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Revisiting Emergency Food Reserve Policy and Practiceunder Disaster and Extreme Climate Events
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作者 Jonatan A.Lassa Paul Teng +1 位作者 Mely Caballero-Anthony Maxim Shrestha 《国际灾害风险科学学报:英文版》 CSCD 2019年第1期1-13,共13页
All food systems will continue to be affected by disasters and extreme climate events. Triggered by recent food crises around the world and climate change concerns,some governments have been trying to develop more rob... All food systems will continue to be affected by disasters and extreme climate events. Triggered by recent food crises around the world and climate change concerns,some governments have been trying to develop more robust and resilient food systems. One of the oldest options for many governments is to stockpile emergency food reserves for the purpose of food security and disaster preparedness. In the aftermath of the world food price crises in2007–2008 and 2011, some governments in Asia have been maintaining emergency food reserves to ensure greater supply and price stability. Disasters and extreme climate events help governments to justify emergency food reserves. This research examined emergency food reserve policies in Indonesia, the Philippines, and Malaysia.Emergency food reserves emerged as a practice where the shared objectives of development, disaster risk reduction,and climate change adaptation have been demonstrated by governments. The findings suggest that most governments maintain the strong view that adequate emergency food reserves can buffer national food price shocks and shocks from disasters and climate change, and soften disruptions in trade due to export bans during times of disasters and climate emergencies.Under global climate change scenarios, food security is at risk and volatile(Porter et al. 2014). The expected increase in climate extremes has generated anticipatory actions from governments, including a new push for EFR policy adoption. Triggered by recent disasters and climate change concerns, some governments have been trying to develop more robust and resilient food systems(Fan and Brzeska 2014;Porter et al. 2014). For many countries in Asia, this means the renewed adoption of EFR. Unfortunately, we argue that this is not well understood in climate change adaptation studies as well as contemporary disaster studies.The Association of Southeast Asian Nations(ASEAN)first initiated a Food Security Reserve Agreement in 1979,with the purpose of meeting emergency requirements(ASEAN 1979). Po 展开更多
关键词 Climate change adaptation DISASTER PREPAREDNESS EMERGENCY FOOD RESERVES FOOD security FOOD stockpiling SOUTHEAST Asia
2014-2017年陕西汉中市市售食品中食源性致病菌污染状况监测与分析
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作者 陈雅丽 张志强 +3 位作者 刘红丽 高洁 张木林 李芃芃 《医学动物防制》 2019年第2期117-120,124共5页
