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环棱螺与河蚬摄食率、滤水率及对小球藻清除率研究
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作者 朱鹏飞 雷留萍 李德亮 《水生态学杂志》 CSCD 北大核心 2019年第5期63-67,共5页
研究环棱螺与河蚬的摄食率、滤水率及对小球藻的清除率,为其在水体水质调控和生态修复方面的应用提供理论基础。环棱螺和河蚬均采集于湖南省益阳市大通湖,小球藻购于武汉水生生物研究所淡水藻种库,试验在18个2L的烧杯内进行,试验期间温... 研究环棱螺与河蚬的摄食率、滤水率及对小球藻的清除率,为其在水体水质调控和生态修复方面的应用提供理论基础。环棱螺和河蚬均采集于湖南省益阳市大通湖,小球藻购于武汉水生生物研究所淡水藻种库,试验在18个2L的烧杯内进行,试验期间温度(20.0±1.0)℃,pH 6.5~7.0,试验时间7.5 h。结果显示:环棱螺和河蚬摄食率的峰值分别为10.15、4.40μg/(kg·min),滤水率峰值分别为744.08、647.57 mL/(kg·min),对小球藻的清除率峰值分别为91.31%、 65.38%;除0.5、 2.5 h外,环棱螺摄食率、滤水率及对小球藻的清除率均显著高于河蚬(P<0.05)。环棱螺和河蚬均具有较强的小球藻清除能力,但环棱螺对小球藻的清除能力要高于河蚬,作为贝类控藻方面的生态修复工具种具有较大的潜力。 展开更多
关键词 环棱螺 河蚬 滤水率 摄食率 小球藻清除率
中美淡水生物对氨氮的物种敏感度对比分析 预览
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作者 张天旭 孙金生 +3 位作者 张秋英 凌郡鸿 闫振广 何欢祺 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期184-192,共9页
参照美国水生生物基准制定技术指南,搜集、筛选了氨氮对我国和美国淡水水生生物(包括鱼类、溞类和贝类等)的急性和慢性毒性数据,并补充开展了氨氮对我国本土贝类——河蚬和中华圆田螺的急性毒性试验,统一将氨氮毒性数据调整至标准水质... 参照美国水生生物基准制定技术指南,搜集、筛选了氨氮对我国和美国淡水水生生物(包括鱼类、溞类和贝类等)的急性和慢性毒性数据,并补充开展了氨氮对我国本土贝类——河蚬和中华圆田螺的急性毒性试验,统一将氨氮毒性数据调整至标准水质条件下(T=20℃,pH=7.0),对中美淡水生物对氨氮的物种敏感性进行了比较,计算了中美氨氮水质急性基准阈值。结果表明:我国物种相比美国物种对氨氮的敏感性整体较弱,但标准水质条件下中美两国的氨氮基准阈值接近(中国为0.84mg·L^-1,美国为0.79mg·L^-1)。贝类在各淡水生物类群中对氨氮的物种敏感性最高,大致排序为贝类>鱼类>溞类,我国鱼类和贝类的敏感性比美国相对较弱,溞类差异不明显。贝类幼体对氨氮的敏感性远高于成体,建议氨氮基准研究中使用贝类幼体进行测试。 展开更多
关键词 河蚬 中华圆田螺 物种敏感度分布 水生生物 氨氮
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重金属胁迫下河蚬内脏中GST mRNA表达及酶活性分析 预览 被引量:1
3
作者 郑双艳 刘清 +1 位作者 张霞丽 谢彦海 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2019年第2期369-375,共7页
