期刊文献+
共找到265篇文章
< 1 2 14 >
每页显示 20 50 100
辐照处理对泠却肉脂肪氧化影响的研究 预览 被引量:34
1
作者 哈益明 王锋 +2 位作者 李淑荣 周洪杰 刘宏跃 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期 303-306,共4页
研究了辐照剂量、贮藏时间和抗氧化剂对冷却肉脂肪氧化的影响.结果表明:辐照处理会加速冷却肉脂肪氧化,辐照剂量越高,脂肪氧化程度越大;在贮藏前期,随着贮藏时间的延长,辐照冷却肉脂肪氧化速度明显加快;在贮藏后期,冷却肉脂肪氧化的程... 研究了辐照剂量、贮藏时间和抗氧化剂对冷却肉脂肪氧化的影响.结果表明:辐照处理会加速冷却肉脂肪氧化,辐照剂量越高,脂肪氧化程度越大;在贮藏前期,随着贮藏时间的延长,辐照冷却肉脂肪氧化速度明显加快;在贮藏后期,冷却肉脂肪氧化的程度不能单纯根据过氧化值来判断;抗氧化剂茶多酚可以明显抑制辐照处理和贮藏时间对冷却肉脂肪氧化的影响. 展开更多
关键词 脂肪氧化 冷却肉 辐照处理 贮藏时间 辐照剂量 过氧化值 抗氧化剂 后期 茶多酚 延长
在线阅读 下载PDF
强流脉冲电子束表面处理 预览 被引量:26
2
作者 郝胜智 吴平生 +3 位作者 张向东 邹建新 秦颖 董闯 《金属热处理》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期 77-81,共5页
以T8钢、D2模具钢和AZ91HP镁合金为试验材料,利用强流脉冲电子束(加速电压为27 keV,脉冲持续时间约为1μs,能量密度约为2.2 J/cm^2)在试样表面进行辐照处理,研究了处理试样的表层组织、相结构及性能变化规律。另外,结合电子束能量沉... 以T8钢、D2模具钢和AZ91HP镁合金为试验材料,利用强流脉冲电子束(加速电压为27 keV,脉冲持续时间约为1μs,能量密度约为2.2 J/cm^2)在试样表面进行辐照处理,研究了处理试样的表层组织、相结构及性能变化规律。另外,结合电子束能量沉积过程中瞬时温度和应力的作用特点,详细讨论了表面熔坑及深层硬化现象的形成机理。 展开更多
关键词 表面改性 强流脉冲电子束 辐照处理 组织
在线阅读 下载PDF
电子束处理对玉米象繁殖力的影响 被引量:25
3
作者 李淑荣 王殿轩 +2 位作者 高美须 原锴 温贤芳 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期 46-48,共3页
本研究用电子加速器辐照处理玉米象成虫以及隐藏于小麦籽粒中的玉米象卵、幼虫和蛹,研究不同发育阶段玉米象辐照后的繁殖力.结果表明,高于180Gy的辐照处理的成虫不能产生后代,辐照处理具有明显的当代延迟发育效果;高于180Gy剂量辐照处... 本研究用电子加速器辐照处理玉米象成虫以及隐藏于小麦籽粒中的玉米象卵、幼虫和蛹,研究不同发育阶段玉米象辐照后的繁殖力.结果表明,高于180Gy的辐照处理的成虫不能产生后代,辐照处理具有明显的当代延迟发育效果;高于180Gy剂量辐照处理玉米象的蛹, 羽化出的成虫不能产生下一代成虫;高于90Gy以上的辐照处理玉米象的幼虫和卵,其羽化出的成虫不能产生下一代的成虫.180Gy辐照可以作为阻止不同虫态玉米象的继续繁殖下一代的有效剂量. 展开更多
关键词 玉米象 辐照处理 繁殖力 成虫 羽化 幼虫 虫态 迟发 有效剂量 影响
在线阅读 免费下载
植物检疫除害处理研究现状及方向 预览 被引量:20
4
作者 李德山 段刚 赵汗青 《植物检疫》 北大核心 2003年第5期 289-292,共4页
对当前植物检疫除害处理的熏蒸、药剂、辐照、冷、热处理等主要方法进行了评述.提出高效、环保、快速、经济、安全是今后检疫除害处理的基本要求和发展方向.
