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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α
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作者 陈东 辛爽英 +4 位作者 刘平 李兵 范赛 赵榕 王正 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期646-650,共5页
目的建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法。方法葡萄酒样品经5%氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH ... 目的建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法。方法葡萄酒样品经5%氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱上分离,以电喷雾正离子模式进行质谱检测,内标法定量。结果赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α在1.0~50.0μg/L范围内,线性关系良好,r分别为0.9996和0.9993,方法的检出限均为0.10μg/kg,定量限均为0.35μg/kg。加标浓度0.35、2.00和10.00μg/kg时,方法的平均回收率为88.6%~108.0%,相对标准偏差为2.1%~9.2%(n=6)。结论该方法前处理简单、灵敏度高、准确、可靠,适用于葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的测定。 展开更多
关键词 曲霉毒素A 曲霉毒素α 同位素内标法 葡萄酒 超高效液相色谱-串联质谱法 食品检测
浅析食品污染中常见真菌毒素类型与防控措施 预览
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作者 杨明玉 《祖国》 2019年第3期70-71,80共3页
真菌毒素是部分丝状真菌在一定湿度及温度条件下产生的二级代谢产物。真菌毒素种类繁多,主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和麦角生物碱等,其作用机制各异,对饮食安全及国家经济发展造成很大威胁。随着科技水平的提高和人们对食品安全的... 真菌毒素是部分丝状真菌在一定湿度及温度条件下产生的二级代谢产物。真菌毒素种类繁多,主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和麦角生物碱等,其作用机制各异,对饮食安全及国家经济发展造成很大威胁。随着科技水平的提高和人们对食品安全的日益重视,真菌毒素检测与防控方式层出不穷,包括薄层色谱法和免疫化学检测法等。本文综述了食品中常见真菌毒素的类型及其危害,总结了有效的防控措施并提出了进一步研究的展望。 展开更多
关键词 真菌毒素 食品安全 食品污染 曲霉毒素 曲霉毒素
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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定三七中26种真菌毒素 预览
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作者 王少敏 杜春晓 +7 位作者 刘贤贤 刘冠萍 毛丹 梁云飞 黄晓静 朱小凤 陈钶 季申 《世界中医药》 CAS 2019年第4期798-804,共7页