目的了解和掌握汉中市市售食品中食源性致病菌的污染状况,提高对食源性疾病的预警和控制能力。方法2014-2017年汉中市共采集20类食品样品,共950份。按照国家标准方法和食源性致病菌监测工作手册对11种食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 ... 目的了解和掌握汉中市市售食品中食源性致病菌的污染状况,提高对食源性疾病的预警和控制能力。方法2014-2017年汉中市共采集20类食品样品,共950份。按照国家标准方法和食源性致病菌监测工作手册对11种食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 950份食品中共检出致病菌205株,总检出率21. 58%。检出9种致病菌,其中弯曲菌检出率最高(24. 00%),其次分别为蜡样芽胞杆菌(23. 18%)、金黄色葡萄球菌(10. 27%)、单增李斯特菌(6. 34%)、沙门氏菌(5. 68%)、致泻大肠埃希氏菌(5. 00%)、霍乱弧菌(2. 69%)、副溶血弧菌(1. 71%)、创伤弧菌(0. 64%),阪崎肠杆菌、小肠结肠耶尔森氏菌未检出。其中生禽肉食源性致病菌检出率最高(90. 91%),其次分别为调理肉制品(66. 67%)、流动早餐(56. 67%);在超市、农贸市场、餐饮环节、养殖环节、网店5类场所抽样食品中致病菌检出率分别为26. 67%、39. 74%、21. 62%、2. 12%、5. 88%。结论汉中市市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染,建议加大对高风险食品的监测力度,加强监管,以有效防止食源性疾病的发生,确保消费者的食品安全。 展开更多
关键词 食品 食源性致病菌 食品安全 食品污染
国内食品供应链道德风险研究述评 预览
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作者 魏新强 《河北地质大学学报》 2019年第2期112-118,共7页
近年来,由于受法律与标准、政府监管、社会监督以及食品供应者履行道德责任等层面存在问题的影响,导致我国食品供应链道德风险频发,并由此引发了一系列危及消费者身体健康的重大食品安全事件。作为对现实问题的回应,国内学术界开始探索... 近年来,由于受法律与标准、政府监管、社会监督以及食品供应者履行道德责任等层面存在问题的影响,导致我国食品供应链道德风险频发,并由此引发了一系列危及消费者身体健康的重大食品安全事件。作为对现实问题的回应,国内学术界开始探索食品供应链道德风险的内涵界定、主要表现、形成原因以及治理方略等问题,并推出了一批理论成果。对国内研究食品供应链道德风险的理论成果进行梳理和评析,以期为后继学者在此领域的进一步探索提供参考。 展开更多
关键词 食品 食品供应链 道德风险 述评
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党参食用价值的开发及前景展望
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作者 侯嘉 郭鸿儒 赵磊 《中兽医医药杂志》 2019年第3期20-23,共4页
为进一步拓展党参资源的利用与开发,促进发展道地中药材的区域经济,参考党参食用价值的相关文献,对党参的应用历史、资源情况以及食用开发现状等方面进行综述,为党参作为新资源食品的开发利用提供理论依据。
关键词 党参 食用 开发 新资源食品
中国城市高年级小学生快餐行为现况
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作者 李亦斌 张曼 +6 位作者 闫心语 郭晓晖 张娜 张建芬 何海蓉 蔡豪 马冠生 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第2期194-197,共4页
目的了解中国四、五年级小学生快餐消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象... 目的了解中国四、五年级小学生快餐消费现状,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段分层随机整群抽样方法,从北京、广州、南京、重庆、济南、哈尔滨6个城市的72所小学抽取四、五年级小学生12197名作为研究对象,通过自填调查问卷的方法调查其快餐消费现状。结果小学生每周吃1.48次西式快餐与2.08次中式快餐,两者的消费频率分布差异有统计学意义(χ~2=643.86,P <0.05);吃中式快餐的主要原因前5位依次为好吃(73.8%)、有营养(69.9%)、干净卫生(52.2%)、方便(45.9%)、环境好(41.4%),吃西式快餐的主要原因前5位依次为好吃(80.1%)、环境好(53.0%)、方便(44.2%)、干净卫生(41.6%)、有营养(40.6%);男生更注重好吃与方便,女生更注重干净卫生与有营养(P值均<0.05);有43.9%的学生认识到西式快餐能量高,32.6%认为中式快餐能量较高。结论快餐消费已经成为学生常见的饮食行为。相关部门与学校应加强营养宣教,传播正确的营养知识,使学生养成良好的饮食习惯,减少高能量快餐的消费。 展开更多
关键词 食品 行为 饮食习惯 健康教育 学生
Green HACCP:Food Safety and Environment 预览
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作者 Mohamed Zarid 《食品科学与工程:英文版(2159-5828)》 2019年第2期68-71,共4页
Green HACCP(hazard analysis and critical control point)is a new control method developed by combining food safety controls and good practices for environmental protection,in order to have a safe production that respec... Green HACCP(hazard analysis and critical control point)is a new control method developed by combining food safety controls and good practices for environmental protection,in order to have a safe production that respects the environment.Indeed,some of production practices,such as the use of large amount of water,cleaning/disinfection products and other practices used to have safe foodstuffs,could affect the environment and the profitability in several agri-food process.The goal of Green HACCP is to apply a sustainable rationalization of the good hygienic and environmental practices. 展开更多
关键词 QUALITY FOOD safety ENVIRONMENT PARALLEL control system agri-food INDUSTRIES
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茶叶在食品中的运用研究 预览
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作者 钟桢 吴晶琳 彭梓泰 《现代食品》 2019年第3期4-9,共6页
