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神经内科护士实施脑卒中病人安全进食行为调查分析 预览
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作者 冯晓瑜 曹迎春 +2 位作者 吴洁媛 黄玉锦 周玉兰 《护理研究》 北大核心 2020年第1期127-129,共3页
[目的]了解广东省神经内科护士实施脑卒中病人安全进食行为情况。[方法]采用自行设计的调查问卷对广东省13家医院247名神经内科护士进行调查,分析护士对脑卒中病人安全进食行为状况及影响因素。[结果]神经内科护士对脑卒中病人安全进食... [目的]了解广东省神经内科护士实施脑卒中病人安全进食行为情况。[方法]采用自行设计的调查问卷对广东省13家医院247名神经内科护士进行调查,分析护士对脑卒中病人安全进食行为状况及影响因素。[结果]神经内科护士对脑卒中病人安全进食行为得分为(68.72±10.92)分;多元线性回归分析结果显示,是否接受吞咽障碍相关培训与学历是护士对病人安全进食行为的影响因素。[结论]神经内科护士对脑卒中病人安全进食行为有待进一步提高,尤其是进食评估方面。管理者应积极开展有针对性的教学培训,提高护理人员对病人安全进食的认知,进而提高相关行为。 展开更多
关键词 神经内科 护士 脑卒中 安全进食 饮食行为 影响因素
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孤独症儿童饮食行为问题及相关干预
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作者 刘杰 董萍 +1 位作者 王怡 徐秀 《中国儿童保健杂志》 CAS 2020年第1期6-9,14,共5页
目的调查孤独症谱系障碍(ASD)患儿饮食行为问题,探索通过家长教育、以家庭为主体的综合饮食干预的疗效。方法选取2017年12月-2018年12月在复旦大学附属儿科医院儿保科门诊就诊并确诊的18~72月龄ASD患儿为研究对象,采用问卷调查饮食行为... 目的调查孤独症谱系障碍(ASD)患儿饮食行为问题,探索通过家长教育、以家庭为主体的综合饮食干预的疗效。方法选取2017年12月-2018年12月在复旦大学附属儿科医院儿保科门诊就诊并确诊的18~72月龄ASD患儿为研究对象,采用问卷调查饮食行为,对存在饮食行为问题的家庭给予饮食指导,为期1个月。同时对儿童进行体格测量,检测血清营养学指标。结果研究最终调查310名儿童,其中51.0%的ASD儿童有挑食行为,其他高发的行为问题有进餐容易分心(35.3%)、进餐要看电视或玩玩具(25.5%)、不愿在餐桌进餐(19.0%)。ASD儿童体重过重(11.6%)及肥胖(11.2%)的比例较高,个别儿童维生素A、维生素D、维生素B12、锌降低。本研究最终干预问题条目有7条,每个问题条目干预过程中都有不同比例的儿童得到改善。同时个别条目干预中发现主要照顾者为父母及主要照顾者文化程度高的干预改善率更高(OR>1,P<0.05)。结论 ASD儿童饮食行为问题发生率高,应推动以家庭为单位的ASD儿童饮食行为临床干预。 展开更多
关键词 孤独症谱系障碍 儿童 饮食行为 家庭干预
A Novel Approach to Calculating Energy Density from Food Images Reduces Analysis Time and Cost 预览
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作者 Zhaoxing Pan Tyson Marden +1 位作者 Archana Mande Janine Higgins 《食品与营养科学(英文)》 2019年第2期235-247,共13页
Traditional methods of self-reported food intake are characterized by limitations such as underreporting, high participant burden, and high cost. With the development of automated devices to capture food images and mo... Traditional methods of self-reported food intake are characterized by limitations such as underreporting, high participant burden, and high cost. With the development of automated devices to capture food images and monitor food intake, an accurate and