目的:采用改良QuEChERS前处理技术,建立了超快速液相色谱-串联质谱(Ultra-High-performance Liquid Chromatography-TandemMass Spectrometry,UHPLC-MS/MS)检测中药三七中26种真菌毒素含量的分析方法。方法:样品用QuEChERS方法进行前处... 目的:采用改良QuEChERS前处理技术,建立了超快速液相色谱-串联质谱(Ultra-High-performance Liquid Chromatography-TandemMass Spectrometry,UHPLC-MS/MS)检测中药三七中26种真菌毒素含量的分析方法。方法:样品用QuEChERS方法进行前处理,经15%甲酸乙腈溶液提取,用混合净化填料净化除杂,采用基质匹配标准曲线结合同位素内标法进行定量分析。结果:在低、中、高3个添加水平下,26种真菌毒素的平均加标回收率为80.1%~116.2%(n=5),平均回收率范围为26种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数(r2)≥0.99,检出限和定量限分别为0.05~6.25μg/kg和0.2~20.0μg/kg。结论:该法简单、快速、实用性强,适用于三七中26种真菌毒素的定量分析。 展开更多
关键词 QUECHERS 真菌毒素 超高效液相色谱-串联质谱法 三七 同时测定 曲霉毒素 曲霉毒素 恩镰孢菌素
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浅析饲料中霉菌毒素的管理
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作者 韩文格 高建峰 《养禽与禽病防治》 2019年第3期44-46,共3页
霉菌毒素是由霉菌产生的有毒代谢产物,在谷物和种子(玉米、小麦和大豆等)中常见,一般由高水分含量引起,通常水分越多其含量就越大。目前已知的霉菌毒素有300-400种,原料中最常见的霉菌毒素有:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及... 霉菌毒素是由霉菌产生的有毒代谢产物,在谷物和种子(玉米、小麦和大豆等)中常见,一般由高水分含量引起,通常水分越多其含量就越大。目前已知的霉菌毒素有300-400种,原料中最常见的霉菌毒素有:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮及伏马毒素等。被污染的原料往往有玉米、棉籽、大麦、小麦、花生及大豆等。 展开更多
关键词 霉菌毒素 玉米赤霉烯酮 管理 饲料 曲霉毒素A 水分含量 曲霉毒素 代谢产物
氧脂素对赭曲霉孢子产生、赭曲霉毒素A合成及粮食受侵染程度的影响 预览
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作者 高婧 李彩艳 +2 位作者 李可馨 彭梦雪 梁志宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期116-121,共6页
为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoicacid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxinA,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OTA产... 为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoicacid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxinA,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OTA产量,最后测定不同密度赭曲霉对粮食的侵染程度。结果显示,低接种密度的赭曲霉9S-HODE/13S-HODE比值及OTA产量更高;添加9S-HODE抑制赭曲霉孢子形成、促进OTA合成,13S-HODE作用相反;孢子接种密度为103个/mL和106个/mL的赭曲霉侵染花生、大豆、玉米及小麦后,发芽率分别降低29%、21%、17%、14%和35%、29%、20%、22%。这表明群体密度影响赭曲霉9S-HODE、13S-HODE和OTA产量,9S-HODE和13S-HODE可能是赭曲霉群体感应信号分子,二者在调节赭曲霉孢子产生和OTA合成上作用相反,高群体密度赭曲霉对粮食的侵染能力更强,脂肪及蛋白含量高的粮食可能更易被赭曲霉侵染. 展开更多
关键词 羟基十八碳二烯酸 氧脂素 曲霉毒素A 群体感应 曲霉
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黄曲霉毒素M1与赭曲霉毒素A联合作用诱导分化Caco-2细胞凋亡的机制 预览
