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小型冰浆机工作过程动态特性 预览
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作者 刘瑞见 梁坤峰 +1 位作者 贾雪迎 王林 《储能科学与技术》 CAS CSCD 2019年第1期138-145,共8页
动态冰蓄冷是储能领域中广受制冷界重视的潜热储冷技术,基于平板刮削方式设计并搭建了小型动态制备冰浆实验装置,通过测试制冰溶液的动态结晶降温曲线、不同结晶时刻的含冰率和冰晶当量直径,分析了结晶时间、载冷剂温度、添加剂种类与... 动态冰蓄冷是储能领域中广受制冷界重视的潜热储冷技术,基于平板刮削方式设计并搭建了小型动态制备冰浆实验装置,通过测试制冰溶液的动态结晶降温曲线、不同结晶时刻的含冰率和冰晶当量直径,分析了结晶时间、载冷剂温度、添加剂种类与浓度、刮削速度等因素对冰浆制备过程动态结晶特性的影响。结果表明:刮削速度低于200r/min,溶液结晶过冷度随刮削速度的增大而增大,冰浆的含冰率以及冰晶粒径均随结晶时间的增加而增大,在冰晶粒径较大时刮削作用引起冰晶颗粒聚并、破碎,导致冰晶粒径增大减缓甚至减小;随添加剂浓度的增大,冰浆含冰率增大速率与冰晶粒径增大量均有所减小,且强极性无机化合物对冰晶生长的抑制效果好于乙二醇等醇类化合物。 展开更多
关键词 冰浆 动态结晶 含冰率 冰晶 当量直径 显微测试
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悬浮结晶法预处理敌草胺生产废水 预览
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作者 陈晓远 闫莹 +3 位作者 范成李 刘勰 刘勇弟 张乐华 《化工环保》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期163-167,共5页
采用悬浮结晶法对敌草胺生产废水进行焚烧前预处理,研究了不同成冰率条件下废水的处理效果,并对冷冻过程中的析出晶体进行了表征。在成冰率为61.3%时,出水COD、色度和电导率的去除率分别可达94.0%、99.2%和89.1%。出水pH为9~10,满足后... 采用悬浮结晶法对敌草胺生产废水进行焚烧前预处理,研究了不同成冰率条件下废水的处理效果,并对冷冻过程中的析出晶体进行了表征。在成冰率为61.3%时,出水COD、色度和电导率的去除率分别可达94.0%、99.2%和89.1%。出水pH为9~10,满足后续生化处理的pH要求。在成冰率为61.3%时,一级浓缩液热值较原水增加了129%,且焚烧量大幅下降。析出晶体的主要组分为KCl和脂肪族酰胺。在成冰率为61.3%时,每处理1t原水可回收89kg析出晶体,具有较好的资源化利用前景。 展开更多
关键词 悬浮结晶 冰晶 钾离子 敌草胺 废水处理
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可燃冰生成过程的晶体形态及气体分子传输机理研究 预览
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作者 郑微言 谢荣华 +1 位作者 卢义玉 钟栋梁 《上海节能》 2019年第2期135-139,共5页
可燃冰是国际公认的21世纪最具应用前景的一种新能源。开采天然气水合物资源对缓解能源危机、解决我国能源短缺、降低CO2排放等问题有重要的现实意义。国内外对天然气水合物的特性研究主要集中在宏观尺度,对微观尺度的研究较少。通过实... 可燃冰是国际公认的21世纪最具应用前景的一种新能源。开采天然气水合物资源对缓解能源危机、解决我国能源短缺、降低CO2排放等问题有重要的现实意义。国内外对天然气水合物的特性研究主要集中在宏观尺度,对微观尺度的研究较少。通过实验手段从微观尺度研究可燃冰生成过程的晶体形态特征及分子传输机理。研究发现可燃冰在纯水体系和表面活性剂溶液中的结晶特征存在明显的差异,且在形成过程中甲烷分子先进入水合物的小孔穴,再进入水合物大孔穴,可燃冰在表面活性剂溶液和纯水中形成的均为结构I型气体水合物。研究结果对进一步深入认识天然气水合物的形成和分解特性具有重要的研究价值。 展开更多
关键词 可燃冰 气体分子 晶体生长 拉曼光谱 传输机理
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不冻液冻结乌鳢块冻藏过程中品质变化 预览
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作者 刘书来 张振宇 +4 位作者 唐文燕 赵丹丹 陈善平 隋闯 丁玉庭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期256-262,共7页
