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氨基色谱柱测定蜂蜜中4种糖方法研究 预览
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作者 王桂云 苏庆 +1 位作者 张伟 崔苏航 《蜜蜂杂志》 2019年第6期9-11,共3页
《中国药典》(2015年)蜂蜜中规定:用Prevail Carbohyrate ES色谱柱,以乙腈-水(75:25)为流动相,示差折光检测器测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖。此次试验证明用普通氨基色谱柱替代Prevail Carbohyrate ES色谱柱,待测组分与其他... 《中国药典》(2015年)蜂蜜中规定:用Prevail Carbohyrate ES色谱柱,以乙腈-水(75:25)为流动相,示差折光检测器测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖。此次试验证明用普通氨基色谱柱替代Prevail Carbohyrate ES色谱柱,待测组分与其他组分分离良好,精密度试验满足要求,回收率试验结果大于93%,结果准确、可靠,普通氨基柱可替代Prevail Carbohyrate ES色谱柱,用于蜂蜜中糖类物质的测定。 展开更多
关键词 蜂蜜 葡萄 麦芽糖 Prevail CarbohyrateES色谱柱 氨基色谱柱
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离子色谱法同时测定蛋白胨中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖含量
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作者 朱叶青 吕娟 +3 位作者 王婷婷 杜艳 范鑫 张彦斌 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第14期4624-4628,共5页
目的建立离子色谱法同时检测蛋白胨中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析方法。方法样品用水作为提取剂,用OnGuard Ⅱ RP柱和OnGuard Ⅱ H柱净化,50mmol/LNaOH溶液作为流动相,用Carbopac PA20柱进行离子色谱分析。结果在该条件下5... 目的建立离子色谱法同时检测蛋白胨中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析方法。方法样品用水作为提取剂,用OnGuard Ⅱ RP柱和OnGuard Ⅱ H柱净化,50mmol/LNaOH溶液作为流动相,用Carbopac PA20柱进行离子色谱分析。结果在该条件下5种糖都能得到较好分离,线性良好,葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖的检出限为0.002、0.004、0.011、0.007、0.018 mg/L,平均回收率为90.59%~97.68%(n=9)。结论该方法操作简便、灵敏度高,可用于作为蛋白胨中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的检测。 展开更多
关键词 蛋白胨 葡萄 麦芽糖 离子色谱
超高效液相色谱-串联质谱法测定卷烟中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖 预览
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作者 蒋佳芮 杨文武 +3 位作者 张建铎 向海英 曾婉俐 李雪梅 《化学分析计量》 CAS 2019年第2期22-25,共4页
建立超高效液相色谱-串联质谱法测定卷烟中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖4种水溶性糖的含量。样品用水超声提取,稀释过滤后直接进样,以Acquity BEH Amide色谱柱为分析柱,乙腈和水为流动相,梯度洗脱,采用负离子多反应监测模式分析。果糖和... 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定卷烟中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖4种水溶性糖的含量。样品用水超声提取,稀释过滤后直接进样,以Acquity BEH Amide色谱柱为分析柱,乙腈和水为流动相,梯度洗脱,采用负离子多反应监测模式分析。果糖和葡萄糖的线性范围为2.5~30μg/mL,蔗糖和麦芽糖的线性范围为0.25~3μg/mL,线性相关系数均大于0.997,方法检出限均为0.03mg/g。加标样品的平均回收率为93.6%~101.0%,测定结果的相对标准偏差为0.7%~2.9%(n=6)。该方法简便、快速,可用于卷烟样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 卷烟 葡萄 麦芽糖