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作者 张焕 高亚男 +2 位作者 郑楠 王加启 任辉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期93-101,共9页
目的:研究了黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1)和赭曲霉毒素(ochratoxin A,OTA)交互作用诱导分化人结肠癌Caco-2细胞凋亡及其作用机制。方法:AFM1和OTA单独及联合作用于分化的Caco-2细胞后,通过阿尔玛蓝(Alamar-Blue)法测量细胞存活率,研... 目的:研究了黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1,AFM1)和赭曲霉毒素(ochratoxin A,OTA)交互作用诱导分化人结肠癌Caco-2细胞凋亡及其作用机制。方法:AFM1和OTA单独及联合作用于分化的Caco-2细胞后,通过阿尔玛蓝(Alamar-Blue)法测量细胞存活率,研究AFM1和OTA对细胞增殖的抑制作用;通过流式细胞术检测细胞凋亡率,活性氧荧光探针检测细胞活性氧(ROS)释放量,JC-1线粒体膜电位荧光探针检测细胞线粒体膜电位变化。蛋白免疫印迹法检测凋亡蛋白Caspase-3和Caspase-9的表达水平。结果:AFM1和OTA可抑制分化的Caco-2细胞增殖并诱导其凋亡,单独使用12μmol/L AFM1和6μmol/L OTA作用于细胞存活率分别为95.59%和93.14%,联合作用下细胞存活率为81.57%,提示联合作用具有协同作用;AFM1和OTA单独处理细胞24 h后,细胞的凋亡率分别为25.68%和33.7%,联合作用细胞的凋亡率为37.4%;AFM1和OTA单独作用下细胞ROS的释放量分别是空白对照组的1.37倍和1.79倍,交互作用是空白对照组的6.21倍,交互作用对活性氧的释放量明显增加。结论:线粒体膜电位和线粒体相关凋亡蛋白的表达水平变化,说明AFM1和OTA可能通过线粒体途径诱导分化的Caco-2细胞凋亡。 展开更多
关键词 曲霉毒素M1 曲霉毒素A 凋亡 分化的Caco-2细胞
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3种杀菌处理对炭黑曲霉生长和赭曲霉毒素A产生量的影响 预览
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作者 彭青枝 杨冰洁 +2 位作者 王璐荣 杨书珍 朱晓玲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期152-157,共6页
研究了3种常见的杀菌处理:紫外照射处理、温度处理和杀菌剂处理(抑霉唑、多菌灵和咪鲜胺)对果蔬采后主要致病和产毒菌--炭黑曲霉的生长及赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)产生量的影响。结果表明:紫外照射处理可以有效降低孢子萌发和菌丝... 研究了3种常见的杀菌处理:紫外照射处理、温度处理和杀菌剂处理(抑霉唑、多菌灵和咪鲜胺)对果蔬采后主要致病和产毒菌--炭黑曲霉的生长及赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)产生量的影响。结果表明:紫外照射处理可以有效降低孢子萌发和菌丝生长,但OTA产生量却随着紫外照射时间延长呈先增加后减少的趋势,其中处理45 min时OTA产生量是对照组的3.18倍;温度处理对炭黑曲霉的生长和OTA的产生影响表现一致,4℃下可以完全抑制生长和OTA的产生,25℃时,其生长量和毒素产生量最多;常用采后化学杀菌剂多菌灵、抑霉唑和咪鲜胺对炭黑曲霉孢子萌发和菌丝生长均表现出显著的抑制作用;但中等剂量的化学杀菌剂处理(多菌灵,0.12μg/m L;抑霉唑和咪鲜胺,0.06μg/m L)会刺激炭黑曲霉产生大量的OTA,产生量分别是对照组的6.31倍、23.7倍和6.17倍。因此,紫外照射杀菌处理时间不足和化学杀菌剂使用浓度较低时均会刺激炭黑曲霉产生大量的OTA,正确使用杀菌处理条件对于保证果蔬采后安全贮藏与加工具有重要意义。 展开更多
关键词 杀菌 炭黑曲霉 菌落生长 孢子萌发 曲霉毒素A
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LaeA调控黑曲霉形态发展、赭曲霉毒素合成和氧化耐受 预览
