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吃鸡鱼兔肉 过仲春三月 预览
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作者 史信 《长寿》 2019年第3期40-41,共2页
三月份是春天的中段,含有惊蛰和春分两个节气。惊蛰标志着仲春时节的开始,是时,蛰虫惊醒,天气转暖,渐有春雷,中国大部分地区进入春耕季节。而春分是春季九十天的中分点,在每年公历大约3月20日左右。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:... 三月份是春天的中段,含有惊蛰和春分两个节气。惊蛰标志着仲春时节的开始,是时,蛰虫惊醒,天气转暖,渐有春雷,中国大部分地区进入春耕季节。而春分是春季九十天的中分点,在每年公历大约3月20日左右。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:'春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。'这是春分当天的情况,而北半球各地从春分开始,白昼就比黑夜长了。中医认为,春天应肝,肝气旺可伤脾。 展开更多
关键词 鲫鱼汤 水淀粉 黑木耳 花生油
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黑木耳胶质提取及成分测定研究 预览
2
作者 孔祥辉 杨国力 +1 位作者 马银鹏 张介驰 《中国新技术新产品》 2019年第1期6-7,共2页
用热水浸提黑木耳多糖后剩余的物质称为胶质。该研究以黑木耳胶质物质得率为指标,采用热水浸提方法,考察了黑木耳粒度、浸提温度、料水比与浸提时间对胶质物质得率的影响,采用正交试验对黑木耳胶质提取工艺进行优化,分析了胶质的主要成... 用热水浸提黑木耳多糖后剩余的物质称为胶质。该研究以黑木耳胶质物质得率为指标,采用热水浸提方法,考察了黑木耳粒度、浸提温度、料水比与浸提时间对胶质物质得率的影响,采用正交试验对黑木耳胶质提取工艺进行优化,分析了胶质的主要成分。结果:黑木耳粒度120目,浸提温度70℃,浸提时间2h,料水比1∶55时,胶质物质得率最低,为71.60%。胶质物质总糖含量61.70%,蛋白质6.72%,灰分2.65%。 展开更多
关键词 黑木耳 胶质物质 提取工艺 多聚糖
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黑木耳露地高产栽培技术 预览
3
作者 胥国武 《种子科技》 2019年第3期59-59,61共2页
随着农业科技水平的不断发展和进步,黑木耳的栽培技术也不断取得新进展,袋料栽培是当前比较流行的黑木耳栽培技术,已经发展得较为成熟,为黑木耳的推广起到了一定的促进作用。但随着市场经济的不断发展,农业竞争压力加大,传统的黑木耳袋... 随着农业科技水平的不断发展和进步,黑木耳的栽培技术也不断取得新进展,袋料栽培是当前比较流行的黑木耳栽培技术,已经发展得较为成熟,为黑木耳的推广起到了一定的促进作用。但随着市场经济的不断发展,农业竞争压力加大,传统的黑木耳袋料栽培技术的缺点也逐渐暴露,成本高、管理难等问题严重阻碍了市场竞争力的提高,已经不能适应当前越来越激烈的市场竞争。在这种情况下,黑木耳露地栽培技术的研发取得了良好的效果,一经推广便受到种植户和市场的普遍欢迎。就黑木耳露地高产栽培技术的一些关键环节和技术要点进行了分析与说明,以期为相关工作者提供有益借鉴。 展开更多
关键词 黑木耳 露地 高产 栽培技术
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春雨滋润 菌肥菇厚破土出 预览
4
作者 杨一休 《湖北画报:湖北旅游》 2019年第2期26-27,共2页
阳春三月,正是万物生长的时节,也是诸多神奇的菌类孢子成熟的季节。如果说,一年的食疗是从春季开始的,而从菌类植物着手是最好的选择。在这个季节,我们能看到健脾胃的鸡枞菌、强免疫的松露菌、高蛋白的羊肚菌、富多糖的香菇、促消化的... 阳春三月,正是万物生长的时节,也是诸多神奇的菌类孢子成熟的季节。如果说,一年的食疗是从春季开始的,而从菌类植物着手是最好的选择。在这个季节,我们能看到健脾胃的鸡枞菌、强免疫的松露菌、高蛋白的羊肚菌、富多糖的香菇、促消化的金针菇等品类繁多、可口多肉的菌类植物。这其中,香菇因其富含多种氨基酸和丰富的多糖体,具有分布广、受众广、运用范围广等特点,而有'百菇之王'美称。 展开更多