efficient method to estimate energy intake is needed. This study aimed to develop an accurate and time efficient method for estimating energy intake from food images by defining a simple and less burdensome way of estimating energy density (ED). Four experimental methods, exchange, food score-long, food score-short, and meal, were developed to estimate ED based on nutrient composition, water content, and relative proportion of foods in images, using different approaches. Three trained nutritionists analyzed 29 food images for ED using each method. All four experimental methods were compared to the full visual method in which a nutritionist estimated the portion size of each food consumed from dietary intake images and conducted data entry and analysis software. All experimental methods overestimated ED compared to the FVM but the meal method exhibited the closest agreement, lowest variance for ED, and significantly decreased analysis time by an average of 53 s/meal (p = 0.03). The meal method was used for full-scale validation by analyzing 213 food images against weighed food records. The meal method reduced analysis time by 69% (120 s;p ≤ 0.0001) and over-estimated ED by an average of 1.56 ± 3.17 J/g (p < 0.0001) compared to the FVM and 1.67 ± 3.09 J/g (p < 0.0001) compared to the WFR. The meal method is a novel and quick approach to calculate ED from dietary intake images. 展开更多
关键词 ENERGY Density SELF-REPORT Dietary INTAKE EATING Behavior ENERGY INTAKE Validation FOOD IMAGES Photographic FOOD Records
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学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为及其对体型的影响 被引量:1
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作者 苏亭娟 陈瑞美 +3 位作者 左笑宇 陈秋 陶芳标 章景丽 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第11期1171-1174,1178共5页
了解扬州地区学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为的现状,探讨其对体型的影响。方法于2015年4-5月采用问卷调查方法收集扬州市7所托幼机构2531名在园儿童家庭基本信息及儿童最近一周的饮食情况,包括饮食行为及饮食习惯。结果学龄前儿... 了解扬州地区学龄前儿童不健康的饮食模式及饮食行为的现状,探讨其对体型的影响。方法于2015年4-5月采用问卷调查方法收集扬州市7所托幼机构2531名在园儿童家庭基本信息及儿童最近一周的饮食情况,包括饮食行为及饮食习惯。