期刊文献+
共找到13,792篇文章
< 1 2 250 >
每页显示 20 50 100
西瓜叶片防御酶活性与枯萎病抗性的关系 预览
1
作者 陈亮 陈年来 《河南农业科学》 北大核心 2019年第1期77-83,114共8页
为了明确西瓜枯萎病抗性与抗氧化、次生代谢相关酶活性的关系,以西瓜枯萎病鉴别寄主(高抗品种PI296341-FR、轻抗品种Crimson Sweet和高感品种Sugar Baby)为材料,采用西瓜枯萎病菌孢子悬浮液进行人工接种,研究接种处理后西瓜叶片超氧化... 为了明确西瓜枯萎病抗性与抗氧化、次生代谢相关酶活性的关系,以西瓜枯萎病鉴别寄主(高抗品种PI296341-FR、轻抗品种Crimson Sweet和高感品种Sugar Baby)为材料,采用西瓜枯萎病菌孢子悬浮液进行人工接种,研究接种处理后西瓜叶片超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化氢酶(CAT)活性的变化。结果显示,西瓜枯萎病菌接种处理后,3个西瓜品种叶片SOD、POD、PPO、PAL、CAT活性较未接种对照均有显著提高,抗病品种PI296341-FR和Crimson Sweet叶片的SOD、POD、PPO、PAL、CAT活性峰值出现时间早于感病品种Sugar Baby,酶活性增幅显著高于感病品种。抗病品种PI296341-FR和Crimson Sweet叶片的SOD、POD、PPO、CAT活性均在接种后2 d达到峰值,高抗品种PI296341-FR叶片的SOD、POD、PPO、CAT活性分别较未接种对照显著增加了58.98%、26.08%、69.87%、78.00%,较感病品种Sugar Baby显著增加了47.62%、22.75%、19.91%、41.79%;轻抗品种Crimson Sweet叶片的SOD、POD、PPO、CAT活性分别较未接种对照显著增加了73.01%、22.33%、62.59%、63.46%,较感病品种Sugar Baby显著增加了34.56%、10.10%、8.14%、28.40%。高抗品种和轻抗品种叶片的PAL活性分别于接种后2、1 d达峰值,分别较各自未接种对照显著增加了70.70%、33.34%,高抗品种叶片PAL活性较感病品种显著增加了20.65%。而感病品种Sugar Baby叶片的5种酶活性均在接种后3 d才达到峰值。研究表明,SOD、POD、PPO、PAL、CAT 5种防御酶活性变化与西瓜抗病性密切相关,在西瓜枯萎病抗性生化机制中起重要作用,SOD、POD、PPO、PAL、CAT活性峰值大小及出现时间的早晚可作为西瓜枯萎病抗性筛选的重要生化指标。 展开更多
关键词 西瓜枯萎病 抗病性 氧化物歧化 过氧化物 多酚氧化 苯丙氨酸解氨 氧化
在线阅读 下载PDF
葡萄生单轴霉菌对葡萄几种防御酶活性的影响 预览
2
作者 杜蕙 王春明 +2 位作者 郭建国 漆永红 蒋晶晶 《江苏农业科学》 2019年第15期151-154,共4页
以不同抗感霜霉病的葡萄品种高妻、夏黑、红地球及瑞比尔为材料,通过室内人工接种方法研究葡萄生单轴霉菌侵染后不同葡萄品种过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)及过氧化氢酶(CAT)活性的变化。结果表明,受葡萄生单... 以不同抗感霜霉病的葡萄品种高妻、夏黑、红地球及瑞比尔为材料,通过室内人工接种方法研究葡萄生单轴霉菌侵染后不同葡萄品种过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)及过氧化氢酶(CAT)活性的变化。结果表明,受葡萄生单轴霉菌侵染后不同抗性品种POD、PPO、PAL和CAT活性与对照相比均明显提高,抗病品种酶活性较感病和高感品种上升快且维持较高活性水平,抗性品种酶活性均出现2个高峰,第1个酶活性高峰较感病品种出现得早;抗病品种CAT和PAL活性较感病品种上升幅度更大,维持时间更长。 展开更多