关键词 黑木耳 武昌鱼 菌类植物 野生菌菇
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二维相关红外光谱分析鉴别不同产地黑木耳
5
作者 林浩坚 刘刚 +3 位作者 杨卫梅 安冉 欧全宏 时有明 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期154-163,共10页
不同产地黑木耳的营养成分含量存在差异,因此对黑木耳的产地鉴别具有实用价值。选取8个不同产地的黑木耳,采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)和二维相关红外光谱(two-dimensional correlation infr... 不同产地黑木耳的营养成分含量存在差异,因此对黑木耳的产地鉴别具有实用价值。选取8个不同产地的黑木耳,采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)和二维相关红外光谱(two-dimensional correlation infrared spectroscopy,2D-IR),对不同样本的2D-IR谱图进行处理和分析,并结合系统聚类分析以鉴别黑木耳的不同产地。结果显示,不同产地黑木耳的傅里叶变换红外光谱整体特征极为相似,偏相关系数的最小值为0.955,不能用于区分黑木耳的产地。不同产地黑木耳在1 730~1 400 cm^-1、1 350~1 040 cm^-1以及1 030~900 cm^-1范围内的二维相关红外光谱中自动峰数目不同,它们之间的自动峰和交叉峰的强度也有较大差异;对1 700~950 cm^-1范围内的FT-IR光谱进行系统聚类分析,不同产地黑木耳都得到正确归类。结果表明,二维相关红外光谱分析,结合系统聚类分析能够简单、快速、无损地鉴别不同产地黑木耳。 展开更多
关键词 傅里叶变换红外光谱 二维相关红外光谱 系统聚类分析 鉴别 不同产地 黑木耳
黑木耳发酵菌质总黄酮体外抗氧化活性研究 预览
6
作者 范秀芝 殷朝敏 +2 位作者 叶罗娜 史德芳 高虹 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期313-321,共9页
为满足黑木耳营养功能食品开发需求并实现葛渣的综合利用,本试验对黑木耳固体发酵培养基原料进行筛选,并采用正交试验优化添加葛渣的固体发酵培养基,研究发酵菌质中总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,黑木耳固体发酵最优培养基为50 g玉... 为满足黑木耳营养功能食品开发需求并实现葛渣的综合利用,本试验对黑木耳固体发酵培养基原料进行筛选,并采用正交试验优化添加葛渣的固体发酵培养基,研究发酵菌质中总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,黑木耳固体发酵最优培养基为50 g玉米糁,添加4.5%葛渣及50 mL优化的液体发酵培养基。发酵菌质总黄酮含量为5.645 mg·g^-1,菌质总黄酮还原力较弱,但对DPPH自由基清除率可达94%,当总黄酮浓度为600μg·mL^-1时对羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率最高,分别为97%和98%,表明菌质总黄酮具有较高的体外抗氧化活性。本研究结果为葛渣综合利用及黑木耳新食品的开发提供了科学依据。 展开更多
关键词 黑木耳 葛渣 总黄酮 抗氧化活性
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生化和ISSR分子标记在黑木耳品种鉴定中的应用
7
作者 史灵燕 刘保卫 +3 位作者 顾新颖 郭金英 郑素月 张庆桥 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第9期136-141,共6页