结果学龄前儿童不健康的饮食模式发生率为7.8%,不健康的饮食行为中挑食的发生率最高,为25.2%(637/2531),男童高于女童(27.5%vs.22.5%,P<0.05),其次为进餐速度快,为18.8%(477/2531),男童高于女童(20.9%vs.16.5%,P<0.05)。多因素Logistic回归分析发现,饮食偏咸(OR=2.05,95%CI:1.26~3.34)、偏油腻(OR=1.96,95%CI:1.22~3.16)食物是儿童肥胖的危险因素(P<0.05),进餐速度慢是保护性因素(OR=0.31,95%CI:0.23~0.42,P<0.001),不同的饮食模式对学龄前儿童体重的影响差异无统计学意义(P>0.05)。结论扬州市学龄前不健康的饮食模式及饮食行为发生率较高,且不健康的饮食行为与肥胖相关,应采取措施如改变家庭不良的饮食行为等,从而降低儿童肥胖的发生。 展开更多
关键词 学龄前儿童 超重肥胖 体重指数 饮食习惯 饮食行为
学龄前儿童照护人喂养行为与儿童饮食行为相关性研究 被引量:2
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作者 袁静 杨显君 +4 位作者 张昊 徐通 于莉莉 江逊 尚磊 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第3期244-247,共4页
目的探讨学龄前儿童照护人喂养行为与儿童饮食行为间的相关性,为学龄前期儿童饮食行为干预提供参考依据。方法 2016年4-7月,使用《学龄前儿童照护人喂养行为量表》(CPCFBS)和《学龄前儿童饮食行为量表》(CPEBQ)对912名学龄前儿童照护人... 目的探讨学龄前儿童照护人喂养行为与儿童饮食行为间的相关性,为学龄前期儿童饮食行为干预提供参考依据。方法 2016年4-7月,使用《学龄前儿童照护人喂养行为量表》(CPCFBS)和《学龄前儿童饮食行为量表》(CPEBQ)对912名学龄前儿童照护人进行调查,采用典型相关分析探讨家庭人口学特征、照护人喂养行为与儿童饮食行为间的相关性。结果典型相关分析得到两组具有统计学意义的典型相关变量和典型结构,组间均呈正相关关系(CRU1-V1=0.703,P<0.001;CRU2-V2=0.342,P<0.001),能够解释原始变量变异的比例分别为16.5%、32.3%和11.3%、20.0%。第一对典型结构主要体现了年龄较大儿童家庭的喂养行为中,责任喂养、限制喂养、监督喂养与儿童主动进食能力的正相关和体重担忧与儿童主动进食能力的负相关关系;第二对典型结构则主要体现了受教育程度和月总收入较低家庭的喂养行为中,逼迫喂养与儿童外因性进食之间的正相关关系。结论在控制了家庭人口学特征后,照护人的喂养行为会对儿童的饮食行为产生重要影响。 展开更多
关键词 喂养行为 饮食行为 学龄前儿童 典型相关分析
针对性饮食干预对托幼机构儿童饮食行为问题的影响
6
作者 林卫华 陈燕惠 +1 位作者 洪金串 黄柏青 《中国妇幼保健》 CAS 2019年第13期3048-3050,共3页
目的探讨针对性饮食干预对儿童饮食行为问题的影响.方法采用问卷调查泉州市鲤城区303名托幼机构儿童饮食行为情况,并针对不同的儿童饮食行为问题进行针对性的饮食干预.干预3个月后再次调查儿童的饮食行为情况.结果干预前后儿童吃饭固定... 目的探讨针对性饮食干预对儿童饮食行为问题的影响.方法采用问卷调查泉州市鲤城区303名托幼机构儿童饮食行为情况,并针对不同的儿童饮食行为问题进行针对性的饮食干预.干预3个月后再次调查儿童的饮食行为情况.结果干预前后儿童吃饭固定时间、吃饭固定地点、吃饭固定饭量、边吃饭边看电视或玩玩具、边走或边玩边吃、进食奶制品、吃零食、家长进餐时教育批评儿童、因吃饭对儿童发脾气、对儿童食欲差担心程度方面比较,差异均有统计学意义(均P<0.05).而干预前后儿童每顿饭花费时间、吃饭时需大人喂饭、吃饭时含饭、不咀嚼固体食物、食欲差、挑食偏食、喝饮料方面比较,差异均无统计学意义(均P>0.05).结论针对性的饮食干预可以通过改变家长的教育方式,纠正儿童不良饮食行为. 展开更多
关键词 儿童 饮食行为问题 饮食干预
浦东新区某社区小学生超重肥胖现状及营养知识和饮食行为的调查研究 预览
7
作者 王燕萍 吴晓飞 《中国初级卫生保健》 2019年第4期74-76,共3页
目的了解上海市浦东新区小学生超重肥胖的现状以及学生的营养知识、态度和饮食行为,为开展学生营养知识宣传与相关行为干预提供依据。方法按照分层整群随机抽样的方法,抽取浦东新区6824名小学生测量身高和体重;随机整群抽取1122名小学... 目的了解上海市浦东新区小学生超重肥胖的现状以及学生的营养知识、态度和饮食行为,为开展学生营养知识宣传与相关行为干预提供依据。方法按照分层整群随机抽样的方法,抽取浦东新区6824名小学生测量身高和体重;随机整群抽取1122名小学生和家长进行有关的问卷调查,剔除不合格问卷,获得有效问卷1089份,有效率为97.1%。