为了研究不冻液冻结对乌鳢块冻藏过程中冰晶及品质的影响,采用不同冻结温度(-20、-30、-40℃)的不冻液和空气冻结乌鳢块,以冰晶大小、盐溶性蛋白含量、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thio... 为了研究不冻液冻结对乌鳢块冻藏过程中冰晶及品质的影响,采用不同冻结温度(-20、-30、-40℃)的不冻液和空气冻结乌鳢块,以冰晶大小、盐溶性蛋白含量、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值和持水性等为指标,考察了乌鳢块冻藏(-18℃)过程中的品质变化。结果表明:采用-20、-30、-40℃不冻液冻结的乌鳢块通过最大冰晶生成带的时间分别为310、226s和125s,生成冰晶的面积分别为308.8、142.4μm^2和86.5μm^2,分别显著短于和小于空气冻结方式下乌鳢块通过最大冰晶生成带的时间(3412s)和生成冰晶的面积(939.6μm^2)(P<0.05)。另外,在-18℃冻藏过程中,经不冻液冻结的乌鳢块的盐溶性蛋白含量均明显高于空气冻结组,而形成冰晶大小、pH值、TBA值、TVB-N含量、汁液流失率和蒸煮损失率均明显低于空气冻结组,其中-40℃不冻液冻结后的乌鳢块在冻藏过程中品质变化最小。综合以上结果,不冻液冻结比空气冻结能够更好地保持冻藏过程中乌鳢块的品质,且不冻液的冻结温度越低,冻结速率越高,形成冰晶越小,越有利于鱼肉品质的保持。 展开更多
关键词 乌鳢块 不冻液冻结 空气冻结 冰晶 冻藏
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速冻食品的冰晶形态及辅助冻结方法研究进展 预览
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作者 陈聪 杨大章 谢晶 《食品与机械》 北大核心 2019年第8期220-225,共6页
文章简述了食品速冻技术以及不同冻结速度下形成的冰晶形态及观测冰晶的方法,综述了压力辅助冻结、电场辅助冻结以及磁场辅助冻结等技术在近几年的研究进展。直接法能直接观察到冻结过程形成的冰晶,而间接法则是通过观察冻结后冰晶在食... 文章简述了食品速冻技术以及不同冻结速度下形成的冰晶形态及观测冰晶的方法,综述了压力辅助冻结、电场辅助冻结以及磁场辅助冻结等技术在近几年的研究进展。直接法能直接观察到冻结过程形成的冰晶,而间接法则是通过观察冻结后冰晶在食品内部留下的间隙来分析冰晶特征。压力辅助冻结能提高过冷度,在压力释放时水分瞬间冻结,使形成的冰晶细小且分布均匀;电场辅助冻结能降低成核温度促使形成更小尺寸的冰晶;磁场辅助冻结能增强氢键抑制冰晶的生长,3种辅助冻结方式有利于提高冷冻食品的品质,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 速冻 辅助冻结 冰晶 过冷度
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冷冻面团馒头品质变化及改良的研究进展
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作者 樊少飞 吴卫国 +1 位作者 龚永强 廖卢艳 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第3期231-234,共4页
冷冻面团技术能解决馒头货架期短、淀粉老化等问题,对实现主食产业化有积极影响,但距离工业化生产还有一定距离。该文从酵母活力、面团结构及面团特性三方面分析了冷冻面团馒头在冷冻过程中的质量变化;从原料、工艺和品质改良剂等方面... 冷冻面团技术能解决馒头货架期短、淀粉老化等问题,对实现主食产业化有积极影响,但距离工业化生产还有一定距离。该文从酵母活力、面团结构及面团特性三方面分析了冷冻面团馒头在冷冻过程中的质量变化;从原料、工艺和品质改良剂等方面综述了改善冷冻面团馒头品质的方法;并对未来发展和研究方向提出建议。 展开更多
关键词 冷冻面团 馒头 冰晶 酵母活力 面团结构
日柱现象探讨及演示 预览
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作者 盛开洋 林基哲 +1 位作者 洪优 陈若辉 《吉林化工学院学报》 CAS 2019年第1期75-78,共4页
由日柱的特征推断出理想冰晶的几何特征和特性,根据透明材料的光学特性设计出仿制理想冰晶,利用仿制冰晶,在光源和人造雾气辅助下再现日柱现象.
