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涉氨制冷海洋水产企业安全隐患辨识与管理 预览
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作者 陈豪荣 吴超 《管理观察》 2019年第3期13-15,共3页
对涉氨制冷海洋水产企业存在氨泄露的安全隐患进行了辨识。涉氨制冷海洋水产企业主要危险来源于氨泄露,采用作业条件风险程度评价法(LEC)对氨泄露事故做了一个危险等级划分,在此基础上提出了企业从人员到设备的预防管理措施。可为企业... 对涉氨制冷海洋水产企业存在氨泄露的安全隐患进行了辨识。涉氨制冷海洋水产企业主要危险来源于氨泄露,采用作业条件风险程度评价法(LEC)对氨泄露事故做了一个危险等级划分,在此基础上提出了企业从人员到设备的预防管理措施。可为企业安全生产提供技术支持和参考。 展开更多
关键词 海洋水产 涉氨制冷 隐患辨识 安全管理
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基于食品供需网的第三方集成化海洋水产品供需追溯信息管理平台 预览
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作者 何静 刘乃萌 《海洋开发与管理》 2018年第8期77-80,共4页
为解决传统良品追溯系统信息难以共享和企业每与积极性不高等难点和弊端,促进海洋水产品的政府监管、信息追溯和查询、企业的自我监督以及市场销售和台作,文章基干良品供需网理念,构建第三方集成化海洋水产品供需追溯信息管理平台。... 为解决传统良品追溯系统信息难以共享和企业每与积极性不高等难点和弊端,促进海洋水产品的政府监管、信息追溯和查询、企业的自我监督以及市场销售和台作,文章基干良品供需网理念,构建第三方集成化海洋水产品供需追溯信息管理平台。该平台具有信息多样性、信息共享性、管理独立性和服夸集成性的特点,采用面向服夸的架构中的Web服夸技术,提供海洋水产品供需信息管理、海洋水产品追溯信息管理、人寸信息管理和用户管理以及各娄辅助服夸功能,可使海洋水产品供需网中的生产商、分销商和消费者等快速获取相关信息,实现数据信息的交互和共享。 展开更多
关键词 海洋水产品 供应链 良品安全 追溯系统 供需网
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海洋水产品安全追溯系统实施的决策行为分析——基于食品供需网(FSDN)理念 预览 被引量:3
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作者 何静 周培璐 《海洋开发与管理》 2017年第7期40-47,共8页
近年来,我国海洋产业快速发展,海洋水产品产量逐年增加,质量安全问题也层出不穷。海洋水产品实施安全追溯系统对促进海洋产业可持续发展具有重要意义。文章从多功能开放型食品供需网(FSDN)的角度出发,以FSDN系统内的海洋水产品企业为... 近年来,我国海洋产业快速发展,海洋水产品产量逐年增加,质量安全问题也层出不穷。海洋水产品实施安全追溯系统对促进海洋产业可持续发展具有重要意义。文章从多功能开放型食品供需网(FSDN)的角度出发,以FSDN系统内的海洋水产品企业为研究对象,建立了FSDN平台上通过水产废料供需流联系在一起的两节点企业完全合作和完全非合作实施海洋水产品可追溯系统的决策模型,得出结论:在独立决策情形下,FSDN内不同的海洋水产品市场所代表的两节点独立实施可追溯系统即不分担实施可追溯系统的成本,而是将提高保证海洋水产品安全的生产努力程度作为最优策略;共同决策情形下,FSDN节点企业选择合作实施海洋水产品可追溯系统使FSDN整体收益达到最优,并且此时FSDN系统的整体收益大于独立实施可追溯系统时的整体收益。 展开更多
关键词 食品供需网 海洋水产品 安全追溯系统 合作决策
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海洋水产品新鲜度的现代检测技术研究进展 预览 被引量:2
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作者 赵培城 赵娜娜 +1 位作者 吕飞 丁玉庭 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期897-905,共9页
综述了海洋水产品新鲜度变化规律,指出新鲜度是海产品品质的重要标志;海洋水产品新鲜度传统检测技术包括感官检验、物理检验、化学检验和微生物检验等。着重介绍了海洋水产品新鲜度的现代检测技术,即智能检测技术、新鲜度指示卡及其他... 综述了海洋水产品新鲜度变化规律,指出新鲜度是海产品品质的重要标志;海洋水产品新鲜度传统检测技术包括感官检验、物理检验、化学检验和微生物检验等。着重介绍了海洋水产品新鲜度的现代检测技术,即智能检测技术、新鲜度指示卡及其他一些快速检测技术。对现有海洋水产品新鲜度检测技术存在的问题和发展趋势作了概述。 展开更多
关键词 海洋水产品 新鲜度 现代检测技术
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Determination of Selenium in Marine Aquatic Products by Hydride Generation-atomic Fluorescence Spectrometry (HG-AFS) 预览