结果浦东新区小学生超重和肥胖检出率分别为22.0%和10.7%,总超重率为32.7%,其中男生超重、肥胖检出率为24.5%和13.2%,总超重肥胖率为37.8%,女生超重、肥胖检出率为19.0%和7.7%,总超重率为26.7%,男生超重率高于女生,差异有统计学意义(χ^2=30.111,P<0.01),男生肥胖率高于女生,差异有统计学意义(χ^2=55.004,P<0.01)。全体学生的营养知识水平偏低,平均得分为(4.68±1.166)分,学生对合理膳食的基本要求、钙元素和维生素C的良好来源等知识掌握比较好,但对于相对专业的营养知识掌握较差。学生对零食、饮料的食用频率较高,1周吃8~14次分别达到10.1%和10.6%,豆类食用频率相对较少。结论上海市浦东新区小学生超重及肥胖检出率已超过全国平均水平,小学生整体的营养知识水平不高,零食、饮料和油炸烧烤等食品食用频率较高。针对这些问题,应结合当地的实际情况积极采取各项措施,培养科学合理的饮食行为。 展开更多
关键词 学生 肥胖 营养 饮食行为 上海市
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2010~2012年中国成年居民在外就餐行为分析
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作者 姚业成 宫伟彦 +4 位作者 宋超 张妍 马彦宁 袁帆 刘爱玲 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期10-14,共5页
目的分析2010~2012年我国成年居民的在外就餐行为,为开展相关干预和宣传提供依据。方法使用2010~2012年中国居民营养与健康状况监测数据,采用问卷调查的方法收集了44799名18岁及以上居民过去一周在外就餐行为的情况(三餐是否在外就餐、... 目的分析2010~2012年我国成年居民的在外就餐行为,为开展相关干预和宣传提供依据。方法使用2010~2012年中国居民营养与健康状况监测数据,采用问卷调查的方法收集了44799名18岁及以上居民过去一周在外就餐行为的情况(三餐是否在外就餐、在外就餐次数和就餐地点),通过SAS9.3进行复杂抽样的加权处理和统计分析。结果 2010~2012年我国成年居民过去一周在外就餐的比例为20.2%,其中在外就餐1~6次和7次及以上的比例分别为9.8%和10.4%,平均次数是每周1.5次;早餐、午餐、晚餐在外就餐的比例分别为10.7%、14.8%、9.6%;在餐馆、单位/学校食堂就餐的比例分别为15.3%和7.9%。男女、城乡、年龄均存在差异。结论我国居民在外就餐比例增加,男性、18~44岁人群是在外就餐的重点人群,应通过宣教促使人们养成良好的饮食习惯。[营养学报,2019,41(1):10-14] 展开更多
关键词 在外就餐 饮食行为 成年居民
学龄期儿童饮食行为量表的编制与评价 预览
9
作者 张昊 汤青霞 +3 位作者 江逊 袁静 徐通 尚磊 《中国妇幼健康研究》 2019年第2期142-147,共6页
目的编制可用于我国学龄期儿童饮食行为测量的量表,为学龄期儿童饮食行为评估提供工具。方法 2018年1月,研究小组在查阅国内外相关文献的基础上,形成了包含168个问题的条目池。由研究人员对50名6~12岁儿童家长进行面对面的逐条访谈,依... 目的编制可用于我国学龄期儿童饮食行为测量的量表,为学龄期儿童饮食行为评估提供工具。方法 2018年1月,研究小组在查阅国内外相关文献的基础上,形成了包含168个问题的条目池。由研究人员对50名6~12岁儿童家长进行面对面的逐条访谈,依据访谈结果,并结合5名儿科临床专家意见,对条目进行删除、合并、修订后形成包含84个条目的量表初稿;2018年3月,采用量表初稿对363名学龄期儿童进行调查,综合运用高低分法、变异系数法、探索性因子分析法等进行条目筛选和量表结构分析,形成包含48个条目的'儿童饮食行为试用量表';2018年5月,采用试用量表在西安市2所小学随机抽取700名6~12岁儿童家长进行调查,运用因子分析和相关分析等方法对量表的信效度及区分度进行验证。结果探索性因子分析可提取出挑食、食物响应、过饱响应、不良进食习惯、外因性进食、限制饮食、食物喜好、垃圾食品渴望8个维度,累计方差贡献率达52.16%;验证性因子分析各拟合指标[拟合优度指数(GFI)=0.90,调整的拟合优度指数(AGFI)=0.89,非规范拟合指数(NNFI)=0.92,比较拟合指数(CFI)=0.93]等均达到测量学要求。各个维度主成分分析结果显示:每个维度特征值大于1的因子数都仅有1个,方差贡献率在45%~71%,各条目载荷范围都大于0.40。各维度得分间的相关系数为0.08~0.48,各维度得分与问卷总分的相关系数为0.51~0.72,量表的Cronbach’sα系数为0.89、Guttman分半信度为0.71、重测信度系数为0.73。不同学历照护人、不同家庭结构、不同身体质量指数(BMI)儿童间各维度得分比较差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论 8个维度48个条目的学龄期儿童饮食行为量表有良好的信效度和区分度,均能比较全面地反映出我国学龄期儿童饮食行为的情况和特点,可用于将来学龄期儿童饮食行为的测量及评估。 展开更多
