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五种诱食剂对中华绒螯蟹诱食效果的研究 预览 被引量:1
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作者 程慧慧 蒋广震 +4 位作者 郑肖川 许晨远 孙存鑫 张定东 刘文斌 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期395-401,共7页
为提高配合饲料诱食性、减少饲料溶失,试验以均重为(26.4±0.17)g的中华绒螯蟹(Eriocher sinensis)为研究对象,尝试用色素指示法筛选出其适用诱食剂。首先,在基础日粮中分别添加4种不同颜色的食用色素,每种颜色饲料取相同颗粒数放... 为提高配合饲料诱食性、减少饲料溶失,试验以均重为(26.4±0.17)g的中华绒螯蟹(Eriocher sinensis)为研究对象,尝试用色素指示法筛选出其适用诱食剂。首先,在基础日粮中分别添加4种不同颜色的食用色素,每种颜色饲料取相同颗粒数放入同一养殖箱内,观察饲料颜色对中华绒螯蟹摄食有无影响;然后,以基础日粮为对照,鱿鱼膏(Squid extract,SE)、酵母核苷酸(Yeast hydrolysate,YH)、棉粕酶解肽(Cottonseed mealproteinhydrolysate,CPH)、甜菜碱(Betaine)以及大蒜素(Allicin)5种诱食剂分别设置4个浓度梯度,同种诱食剂不同浓度的饲料添加不同颜色的食用色素,每种颜色饲料取相同颗粒数放入同一养殖箱内,筛选出每种诱食剂最适浓度;之后,选用5种诱食剂的最适浓度,采用同样方法,比较其诱食效果。结果显示:(1)不同颜色的基础日粮对中华绒螯蟹摄食无显著影响(P﹥0.05);(2)添加0.3%鱿鱼膏组、0.6%酵母核苷酸组、0.6%棉粕酶解肽组以及0.09%大蒜素组的诱食指数最高,且显著高于对照组(P﹤0.05);添加1%甜菜碱组诱食指数最高,但与对照组相比无显著差异(P﹥0.05);(3)添加0.6%棉粕酶解肽组的诱食指数显著高于除0.6%酵母核苷酸组外的其他各组(P﹤0.05),高于酵母核苷酸组但差异不显著;0.3%鱿鱼膏组诱食指数略高于0.09%大蒜素组显著高于1%甜菜碱组(P﹤0.05)。结果表明:饲料颜色对中华绒螯蟹摄食无影响;鱿鱼膏、酵母核苷酸、棉粕酶解肽、甜菜碱和大蒜素的最适浓度依次为:0.3%、0.6%、0.6%、1%和0.09%,其诱食性为:棉粕酶解肽﹥酵母核苷酸﹥鱿鱼膏﹥大蒜素﹥甜菜碱。其中,0.6%棉粕酶解肽或0.6%酵母核苷酸诱食效果较好,建议作为中华绒螯蟹诱食剂使用。 展开更多
关键词 诱食剂 中华绒螯蟹 诱食指数 饲料颜色
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中华绒螯蟹超高压辅助脱壳工艺优化 预览
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作者 叶韬 陆剑锋 +4 位作者 陶瑾 李红梅 陈志娜 尹琳琳 王云 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期172-179,共8页
提高中华绒螯蟹分割加工产品的品质和得率,采用响应面优化得到超高压辅助脱壳的最佳工艺参数:压力440 MPa,时间16 min,温度60℃,此时分割得率为34. 24%,产品品质得分为42. 50。超高压脱壳产品分割得率较常规蒸煮(27. 58%)提高了6. 66%,... 提高中华绒螯蟹分割加工产品的品质和得率,采用响应面优化得到超高压辅助脱壳的最佳工艺参数:压力440 MPa,时间16 min,温度60℃,此时分割得率为34. 24%,产品品质得分为42. 50。超高压脱壳产品分割得率较常规蒸煮(27. 58%)提高了6. 66%,品质得分提高至蒸煮的1. 37倍(由31. 00到42. 50),且分割产品色泽鲜嫩,完整性好,感官品质高。超高压和蒸煮处理在手工脱壳时间方面无显著性差异,但与传统蒸煮处理(22min)相比,超高压处理(16 min)能在一定程度上缩短蟹分割加工的前处理时间。最后,选取工业化生产中常见的蒸箱和超高压设备进行能耗估算,超高压辅助脱壳(304 k J/kg)较传统蒸煮脱壳(648 k J/kg)能够节省约53%的能耗。因此,使用超高压技术替代热处理进行辅助脱壳是可行的。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 超高压 脱壳 分割得率 响应面 加工