关键词 葡萄生单轴霉菌 过氧化物 多酚氧化 苯丙氨酸解氨 氧化 葡萄霜霉病抗性机制
在线阅读 下载PDF
玉米C型胞质雄性不育系C联848败育的生理机制初探
3
作者 赵宇 陈婷婷 +4 位作者 邢嘉韵 张同科 贺晟阳 柳志华 罗红兵 《玉米科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期9-15,22共8页
以玉米C型雄性不育系C联848及其保持系H19为研究对象,对两者叶片中超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的活性,丙二醛含量进行研究比较。结果表明,C联848的花药都不外露,形状瘦小萎缩,饱满度较差,剥开花药未发现花粉粒存在,通过碘... 以玉米C型雄性不育系C联848及其保持系H19为研究对象,对两者叶片中超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶的活性,丙二醛含量进行研究比较。结果表明,C联848的花药都不外露,形状瘦小萎缩,饱满度较差,剥开花药未发现花粉粒存在,通过碘染镜检未发现可育花粉粒,不育系C联848经多年多季种植,在不同世代,未发现有可育植株存在。在生长发育的各个时期不育系叶片中超氧化物酶(SOD)活性都低于保持系。从苗期至拔节期,不育系与保持系叶片中过氧化物酶(POD)活性都略有上升,差异并不显著;当玉米由营养生长转入生殖生长,不育系叶片中的POD活性迅速上升,且与保持系差异显著,并且不育系叶片中的POD活性始终都高于保持系;在玉米转入生殖生长后,不育系叶片中的过氧化氢酶(CAT)活性增长缓慢,远低于保持系中CAT的活性,且在吐丝期两者差异最为显著。玉米生长发育的各个时期,不育系叶片中的丙二醛(MDA)含量均高于保持系,在抽雄期差异最为显著。 展开更多
关键词 玉米 细胞质雄性不育 过氧化物 氧化物 氧化 丙二醛
柠檬酸-超声波复合处理对鲜切马铃薯PPO和POD活性的抑制效果 预览
4
作者 额日赫木 张琪 +2 位作者 崔娜 武晋海 宋小青 《农产品加工》 2019年第11期32-36,共5页
利用柠檬酸-超声波(Citric acid-ultrasonic,CA-US)复合处理,抑制鲜切马铃薯多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性,进而减少酶促褐变的产生。首先,考查了CA-US复合处理条件对鲜切马铃薯PPO和POD活性的... 利用柠檬酸-超声波(Citric acid-ultrasonic,CA-US)复合处理,抑制鲜切马铃薯多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性,进而减少酶促褐变的产生。首先,考查了CA-US复合处理条件对鲜切马铃薯PPO和POD活性的影响。其次,考查了CA-US组合处理对鲜切马铃薯在贮藏过程PPO活性的影响。结果表明,鲜切马铃薯最佳CA-US复合处理条件为超声时间7.5 min,超声功率360 W,柠檬酸溶液质量分数1%。随着贮藏时间(0~180 min)的延长,鲜切马铃薯PPO和POD活性均呈现先上升而后下降的趋势,而经CA-US复合处理的样品PPO和POD活性,均低于未处理样品。在贮藏180 min时,未处理鲜切马铃薯的a值显著增加(p<0.05),而L值显著降低(p<0.05),而经CA-US复合处理的样品并没有显著变化(p>0.05)。 展开更多
