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偏高水分玉米“控温保水”储粮新工艺研究Ⅱ不同储藏温度对玉米品质的影响 预览
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作者 张来林 李霁瀛 +5 位作者 赵妍 李建锋 袁红斌 兰红军 王吉龙 符阿龙 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第2期100-105,共6页
对两种水分含量(13.80%、15.30%)玉米在4个储藏温度(15、20、25、30℃)进行180 d的模拟试验。研究表明:在相同储藏期内,水分含量越高、储藏温度越高,游离脂肪酸含量和菌落总数越高,发芽势和发芽率越低;粮食水分、储粮温度对玉米的储藏... 对两种水分含量(13.80%、15.30%)玉米在4个储藏温度(15、20、25、30℃)进行180 d的模拟试验。研究表明:在相同储藏期内,水分含量越高、储藏温度越高,游离脂肪酸含量和菌落总数越高,发芽势和发芽率越低;粮食水分、储粮温度对玉米的储藏品质影响明显。随着储藏时间的延长,玉米籽粒中的过氧化氢酶活性呈现下降趋势,且水分含量15.30%的玉米籽粒在25℃、30℃时各指标的变化要比水分含量13.80%的更快,而在15℃、20℃时,两种水分玉米籽粒的变化趋势相对缓和。因此,玉米脂肪酸值在不同储存条件下的超标控制点不同,水分含量15.30%的玉米在20℃、水分含量13.80%的玉米在25℃下的安全储藏期为180 d。本研究为应用'表干内湿、控温保水'储粮新工艺保存偏高水分玉米提供了理论依据与技术支持。 展开更多
关键词 控温储藏 粮食水分 玉米品质 储藏稳定性
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冰温或冷藏对牦牛肉贮藏品质及水分迁移的影响 预览
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作者 辜雪冬 孙术国 +3 位作者 杨飞艳 李北平 杨林 罗章 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第16期343-350,共8页
为了从分子水平探索牦牛冷鲜肉贮藏品质特性,在冰温(-2℃)和冷藏(0℃)条件下贮藏过程中,研究牦牛肉感官品质、丙二醛含量、菌落总数和色泽的变化,利用低场核磁共振技术(low-field nuclear mag-netic resonance,LF-NMR)研究牦牛肉在贮藏... 为了从分子水平探索牦牛冷鲜肉贮藏品质特性,在冰温(-2℃)和冷藏(0℃)条件下贮藏过程中,研究牦牛肉感官品质、丙二醛含量、菌落总数和色泽的变化,利用低场核磁共振技术(low-field nuclear mag-netic resonance,LF-NMR)研究牦牛肉在贮藏过程其水分迁移规律,采用傅立叶红外光谱技术(fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)研究牦牛肉在贮藏过程其蛋白质结构变化。结果表明:牦牛肉在冰温贮藏条件下贮藏24 d仅降为"二级鲜肉",菌落总数为5.12 lg(CFU/g),而冷藏条件下贮藏至18 d已为"二级鲜肉",菌落总数为5.25 lg(CFU/g)至24 d已腐败变质,菌落总数为6.28 lg(CFU/g)。牦牛肉样在贮藏过程色泽红度值先上升后下降,与冰温贮藏相比,冷藏条件下降速度更显著(P<0.05)。牦牛肉丙二醛含量随贮藏时间延长逐渐增加,冷藏条件与冰温贮藏条件比较,丙二醛增加更快。上述数据表明冰温对牦牛肉的贮藏保鲜效果更好。同时,在上述两种贮藏条件下,牦牛肉中结合水含量变化趋势相同,两种贮藏条件下结合水含量差异不显著(P>0.05),不易流动水含量在冰温条件下比冷藏条件下波动小,自由水含量在冷藏条件下比冰温条件下波动小。不同贮藏条件下牦牛肉弛豫时间对应的结合水和自由水迁移明显,且冰温条件变化幅度低于冷藏条件,说明冰温条件更利于维持水分子与其他生物大分子相互作用,间接说明冰温保鲜效果更佳。对于贮藏过程蛋白质二级结构变化,冰温条件下贮藏18 d后无规则卷曲相对平均含量,比冷藏条件下无规则卷曲相对平均含量低,且差异显著(P<0.05)。综合分析表明,与冷藏条件相比,冰温条件下牦牛肉结合水、蛋白质分子结构更加稳定,对维持肉生理、生化品质更为有利,因而冰温贮藏比冷藏效果更好。研究为冷鲜肉贮藏保鲜的基础研究提供新的方法参考。 展开更多
关键词 水分 贮藏 品质控制 牦牛肉 蛋白质二级结构 脂质氧化