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电感耦合等离子体质谱法测定中华绒鳌蟹体内的砷、镉、汞、铅 预览
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作者 陈风蔚 殷悦 +4 位作者 邵俊杰 吴蓓琦 高钰一 刘畅 谭秀慧 《水产养殖》 CAS 2019年第7期35-37,42共4页
采用HNO3-H2O2-H2O体系对样品进行微波消解,以电感耦合等离子体质谱法同时测定中华绒螯蟹体内砷、镉、汞、铅等元素含量。各元素线性方程相关系数均大于0.999,方法检出限为0.00228~0.0342μg/L,3个浓度添加水平下方法回收率为95.8%~99.... 采用HNO3-H2O2-H2O体系对样品进行微波消解,以电感耦合等离子体质谱法同时测定中华绒螯蟹体内砷、镉、汞、铅等元素含量。各元素线性方程相关系数均大于0.999,方法检出限为0.00228~0.0342μg/L,3个浓度添加水平下方法回收率为95.8%~99.7%,相对标准偏差(N=6)为1.72%~4.31%。用该方法测定FAPAS质控物质T07279QC,各元素测定值与标示值吻合,该方法省时快速,可保证测定结果的准确性,适用于中华绒螯蟹中砷、镉、汞、铅的测定。 展开更多
关键词 微波消解 电感耦合等离子体质谱法 中华绒螯蟹 重金属
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水蕹菜浮床对盐碱地池塘水质与中华绒螯蟹生长的影响 预览
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作者 袁泉 任艳 +3 位作者 周文宗 李为 刘家寿 张堂林 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2019年第6期94-99,共6页
2015年6—9月,在黄河三角洲盐碱地池塘开展了“中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)—水蕹菜”复合种养模式试验。基于水蕹菜浮床的覆盖率,设计3个处理组:0%浮床(对照组)、5%浮床和10%浮床,并定期监测试验池塘水质和中华绒螯蟹生长状况。结... 2015年6—9月,在黄河三角洲盐碱地池塘开展了“中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)—水蕹菜”复合种养模式试验。基于水蕹菜浮床的覆盖率,设计3个处理组:0%浮床(对照组)、5%浮床和10%浮床,并定期监测试验池塘水质和中华绒螯蟹生长状况。结果显示:10%浮床组碱度、总氮、总磷、氨氮、硝酸盐氮和高猛酸盐指数明显低于对照组,溶氧、pH和电导率显著高于对照组;5%浮床组浊度显著低于对照组,10%浮床组浊度低于对照组,但与对照组之间无显著性差异。总体而言,10%浮床组的水质状况优于5%浮床组,显著优于对照组。10%浮床组的中华绒螯蟹壳宽和体重增长率明显高于对照组,其特定生长率显著高于5%浮床组,但与对照组无显著性差异;各处理组之间中华绒螯蟹产量和成活率均不存在显著的差异。10%浮床组水蕹菜产量显著高于5%浮床组。结果表明:在黄河三角洲中华绒螯蟹养殖中,应用10%水蕹菜浮床对改善水质、促进中华绒螯蟹生长具有一定的作用。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis) 水蕹菜浮床 水质 生长 盐碱地 池塘
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野生和野生亲本子一代大眼幼体在扣蟹阶段养殖性能的比较 被引量:1
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作者 王海宁 姜晓东 +3 位作者 邓登 吴旭干 王少兵 成永旭 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期67-74,共8页