关键词 学龄期儿童 饮食行为 量表 信度 效度
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基于多维项目反应理论的学龄前儿童饮食行为量表的再评价
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作者 张昊 杨显君 +3 位作者 江逊 袁静 徐通 尚磊 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第3期236-240,共5页
目的采用多维项目反应理论(MIRT)理论对'学龄前儿童饮食行为量表'进行进一步的条目评估,探索MIRT理论在医学量表编制中的可行性和有效性,编制出更加完善精简的'学龄前儿童饮食行为量表',为我国儿童饮食行为评价和相关... 目的采用多维项目反应理论(MIRT)理论对'学龄前儿童饮食行为量表'进行进一步的条目评估,探索MIRT理论在医学量表编制中的可行性和有效性,编制出更加完善精简的'学龄前儿童饮食行为量表',为我国儿童饮食行为评价和相关研究提供基本工具。方法广泛查阅国内外相关文献,2017年6月以西安市城、郊3~6岁儿童'学龄前儿童饮食行为量表'测试结果为基础,采用MIRT下的条目区分度、难度和猜测系数对各条目进行评价和筛选,采用Cronbach’sα系数、分半信度系数、重测信度系数以及因子分析等对修订后的量表的信度、效度、反应度进行再检验,并与原量表进行对比。结果依据MIRT下的条目区分度、难度和维度载荷共删除3个条目,并调整了1个条目的维度归属。修订的量表同质信度Cronbach’sα系数为0.94,Guttman分半信度系数为0.81,重测信度系数为0.73,探索性因子分析显示累积方差贡献率为59.04%,验证性因子分析显示范拟合指数(NFI)=0.86,非范拟合指数(NNFI)=0.92,比较拟合指数(CFI)=0.93,均方根残差(RMSR)=0.04。不同体重分集在过饱响应、食物响应、挑食、不良进食习惯维度得分上差异均有统计学意义(P<0.05)。修订后量表的信度、效度和区分度各类指标中大部分都优于原量表。结论 MIRT理论下的条目筛选方法可进一步调高量表的信度和效度,使量表更加精简,新修订的学龄前儿童饮食行为量表更适合于儿童饮食行为问题的评估和研究。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食行为 量表 多维项目反应理论
闽南传统文化对儿童饮食行为的影响调查
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作者 林卫华 陈燕惠 +1 位作者 陈俊伟 洪阿娜 《中国妇幼保健》 CAS 2019年第22期5278-5280,共3页
目的 探讨闽南传统文化对儿童饮食行为的影响,为促进闽南地区儿童健康成长提供依据。方法 应用分层整群随机抽样法抽取泉州市1 804名2~6岁儿童,依据标准分为闽南籍组和非闽南籍组,采用自行设计的儿童饮食行为调查问卷进行调查,所得数据... 目的 探讨闽南传统文化对儿童饮食行为的影响,为促进闽南地区儿童健康成长提供依据。方法 应用分层整群随机抽样法抽取泉州市1 804名2~6岁儿童,依据标准分为闽南籍组和非闽南籍组,采用自行设计的儿童饮食行为调查问卷进行调查,所得数据采用χ2检验分析。结果 共调查1 804名儿童,按照纳入标准,闽南籍组与非闽南籍组分别有583名和79名儿童。闽南籍组与非闽南籍组儿童进餐习惯、食欲差、食用零食和饮用饮料方面比较差异均无统计学意义(均P>0. 05);闽南籍组儿童进餐规律、挑食偏食、均衡饮食方面均优于非闽南籍儿童(均P<0. 05)。结论 闽南地区传统的饮食文化有助于加强儿童进餐规律和平衡饮食,对培养儿童良好饮食行为有促进作用。 展开更多
关键词 闽南传统文化 儿童 饮食行为
活血降糖饮对肥胖2型糖尿病患者的疗效观察及对饮食行为的影响 预览
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作者 渠昕 陈叶 李增英 《中国医学创新》 CAS 2019年第17期142-146,共5页