关键词 日柱的特征 理想冰晶 偏转效率 仿制冰晶
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Modelling of heat transfer for progressive freeze concentration process by spiral finned crystallizer
8
作者 Shafirah Samsuri Nurul Aini Amran Mazura Jusoh 《中国化学工程学报:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第5期970-975,共6页
这研究为是主要元素的螺线 finned crystallizer 介绍一个新奇图案进步冻结集中(陆军) 系统,它简化常规系统的安装。在 crystallizer 被设计了以后,研究实验被开发能被用来在冷却剂温度的一个范围预言冰水晶的生产率的一个数学模型通... 这研究为是主要元素的螺线 finned crystallizer 介绍一个新奇图案进步冻结集中(陆军) 系统,它简化常规系统的安装。在 crystallizer 被设计了以后,研究实验被开发能被用来在冷却剂温度的一个范围预言冰水晶的生产率的一个数学模型通过它的表演的彻底的分析进行了并且评估。模型基于基本的热转移方程被开发,并且在强迫的流动条件下面由认为答案和冷却剂是对流的热转移系数(h) 。模型精确性被做在试验性的价值和价值由模型预言了的冰水晶团之间的比较验证。因而,学习发现模型在提高 PFC 系统帮助。 展开更多
关键词 热转移 螺线 冻结 数学模型 建模 转移系数 流动条件 冷却剂
超声辅助冻结中国对虾的冰晶状态与其水分变化的影响研究 预览 被引量:1
9
作者 向迎春 黄佳奇 +4 位作者 栾兰兰 余海霞 杨水兵 杨志坚 胡亚芹 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第2期203-210,共8页
采用超声辅助、 乙醇浸渍、 冰箱 3 种不同的冻结方式对新鲜中国对虾进行冻结, 对冻结过程中不同时间点的冰晶形成与水分变化进行比较. 研究结果表明, 超声冻结只需 130s 通过最大冰晶生成带, 通过速率远远快于浸渍及冰箱冻结; 其中超... 采用超声辅助、 乙醇浸渍、 冰箱 3 种不同的冻结方式对新鲜中国对虾进行冻结, 对冻结过程中不同时间点的冰晶形成与水分变化进行比较. 研究结果表明, 超声冻结只需 130s 通过最大冰晶生成带, 通过速率远远快于浸渍及冰箱冻结; 其中超声冻结组的组织破坏程度最小, 其组织冰晶直径达到最小值 46.81 μm; 此外, 与浸渍或冰箱冻结相比, 超声处理组持水性高 7.19 %~19.50%, 失水率低 1.30 %~2.38%; pearson 相关性分析表明 3 种冻结方式下对虾冰晶面积与其水分变化呈极显著相关, 超声冻结下圆度与水分显著相关, 但冰箱及浸渍冻结下冰晶的圆度与水分变化没有显著相关性. 展开更多
关键词 超声辅助冻结 中国对虾 保鲜 组织 冰晶 水分 品质
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减少脑组织术中冷冻切片冰晶形成的处理方法 预览
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作者 陈世梁 吴文川 符志龙 《海南医学》 CAS 2018年第13期1824-1826,共3页
目的探讨减少脑组织术中冷冻切片冰晶形成的方法,以提高脑组织冷冻切片的质量,为脑组织术中病理诊断和临床手术方案的制定提供保障。方法选取海南省人民医院神经外科2015年1月至2017年12月术中送检新鲜脑组织标本147例,根据随机数表法... 目的探讨减少脑组织术中冷冻切片冰晶形成的方法,以提高脑组织冷冻切片的质量,为脑组织术中病理诊断和临床手术方案的制定提供保障。方法选取海南省人民医院神经外科2015年1月至2017年12月术中送检新鲜脑组织标本147例,根据随机数表法分成三组,每组49例。第一组采用不同取材厚度,第二组采用不同标本含有液体处理方法,第三组采用不同的冷冻锤和速冻使用方法进行制作脑组织冷冻切片,镜下观察和比较冰晶形成的情况。结果脑组织取材厚度为0.3 cm的冰晶形成得分为(8.8±1.1)分,而取材厚度为0.2 cm的冰晶形成得分(9.0±0.8)分,两者比较差异无统计学意义(P〉0.05),但分别高于取材厚度为0.4 cm的冰晶形成得分和取材厚度为0.5 cm的冰晶形成得分[分别为(6.3±2.5)分和(5.5±2.1)分],差异均有统计学意义(P〈0.05);脑组织含有液体时以滤纸吸干冰晶形成得分为(8.6±0.9)分,未将液体吸干冰晶形成得分为(5.1±2.2)分,前者高于后者,差异有统计学意义(P〈0.05);脑组织冷冻方式为使用冷冻锤和启动速冻功能冰晶形成得分为(8.7±1.1)分,使用冷冻锤和不启动速冻功能冰晶形成得分(6.5±2.3)分,不使用冷冻锤和启动速冻功能冰晶形成得分(6.3±2.6)分,不使用冷冻锤和不启动速冻功能冰晶形成得分(5.4±2.5)分,前者均高于后三者,差异均有统计学意义(P〈0.05)。结论选择恰当的取材厚度、吸干标本中的液体以及使用冷冻锤和速冻功能加速组织冷冻可减少脑组织术中冷冻切片冰晶的形成,提高脑组织冷冻切片质量。 展开更多