以生产收集的24个黑木耳栽培菌株为试材,采用拮抗、酯酶同工酶及ISSR分子标记技术对其进行分类鉴定和遗传多样性分析。结果表明:酯酶同工酶酶谱显示24个黑木耳菌株共扩增出11条迁移率不同的酶带,聚类分析表明当遗传系数为0.74时,将24个... 以生产收集的24个黑木耳栽培菌株为试材,采用拮抗、酯酶同工酶及ISSR分子标记技术对其进行分类鉴定和遗传多样性分析。结果表明:酯酶同工酶酶谱显示24个黑木耳菌株共扩增出11条迁移率不同的酶带,聚类分析表明当遗传系数为0.74时,将24个黑木耳菌株分为两大类;通过ISSR分子标记共扩增出67条清晰的DNA多态片段,大小介于0.2~2.0 kb,聚类分析表明当遗传系数为0.85时,将24个菌株分为两大类,聚类分析结果与拮抗试验结果基本一致。该研究为黑木耳的菌株选择及遗传育种提供了参考依据。 展开更多
关键词 黑木耳 拮抗 酯酶同工酶 ISSR
一起椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒调查 预览
8
作者 申屠平平 朱珈慧 +3 位作者 徐小民 吕恭进 王翠蓉 陶珍杨 《上海预防医学》 CAS 2019年第6期466-468,478共4页
【目的】对一起因食用变质黑木耳引起的食物中毒事件进行调查,分析中毒原因。【方法】开展现场流行病学调查,并采集可疑食物及患者血液进行实验室检测。【结果】此起食物中毒为家庭内聚集性食物中毒,暴露人数3人,死亡1人。2名患者血液... 【目的】对一起因食用变质黑木耳引起的食物中毒事件进行调查,分析中毒原因。【方法】开展现场流行病学调查,并采集可疑食物及患者血液进行实验室检测。【结果】此起食物中毒为家庭内聚集性食物中毒,暴露人数3人,死亡1人。2名患者血液中检出米酵菌酸毒素。【结论】该起事件是一起椰毒假单胞酵米面亚种引起的食物中毒,中毒食物疑是黑木耳。为防范类似事件的再次发生,应加强宣传教育,倡导健康安全的饮食习惯。 展开更多
关键词 椰毒假单胞菌酵米面亚种 黑木耳 食物中毒
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黑木耳内切葡聚糖酶基因克隆与原核表达
9
作者 孙健 孙婷婷 +1 位作者 王旭彤 邹莉 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期308-315,共8页
克隆了黑木耳(Auricularia auricular-judae)内切葡聚糖酶(endoglucanase)基因并进行序列分析,此外,在大肠杆菌BL21(DE3)中成功表达。研究基于前期测得的黑木耳转录组数据,同时结合基因组数据(GenBank登录号为NEKD00000000.1),筛选到黑... 克隆了黑木耳(Auricularia auricular-judae)内切葡聚糖酶(endoglucanase)基因并进行序列分析,此外,在大肠杆菌BL21(DE3)中成功表达。研究基于前期测得的黑木耳转录组数据,同时结合基因组数据(GenBank登录号为NEKD00000000.1),筛选到黑木耳内切葡聚糖酶基因序列并设计特异引物,以黑木耳菌丝总RNA为模板,采用RT-PCR技术克隆黑木耳内切葡聚糖酶基因cDNA全长,命名为Aa-eg,构建了重组原核表达载体pET32a-Aa-eg并成功在大肠杆菌中表达。序列分析表明,cDNA全长为1242bp,编码413个氨基酸,预测该蛋白分子量为43.59ku,理论等电点为4.42,存在信号肽。由于pET-32a载体包含20.0ku的标签,SDS-PAGE分析在45.0ku和66.2ku之间出现目的蛋白条带,与理论预期值大小一致。通过对黑木耳内切葡聚糖酶基因的克隆及分析,为进一步揭示黑木耳内切葡聚糖酶基因功能奠定基础。 展开更多
关键词 黑木耳 内切葡聚糖酶 基因克隆 生物信息学分析 原核表达
春天将近 多吃五大排毒菜
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《时尚育儿》 2019年第1期149-152,共4页