目的:观察活血降糖饮治疗肥胖2型糖尿病的临床疗效及对饮食行为的影响。方法:选取深圳市中医院2016年2月-2017年4月在内分泌科门诊及住院治疗的糖尿病患者40例,按照随机数字表法分为对照组和治疗组,各20例。两组患者在接受糖尿病基础治... 目的:观察活血降糖饮治疗肥胖2型糖尿病的临床疗效及对饮食行为的影响。方法:选取深圳市中医院2016年2月-2017年4月在内分泌科门诊及住院治疗的糖尿病患者40例,按照随机数字表法分为对照组和治疗组,各20例。两组患者在接受糖尿病基础治疗上,对照组给予盐酸二甲双胍片治疗,治疗组在对照组基础上加用活血降糖饮。两组疗程均为3个月,观察治疗前后两组患者体质量指数(BMI)、空腹血糖(FPG)、餐后2 h血糖(2 h PG)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)及饮食行为变化。结果:治疗后,治疗组BMI较治疗前明显降低,且低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.01)。治疗后,两组患者FPG、2 h PG均较治疗前明显降低(P<0.01),且治疗组均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗后,两组患者TG、TC均较治疗前明显降低(P<0.01),且治疗组均低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。治疗组治疗后的食欲及饮食偏嗜均较治疗前有明显改善,且均优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.01)。结论:活血降糖饮治疗肥胖2型糖尿病患者,能降低食欲,纠正饮食偏嗜,降低BMI,效果良好。 展开更多
关键词 活血降糖饮 肥胖 2型糖尿病 饮食行为
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企业员工知觉压力、自我效能与健康相关饮食行为的关系研究 预览
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作者 程潇 宋孟娜 +1 位作者 孔静霞 王红妹 《中国社会医学杂志》 2019年第1期34-38,共5页
目的研究企业员工健康相关饮食行为的现状及影响因素,分析知觉压力、自我效能与企业员工饮食行为的关系。方法采用方便抽样方法,对杭州、嘉兴、上海4家企业的388名员工进行问卷调查,收集社会人口学特征、知觉压力、自我效能和饮食行为情... 目的研究企业员工健康相关饮食行为的现状及影响因素,分析知觉压力、自我效能与企业员工饮食行为的关系。方法采用方便抽样方法,对杭州、嘉兴、上海4家企业的388名员工进行问卷调查,收集社会人口学特征、知觉压力、自我效能和饮食行为情况,通过典型相关分析和Logistic回归分析,探索企业员工知觉压力、自我效能与健康相关饮食行为的关系。结果社会人口学特征、知觉压力、自我效能与企业员工的饮食行为相关(P﹤0.001);存在健康危险压力的企业员工容易出现边吃东西边做其他事的情况(P﹤0.001);自我效能较低的员工对油炸食品、含糖型饮料和甜食的摄入量更多,边吃东西边做其他事的频率更高(P﹤0.05)。结论知觉压力和自我效能会对企业员工的饮食行为产生影响,在工作场所开展健康干预项目时应考虑提供压力应对、效能提升等方面的帮助措施。 展开更多
关键词 企业员工 知觉压力 自我效能 饮食行为 健康干预
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西安市新城区学龄前儿童饮食行为特征及影响因素分析
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作者 谭姣 郑兴荣 +3 位作者 马永红 石明娟 雷静 宋振中 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第11期1188-1191,1200共5页
目的调查西安市新城区社区学龄前儿童常见不健康饮食行为特征,并系统分析影响儿童饮食行为的因素,为规范学龄前儿童良好的进食行为、促进学龄前儿童合理膳食提供依据。方法2017年8-12月选取西安市新城区6个社区卫生服务中心306名学龄前... 目的调查西安市新城区社区学龄前儿童常见不健康饮食行为特征,并系统分析影响儿童饮食行为的因素,为规范学龄前儿童良好的进食行为、促进学龄前儿童合理膳食提供依据。方法2017年8-12月选取西安市新城区6个社区卫生服务中心306名学龄前儿童作为研究对象,采用"学龄前儿童饮食行为量表"进行,并利用多元线性回归分析儿童饮食行为影响的因素。结果西安市社区学龄前儿童最常见的不健康饮食行为是挑食、主动进食能力差、不良进食习惯等。不同性别的挑食,不良进食习惯及过饱响应得分差异均有统计学意义(t=3.650,2.024,3.707,P<0.05)。抚养人教育背景不同,儿童挑食行为得分差异有统计学意义(F=3.126,P=0.026)。抚养人身体状况不同,儿童主动进食能力得分差异有统计学意义(F=5.052,P=0.007)。家庭常住人口数不同,学龄前儿童的挑食行为,不良进食习惯得分差异有统计学意义(t=6.442,3.515,P<0.05)。经多元线性回归分析,影响学龄前儿童饮食行为的因素依次为是否独生子女、家庭常驻人口数、体重指数及抚养人教育背景。结论加强抚养人知识储备和健康抚养观念的建立,家庭成员统一抚养观念,减少肥胖/超重儿童不良进食习惯,是培养学龄前儿童健康饮食行为,促进身心健康的有效措施。 展开更多
