汪魏 王力军 尹紫艳 严兴初 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期147-153,共7页
为实现向日葵育种材料品质性状的快速预测,选取154份向日葵籽仁样品,结合化学测定值和近红外光谱,利用化学计量学手段建立向日葵籽仁品质指标的近红外模型,评估其在籽仁粗蛋白、粗脂肪、油酸、亚油酸等重要品质性状测定中的可行性。结... 为实现向日葵育种材料品质性状的快速预测,选取154份向日葵籽仁样品,结合化学测定值和近红外光谱,利用化学计量学手段建立向日葵籽仁品质指标的近红外模型,评估其在籽仁粗蛋白、粗脂肪、油酸、亚油酸等重要品质性状测定中的可行性。结果表明,改进偏最小二乘法建模效果最佳,其粗脂肪、粗蛋白、油酸、亚油酸、饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸的定标相关系数分别为0.975、0.950、0.973、0.951和0.913,交叉验证相关系数分别为0.969、0.939、0.915、0.927和0.711。用检验集对模型进行验证,粗脂肪、蛋白质、油酸、亚油酸、饱和及不饱和脂肪酸的外部检验决定系数(R~2)分别为0.959、0.950、0.937、0.906和0.930。本研究建立的模型质量较高,能够满足向日葵籽仁品质成分的快速测定,可为向日葵品质育种前期大量、快速的筛选提供技术支持。 展开更多
关键词 向日葵 粗脂肪含量 蛋白质 油酸 亚油酸 近红外光谱
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不同品种精白米必需氨基酸、总氨基酸和蛋白质含量的相关分析 认领
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作者 张顺 李志坚 +3 位作者 张跃飞 游勇 张志元 唐建洲 《湖北农业科学》 2020年第2期24-26,共3页
测定了28个精白米样品的必需氨基酸、总氨基酸、蛋白质含量,分析了不同精白样品各成分的相关性。结果表明,28个精白米样品蛋白质含量与总氨基酸含量、蛋白质含量与必需氨基酸含量、总氨基酸含量与必需氨基酸含量的相关系数分别达到0.940... 测定了28个精白米样品的必需氨基酸、总氨基酸、蛋白质含量,分析了不同精白样品各成分的相关性。结果表明,28个精白米样品蛋白质含量与总氨基酸含量、蛋白质含量与必需氨基酸含量、总氨基酸含量与必需氨基酸含量的相关系数分别达到0.940、0.950、0.995,均呈极显著正相关。精白米主要营养成分蛋白质的营养价值主要在于氨基酸含量的高低,必需氨基酸含量可作为判定稻米营养价值的重要指标。 展开更多
关键词 精白米 蛋白质 氨基酸 必需氨基酸 相关分析
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让衰老在关键时刻减速 认领
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作者 江原 《健康指南:中老年》 2020年第2期17-19,共3页
衰老是自然的生理过程。一项新研究显示,这个过程虽然持续进行,但并非匀速发展,这便是人们常说的感觉自己“一下子变老了”。近曰,发表在《自然医学》杂志上的新研究显示,人体衰老有3个变速档,分别是34岁、60岁和78岁。美国斯坦福大学... 衰老是自然的生理过程。一项新研究显示,这个过程虽然持续进行,但并非匀速发展,这便是人们常说的感觉自己“一下子变老了”。近曰,发表在《自然医学》杂志上的新研究显示,人体衰老有3个变速档,分别是34岁、60岁和78岁。美国斯坦福大学阿尔茨海默症研究中心科研人员分析了4263名18~95岁受试者的血浆数据,测定约3000种不同蛋白质的水平后发现,蛋白质水平总体保持相对稳定,但在上述三个年龄,多种蛋白质的读数发生了很大变化。 展开更多
关键词 科研人员 美国斯坦福大学 阿尔茨海默症 关键时刻 人体衰老 生理过程 蛋白质
健康·美容流行趋势&预测 认领
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《健康与美容》 2020年第1期94-97,共4页
2019年的女人们更关注肌肉训练,蛋白质产品也是卖得越来越火。袪皱的化妆品越来越多。品种也变多,可以选择的范围更广2020年会有什么健康、美容方面的热搜昵,我们根据采访做出了预测。
关键词 流行趋势 美容 肌肉训练 化妆品 蛋白质 健康 预测
贮存温度对巴氏杀菌乳中游离氨基酸组成及品质的影响 认领
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作者 李蕊 王一然 +4 位作者 刘丽云 耿丽娟 史海粟 岳喜庆 武俊瑞 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2020年第1期8-13,共6页