采用RACE技术克隆河蚬(Corbicula fluminea)谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione S-transferase,GST)基因全长序列,利用DNAMAN6.0软件序列进行比对,Smart分析保守域和功能位点,SignalIP4.0预测分析该基因信号肽,MEGA5.0绘制系统进化树,利用... 采用RACE技术克隆河蚬(Corbicula fluminea)谷胱甘肽-S-转移酶(glutathione S-transferase,GST)基因全长序列,利用DNAMAN6.0软件序列进行比对,Smart分析保守域和功能位点,SignalIP4.0预测分析该基因信号肽,MEGA5.0绘制系统进化树,利用荧光定量PCR和酶活性技术检测Cd^2+、Cu^2+和Pb^2+胁迫后GST在河蚬肝胰腺中的表达特征,为河蚬内脏GSTmRNA和酶生物标志物评价指标的建立提供参考。结果表明,GST基因全长952bp(GenBank登录号:KX211963),编码一个由217个氨基酸组成的多肽,理论等电点PI为5.98,分子量为25.169kD。氨基酸序列中含有GST基因家族特有的GST-N结构域和GST-C结构域,系统进化分析表明,河蚬GST基因与菲律宾帘蛤(Rudiraps philippinarum)同源性最高,为90.32%。重金属胁迫结果显示:GSTmRNA表达量和酶活性均高于相同时间点的对照组,并随着胁迫时间的延长呈先升高后降低趋势,每个实验组峰值出现时间略有差异,且峰值结果均显著高于相应的对照组(P<0.05)。Cd2+胁迫后GSTmRNA表达和酶活性峰值均出现在24h,且mRNA在48h的表达量也显著高于对照组(P<0.05);Cu^2+胁迫后GSTmRNA表达峰值和酶活性峰值分别出现在12h和48h,且在24h胁迫组酶活性也显著高于对照组(P<0.05);Pb^2+胁迫后GSTmRNA表达和酶活性峰值均出现在48h,且24h的mRNA表达量也显著高于对照组(P<0.05)。综上,河蚬GST对重金属刺激敏感,说明河蚬内脏中GST可以作为水体环境重金属污染的指示分子。 展开更多
关键词 河蚬 GST 重金属 MRNA表达 酶活性
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河蚬肉酶解产物解酒护肝功效 预览 被引量:2
4
作者 张帅 章超桦 +4 位作者 高加龙 秦小明 郑惠娜 郝记明 张静 《食品与机械》 北大核心 2019年第3期166-171,共6页
采用体外试验法测定河蚬肉酶解产物对乙醇脱氢酶(ADH)活性的影响,采用动物试验测定灌胃河蚬肉酶解产物后小鼠醉酒时间、醒酒时间、血液乙醇浓度的变化以及小鼠肝组织中丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、谷胱甘肽(GSH)等相关生化指标评价其解... 采用体外试验法测定河蚬肉酶解产物对乙醇脱氢酶(ADH)活性的影响,采用动物试验测定灌胃河蚬肉酶解产物后小鼠醉酒时间、醒酒时间、血液乙醇浓度的变化以及小鼠肝组织中丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、谷胱甘肽(GSH)等相关生化指标评价其解酒护肝的功效。体外试验表明:河蚬肉酶解产物对ADH具有激活作用,激活率为52%。动物试验表明:河蚬肉酶解产物组与阴性组比较,可显著延长小鼠的醉酒时间和缩短醒酒时间,时间延长率为69.42%,缩短率为13.40%,且能显著降低小鼠血液乙醇浓度(P<0.05)。此外,河蚬肉酶解产物能显著降低小鼠肝组织中的MDA、TG的含量(P<0.05),减缓GSH的消耗(P<0.05)。综上可知河蚬肉酶解产物具有解酒护肝的功效。 展开更多
关键词 河蚬 酶解产物 解酒 护肝
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锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的工艺
5
作者 刘晶晶 徐蕴桃 +3 位作者 林秋逸 贲蕾洁 韩曜平 王雪锋 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期148-152,共5页