春节已过,气温慢慢爬升,春天的脚步已近,在这万物复苏的季节,小编为大家介绍一些能排毒养颜的食物,以解油腻。一起来看看吧。1、白萝卜——消食通便萝卜味辛、性凉,具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为,萝卜有很好的... 春节已过,气温慢慢爬升,春天的脚步已近,在这万物复苏的季节,小编为大家介绍一些能排毒养颜的食物,以解油腻。一起来看看吧。1、白萝卜——消食通便萝卜味辛、性凉,具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。 展开更多
关键词 黑木耳 脾胃虚寒
农作物秸秆栽培黑木耳培养基配方优化研究 预览
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作者 张立伟 李艳芳 +2 位作者 王相刚 史春歌 尹晓宇 《现代农业科技》 2019年第4期60-61,共2页
以玉米秸秆、玉米芯、稻壳为原料替代木屑栽培黑木耳,研究了4种培养基配方与传统木屑培养基配方对黑木耳菌丝体长势、生物学效率及经济效益的影响。结果表明,以配方玉米秸秆35%、玉米芯20%、稻壳18%、木屑25%、石膏1%、石灰1%栽培黑木耳... 以玉米秸秆、玉米芯、稻壳为原料替代木屑栽培黑木耳,研究了4种培养基配方与传统木屑培养基配方对黑木耳菌丝体长势、生物学效率及经济效益的影响。结果表明,以配方玉米秸秆35%、玉米芯20%、稻壳18%、木屑25%、石膏1%、石灰1%栽培黑木耳,生物学效率、经济效益较好,可以替代木屑栽培。 展开更多
关键词 秸秆 黑木耳 培养基配方 产量 利润
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亚东黑木耳:木耳中的黑珍珠
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作者 毛绪强 《农产品市场周刊》 2019年第5期24-25,共2页
亚东县,位于西藏自治区南部、喜马拉雅山脉中段南麓。历史上,亚东黑木耳作为班禅活佛供品,也是上层贵族喜爱的食品之一,藏语称它为'拿布摘摘'('拿布'是黑色的意思,'摘摘'是薄的意思。)据传,很早以前有位仙女下... 亚东县,位于西藏自治区南部、喜马拉雅山脉中段南麓。历史上,亚东黑木耳作为班禅活佛供品,也是上层贵族喜爱的食品之一,藏语称它为'拿布摘摘'('拿布'是黑色的意思,'摘摘'是薄的意思。)据传,很早以前有位仙女下凡观看人世间,发现此处气候怡人,于是停留片刻观赏美景,不小心把戴在脖子上的珍珠项链掉散在此处。后来被称为'珍珠木耳',在当地广为流传。亚东黑木耳形状独特,湿耳直径仅为3?5mm. 展开更多
关键词 黑木耳 植物肉
龙泉市黑木耳产业发展态势与相关建议 预览
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作者 应国华 何建芬 +5 位作者 吕明亮 吴志鹏 李伶俐 薛振文 胡国桃 陈永达 《食药用菌》 2019年第1期38-40,共3页
介绍龙泉黑木耳产业概况,分析黑木耳生产规模逐年下降、产业萎缩呈现加快趋势这一问题的原因,主要为产业转型滞后和市场竞争加剧。提出重新认识黑木耳产业,发挥政府在黑木耳产业转型中的引导和扶持作用,加快黑木耳生产组织和服务方式转... 介绍龙泉黑木耳产业概况,分析黑木耳生产规模逐年下降、产业萎缩呈现加快趋势这一问题的原因,主要为产业转型滞后和市场竞争加剧。提出重新认识黑木耳产业,发挥政府在黑木耳产业转型中的引导和扶持作用,加快黑木耳生产组织和服务方式转型,加大黑木耳产业转型发展的科技支撑力度,组建龙泉黑木耳产业技术与市场信息网络平台等多条建议。 展开更多
关键词 龙泉市 黑木耳 生产量 产值 效益 问题 建议
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北京延庆地区刺五加木耳露地栽培技术要点 预览
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作者 刘洋 《食用菌》 2019年第3期49-51,共3页