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香椿种子特定贮藏条件下活力变化的研究 预览
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作者 张海波 杨桂娟 +4 位作者 高卫东 祝燕 黄放 裴昊斐 李庆梅 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2019年第2期152-159,共8页
[目的]通过对不同贮藏条件下香椿种子发芽指标、抗氧化酶活性等测定分析,探索种子含水量和贮藏温度对香椿种子生理生化特性的影响,为香椿种子的贮藏方法提供技术支持。[方法]利用100%湿度环境获得9.1%、12.2%、14.0%、15.8%和17.8%五个... [目的]通过对不同贮藏条件下香椿种子发芽指标、抗氧化酶活性等测定分析,探索种子含水量和贮藏温度对香椿种子生理生化特性的影响,为香椿种子的贮藏方法提供技术支持。[方法]利用100%湿度环境获得9.1%、12.2%、14.0%、15.8%和17.8%五个含水量的香椿种子,在10、15、和20℃下分别贮藏90 d,每30 d测定种子发芽率和抗氧化酶活性等指标。[结果]在相同贮藏条件下,随贮藏时间延长,种子发芽率、活力指数、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性逐渐下降,超氧化物歧化酶(SOD)活性先升后降,浸出液电导率和丙二醛(MDA)逐渐上升。经90 d贮藏,随种子含水量或贮藏温度的升高,香椿种子发芽率和活力指数呈下降趋势,浸出液电导率和MDA含量显著上升,种子中SOD、POD和CAT活性均随贮藏时间的延长而显著下降。[结论]种子浸出液电导率和MDA含量与香椿种子发芽率呈显著负相关,抗氧化系统酶活性与发芽率呈显著正相关,膜质过氧化作用是引起香椿种子老化劣变的重要原因之一。本研究得出的香椿种子安全贮藏条件为:当温度不超过15℃时,含水量应控制在12.2%以下,当温度在15~20℃时,含水量应低于9.1%。 展开更多
关键词 香椿 温度 含水量 种子贮藏 生理变化
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毛乌素沙地南缘臭柏群落土壤水分空间分布特征 预览
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作者 刘姣 艾宁 +4 位作者 宗巧鱼 郝宝宝 李阳 强大宏 刘长海 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2019年第5期79-84,共6页
为对臭柏群落土壤水分空间分布特征进行初步研究,以毛乌素南缘神木大保当镇臭柏(Sabina vulgaris Ant.)群落为研究对象,选取10个样地利用环刀进行土壤取样,通过土壤烘干法测出土壤含水量与蓄水量并进行分析。结果表明:(1)在坡位影响下,... 为对臭柏群落土壤水分空间分布特征进行初步研究,以毛乌素南缘神木大保当镇臭柏(Sabina vulgaris Ant.)群落为研究对象,选取10个样地利用环刀进行土壤取样,通过土壤烘干法测出土壤含水量与蓄水量并进行分析。结果表明:(1)在坡位影响下,各样地间的土壤含水量存在显著性差异(P<0.05),含水量和蓄水量整体分别表现为沙丘下部>沙丘中部>丘间低地>沙脊,沙丘中部>沙丘下部>丘间低地>沙脊;(2)在坡向影响下,各样地的土壤含水量存在显著性差异(P<0.05),含水量和蓄水量均表现为背风坡>迎风坡;(3)在林内外植被影响下,各样地的土壤含水量存在显著性差异(P<0.05),含水量和蓄水量均表现为草地>臭柏>沙地。表明臭柏群落对土壤水分空间分布有一定的影响。 展开更多
关键词 毛乌素沙地 臭柏 土壤含水量 土壤蓄水量
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基于HAM模型的竹材热湿物理性质试验研究 预览
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作者 黄祖坚 孙一民 MUSSO Florian 《湖南大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2018年第9期145-156,共12页