确定锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的最佳工艺条件。以螯合率为响应值,通过单因素试验和响应曲面分析方法优化河蚬抗氧化肽螯合锌的工艺参数,确定最优螯合工艺条件:pH 5.07,抗氧化肽与锌离子质量比2.18︰1,螯合时间46.50 min,螯合温度52.6... 确定锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的最佳工艺条件。以螯合率为响应值,通过单因素试验和响应曲面分析方法优化河蚬抗氧化肽螯合锌的工艺参数,确定最优螯合工艺条件:pH 5.07,抗氧化肽与锌离子质量比2.18︰1,螯合时间46.50 min,螯合温度52.65℃。在最优工艺条件下,河蚬抗氧化肽螯合锌的螯合率为81.78%。 展开更多
关键词 河蚬 抗氧化肽 锌离子 螯合修饰
基于线粒体Cytb基因序列的洞庭湖河蚬遗传多样性分析
6
作者 王剑平 朱鹏飞 +2 位作者 王健 桂雨婷 李德亮 《水生态学杂志》 CSCD 北大核心 2018年第5期89-94,共6页
研究洞庭湖不同地理群体河蚬的遗传多样性和遗传结构,为其资源合理开发和有效保护提供参考。在6个样点共采集河蚬126只,以线粒体细胞色素b基因部分序列为分子标记,分析扩增与测序后基因序列的单倍型及多样性、核苷酸多样性,计算群体间... 研究洞庭湖不同地理群体河蚬的遗传多样性和遗传结构,为其资源合理开发和有效保护提供参考。在6个样点共采集河蚬126只,以线粒体细胞色素b基因部分序列为分子标记,分析扩增与测序后基因序列的单倍型及多样性、核苷酸多样性,计算群体间遗传分化指数等。获得长531bp的序列片段,共检出5种单倍型,变异位点10个;平均单倍型多样性和核苷酸多样性分别为0.559和0.006。6个河蚬群体间的遗传距离为0.006-0.007;遗传分化指数和AMOVA分析显示,河蚬群体间遗传分化低,遗传变异主要来自群体个体内。最大似然法构建的系统进化树中,单倍型DTH1和DTH5聚为一支,DTH2、DTH3、DTH4聚为另一支。中性检验结果显示洞庭湖河蚬群体相对稳定,没有经历过瓶颈效应和突然的群体萎缩等历史事件。洞庭湖6个河蚬群体间不存在显著的遗传差异,可将其作为一个整体进行管理和保护。 展开更多
关键词 河蚬 线粒体细胞色素B 遗传多样性 遗传结构 洞庭湖
捞刀河浏阳段河蚬的遗传多样性及生殖特征研究 预览
7
作者 王剑平 李德亮 +2 位作者 曾聪 朱鹏飞 占江凡 《水生生物学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期913-918,共6页
研究以线粒体细胞色素氧化酶Ⅰ(COⅠ)部分序列(614 bp)为分子标记,对捞刀河浏阳段河蚬Corbicula fluminea(n=40)的种群遗传多样性进行评价,并分别从性腺组织学和精子形态学两方面分析其生殖特征,以期丰富河蚬的繁殖生物学信息,为开展其... 研究以线粒体细胞色素氧化酶Ⅰ(COⅠ)部分序列(614 bp)为分子标记,对捞刀河浏阳段河蚬Corbicula fluminea(n=40)的种群遗传多样性进行评价,并分别从性腺组织学和精子形态学两方面分析其生殖特征,以期丰富河蚬的繁殖生物学信息,为开展其人工繁殖及资源保护提供参考。结果显示,40条河蚬COⅠ基因序列共检出4种单倍型,17个变异位点,平均单倍型多样性、平均核苷酸多样性和平均核苷酸差异数分别为0.664±0.042、0.014±0.006和8.595。捞刀河浏阳段河蚬存在雌雄同体和雌雄异体2种性别系统,雌雄同体、雄性和雌性的性比约为6﹕3﹕1。雌雄同体个体生殖滤泡存在滤泡混合型和滤泡并存型2种类型。23个雌雄同体和8个雄性个体的精子均为双鞭毛。结果表明,捞刀河浏阳段河蚬种群的遗传多样性相对较低,生殖方式多样且以雄核生殖为主。 展开更多
关键词 河蚬 生殖 单倍型 遗传多样性 精子形态 雄核生殖
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长江中游养殖湖泊大通湖河蚬种群动态及次级生产力 预览
8
作者 李德亮 张健 +3 位作者 皮杰 高子涵 肖调义 陈宇顺 《水生生物学报》 CSCD 北大核心 2018年第6期1144-1152,共9页
