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8种常见食物过敏原在不同年龄段sIgE检测阳性率分析 预览
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作者 兰天飞 张曼 +3 位作者 石海云 于睿莉 周海江 王学艳 《解放军医学院学报》 CAS 2019年第3期235-237,259共4页
目的分析常见的8种食物变应原血清sIgE结果,观察不同年龄段8种食物过敏原的阳性情况。方法收集首都医科大学附属北京世纪坛医院变态反应科2015年9月-2017年6月自报食物过敏的591例患者血清过敏原sIgE结果,依据年龄划分为0~6岁组、7~17... 目的分析常见的8种食物变应原血清sIgE结果,观察不同年龄段8种食物过敏原的阳性情况。方法收集首都医科大学附属北京世纪坛医院变态反应科2015年9月-2017年6月自报食物过敏的591例患者血清过敏原sIgE结果,依据年龄划分为0~6岁组、7~17岁组、18~40岁组、41~65岁组、66岁及以上组,分析阳性率情况。结果591例患者,0~6岁组150例,7~17岁组59例,18~40岁组150例,41~65岁组176例,66岁及以上组56例,检测共3 699项。8种食物过敏原阳性检出率从高到低依次为小麦、鸡蛋、芝麻、虾、牛奶、蟹、花生、大豆,总阳性率随年龄增长总体呈降低趋势(Cochran Armitageχ^2=93.918,P=0.000),不同年龄组阳性率存在显著差异。8种食物过敏原中鸡蛋、牛奶、小麦、芝麻、花生、大豆6种食物在0~6岁组阳性率最高,虾、蟹在18~65岁阳性率较高。牛奶、鸡蛋为0~6岁组阳性率较高的致敏食物,但在其他年龄段阳性率较低。芝麻为7~17岁组阳性率最高的食物。结论8种食物过敏原sIgE阳性率较高的前5位依次为小麦、鸡蛋、芝麻、虾、牛奶。阳性率随年龄增长总体呈降低趋势。不同年龄段主要的致敏食物不同,芝麻过敏较以往阳性率偏高。 展开更多
关键词 食物过敏原 过敏原特异性IGE 年龄 芝麻
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常见的食物过敏原 预览
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作者 何韶衡 谢华 《中外书摘》 2019年第2期95-96,共2页
一般来说,除了水、葡萄糖和氯化钠不会引起过敏外,任何食物都有引发过敏反应的可能,但各种食物的致敏性生是不同的,引发食物过敏的频度也是不同的。
关键词 食物过敏原 过敏反应 氯化钠 葡萄糖 致敏性
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食物过敏原检测技术的新动态
3
作者 陈红兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第7期1743-1744,共2页
食物过敏是指人体摄入某些食物后产生的一种食物不良反应,在医学临床上属变态反应。近年来,食物过敏患者日益增多,过敏症发病率也呈逐年上升趋势,食物过敏已成为重要的食品安全问题,引起了广泛的关注。据国外的一些流行病学调查表明,有2... 食物过敏是指人体摄入某些食物后产生的一种食物不良反应,在医学临床上属变态反应。近年来,食物过敏患者日益增多,过敏症发病率也呈逐年上升趋势,食物过敏已成为重要的食品安全问题,引起了广泛的关注。据国外的一些流行病学调查表明,有2.5%的成年人和6%~8%的儿童对某些食物过敏。过敏食物有160多种,被WHO/FAO认定的是由以下8大类食物所引起的,它们分别为牛乳、鸡蛋、花生、鱼、甲壳类水产动物、大豆、小麦和坚果。 展开更多
关键词 食物过敏原 检测试剂盒 Β-乳球蛋白 检测技术
食物过敏:流行病学、发病机制、诊断、预防与治疗手段综述及更新 预览
4
作者 Scott H. Sicherer Hugh A. Sampson 《中华临床免疫和变态反应杂志》 2018年第1期85-98,共14页