关键词 中国 植物检疫 除害处理 熏蒸处理 辐照处理 处理 低温处理 药剂处理 气调处理 现状 发展
在线阅读 下载PDF
强流脉冲电子束应力诱发的微观结构 预览 被引量:20
5
作者 关庆丰 安春香 +5 位作者 秦颖 邹建新 郝胜志 张庆瑜 董闯 邹广田 《物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期 3927-3934,共8页
利用强流脉冲电子束装置在各种工艺条件下对奥氏体不锈钢、单晶铝及多晶铝等面心立方金属进行辐照处理.利用扫描电子显微镜和透射电子显微镜等详细分析了辐照样品的变形组织与结构.通过分析,在一定程度上建立起强流脉冲电子束诱发的应... 利用强流脉冲电子束装置在各种工艺条件下对奥氏体不锈钢、单晶铝及多晶铝等面心立方金属进行辐照处理.利用扫描电子显微镜和透射电子显微镜等详细分析了辐照样品的变形组织与结构.通过分析,在一定程度上建立起强流脉冲电子束诱发的应力特征与变形结构之间的关系,并对目前现有的几种应力波数值模拟结果进行了分析.实验结果表明,强流脉冲电子束能够在材料内部诱发102-103 MPa的应力,其传播方式与材料的晶体结构关系密切.这一应力是导致材料深层性能与微观组织结构发生变化的根源所在. 展开更多
关键词 强流脉冲电子束 微观结构 应力诱发 透射电子显微镜 扫描电子显微镜 奥氏体不锈钢 面心立方金属 微观组织结构 工艺条件 变形组织 辐照处理 变形结构 应力特征 模拟结果 发生变化 结构关系 传播方式 多晶铝 单晶铝 应力波
在线阅读 下载PDF
影响核桃贮藏品质因素的分析 预览 被引量:26
6
作者 张烨 王克建 +1 位作者 郝艳宾 赵丽芹 《保鲜与加工》 2005年第3期 4-5,共2页
介绍了几种核桃贮藏方法,综述了影响核桃贮藏品质的几个主要因素,以及针对上述影响因素提出若干解决对策。
关键词 核桃 贮藏品质 贮藏方法 室内贮藏 低温冷藏 膜帐密封贮藏 辐照处理 硬壳结构
在线阅读 下载PDF
钛离子注入9Cr18钢的强流脉冲电子束后处理 预览 被引量:13
7
作者 刘振民 郝胜智 《核技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第7期 447-451,共5页
对9Cr18钢经Ti^+离子注入后又使用脉冲强流电子束进行了表面辐照处理用AES分析了注入层的成分,考查了电子束处理前后的硬度,并讨论了脉冲强流电子对离子注入金属材料表面成分产生辐照增强扩散的影响。
关键词 脉冲强流电子束 钛离子注入 9Cr18钢 辐照处理
在线阅读 下载PDF
不同辐照处理对普洱茶主要化学成分及感官品质的影响 预览 被引量:21
8
作者 周树红 龚淑英 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期 51-56,共6页
设置不同含水量、不同辐照剂量的试验发现,除咖啡碱、儿茶素特别是脂型儿茶素含量有所下降外,普洱茶中其他品质成分如氨基酸、可溶性糖、茶多酚总量以及茶多酚的氧化产物,辐照后一般都有所增加;各含水量、辐照剂量以及二者的交互作用间... 设置不同含水量、不同辐照剂量的试验发现,除咖啡碱、儿茶素特别是脂型儿茶素含量有所下降外,普洱茶中其他品质成分如氨基酸、可溶性糖、茶多酚总量以及茶多酚的氧化产物,辐照后一般都有所增加;各含水量、辐照剂量以及二者的交互作用间都存在极显著差异,但水浸出物除不同剂量间存在极显著差异外,含水量及二者交互作用不显著;经过感官审评,辐照茶样的感官品质无不良变化. 展开更多