关键词 冰晶 形成 冷冻切片 脑组织
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冻藏过程中冰晶对水产品品质影响的研究现状 预览 被引量:1
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作者 向迎春 吴丹 +3 位作者 黄佳奇 余海霞 杨水兵 胡亚芹 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第12期187-193,共7页
低温冻藏广泛应用于水产品保鲜,然而冻藏过程中组织冰晶的形成极大地影响着水产品的品质。总结阐述冷冻过程中冰晶的形成机制,将冻藏过程中冰晶对水产品蛋白质、脂质、水分、色泽与质构等一系列营养指标的影响进行综述,从而为更好地探... 低温冻藏广泛应用于水产品保鲜,然而冻藏过程中组织冰晶的形成极大地影响着水产品的品质。总结阐述冷冻过程中冰晶的形成机制,将冻藏过程中冰晶对水产品蛋白质、脂质、水分、色泽与质构等一系列营养指标的影响进行综述,从而为更好地探索冰晶形成机理及提高冻藏水产品品质提供理论参考依据。 展开更多
关键词 冻藏 水产品 冰晶 品质
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黄河巴彦淖尔段冰晶体、密度和含泥量调查 预览
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作者 张邀丹 郜国明 +3 位作者 邓宇 李志军 李国玉 郭维东 《人民黄河》 北大核心 2018年第11期44-48,共5页
掌握黄河河冰的基本物理性质是研究黄河冰凌灾害的必要条件。通过在黄河巴彦淖尔段渡口、四科河头、敖包、三湖河口4个河道断面主河槽、岸边河冰及乌梁素海的湖冰现场取样,观测冰下流速、冰晶体结构、冰密度和含泥量,分析结果表明:黄... 掌握黄河河冰的基本物理性质是研究黄河冰凌灾害的必要条件。通过在黄河巴彦淖尔段渡口、四科河头、敖包、三湖河口4个河道断面主河槽、岸边河冰及乌梁素海的湖冰现场取样,观测冰下流速、冰晶体结构、冰密度和含泥量,分析结果表明:黄河巴彦淖尔段河道内不同位置冰层中的冰晶体结构差异明显,单一的粒状冰和柱状冰很少,大部分冰晶体结构表现为粒状冰与柱状冰相互交替,而乌梁素海湖冰的晶体结构表现为显著的柱状冰;流速在一定程度上会对冰的晶体结构产生影响;冰密度随冰内含泥量的增大逐渐变大,且不同类型冰晶体的冰内含泥量不同,黄河巴彦淖尔段河冰密度和含泥量波动范围大,明显大于乌梁素海湖冰密度和含泥量。 展开更多
关键词 河冰 晶体结构 冰密度 含泥量 黄河巴彦淖尔段
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冷冻切片机冷冻锤对冷冻切片质量的影响 预览
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作者 宋子华 王清 +3 位作者 张丁 陈路 胡余昌 唐立华 《巴楚医学》 2018年第2期36-39,共4页
目的:研究冷冻切片机冷冻锤对冷冻制片及HE染色效果的影响。方法:选取33例不同类型的新鲜病理组织标本,采用平行分组的方式分别在有冷冻锤及无冷冻锤辅助制冷条件下行冷冻制片及HE染色,并采用双盲方式对制片效果行量化评分及差异性分析... 目的:研究冷冻切片机冷冻锤对冷冻制片及HE染色效果的影响。方法:选取33例不同类型的新鲜病理组织标本,采用平行分组的方式分别在有冷冻锤及无冷冻锤辅助制冷条件下行冷冻制片及HE染色,并采用双盲方式对制片效果行量化评分及差异性分析。结果:与未使用冷冻锤组比较,使用冷冻锤组的切片刀痕、裂隙、网眼、皱褶较少,组织着色能力较强,切片染色艳丽、背景鲜艳、透明度好,核质染色对比突出,组织结构层次清晰。结论:冷冻锤的使用能够有效提高术中冷冻切片的制片及染色效果。 展开更多
关键词 冷冻锤 冰晶 冷冻制片 染色
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冷冻过程中洋葱细胞胞内冰晶的生长行为研究