在巴氏杀菌乳的贮存过程中,由于其中微生物、酶和各种生化反应的参与,其游离氨基酸含量会不断变化,进而也影响着乳的营养品质和滋味。结合酸度以及滋味的变化,采用反向高效液相色谱法对不同贮存条件下巴氏杀菌乳游离氨基酸的含量进行测... 在巴氏杀菌乳的贮存过程中,由于其中微生物、酶和各种生化反应的参与,其游离氨基酸含量会不断变化,进而也影响着乳的营养品质和滋味。结合酸度以及滋味的变化,采用反向高效液相色谱法对不同贮存条件下巴氏杀菌乳游离氨基酸的含量进行测定与分析。结果表明,0℃9 d内贮存的巴氏杀菌乳中游离氨基酸含量相对稳定,其游离氨基酸组成也不变。4℃条件贮存的巴氏杀菌乳中,Met、Cys的含量在12 d内保持稳定;Asp、Glu、Tyr、Arg和Ala含量均在4℃贮存3 d后急剧下降,此时巴氏杀菌乳的营养品质大大降低,不能保证人体对氨基酸的摄取。在10℃、15℃、25℃贮存条件下,贮存3 d后,巴氏杀菌乳的游离氨基酸组成由16种氨基酸变为5种,均未检出必需氨基酸Leu、Ile、Val、His。推荐巴氏杀菌乳贮存条件为0℃9 d内、4℃3 d内,不建议10℃、15℃、25℃下贮存。此外,Lys与五种味感均呈现显著相关性,表明Lys是影响巴氏杀菌乳滋味的特征氨基酸。 展开更多
关键词 游离氨基酸 蛋白质 贮藏 巴氏杀菌乳
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鸭油的体外抗氧化活性分析 认领
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作者 龙霞 宁俊丽 +1 位作者 黄先智 丁晓雯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期49-56,共8页
目的:评价鸭油体外抗脂质、蛋白质、DNA等生物大分子物质的氧化活性,为进一步研究其体内抗氧化能力提供依据。方法:测定鸭油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)自由基的清除率、铁还原能力(ferric ... 目的:评价鸭油体外抗脂质、蛋白质、DNA等生物大分子物质的氧化活性,为进一步研究其体内抗氧化能力提供依据。方法:测定鸭油对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)自由基的清除率、铁还原能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)、氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbancecapacity,ORAC)、抑制β-胡萝卜素褪色能力、对牛血清白蛋白羰基含量的影响、DNA保护潜力。结果:鸭油清除DPPH自由基的半抑制质量浓度为(15.03±0.53)mg/mL;当鸭油质量浓度为35 mg/mL时,FRAP为(241.87±3.05)μmol/L,ORAC为(2.59±0.15)μmol TE/g,对β-胡萝卜素褪色的抑制率为(67.29±3.37)%。鸭油质量浓度较低时可保护牛血清白蛋白,但剂量为6 m L/g蛋白时,会导致牛血清白蛋白羰基含量增加(50.00±3.21)%。1 mg/mL的鸭油对DNA的保护率为(43.27±0.01)%。结论:鸭油在体外具有DPPH自由基清除能力、FRAP、ORAC,能抵制脂质、DNA的氧化应激。 展开更多
关键词 鸭油 抗氧化活性 脂肪酸 蛋白质 DNA
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人源性多肽作为乳腺癌诊断标志物的初步研究 认领
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作者 邓奔腾 杨振淮 +2 位作者 邱芳华 杨泽填 李东晓 《安徽医药》 CAS 2020年第3期449-452,I0003共5页
目的检测人源性多肽(DCD)在乳腺癌癌组织中的表达情况,研究DCD的表达与病例资料之间的关系,初步讨论DCD作为乳腺癌诊断生物学标志物的可能性,为乳腺癌的早期筛查及诊断提供新的方式。方法收集2018年6月至2019年1月于广州中医药大学附属... 目的检测人源性多肽(DCD)在乳腺癌癌组织中的表达情况,研究DCD的表达与病例资料之间的关系,初步讨论DCD作为乳腺癌诊断生物学标志物的可能性,为乳腺癌的早期筛查及诊断提供新的方式。方法收集2018年6月至2019年1月于广州中医药大学附属广州中医院乳腺外科行乳腺癌手术48例切除标本及其癌周正常组织标本,分为两组:实验组(癌组织)和对照组(正常组织),两组分别进行蛋白质印迹法(WB)检测及免疫组织化学(IHC)染色,比较癌组织和正常组织中DCD的表达情况,以及研究其表达与病例资料之间的联系。结果在WB检测中,与乳腺癌的正常组织相比,DCD在癌组织中的表达较高[(0.886±0.814)比(0.641±0.482),t=5.330,P<0.001];在IHC染色中,DCD在癌组织中35例高表达,13例低表达。而在对照组48例正常组织中均为低表达,两组差异有统计学意义(χ^2=55.082,P<0.001);DCD表达情况与病例资料(年龄、绝经、临床分期、肿瘤长径、淋巴结转移、病理类型、分化程度等)之间无明显关系(P>0.05)。结论与乳腺正常组织相比,癌组织中的DCD表达明显上调,其有望成为乳腺癌临床诊断的生物学标志物。 展开更多