2011年3月至2012年2月,通过逐月调查的方式,分析了大通湖河蚬的种群动态,并采用体长频率分布法计算其次级生产力。调查共采集分析河蚬4108个,壳长(SL)和湿重(WW)范围分别为3.41—29.58mm和0.005—10.03g。大通湖河蚬SL和WW之间的关系为... 2011年3月至2012年2月,通过逐月调查的方式,分析了大通湖河蚬的种群动态,并采用体长频率分布法计算其次级生产力。调查共采集分析河蚬4108个,壳长(SL)和湿重(WW)范围分别为3.41—29.58mm和0.005—10.03g。大通湖河蚬SL和WW之间的关系为WW=–3.52+3.08logSL(R2=0.97),表明其种群呈异速生长;繁殖高峰主要集中在3—4月和8—10月。河蚬的年平均密度和生物量(,以无灰干重计,AFDW)分别为(274±95)ind./m2和(20.1±5.7)gAFDW/m2,年次级生产力(P)为23.90gAFDW/(m2·年),P/系数为1.20/年,周转率为298d。基于VonBertalanffy季节生长方程估算的河蚬生长参数为:渐近壳长L∞=31.91mm,生长速率K=0.45,振幅C=0.84,冬季点WP=0.09,表明大通湖河蚬生长呈明显的季节性,1月生长速率最低。河蚬最长寿命(tmax)约为4.44年,年总死亡系数(Z)为1.68,自然死亡系数(M)为0.89,捕捞死亡系数(F)为0.79,年开发率(E)为0.47。结果表明大通湖河蚬资源处于过度开发状态,急需采取有效的措施对其资源进行合理保护。 展开更多
关键词 河蚬 种群动态 次级生产力 生长 死亡率 大通湖
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一种用于增殖河蚬的捕捞策略 预览
9
作者 刘燕山 张彤晴 +5 位作者 唐晟凯 李大命 刘小维 王莲莲 穆欢 黄越峰 《水产科学》 CSCD 北大核心 2018年第3期409-413,共5页
为对河蚬的种质资源进行保护,实现河蚬资源的可持续发展,2013年3月,在洪泽湖选取约666.7hm^2的水域进行河蚬增殖,在增殖区施行捕大留小、区域轮捕的捕捞策略,将增殖区划分为灰色区和白色区,用网目尺寸为12mm的划耙于2014年11月和2016年1... 为对河蚬的种质资源进行保护,实现河蚬资源的可持续发展,2013年3月,在洪泽湖选取约666.7hm^2的水域进行河蚬增殖,在增殖区施行捕大留小、区域轮捕的捕捞策略,将增殖区划分为灰色区和白色区,用网目尺寸为12mm的划耙于2014年11月和2016年11月对灰色区域进行捕捞,2015年11月捕捞白色区域,统计其产量和经济效益,同时于2013年11月、2014年11月、2015年11月和2016年11月分别对两个区域河蚬的生物量和生物学参数进行监测。结果显示,2014年11月,2015年11月和2016年11月增殖区的河蚬产量分别达到1027.4、1222.4kg/hm^2和1274.9kg/hm^2,经济效益分别达到25.9、32.4万元和34.2万元;增殖区河蚬的生物量总体呈先增长后趋于平稳的变化趋势,2016年增殖区河蚬生物量最大,为143.9g/m^2,且2015年11月白色区河蚬的生物量显著高于灰色区;捕捞河蚬的壳长和质量的最小值分别为13.97mm和1.29g,且2015年11月河蚬形态学指标和质量均为白色区大于灰色区。分析表明,该捕捞策略既能够达到休渔和保种的目的,又能够调节河蚬的资源量,带来经济效益的同时使河蚬资源健康稳定发展,是一种值得提倡和推广的捕捞策略。 展开更多
关键词 洪泽湖 河蚬 捕捞策略 产量 经济效益 生物量 生物学参数
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洪泽湖河蚬网围增殖法的效果评估 预览 被引量:2
10
作者 刘燕山 张彤晴 +5 位作者 唐晟凯 李大命 刘小维 王莲莲 穆欢 黄越峰 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2017年第4期69-74,共6页