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作者 谢艳琦 诸凯 +1 位作者 王雅博 王金山 《工程热物理学报》 CSCD 北大核心 2018年第7期1563-1567,共5页
细胞胞内冰的形成会导致严重的细胞损伤从而导致低温贮存中的诸多问题。生物组织保存前的预冷过程对胞内冰晶的形成具有重要影响。本文分别采用-1,-5,-10,-20,-50,-80℃/min的降温速率预冷洋葱表皮细胞至-7℃接种冰晶.采用高速摄像仪观... 细胞胞内冰的形成会导致严重的细胞损伤从而导致低温贮存中的诸多问题。生物组织保存前的预冷过程对胞内冰晶的形成具有重要影响。本文分别采用-1,-5,-10,-20,-50,-80℃/min的降温速率预冷洋葱表皮细胞至-7℃接种冰晶.采用高速摄像仪观察冰晶生长过程,发现了三种模式的胞内冰晶生长行为。模式A:细胞壁结晶后继续在边缘结晶;模式B:细胞壁结晶后,向中心扩散,横贯中心位置;模式C:中心首先结晶,扩散至细胞边缘。最后对三种不同过程的冰晶生长速率及细胞变形度进行了计算分析。 展开更多
关键词 冰晶 相界面移动 可视化 低温储存
冰提苜蓿冰结构蛋白及其对冷冻面团的影响 预览
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作者 曲敏 李凌俐 +4 位作者 刘羽佳 陈凤莲 孙兆国 鲍欢 莫春生 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2017年第7期726-732,共7页
以紫花苜蓿草粉为原料,采用冰结合磷酸盐缓冲溶液法提取苜蓿冰结构蛋白。通过对苜蓿冰结构蛋白提取率的计算,对提取过程中的pH值、缓冲溶液的浓度、料液质量体积比进行优化。经单因素实验及响应曲面实验得到提取苜蓿冰洁构蛋白的最佳工... 以紫花苜蓿草粉为原料,采用冰结合磷酸盐缓冲溶液法提取苜蓿冰结构蛋白。通过对苜蓿冰结构蛋白提取率的计算,对提取过程中的pH值、缓冲溶液的浓度、料液质量体积比进行优化。经单因素实验及响应曲面实验得到提取苜蓿冰洁构蛋白的最佳工艺参数为:料液质量体积比为1g∶20mL,缓冲液pH8.0,磷酸盐缓冲液浓度为61mmol/L,其最终提取率可达到2.87%。利用生物显微镜对苜蓿冰结构蛋白的冰晶形态进行观察,可以观测到许多体积小、且呈现六棱型及多边型的不规则形状,说明其对冰晶生长及冰晶形态的抑制与修饰效果显著,具有很好的抗冻活性。利用SDS-PAGE对苜蓿冰洁构蛋白进行检测,确定其蛋白质相对分子质量约为52000,苜蓿冰结构蛋白应用到冷冻面团中发现可改善面团的品质。 展开更多
关键词 苜蓿 冰结构蛋白 冰提法 冰晶 冷冻面团
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杂质离子对共晶冷冻结晶过程中冰晶结晶特性的影响 预览
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作者 胡超群 朱亮 +3 位作者 沙作良 王彦飞 杨立斌 赵楠楠 《无机盐工业》 北大核心 2017年第5期25-29,共5页
以硝酸钾水溶液为研究对象,考察了杂质离子对共晶冷冻结晶过程中冰晶结晶特性的影响。首先,建立并验证了共晶冷冻结晶过程冰点的测定方法,并基于Extend-UNIQUAN模型对硝酸钾体系的冰点进行模拟计算。同时考察了不同种类杂质离子对硝酸... 以硝酸钾水溶液为研究对象,考察了杂质离子对共晶冷冻结晶过程中冰晶结晶特性的影响。首先,建立并验证了共晶冷冻结晶过程冰点的测定方法,并基于Extend-UNIQUAN模型对硝酸钾体系的冰点进行模拟计算。同时考察了不同种类杂质离子对硝酸钾水溶液冰点、结晶点、以及冷冻介稳区宽度的影响,实验研究结果表明:硝酸钾水溶液中离子杂质浓度越高,冰点、结晶点的温度越低,介稳区宽度越宽;杂质离子浓度相同的硝酸钾水溶液其冰点温度随着杂质离子半径减小而减小,结晶点温度和介稳区宽度与阳离子杂质价态成反比,与阴离子杂质价态成正比。并利用基于经典成核理论所推导的介稳区宽度模型方程对实验数据进行模拟计算,模拟结果与实验值符合较好,计算得到硝酸钾水溶液的冰晶成核级数为1.46。 展开更多
关键词 冰晶 介稳区 硝酸钾 共晶冷冻结晶
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改善甲状腺冷冻切片裂隙与冰晶的研究 预览 被引量:1
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作者 张翠霞 方庆全 陈世东 《中国卫生标准管理》 2017年第22期124-126,共3页