关键词 柠檬酸 超声波 鲜切马铃薯 促褐变 多酚氧化 过氧化物
在线阅读 下载PDF
高山鼠兔消化系统中酶的分布和活性分析Ⅱ
5
作者 杨爽 倪秀珍 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第3期141-144,共4页
为了掌握高山鼠兔消化系统中酶的分布和活性,试验采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳方法,对高山鼠兔消化系统(食道、胃、小肠、大肠、盲肠、肝脏、胰脏)中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)同工酶进行分离、分析。结果表明:在高山鼠兔7... 为了掌握高山鼠兔消化系统中酶的分布和活性,试验采用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳方法,对高山鼠兔消化系统(食道、胃、小肠、大肠、盲肠、肝脏、胰脏)中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)同工酶进行分离、分析。结果表明:在高山鼠兔7种组织器官中,分离出SOD1~SOD25、电泳迁移率为0.809~0.033的25条谱带,酶活性顺序为肝脏>胰脏>小肠>食道>胃>大肠>盲肠;分离出POD1~POD21、电泳迁移率为0.647~0.088的21条谱带,酶活性顺序为肝脏>胰脏>食道>小肠>胃>大肠>盲肠。说明7种组织器官中SOD和POD同工酶的表达强度、谱带分布有所不同,存在明显的组织特异性。 展开更多
关键词 高山鼠兔 消化系统 氧化物歧化 过氧化物 同工 活性 电泳
玫瑰黄链霉菌活性代谢产物诱导黄瓜白粉病抗性 预览
6
作者 甄丹妹 郭景红 +4 位作者 韩兴 李佳露 杨慧慧 李亚宁 刘大群 《江苏农业科学》 2019年第11期148-150,共3页
为研究玫瑰黄链霉菌Men-myco-93-63活性代谢产物RM对黄瓜幼苗的诱导抗病性,通过筛选不同浓度RM对黄瓜白粉病的防效,得出最佳诱导抗性浓度;采用试剂盒对RM诱导后接种白粉病菌的黄瓜幼苗进行防御酶活性以及活性氧含量变化情况的检测。试... 为研究玫瑰黄链霉菌Men-myco-93-63活性代谢产物RM对黄瓜幼苗的诱导抗病性,通过筛选不同浓度RM对黄瓜白粉病的防效,得出最佳诱导抗性浓度;采用试剂盒对RM诱导后接种白粉病菌的黄瓜幼苗进行防御酶活性以及活性氧含量变化情况的检测。试验结果表明,RM对黄瓜白粉病的最佳诱抗浓度为100mg/L,施用RM后过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性提高,过氧化氢(H2O2)含量升高。 展开更多
关键词 玫瑰黄链霉菌 诱导抗病性 黄瓜白粉病 氧化 过氧化物 H2O2
在线阅读 下载PDF
Cr(VI)盐胁迫对小麦幼苗抗氧化酶活性的影响 预览
7
作者 王琦 李桂玲 王金水 《贵州农业科学》 CAS 2019年第1期21-25,共5页
为揭示小麦种子萌发和幼苗生长过程中抗氧化关键酶SOD、POD和CAT对Cr(VI)胁迫的生理响应机制,以温麦6号为研究材料,采用水培法研究不同浓度梯度(3~45mg/L)重金属Cr(VI)胁迫下,小麦种子萌发情况及其SOD、POD和CAT活性变化。结果表明:Cr(... 为揭示小麦种子萌发和幼苗生长过程中抗氧化关键酶SOD、POD和CAT对Cr(VI)胁迫的生理响应机制,以温麦6号为研究材料,采用水培法研究不同浓度梯度(3~45mg/L)重金属Cr(VI)胁迫下,小麦种子萌发情况及其SOD、POD和CAT活性变化。结果表明:Cr(VI)对小麦种子萌发和幼苗生长影响的阈值是18mg/L,即Cr(VI)浓度低于18mg/L时促进小麦种子萌发和幼苗生长,高于18mg/L则抑制;3种抗氧化酶对Cr(VI)的临界值浓度均在18~20mg/L,低浓度Cr(VI)促进抗氧化酶活性,高浓度抑制酶活性。Cr(VI)对小麦根生长抑制大于对芽生长抑制,抗氧化酶SOD、CAT和POD酶活性对Cr(VI)胁迫响应在一定浓度范围内呈剂量效应。 展开更多