我国的茶文化历史十分悠久,近几年茶叶市场竞争日趋激烈,茶产业要想发展,必须进行创新,茶食品是未来茶产业发展的一个重要方向。本文简单介绍了茶食品的概念,阐述了发展茶食品的必要性,研究了茶叶在食品中的具体运用,总结出茶食品的3大... 我国的茶文化历史十分悠久,近几年茶叶市场竞争日趋激烈,茶产业要想发展,必须进行创新,茶食品是未来茶产业发展的一个重要方向。本文简单介绍了茶食品的概念,阐述了发展茶食品的必要性,研究了茶叶在食品中的具体运用,总结出茶食品的3大种类,最后提出了茶食品的发展趋势以及相关的政策建议,以促进茶食品的发展。 展开更多
关键词 茶叶 食品 茶食品
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Safety Assessment and Distribution Characteristics of Heavy Metal Pollutants in Livestock and Poultry Meat from Different Regions of China 预览
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作者 Yajie WANG Heng TAO +3 位作者 Kai CHEN Hu XIA Jinlin HE Guangcan TAO 《亚洲农业研究:英文版》 2019年第1期76-82,共7页
[Objective]To analyze and compare the heavy metal inspection results of different livestock and poultry meat from different farms,wholesale markets,farmers markets and supermarkets in different areas of China,in order... [Objective]To analyze and compare the heavy metal inspection results of different livestock and poultry meat from different farms,wholesale markets,farmers markets and supermarkets in different areas of China,in order to evaluate the health risks of livestock and poultry meat.[Method]A total of 10 500 samples of 5 kinds of livestock and poultry meat were collected in North China,Northeast China,East China,Central China,South China,Southwest China and Northwest China during 2015-2017.The samples were analyzed and evaluated with the method of index of food safety(IFS).[Result]the average over-standard rates of Pb,Cd,Cr,Hg and As in samples were 1.10%-2.48%,0.67%-2.48%,1.00%-2.57%,0.81%-1.43%and 0.43%-1.00%,respectively,and the index of food safety was less than 1.The pollution levels of Pb,Cd,Cr,Hg and As in livestock and poultry meat in Southwest China were higher than those in other areas,while the pollution of As in Northeast China was severer than that in other areas.The order of IFS values of different heavy metals in different livestock and poultry meat was the same.[Conclusion]The index of food safety showed that the risk of heavy metal pollution in livestock and poultry meat did not exceed the acceptable limit. 展开更多
关键词 LIVESTOCK and POULTRY MEAT Assessment method of index of FOOD SAFETY Heavy metal FOOD SAFETY evaluation
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食物研究的史学向度——《牛津食物史手册》评介 预览
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作者 周志强 《南宁职业技术学院学报》 2019年第3期1-5,共5页
作为一部指南性书籍,《牛津食物史手册》涵盖的内容范围十分广,全书凡五篇二十七章,通过表述食物在生产、消费、流通中一系列值得注意的现象,对食物史发展的渊源、历史进程,食物史与其他学科之间的关系,以及食物史研究的方法与主题,都... 作为一部指南性书籍,《牛津食物史手册》涵盖的内容范围十分广,全书凡五篇二十七章,通过表述食物在生产、消费、流通中一系列值得注意的现象,对食物史发展的渊源、历史进程,食物史与其他学科之间的关系,以及食物史研究的方法与主题,都做出了很好的阐释。在食物的历史、文化与社会研究方面,提供了许多新颖的视角。 展开更多
关键词 食物 历史进程 食物史 研究视角
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食品及食品接触材料中铬元素形态分析研究进展 预览
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作者 吕小丽 郭平 +2 位作者 王文君 戴瑞平 王栋 《江西农业学报》 CAS 2019年第2期74-79,共6页
铬是一种微量元素,不同形态的铬对人体的功能和毒性不同,三价铬的毒性比较小,而且为人体所必需,六价铬的毒性较大,基于此,近年来人们对食品及食品接触材料中铬元素的形态进行了大量研究。从样品前处理方法、检测技术等方面论述了近年来... 铬是一种微量元素,不同形态的铬对人体的功能和毒性不同,三价铬的毒性比较小,而且为人体所必需,六价铬的毒性较大,基于此,近年来人们对食品及食品接触材料中铬元素的形态进行了大量研究。从样品前处理方法、检测技术等方面论述了近年来对食品及食品接触材料中铬形态分析的研究状况以及今后的研究方向。 展开更多
关键词 形态分析 食品 食品接触材料
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食品类专业创新创业教育模式与育人机制研究——以山东农业大学三N食品科技团队为案例
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作者 张仁堂 范静筱 +1 位作者 乔旭光 李大鹏 《创新创业理论研究与实践》 2019年第5期132-133,共2页