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作者 徐瑞涛 陈浩宇 +2 位作者 陈美榕 张梦薇 张健 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第6期179-185,共7页
探究LaeA蛋白对黑曲霉形态发展,赭曲霉毒素合成和氧化耐受的影响,为控制黑曲霉侵染和赭曲霉毒素合成提供理论基础。利用农杆菌介导的同源重组方法,构建黑曲霉laeA基因敲除菌株,比较野生株和敲除菌株在形态发展、赭曲霉毒素合成和氧化耐... 探究LaeA蛋白对黑曲霉形态发展,赭曲霉毒素合成和氧化耐受的影响,为控制黑曲霉侵染和赭曲霉毒素合成提供理论基础。利用农杆菌介导的同源重组方法,构建黑曲霉laeA基因敲除菌株,比较野生株和敲除菌株在形态发展、赭曲霉毒素合成和氧化耐受性的差异。结果表明相比野生型菌株,ΔlaeA菌株生长速度减慢,产孢减少,菌丝长且松散,枝节相对较少;赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)合成量大幅减少,光照培养7 d,OTA减少92.45%,黑暗培养7 d,OTA减少99.03%;对氧的敏感性增加,10 mmol/L H2O2可完全抑制ΔlaeA菌株生长,5 mmol/L H2O2胁迫条件下,ΔlaeA菌株相比于野生菌株,细胞内抗氧化酶活性显著降低。LaeA蛋白正调控黑曲霉产孢、OTA合成及氧化耐受性。 展开更多
关键词 曲霉 LAEA 基因敲除 曲霉毒素A 氧化胁迫
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基于量子点标记的赭曲霉毒素A快速、高灵敏荧光免疫层析检测方法的建立及应用
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作者 杨眈 王作欢 +3 位作者 蒋小武 方维焕 宋厚辉 章先 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1003-1013,共11页
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)具有肾毒性、致畸性、致癌性和免疫毒性,广泛存在于各种粮食作物及其副产品中,是食品和饲料原料的重要污染物,可在人类及动物体内蓄积,在已知发现的真菌毒素中,重要性和危害性仅次于黄曲霉毒素。本研究通... 赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)具有肾毒性、致畸性、致癌性和免疫毒性,广泛存在于各种粮食作物及其副产品中,是食品和饲料原料的重要污染物,可在人类及动物体内蓄积,在已知发现的真菌毒素中,重要性和危害性仅次于黄曲霉毒素。本研究通过采用量子点荧光微球(quantum dots,QDs)标记OTA单克隆抗体,并基于免疫层析原理,优化、建立了OTA高灵敏荧光免疫层析检测方法(FICGA),15min即可实现对农产品中OTA污染的快速定量检测。该方法检测下限(IC10)达到0.04ng/mL,检测区间(IC20-IC80)为0.05–0.59ng/mL,半数抑制率(IC50)为0.18ng/mL。与OTA类似物OTB、OTC交叉反应性为7.3%和11.9%,对其他常见真菌毒素AFB1、ZEN、FB1和DON均无交叉反应。在玉米、面粉和大豆样本中的加标回收率可达83.2%–117.8%,与LC-MS/MS同时对天然样本中OTA含量的检测结果表明,两种方法相关性良好。本研究建立的FICGA快速、灵敏,可满足基层单位和现场的快速检测需求,具有很好的应用前景。 展开更多
关键词 曲霉毒素A 免疫层析 量子点 单克隆抗体 定量检测
光学适配体传感器在赭曲霉毒素A检测中的应用研究进展 预览
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作者 田风玉 周静 +1 位作者 何悦 焦必宁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期242-249,262共9页