本综述为开始了解食物过敏的人们提供一些基本信息,同时详述自我们上篇综述发表4 年来,在食物过敏流行病学、发病机制、诊断和治疗方面的进展和更新。尽管缺乏详实的患病率数据,但强烈的印象是食物过敏在增加,有记录表明患病率近10% 之... 本综述为开始了解食物过敏的人们提供一些基本信息,同时详述自我们上篇综述发表4 年来,在食物过敏流行病学、发病机制、诊断和治疗方面的进展和更新。尽管缺乏详实的患病率数据,但强烈的印象是食物过敏在增加,有记录表明患病率近10% 之高。遗传、表观和环境危险因素被越来越多的阐释,为改进高危人群的防治策略提供了可能。病理生理学认识揭示上皮屏障、黏膜与全身免疫反应、暴露途径及其他影响下的微生物组之间的复杂相互作用,最终导 致过敏或耐受。食物过敏的诊断主要靠临床病史、致敏检测及口服激发试验。新兴的组分解析诊断提高了诊断准确性。其他一些新的诊断方法,如嗜碱性粒细胞活化检测、表位结合测定、DNA 甲基化印记、生物信息学手段等,将进一步改变该领域的面貌。许多预防策略还在研究当中,但根据现有的研究数据,早期摄入花生已被推荐作为公共卫生措施。治疗管理主要基于避免过敏原,但许多有希望的治疗策略正在2 期和3 期研究中。鉴于很多其他有希望的治疗已进入临床前—临床通路中,更好的治疗大有希望很快广泛可用。 展开更多
关键词 食物过敏 食物超敏反应 口服耐受 预防 胃肠道食物超敏反应 食物过敏原 严重过敏反应
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减少过敏原危害 预览
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《食品安全导刊》 2018年第19期32-35,共4页
随着食品工业的发展,因食物过敏的人越来越多。据统计,我国存在2亿多过敏患者,其中约90%是由食物过敏原引发的过敏性疾病。食物过敏已成为最严重的卫生学问题之一,过敏反应轻则为恶心、呕吐、皮肤瘙痒,重则可导致休克,甚至死亡。
关键词 食物过敏原 危害 过敏性疾病 食品工业 过敏反应 皮肤瘙痒 卫生学
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食物过敏原研究进展及我国应如何应对--访拜发分析系统销售(北京)有限公司贺丽丽 预览
6
作者 梁文文 《食品安全导刊》 2018年第19期36-41,共6页
随着我国食品安全水平的提高,人们不再只关注农残、兽残和添加剂的违规使用等问题。食品中的转基因、过敏原等问题也逐渐引起了人们的重视。德国拜发很早就开始关注过敏原的检测与标识问题,其研发和生产的过敏原检测系列试剂盒既保持... 随着我国食品安全水平的提高,人们不再只关注农残、兽残和添加剂的违规使用等问题。食品中的转基因、过敏原等问题也逐渐引起了人们的重视。德国拜发很早就开始关注过敏原的检测与标识问题,其研发和生产的过敏原检测系列试剂盒既保持了德国品牌一贯的高品质、高水平特点,同时又因其在国内外的广泛影响力和信赖度,获得了国内相关部门的信任、好评和推荐。 展开更多
关键词 食物过敏原 北海 销售 系统 安全水平 添加剂 转基因 试剂盒
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全国八城市婴幼儿致敏性食物摄入情况调查
7
作者 潘子奇 毛阁琦 +3 位作者 刘琰 张健 邢慧媛 张玉梅 《营养学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期194-196,共3页
过敏性疾病(又称变态反应性疾病),是指人体对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应。既往研究显示,早期接触食物过敏原在婴儿过敏性疾病的发... 过敏性疾病(又称变态反应性疾病),是指人体对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应。既往研究显示,早期接触食物过敏原在婴儿过敏性疾病的发展进程中起关键作用。 展开更多
关键词 食物摄入情况 变态反应性疾病 致敏性 婴幼儿 过敏性疾病 调查 城市 食物过敏原
食物过敏研究新进展 预览 被引量:1
