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《学校食品安全与营养健康管理规定》解读 预览
1
作者 李雪敏 《教育家》 2019年第14期18-19,共2页
为适应新时期加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设的新要求,保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康,教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称&#... 为适应新时期加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设的新要求,保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康,教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称'新《规定》'),已于2019年4月1日起实施,2002年9月20日教育部、原卫生部发布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》同时废止(以下简称'原《规定》')。 展开更多
关键词 营养健康 食品安全 学校食堂 食品安全监管体制 食品安全事故 食品安全监督管理
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我国食品安全监管研究 预览
2
作者 张严方 《中国市场监管研究》 2019年第6期45-48,共4页
近期食品安全事件频发,严重威胁了人民群众的健康和生活。从这些事件可以看出,食品在生产环节、流通环节、安全监管法律体系、安全标准、惩处措施、检测水平等方面存在突出问题,需要提高我国食品安全监管水平,即明确责任,提高食品各环... 近期食品安全事件频发,严重威胁了人民群众的健康和生活。从这些事件可以看出,食品在生产环节、流通环节、安全监管法律体系、安全标准、惩处措施、检测水平等方面存在突出问题,需要提高我国食品安全监管水平,即明确责任,提高食品各环节安全性;构建严格的食品安全法律体系;健全完善的食品安全监督机制;建立更严格的惩处措施;完善食品标准和检测体系;建立开放的食品安全信息系统。 展开更多
关键词 食品安全 监管 食品安全标准 食品安全法律法规
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聚焦风险管控机制,破解校园食品安全难题 预览
3
作者 张桂蓉 《教育家》 2019年第13期29-31,共3页
前不久,成都七中实验学校的食品安全事件引发社会各方对食品安全的高度关注。3月11日,教育部、国家市场监管总局等三部委联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学、幼儿园... 前不久,成都七中实验学校的食品安全事件引发社会各方对食品安全的高度关注。3月11日,教育部、国家市场监管总局等三部委联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,建立食品安全追溯体系,采取一系列具体细致的校园食品安全保障措施。 展开更多
关键词 食品安全 实验学校 营养健康 脆弱性 食品安全事件 食品安全事故 风险管控
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食品安全检验检测技术与方法探究 预览
4
作者 赵艳 《现代食品》 2019年第9期144-146,共3页
食品安全检验检测是严控食品安全关的重要基础,也是新时期食品安全建设的内在要求。本文立足于食品安全检验检测的重要性分析,阐述了新时期食品安全检验检测的技术方法,并在此基础之上,论述了食品安全检验检测中存在的问题,并提出了强... 食品安全检验检测是严控食品安全关的重要基础,也是新时期食品安全建设的内在要求。本文立足于食品安全检验检测的重要性分析,阐述了新时期食品安全检验检测的技术方法,并在此基础之上,论述了食品安全检验检测中存在的问题,并提出了强化食品安全检验检测的措施。 展开更多
关键词 食品安全 检验检测技术 食品安全管控机制
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2018年上海市食品安全状况报告摘录(三) 预览
5
《食品与生活》 2019年第5期22-23,共2页
食品安全制度建设与违法行为查处情况一、食品安全地方法规和制度建设情况2018年,上海市继续深入贯彻实施《食品安全法》《上海市食品安全条例》等法律法规,全面推进依法行政,加强规范性文件管理。根据《上海市行政规范性文件制定和备... 食品安全制度建设与违法行为查处情况一、食品安全地方法规和制度建设情况2018年,上海市继续深入贯彻实施《食品安全法》《上海市食品安全条例》等法律法规,全面推进依法行政,加强规范性文件管理。根据《上海市行政规范性文件制定和备案规定》. 展开更多
关键词 上海市 食品安全 评价性 食用农产品 配方食品 食品安全犯罪 规范性文件 食品药品监督管理 淀粉制品 调味品 餐饮食品 蜂产品 冷冻饮品 查处情况 专项整治 食品添加剂
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食品安全规制效果及其影响因素分析 预览
6
作者 杨永兴 《现代食品》 2019年第5期134-136,共3页
随着社会主义市场经济的不断发展,我国食品产业得到快速发展,保障食品安全是我国政府与相关部门的责任与义务,我国越来越重视食品产业生产。食品产业是提高国民经济的重要基础性产业,我国的食品产业生产过程中还存在一定的问题。因此,... 随着社会主义市场经济的不断发展,我国食品产业得到快速发展,保障食品安全是我国政府与相关部门的责任与义务,我国越来越重视食品产业生产。食品产业是提高国民经济的重要基础性产业,我国的食品产业生产过程中还存在一定的问题。因此,本文主要就食品安全规制效果及其影响因素进行了深入分析,然后提出相应的发展对策,从而最大程度地保证食品安全。 展开更多
关键词 食品安全 食品安全规制 规制效果
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食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用 预览