关键词 辐照处理 普洱茶 化学成分 感官品质 氨基酸 可溶性糖 茶多酚 咖啡碱 儿茶素
在线阅读 下载PDF
利用辐照技术保障食品安全的研究 预览 被引量:17
9
作者 杨宗渠 朱军 +11 位作者 陈海军 刘伟 党从军 刘克波 李爱梅 宋卫东 杨明成 赵惠东 张玉魁 周杰 王允 杨明刚 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期 236-240,共5页
本文概述了引起食源性疾病的细菌性污染、真菌毒素污染和病毒性污染,论述了辐照技术防止食品微生物污染的特点,研究了60Co-γ射线对脱水蔬菜、肉制品、保健食品及食品添加剂的杀菌效果,实现了辐照杀菌技术的商业化应用.河南省辐照脱水... 本文概述了引起食源性疾病的细菌性污染、真菌毒素污染和病毒性污染,论述了辐照技术防止食品微生物污染的特点,研究了60Co-γ射线对脱水蔬菜、肉制品、保健食品及食品添加剂的杀菌效果,实现了辐照杀菌技术的商业化应用.河南省辐照脱水蔬菜、肉制品、保健食品及食品添加剂防止微生物污染的研究及商业化应用实践表明,辐照处理是一项能防止食品微生物污染进而保障食品安全的有效技术. 展开更多
关键词 微生物污染 食品安全 杀菌效果 辐照处理
在线阅读 下载PDF
^60Coγ射线辐照处理圆叶决明种子对其生物学特性的影响 被引量:16
10
作者 翁伯琦 徐国忠 +2 位作者 郑向丽 应朝阳 黄毅斌 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期 197-200,206,共5页
利用60Coγ射线辐照豆科决明属5个牧草品种的种子,通过盆栽试验观测其辐射效应.结果表明,辐射处理5个决明品种的出苗率都有不同程度的下降;34721品种的茎长有显著下降、2219品种的茎粗有显著增长、2219品种的叶宽有极显著增长,其余无显... 利用60Coγ射线辐照豆科决明属5个牧草品种的种子,通过盆栽试验观测其辐射效应.结果表明,辐射处理5个决明品种的出苗率都有不同程度的下降;34721品种的茎长有显著下降、2219品种的茎粗有显著增长、2219品种的叶宽有极显著增长,其余无显著差异.供试5个品种的分枝数、叶数、叶长都无显著差异,但大多数经辐射处理的种子的叶子在早期出现黑褐色斑点.供试品种的地上部植株干重表现为双向性,既有增长又有下降,其中92985品种有极显著增长、34721品种有显著减少,其余3个品种无显著差异;2217品种植株全N含量有显著提高、92985品种全P含量则显著下降.供试的5个品种的现蕾期、初花期、盛花期,初荚期、盛荚期、成熟期改变表现为双向性,既有提早,也有推迟. 展开更多
关键词 ^60Coγ射线 辐照处理 圆叶决明种子 生物学特性
在线阅读 免费下载
包装形式对辐照冷却猪肉糜脂肪氧化的影响 被引量:18
11
作者 张海伟 哈益明 王锋 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期 128-131,共4页
本文研究了不同包装形式结合抗氧化剂对辐照冷却猪肉糜(猪五花肉)中脂肪氧化的抑制作用.添加抗氧化剂的冷却猪肉糜分别采取真空包装、无氧包装(N2+CO2)和气调有氧包装(O2+CO2+N2),然后经3kGy低剂量辐照,在4℃±1℃贮藏20d... 本文研究了不同包装形式结合抗氧化剂对辐照冷却猪肉糜(猪五花肉)中脂肪氧化的抑制作用.添加抗氧化剂的冷却猪肉糜分别采取真空包装、无氧包装(N2+CO2)和气调有氧包装(O2+CO2+N2),然后经3kGy低剂量辐照,在4℃±1℃贮藏20d.分别在辐照的第0、5、10、15和20d对冷却猪肉糜脂肪氧化指标TBARS值、过氧化值进行测量.结果表明:添加抗氧化剂并结合真空包装能显著降低辐照猪肉糜中的脂肪氧化.因此在降低辐照及贮藏过程中冷却肉的脂肪氧化方面,真空包装要优于有氧包装. 展开更多