目的 探讨改善甲状腺冷冻切片裂隙与冰晶的方法。方法 通过实验,分别比较不同取材厚度、标本中含有液体不同处理方法、不同切片方法等条件对甲状腺冷冻切片裂隙与冰晶指标的影响。结果 甲状腺冷冻切片取材厚度以0.2~0.3 cm为佳;甲状腺... 目的 探讨改善甲状腺冷冻切片裂隙与冰晶的方法。方法 通过实验,分别比较不同取材厚度、标本中含有液体不同处理方法、不同切片方法等条件对甲状腺冷冻切片裂隙与冰晶指标的影响。结果 甲状腺冷冻切片取材厚度以0.2~0.3 cm为佳;甲状腺含有液体时以滤纸吸干为佳;甲状腺组织制成冻块后,用夹头设置为-16℃的冷冻切片机修至所需切面后,用戴手套的手的大拇指温暖切面1~2 s,然后连续切片2张放弃,切取第3张切片为较佳切片方法。结论 优化甲状腺组织取材厚度、标本中液体处理方法、切片方法等条件,可显著减少甲状腺冷冻切片的裂隙与冰晶现象,提高冷冻切片质量。 展开更多
关键词 甲状腺 冷冻切片 裂隙 冰晶
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Semi-Idealized Modeling of Lightning Initiation Related to Vertical Air Motion and Cloud Microphysics
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《气象学报:英文版》 SCIE CSCD 2017年第5期976-986,共11页
A three-dimensional charge–discharge numerical model is used, in a semi-idealized mode, to simulate a thunderstorm cell. Characteristics of the graupel microphysics and vertical air motion associated with the lightni... A three-dimensional charge–discharge numerical model is used, in a semi-idealized mode, to simulate a thunderstorm cell. Characteristics of the graupel microphysics and vertical air motion associated with the lightning initiation are revealed, which could be useful in retrieving charge strength during lightning when no charge–discharge model is available. The results show that the vertical air motion at the lightning initiation sites(W_(ini)) has a cubic polynomial correlation with the maximum updraft of the storm cell(W_(cell-max)), with the adjusted regression coefficient R~2 of approximately 0.97. Meanwhile, the graupel mixing ratio at the lightning initiation sites(q_(g-ini)) has a linear correlation with the maximum graupel mixing ratio of the storm cell(q_(g-cell-max)) and the initiation height(z_(ini)), with the coefficients being 0.86 and 0.85, respectively. These linear correlations are more significant during the middle and late stages of lightning activity. A zero-charge zone, namely, the area with very low net charge density between the main positive and negative charge layers, appears above the area of q_(g-cell-max) and below the