7
作者 王旋 《食品安全导刊》 2019年第9期89-90,共2页
现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患。俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心。但是社会中的食物安全事件仍然屡见不鲜,例如:2008... 现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患。俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心。但是社会中的食物安全事件仍然屡见不鲜,例如:2008年"三聚氰胺奶粉"事故,2010年"‘垃圾’油"事故等一系列关于安全食品问题,导致人们极度恐慌,人们对饮食行业的信心和信任大大减少,消费者的购买力出现不正常范围的转移。为了保障食品安全,解决各种食品中存在的安全问题,增强人们对饮食行业的信心和信任,稳定良好的社会秩序,营造蓬勃发展和安全稳定的社会氛围,必须加强食品安全检测的力度,增强食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用。 展开更多
关键词 食品安全 食品检测 食品安全快速检测仪器 应用
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生物技术在食品安全检测中的应用 预览
8
作者 董泽华 《现代食品》 2019年第3期140-142,共3页
随着社会经济发展的飞速进步,国民生活质量有了显著提高,但同时社会问题频现,食品安全问题与民生问题密切相关。如三聚氰胺毒奶粉事件、地沟油、瘦肉精等食品安全问题层出不穷。
关键词 生物技术 食品安全 食品安全检测
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我国食品安全监管模式变化与疾控系统相关检验能力现况 被引量:1
9
作者 殷明杰 梁雪松 +2 位作者 赵瑞 郭玉新 道书润 《中国公共卫生管理》 2019年第1期52-55,共4页
我国食品安全监管模式经历了一系列变化,对食品卫生和食品安全管理及相应的食品安全监测与检验机构能力建设产生重大的影响。本文以知网等为平台,通过梳理相关文献,就我国食品安全监管体系的变化、疾控机构食品安全相关监测检验能力建... 我国食品安全监管模式经历了一系列变化,对食品卫生和食品安全管理及相应的食品安全监测与检验机构能力建设产生重大的影响。本文以知网等为平台,通过梳理相关文献,就我国食品安全监管体系的变化、疾控机构食品安全相关监测检验能力建设和食品安全监管模式的演变对疾控系统相关检验检测能力建设的影响进行综述。针对近些年来疾控系统食品安全监测检验方面的能力弱化趋势,提出保障各地食品安全的效能,加强监管系统及第三方实验室之间的合作,整合地方资源等建议,为提升各地食品安全监测检验能力,扩大监测覆盖范围与力度,确保食品安全提供借鉴。 展开更多
关键词 食品安全 监督管理 管理体系 疾控机构 食品安全检测 检验监测 能力建设
江苏食品安全风险治理重点 预览
10
作者 吴林海 陈秀娟 《唯实》 2019年第3期39-42,共4页
中国特色社会主义已经进入新时代。民以食为天,食以安为先,食品安全是天大的事。努力解决满足人民群众日益增长的美好生活需要和食品质量安全供给不平衡不充分之间的矛盾,是新成立的市场监管局的重大任务。江苏在2008—2017年由国内主... 中国特色社会主义已经进入新时代。民以食为天,食以安为先,食品安全是天大的事。努力解决满足人民群众日益增长的美好生活需要和食品质量安全供给不平衡不充分之间的矛盾,是新成立的市场监管局的重大任务。江苏在2008—2017年由国内主流网络舆情所报道的业已发生的食品安全事件呈现出多样性特征,成因复杂,多种因素交融。 展开更多
关键词 食品安全 人为因素 食用农产品 食品安全事件 风险治理
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浅谈我国网售食品安全问题与对策 预览
11
作者 黄家秀 《经济师》 2019年第1期48-49,共2页
电子商务正在快速发展,我国食品行业也借此机会实现跨越式发展,近年来网售食品销售额快速增长,极大地促进了食品加工业、快递运输业的经济发展。正由于电子商务和传统食品行业的融合,网售食品经济的发展速度过快,导致食品安全问题凸现... 电子商务正在快速发展,我国食品行业也借此机会实现跨越式发展,近年来网售食品销售额快速增长,极大地促进了食品加工业、快递运输业的经济发展。正由于电子商务和传统食品行业的融合,网售食品经济的发展速度过快,导致食品安全问题凸现。文章结合互联网食品行业的发展现状和互联网销售食品行业的监管难点,分析网售食品主要存在的问题和应该采取的措施。在促进网售食品行业健康发展的同时保障网售食品的安全,需要从法律法规入手,提高监管队伍科技水平,探索网售食品保险制度。 展开更多
关键词 网售食品 食品安全 监管制度 食品安全保险
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美国食品安全第三方认证制度及对我国的启示
12
作者 陈永法 祁舒 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第12期3641-3647,共7页
在大力推进'食品安全社会共治'的时代背景下,食品安全第三方认证被视为是对政府监管力量的重要补充。本研究以美国食品安全第三方认证制度为研究对象,系统剖析了目前美国食品安全第三方认证的体系构成和实践经验,并结合实证数... 在大力推进'食品安全社会共治'的时代背景下,食品安全第三方认证被视为是对政府监管力量的重要补充。本研究以美国食品安全第三方认证制度为研究对象,系统剖析了目前美国食品安全第三方认证的体系构成和实践经验,并结合实证数据探讨制度实施成效,发现其在分担政府执法负荷、缓解监管资源紧缺及保障食品安全方面均产生了显著效果。基于我国食品安全检验行业发展实际,建议从规避利益冲突、推动资源整合和强化过程监督3个方面,对我国食品安全第三方认证体系及制度进行完善。 展开更多
关键词 食品安全 第三方认证 食品安全现代化法 社会共治
食品安全的最大风险是什么?