通过养殖实验,比较野生捕捞大眼幼体(G0)和野生亲本人工繁育大眼幼体(G1)在扣蟹养殖阶段的生长、成活率、早熟率和最终产量等指标,结果显示:(1)无论雌体还是雄体,野生群体在扣蟹阶段的平均体质量一直低于野生子一代群体,其中雌体120和15... 通过养殖实验,比较野生捕捞大眼幼体(G0)和野生亲本人工繁育大眼幼体(G1)在扣蟹养殖阶段的生长、成活率、早熟率和最终产量等指标,结果显示:(1)无论雌体还是雄体,野生群体在扣蟹阶段的平均体质量一直低于野生子一代群体,其中雌体120和150日龄时规格差异显著(P <0. 05);(2)两群体的增重率(weight growth rate,WGR)均呈下降趋势,且野生群体在扣蟹阶段的WGR总体低于人工繁育群体,仅雌体150~180日龄及180~210日龄这两个时间段内高于人工繁育群体;特定增长率(specific growth rate,SGR)变化趋势及差异性与WGR类似;(3)野生群体养成扣蟹的最终平均规格和一龄早熟率均低于人工繁育群体,但平均成活率和最终产量却高于人工繁育群体;(4)野生群体养成的最终扣蟹体质量主要集中于0~4. 00 g(36. 76%),并且显著高于野生G1人工繁育群体(P <0. 05),人工繁育群体体质量主要集中于4. 00~5. 99 g(26. 93%)和6. 00~7. 99 g (25. 43%)这两个范围内,两群体扣蟹在≥12 g体质量范围内的占比均较低,分别为8. 46%和7. 60%。野生亲本繁育子一代的大眼幼体在扣蟹阶段的平均体质量较大,但成活率和平均产量相对较低。通过养殖实验初步比较了两种不同来源的野生大眼幼体在扣蟹阶段的养殖效果,为合理选育和利用野生大眼幼体提供实践依据。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 大眼幼体 亲本 扣蟹阶段 养殖性能 野生
中华绒螯蟹在“蟹龙宫”饲养环境中的个体蜕壳与生长
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作者 李志华 卢德胤 +3 位作者 刘兆强 杨鹤 王军 王成辉 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期511-518,共8页
分析'蟹龙宫'饲养中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在一个蜕壳周期的蜕壳与生长情况。结果发现:'蟹龙宫'饲养中华绒螯蟹蜕壳后体质量平均增长率为33.19%,头胸甲长、头胸甲宽和体高的平均增长率为12.12%~14.97%,平均蜕壳... 分析'蟹龙宫'饲养中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在一个蜕壳周期的蜕壳与生长情况。结果发现:'蟹龙宫'饲养中华绒螯蟹蜕壳后体质量平均增长率为33.19%,头胸甲长、头胸甲宽和体高的平均增长率为12.12%~14.97%,平均蜕壳间期为59.35 d。蜕壳前平均肥满度达60.84%,头胸甲的色度值(RGB)平均为109.17,蜕皮激素(EH)含量达14.18 IU/mL。试验河蟹在蜕壳前生长性状、EH含量和蜕壳间期长短与蜕壳后的增长率不存在显著相关性(P>0.05)。在'蟹龙宫'的个体养殖系统中,中华绒螯蟹的肥满度达60%,蜕皮激素含量升至14 IU/mL时会启动蜕壳。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 个体养殖 生长 体色 肥满度 激素
甲醛对中华绒螯蟹不同阶段幼体的毒性研究 预览
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作者 孙娜 王雨浓 +1 位作者 刘胥 雷衍之 《湖南农业科学》 2019年第5期85-87,共3页
采用半流水实验法,对中华绒螯蟹各期溞状幼体进行急性毒性试验,以确定甲醛对中华绒螯蟹幼体的毒性效应。结果表明:甲醛对中华绒螯蟹各期溞状幼体毒性作用明显,甲醛浓度越大,幼体死亡率越高。其中Z1的24和48h半致死浓度分别为52.029和29.... 采用半流水实验法,对中华绒螯蟹各期溞状幼体进行急性毒性试验,以确定甲醛对中华绒螯蟹幼体的毒性效应。结果表明:甲醛对中华绒螯蟹各期溞状幼体毒性作用明显,甲醛浓度越大,幼体死亡率越高。其中Z1的24和48h半致死浓度分别为52.029和29.300mg/L,安全浓度为2.79mg/L。Z2的24和48h半致死浓度分别为76.323和50.892mg/L,安全浓度为6.79mg/L。Z3的24和48h半致死浓度分别为108.947和67.693mg/L,安全浓度为7.84mg/L。Z4的24和48h半致死浓度分别为121.414和75.480mg/L,安全浓度为8.75mg/L。Z5的24和48h半致死浓度分别为128.546和89.312mg/L,安全浓度为12.934mg/L。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 急性毒性 甲醛 半致死浓度 安全浓度