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作者 ZHANG Zhaohui GAO Xin +1 位作者 Tashiro Yuri Hiroo Ogawa 《中国海洋大学学报:英文版》 SCIE CAS 2005年第3期 252-256,共5页
A method for the analysis of selenium in marine aquatic products by HG-AFS has been investigated. The method is based on the reduction of inorganic selenium to volatile SeH2 which is bubbled out by carrier gas of pure... A method for the analysis of selenium in marine aquatic products by HG-AFS has been investigated. The method is based on the reduction of inorganic selenium to volatile SeH2 which is bubbled out by carrier gas of pure argon, and then swept to Ar-H2 flame quarts atomizer to measure its fluorescence intensity. The hydride generation, transportation, atomization and some instrumental parameters were studied by a kind of orthogonal design. The optimum conditions selected are as follows: reactive acidity, 20% HC1; the amount of NaBH4, 4.9mL; gas flow of argon, 600mLmin-1; atomizing temperature, 200 ℃; negative high voltage, -300V; light current, 100 mA; integral time, 7s. The detection limit of the presented method is 0.072μgL-1 for selenium. The calibration curve shows a satisfactory line inthe concentration range from 0.000 to1.000μgL-1 Se. The recovery is 95.8%-102.2%. 展开更多
关键词 水产食品 氢化物 荧光性 光谱测定法
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辽宁海洋水产业可持续发展中几个问题的探讨 预览
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作者 刘静艳 《沈阳农业大学学报:社会科学版》 1999年第4期 318-322,共5页
通过分析海洋水产业可持续发展的多方面的影响因素-海洋环境污染、海洋生物污染、海洋环境资源的过度开发利用、科技进步、海洋水产业的综合管理等,针对目前辽宁省海洋水产业发展中存在的近海生态环境恶化、养殖病害大规模流行、近海... 通过分析海洋水产业可持续发展的多方面的影响因素-海洋环境污染、海洋生物污染、海洋环境资源的过度开发利用、科技进步、海洋水产业的综合管理等,针对目前辽宁省海洋水产业发展中存在的近海生态环境恶化、养殖病害大规模流行、近海渔业过度捕捞、水产科技落后于产业发展等问题,提出了大力发展海洋水产科技技术、综合治理近海环境、恢复生态平衡、引进和培育优良品种、建立海洋生物种质资源库等对策。 展开更多
关键词 海洋水产业 可持续发展 影响因素 辽宁 海洋环境污染 清洁生产 优良品种 海洋水产科技 环境治理
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我国海水产品加工业集聚内生机制研究——基于中心外围模型理论 预览
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作者 张霄 《工业经济论坛》 2016年第3期327-334,共8页
本文以修正的中心外围模型理论为研究架构,分析产业集聚内生机制,具备区位优势的产业集聚发生由促进产业集聚的向心力和导致产业离散的离心力共同作用而成;集聚向心力由产业资产投入、从业人口、产业市场份额因素构成,集聚离心力由资产... 本文以修正的中心外围模型理论为研究架构,分析产业集聚内生机制,具备区位优势的产业集聚发生由促进产业集聚的向心力和导致产业离散的离心力共同作用而成;集聚向心力由产业资产投入、从业人口、产业市场份额因素构成,集聚离心力由资产价格因素构成。通过对山东半岛蓝色经济区海水产品加工业的集聚内生机制实证检验,可知蓝色经济区海水产品加工业的集聚发生正向促进因素为该产业前向资产投入、从业人口和产业市场份额,起到阻碍其集聚发生作用的负向抑制因素为该产业资产价格过高。 展开更多