关键词 学龄前儿童 饮食习惯 行为特征
北京市顺义区中小学生饮食行为与超重肥胖的相关性分析 预览
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作者 赵芳芳 甄国新 +1 位作者 赵瑞兰 杨慧 《医学信息》 2019年第9期138-139,共2页
目的了解顺义区中小学生饮食行为与超重肥胖之间的相关关系,有效引导中小学生合理饮食行为,为保障其健康成长提供依据。方法采用多层整群随机抽样方法,于2017年7月对顺义区1212名中小学生进行问卷调查,对相关因素进行Logistic多元回归... 目的了解顺义区中小学生饮食行为与超重肥胖之间的相关关系,有效引导中小学生合理饮食行为,为保障其健康成长提供依据。方法采用多层整群随机抽样方法,于2017年7月对顺义区1212名中小学生进行问卷调查,对相关因素进行Logistic多元回归分析。结果学生超重肥胖检出率为35.53%,其中男生为42.66%,女生为28.87%,差异有统计学意义(χ^2=24.852,P<0.01);多因素分析显示,男性是学生超重肥胖的危险因素(OR=1.863,95%CI=1.455~2.384);而吃早餐是学生超重肥胖的保护因素,包括天天吃早餐(OR=0.164,95%CI=0.058~0.464),有时吃早餐(OR=0.166,95%CI=0.058~0.478)。结论顺义区中小学生超重肥胖率较高,健康饮食行为与超重肥胖之间存在相关关系,各部门应加强营养和健康知识教育,保障学生健康成长。 展开更多
关键词 饮食行为 超重 肥胖
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四川省南部地区3~6岁儿童饮食行为及其影响因素研究 预览
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作者 唐海波 梁运佳 蔡立维 《中国初级卫生保健》 2019年第11期49-51,共3页
为研究3~6岁儿童的饮食行为状况及其影响因素,对四川省南部地区的411名儿童家长进行问卷调查。结果显示,3~6岁儿童在饮食行为上存在一定的差异性,进食的主动性表现较好,但不少存在食物响应较低、有不良饮食习惯和食量偏小等情况。儿童... 为研究3~6岁儿童的饮食行为状况及其影响因素,对四川省南部地区的411名儿童家长进行问卷调查。结果显示,3~6岁儿童在饮食行为上存在一定的差异性,进食的主动性表现较好,但不少存在食物响应较低、有不良饮食习惯和食量偏小等情况。儿童的进食行为受到生活所在地、出生时是否足月、母亲受教育水平、家庭进餐氛围和零食摄入量的影响。基于发现的问题,进行针对性的探讨并提出相应的建议。 展开更多
关键词 儿童 饮食习惯 影响因素 南部地区
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北京市朝阳区579名中小学生营养知识和饮食行为调查
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作者 王焕英 巴蕾 《慢性病学杂志》 2019年第3期343-346,共4页
目的了解北京市朝阳区部分中小学学生营养知识及饮食行为习惯的现况,为进一步开展营养宣传教育工作和制定干预措施提供科学依据。方法采取分层整群抽样法,随机抽取2015年朝阳区的4所小学的小学一年级(6~7岁)、三年级(8~9岁)、五年级(10... 目的了解北京市朝阳区部分中小学学生营养知识及饮食行为习惯的现况,为进一步开展营养宣传教育工作和制定干预措施提供科学依据。方法采取分层整群抽样法,随机抽取2015年朝阳区的4所小学的小学一年级(6~7岁)、三年级(8~9岁)、五年级(10~11岁),4所中学的初中一年级(12~13岁)的579名学生作为调查对象。采用问卷调查法,对学生营养知识了解、早餐进食和剩饭情况进行调查。数据录入应用EpiData3.1软件。采用SPSS21.0软件进行卡方统计分析。结果 579名学生对基本营养知识总知晓率55.78%。《北京市中小学生膳食指引》整体的总知晓率为29.84%,且女生为35.55%,明显高于男生的24.31%,差异有统计学意义(P<0.05)。不同性别学生早餐进食频次、上午最后一节课是否感觉饿的情况及在校就餐剩饭频率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。不同年级学生早餐进食频次、上午最后一节课是否感觉饿的情况及在校就餐剩饭频率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论调查学生营养知识正确率较低,每日早餐进食率有待提高,剩饭行为不容乐观,应强化中小学生的营养知识教育,培养健康的饮食行为。 展开更多