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的次级代谢产物。毒理学研究表明,OTA具有强烈的肝毒性和肾毒性,并有致畸、致癌、致突变等危害。OTA作为一种天然污染物,对食品污染的范围较广,主要包括谷类、咖啡... 赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的次级代谢产物。毒理学研究表明,OTA具有强烈的肝毒性和肾毒性,并有致畸、致癌、致突变等危害。OTA作为一种天然污染物,对食品污染的范围较广,主要包括谷类、咖啡、葡萄等及其相关产品,因此,开发高灵敏、高准确性的OTA检测技术对于预防控制其危害具有重要的意义。传统的OTA检测方法通常耗时费力且价格昂贵,限制了它们的应用范围。新兴的光学适配体传感器在检测OTA方面具有灵敏度高、选择性好和操作简单等优点,引起了人们的广泛关注。该文综述了近年来光学适配体传感器在OTA快速检测领域的应用及不同类型的OTA适体传感器的优缺点,并对该领域未来的发展方向进行了讨论和展望。 展开更多
关键词 适配体 光学传感器 曲霉毒素A
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流动注射化学发光法在线监测饮用水中赭曲霉毒素A突发污染 预览
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作者 李梁 唐书泽 +2 位作者 杨盼盼 刘倩妤 吴事正 《食品与机械》 北大核心 2019年第1期86-91,104共7页
基于赭曲霉毒素A对鲁米诺-高碘酸钠-吐温20发光体系的抑制作用,建立了快速在线监测赭曲霉毒素A的新方法。经响应面优化试验条件后,该方法的线性范围为0.006~1.000μg/mL;检出限为1.74×10^-3μg/mL(S/N=3);加标回收率为80.6%~92.4%... 基于赭曲霉毒素A对鲁米诺-高碘酸钠-吐温20发光体系的抑制作用,建立了快速在线监测赭曲霉毒素A的新方法。经响应面优化试验条件后,该方法的线性范围为0.006~1.000μg/mL;检出限为1.74×10^-3μg/mL(S/N=3);加标回收率为80.6%~92.4%。对浓度0.02μg/mL赭曲霉毒素A平行测定11次,相对标准偏差(RSD)为1.68%。该方法快捷简便,可用于饮用水中赭曲霉毒素A突发污染的快速在线检测和预警。 展开更多
关键词 曲霉毒素A 化学发光 流动注射 在线监测
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适配体传感法快速测定啤酒中赭曲霉毒素A 预览
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作者 易守军 何盼 +4 位作者 欧宝立 张敏 夏晓东 唐春然 曾云龙 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期2283-2287,共5页
应用自组装方式,构建了金纳米粒子/核酸适体/氨基碳量子点荧光传感赭曲霉毒素A高灵敏检测方法。在pH3.0酒石酸-HCl缓冲溶液中,巯基修饰的赭曲霉毒素A核酸适体在金纳米粒子表面自组装,形成金纳米粒子/核酸适体复合物,再在pH7.0的磷酸盐... 应用自组装方式,构建了金纳米粒子/核酸适体/氨基碳量子点荧光传感赭曲霉毒素A高灵敏检测方法。在pH3.0酒石酸-HCl缓冲溶液中,巯基修饰的赭曲霉毒素A核酸适体在金纳米粒子表面自组装,形成金纳米粒子/核酸适体复合物,再在pH7.0的磷酸盐缓冲溶液中,氨基碳量子点在金纳米粒子/核酸适体复合物上自组装,形成金纳米粒子/核酸适体/氨基碳量子点复合物荧光传感检测体系。金纳米粒子的摩尔吸光系数大、能带宽使其具有强烈的荧光猝灭功能,氨基碳量子点形成金纳米粒子/核酸适体/氨基碳量子点后发生荧光猝灭,此时体系的荧光为背景荧光,其强度记为F0;由于金纳米粒子/核酸适体/氨基碳量子点复合物荧光传感检测体系中核酸适体对赭曲霉毒素A具有特异性识别与结合功能,向金纳米粒子/核酸适体/氨基碳量子点复合物荧光传感检测体系溶液中加入赭曲霉毒素A后,赭曲霉毒素A则与复合物中核酸适体立即发生特异性结合并释放出氨基碳量子点,体系荧光恢复,其荧光强度记为F。依据体系荧光强度的变化(F-F0)与赭曲霉毒素A浓度之间的关系,建立赭曲霉毒素A核酸适体荧光传感检测方法。研究了金纳米粒子和核酸适体摩尔比、孵化时间、pH等因素对传感器性能的影响,确定了最优条件为金纳米粒子∶核酸适体t为1∶190、孵化时间为6min、pH7.0时;在最优条件下,赭曲霉毒素A浓度在0.005~1.00ng·mL^-1范围与体系荧光强度变化呈良好线性关系,线性回归方程为:F-F0=6.499+211.6c(c为赭曲霉毒素A的浓度,单位:ng·mL^-1),相关系数r为0.9955,按3倍标准差与工作曲线的斜率的比值(3σ/k)计算,得检测限为3pg·mL^-1。在实际样品中的回收率在93.3%~108.9%,相对标准偏差小于5%,能满足啤酒样品中赭曲霉毒素A快速检测要求。对13个市售啤酒样品进行检测,其中6个样品检出赭曲霉毒素A,污染率为46.15%。� 展开更多