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Landsat长时间序列的阳澄湖湖面围网时空变化
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作者 计璐艳 尹丹艳 宫鹏 《遥感学报》 EI CSCD 北大核心 2019年第4期717-729,共13页
准确提取湖泊围网区域的时空分布信息对湖泊的保护和可持续发展具有重要意义.本文以阳澄湖为研究区域,收集该地区1984年-2017年所有的Landsat 5和Landsat 8影像(共计396景),提出了结合光谱和纹理特征的围网提取新算法,同时利用时间序列... 准确提取湖泊围网区域的时空分布信息对湖泊的保护和可持续发展具有重要意义.本文以阳澄湖为研究区域,收集该地区1984年-2017年所有的Landsat 5和Landsat 8影像(共计396景),提出了结合光谱和纹理特征的围网提取新算法,同时利用时间序列滤波消除年际间因数据不一致造成的偏差.以高清影像人工解译作为参考,阳澄湖围网提取结果的生产者精度在72.57%-88.53%,用户者精度在79.79%-98.10%,围网面积变化与文献记录吻合.结果 表明,阳澄湖围网经历了“无围网期”(1984年-1994年)、“快速增长期”(1994年-1998年)、“巅峰期”(1999年-2002年)、“快速下降期”(2003年-2006年)和“稳定期”(2007年-2017年)5个阶段,最高达到100 km2,目前稳定在30 km2;通过研究围网区植被指数发现,2002年之后围网区浮水植物的种植面积增大;通过对比水质数据发现,2002年至今持续15年的围网拆除并未使阳澄湖恢复到80年代无围网养殖时期的Ⅱ类水,其水质依然处于Ⅲ—Ⅳ类.因此在湖泊养殖开发过程中,政府应该坚持可持续发展道路,在不破坏湖泊水质的基础上发展湖泊经济. 展开更多
关键词 遥感 阳澄湖 围网 大闸蟹 水体提取 时间序列 LANDSAT
不同面积芦苇稻幼蟹塘浮游植物功能类群的结构特征 预览
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作者 温旭 马旭洲 +2 位作者 范伟 李星星 钟颖良 《浙江大学学报:农业与生命科学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期85-94,共10页
为分析不同面积(0%、10%、20%、30%)芦苇稻幼蟹塘浮游植物功能类群结构特征及其与环境因子的关系,并探究合适的幼蟹池塘套种芦苇稻的面积,在2015年7—10月对不同面积芦苇稻幼蟹塘浮游植物进行了监测,分析了其种类组成、生物密度、生物量... 为分析不同面积(0%、10%、20%、30%)芦苇稻幼蟹塘浮游植物功能类群结构特征及其与环境因子的关系,并探究合适的幼蟹池塘套种芦苇稻的面积,在2015年7—10月对不同面积芦苇稻幼蟹塘浮游植物进行了监测,分析了其种类组成、生物密度、生物量、Shannon-Wiener多样性指数、Pielou均匀度指数和Margalef丰富度指数的变化规律及其与环境因子的关系。结果表明:在共采集到的126种浮游植物中,以绿藻门、硅藻门和蓝藻门为主,隶属于8门71属,16个优势种分属于12个功能类群,为R、S1、G、J、B、D、P、LO、WO、X2、X1、MP。不同面积芦苇稻幼蟹塘浮游植物平均密度、生物量、Shannon-Wiener多样性指数、Pielou均匀度指数和Margalef丰富度指数的变化范围分别为:0~(8.135±4.794)×10^7L^-1、(1.079±0.454)~(38.162±13.414)mg/L、(1.301±0.072)~(2.387±0.368)、(0.346±0.006)~(0.843±0.125)、(1.038±0.183)~(1.852±0.131)。浮游植物功能类群丰度的主要驱动因子是硝酸态氮、总氮、水温、总磷、叶绿素a。不同面积芦苇稻幼蟹塘水体污染等级为α-中污型,其中20%组池塘浮游植物的Shannon-Wiener多样性指数、Pielou均匀度指数整体上均高于其他3组且相对稳定,丰富度指数在养殖中期高于其他3组,在养殖后期低于0%和10%组,但高于30%组,因此,幼蟹塘以种植20%面积的芦苇稻较为合适。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 芦苇稻 浮游植物功能类群 生物多样性指数 环境因子