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大麦β-淀粉酶在枯草芽孢杆菌中异源表达 预览
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作者 汪薛良 钮成拓 +2 位作者 包敏 李崎 王金晶 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期34-40,共7页
该研究拟采用枯草芽孢杆菌异源表达大麦来源β-淀粉酶。选择枯草芽孢杆菌WB800作为宿主,采用同源重组的方法构建表达载体pP43NMK-amyB,获得重组枯草芽孢杆菌WB-amyB。重组枯草芽孢杆菌在摇瓶发酵条件下酶活最高可达386U/mL,纯化后测得... 该研究拟采用枯草芽孢杆菌异源表达大麦来源β-淀粉酶。选择枯草芽孢杆菌WB800作为宿主,采用同源重组的方法构建表达载体pP43NMK-amyB,获得重组枯草芽孢杆菌WB-amyB。重组枯草芽孢杆菌在摇瓶发酵条件下酶活最高可达386U/mL,纯化后测得其比酶活为613U/mg。重组酶的最适温度为55℃,最适pH值为5.0。重组β-淀粉酶水解产麦芽糖能力与大麦β-淀粉酶相当,与普鲁兰酶联用时麦芽糖最大转化率可达81.8%。重组枯草芽孢杆菌摇瓶发酵水平产酶量高于类似文献报道,重组β-淀粉酶的酶学性质与大麦β-淀粉酶相比几乎相同,完全可以替代大麦β-淀粉酶在工业上的应用。 展开更多
关键词 大麦β-淀粉酶 异源表达 枯草芽孢杆菌 酶学性质 麦芽糖
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采用高内相乳液模板法制备葡萄糖基/麦芽糖基大孔材料及其形貌表征 预览
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作者 皮茂 张守村 +1 位作者 魏杰 李伟达 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第16期2804-2807,共4页
首先,在氢氧化钾的催化作用下,分别将葡萄糖、麦芽糖与甲基丙烯酸缩水甘油酯反应,得到甲基丙烯酰化的葡萄糖(G-GM)和麦芽糖(M-GM)两种水溶性单体。采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)仪、核磁共振波谱(1HNMR)仪确定其结构。然后以G-GM/M-GM... 首先,在氢氧化钾的催化作用下,分别将葡萄糖、麦芽糖与甲基丙烯酸缩水甘油酯反应,得到甲基丙烯酰化的葡萄糖(G-GM)和麦芽糖(M-GM)两种水溶性单体。采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)仪、核磁共振波谱(1HNMR)仪确定其结构。然后以G-GM/M-GM的水溶液为连续相,二氧化碳为分散相,二丙烯酸聚乙二醇酯(M W:1 000)为交联剂,制备水包二氧化碳型高内相乳液(内相体积分数大于74.05%),研究了表面活性剂的用量对乳液稳定性的影响。最后以过硫酸钾/四甲基乙二胺为引发剂,引发连续相中的单体聚合,得到大孔材料。实验结果显示,所得高内相乳液具有较好的稳定性,最高能稳定存在48 h以上。扫描电镜(SEM)分析表明,所得大孔材料的孔径分布与所用表面活性剂的浓度存在关系,其平均孔径分布在10~25μm之间,且存在大量的开孔结构,该材料有望在组织工程领域得到应用。 展开更多
关键词 高内相乳液 大孔材料 麦芽糖 葡萄 二氧化碳
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HPLC-ELSD法测定食品中五种糖的含量
6
作者 张玲 薛满 +3 位作者 李晓芹 张超 张雪婧 张芬 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期167-170,共4页
试验对HPLC-ELSD法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖五种糖的方法进行了较为详细的探讨,采用酰胺柱(250 mm×4.6 mm, 5μm),蒸发光散射检测器,漂移管温度80℃,气体压力40 psi,色谱柱温度40℃,进样体积10μL,流速1 mL/min... 试验对HPLC-ELSD法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖五种糖的方法进行了较为详细的探讨,采用酰胺柱(250 mm×4.6 mm, 5μm),蒸发光散射检测器,漂移管温度80℃,气体压力40 psi,色谱柱温度40℃,进样体积10μL,流速1 mL/min,流动相为乙腈+丙酮(0.2%氨水)︰水(0.2%氨水)=75︰25 (体积比)。结果表明,在10.5min内,五种糖得到充分分离,试验结果重复性良好,线性良好,相关系数均大于0.99,加标回收率在94.7%~110.0%之间,相对标准偏差(n=6)在0.3%~3.0%之间,结果可靠。 展开更多