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作者 云无心 《饮食科学》 2019年第5期4-7,共4页
每年导致几百万人住院的食品安全风险,却被大多数人忽视了。在餐饮行业中,麦当劳被认为是流程标准化和高安全标准的标杆。不过2018年,美国麦当劳出现了一起'沙拉污染'的事件,让消费者很震惊。根据美国食药局(FDA)和疾控中心(CDC... 每年导致几百万人住院的食品安全风险,却被大多数人忽视了。在餐饮行业中,麦当劳被认为是流程标准化和高安全标准的标杆。不过2018年,美国麦当劳出现了一起'沙拉污染'的事件,让消费者很震惊。根据美国食药局(FDA)和疾控中心(CDC)发布的消息,十多个州发现了几百个病例,至少几十人入院。致病原因是麦当劳餐厅的生菜和胡萝卜沙拉. 展开更多
关键词 沙门氏菌 麦当劳 食品安全 食物中毒 环孢子虫 食品安全事故 微生物污染 金黄色葡萄球菌 致病微生物 动物性食品
我国食品安全问题中人为故意行为作用机理路径研究
14
作者 刘杨 刘飞燕 +1 位作者 张建方 肖革新 《数学的实践与认识》 北大核心 2019年第5期1-10,共10页
食品安全关乎国计民生.现阶段,我国食品安全问题凸显,其中人为因素是食品安全事件频发的主要原因.以'掷出窗外网'收集的2004-2013年间全国范围内的1117条食品安全事件为研究对象,分别提炼出了作坊与正规企业中人为故意导致食品... 食品安全关乎国计民生.现阶段,我国食品安全问题凸显,其中人为因素是食品安全事件频发的主要原因.以'掷出窗外网'收集的2004-2013年间全国范围内的1117条食品安全事件为研究对象,分别提炼出了作坊与正规企业中人为故意导致食品安全事件的主要作用机理路径,研究发现,这些事件的作用机理路径均服从幂律分布,且这些事件发生的时间间隔时间序列具有长程相关性.最后,给出了相应的风险防控对策. 展开更多
关键词 食品安全 人为故意 作用机理路径 食品安全事件报道
食品安全治理法治化的理论逻辑:基于制度的分析框架
15
作者 逄晓枫 《理论月刊》 CSSCI 北大核心 2019年第2期107-113,共7页
食品安全治理法治化的实现离不开对法治理论的深刻阐释,将法治纳入制度的分析框架中,从制度理念、制度规则与制度模式三方面入手,从而揭示法治的现代意蕴,为讨论食品安全治理奠定理论基础。食品安全治理法治化进程中,首先,应强调个人自... 食品安全治理法治化的实现离不开对法治理论的深刻阐释,将法治纳入制度的分析框架中,从制度理念、制度规则与制度模式三方面入手,从而揭示法治的现代意蕴,为讨论食品安全治理奠定理论基础。食品安全治理法治化进程中,首先,应强调个人自由权利的本位性,这是法治社会结构所决定的,也是政府权力运行的逻辑起点与归宿;其次,应重视法律规范的权威性,政府权力不能逾越法律所授予的权限,以权威性的法律作为指导食品安全治理的最高准则;最后,应确立一种权力制衡的治理模式,既要制约权力防止侵犯个人自由,也要科学配置权力提升治理能力。 展开更多
关键词 食品安全 食品安全治理 法治 制度
辽宁省卫生健康委员会《辽宁省基层卫生食品安全示范县区创建活动实施方案(试行)》 预览
16
《中国食品》 2019年第10期147-151,共5页
为贯彻落实新修订的《中华人民共和国食品安全法》,深入实施《健康辽宁2030行动纲要》,根据《卫生计生基层机构食品安全工作指南》(国卫办食品发(2017)2号,以下简称《指南》)工作要求,决定在全省范围内组织开展基层卫生食品安全示范县... 为贯彻落实新修订的《中华人民共和国食品安全法》,深入实施《健康辽宁2030行动纲要》,根据《卫生计生基层机构食品安全工作指南》(国卫办食品发(2017)2号,以下简称《指南》)工作要求,决定在全省范围内组织开展基层卫生食品安全示范县区创建活动,制定本实施方案。 展开更多
关键词 食品安全 卫生健康 基层卫生 辽宁省 食品安全事故 创建活动
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HACCP体系在豇豆干制加工过程中的应用 预览
17
作者 王红波 刘琴 陈禅友 《长江蔬菜》 2019年第11期37-38,共2页