关键词 脂肪氧化 包装 抗氧化剂 辐照处理
在线阅读 免费下载
物理灭虫方法及机理研究 预览 被引量:16
12
作者 李景奎 戚大伟 《林业劳动安全》 2006年第2期 20-23,共4页
介绍了用微波、x射线和γ射线照射有害昆虫,通过产生的生物效应来探讨物理灭虫的机理。为物理灭虫的研究和实际应用提供理论依据。
关键词 物理灭虫 微波 X射线 Γ射线 辐照处理
在线阅读 下载PDF
高羊茅辐射敏感性和辐照处理对其成熟种子愈伤诱导的影响 被引量:14
13
作者 吴关庭 胡张华 +3 位作者 陈笑芸 郎春秀 陈锦清 夏英武 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期 104-106,112,共4页
无菌培养条件下发芽率、成苗率、苗高和根长的测定结果表明,4个高羊茅品种的辐射敏感性差异很大,美洲虎3号和可奇思对辐射比较敏感,半致死剂量大约在150Gy左右,凌志和猎狗5号的辐射敏感性分别中等和较弱.用低剂量γ射线处理可促进高羊... 无菌培养条件下发芽率、成苗率、苗高和根长的测定结果表明,4个高羊茅品种的辐射敏感性差异很大,美洲虎3号和可奇思对辐射比较敏感,半致死剂量大约在150Gy左右,凌志和猎狗5号的辐射敏感性分别中等和较弱.用低剂量γ射线处理可促进高羊茅成熟种子的愈伤形成,而且诱导愈伤中胚性愈伤的比例有一定提高.因此,成熟种子辐照处理可作为提高高羊茅组培效率的一种辅助手段. 展开更多
关键词 高羊茅 辐射敏感性 辐照处理 成熟种子 胚性愈伤组织 诱导频率 组织培养
在线阅读 免费下载
冷却肉低剂量辐照后的理化和感官特性变化 预览 被引量:17
14
作者 邓明 哈益明 +1 位作者 严奉伟 吴谋成 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期 121-126,共6页
研究真空包装冷却猪肉经保鲜液处理和未经过保鲜液处理,再分别经1kGy、2kGy和3kGy低剂量辐照后的理化和感官特性变化,进而确定最佳的辐照处理方式以延长冷却猪肉的货架期.结果表明:经过2kGv辐照的处理组,在贮藏的过程中,鲜红色泽保持相... 研究真空包装冷却猪肉经保鲜液处理和未经过保鲜液处理,再分别经1kGy、2kGy和3kGy低剂量辐照后的理化和感官特性变化,进而确定最佳的辐照处理方式以延长冷却猪肉的货架期.结果表明:经过2kGv辐照的处理组,在贮藏的过程中,鲜红色泽保持相对的稳定.冷却猪肉经过保鲜液处理+2kGy剂量辐照+冷藏(4±1℃),可以有效的延长冷却猪肉的货架期. 展开更多
关键词 冷却猪肉 辐照处理 理化特性 感官特性 剂量
在线阅读 下载PDF
^60Co-γ射线辐照处理对一串红、紫罗兰种子发芽率及幼苗的影响 预览 被引量:14
15
作者 陈宗瑜 强继业 《种子》 CSCD 北大核心 2004年第10期 7-9,共3页
用60Co-γ射线辐照一串红和紫罗兰的种子,观测种子的出芽率及幼苗的生长情况,结果表明:受辐照后的种子出芽率提高了,在辐照强度达到1 000Gy时,出芽率最高,但幼苗的生长受到了抑制.