关键词 小麦 Cr(Ⅵ) 氧化物歧化 氧化 过氧化物
在线阅读 下载PDF
不同黄心菜品种的抗寒生理比较研究 预览 被引量:1
8
作者 刘松虎 任毛飞 +2 位作者 李蒙 郑颖颖 司舒成 《安徽农学通报》 2019年第4期18-19,53共3页
选取7个黄心菜品种,测定不同黄心菜品种的丙二醛(MDA)、脯氨酸(Pro)、过氧化物酶(POD)、超氧物岐化酶(SOD)以及蔗糖的含量,比较不同品种间的抗逆机理及差异显著性。结果表明:(1)淮南黄心菜F1、徽乌一号、雪地金花、甲天下F1的各项抗逆... 选取7个黄心菜品种,测定不同黄心菜品种的丙二醛(MDA)、脯氨酸(Pro)、过氧化物酶(POD)、超氧物岐化酶(SOD)以及蔗糖的含量,比较不同品种间的抗逆机理及差异显著性。结果表明:(1)淮南黄心菜F1、徽乌一号、雪地金花、甲天下F1的各项抗逆生理指标相对较强,即抗逆性相对较强,适于信阳及周边地区栽培;(2)不同黄心菜品种之间的抗寒机理不同,在利用其抗逆生理指标进行品种改良时,应选择与抗逆有关的生理指标进行综合评定,以选育各项抗逆生理指标均较强的品种。 展开更多
关键词 黄心菜 丙二醛 脯氨酸 过氧化物 超氧岐化 蔗糖 抗寒生理
在线阅读 下载PDF
藜麦麸过氧化物酶分离纯化及酶学特性研究 预览
9
作者 杨晓月 李小平 李晨 《山西农业科学》 2019年第6期977-981,997共6页
经浸提、硫酸铵分级沉淀和DEAE-SepharoseFastFlow阴离子交换层析,从藜麦麸中纯化得到了电泳纯的过氧化物酶(peroxidase,POD),其纯化倍数、比活力和回收率分别为23.78,22753.09U/mg和19.36%。经SDS-PAGE鉴定,该酶相对分子质量为57.1ku... 经浸提、硫酸铵分级沉淀和DEAE-SepharoseFastFlow阴离子交换层析,从藜麦麸中纯化得到了电泳纯的过氧化物酶(peroxidase,POD),其纯化倍数、比活力和回收率分别为23.78,22753.09U/mg和19.36%。经SDS-PAGE鉴定,该酶相对分子质量为57.1ku。在催化愈创木酚与过氧化氢的反应中,酶的最适温度为60℃,最适pH值为6.0,在40~60℃及pH值4~8范围内具有较好的稳定性。以H2O2为底物,测得该酶的Km值为5.61mmol/L。尿素、Mg^2+和Fe^3+对酶有激活作用,当其浓度为50mmol/L时,酶活力被分别激活至119%,117%,161%;K^+,Ca^2+对藜麦麸POD无显著影响;甲醇,乙醇,异丙醇,正丁醇,KSCN,SDS,Zn^2+,Cu^2+,Mn^2+对酶有抑制作用,其中,正丁醇和SDS对酶的抑制作用很强,当正丁醇体积分数为20%,SDS浓度为10mmol/L时,酶的活性完全丧失。 展开更多
关键词 藜麦麸 过氧化物 分离纯化 活力
在线阅读 下载PDF
荠菜烫漂工艺优化 预览
10
作者 程玉静 袁春新 +1 位作者 唐明霞 邱永华 《浙江农业科学》 2019年第3期421-424,共4页
以荠菜为研究对象,采用烫漂处理,研究不同烫漂条件对荠菜过氧化物酶(POD)活性和叶绿素含量的影响。结果表明,随着烫漂时间的延长和烫漂温度的升高,荠菜的POD活性逐渐降低,叶绿素含量呈升高趋势。通过测定烫漂后荠菜的POD活性,采用响应... 以荠菜为研究对象,采用烫漂处理,研究不同烫漂条件对荠菜过氧化物酶(POD)活性和叶绿素含量的影响。结果表明,随着烫漂时间的延长和烫漂温度的升高,荠菜的POD活性逐渐降低,叶绿素含量呈升高趋势。通过测定烫漂后荠菜的POD活性,采用响应曲面法对烫漂时间和烫漂温度进行优化的结果表明,烫漂处理荠菜的最佳工艺条件为:烫漂时间83. 62 s,烫漂温度94. 74℃。 展开更多