关键词 高效液相色谱 葡萄 麦芽糖
高效液相色谱-蒸发光散射法检测发酵乳饮料中5种糖的含量
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作者 王婷 周欣蕊 +4 位作者 林楠 华蕾 金昱言 王庆峰 包懿 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1541-1546,共6页
目的建立一种高效液相色谱-蒸发光散射法(high performance liquid chromatography-evaporative light scattering, HPLC-ELSD)测定发酵乳饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的分析方法。方法样品经乙腈-水提取,过膜后上机检测,采... 目的建立一种高效液相色谱-蒸发光散射法(high performance liquid chromatography-evaporative light scattering, HPLC-ELSD)测定发酵乳饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的分析方法。方法样品经乙腈-水提取,过膜后上机检测,采用XBridge糖分析色谱柱(250mm×4.6mm,3.5μm)分离。以乙腈:水(75:25,V:V)作为流动相,流速为1.0mL/min,蒸发光检测器的参数为漂移管温度为65℃,氮气压力30psi,外标法定量。结果 5种糖在0.1-1.0 mg/mL浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.999,检出限为0.05-0.2g/100g,标准品回收率在92.5%-97.5%之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于2.8%(n=6)。结论该方法前处理简单、灵敏度高和检测速度快,适用于发酵乳饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的定量检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱-蒸发光散射法 发酵乳饮料 葡萄 麦芽糖
月光光,麦芽糖(外一篇)
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作者 江少宾 《南方文学》 2019年第2期75-83,共9页
腊月的牌楼热闹异常。一年忙到头,农民兄弟终于能够闲下来,痛痛快快地喝两碗腊八粥。老一辈牌楼人很重视腊八,腊八这天,一家之主照例要起早上一趟破罡街,称一刀肉,买一节藕,做'糖烧'。'糖烧'是牌楼人逢年过节必备的大菜... 腊月的牌楼热闹异常。一年忙到头,农民兄弟终于能够闲下来,痛痛快快地喝两碗腊八粥。老一辈牌楼人很重视腊八,腊八这天,一家之主照例要起早上一趟破罡街,称一刀肉,买一节藕,做'糖烧'。'糖烧'是牌楼人逢年过节必备的大菜,平时吃不到的,肉肥而不腻,藕入嘴即化,那一份软糯而绵长的本味,让人久久难忘。 展开更多
关键词 麦芽糖 拖拉机 冻米
应用近红外光谱技术快速评价牛黄清胃丸质量
9
作者 聂黎行 查祎凡 +3 位作者 刘燕 戴忠 张毅 马双成 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1330-1335,共6页
目的:探讨近红外光谱技术在中药快速质量评价中的应用。方法:采集牛黄清胃丸的漫反射光谱,结合相似度匹配算法建立品种的真伪鉴别模型,结合偏最小二乘算法建立水分、果糖、葡萄糖、麦芽糖的多成分含量测定模型。结果:所有牛黄清胃丸样... 目的:探讨近红外光谱技术在中药快速质量评价中的应用。方法:采集牛黄清胃丸的漫反射光谱,结合相似度匹配算法建立品种的真伪鉴别模型,结合偏最小二乘算法建立水分、果糖、葡萄糖、麦芽糖的多成分含量测定模型。结果:所有牛黄清胃丸样品相似度均高于90,模拟伪品相似度均低于90,定性分析模型误判数为0。水分、果糖、葡萄糖、麦芽糖的定量分析模型的预测均方差分别为0.65%、0.85%、1.04%、0.08%。结论:所建方法简便、快速、无损,可用于牛黄清胃丸的真伪鉴别,水分含量测定和辅料的质量控制,为近红外光谱技术在中药分析领域的应用提供了新的思路。 展开更多
关键词 牛黄清胃丸 水分 葡萄 麦芽糖 近红外光谱 真伪鉴别 多成分含量测定 相似度匹配 偏最小二乘
高效液相色谱-示差折光测定蜂蜜中5种还原糖的含量 预览
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作者 马蓉 徐昊 +3 位作者 李红梅 周露 徐虹 范明红 《安徽农学通报》 2019年第13期42-43,50共3页