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中华绒鳌蟹营养成分差异性研究进展 预览
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作者 王潇 韩刚 +3 位作者 马兵 宋金龙 穆迎春 孟娣 《中国农学通报》 2019年第8期122-128,共7页
中华绒螯蟹是中国重要的淡水蟹品种,因其独特的风味和较高的营养价值而备受消费者喜爱。为了给中华绒螯蟹养殖生产及品质评价工作提供参考,本研究总结了近年来中华绒螯蟹营养品质的研究进展,以及主要营养成分检测技术的发展情况,并对现... 中华绒螯蟹是中国重要的淡水蟹品种,因其独特的风味和较高的营养价值而备受消费者喜爱。为了给中华绒螯蟹养殖生产及品质评价工作提供参考,本研究总结了近年来中华绒螯蟹营养品质的研究进展,以及主要营养成分检测技术的发展情况,并对现有的营养成分的测定方法进行了归纳比较。最后还提出了开展中华绒螯蟹分级评价、调整增养殖模式满足市场需求和开展原产地鉴定研究等建议。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 营养品质 产地 氨基酸 核苷酸 胆固醇
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中华绒螯蟹蜕皮抑制激素基因单核苷酸多态与性早熟的关联性分析 预览
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作者 殷悦 徐宇 +2 位作者 唐刘秀 陆全平 许志强 《水产养殖》 CAS 2019年第1期14-17,22共5页
该研究以中华绒螯蟹MIH基因编码区序列的10个单核苷酸多态位点(SNPs)为研究目标,采用性状-基因型分析方法研究了MIH基因变异与河蟹性早熟性状之间的相关性。结果表明,位于MIH基因内含子(Intron2)上一个SNP位点(SNPg.2466C >T)与中华... 该研究以中华绒螯蟹MIH基因编码区序列的10个单核苷酸多态位点(SNPs)为研究目标,采用性状-基因型分析方法研究了MIH基因变异与河蟹性早熟性状之间的相关性。结果表明,位于MIH基因内含子(Intron2)上一个SNP位点(SNPg.2466C >T)与中华绒螯蟹性早熟之间存在着较具统计学意义的相关性(OR=0.459,95%CI0.223-0.944,P=0.034)。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 单核苷酸多态性 性早熟
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蟹塘生态调控技术对“淤泥-水界面”N,P交换通量的影响 预览
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作者 陆丽华 施林林 +4 位作者 沈明星 王海候 周新伟 金梅娟 陆长婴 《水产养殖》 CAS 2019年第1期23-27,共5页
调节pH值、加钙和增氧是常用的蟹塘生态调控技术,为明确其对水质和N,P养分交换的影响,通过实验室模拟并测定了水体N,P含量及“淤泥-水界面”交换通量。结果表明:3种措施对水体N,P均有显著影响,且增氧对水体N,P的调节效应显著强于加钙和... 调节pH值、加钙和增氧是常用的蟹塘生态调控技术,为明确其对水质和N,P养分交换的影响,通过实验室模拟并测定了水体N,P含量及“淤泥-水界面”交换通量。结果表明:3种措施对水体N,P均有显著影响,且增氧对水体N,P的调节效应显著强于加钙和调节pH。增氧96 h后水体TN和NO3^--N含量分别是不增氧处理的1.68和7.43倍,同时增氧削减了水体NH4^+-N含量至试验结束,增氧处理NH4+-N含量平均降低70%~75%。“淤泥-水界面”N,P交换通量表明,增氧后TN交换通量平均提高2.47~3.74 mg·m^2/h,而对TP交换通量均无显著影响,平均仅为-0.1 mg·m^2/h。 展开更多
关键词 河蟹 生态调控 交换通量
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河蟹养殖中石油烃污染调查及评价 预览