关键词 荠菜 烫漂 过氧化物 叶绿素
在线阅读 下载PDF
八棱海棠苹果砧耐镉性最强 预览
11
作者 王世明(摘录) 《中国果业信息》 2019年第7期52-53,共2页
据《植物生理学报》2019年第5期《基于指标综合分析的苹果砧木耐镉性评价》(作者岳松青等)报道,以小金海棠、新疆野苹果、崂山柰子、八棱海棠、山定子和平邑甜茶砧木实生苗为试材,经镉处理后检测根长、鲜重、干重、根系活力、细胞死亡... 据《植物生理学报》2019年第5期《基于指标综合分析的苹果砧木耐镉性评价》(作者岳松青等)报道,以小金海棠、新疆野苹果、崂山柰子、八棱海棠、山定子和平邑甜茶砧木实生苗为试材,经镉处理后检测根长、鲜重、干重、根系活力、细胞死亡数、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性,分析叶片过氧化氢(H2O2)和叶绿素相对含量。 展开更多
关键词 苹果砧木 八棱海棠 镉处理 氧化物歧化 叶绿素相对含量 新疆野苹果 过氧化物 生理
在线阅读 免费下载
贮藏时间对超高压处理鲜榨番茄汁品质的影响 预览
12
作者 马越 王欢欢 +3 位作者 王宇滨 白冰 赵晓燕 张超 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期72-77,共6页
以热处理(100℃处理5min)作为对照,评价超高压处理(25℃和400MPa处理30min)鲜榨番茄汁贮藏3个月期间的品质和风味变化规律。结果显示超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内,菌落总数、霉菌和酵母菌数量均在国家食品卫生标准以内;pH值... 以热处理(100℃处理5min)作为对照,评价超高压处理(25℃和400MPa处理30min)鲜榨番茄汁贮藏3个月期间的品质和风味变化规律。结果显示超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内,菌落总数、霉菌和酵母菌数量均在国家食品卫生标准以内;pH值、PPO和POD活性逐渐降低;维生素C含量降低约24%,而热处理的鲜榨番茄汁中维生素C含量降低约96%;超高压处理的鲜榨番茄汁风味更加接近于番茄的原有香气,而热处理引起风味的显著性变化。因此,超高压处理的鲜榨番茄汁在2个月的贮藏期内品质和风味均优于传统热处理番茄汁。 展开更多
关键词 超高压 热处理 鲜榨番茄汁 货架期 多酚氧化 过氧化物
在线阅读 下载PDF
续断对SCI大鼠MPO活性和脊髓空腔面积的影响
13
作者 陈亮 鲁厚根 《中医学报》 CAS 2019年第4期774-776,共3页
目的:研究续断对脊髓损伤(spinal cord injury,SCI)后大鼠脊髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)活性和脊髓组织空腔面积的影响。方法:SD大鼠40只,均采用Allen法制作脊髓损伤模型,随机分为对照组和实验组,实验组采用续断水煎剂进行灌胃,... 目的:研究续断对脊髓损伤(spinal cord injury,SCI)后大鼠脊髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)活性和脊髓组织空腔面积的影响。