创新是一个民族的灵魂。创新创业已成为我国高校培养人才的一个重要方面。食品学科作为应用性较强的学科之一,探讨创新创业教育模式与育人机制具有重要意义。本文以山东农业大学三N食品科技创新创业团队实际运行为案例,培养模式与方法... 创新是一个民族的灵魂。创新创业已成为我国高校培养人才的一个重要方面。食品学科作为应用性较强的学科之一,探讨创新创业教育模式与育人机制具有重要意义。本文以山东农业大学三N食品科技创新创业团队实际运行为案例,培养模式与方法具有一定参考价值。 展开更多
关键词 食品类 创新创业 教育模式 育人机制 三N食品科技团队
零风险食品诉求不能否认转基因食品的安全性 预览
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作者 杜建中 孙毅 路贵和 《山西农业科学》 2019年第2期289-296,共8页
为了证明转基因食品的安全性,反驳转基因不是'天然的'、转基因食品无法保证100%安全、转基因食品不能吃等错误言论。通过分析政府对食品的安全管理与食品安全间的关系、消费者对食品安全的认知与其食品消费行为间的关系,论证了... 为了证明转基因食品的安全性,反驳转基因不是'天然的'、转基因食品无法保证100%安全、转基因食品不能吃等错误言论。通过分析政府对食品的安全管理与食品安全间的关系、消费者对食品安全的认知与其食品消费行为间的关系,论证了转基因食品是安全的;并进一步通过分析'纯天然'食品和'零风险'食品的不存在,再次证明转基因食品的安全性。说明过激的食品安全需求不能否定转基因制品的安全性。 展开更多
关键词 食品 零风险 转基因食品 安全性
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2013-2016年福建省漳州市市售食品食源性致病菌监测结果分析
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作者 洪舒萍 陈锦钟 +1 位作者 钟凌 陈莉 《医学动物防制》 2019年第6期550-552,共3页
目的了解漳州市市售食品食源性致病菌污染情况,找出易受污染的高危食品,为防控食源性疾病提供依据。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求进行采样监测,对数据进行分析。结果 2013-2016年检测17类食品764份,检出致病菌142株,致病菌... 目的了解漳州市市售食品食源性致病菌污染情况,找出易受污染的高危食品,为防控食源性疾病提供依据。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求进行采样监测,对数据进行分析。结果 2013-2016年检测17类食品764份,检出致病菌142株,致病菌检出率18. 59%,其中以乳及乳制品的致病菌检出率最高(78. 95%),其次分别为婴幼儿食品(44. 59%)、桶装饮用水(36. 51%)、寿司(30. 00%),外卖配送餐、肉与肉制品、水产及其制品、饮料、学生餐等食品均受到不同程度的污染。铜绿假单胞菌检出率最高(36. 51%),其次分别为蜡样芽胞杆菌(25. 58%)、副溶血性弧菌(7. 17%)和阪崎肠杆菌(7. 14%)。结论漳州市食源性致病菌污染情况较为严重,应进一步加强监管,同时提高人们的食品安全意识。 展开更多
关键词 食源性致病菌 食品 监测
常见食物四气属性的问卷调查与科学解析 预览
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作者 朱其顺 缪国鹏 +3 位作者 韩娟 陈志娜 叶韬 薛颖 《宿州学院学报》 2019年第4期67-75,共9页
从食物四气学说的传统观念出发,以问卷调查的方式来研究生活中一些常见食物的属性。统计分析结果表明:人们对于温热性食物的关注度明显高于寒凉性食物,对不同类型食物认知度差异性较大,不同年龄层次的认知偏差较大。通过对常见食物的四... 从食物四气学说的传统观念出发,以问卷调查的方式来研究生活中一些常见食物的属性。统计分析结果表明:人们对于温热性食物的关注度明显高于寒凉性食物,对不同类型食物认知度差异性较大,不同年龄层次的认知偏差较大。通过对常见食物的四气属性进行综合解析,帮助人们提高对食物属性的正确认识及关注度,指导科学饮食。 展开更多
关键词 食物 四气属性 问卷调查 综合解析 科学饮食
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How synthetic microfibers end up in food & drinking water 预览
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《中国纺织:英文版》 2019年第5期44-45,共2页
No one sets out to refresh themselves by drinking plastic. But microscopic pollution are in virtually every body of water on Earth. While the debris comes from a number of sources, including food and drink packaging a... No one sets out to refresh themselves by drinking plastic. But microscopic pollution are in virtually every body of water on Earth. While the debris comes from a number of sources, including food and drink packaging and cosmetics, research is pointing to synthetic textile microfibers as a major culprit. Studies show hundreds of thousands of microplastic particles can enter the wa-ter supply just by laundering that polo shirt, midi dress or yoga pants. 展开更多
关键词 SYNTHETIC MICROFIBERS FOOD DRINKING water
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关于申办食品生产许可证的现场核查要点探析 预览
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作者 黄敏 《现代食品》 2019年第2期1-4,共4页
生产场所的现场核查是食品企业申报生产许可证的重要环节。本文针对目前食品生产企业现场核查的要点进行了相应的探析,对食品核查员的现场核查工作和企业顺利通过现场核查,具有积极的指导和借鉴作用。
关键词 食品 生产许可 现场核查
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微波消解-原子吸收光谱法测定食品中的镉含量 预览