关键词 海水产品加工业 中心-外围模型 OTT模型 集聚 内生机制
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海洋水产品供应链社会责任驱动力和平衡分析 预览 被引量:3
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作者 姜启军 胡珂 《海洋开发与管理》 2016年第5期50-54,共5页
食品安全、食品信息透明度、海洋环境污染、生态破坏、气候变化等是海洋水产品供应链社会责任的主要问题,但长期被我们忽视。中国是水产养殖大国,近年来我国海洋水产品供应链中食品安全问题层出不穷,如养殖环节药残超标、加工环节操作... 食品安全、食品信息透明度、海洋环境污染、生态破坏、气候变化等是海洋水产品供应链社会责任的主要问题,但长期被我们忽视。中国是水产养殖大国,近年来我国海洋水产品供应链中食品安全问题层出不穷,如养殖环节药残超标、加工环节操作不规范、仓储与运输过程中滥用防腐剂等,严重损害消费者的身心健康。正是由于水产品供应链中的成员企业缺少履行社会责任的驱动力,才导致水产品安全问题频发。文章认为海洋水产品供应链社会责任的驱动力来源于供应链核心企业,且大型企业和中小企业的供应链社会责任压力不同;供应链市场权力的不均衡会对中小企业的社会责任表现产生不利影响,并诱发供应链成员之间的企业社会责任冲突,供应链成员企业需要在供应链社会责任中取得一个相对的平衡点来实现供应链的整体稳定。 展开更多
关键词 海洋水产品供应链 企业社会责任 核心企业 食品安全
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2013—2015年北海市致泻性弧菌监测情况分析 被引量:4
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作者 张万标 焦辛妮 +3 位作者 黄坚 罗华初 许承宝 白海涛 《实用预防医学》 CAS 2017年第7期865-867,共3页
目的了解北海市腹泻人群及海(水)产品致泻性弧菌污染情况,为北海市制订防控策略提供依据。方法按照《(全国霍乱监测方案2012)广西实施细则》和《北海市霍乱监测方案(2012年版)》(北卫防[2012]76号)等文件要求,对2013—2015年... 目的了解北海市腹泻人群及海(水)产品致泻性弧菌污染情况,为北海市制订防控策略提供依据。方法按照《(全国霍乱监测方案2012)广西实施细则》和《北海市霍乱监测方案(2012年版)》(北卫防[2012]76号)等文件要求,对2013—2015年腹泻人群和海(水)产品致泻性弧菌进行监测,监测时间为每年5—10月,分析致泻性弧菌在北海市的流行状况。结果2012—2015年共采集腹泻人群标本1126份,共检测出副溶血弧菌6份,河弧菌1份,气单胞菌9份,弧菌总阳性率为1.42%,监测样本均未检出霍乱弧菌。2013—2015年3年间腹泻人群弧菌阳性率分别为1.79%、2.14%、0.28%,差异无统计学意义(x2=5.108,P=0.078)。2013-2015年3年间海(水)产品弧菌阳性率分别为27.85%、44.44%、75.42%,差异有统计学意义(x2=46.879,P=0.001),2015年海(水)产品副溶血弧菌阳性率分别高于2014年和2013年(P〈0.05),有逐年升高趋势(x2趋势=45.305,P=0.001)。结论2013—2015年北海市腹泻人群及海(水)产品虽未检出霍乱弧菌,但海(水)产品副溶血弧菌的检出率有逐年上升趋势,应继续加强监测,及时发现样品中的指示菌株,对预防和控制霍乱的发生及流行有重要意义。 展开更多
关键词 致泻性弧菌 霍乱监测 腹泻人群 海(水)产品
宁波市江北区市售海水产品中检出诺如病毒
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作者 徐奋奋 金晓霞 +3 位作者 裘立晓 陈美芬 王滢滢 蔡颖 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2013年第11期2506-2507,2509共3页
目的了解宁波市江北区市售海水产品中食源性致病因子污染状况,主要是诺如病毒的携带情况,有效预防控制相关食源性疾病的发生。方法2011年一2012年两年间每月采集江北区各集贸菜市场销售的部分海水产品5份,共计124份。采用荧光定量PC... 目的了解宁波市江北区市售海水产品中食源性致病因子污染状况,主要是诺如病毒的携带情况,有效预防控制相关食源性疾病的发生。方法2011年一2012年两年间每月采集江北区各集贸菜市场销售的部分海水产品5份,共计124份。采用荧光定量PCR法检测诺如病毒。同时采用RT—PCR法检测甲肝病毒,用常规细菌培养法检测6种肠道致病菌。结果124份海水产品中检出诺如病毒11份,阳性检出率8.9%,其中牡蛎阳性检出率最高,为23.1%,检出的诺如病毒均为Ⅱ型。而HAY检测均阴性,检出的肠道致病菌主要是副溶血性弧菌。结论宁波市江北区市售海水产品中携带诺如病毒Ⅱ型,应加强平时监测,避免因诺如病毒引起的食源性疾病的暴发。 展开更多
关键词 海水产品 诺如病毒 监测
福建省漳州市海、水产品霍乱弧菌污染状况调查分析 被引量:2