木耳(Auricularia auricula),又称黑木耳,营养丰富,药用价值高,是我国最主要的食(药)用菌之一,有素中之荤的美誉。刺五加木耳更是具有较高的营养价值和良好的药用价值,其具有滋肠润肺、养血益胃,能降低血糖、血脂、胆固醇等功效,刺五加... 木耳(Auricularia auricula),又称黑木耳,营养丰富,药用价值高,是我国最主要的食(药)用菌之一,有素中之荤的美誉。刺五加木耳更是具有较高的营养价值和良好的药用价值,其具有滋肠润肺、养血益胃,能降低血糖、血脂、胆固醇等功效,刺五加黑木耳中的多糖物质,能提高人体的免疫力,对某些癌症有一定的防治作用[1]。 展开更多
关键词 刺五加 黑木耳 栽培技术
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黑木耳棚室挂袋栽培技术 预览
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作者 苏石俊 《农村新技术》 2019年第4期18-20,共3页
采用棚室挂袋栽培技术生产的黑木耳无泥沙灰尘污染,既干净又安全,可比地栽春耳提前1个月采收,比地栽秋耳延后1个月结束。该技术满足了黑木耳对温度、湿度、光照的要求,保证优质高产,而且省地、省水、省工,并能抵御自然灾害。
关键词 黑木耳
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潘洋洋:我觉得自己是幸福的人 预览
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作者 何风 《新青年》 2019年第1期30-31,共2页
因为属于山区,我们鹤北镇森山村的农民,很多都有黑木耳种植的经验,但一直是小规模家庭式种植,产出的黑木耳品质不高,每年的收入也仅够补贴家用。作为一名返乡创业的青年大学生,看到这种状况很着急,迫切想为村民们找到一条延长产业链条... 因为属于山区,我们鹤北镇森山村的农民,很多都有黑木耳种植的经验,但一直是小规模家庭式种植,产出的黑木耳品质不高,每年的收入也仅够补贴家用。作为一名返乡创业的青年大学生,看到这种状况很着急,迫切想为村民们找到一条延长产业链条、提升经济效益之路。2013年,县委、县政府大力倡导我县农民发展林下经济,县农业局组织了多次学习考察,在一次考察中,我和村干部去了东宁县,在那里,80%以上农民从事黑木耳及其相关产业,10万农民实现了“家门口”式创业增收,黑木耳种植让东宁县农民年人均获利达5万元,占农民年人均收入的75%,我第一次看到了黑木耳种植也能有如此可观的前景,深受触动,当时我就想,我们森山村地处林区,林木资源丰富,发展食用菌产业的条件甚至比东宁还要好,既然东宁能把黑木耳做的有声有色,我们为什么不行呢? 展开更多
关键词 幸福 返乡创业 黑木耳 青年大学生 食用菌产业 产业链条 经济效益 林下经济
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黑木耳多糖对患心脑血管人体的康复自愈能力研究
17
作者 孙学明 刘冰 《中国食用菌》 北大核心 2019年第4期36-38,共3页
目的:为了实现黑木耳多糖对患心脑血管人体的康复自愈能力,进行临床检验和量化分析研究。方法:以200例患心脑血管的病人为研究样本,进行多阶段的黑木耳多糖摄入治疗。分析质黑木耳多糖对患心脑血管人体治疗的谱特征,以质谱(ESI-MS)、红... 目的:为了实现黑木耳多糖对患心脑血管人体的康复自愈能力,进行临床检验和量化分析研究。方法:以200例患心脑血管的病人为研究样本,进行多阶段的黑木耳多糖摄入治疗。分析质黑木耳多糖对患心脑血管人体治疗的谱特征,以质谱(ESI-MS)、红外谱(IR)为对比指标,采用统计特征分析方法分析黑木耳多糖对患心脑血管人体的康复效能。测试人体的代谢反馈调节指数,采用分组样本检测方法,实现患心脑血管人体的康复自愈反馈调节分析。构建反映心脑血管病人生理指标的甘油三酯失活速率PSV、红球菌宿含量TH。通过统计分析心率与血压等参数结果进行康复自愈能力分析。结果:黑木耳多糖对患心脑血管人体的康复自愈能力效果较好,PCWP均值上升为23.4,CI值上升为36,治愈显著性较高。结论:黑木耳多糖对患心脑血管人体的康复效果较好,是一种有效的营养保健物质,在身体恢复性治疗中具有很好的应用价值。 展开更多