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作者 关丽 蔺翠翠 郭欣硕 《水产养殖》 CAS 2019年第1期33-38,共6页
2013年至2016年针对辽宁省河蟹主产区中养殖水质、底质及河蟹产品中石油烃含量进行测定,利用单因子污染指数法对养殖环境和河蟹中石油烃污染程度进行安全性评价。结果表明:水质中石油烃含量总体平均值为0.056mg/L,平均污染指数为1.11;... 2013年至2016年针对辽宁省河蟹主产区中养殖水质、底质及河蟹产品中石油烃含量进行测定,利用单因子污染指数法对养殖环境和河蟹中石油烃污染程度进行安全性评价。结果表明:水质中石油烃含量总体平均值为0.056mg/L,平均污染指数为1.11;底质中石油烃含量较小,平均污染指数为0.039;河蟹中石油烃含量总体均值为7.27mg/kg,平均污染指数为0.48。河蟹养殖水质已经受到石油烃污染,底质未受到石油烃污染,河蟹产品总体未受到石油烃污染,食用安全风险较小。 展开更多
关键词 河蟹 养殖环境 石油烃 单因子污染指数 污染调查
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湖南省中华绒螯蟹中砷、铅、汞、镉、铬检测结果分析
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作者 卢岚 鲁兵 +2 位作者 李轶 伍碧珍 曾栋 《中国卫生检验杂志》 CAS 2019年第13期1610-1612,共3页
目的对湖南省三大湖区养殖的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的砷、铅、汞、镉、铬污染状况及其在蟹肉、蟹黄、蟹鳃的含量分布情况进行分析评价。方法利用电感耦合等离子体质谱法测定铅、镉、铬;液相色谱-原子荧光光谱法测定无机砷;原... 目的对湖南省三大湖区养殖的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的砷、铅、汞、镉、铬污染状况及其在蟹肉、蟹黄、蟹鳃的含量分布情况进行分析评价。方法利用电感耦合等离子体质谱法测定铅、镉、铬;液相色谱-原子荧光光谱法测定无机砷;原子荧光光谱法测定汞。采用单项污染指数和综合污染指数法的评价模式,根据GB 2762-2017 《食品中污染物限量》中规定的水产品中有毒有害物质限量进行食用安全性评价。结果共检测24份样品,其中砷、铅、汞、镉、铬的检出率分别为33.4%、75.9%、100.0%、100.0%、100.0%。结论湖南省三大湖区养殖的中华绒螯蟹的无机砷、铅、汞、镉、铬的测定值均低于国家相关限量标准,处于清洁级。5种重金属在三大湖区的分布无明显的地域特征,蟹黄中和蟹鳃中镉的富集明显高于蟹肉。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 重金属 分析评价
基于TPB模型的大闸蟹消费者购买行为研究 预览
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作者 王静 车斌 《中国渔业经济》 2019年第4期102-110,共9页
在行为研究的多种领域中,Ajzen的TPB(计划行为理论)模型被广泛应用,得到了大量调查数据和结论的支持,能很好的解释和预测人的行为,国内鲜有学者应用TPB模型来研究消费者水产品消费行为。文章基于回收到的问卷数据,以TPB模型为理论研究框... 在行为研究的多种领域中,Ajzen的TPB(计划行为理论)模型被广泛应用,得到了大量调查数据和结论的支持,能很好的解释和预测人的行为,国内鲜有学者应用TPB模型来研究消费者水产品消费行为。文章基于回收到的问卷数据,以TPB模型为理论研究框架,运用SPSS 21.0和Amos 21.0软件对问卷数据进行检验与分析,探究消费者大闸蟹购买行为的影响因素以及影响程度大小。结果表明,TPB模型对消费者大闸蟹购买行为问题具有较强的解释力;消费者的态度、主观规范和感知行为控制对消费者大闸蟹的购买意愿影响显著,同时这三者之间也互相影响;消费者大闸蟹购买意愿和感知行为控制直接影响购买行为;影响消费者大闸蟹购买意愿的因素中,影响程度最大的是态度,其次是感知行为控制,最后是主观规范。最后根据研究结论提出促进大闸蟹养殖户(企业)和大闸蟹产业发展的相关建议。 展开更多
关键词 大闸蟹 TPB(计划行为理论) 购买行为