8
作者 陈骋 张焕萍 马赞厢 《中华临床医师杂志(电子版)》 CAS 2017年第5期855-859,共5页
过敏性疾病是一类严重影响全球健康的疾病,而食物过敏是其中一种常见的类型,其反应程度可以从轻微的局部症状到严重的全身性反应。过敏性疾病在诊断工具和治疗方法中取得了重大进展,然而食物过敏的治疗方法还没有实现目标,患者及其家属... 过敏性疾病是一类严重影响全球健康的疾病,而食物过敏是其中一种常见的类型,其反应程度可以从轻微的局部症状到严重的全身性反应。过敏性疾病在诊断工具和治疗方法中取得了重大进展,然而食物过敏的治疗方法还没有实现目标,患者及其家属都被迫改变饮食习惯和社交活动,严重影响其生活质量,新的技术发展将增进我们对食物过敏发病机制的了解,同时多中心的研究将阐明遗传背景、生活方式和环境因素在食物过敏中的相互作用。本文将综述近年来关于食物过敏的新见解和发展。 展开更多
关键词 食物过敏 过敏性疾病 食物过敏原
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大米蛋白的BN大鼠致敏动物模型建立
9
作者 王一侠 尹曼 +3 位作者 马涛 鲁军 蔡木易 谷瑞增 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期345-349,共5页
以大米蛋白为过敏原,腹腔注射致敏雌性棕色挪威大鼠(BN大鼠),建立大米蛋白过敏BN大鼠动物模型。观察BN大鼠全身主动过敏反应及体重、体温、免疫脏器指数变化,检测其血清特异性IgG、总IgE和特异性IgE水平,并测定血浆组胺释放水平... 以大米蛋白为过敏原,腹腔注射致敏雌性棕色挪威大鼠(BN大鼠),建立大米蛋白过敏BN大鼠动物模型。观察BN大鼠全身主动过敏反应及体重、体温、免疫脏器指数变化,检测其血清特异性IgG、总IgE和特异性IgE水平,并测定血浆组胺释放水平及各组大鼠的血象变化。结果显示,实验第42d大米蛋白激发实验后,实验组大鼠全部呈过敏反应阳性,且体温降低,脾脏指数显著增大(P〈0.01),体内白细胞和嗜酸粒细胞数目升高(P〈0.05);实验组血清特异性IgG显著升高(P〈0.01),总IgE以及血浆组胺释放量均高于对照组(P〈0.05),实验第14d和42d血清特异性IgE高于对照组,第28d无明显变化(P〈0.05)。本实验结果证明BN大鼠是评价大米蛋白致敏性较为理想的动物模型。 展开更多
关键词 大米蛋白 食物过敏原 动物模型 抗体 组胺
过敏性鼻炎患者伴发食物过敏原致敏状态分析 预览
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作者 高峰 《基层医学论坛》 2017年第26期3515-3516,共2页
目的分析过敏性鼻炎患者伴随发生食物过敏原的情况。方法对我院2015年12月—2016年12月收治的284例过敏性鼻炎患者(观察组)以及同期进行体检的健康人213例(对照组)进行致敏原检测,分析过敏性鼻炎患者伴发食物过敏的致敏情况。结果... 目的分析过敏性鼻炎患者伴随发生食物过敏原的情况。方法对我院2015年12月—2016年12月收治的284例过敏性鼻炎患者(观察组)以及同期进行体检的健康人213例(对照组)进行致敏原检测,分析过敏性鼻炎患者伴发食物过敏的致敏情况。结果观察组与对照组患者过敏阳性率分别为11.27%(32/284),5.63%(12/213),2组比较差异显著(P〈0.05);2组食物过敏的致敏原顺序依次为虾、海鱼、咖喱、桃子和大蒜,但观察组患者的过敏率均显著高于对照组(P〈0.05)。结论过敏性鼻炎患者伴发食物过敏的过敏率较高,致敏原主要以虾、海鱼、咖喱、桃子和大蒜为主。 展开更多
关键词 过敏性鼻炎 食物过敏原 致敏因素 致敏状态
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食物过敏原组分诊断研究进展
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作者 王晓艳 王德云 王学艳 《北京医学》 CAS 2017年第3期297-300,共4页