关键词 黑木耳 多糖 患心脑血管 人体康复自愈能力
寒地地栽和棚室挂袋栽培黑木耳对比分析 预览
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作者 郭兴 李占君 +2 位作者 刘继云 高智涛 王洪刚 《中国林副特产》 SCIE 2019年第3期14-16,共3页
地栽和棚室挂袋栽培的黑木耳在外观形态特征和营养成分含量上存在较大差异,在外观形态上:地栽黑木耳的湿干比大、硬度大、耐受拉力大,而棚室挂袋黑木耳更厚;在营养成分含量上:地栽黑木耳的粗蛋白、粗纤维、灰分含量更高,而棚室挂袋黑木... 地栽和棚室挂袋栽培的黑木耳在外观形态特征和营养成分含量上存在较大差异,在外观形态上:地栽黑木耳的湿干比大、硬度大、耐受拉力大,而棚室挂袋黑木耳更厚;在营养成分含量上:地栽黑木耳的粗蛋白、粗纤维、灰分含量更高,而棚室挂袋黑木耳的粗脂肪、多糖含量更高。 展开更多
关键词 黑木耳 地栽 棚室
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黑木耳高效栽培技术示范总结 预览
19
作者 宋玉慧 《现代农业科技》 2019年第12期71-71,74共2页
对黑木耳高效栽培技术的示范结果进行总结,结果表明,涞源县黑木耳品种首选黑29,其次是丰收2号;栽培料配方在原有配方的基础上,以部分玉米芯替代木屑,所占比例以20%~40%为宜;母种培养基高压灭菌的设定温度为122~123℃,灭菌时间以30min为... 对黑木耳高效栽培技术的示范结果进行总结,结果表明,涞源县黑木耳品种首选黑29,其次是丰收2号;栽培料配方在原有配方的基础上,以部分玉米芯替代木屑,所占比例以20%~40%为宜;母种培养基高压灭菌的设定温度为122~123℃,灭菌时间以30min为宜;原种、栽培种、栽培袋高压灭菌的设定温度为129~130℃,灭菌时间为100min;栽培袋开口数目以140孔/棒效果最好;最后,简要介绍了单片耳生产要点。 展开更多
关键词 黑木耳 高效 栽培技术
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黑木耳中不同形态的铬在in vitro系统中生物可给性分析 预览
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作者 李冰茹 左骥民 +4 位作者 李杨 刘静 王北洪 何昭颖 马智宏 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第6期308-313,共6页
利用In vitro系统模拟黑木耳在消化过程中不同形态的铬的生物可给性,采用HPLC-ICP-MS测定不同形态铬的含量。结果表明:29个样品经过In vitro系统模拟消化后,铬在胃中的生物可给性为15.10%~35.87%;在肠中的生物可给性为11.02%~20.36%,同... 利用In vitro系统模拟黑木耳在消化过程中不同形态的铬的生物可给性,采用HPLC-ICP-MS测定不同形态铬的含量。结果表明:29个样品经过In vitro系统模拟消化后,铬在胃中的生物可给性为15.10%~35.87%;在肠中的生物可给性为11.02%~20.36%,同一样品胃中的生物可给性铬大于肠中的,且检测出的铬均以三价形态存在。可以证明在In vitro系统中,黑木耳能有效吸附对人体有害的Cr(Ⅵ)。对0.5μg/L的Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)混标测定7次,RSD在2.55%~4.98%之间,方法重现性较好;对同一样品设置6平行实验,测量结果相对偏差均小于9.5%,说明该方法的精密度能够满足实验要求。可见,黑木耳的生物可给性铬是对人体有益的Cr(Ⅲ),且证明了在模拟消化过程中黑木耳能够完全吸附对人体有害的Cr(Ⅵ),为黑木耳中铬在消化过程中可能发生的形态转变及生物有效性提供了数据参考,也为研究制定菌类中铬的限量标准提供参考。 展开更多
关键词 In vitro系统 生物可给性 形态 黑木耳
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