方法:SD大鼠40只,均采用Allen法制作脊髓损伤模型,随机分为对照组和实验组,实验组采用续断水煎剂进行灌胃,对照组采用等量的PBS进行灌胃,2周后取材,进行MPO活性检测和脊髓组织切片HE染色并计算空洞面积。结果:2周后对照组和实验组大鼠MPO活性分别为(33.43±4.82) U·mg-1和(7.55±1.76)U·mg-1,对照组和实验组脊髓空洞面积分别为(0.09±0.03)mm2和(0.19±0.05)mm2,两组比较,差异有统计学意义(P<0.01)。结论:大鼠脊髓损伤后,续断可以有效减少局部炎性细胞的聚集,抑制炎性反应,减少脊髓组织受到继发性损害。 展开更多
关键词 续断 脊髓损伤 过氧化物 脊髓空腔面积 大鼠
不同菌种对中华稻蝗抗氧化酶活性的影响 预览
14
作者 王小莉 张雪娟 +2 位作者 张欣 刘庆华 张小民 《山西农业科学》 2019年第4期665-667,共3页
通过枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌感染中华稻蝗血淋巴,并在不同时间段测定血淋巴中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性。结果表明,试验组中SOD活性高于对照组,呈现先升高后降低的变化趋势,枯草芽孢杆菌组在染菌12h时活性达到... 通过枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌感染中华稻蝗血淋巴,并在不同时间段测定血淋巴中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)的活性。结果表明,试验组中SOD活性高于对照组,呈现先升高后降低的变化趋势,枯草芽孢杆菌组在染菌12h时活性达到最高,金黄色葡萄球菌组在染菌8h时活性达到最高,且枯草芽孢杆菌组SOD活性高于金黄色葡萄球菌组;试验组中POD活性高于空白对照组,活性变化不稳定,但枯草芽孢杆菌组的POD活性要高于金黄色葡萄球菌组。可见,枯草芽孢杆菌对稻蝗的血细胞抗氧化酶系统影响较大,其结果可为研究稻蝗的免疫反应提供试验依据,也可为研究新型的蝗虫治理方法提供思路。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 中华稻蝗 氧化物歧化 过氧化物
在线阅读 下载PDF
猕猴桃POD基因的克隆和表达分析 预览
15
作者 陈义挺 赖瑞联 +4 位作者 冯新 高敏霞 程春振 陈文光 吴如健 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期11-18,共8页
为了解猕猴桃POD基因的表达调控功能,采用RT-PCR技术从'米良1号'猕猴桃(Actinidia deliciosa'Miliang-1')克隆了2个POD家族成员基因(AdPOD27和AdPOD64)。结果表明,AdPOD27和AdPOD64开放阅读框分别为984和957 bp,预测分... 为了解猕猴桃POD基因的表达调控功能,采用RT-PCR技术从'米良1号'猕猴桃(Actinidia deliciosa'Miliang-1')克隆了2个POD家族成员基因(AdPOD27和AdPOD64)。结果表明,AdPOD27和AdPOD64开放阅读框分别为984和957 bp,预测分别编码327和318个氨基酸,GenBank登录号分别为MF774100和MF774101。AdPOD27和AdPOD64为亲水性碱性蛋白,属于植物亚铁红素依赖Ⅲ型POD超家族成员,含有信号肽、跨膜螺旋结构和磷酸化位点,亚细胞定位预测分别定位于线粒体和细胞外。qRT-PCR结果表明,AdPOD27在脱落酸(ABA)和4℃处理时表达量急剧上升,而AdPOD64只在ABA处理时表达量显著提高。此外,AdPOD27表达量与POD活性、AdPOD64表达量均存在显著相关性。因此,AdPOD27和AdPOD64可能在猕猴桃果实软化、低温响应和ABA诱导等过程中发挥重要的调控功能。 展开更多