目的:建立一种蜂蜜中5种还原糖含量的测定方法。方法:色谱柱采用上海安谱公司的CNW Athena NH2柱(250mm×4.6mm,5μm),以乙腈(A有机相)和水(B无机相)的比例为82∶18为流动相,采用Waters 2414示差折光检测器外标法测定蜂蜜中5种还原... 目的:建立一种蜂蜜中5种还原糖含量的测定方法。方法:色谱柱采用上海安谱公司的CNW Athena NH2柱(250mm×4.6mm,5μm),以乙腈(A有机相)和水(B无机相)的比例为82∶18为流动相,采用Waters 2414示差折光检测器外标法测定蜂蜜中5种还原糖的含量。结果:蜂蜜中5种还原糖的线性范围在2.5~40mg/mL,该方法的最小检出限为5mg/L,加标回收率在90.95%~100.02%,方法的相对标准偏差在1.43%~5.44%。结论:该方法精密度好、回收率和准确度较高,适用于蜂蜜中5种还原糖含量的定量分析。 展开更多
关键词 蜂蜜 麦芽糖 葡萄 高效液相色谱
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无糖食品不会升血糖吗
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作者 苏可 《保健与生活》 2019年第9期32-33,共2页
无糖食品深受糖尿病患者、减肥人士的欢迎?无糖食品是否真的无糖?多数食品标明无糖,是指制作过程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖,或者添加的这些糖含量可以忽略不计。其实,“无糖”背后有许多你不知道的秘密。
关键词 食品 制作过程 尿病 葡萄 麦芽糖 含量
UPLC-ELSD法快速测定生脉注射液中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量 预览
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作者 姚令文 刘瑞 +3 位作者 聂黎行 王钢力 戴忠 马双成 《中国药事》 CAS 2019年第1期67-72,共6页
目的:建立生脉注射液中主要单糖和双糖含量的快速测定方法。方法:采用超高效液相色谱结合蒸发光散射检测器(UPLC-ELSD)同时测定果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量。样品经ACQUITY UPLC BEH Amide(2.1 mm×150 mm,1.7μm)色谱柱分离,柱... 目的:建立生脉注射液中主要单糖和双糖含量的快速测定方法。方法:采用超高效液相色谱结合蒸发光散射检测器(UPLC-ELSD)同时测定果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量。样品经ACQUITY UPLC BEH Amide(2.1 mm×150 mm,1.7μm)色谱柱分离,柱温35℃。流动相为乙腈(含0.2%三乙胺)-水(75∶25),流速0.2 mL·min-1。ELSD检测器漂移管温度55℃,氮气压力40.0 psi。结果:4个成分在各自范围内线性关系良好。果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的平均回收率分别为101.6%、99.1%、99.6%、97.9%。生脉注射液中果糖含量最高,3个生产企业的7批样品糖类成分含量差异较大。结论:该方法简便、快速、灵敏、准确,可为中药注射剂的质量控制和物质基础研究提供参考。 展开更多
关键词 生脉注射液 葡萄 麦芽糖 超高效液相色谱 蒸发光散射检测器
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回避
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作者 徐兴正 《四川文学》 2019年第5期122-131,共10页
对于死亡日期,徐家寨还真有着特殊的看法,都希望老人在冬天寿终正寝,实在等不到冬天,那就秋天吧。为什么会有这样的看法呢?可能是因为,徐家寨的春天,每家每户存粮已经不多,菜园里白菜以不可阻挡之势抽薹,萝卜同样以不可阻挡之势空心,寨... 对于死亡日期,徐家寨还真有着特殊的看法,都希望老人在冬天寿终正寝,实在等不到冬天,那就秋天吧。为什么会有这样的看法呢?可能是因为,徐家寨的春天,每家每户存粮已经不多,菜园里白菜以不可阻挡之势抽薹,萝卜同样以不可阻挡之势空心,寨里的水井几乎断水。 展开更多
关键词 守夜人 麦芽糖
基于模糊数学评价法优化麦芽糖糖果工艺 预览
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作者 段腾飞 顾金成 +2 位作者 杨宇梦 夏秋霞 高贵珍 《新余学院学报》 2018年第5期12-17,共6页
