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米曲霉酸性蛋白酶基因在毕赤酵母中的异源表达及酶学性质
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作者 岳晓平 陈朋 +5 位作者 朱玥明 曾艳 刘汉民 刘红彦 王敏 孙媛霞 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期415-424,共10页
酸性蛋白酶作为一类重要的天冬氨酸蛋白酶,被广泛应用于食品、医药和皮革等领域。为推动酸性蛋白酶的研究及应用,通过对发酵豆制品样品进行宏基因组测序,从中获得米曲霉酸性蛋白酶基因pepA,在毕赤酵母GS115中进行异源表达,并对重组酶Pep... 酸性蛋白酶作为一类重要的天冬氨酸蛋白酶,被广泛应用于食品、医药和皮革等领域。为推动酸性蛋白酶的研究及应用,通过对发酵豆制品样品进行宏基因组测序,从中获得米曲霉酸性蛋白酶基因pepA,在毕赤酵母GS115中进行异源表达,并对重组酶PepA进行酶学性质分析。结果显示毕赤酵母发酵上清液中酸性蛋白酶的活性为50.62 U/mL。SDS-PAGE验证PepA的分子量约为50 kDa,且发酵上清液几乎无杂蛋白。PepA的最适pH值为4.5,最适温度为50℃,Mn2+和Cu2+对其具有激活作用,而Fe3+、Fe2+与Ca2+则具有抑制作用。上述研究结果可为米曲霉酸性蛋白酶的异源表达及其相关工业应用提供指导。 展开更多
关键词 米曲霉 酸性蛋白酶 毕赤酵母 异源表达 酶学性质
离子注入诱变米曲霉及酱油优良生产菌株的快速筛选 预览 被引量:4
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作者 曹小红 张斌 +1 位作者 鲁梅芳 王春玲 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第5期 26-30,共5页
利用平板透明圈法,在pH为5.5的筛选培养基条件下,分别采用酪素、淀粉和羧甲基纤维素(CMC)平板,对用离子注入法诱变米曲霉3042后得到的诱变菌株进行快速筛选,然后进行复筛,测定其三角瓶曲酶活,确定优良生产菌株。同时进行了诱... 利用平板透明圈法,在pH为5.5的筛选培养基条件下,分别采用酪素、淀粉和羧甲基纤维素(CMC)平板,对用离子注入法诱变米曲霉3042后得到的诱变菌株进行快速筛选,然后进行复筛,测定其三角瓶曲酶活,确定优良生产菌株。同时进行了诱变菌株蛋白酶,纤维素酶,糖化酶酶学性质研究。 展开更多
关键词 米曲霉 离子注入 透明圈 筛选 酶学性质
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