关键词 中小学生 营养知识 饮食行为
术前饮食行为对减重手术效果的影响
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作者 汪运节 郭海军 +2 位作者 曹东亮 马颖璋 朱江帆 《外科理论与实践》 2018年第6期511-514,共4页
目的:探讨术前饮食行为对减重手术效果的影响,为预测减重手术效果提供参考。方法:采用荷兰饮食行为问卷(Dutch Eating Behavior Questionnaire, DEBQ)及相关评分标准,对85例肥胖症行腹腔镜胃袖状切除的减重手术病人进行分组,分为限制性... 目的:探讨术前饮食行为对减重手术效果的影响,为预测减重手术效果提供参考。方法:采用荷兰饮食行为问卷(Dutch Eating Behavior Questionnaire, DEBQ)及相关评分标准,对85例肥胖症行腹腔镜胃袖状切除的减重手术病人进行分组,分为限制性饮食组44例和非限制性饮食组41例,其中限制性饮食组再分为成功限制亚组27例与失败限制亚组17例。分别比较术前不同饮食行为组及亚组之间术后6、12个月的体重、体质量指数(body mass index,BMI)及多余体重减少率(excess weight loss,%EWL)改变。结果:85例病人均成功接受减重手术。限制饮食组术后6、12个月体重和BMI显著高于非限制组,%EWL显著低于非限制组。限制饮食组中,成功限制亚组术后6、12个月体重和BMI显著高于失败限制亚组,%EWL显著低于失败限制亚组。结论:术前饮食行为显著影响减重手术结果,可作为预测减重手术效果的参考。 展开更多
关键词 饮食行为 肥胖症 减重手术 荷兰饮食行为问卷
学龄前儿童营养状况与监护人自评儿童体型和儿童饮食行为关系
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作者 吴晓晨 洪华英 +4 位作者 李珍 韩阿珠 张国宝 许诺 苏普玉 《中国公共卫生》 CSCD 北大核心 2018年第8期1087-1091,共5页
目的分析学龄前儿童营养状况与监护人自评儿童体型及其交互作用和儿童饮食行为的关系。方法于2017年5—6月,在安徽省黄山市区对2 395名学龄前儿童家长采用自编学龄前儿童健康状况调查问卷调查儿童一般人口学特征、饮食行为、监护人自评... 目的分析学龄前儿童营养状况与监护人自评儿童体型及其交互作用和儿童饮食行为的关系。方法于2017年5—6月,在安徽省黄山市区对2 395名学龄前儿童家长采用自编学龄前儿童健康状况调查问卷调查儿童一般人口学特征、饮食行为、监护人自评儿童体型情况,同时对儿童进行体格发育检测,评价儿童营养状况。结果过饱响应、进食缓慢和情绪性饮食减少得分在低体重组最高,分别为(7.63±2.91)、(7.16±3.00)、(5.45±2.84)分,超重肥胖组较低;食物响应和食物喜好得分在低体重组最低,分别为(4.83±3.26)、(6.73±3.52)分,超重肥胖组较高,差异均有统计学意义(均P〈0.05)。学龄前儿童家长自评儿童体型与儿童实际营养状况一致性率为58.7%,一致性较差(Kappa=0.198,P〈0.001)。在营养状况正常的儿童中,过饱响应、进食缓慢和情绪性饮食减少得分在监护人自评儿童体型偏瘦组最高,分别为(8.16±3.01)、(7.18±2.87)、(5.83±2.98)分,食物响应和食物喜好得分在自评儿童体型偏胖组较高,分别为(7.79±4.05)、(8.60±4.45)分,挑食和渴望饮料在自评儿童体型适中组最低,分别为(8.84±3.20)、(3.65±3.0)分,差异均有统计学意义(均P〈0.05)。结论学龄前儿童饮食行为与儿童营养状况关系密切,学龄前儿童监护人自评儿童体型与儿童实际营养状况一致性较差,儿童的饮食行为可能影响监护人对儿童营养状况的评价。 展开更多
关键词 饮食行为 营养状况 学龄前儿童 横断面调查
自主进餐研究
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作者 校欣玮 《幼儿教育:教育科学》 2018年第9期11-14,共4页
本研究从自主进餐的价值、形式以及存在的问题等方面,对国内外相关研究进行了梳理。在此基础上,建议教师提供充足的物质条件保障自主进餐的开展,在尊重幼儿自然身体线索的基础上制订相应用餐规则,注重自主进餐开展的层递性和结构性... 本研究从自主进餐的价值、形式以及存在的问题等方面,对国内外相关研究进行了梳理。在此基础上,建议教师提供充足的物质条件保障自主进餐的开展,在尊重幼儿自然身体线索的基础上制订相应用餐规则,注重自主进餐开展的层递性和结构性;建议研究者加强自主进餐的实证研究以及制订相应评估标准,长期跟踪评估自主进餐对幼儿发展的影响。 展开更多
关键词 自主进餐 健康教育 进餐行为
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