关键词 核酸适体传感 荧光探针 啤酒 曲霉毒素A 痕量检测
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食品中赭曲霉毒素A三种检测方法的比较研究 预览
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作者 石文婷 陆丽婷 +2 位作者 严艺琳 祁苏娴 张海涛 《粮食与食品工业》 2019年第3期56-60,共5页
本实验采用免疫亲和柱-高效液相色谱法、时间分辨荧光免疫层析法和酶联免疫吸附法分别对食品中的赭曲霉毒素A进行了测定,对其灵敏度、准确度、精密度和样品加标回收进行结果分析。结果表明:高效液相色谱法最低检出限为0.3μg/kg,变异系... 本实验采用免疫亲和柱-高效液相色谱法、时间分辨荧光免疫层析法和酶联免疫吸附法分别对食品中的赭曲霉毒素A进行了测定,对其灵敏度、准确度、精密度和样品加标回收进行结果分析。结果表明:高效液相色谱法最低检出限为0.3μg/kg,变异系数为3.6%,平均加标回收率为98.7%;酶联免疫吸附法最低检出限为1.25μg/kg,变异系数为5.6%,平均加标回收率为102.3%;时间分辨荧光免疫层析法最低检出限为1.75μg/kg,变异系数为7.6%,平均加标回收率为94.7%。3种方法测定值无明显差异,均能满足样品检测的要求。 展开更多
关键词 曲霉毒素A 时间分辨荧光免疫层析法 酶联免疫吸附法 免疫亲和柱-高效液相色谱法
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基于核酸适配体的胶体金分光光度法检测赭曲霉毒素A
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作者 李敏 陈美榕 +1 位作者 张梦薇 张健 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期261-265,共5页
基于核酸适配体对靶标的特异性和胶体金分光光度法的灵敏性,建立了检测赭曲霉毒素A(OTA)的方法。利用核酸适配体能够抑制胶体金在高盐溶液中的聚集,当OTA存在时,其与适配体特异性结合,使胶体金发生聚集,胶体金的颜色发生变化。对NaCl浓... 基于核酸适配体对靶标的特异性和胶体金分光光度法的灵敏性,建立了检测赭曲霉毒素A(OTA)的方法。利用核酸适配体能够抑制胶体金在高盐溶液中的聚集,当OTA存在时,其与适配体特异性结合,使胶体金发生聚集,胶体金的颜色发生变化。对NaCl浓度、核酸适配体浓度、反应时间等条件进行了优化。在最优的条件下,吸光度的比值(A656 nm/A520 nm)与OTA质量浓度在0~300 ng/mL的范围内呈良好的线性关系,其线性回归方程为y=0. 001x+0. 2264,相关系数R2为0. 9962,加标回收率为99. 2%~103. 1%,相对标准偏差为4. 4%。方法可作为OTA的快速检测方法。 展开更多
关键词 曲霉毒素A 适配体 胶体金 分光光度法
赭曲霉毒素A免疫毒性研究进展 预览
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作者 佟翠 张诗萌 +4 位作者 李鹏 龙淼 李林 杨淑华 何剑斌 《动物医学进展》 北大核心 2019年第3期106-109,共4页
赭曲霉毒素A(OTA)是一类免疫抑制类真菌毒素,主要由曲霉属和青霉属等产毒真菌产生。OTA作为食品和饲料原料的一种常见污染物,在各种粮食作物及其副产品中广泛存在,其自身的免疫毒性效应对动物生产和人类健康造成极大的危害,由此引起人... 赭曲霉毒素A(OTA)是一类免疫抑制类真菌毒素,主要由曲霉属和青霉属等产毒真菌产生。OTA作为食品和饲料原料的一种常见污染物,在各种粮食作物及其副产品中广泛存在,其自身的免疫毒性效应对动物生产和人类健康造成极大的危害,由此引起人们的高度关注。赭曲霉毒素在饲料中广泛存在,饲料中的OTA对动物危害严重,诱发机体产生严重的免疫毒性,但其具体机制目前尚未完全清楚。论文就OTA对动物器官免疫、非特异性免疫、特异性免疫的研究现状进行综述,为深入研究OTA对动物免疫机能的损害机制提供参考依据。 展开更多