对麦芽糖糖果加工工艺进行优化研究, 以期为开发麦芽糖休闲食品提供技术依据.在单因素的基础上进行正交试验设计,考察糖比例( 砂糖:麦芽糖)、胶比例( 魔芋胶: 卡拉胶)、熬制时间及温度对麦芽糖糖果品质的影响.结果表明,麦芽糖糖... 对麦芽糖糖果加工工艺进行优化研究, 以期为开发麦芽糖休闲食品提供技术依据.在单因素的基础上进行正交试验设计,考察糖比例( 砂糖:麦芽糖)、胶比例( 魔芋胶: 卡拉胶)、熬制时间及温度对麦芽糖糖果品质的影响.结果表明,麦芽糖糖果的最佳工艺条件为: 糖比例6∶4、胶比例16∶4、熬制时间13min、温度90℃.在此条件下麦芽糖糖果的综合评定等级为优, 其优秀峰值为0.572,产品色泽诱人,形状完整饱满,能够满足消费者的需求.将模糊数学应用于麦芽糖糖果的感官评价,能够消除评价员的主观因素, 使评价结果更加客观准确. 展开更多
关键词 麦芽糖 模糊数学 感官评价 质构
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古稀老人记忆中的糖 预览
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作者 潘春华 《食品与健康》 2018年第3期10-11,共2页
《礼记·内则》云:“枣栗饴蜜以甘之。”这是以“甜”调味的早期记载。“饴”是以麦芽或谷芽熬成的糖膏或麦芽糖,能够在烹饪中起到增加甜味的作用。《楚辞·招魂》日:“腼氅炮羔,有柘浆些。”“柘浆”是指甘蔗汁,在当时的... 《礼记·内则》云:“枣栗饴蜜以甘之。”这是以“甜”调味的早期记载。“饴”是以麦芽或谷芽熬成的糖膏或麦芽糖,能够在烹饪中起到增加甜味的作用。《楚辞·招魂》日:“腼氅炮羔,有柘浆些。”“柘浆”是指甘蔗汁,在当时的饮食生活中起到糖的作用。 展开更多
关键词 麦芽糖 古稀老人 记忆 饮食生活 甘蔗汁
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卷一丸麦芽糖 预览
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作者 陈炫齐 郭培旺(指导教师) 《作文通讯:初中版》 2018年第10期20-21,共2页
昨日走亲戚,访一姑婆。姑婆的脸上沟壑纵横,眼角爬满了褶子。她的牙虽全,但有的已缺损,有的是蛀牙。姑婆以为小孩子不爱喝茶,便拿出一盒麦芽糖。“老了,牙齿不好了,你们少年家多吃点儿啊!”我欣然举着一丸麦芽糖,看着斜光落在... 昨日走亲戚,访一姑婆。姑婆的脸上沟壑纵横,眼角爬满了褶子。她的牙虽全,但有的已缺损,有的是蛀牙。姑婆以为小孩子不爱喝茶,便拿出一盒麦芽糖。“老了,牙齿不好了,你们少年家多吃点儿啊!”我欣然举着一丸麦芽糖,看着斜光落在糖上,金色、褐色的绸子样的纹路交织在一起。 展开更多
关键词 麦芽糖 褶子 眼角 喝茶 金色 纹路
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基于TLC和HPLC-CAD法比较分析天然和市售蜂蜜糖类成分 被引量:3
17
作者 邓勇 张杰良 +2 位作者 宗凯 赵静 李绍平 《药物分析杂志》 CSCD 北大核心 2018年第1期22-28,共7页
目的:探讨糖类成分用于鉴别蜂蜜真伪的可行性。方法:通过对14批天然采集蜂蜜和14批市售蜂蜜中糖类成分比较,了解天然蜂蜜糖类特征。首先利用薄层色谱法(TLC法)对蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等糖类成分进行快速鉴别,采用薄... 目的:探讨糖类成分用于鉴别蜂蜜真伪的可行性。方法:通过对14批天然采集蜂蜜和14批市售蜂蜜中糖类成分比较,了解天然蜂蜜糖类特征。首先利用薄层色谱法(TLC法)对蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖等糖类成分进行快速鉴别,采用薄层硅胶板G60,展开剂为正丁醇-异丙醇-醋酸-水(7∶5∶1∶2),显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸溶液;再利用高效液相色谱联用电喷雾检测器法(HPLC-CAD法)对果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖进行定量分析,采用氨基分析柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈(A)-水(B)为流动相梯度洗脱,流速1 mL·min^-1,柱温30℃,进样量5μL,N2压力241.325 k Pa。结果:天然采集蜂蜜在TLC中具有特征条带且相似,主要为果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖;而3批市售蜂蜜样品中含不同于天然蜂蜜的寡糖条带,可能有外源性糖类掺杂。采用HPLC-CAD定量分析,果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖线性范围分别为16.4~493.0、17.4~521.0、0.72~62.3和0.68~64.0μg·mL^-1,线性关系良好(r〉0.998 1),平均回收率在87.0%~112.8%之间,RSD为0.7%~6.1%。14批天然蜂蜜和14批市售蜂蜜中果糖含量分别为43.5%~53.5%和45.4%~54.3%,葡萄糖含量分别为41.3%~50.3%和41.0%~50.2%,均无统计学差异(p〉0.05)。此外,蜂蜜中还存在有少量蔗糖(0.41%~6.6%)和麦芽糖(0.64%~1.8%)。结论:天然蜂蜜主要含果糖、葡萄糖以及少量蔗糖和麦芽糖,可利用寡糖的存在与否,判断蜂蜜是否有外源性糖类掺入,以评价市售蜂蜜质量。 展开更多