为了提高河蚬(Corbicula fluminea)资源量,增加经济效益,2014年12月以鲢、鳙为混养对象,在洪泽湖用网围增殖法进行了河蚬的增殖实验,于2015年5月(春)、8月(夏)、11月(秋)和2016年2月(冬)对网围区和自然水域的河蚬的生长以及... 为了提高河蚬(Corbicula fluminea)资源量,增加经济效益,2014年12月以鲢、鳙为混养对象,在洪泽湖用网围增殖法进行了河蚬的增殖实验,于2015年5月(春)、8月(夏)、11月(秋)和2016年2月(冬)对网围区和自然水域的河蚬的生长以及水体的总氮、总磷进行了比较分析,估算了增殖区鲢、鳙、蚬的经济效益,从而对河蚬网围增殖效果进行评估。结果显示:监测期间除春季,网围增殖区河蚬的生物量、密度、形态指标和重量均显著大于自然水域,增殖区水体的总磷值(0.017~0.067 mg/L)小于自然水域(0.056~0.109 mg/L),网围增殖区每公顷的经济效益达34 597元。分析表明,该网围增殖法既能保护水体环境质量,又能提高产品质量和经济效益,是一种较为理想的湖泊网围增殖法。 展开更多
关键词 洪泽湖 河蚬(Corbicula fluminea) 网围法 增殖 生长 总氮和总磷 经济效益
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污染水体中河蚬的生物毒性响应研究进展 预览 被引量:2
11
作者 郭晓宇 李茹枫 +1 位作者 冯成洪 韩志华 《生态毒理学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期86-109,共24页
河蚬作为广泛分布于世界各国的典型底栖生物,由于其活动性低、滤食性等特征被广泛用作指示生物研究多种水体污染物的生物有效性。但迄今为止,尚没有系统论述污染水体中河蚬生物毒性响应的研究进展。为此,本文从污染物种类、测试指标、... 河蚬作为广泛分布于世界各国的典型底栖生物,由于其活动性低、滤食性等特征被广泛用作指示生物研究多种水体污染物的生物有效性。但迄今为止,尚没有系统论述污染水体中河蚬生物毒性响应的研究进展。为此,本文从污染物种类、测试指标、试验参数等角度探讨了过去30多年间河蚬在氨、重金属、有机污染物生物富集及生物毒性效应等方面的研究过程及主要成果。以往研究主要以河蚬生物体内累积、形态学及行为学观察、生化指标、代谢组学、基因完整性等指标表征污染水体的生物毒性效应,并随着分子生物学的发展已逐步由多指标全面表征代替单一指标测试。此外,现有研究多偏重于重金属和持久性有机污染物,对氨、新型污染物及纳米材料的河蚬生物毒性效应探讨尚处于起步阶段。河蚬在自然水体污染状况评估、污染水体的生物修复、水体毒性预测等方面具有较高适用性,但河蚬在沉积物毒性鉴定评估(TIE,Toxicity Identification and Evaluation)中的应用研究依然较为缺乏,有待进一步开展。 展开更多
关键词 水体污染物 重金属 有机物 河蚬 生物毒性响应 生物累积
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不同蛋白酶酶解河蚬蛋白的比较 预览 被引量:1
12
作者 邵俊杰 朱昱璇 +2 位作者 黄鸿兵 张美琴 吴光红 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期921-926,共6页
为改善河蚬肉加工现状,提高河蚬肉的利用率和附加值,研究了5种蛋白酶(碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和风味蛋白酶)对河蚬蛋白质的水解过程,以游离氨基酸态氮含量、可溶性短肽含量和蛋白质利用率为评价指标对酶解过程进... 为改善河蚬肉加工现状,提高河蚬肉的利用率和附加值,研究了5种蛋白酶(碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和风味蛋白酶)对河蚬蛋白质的水解过程,以游离氨基酸态氮含量、可溶性短肽含量和蛋白质利用率为评价指标对酶解过程进行分析。结果表明,风味蛋白酶水解河蚬蛋白的能力最强,生成的游离氨基酸态氮含量最高[9 h后达到(3.82±0.26)mg/ml],并且蛋白质利用率最高(9 h后达到42.37%±2.46%);木瓜蛋白酶水解河蚬蛋白生成可溶性短肽的含量最高[5 h后达到(39.14±1.74)mg/ml],碱性蛋白酶水解河蚬蛋白生成可溶性短肽的含量次之[7 h后达到(38.57±2.07)mg/ml]。为获得游离氨基酸含量高的水解液可选用风味蛋白酶,为获得功能性短肽含量高的水解液可选用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶。 展开更多