为获得典型竹材的材性参数,明确竹木之间以及不同竹材之间的差异,选择整竹展平板、竹集成材、竹胶合板、竹重组材、竹刨花板、大片竹材定向刨花板等6种代表性产品,系统地进行基于建筑围护结构HAM模型的热湿物理性质测试.项目包括:测定... 为获得典型竹材的材性参数,明确竹木之间以及不同竹材之间的差异,选择整竹展平板、竹集成材、竹胶合板、竹重组材、竹刨花板、大片竹材定向刨花板等6种代表性产品,系统地进行基于建筑围护结构HAM模型的热湿物理性质测试.项目包括:测定基本物理性质的密度计算和真空饱和实验;测定湿储存性质的平衡吸放湿实验;测定湿传递性质的毛细吸水实验、蒸气渗透实验和干燥实验;测定热储存性质的热分析;测定热传递性质的导热系数测试和表面光热性质测试.测试结果初步形成竹材热湿物理性质的参数基础;与18种木材产品的对比表明,竹材湿储存和湿传递性质普遍小于木材,而同时表征热储存和热传递性质的蓄热系数大于木材;6种竹材之间的对比表明,竹材改性有利于均匀性的提高,可拓展其材性频谱范围,并使区别于木材的特性得到强化. 展开更多
关键词 竹材 HAM模型 湿储存 湿传递 热储存 热传递
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自然冷资源条件下低温储藏仓储藏稻谷的试验研究 预览 被引量:1
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作者 施灿璨 周福君 +3 位作者 夏吉庆 贾富国 何诗行 刘环宇 《沈阳农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期49-56,共8页
为解决稻谷在常温储藏过程中易发霉变质等仓储问题,获得最佳的稻谷低温储藏条件,在自然冷资源稻谷低温储藏仓的仓储条件下研究含水率和储藏温度对稻谷储藏品质的影响。以稻谷为试验材料,选择储藏温度和稻谷含水率为试验因素,采用2因素3... 为解决稻谷在常温储藏过程中易发霉变质等仓储问题,获得最佳的稻谷低温储藏条件,在自然冷资源稻谷低温储藏仓的仓储条件下研究含水率和储藏温度对稻谷储藏品质的影响。以稻谷为试验材料,选择储藏温度和稻谷含水率为试验因素,采用2因素3水平全因子试验法进行自然冷资源稻谷低温储藏试验,其中储藏温度分别取5℃、10℃和15℃,稻谷含水率分别取15.0%、16.5%和18.0%,储藏周期为150d,每隔30d检测稻谷的脂肪酸值、发芽率和霉菌总数,利用综合评价方法获得最佳的储藏温度和稻谷储藏含水率,应用SPSS软件对各试验指标进行数理统计分析,建立自然冷资源低温稻谷储藏仓中稻谷的脂肪酸值、发芽率和霉菌总数变化规律的回归方程,并根据优化结果进行为期153d的稻谷仓储验证试验。结果表明:储藏温度和稻谷含水率与脂肪酸值和霉菌总数呈显著正相关(p<0.05)与发芽率显著负相关(p<0.05);在考虑自然冷资源稻谷低温储藏仓的用冰量前提下,利用综合评价法确定在自然冷资源稻谷储藏仓中稻谷的最佳储藏条件为储藏温度10℃、储藏含水率16.5%;经验证试验得到最佳储藏条件下稻谷最终脂肪酸值为18.3mg·(100g)-1,发芽率为86.75%,霉菌总数为5.1×104CFU·g-1,结果表明此储藏方法保证了稻谷的储藏品质。本研究结果可为利用自然冷资源低温储藏稻谷提供参考依据。 展开更多
关键词 自然冷资源 稻谷 低温储藏 含水率 储藏品质
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利用区域制曲环境打造特色河套大曲 预览
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作者 崔世亮 任国军 《酿酒》 CAS 2018年第4期80-84,共5页
利用区域气候特点,在大曲的生产中,从制曲生产车间、培曲曲房的构建及工艺操作等方面,侧重于培曲前期的保温、保潮工作。在后期的排潮与曲子贮存过程中,则因气候低温干燥,利于曲子的后期管理、贮存,生产的大曲中青霉、黄曲霉等杂菌少,... 利用区域气候特点,在大曲的生产中,从制曲生产车间、培曲曲房的构建及工艺操作等方面,侧重于培曲前期的保温、保潮工作。在后期的排潮与曲子贮存过程中,则因气候低温干燥,利于曲子的后期管理、贮存,生产的大曲中青霉、黄曲霉等杂菌少,长期跟踪1~4年的大曲各项理化指标变化非常小,贮存过程中损耗小,原酒的出酒率正常。 展开更多
关键词 香味物质 构建 排潮 贮存期 低温干燥 应时而作
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含水率与贮藏温度对翠竹( Pleioblastus pygmaeus )种子生活力的影响 预览 被引量:1
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作者 李芳 张玉 +4 位作者 邵丽娟 郑笑 张居萍 林树燕 丁雨龙 《种子》 北大核心 2018年第4期17-22,共6页