关键词 猕猴桃 过氧化物 果实软化 低温 脱落酸
在线阅读 下载PDF
微波烫漂对青花椒酶活性与品质的影响 预览
16
作者 杨凌 谈涛 +1 位作者 孙华富 徐磊 《四川林业科技》 2019年第2期53-57,共5页
本研究的目的是确定不同功率微波烫漂对青花椒酶活性与感官品质的影响。结果显示:合理的微波烫漂条件能提升青花椒感官品质,有较好的灭酶效果,过度的微波烫漂则使青花椒产生褐变和水分损失等不良影响。以不影响青花椒品质为前提,微波功... 本研究的目的是确定不同功率微波烫漂对青花椒酶活性与感官品质的影响。结果显示:合理的微波烫漂条件能提升青花椒感官品质,有较好的灭酶效果,过度的微波烫漂则使青花椒产生褐变和水分损失等不良影响。以不影响青花椒品质为前提,微波功率420 W,烫漂40 s灭酶效果较好,多酚氧化酶相对酶活为32.79%,过氧化物酶相对酶活为40.61%。 展开更多
关键词 青花椒 微波烫漂 感官评价 多酚氧化 过氧化物
在线阅读 免费下载
苔干酶促褐变归因分析 预览
17
作者 燕傲蕾 肖清臣 +1 位作者 周奎 王玉民 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第11期102-107,共6页
为分析苔干酶促褐变的主要影响因素,以"涡青一号"苔干为研究对象,研究了春苔去皮后,苔干三个不同部位(苔头、苔茎、苔根)的褐变度、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性在六个时间点(0、4、8、20、30、48 h)... 为分析苔干酶促褐变的主要影响因素,以"涡青一号"苔干为研究对象,研究了春苔去皮后,苔干三个不同部位(苔头、苔茎、苔根)的褐变度、总酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性在六个时间点(0、4、8、20、30、48 h)中的大小,褐变度、总酚含量、PPO活性和POD活性在各时间段内的增长速度,以及苔干不同部位、不同时间点的褐变度分别与总酚含量、PPO活性、POD活性的相关性。结果表明:苔干去皮8~30h内褐变度显著提高(p<0.05),30 h后,苔头的褐变情况明显高于苔茎和苔根,是苔干褐变控制的重点部位;总酚含量随时间增加先上升后下降,在20 h达到峰值;PPO、POD活性均随着时间增加而升高,但PPO、POD活性增速分别在8~20h、20~30h达到最高水平。在相关性方面,PPO、POD活性与苔头、苔茎和苔根的褐变度均极显著相关(p<0.01),总酚含量与苔干去皮0 h内、30 h时的褐变度显著相关(p<0.05),PPO、POD活性与苔干去皮48 h时的褐变度极显著相关(p<0.01);PPO和POD酶活性是影响苔干酶促褐变的关键因素。 展开更多
关键词 苔干 总酚 多酚氧化 过氧化物
在线阅读 免费下载
一种死宰猪肉鉴别诊断方法的建立 预览
18
作者 马贵达 张若曦 +9 位作者 顾文源 李翀 刘天驹 张建虹 董维亚 石玉祥 袁芳 刘博 韩庆安 王斌 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2019年第5期87-90,I0003,共5页