关键词 河蚬 酶解 游离氨基酸 可溶性短肽 蛋白质利用率
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河蚬酶解物对乙醇诱导肝细胞LO2损伤的保护作用 预览
13
作者 任娇艳 尚帅明 +4 位作者 梁明 张婷 周勇 李海龙 袁尔东 《华南理工大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2017年第12期20-26,共7页
通过测定清除DPPH自由基的活性和氧自由基吸收能力实验评价不同蛋白酶酶解河规(CoAicM/a/i^mireea)所得酶解物的抗氧化性;运用MTT检测法和检测谷丙转氣酶、谷草转氨酶活性研究不同乙醇浓度对L02细胞的影响,并评价河蚬酶解物对乙醇致L0... 通过测定清除DPPH自由基的活性和氧自由基吸收能力实验评价不同蛋白酶酶解河规(CoAicM/a/i^mireea)所得酶解物的抗氧化性;运用MTT检测法和检测谷丙转氣酶、谷草转氨酶活性研究不同乙醇浓度对L02细胞的影响,并评价河蚬酶解物对乙醇致L02细胞损伤的保护作用;最后对活性高的样品进行了氨基酸分析.结果显示:河蚬酶解物具备一定的抗氧化能力,河蚬酶解物(300~400mg/L)对L02细胞的增殖无毒性,且可以抑制乙醇诱导降低L02细胞存活率的趋势,其中胰酶和复合风味蛋白酶酶解物的保护作用显著优于其他酶解物,同时二者可减缓乙醇导致的L02细胞ALT和AST的释放,各自含对抗氧化有贡献的氨基酸占其总氨基酸的比例分别是75.69%、75.06%. 展开更多
关键词 河蚬 酶解物 抗氧化活性 乙醇 L02细胞
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河蚬多肽的制备工艺 预览
14
作者 赵琪 杜雨芊 +3 位作者 杨玉娈 陈丽丽 袁美兰 赵利 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期227-233,243共8页
以酸溶性多肽得率(TCA—SN)为指标,研究河蚬多肽的制备工艺.比较了中性蛋白酶Neutrase、复合蛋白酶Protamex、碱性蛋白酶Alcalase和木瓜蛋白酶Papain对河蚬蛋白的水解效果,考察了加酶量、pH、温度、时间、底物浓度五种因素对Alcal... 以酸溶性多肽得率(TCA—SN)为指标,研究河蚬多肽的制备工艺.比较了中性蛋白酶Neutrase、复合蛋白酶Protamex、碱性蛋白酶Alcalase和木瓜蛋白酶Papain对河蚬蛋白的水解效果,考察了加酶量、pH、温度、时间、底物浓度五种因素对Alcalase碱性蛋白酶酶解过程的影响,采用正交实验优化法确定碱性蛋白酶Alcalase最佳酶解工艺条件为:酶解温度55℃,加酶量3%,底物浓度2%,起始pH8.5,酶解时间为3h;在此条件下酸溶多肽的得率为29.65%。再利用大孔树脂吸附法对河蚬多肽进行分离,比较SQD-67、DA201-A、DA201-DⅡ、DA201-M和DA201-H几种树脂对河蚬多肽的吸附性能,最终确定大孔吸附树脂DA201-C的最佳吸附条件为:上样流速1BV/h,上样浓度30mg/mL,乙醇洗脱浓度为75%,洗脱液经减压浓缩、冷冻干燥得到河蚬多肽,其纯度为82.19%。 展开更多
关键词 河蚬 酶解 大孔树脂 分离 多肽
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河蚬风味调味酱加工工艺及发酵条件优化 预览 被引量:1
15
作者 张开伟 钱雨 +1 位作者 徐小池 温雪秋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第2期75-79,88共6页