upper edge of the graupel region, and is found to be an important area for lightning initiation. Inside the zero-charge zone, large electric intensity forms, and the ratio of q_(ice)(ice crystal mixing ratio) to q_g(graupel mixing ratio) illustrates an exponential relationship to q_(g-ini). These relationships provide valuable clues to more accurately locating the high-risk area of lightning initiation in thunderstorms when only dual-polarization radar data or outputs from numerical models without charging/discharging schemes are available. The results can also help understand the environmental conditions at lightning initiation sites. 展开更多
冷冻速率对冻干法制备BN多孔陶瓷显微结构的影响 预览
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作者 石存兰 薛文东 +2 位作者 刘晓光 李勇 孙加林 《耐火材料》 北大核心 2017年第4期241-245,共5页
为研究利用冻干法制备氮化硼多孔陶瓷时冻干过程中冷冻速率的影响,以分析纯六方氮化硼(h—BN)为原料,分析纯氧化硼为烧结助剂,去离子水为冷冻溶剂配制浆料,再将分散均匀、稳定的浆料通过冷冻速率分别为1.03、1.77和34.7℃·... 为研究利用冻干法制备氮化硼多孔陶瓷时冻干过程中冷冻速率的影响,以分析纯六方氮化硼(h—BN)为原料,分析纯氧化硼为烧结助剂,去离子水为冷冻溶剂配制浆料,再将分散均匀、稳定的浆料通过冷冻速率分别为1.03、1.77和34.7℃·min^-1的三种冷冻干燥方式制备成冻干坯体,最后在1500℃的氮气气氛下保温3h热处理后制得BN多孔陶瓷。通过观察冻干试样的显微结构以及检测烧后多孔陶瓷试样的气孔率及体积密度,探讨了冷冻速率对冰晶生长行为以及多孔材料显微结构的影响。结果表明,通过调整浆料冷冻过程中的冷冻速率,可以实现对BN多孔陶瓷材料显微结构的控制。当冷冻速率较小(1.03℃·min^-1)时,冰晶成核的位置随机分布,得到试样的气孔分布不均匀。随着冷冻速率的增大,试样的孔结构发生变化:当冷冻速率为1.77℃·min^-1时,冰晶的成核速率接近冰晶的生长速率,得到分布均匀的直通孔结构,孔径约为50μm;当冷冻速率增加至34.7℃·min^-1时,冰晶的成核速率超过冰晶生长速率,从而得到分布均匀的竹节状孔结构,孔径细小,约为10μm。而且材料的热导率随着多孔结构的引入会大大降低。 展开更多
关键词 BN多孔陶瓷 冻干法 冷冻速率 冰晶 显微结构 热导率
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超声波辅助冷冻技术作用机理及在冷冻食品中的应用 预览 被引量:4
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作者 逄晓云 夏秀芳 孔保华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第4期190-194,共5页
结晶过程中冰晶的形状、大小及粒径分布和解冻过程中的解冻时间是影响冷冻食品品质的主要因素。超声波辅助冷冻技术作为一项新兴的冷冻技术得到广泛的研究,且研究表明超声波对结晶过程和解冻过程都有积极的影响。本文主要阐述超声波辅... 结晶过程中冰晶的形状、大小及粒径分布和解冻过程中的解冻时间是影响冷冻食品品质的主要因素。超声波辅助冷冻技术作为一项新兴的冷冻技术得到广泛的研究,且研究表明超声波对结晶过程和解冻过程都有积极的影响。本文主要阐述超声波辅助冷冻技术中超声波影响冰晶形成过程的作用机制,主要涉及超声波对晶核形成、冰晶大小和粒径分布的影响;从冷冻食品的冷冻、解冻、无损检测3个方面介绍了超声波在冷冻食品中的应用。 展开更多
关键词 冷冻食品 超声波 冰晶 解冻 无损检测
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