关键词 ^60Co-γ射线 辐照处理 一串红 紫罗兰 种子发芽率 幼苗
在线阅读 下载PDF
鹅肉制品的辐照保质研究 被引量:16
16
作者 陈秀兰 曹宏 +6 位作者 包建忠 翟建青 王锦荣 韩燕 蒋云升 董杰 徐浪 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期 371-374,共4页
本文研究了不同的温度、包装和辐照剂量条件对鹅肉制品货架期的影响,结果表明采用铝箔袋真空包装,辐照前贮藏于低温条件(4℃)并尽快进行辐照处理,其中盐水鹅辐照剂量应大于6kGy、风鹅应大于4kGy,鹅肉制品常温条件下的货架期可延长至2个... 本文研究了不同的温度、包装和辐照剂量条件对鹅肉制品货架期的影响,结果表明采用铝箔袋真空包装,辐照前贮藏于低温条件(4℃)并尽快进行辐照处理,其中盐水鹅辐照剂量应大于6kGy、风鹅应大于4kGy,鹅肉制品常温条件下的货架期可延长至2个月以上. 展开更多
关键词 鹅肉制品 辐照 货架期 辐照剂量 保质 真空包装 辐照处理 低温条件 常温条件 盐水鹅
在线阅读 免费下载
辐照处理肉及其制品的脂肪氧化效应研究 预览 被引量:13
17
作者 张海伟 哈益明 王锋 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期 605-609,共5页
辐照处理肉及肉制品能有效的提高肉品的卫生安全质量、延长保质期.但是,辐照处理会加速肉与肉制品中脂肪的氧化.本文阐述了辐照诱导肉及肉制品脂肪氧化的机理,并对影响脂肪氧化的因素如辐照剂量、环境温度、包装形式以及抗氧化剂筛选及... 辐照处理肉及肉制品能有效的提高肉品的卫生安全质量、延长保质期.但是,辐照处理会加速肉与肉制品中脂肪的氧化.本文阐述了辐照诱导肉及肉制品脂肪氧化的机理,并对影响脂肪氧化的因素如辐照剂量、环境温度、包装形式以及抗氧化剂筛选及添加量等进行了综述. 展开更多
关键词 辐照处理 脂肪氧化 肉与肉制品
在线阅读 下载PDF
辐照对光肩星天牛交配能力的影响 被引量:14
18
作者 刘晓辉 李咏军 +2 位作者 张书勇 王恩东 路大光 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期 402-404,共3页
光肩星天牛(A.glabripennis)的精子在羽化后10~14d发育成熟并在精巢中开始活动.一个有核精子和一个无核精子联合在一起组成一个正常的成熟精子,其中无核精子的功能是帮助有核精子游动.辐射对精子传导没有影响,然而对精子活力有一定的影... 光肩星天牛(A.glabripennis)的精子在羽化后10~14d发育成熟并在精巢中开始活动.一个有核精子和一个无核精子联合在一起组成一个正常的成熟精子,其中无核精子的功能是帮助有核精子游动.辐射对精子传导没有影响,然而对精子活力有一定的影响.纱笼试验条件下,不同交配类型的交配次数总体上趋向于概率预测值.纱笼试验条件下释放的辐照光肩星天牛有效抑制了正常光肩星天牛的生殖,辐照对光肩星天牛的交配竞争能力没有显著影响. 展开更多
关键词 光肩星天牛 交配能力 辐照处理 纱笼试验 精子传导 受精囊 精子数量 害虫不育 生物防治
在线阅读 免费下载
检疫害虫的辐照处理概述 预览 被引量:11
19
作者 周永淑 陈宏 《植物检疫》 北大核心 1997年第1期 51-56,共6页
检疫害虫的辐照处理概述周永淑陈宏(农业部植物检疫实验所北京100029)(宾州大学昆虫学系,美国宾州)检疫辐照处理就是利用离子化能照射有害生物,使之不能完成正常的生活史或不育,从而防止有害生物传播扩散或将其杀灭。常用... 检疫害虫的辐照处理概述周永淑陈宏(农业部植物检疫实验所北京100029)(宾州大学昆虫学系,美国宾州)检疫辐照处理就是利用离子化能照射有害生物,使之不能完成正常的生活史或不育,从而防止有害生物传播扩散或将其杀灭。常用的离子化能有γ-射线、X-光、射电... 展开更多
关键词 植物检疫 害虫 辐照处理
在线阅读 下载PDF
生物保鲜和辐射保鲜技术在冷却肉上的应用研究 预览 被引量:13
20
作者 贺红军 孙承锋 《肉类研究》 2007年第1期 43-46,共4页
本文利用自制的天然生物保鲜剂,结合真空包装和辐照保鲜技术,从细菌总数、TBA、TVB—N和感官指标等方面,考察了综合保鲜技术对冷却肉的保鲜效果。结果表明,生物保鲜剂和辐照技术对冷却肉的保鲜具有协同作用,经真空包装,保质期可... 本文利用自制的天然生物保鲜剂,结合真空包装和辐照保鲜技术,从细菌总数、TBA、TVB—N和感官指标等方面,考察了综合保鲜技术对冷却肉的保鲜效果。结果表明,生物保鲜剂和辐照技术对冷却肉的保鲜具有协同作用,经真空包装,保质期可以达到21天以上。 展开更多
关键词 综合保鲜技术 冷却肉 辐照处理 复合保鲜剂
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 14 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