关键词 曲霉毒素A 免疫器官 非特异性免疫 特异性免疫 免疫毒性
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齐墩果酸拮抗赭曲霉毒素A诱导的HEK293T细胞自噬性死亡 预览
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作者 廖忻 陈文莹 +3 位作者 李逸舟 李晨 刘鑫淼 谌小立 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期286-289,295共5页
目的:探索齐墩果酸(oleanolic acid,OA)对赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的肾细胞毒性的拮抗机制。方法:将实验分为6组(对照组、OTA组、OA组、OA预处理组、OA和OTA同时处理组和OA后处理组)处理人胚肾上皮细胞(HEK293T),通过测定细胞存... 目的:探索齐墩果酸(oleanolic acid,OA)对赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的肾细胞毒性的拮抗机制。方法:将实验分为6组(对照组、OTA组、OA组、OA预处理组、OA和OTA同时处理组和OA后处理组)处理人胚肾上皮细胞(HEK293T),通过测定细胞存活率确定OA的拮抗剂量为1μmol/L,并进一步通过OA和OTA对活性氧簇(ROS)含量和自噬相关蛋白表达影响的研究,探明OA拮抗OTA诱导的HEK293T细胞毒性的机制。结果:低浓度的OA(1μmol/L)能够显著提高细胞存活率(p <0.05)。虽然1μmol/L OA不会明显诱导ROS产生和激活自噬(p> 0.05),但是能够通过调节p-m TOR、p-p70S6K、p-Beclin1和LC3的表达来不同程度缓解OTA诱导的HEK293T细胞的自噬性死亡,OA后处理方式效果最为明显(p <0.05)。结论:摄入含OA的食品能够对OTA诱导的肾细胞毒性有一定的拮抗作用。 展开更多
关键词 齐墩果酸 曲霉毒素A 人胚肾上皮细胞 自噬
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全自动免疫亲和在线净化—高效液相色谱法快速测定粮食中赭曲霉毒素A 预览
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作者 谢刚 李丽 +2 位作者 黎睿 王松雪 王硕 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期114-119,共6页
建立了全自动免疫亲和在线净化-高效液相色谱法快速测定粮食中赭曲霉毒素A(Ochtatoxin A,OTA)的方法。玉米、小麦样品经乙腈-水(60:40,V∶V)提取,3%Tween-20(m/V)水溶液10倍稀释后,用自动进样器注入RIDA■CREST在线固相萃取系统,经赭曲... 建立了全自动免疫亲和在线净化-高效液相色谱法快速测定粮食中赭曲霉毒素A(Ochtatoxin A,OTA)的方法。玉米、小麦样品经乙腈-水(60:40,V∶V)提取,3%Tween-20(m/V)水溶液10倍稀释后,用自动进样器注入RIDA■CREST在线固相萃取系统,经赭曲霉毒素A免疫亲和小柱净化后,以乙腈-2%乙酸水(50∶50,V∶V)为流动相,流速为1.0mL/min,C18色谱柱(150mm×3.5mm,3.5μm)分离,荧光检测器测定。根据3倍信噪比的峰响应值,确定赭曲霉毒素A的检出限为0.24μg/kg,在0.0125~0.5μg/L范围内呈线性相关,R2值为0.9998;在玉米、小麦样品中加标回收率为80.1%~106.9%,变异系数为2.4%~8.2%。本方法一次装柱可检测60个样品,24h可检测100个样品,满足谷物中赭曲霉毒素A快速准确定量检测的需要。 展开更多
关键词 玉米 小麦 曲霉毒素A 在线免疫亲和柱净化 高效液相色谱
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新型高灵敏赭曲霉毒素A间接竞争化学发光免疫分析法 预览