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Identification and Genetic Diversity Analysis of Chinese Mitten Crab (Eriocheir sinensis) in the Liao River Area 预览
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作者 Wang Shi-hui Li Chi-tao +4 位作者 Shang Mei Jia Zhi-ying Hu Xue-song Ge Yan-long Shi Lian-yu 《东北农业大学学报:英文版》 CAS 2018年第2期43-53,共11页
关键词 Chinese mitten CRAB GENETIC DIVERSITY MICROSATELLITE the Liao RIVER POPULATION
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超声波遥测在中华绒螯蟹产卵场研究中的应用 被引量:1
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作者 耿智 冯广朋 +3 位作者 赵峰 张涛 杨刚 庄平 《生态学杂志》 CSCD 北大核心 2018年第12期3795-3801,共7页
利用一种超声波标志的体外固定方法,采用超声波遥测法,分析了抱卵中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在产卵场附近水域的水平和垂直活动规律.结果表明:超声波标志的体外固定对中华绒螯蟹死亡率无显著影响(P<0.05);移动追踪系统对超声波... 利用一种超声波标志的体外固定方法,采用超声波遥测法,分析了抱卵中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在产卵场附近水域的水平和垂直活动规律.结果表明:超声波标志的体外固定对中华绒螯蟹死亡率无显著影响(P<0.05);移动追踪系统对超声波标志的最大追踪距离为532±16 m;2014年12月共放流14只超声波标志的抱卵中华绒螯蟹,12月下旬至翌年5月上旬10次追踪分别追踪到10、12、13、9、9、9、9、6、4、2只标志蟹;标志蟹主要分布在深水航道的南北两侧的堤坝附近水域,1月标志蟹出现在中游区域的频次显著大于下游区域(P<0.05),随后呈逐步东移的趋势,4月出现在下游区域的频次显著大于中游区域(P<0.05);标志蟹的栖息水深在不同时间之间差异极显著(P<0.01),1月上旬至2月上旬标志蟹逐步由水深8.25±3.35 m的水域移至水深11.10±2.64 m的水域栖息,2月下旬至4月上旬标志蟹偏好水深6.35 m左右的水域,4月下旬标志蟹的栖息水深为9.89±2.59 m.本文成果将为水生动物的生态习性、栖息地定位等研究提供技术支持. 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 超声波遥测 体外固定法 长江口 产卵场
8‰低盐度海水暂养对中华绒螯蟹雌蟹肌肉滋味品质的影响 预览 被引量:3
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作者 王丹青 张龙 +2 位作者 吴旭干 王锡昌 李元阳 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第5期1-6,12共7页
为探讨88‰低盐度海水暂养与中华绒螯蟹呈味特性之间的关系,对88‰低盐度海水暂养的中华绒螯蟹雌蟹肌肉滋味品质指标进行分析讨论。样品蟹分组分别在88‰低盐度海水和淡水(盐度为0‰)中饥饿暂养三周,测定了雌性中华绒螯蟹的在暂养... 为探讨88‰低盐度海水暂养与中华绒螯蟹呈味特性之间的关系,对88‰低盐度海水暂养的中华绒螯蟹雌蟹肌肉滋味品质指标进行分析讨论。样品蟹分组分别在88‰低盐度海水和淡水(盐度为0‰)中饥饿暂养三周,测定了雌性中华绒螯蟹的在暂养过程中的生物学指数,及其肌肉的基本化学组成、游离氨基酸及呈味核苷酸含量,采用味道强度值(TAV)和味精当量(EUC)对这些成分的呈味强度进行评价,并结合感官评价综合分析其滋味品质。结果表明,经3周的暂养后88‰低盐度海水暂养中华绒螯蟹的成活率和采肉率分别高于淡水暂养约5%和2%,与暂养前相比淡水组水分下降,海水组上升。海水组与淡水组蟹肌肉中丙氨酸、甘氨酸、精氨酸、脯氨酸四种游离氨基酸占主要部分,甜味氨基酸占50%以上,鲜味氨基酸比例升随暂养时间延长而增加。EUC值的结果表明,88‰低盐度海水组鲜味在暂养过程中逐步升高,淡水组第二周高于88‰低盐度海水组。经过1~2周的8‰低盐度海水暂养可以提高肌肉鲜味以及甜味,感官评价的结果表明经8‰低盐度海水暂养的雌蟹在第二周后评价最佳。 展开更多