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作者 胡晓瑜 李鑫 《宁夏农林科技》 2019年第2期11-13,共3页
微波消解技术在食品检测行业逐渐被普及,国标中也陆续增加了微波消解法,但GB5009.15—2014《食品中镉的测定》中未明确微波消解程序的参考条件,给检测人员带来了不便。本文以植物样品为例,通过试验考察优化了微波消解程序参数,用novAA4... 微波消解技术在食品检测行业逐渐被普及,国标中也陆续增加了微波消解法,但GB5009.15—2014《食品中镉的测定》中未明确微波消解程序的参考条件,给检测人员带来了不便。本文以植物样品为例,通过试验考察优化了微波消解程序参数,用novAA400P原子吸收光谱仪测定其中镉的含量。结果显示:该方法具有较高的准确度和精密度。优化后的微波消解参考条件可实现检测样品批量处理,检测过程简单化,降低了检测人员因经验不足对检测结果的影响。 展开更多
关键词 微波消解 原子吸收光谱法 食品 参考条件 标准物质
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食品中痕量汞的检测方法研究进展
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作者 张宏康 邵丹 +3 位作者 王中瑗 韩舜羽 吴戈仪 刘芯如 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1230-1235,共6页
近年来,食品安全问题逐渐得到关注,众多食品安全事件也引发了消费者的信任危机。汞作为重金属元素当中的一种,对人类以及植物具有相当大的毒害作用,对给人类的健康带来极大危害。本文对食品样品汞检测前处理方法及汞的检测技术进行了综... 近年来,食品安全问题逐渐得到关注,众多食品安全事件也引发了消费者的信任危机。汞作为重金属元素当中的一种,对人类以及植物具有相当大的毒害作用,对给人类的健康带来极大危害。本文对食品样品汞检测前处理方法及汞的检测技术进行了综述,以期为相关人员在汞检测方法的选择方面提供参考。 展开更多
关键词 食品 危害 前处理 检测
The origins of food 预览
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作者 Andy Keedwell 《新世纪智能》 2019年第8期37-39,共3页
Where does our food come from?Once upon a time carrots were purple, there were no pineapples in Asia or lemons in America, and many people thought potatoes were poisonous. Many types of fruit and vegetable grew only i... Where does our food come from?Once upon a time carrots were purple, there were no pineapples in Asia or lemons in America, and many people thought potatoes were poisonous. Many types of fruit and vegetable grew only in one place. So how did they spread all over the world? 展开更多
关键词 ACTIVITY The origins of FOOD
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Process Monitoring of Harmless Disposal for Dead or Sick Livestock Based on Blockchain 预览
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作者 Mengjia ZENG Xu HUANG +2 位作者 Lei CHE Wangyang TIAN Yonggen GU 《农业生物技术:英文版》 CAS 2019年第3期180-186,共7页
Careless disposal of dead or sick livestock seriously affect environmental sanitation and human food safety.There are many challenges for centralized monitoring of traditional traceability processes based on RFID netw... Careless disposal of dead or sick livestock seriously affect environmental sanitation and human food safety.There are many challenges for centralized monitoring of traditional traceability processes based on RFID networks.This paper proposes blockchain technology to monitor the network for dead or sick livestock,improving monitoring effectiveness and trust in the system.A decentralized structure is employed to overcome drawbacks evident for traditional supervision processes and ensure process credibility.Reduced loss from contract fraud is achieved by minimizing the opportunity for malicious or accidental events through intelligent technology.Security and stability of the system is guaranteed by employing a distributed database based on a P2P network.Application of blockchain technology for monitoring dead or sick livestock can greatly improve monitoring,system pressure,government credibility and public trust,and avoid potential safety problems caused by illegal processing. 展开更多
关键词 FOOD SECURITY DEAD or sick LIVESTOCK Blockchain RFID
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