关键词 乳腺肿瘤 肽类 印迹法 蛋白质 免疫组织化学 早期诊断
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试纸法测定蛋白质的研究 认领
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作者 高俊杰 陈达 《沈阳理工大学学报》 CAS 2020年第1期15-18,共4页
研究一种通过试纸颜色变化的长度,快速、简便的测定蛋白质含量的定量分析方法。试纸通过滤纸浸入刚果红、盐酸-柠檬酸铵缓冲溶液、十六烷基三甲基溴化铵、抗坏血酸和淀粉溶液混合体系后配置而成。线性范围为40~120mg/L,相对标准偏差(RSD... 研究一种通过试纸颜色变化的长度,快速、简便的测定蛋白质含量的定量分析方法。试纸通过滤纸浸入刚果红、盐酸-柠檬酸铵缓冲溶液、十六烷基三甲基溴化铵、抗坏血酸和淀粉溶液混合体系后配置而成。线性范围为40~120mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.81%,加标回收率达108.3%,与经典的考马斯亮蓝法比较无显著差异。该方法操作简便、反应迅速、成本低廉,可用于奶粉和人体尿液等蛋白质的测定,分析时间为15~20min,适用于现场测定。 展开更多
关键词 试纸 刚果红 盐酸-柠檬酸钠缓冲溶液 蛋白质
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新药物有望用于遏制疟疾传播 认领
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《医药前沿》 2020年第3期2-3,共2页
英国格拉斯哥大学发表新闻公报说,该校学者领衔的国际团队新研发出一种药物,在对抗疟疾方面展示出很好的效果,可有效杀灭疟原虫,未来有可能在防治疟疾方面发挥作用。研究团队在美国《科学》杂志上发表了相关论文。新药物是他们经过严格... 英国格拉斯哥大学发表新闻公报说,该校学者领衔的国际团队新研发出一种药物,在对抗疟疾方面展示出很好的效果,可有效杀灭疟原虫,未来有可能在防治疟疾方面发挥作用。研究团队在美国《科学》杂志上发表了相关论文。新药物是他们经过严格筛选后发现的一种化合物,它在疟原虫生存的不同阶段都能将其杀灭,其发挥作用的主要原理是阻止一种名为PfCLK3的蛋白质发挥作用,这种蛋白质控制其他与维持疟原虫存活相关的蛋白质的产生和活动。 展开更多
关键词 疟疾传播 格拉斯哥大学 《科学》杂志 疟原虫 研究团队 蛋白质 防治疟疾 发挥作用
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健康广场 认领
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《饮食科学》 2020年第3期66-71,共6页
味精——天然味精是一种天然产品吗?YES味精的成分是谷氨酸钠,谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一,只要食物中含有蛋白质,就含有谷氨酸。游离态的谷氨酸(谷氨酸根阴离子)普遍存在于日常食物中(如蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类)... 味精——天然味精是一种天然产品吗?YES味精的成分是谷氨酸钠,谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一,只要食物中含有蛋白质,就含有谷氨酸。游离态的谷氨酸(谷氨酸根阴离子)普遍存在于日常食物中(如蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类),是人体中自然代谢的一种产物。谷氨酸根刺激舌头上味蕾的鲜味受体,使我们感到味道鲜美。鲜味高的食物很多为谷氨酸含量丰富的食物。所以说味精是一种天然产品。 展开更多
关键词 谷氨酸钠 游离态 鲜味 日常食物 坚果 西红柿 蛋白质 氨基酸
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多花黄精嫩芽主要营养与功效成分研究 认领
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作者 黄申 刘京晶 +2 位作者 张新凤 段承俐 斯金平 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期1053-1058,共6页