关键词 8‰低盐度海水 暂养 中华绒螯蟹 游离氨基酸 呈味核苷酸 感官评价
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中华绒螯蟹MSTN基因SNPs多态性及与生长性状的关联分析 预览
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作者 陈义培 吴廉 +4 位作者 陈晓雯 岳武成 黄姝 王军 王成辉 《水生生物学报》 CSCD 北大核心 2018年第2期293-299,共7页
为研究中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)肌肉生长抑制素基因(myostatin,MSTN)的多态性及其与生长性状的相关性,对中华绒螯蟹3个群体(育种群体、大赛群体、野生群体)共321个个体MSTN基因的多态性进行筛选,发现该基因的第1外显子存在3个多态... 为研究中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis)肌肉生长抑制素基因(myostatin,MSTN)的多态性及其与生长性状的相关性,对中华绒螯蟹3个群体(育种群体、大赛群体、野生群体)共321个个体MSTN基因的多态性进行筛选,发现该基因的第1外显子存在3个多态性SNP位点(S1:C714T;S2:G729A;S3:G753T),均为处于Hardy-Weinberg平衡(P>0.05)的中、高度多态性位点。利用一般线性模型分析3个位点及其基因型组合与生长性状的相关性,发现S1位点对中华绒螯蟹的体重和壳长等生长性状有显著影响(P≤0.05),而其余2个位点与生长性状无显著关联性。结果表明S1位点的TT基因型对中华绒螯蟹的生长最为有利,可作为分子标记辅助育种的候选标记。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 MSTN SNP 生长性状 关联分析
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红壳色中华绒螯蟹群体遗传特征的微卫星分析 预览
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作者 王正光 李晓东 +5 位作者 姜玉声 左炳楠 司永国 郑岩 刘谞 孙娜 《中国渔业质量与标准》 2018年第3期34-41,共8页
为了明确经多代人工选育的红壳色中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)群体遗传特征,为具制定合理的育种方案,本研究选用11对微卫星引物,借助Cervus与Pop Gen 32软件,对红壳色(HK)、红壳色群体中正常壳色(QK)及"光合1号"(GH1)3个群... 为了明确经多代人工选育的红壳色中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)群体遗传特征,为具制定合理的育种方案,本研究选用11对微卫星引物,借助Cervus与Pop Gen 32软件,对红壳色(HK)、红壳色群体中正常壳色(QK)及"光合1号"(GH1)3个群体,共120只蟹,各基因位点的遗传多态性和群体间的遗传分化情况进行分析。结果表明,11对引物中的10对多态信息含量(PIC)〉0.5,符合群体遗传评估的要求。GH1、QK与HK群体的平均有效等位基因数(Ne)分别为3.694 8、3.011 5和2.403 9,观测杂合度(Ho)分别为0.606 5、0.569 2和0.659 9,平均期望杂合度(He)分别为0.684 8、0.647 8和0.547 8,平均香农-威纳指数(I)分别为1.318 5、1.189 5和0.924 4。其中HK群体的平均He与I显著低于GH1群体(P〈0.05)。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 壳色 微卫星 遗传特征 遗传多态性 遗传分化
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