HACCP体系被认为是控制食品安全最有效的管理体系。新鲜豆荚脱水形成的干豇豆是人们喜食的主要蔬菜之一,其营养丰富,用途广泛,易于保存,经济效益较高。为了保证干豇豆加工过程的食品安全,本文探讨引入HACCP体系,对其所有操作可能存在的... HACCP体系被认为是控制食品安全最有效的管理体系。新鲜豆荚脱水形成的干豇豆是人们喜食的主要蔬菜之一,其营养丰富,用途广泛,易于保存,经济效益较高。为了保证干豇豆加工过程的食品安全,本文探讨引入HACCP体系,对其所有操作可能存在的潜在食品安全危害进行分析,确定关键控制点,并制定纠偏措施和监控方法,以期将加工过程的食品安全危害降到最低水平,从而保障干豇豆食品质量安全。 展开更多
关键词 HACCP体系 加工过程 豇豆 关键控制点 食品安全 应用 干制 食品质量安全
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食品安全社会共治的内涵及其实施机制研究 预览
18
作者 韩丹 《鲁东大学学报:哲学社会科学版》 2019年第3期71-76,共6页
食品安全监管的传统模式是政府机构对企业实行强制的、不灵活的监管方式,从实践检验来看越来越不能满足公众的需求。一种以公共和私营部门相结合的新型治理模式——食品安全社会共治应运而生。本文在研究食品安全社会共治的概念、主要... 食品安全监管的传统模式是政府机构对企业实行强制的、不灵活的监管方式,从实践检验来看越来越不能满足公众的需求。一种以公共和私营部门相结合的新型治理模式——食品安全社会共治应运而生。本文在研究食品安全社会共治的概念、主要特征、监管模式和运行机制基础上,分析食品安全社会共治的实施机制,采取事前监管模式,提出通过安全检查、信息和制裁方式来实施社会共治。最后从机构设置、企业监管能力、透明度、公共和私营的利益协调等方面指出食品安全社会共治的实施条件。 展开更多
关键词 食品安全 事前监管 社会共治 实施机制
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多知多寿 预览
19
《恋爱.婚姻.家庭:养生》 2019年第6期4-5,共2页
食品安全纳入政绩考核中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》,提出将食品安全工作纳入地方党政领导干部政绩考核内容。要求地方党政领导干部牢固树立以人民为中心的发展思想,贯彻落实食品安全&... 食品安全纳入政绩考核中共中央办公厅、国务院办公厅近日印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》,提出将食品安全工作纳入地方党政领导干部政绩考核内容。要求地方党政领导干部牢固树立以人民为中心的发展思想,贯彻落实食品安全'四个最严'的要求,深入实施食品安全战略,承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任,不断提高食品安全工作水平,努力增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。 展开更多
关键词 党政领导干部 老年照护 食品安全 养老机构 家庭医生 癌症患者 降压药 运营管理
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我国食品质量与安全强化措施探析 预览
20
作者 何秀丽 《食品安全导刊》 2019年第6期49-50,共2页
近些年来,我国频繁发生食品安全事件,食品质量与安全也日益成为国家监管的重点和老百姓关注的焦点。本文针对我国现阶段存在的食品质量与安全问题进行了总结,并从完善市场监管制度、明确权利与义务、强化食品风险监管、提升大众认知等... 近些年来,我国频繁发生食品安全事件,食品质量与安全也日益成为国家监管的重点和老百姓关注的焦点。本文针对我国现阶段存在的食品质量与安全问题进行了总结,并从完善市场监管制度、明确权利与义务、强化食品风险监管、提升大众认知等方面提出了相应的应对措施,其结果可为我国的食品质量与安全管理提供一定的参考依据。 展开更多
关键词 食品质量 食品安全 强化措施
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