为了揭示多花黄精嫩芽中主要营养与功效成分,采集浙江省杭州市临安区天目山镇横塘村麻泥角弄人工栽培的多花黄精(包括浙江磐安、浙江龙泉、安徽青阳3个种源)展叶前、展叶初期和展叶盛期3个不同时期的嫩芽,测定多糖、蛋白质、氨基酸、总... 为了揭示多花黄精嫩芽中主要营养与功效成分,采集浙江省杭州市临安区天目山镇横塘村麻泥角弄人工栽培的多花黄精(包括浙江磐安、浙江龙泉、安徽青阳3个种源)展叶前、展叶初期和展叶盛期3个不同时期的嫩芽,测定多糖、蛋白质、氨基酸、总酚等含量。结果表明:多花黄精嫩芽中多糖质量分数为2.34%~12.73%,约占根茎的1/3;蛋白质质量分数达107.75~192.49 mg·g-1,为根茎的5.50倍;总氨基酸质量分数为193.13~248.74 mg·g-1,为根茎的4.16倍,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的35.57%~39.44%,接近FAO/WHO提出的理想蛋白质的标准(必需氨基酸占总氨基酸40%左右),味觉氨基酸(TaAA)达到160.12~208.29 mg·g-1,揭示了历代本草"初生苗,味极美"的物质基础;总酚质量分数51.21~58.76 mg·g-1,是根茎的2.96倍;对DPPH自由基清除率均达95%以上,明显优于根茎。因此,多花黄精嫩芽是一种非常优质的野菜与功能食品,具有很好的开发潜力。此外,多花黄精嫩芽中主要营养与功效物质与种源、采收季节等密切相关,加强品种选育、嫩芽培育技术研究,对提高嫩芽质量与产量十分重要。 展开更多
关键词 多花黄精 嫩芽 多糖 蛋白质 氨基酸 总酚 DPPH 营养
血管紧张素Ⅱ调控基质金属蛋白酶9的表达在蛛网膜下腔出血发病中的机制研究 认领
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作者 左右 赵庆锁 +1 位作者 罗史科 杜娟 《安徽医药》 CAS 2020年第3期473-477,共5页
目的探讨血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)调控基质金属蛋白酶9(MMP?9)的表达在蛛网膜下腔出血(SAH)发病中的机制。方法人脑微血管内皮细胞(HBMEC)株分为AngⅡ组、AngⅡ+SB203580组和对照组。其中AngⅡ组以100μg/L浓度AngⅡ处理90 min、2 h、4 h、... 目的探讨血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)调控基质金属蛋白酶9(MMP?9)的表达在蛛网膜下腔出血(SAH)发病中的机制。方法人脑微血管内皮细胞(HBMEC)株分为AngⅡ组、AngⅡ+SB203580组和对照组。其中AngⅡ组以100μg/L浓度AngⅡ处理90 min、2 h、4 h、6 h、12 h后取细胞上清液进行相关指标检测;AngⅡ+SB203580组以5μΜ的SB203580处理20 min后以100μg/L浓度AngⅡ处理90 min、2 h、4 h、6 h、12 h后取细胞上清液进行相关指标检测;对照组加入RPMI?1640培养液培养90 min、2 h、4 h、6 h、12 h后取细胞上清液进行相关指标检测。以酶联免疫吸附法(ELISA)检测各组细胞上清液MMP?9水平,并以实时荧光定量PCR和蛋白质印迹法检测各组细胞p38丝裂原活化蛋白激酶(p38 MAPK)的mRNA和蛋白表达水平。结果与对照组比较,AngⅡ组细胞上清液MMP?9[处理12 h:(4.21±1.36)μg/L比(5.81±1.72)μg/L,P<0.01]水平升高,AngⅡ+SB203580组细胞上清液MMP?9[处理12 h:(4.21±1.36)μg/L比(3.64±1.45)μg/L,P<0.01]水平降低(P<0.05)。与AngⅡ组比较,AngⅡ+SB203580组细胞上清液MMP?9水平降低(P<0.001)。与对照组比较,AngⅡ组细胞p38 MAPK的mRNA[处理12 h:(0.422±0.057)比(0.538±0.071),P<0.05)]和蛋白表达水平[(0.452±0.105)比(0.635±0.133),P<0.001]升高,AngⅡ+SB203580组细胞p38 MAPK的mRNA[处理12 h:(0.422±0.057)比(0.375±0.066),P<0.05]和蛋白表达水平[(0.452±0.105)比(0.276±0.081),P<0.001]降低(P<0.05)。与AngⅡ组比较,AngⅡ+SB203580组细胞p38 MAPK的mRNA和蛋白表达水平降低(P<0.001)。结论AngⅡ可能通过激活p38 MAPK信号通路上调MMP?9表达从而促进SAH发生发展。 展开更多
关键词 蛛网膜下腔出血/病因学 基因表达调控 酶学 血管紧张素Ⅱ 基质金属蛋白酶9 P38丝裂原活化蛋白激酶类 酶联免疫吸附测定 印迹法 蛋白质
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