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作者 张景 潘姝历 +2 位作者 马良 郭婷 张宇昊 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期223-230,共8页
建立了一种测定赭曲霉毒素A的新型高灵敏化学发光间接竞争酶联免疫分析方法。以酶标赭曲霉毒素A二抗上的辣根过氧化物酶催化过氧化脲氧化3-(4-羟苯基)丙酸,生成具有荧光的3-(4-羟苯基)丙酸二聚体。并利用乙腈介质中双[2,4,6-三氯苯基]... 建立了一种测定赭曲霉毒素A的新型高灵敏化学发光间接竞争酶联免疫分析方法。以酶标赭曲霉毒素A二抗上的辣根过氧化物酶催化过氧化脲氧化3-(4-羟苯基)丙酸,生成具有荧光的3-(4-羟苯基)丙酸二聚体。并利用乙腈介质中双[2,4,6-三氯苯基]草酸酯和过氧化脲在增强剂咪唑的作用下反应产生强化学发光,以发光强度确定待检物中赭曲霉毒素A含量。结果表明,在最佳条件下IC50为0.55ng/mL,在0.05~6.08ng/mL范围内有良好的线性关系,最低检出限为0.01ng/mL。样品加标回收实验显示葡萄干和葡萄汁样品的平均回收率分别为84.55%~91.36%和73.32%~87.64%,批内与批间变异系数均小于10%,精密度良好。该新型化学发光方法检测赭曲霉毒素A时发光强度更大、发光时间更长,可用于食品中赭曲霉毒素A的高灵敏度痕量检测。 展开更多
关键词 曲霉毒素A 化学发光 草酸酯 免疫分析 高灵敏度
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高效液相色谱法测定粮食中赭曲霉毒素A含量的不确定度评定 预览
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作者 邵亮亮 赵美凤 +3 位作者 房芳 宁晖 杜京霖 张谷平 《粮食与食品工业》 2019年第1期60-67,共8页
对高效液相色谱法测定粮食中赭曲霉毒素A含量的测量不确定度进行评定。建立数学模型,分析不确定度来源,计算不确定度分量,并合成测量结果的不确定度。本次评定结果表明:赭曲霉毒素A测量结果的不确定度主要来自样品不均匀性、浓度、体积... 对高效液相色谱法测定粮食中赭曲霉毒素A含量的测量不确定度进行评定。建立数学模型,分析不确定度来源,计算不确定度分量,并合成测量结果的不确定度。本次评定结果表明:赭曲霉毒素A测量结果的不确定度主要来自样品不均匀性、浓度、体积、称量、提取效率,重复性6个因素,其中浓度因素引入的不确定度分量贡献最大,其次是体积因素,而由试样称量因素引入的不确定度分量最小。高效液相色谱法测定粮食中赭曲霉毒素A的含量为4.48μg/kg时,其扩展不确定度为0.41μg/kg,k=2。 展开更多
关键词 不确定度 曲霉毒素A 高效液相色谱法 粮食
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上转换荧光传感检测赭曲霉毒素A的研究 预览
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作者 闫祯 方国臻 《中南大学学报:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2019年第3期515-523,共9页
本文基于分子印迹技术的高选择性和上转换纳米材料的荧光特性,以赭曲霉毒素A(OTA)的结构类似物HNA-Phe为模板,开发了一种能高选择、高灵敏地识别痕量OTA的分子印迹聚合物(UCNPs@SiO2@MIP)。在最优条件下,当OTA浓度为0.05~1.0mg/L时,荧... 本文基于分子印迹技术的高选择性和上转换纳米材料的荧光特性,以赭曲霉毒素A(OTA)的结构类似物HNA-Phe为模板,开发了一种能高选择、高灵敏地识别痕量OTA的分子印迹聚合物(UCNPs@SiO2@MIP)。在最优条件下,当OTA浓度为0.05~1.0mg/L时,荧光印迹聚合物的荧光猝灭程度与OTA的浓度呈现良好的线性关系。建立了OTA的荧光传感检测方法,该方法的最低检出限为0.031mg/L。当OTA的加标浓度为50、100和200μg/kg时,大米、玉米和饲料中OTA的回收范围分别为80.2%~91.6%(RSD<4.6%)、89.2%~90.4%(RSD<5.5%)和88.0%~91.6%(RSD<5.4%)。 展开更多
关键词 分子印迹聚合物 上转换纳米材料 荧光传感 曲霉毒素A
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