食物过敏的发病率为2%-8%,逐渐成为备受关注的公共健康问题。食物过敏可以引起全身各个系统(胃肠道、皮肤、呼吸道、鼻部、口腔、神经系统等)的临床症状。传统的变态反应学中,诊断食物过敏的方法主要包括病史、皮肤点刺试验(skin pri... 食物过敏的发病率为2%-8%,逐渐成为备受关注的公共健康问题。食物过敏可以引起全身各个系统(胃肠道、皮肤、呼吸道、鼻部、口腔、神经系统等)的临床症状。传统的变态反应学中,诊断食物过敏的方法主要包括病史、皮肤点刺试验(skin prick test,SPT)、血清sIgE检测、 展开更多
关键词 食物过敏原 诊断 皮肤点刺试验 组分 神经系统 变态反应学 健康问题 临床症状
食物过敏原:生活里防不胜防的隐形杀手
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《中南药学(用药与健康)》 2017年第2期52-53,共2页
过敏症,有些时候就是有点防不胜防,也许生活中最常见的事物,也可能成为某些人的“致命杀手”。人类离不开一日三餐,食物可给人类提供能量和各种营养要素,是我们赖以生存的物质之一。
关键词 食物过敏原 隐形杀手 生活 营养要素 过敏 人类
中国食品过敏原标识认知状况分析 被引量:1
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作者 闫瑞 李坤 +1 位作者 程景民 郝志媛 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2016年第2期159-162,共4页
目的了解食品过敏原标识的认知现状并提出建议。方法采用配额抽样法,对中国23个省市318个县/区的消费者(9 719人)、监管部门(6 574人)、食品企业(5 394人)共计21 687人进行食品过敏原标识调查;利用SPSS 19.0软件对调查数据进行分... 目的了解食品过敏原标识的认知现状并提出建议。方法采用配额抽样法,对中国23个省市318个县/区的消费者(9 719人)、监管部门(6 574人)、食品企业(5 394人)共计21 687人进行食品过敏原标识调查;利用SPSS 19.0软件对调查数据进行分析。结果调查人群对食物过敏原的了解率为68.31%,消费者了解率(58.75%)低于食品安全监管部门(74.55%),食品安全监管部门低于食品企业(77.90%)(均P〈0.05);调查人群对于在食品包装上标明食物过敏原信息态度的支持率为63.86%,食品安全监管部门支持率(61.97%)低于食品企业(65.76%)与消费者(64.08%)(χ2=18.370、7.504,P〈0.05),而消费者与食品企业的支持率差异无统计学意义(χ2=4.273,P〉0.05);食品包装上未标明过敏原信息的潜在原因前三位依次为法律法规没有要求(27.53%)、对消费者影响不大(25.93%)以及成本问题(24.63%),其中成本问题在消费者(29.02%)、法律法规没有要求在监管部门(32.39%)、对消费者影响不大在食品企业(29.53%)各居首位原因。结论消费者对食物过敏原了解率最低;食品安全监管部门对标明食品过敏原的支持率最低;食品企业、消费者与食品安全监管部门3方之间存在信息不对称。 展开更多
关键词 食物过敏原 食品过敏原标识 认知
花生过敏,中国儿童也要防
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作者 Ivy 123RF 《健康之家》 2016年第5期18-20,共3页
有个谜语"黄屋子红帐子,里边住了个白胖子",谜底就是花生。以前花生、瓜子等坚果,都是只有逢年过节才能见到"稀客"。现在生活条件好了,想吃花生随时都有,而它却成为了一种非常普遍的食物过敏原。面对这个可口又可怕的"白胖子",该... 有个谜语"黄屋子红帐子,里边住了个白胖子",谜底就是花生。以前花生、瓜子等坚果,都是只有逢年过节才能见到"稀客"。现在生活条件好了,想吃花生随时都有,而它却成为了一种非常普遍的食物过敏原。面对这个可口又可怕的"白胖子",该怎么办? 展开更多