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作者 林淑银 郭宝羡 +2 位作者 洪照宽 陈爱平 吴琳璇 《疾病监测》 CAS 2010年第6期456-458,共3页
目的查明福建省漳州市海、水产品霍乱弧菌污染状况及菌型特征。方法 2008年5-10月采集养殖场及市场、餐厅销售的海、水产品,用涂抹法对其体表、腮部和泄殖腔取样后,直接接种于碱性蛋白胨水进行增菌,划线接种庆大琼脂平板分离培养。取纯... 目的查明福建省漳州市海、水产品霍乱弧菌污染状况及菌型特征。方法 2008年5-10月采集养殖场及市场、餐厅销售的海、水产品,用涂抹法对其体表、腮部和泄殖腔取样后,直接接种于碱性蛋白胨水进行增菌,划线接种庆大琼脂平板分离培养。取纯培养物进行染色镜检,用霍乱弧菌混合多价、O139群及单价分型诊断血清做玻片凝集试验,阳性菌株进一步做试管凝集及系统生化鉴定;使用常规PCR检测霍乱弧菌肠毒素ctxA基因。霍乱弧菌检出率的比较用χ2检验。结果漳州市海、水产品霍乱弧菌带菌率为5.08%(26/512),其中小川型15株、稻叶型11株。蛙类带菌率最高为25.00%(13/52)。ctxA基因检测均为阴性。增菌6~8 h霍乱弧菌检出率为0.78%、增菌18~24 h为2.34%,两种增菌时间霍乱弧菌检出率的比较差异有统计学意义(P〈0.05);第一次增菌霍乱弧菌检出率为2.34%、第二次为5.08%,两次增菌霍乱弧菌检出率的比较差异有统计学意义(P〈0.05)。结论漳州市海、水产品存在霍乱弧菌污染,需采取相应的预防措施防止霍乱疫情的发生。本次通过对染菌样品培养条件进行对比实验证明,染菌样品最适增菌时间应为18~24 h并宜二次增菌。 展开更多
关键词 海、水产品 霍乱弧菌 污染 调查分析
湖南省2005年霍乱监测分析 预览 被引量:6
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作者 段丽琼 邓志红 +2 位作者 胡世雄 高立冬 肖洁华 《中国热带医学》 CAS 2007年第1期 45-46,共2页
目的 掌握湖南省霍乱流行规律和霍乱弧菌在环境水体及食品的污染情况,为指导今后的霍乱防治工作提供依据。方法运用主动监测、被动监测、专项调查、现场流行病学调查等多种方法对湖南省的腹泻病人、环境水体、水产品、食品、霍乱疲情... 目的 掌握湖南省霍乱流行规律和霍乱弧菌在环境水体及食品的污染情况,为指导今后的霍乱防治工作提供依据。方法运用主动监测、被动监测、专项调查、现场流行病学调查等多种方法对湖南省的腹泻病人、环境水体、水产品、食品、霍乱疲情等进行监测。结果 2005年湖南省腹泻病人检索阳性率为0.02%,全部为O139群;外环境和食品监测阳性率为0.04%,18份阳性标本中主要为水体8份,水产品8份;全年共发生霍乱瘦情13起。其中11起与聚餐有关,共报告病例43例,带菌者29例,均为0139群;所检测其中20株O138霍乱孤菌均为产毒株;从病人、带菌者、甲鱼中分离的139霍乱菌株高度同源。结论 开展霍乱疫源监测是早期发现疲情、厦时掌握疲情动态的重要措施,今后应加强对甲鱼等海水产品的霍乱弧菌污染状况监测扣加强对农村集体聚餐的卫生指导和管理,以及加大外环境的检索力度扣加强各种水体的消毒措施,防止疫情通过水体扩散。 展开更多
关键词 霍乱 病原学监测 海水产品
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郴州市海、水产品霍乱弧菌污染状况监测 预览 被引量:12
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作者 曾晓军 黄石凤 +4 位作者 周一平 段良松 庞长胜 李小军 李军 《实用预防医学》 CAS 2006年第3期 619-620,共2页
目的 分析郴州市海、水产品霍乱弧菌污染状况及菌型特征。方法 采集市场销售的海、水产品,对其整体或部分及相应的体表、肛门或鳃部涂片进行增菌、分离、鉴定。用家兔小肠段结扎实验检测O139群肠毒素。结果 郴州市海、水产品霍乱弧菌... 目的 分析郴州市海、水产品霍乱弧菌污染状况及菌型特征。方法 采集市场销售的海、水产品,对其整体或部分及相应的体表、肛门或鳃部涂片进行增菌、分离、鉴定。用家兔小肠段结扎实验检测O139群肠毒素。结果 郴州市海、水产品霍乱弧菌带菌率为0.64%(2/311),两株霍乱弧菌均来自甲鱼(2/77),经鉴定分别为O1群和O139群,后者能产霍乱肠毒素(CT),还检出其他致病性弧菌9株。结论 郴州市水产品存在O139群霍乱弧菌污染,给我们提出了一个新的卫生学问题,建议在今后的监测中采用整体或部分采集法。 展开更多
关键词 海、水产品 霍乱弧菌 监测
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海水产品流通渠道体系的构建研究 预览 被引量:3
14
作者 王祥翠 《中国市场》 北大核心 2008年第49期 137-139,共3页
海水产品独特的生物特性决定了其流通渠道的特性。本文分析了海水产品传统渠道结构反映出来的问题,进一步提出建设专业合作组织、升级改造批发市场、推进海水产品零售业态和交易方式变革等措施,构建新型海水产品流通渠道体系。
关键词 海水产品 流通渠道 合作组织 批发 零售
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