通过对河蚬风味调味酱发酵条件的优化,提高河蚬风味调味酱的品质。试验结果表明当发酵温度为35℃,食盐添加量为15%时,河蚬风味调味酱的pH值变化较小,挥发性盐基氮生成量增幅较小,组胺含量变化较大,微生物指标合格。在此条件下制得的河... 通过对河蚬风味调味酱发酵条件的优化,提高河蚬风味调味酱的品质。试验结果表明当发酵温度为35℃,食盐添加量为15%时,河蚬风味调味酱的pH值变化较小,挥发性盐基氮生成量增幅较小,组胺含量变化较大,微生物指标合格。在此条件下制得的河蚬风味调味酱品质较好。 展开更多
关键词 河蚬 调味酱 挥发性盐基氮
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双酶混合催化水解河蚬肉蛋白工艺条件的优化 预览
16
作者 黄茂坤 林娈 《三明学院学报》 2017年第6期62-67,共6页
以新鲜河蚬为原料,以水解度和氮收率为指标,确定采用质量比为1:1混合的木瓜蛋白酶和胰蛋白酶催化水解河蚬肉样品,并以水解度为指标,通过单因素试验和正交优化试验,确定了混合蛋白酶催化水解河蚬肉蛋白的最优工艺条件为:液料比5∶... 以新鲜河蚬为原料,以水解度和氮收率为指标,确定采用质量比为1:1混合的木瓜蛋白酶和胰蛋白酶催化水解河蚬肉样品,并以水解度为指标,通过单因素试验和正交优化试验,确定了混合蛋白酶催化水解河蚬肉蛋白的最优工艺条件为:液料比5∶1、混合蛋白酶添加量1.4%、水解温度50℃、水解时间3h、pH7.0,此时河蚬肉蛋白水解度为48.94%,氮收率为70.13%。 展开更多
关键词 河蚬 双酶 混合 水解度
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洪泽湖河蚬种群生长方程估算及其应用 被引量:4
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作者 刘燕山 张彤晴 +4 位作者 唐晟凯 李大命 刘小维 穆欢 黄越峰 《水生态学杂志》 CSCD 北大核心 2017年第4期82-89,共8页
2015年4月(春季)、8月(夏季)、11月(秋季)和2016年2月(冬季),对洪泽湖河蚬(Corbicula fluminea)进行了采样调查,共设置30个样点,从各采样点分别随机选取30个河蚬,记录不同壳长、壳宽、壳高和体重的河蚬数量,计算其年龄组成和... 2015年4月(春季)、8月(夏季)、11月(秋季)和2016年2月(冬季),对洪泽湖河蚬(Corbicula fluminea)进行了采样调查,共设置30个样点,从各采样点分别随机选取30个河蚬,记录不同壳长、壳宽、壳高和体重的河蚬数量,计算其年龄组成和分布频率,并统计不同壳长组的年龄分布情况,以期为其资源的合理利用与保护提供参考依据。结果显示,形态指标和体重呈现显著的季节变化;壳长、壳宽、壳高、体重和年龄范围分别为1.47-40.82 mm、3.93-27.81 mm、8.46-37.40 mm、0.43-20.56 g和1-5龄,壳长、壳宽、壳高、体重和年龄的优势组分别为15-35 mm(92.6%)、12-20 mm(83.2%)、15-31 mm(88.8%)、2-10 g(79.6%)和2-3龄(76.50%);其相对增长率和生长指标随年龄的增加逐渐降低;壳长-体重关系式为W=1.5×10-(-3)L-(2.5795)(R-2=0.900),Von Bertalanffy壳长和体重生长方程分别为Lt=39.42×[1-e-(-0.33(t+0.6))]和Wt=22.574×[1-e-(-0.33(t+0.6))]-3;拐点年龄为2.73龄,对应的体重和壳长分别为6.69 g和26.28 mm。分析表明,洪泽湖有适宜河蚬生长的环境条件,且秋季为最佳捕捞季节;年龄与壳长和体重显著正相关,可以通过河蚬的壳长和体重来估测其年龄;其生长可分为3个阶段,1-2龄为快速生长期,2-3龄为稳定期,3-5龄为衰老期。建议将拐点年龄所对应的壳长26.28 mm作为洪泽湖河蚬开捕壳长。 展开更多
关键词 河蚬 形态学参数 生长方程 洪泽湖
河蚬多肽螯合钙的制备和抗氧化活性分析 被引量:2