关键词 食物过敏原 过敏性休克 食物成分 过敏患者 中国医学科学院 面部水肿 饮食习惯 喉水肿 烤花 过敏症状
深圳地区3104例过敏性疾病患者食物过敏原结果分析 预览 被引量:3
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作者 周静 吴瑕 +3 位作者 杨虹 窦侠 邵勇 于波 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》 CAS 2016年第5期263-266,共4页
目的分析深圳地区过敏性疾病患者常见的食物过敏原及其分布情况。方法采用欧蒙免疫印迹法对3 104例各种过敏性疾病患者检测食物特异性IgE,分析常见食物过敏原种类及其分布。结果食物过敏原sIgE总阳性率为36.05%,最常见的过敏原为蟹(17.... 目的分析深圳地区过敏性疾病患者常见的食物过敏原及其分布情况。方法采用欧蒙免疫印迹法对3 104例各种过敏性疾病患者检测食物特异性IgE,分析常见食物过敏原种类及其分布。结果食物过敏原sIgE总阳性率为36.05%,最常见的过敏原为蟹(17.78%)和海鱼组合(12.76%)。男性食物过敏原sIgE阳性率(39.09%)高于女性(34.18%),差异有统计学意义(P〈0.05)。不同年龄组食物过敏原sIgE阳性率差异有统计学意义(P〈0.001),并随着年龄的增大,鸡蛋白(P〈0.001)、牛奶(P〈0.001)、淡水鱼组合(P〈0.05)的阳性率呈明显的下降趋势,而蟹的阳性率呈上升趋势(P〈0.001)。结论深圳地区过敏性疾病的主要食物过敏原是蟹、海鱼组合,儿童主要的食物过敏原是鸡蛋和牛奶,青少年和成人的主要过敏原为蟹、海鱼组合。 展开更多
关键词 食物特异性IgE 过敏性疾病 食物过敏原
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基于分子生物学技术检测食物过敏原的研究进展
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作者 佘之蕴 范安妮 +3 位作者 张娟 周臣清 梁宇斌 林耀文 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第12期4721-4725,共5页
食物过敏现象越来越普遍,已经严重影响了部分人群的生活质量甚至危及生命,国际上有关食物过敏事件的报道屡见不鲜。如何快速、准确、高通量、低成本地检测食物中的过敏原成分,已成为监管部门和食品企业的关注焦点。本文综述了以酶联免... 食物过敏现象越来越普遍,已经严重影响了部分人群的生活质量甚至危及生命,国际上有关食物过敏事件的报道屡见不鲜。如何快速、准确、高通量、低成本地检测食物中的过敏原成分,已成为监管部门和食品企业的关注焦点。本文综述了以酶联免疫吸附法、PCR法、实时荧光定量PCR法、环介导等温扩增技术及生物芯片技术为主的几种分子生物学检测技术检测食物过敏原的方法,并对这几种方法的准确性、重复性等进行比较,探讨了食品中过敏原检测方法的发展前景。与传统过敏原检测方法相比,现行生物芯片技术具有高通量、对单一样品同时检测多种过敏原成分的特点,将成为一种新颖有效的过敏原检测工具。 展开更多
关键词 食物过敏原 酶联免疫吸附法 PCR 实时荧光定量PCR 环介导等温扩增技术 生物芯片
引发儿童过敏的常见食物过敏原分布探讨 被引量:1
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作者 马勇 李莉 《慢性病学杂志》 2016年第3期321-322,共2页