关键词 蜂蜜 类化合物 葡萄 麦芽糖 真伪鉴别 薄层色谱法 高效液相色谱法
味道记忆
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作者 朱向青 黄伟作 《闽南风》 2018年第2期42-44,共3页
常听人说,味道是有记忆的。我们对孩提时代那些简单甚至还很粗糙的糖果的美妙回忆,都是源自甜蜜的味道。还记得小时只要一放假,就往老家平和县城跑,好客的姑妈最拿手的就是红糖番薯汤,总是一大锅端上来,那切成一个个小三角形的软... 常听人说,味道是有记忆的。我们对孩提时代那些简单甚至还很粗糙的糖果的美妙回忆,都是源自甜蜜的味道。还记得小时只要一放假,就往老家平和县城跑,好客的姑妈最拿手的就是红糖番薯汤,总是一大锅端上来,那切成一个个小三角形的软绵绵的醇香番薯,入口即化的甜丝丝的口感,到现在都难忘。还有那用筷子卷起的一大串粘乎乎的麦芽糖,应该有不少人的童年是吃着它长大的吧?那时的日子即使艰苦,也是快乐而有趣的。 展开更多
关键词 味道 记忆 三角形 麦芽糖 番薯 甜蜜 口感
核壳型色谱柱-超高效液相色谱蒸发光散射检测法同时测定蜂蜜中的4种糖 预览
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作者 陈其钊 陈红香 +3 位作者 陈嘉敏 王桂华 李家威 郭剑雄 《甘蔗糖业》 2018年第3期71-76,共6页
采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测(UPLC-ELSD)技术,建立了测定蜂蜜中4种单双糖含量的方法。以XBridge~?BEH Amide XP(2.1 mm×150 mm,2.5μm)为色谱柱,0.2%TEA和乙腈作为流动相,流速为0.5 m L/min,柱温为50℃,ELS为检测器,... 采用超高效液相色谱-蒸发光散射检测(UPLC-ELSD)技术,建立了测定蜂蜜中4种单双糖含量的方法。以XBridge~?BEH Amide XP(2.1 mm×150 mm,2.5μm)为色谱柱,0.2%TEA和乙腈作为流动相,流速为0.5 m L/min,柱温为50℃,ELS为检测器,漂移管温度为50℃,喷雾管能量50%(30℃),N_2压力为172 kPa,增益800。实验表明,4种单双糖化合物在线性范围内线性关系良好,线性相关系数(R~2)均大于0.9975;目标物的检出限(S/N≥3)为0.0075~0.016 mg/m L;3个加标水平下的回收率为97.2%~103.2%,相对标准偏差为1.8%~4.0%。此方法简单快速、分离效果好、分析成本低,是一种测定蜂蜜样品中4种单双糖的优良方法,且检测结果与国家标准方法保持一致。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 蒸发光散射检测 蜂蜜 葡萄 麦芽糖
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杜才清作品选
20
作者 上海外滩茂悦大酒店新大陆-中国厨房(菜品/图片提供) 蒋晖(采访) 社才清(制作) 《中国烹饪》 2018年第12期86-89,共4页
外婆梅菜红烧肉原料五花肉300克,梅干菜100克,白萝卜、绿灯笼椒各适量,冰糖10克,白糖15克,老抽10克,麦芽糖6克,排骨酱12克,葱、姜各10克,八角、桂皮、香叶各少许,黄酒400克,花雕酒适量。制法:将白萝卜去皮、切丝,梅干菜洗净、切末,绿灯... 外婆梅菜红烧肉原料五花肉300克,梅干菜100克,白萝卜、绿灯笼椒各适量,冰糖10克,白糖15克,老抽10克,麦芽糖6克,排骨酱12克,葱、姜各10克,八角、桂皮、香叶各少许,黄酒400克,花雕酒适量。制法:将白萝卜去皮、切丝,梅干菜洗净、切末,绿灯笼椒洗净、切丝,冲水,使辣椒丝自然弯曲,备用;将五花肉洗净,整块入蒸箱蒸30分钟,取出,待稍凉,改刀成约4厘米宽的长方体备用;锅入油烧热,下葱、姜、八角、桂皮、香叶炒香,入五花肉块炒香,入梅干菜末,加冰糖、白糖、老抽、麦芽糖、排骨酱翻炒上色,烹花雕酒、黄酒,大火烧开后转小火烧至成熟上色,拣出葱、姜、香料;挑出8块大小一致的五花肉和适量汤汁,放入小锅中烧至收汁,使酱汁、梅干菜末均匀地包裹在红烧肉上,出锅装盘,点缀白萝卜丝、绿灯笼椒丝即可。点评:细节讲究,汁浓味厚,搭配白萝卜丝,解腻清口。 展开更多
关键词 作品选 五花肉 梅干菜 灯笼椒 自然弯曲 红烧肉 白萝卜 麦芽糖
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