肉品检疫直接关系到人民食品安全,然而由于缺乏科学准确的死宰猪肉鉴别诊断方法,死宰猪肉流入市场的现象时有发生。本文通过对猪肉中的过氧化物酶和血红蛋白进行研究,建立了一种以猪肉中过氧化物酶浓度和血红蛋白残留浓度为双靶标的鉴... 肉品检疫直接关系到人民食品安全,然而由于缺乏科学准确的死宰猪肉鉴别诊断方法,死宰猪肉流入市场的现象时有发生。本文通过对猪肉中的过氧化物酶和血红蛋白进行研究,建立了一种以猪肉中过氧化物酶浓度和血红蛋白残留浓度为双靶标的鉴别诊断方法,可有效鉴别区分死宰猪肉和屠宰猪肉,准确率在95%以上。 展开更多
关键词 死宰猪肉检疫 过氧化物 血红蛋白 诊断方法
在线阅读 下载PDF
淹水胁迫对不同抗性甜玉米自交系幼苗生长及生理特性的影响 预览
19
作者 谢富贵 玉萍 +1 位作者 李小琴 黄君 《种子》 北大核心 2019年第3期11-14,共4页
本研究以甜玉米自交系K 61(渍涝敏感型)与K 85(耐渍型)为试验材料,对淹水处理后2个品种的形态特征及生理特性进行研究。结果表明,K 61在淹水胁迫后根长及根鲜重均低于对照组,K 85的根长显著高于对照组,根鲜重则低于对照组;气生根数目两... 本研究以甜玉米自交系K 61(渍涝敏感型)与K 85(耐渍型)为试验材料,对淹水处理后2个品种的形态特征及生理特性进行研究。结果表明,K 61在淹水胁迫后根长及根鲜重均低于对照组,K 85的根长显著高于对照组,根鲜重则低于对照组;气生根数目两自交系均极显著高于对照组,但耐涝型材料气生根数目高于涝敏感材料。地上部分,在淹水处理后其中K 61表现为茎长及茎鲜重均受抑制,K 85则表现出茎鲜重高于对照组。淹水胁迫提高了K 61根系SOD酶活性,抑制了POD酶活性;K 85在淹水胁迫下导致2种酶活性升高。 展开更多
关键词 甜玉米 淹水胁迫 生长 氧化物歧化 过氧化物
在线阅读 下载PDF
冠状动脉支架置入术患者外周血髓过氧化物酶水平与心脏不良事件的相关性
20
作者 耿国英 赵玉洁 +4 位作者 巴宁 毛磊 吴雷 陈文山 刘恒亮 《中华老年医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期533-536,共4页
目的探讨冠状动脉(冠脉)支架置入术患者外周血髓过氧化物酶(MPO)水平与心脏不良事件的相关性研究。方法本研究选取2015年1月至2016年6月我院心脏内科收治的76例行冠脉支架置入术患者,采用酶联免疫吸附法(ELISA)测定血清MPO、超敏C反应蛋... 目的探讨冠状动脉(冠脉)支架置入术患者外周血髓过氧化物酶(MPO)水平与心脏不良事件的相关性研究。方法本研究选取2015年1月至2016年6月我院心脏内科收治的76例行冠脉支架置入术患者,采用酶联免疫吸附法(ELISA)测定血清MPO、超敏C反应蛋白(hs-CRP)、白介素6(IL-6)水平,随访1年后,采用受试者工作特征曲线(ROC)测定手术前后MPO差值(ΔMPO)对冠脉支架置入术远期预后的预测价值,运用Logistic多因素回归分析ΔMPO与冠心病传统危险因素及心脏不良事件间的相关性。结果冠脉支架置入术后患者血清MPO、hs-CRP、IL-6水平较术前均明显升高(P<0.05)。ROC曲线分析结果显示血清ΔMPO的曲线下面积(AUC)值为0.786,95%可信区间为0.471~1.000,ΔMPO用于心脏不良事件的预测具有显著性意义(P<0.05)。ΔMPO仅与年龄存在明显相关性,且心脏不良事件的发生率随着ΔMPO水平的升高而升高。Logistic回归分析显示,血清ΔMPO水平可以初步诊断冠脉支架置入术后的心血管风险,对心脏不良事件的发生有独立的预测作用。结论冠脉支架置入术后患者外周血中MPO水平较术前明显升高,血清ΔMPO水平可以初步诊断冠脉支架置入术后的心脏不良事件,可以作为预测心脏不良事件的标志物。 展开更多
关键词 冠心病 支架 过氧化物
上一页 1 2 250 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