目的探讨分析引起儿童过敏的食物过敏原分布情况。方法 238例疑似食物过敏的儿童患者中临床表现为皮肤症状118例、胃肠道症状69例、呼吸道症状51例,采用免疫印迹法检测血清中7种食物性过敏原(鸡蛋白、牛奶、鱼/虾/蟹组合、牛/羊肉组合... 目的探讨分析引起儿童过敏的食物过敏原分布情况。方法 238例疑似食物过敏的儿童患者中临床表现为皮肤症状118例、胃肠道症状69例、呼吸道症状51例,采用免疫印迹法检测血清中7种食物性过敏原(鸡蛋白、牛奶、鱼/虾/蟹组合、牛/羊肉组合、腰果/花生/黄豆组合、芒果、小麦)s Ig E抗体,并比较不同过敏原之间s Ig E抗体阳性率及不同临床症状患儿间各s Ig E抗体阳性率。结果 7种食物性过敏原s Ig E抗体阳性率的排列顺序为鸡蛋白(35.71%)>牛奶(22.27%)>鱼/虾/蟹组合(16.39%)>腰果/花生/黄豆组合(12.18%)>小麦(6.3%)>牛/羊肉组合(3.78%)>芒果(3.36%)。其中鸡蛋白在3种不同临床症状患儿中阳性率最高,与其他食物性过敏原s Ig E抗体阳性率比较差异有统计学意义(P均<0.01)。结论鸡蛋白是儿童主要的食物性过敏原,在不同症状患儿中检出阳性率最高。牛奶、鱼/虾/蟹组合及腰果/花生/黄豆组合也有较高的阳性率。 展开更多
关键词 过敏 食物过敏原 特异性免疫球蛋白E 免疫印迹法 儿童
ISPR在食物过敏原检测中的应用 预览
18
《食品安全导刊》 2015年第3期34-35,共2页
食物过敏是人们对食物中一些蛋白质的一种不良的免疫反应。其症状有轻微的,也有严重的,非常影响人们的日常生活。大约有4%的成人和8%的儿童存在食物过敏反应,过敏反应也是导致人们就医的主要原因。在今天,人们越来越关注食物过敏所带来... 食物过敏是人们对食物中一些蛋白质的一种不良的免疫反应。其症状有轻微的,也有严重的,非常影响人们的日常生活。大约有4%的成人和8%的儿童存在食物过敏反应,过敏反应也是导致人们就医的主要原因。在今天,人们越来越关注食物过敏所带来的健康问题。遗憾地是,至今还没有治疗它的有效方法。而我们能做的是尽量避免和过敏原接触。 展开更多
关键词 食物过敏原 食物过敏反应 应用 检测 免疫反应 健康问题 蛋白质 生活
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食物过敏原消减研究进展
19
作者 黄天娇 卢瑛 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第11期4551-4557,共7页
如今食物过敏是困扰人类健康的一大重要食品安全问题,发病率持续升高,受到全世界的广泛关注。本文简要介绍了食物过敏及其机制,详细分析了近五年相关文献的研究内容,发现这五年文献数量保持稳定,各国的研究重点仍集中于8大类主要过敏食... 如今食物过敏是困扰人类健康的一大重要食品安全问题,发病率持续升高,受到全世界的广泛关注。本文简要介绍了食物过敏及其机制,详细分析了近五年相关文献的研究内容,发现这五年文献数量保持稳定,各国的研究重点仍集中于8大类主要过敏食物,过敏原的3大类消除方法中以物理化学法的研究最为丰富。本文在总体介绍各种消除方法的同时,详细介绍了最常用的4种物理消除方法:热处理、辐照、超声和超高压技术。此外,文中还介绍了消减机制的4种主要研究方法,但如今机制研究还处于初始阶段,尚未得出系统明确的结果,因此相关的深入研究具有良好的前景。可以以体外模拟消化为基础,继续研究消化片段的致敏性变化与构象变化的关系,有针对性的实现过敏原的消除。 展开更多
关键词 食物过敏 食物过敏原 消除方法 机制研究方法
选择一个合适的食物过敏原检测方法 预览
20
作者 申海鹏 《食品安全导刊》 2015年第3期32-33,共2页
未申报的致敏物质可能给过敏的人带来麻烦,因为他们可能会在无意中接触到过敏原。为了使消费者的食品更加安全,从2006年开始,8个主要过敏原的标示在美国成为强制性要求。所谓的"8大过敏原"是指坚果、花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼、贝... 未申报的致敏物质可能给过敏的人带来麻烦,因为他们可能会在无意中接触到过敏原。为了使消费者的食品更加安全,从2006年开始,8个主要过敏原的标示在美国成为强制性要求。所谓的"8大过敏原"是指坚果、花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、小麦,该规定也逐渐被我国食品企业认可并实施。 展开更多
关键词 食物过敏原 检测 食品企业 消费者 强制性 标示 坚果 牛奶
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