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作者 张蕾 程润青 +3 位作者 孙媛媛 王娟 张颖 刘晶晶 《食品工业》 CAS 北大核心 2017年第3期94-98,共5页
得到河蚬多肽螯合钙的最佳螯合工艺,并测定其抗氧化活性。考察螯合温度、时间、河蚬多肽与钙离子的质量比以及pH对螯合率的影响,根据响应面分析试验结果,得出最佳螯合工艺;并测定螯合前后的抗氧化活性。结果表明,在pH为8.0,河蚬多肽与... 得到河蚬多肽螯合钙的最佳螯合工艺,并测定其抗氧化活性。考察螯合温度、时间、河蚬多肽与钙离子的质量比以及pH对螯合率的影响,根据响应面分析试验结果,得出最佳螯合工艺;并测定螯合前后的抗氧化活性。结果表明,在pH为8.0,河蚬多肽与钙离子的质量比为2.3∶1,螯合时间为39 min,螯合温度为40℃时,实际测得河蚬多肽螯合钙的螯合率为82.52%,预测值为83.63%;多肽螯合物对DPPH自由的清除能力增强。河蚬多肽螯合钙的制备为河蚬的开发利用提供了必要的理论基础。 展开更多
关键词 河蚬 多肽螯合钙 制备 抗氧化活性
广州管圆线虫Ⅰ期幼虫感染河蚬、河蚌实验研究 被引量:3
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作者 林国华 颜翠兰 +4 位作者 方彦炎 黄明松 李莉莎 谢汉国 张榕燕 《中国热带医学》 CAS 2016年第6期570-573,共4页
目的了解广州管圆线虫Ⅰ期幼虫是否感染河蚬、河蚌,为研究广州管圆线虫病提供科学依据。方法从广州管圆线虫疫区龙海市海澄镇采集广州管圆线虫中间宿主褐云玛瑙螺,解剖分离Ⅲ期幼虫。大白鼠共12只,分3组,每组4只,经口感染大白鼠,每组分... 目的了解广州管圆线虫Ⅰ期幼虫是否感染河蚬、河蚌,为研究广州管圆线虫病提供科学依据。方法从广州管圆线虫疫区龙海市海澄镇采集广州管圆线虫中间宿主褐云玛瑙螺,解剖分离Ⅲ期幼虫。大白鼠共12只,分3组,每组4只,经口感染大白鼠,每组分别感染100、50和25条广州管圆线虫Ⅲ期幼虫/只,40 d后采集鼠粪镜检,确认感染成功。将鼠笼置于实验感染池上方,以鼠粪便内广州管圆线虫Ⅰ期幼虫感染河蚬、河蚌。结果感染第14 d解剖河蚌和河蚬,均检出广州管圆线虫Ⅲ期幼虫,感染第28 d镜检,两者感染率均为100%。河蚌和河蚬感染度分别为162.3条/个、2.84条/g和6.9条/个、1.73条/g。三组感染大鼠于30 d、40 d、58 d的死亡率分别为100%、75%、25%。结论河蚬、河蚌可为广州管圆线虫适宜中间宿主。 展开更多
关键词 广州管圆线虫 实验感染 河蚌 河蚬
多重扰动对湖泊内源磷迁移转化的影响 被引量:4
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作者 蔡顺智 李大鹏 +4 位作者 王忍 刘焱见 徐垚 于胜楠 黄勇 《环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期4203-4211,共9页
为了阐明多重扰动因素对内源磷迁移转化的影响,以太湖梅梁湾沉积物为研究对象,借助Rhizon间隙水采样技术、Unisense微电极系统等技术,研究了扰动下泥水两相间溶解氧、不同形态磷、铁离子等变化规律.结果表明,与对照实验相比,河蚬的出现... 为了阐明多重扰动因素对内源磷迁移转化的影响,以太湖梅梁湾沉积物为研究对象,借助Rhizon间隙水采样技术、Unisense微电极系统等技术,研究了扰动下泥水两相间溶解氧、不同形态磷、铁离子等变化规律.结果表明,与对照实验相比,河蚬的出现致使沉积物内部溶解氧含量降低.扰动致使间隙水中DIP的峰值区域由3~4 cm迁移至4~5 cm,暗示了摇蚊幼虫和河蚬的引入使得DIP再生的"活跃区域"更深入泥层.并且,河蚬和藻类的出现进一步降低了间隙水中DIP的含量,其主要来源于NH4Cl-P的释放,去向为上覆水和形成Fe/Al-P.随着扰动因素的增加,NH4Cl-P转化为Fe/Al-P的比重也逐渐增加(由44%增至59%). 展开更多
关键词 多重扰动 内源磷 迁移转化 河蚬 铜绿微囊藻
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