竹类植物种子(颖果)通常不耐贮藏,为了探究影响翠竹种子生活力的主要因素。本试验以南京林业大学竹园内2016年5月收获的翠竹种子为材料,通过测量其形态指标以及不同梯度含水率种子的千粒重,并将其含水率阴干成3个不同梯度,分别贮... 竹类植物种子(颖果)通常不耐贮藏,为了探究影响翠竹种子生活力的主要因素。本试验以南京林业大学竹园内2016年5月收获的翠竹种子为材料,通过测量其形态指标以及不同梯度含水率种子的千粒重,并将其含水率阴干成3个不同梯度,分别贮藏在4种温度下,贮藏期1年,定期分析含水率与贮藏温度对翠竹种子生活力的影响。结果表明:翠竹种子长椭圆形,腹部纵沟槽明显,长、宽(带稃)差异显著。初始含水率为31.73%的种子的千粒重为110.86g(带稃),103.54g(去稃)。翠竹种子若贮藏6个月以内,宜采用含水率为24.14%,贮藏温度为4℃的保存条件。翠竹种子若贮藏6个月以上,宜采用含水率为8.72%,贮藏温度为-20℃的保存条件。在翠竹种子贮藏过程中,含水量与贮藏温度是影响翠竹种子生活力的重要因素。 展开更多
关键词 竹类植物种子 含水率 贮藏温度 发芽率
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氢氟酸对三乙胺冷芯盒树脂性能影响研究 预览
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作者 张宏凯 崔刚 +2 位作者 韩文 何龙 张茜 《铸造》 CSCD 北大核心 2018年第5期454-457,共4页
研究了不同氢氟酸加入比例对三乙胺冷芯盒树脂理化性能、树脂砂抗拉强度和流动性的影响。结果表明,随着氢氟酸加入比例增加,树脂水分增加,树脂砂瞬时抗拉强度和高干抗拉强度略降低,常湿抗拉强度和高湿抗拉强度显著增加,氢氟酸对改... 研究了不同氢氟酸加入比例对三乙胺冷芯盒树脂理化性能、树脂砂抗拉强度和流动性的影响。结果表明,随着氢氟酸加入比例增加,树脂水分增加,树脂砂瞬时抗拉强度和高干抗拉强度略降低,常湿抗拉强度和高湿抗拉强度显著增加,氢氟酸对改善冷芯盒树脂抗湿性具有明显效果,对流动性无影响。综合考虑,树脂中氢氟酸加入最合适的比例为0.4%。 展开更多
关键词 冷芯盒树脂 氢氟酸 抗湿性 贮存稳定性 抗拉强度
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水分调节对原料米糠,微波稳定化的增效作用 预览
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作者 杨晓清 赵丽贞 +3 位作者 高爱武 周佳倩 石海鸽 武利春 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第23期169-174,181共7页
食品物料中大都有水分存在,而水分子作为极性分子在微波场中有着极强的响应,本研究从优化微波稳定米糠工艺的角度出发,以米糠脂肪酶残余活力和酸价为主要指标值,着重考察米糠水分含量对微波稳定米糠效果的影响。研究发现,提高米糠水分... 食品物料中大都有水分存在,而水分子作为极性分子在微波场中有着极强的响应,本研究从优化微波稳定米糠工艺的角度出发,以米糠脂肪酶残余活力和酸价为主要指标值,着重考察米糠水分含量对微波稳定米糠效果的影响。研究发现,提高米糠水分含量对微波有明显的增效作用,通过单因素和正交试验得出微波稳定米糠影响因素大小依次为:米糠含水率>微波功率>微波处理时间;微波稳定优化水平组合为米糠含水率23%、微波功率800 W、微波处理时间105 s,该优化条件下米糠脂肪酶残余活力为20.24%,显示出高抑酶率且对米糠无热损伤。同时,以原始米糠为对照,将按上述最优条件处理的米糠和仅以功率800 W、时间105 s处理的米糠进行储存对比实验,定期测定米糠酸价以验证协同水分调节的最优微波稳定方案的稳定效果,实验证明,水分调节和微波协同作用处理后的米糠储存时间最长,分别为原始米糠储存时间的3.4倍和仅微波处理米糠的1.5倍,证实基于水分调节的微波处理对米糠稳定有显著效果。 展开更多
关键词 米糠 微波处理 水分调节 储存
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水分对LiNi0.5Co0.2Mn0.3O2/Li4Ti5O12电池高温性能的影响 预览
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作者 杨尘 汪涛 +1 位作者 王金龙 熊明松 《电池》 CSCD 北大核心 2018年第1期45-48,共4页
采用LiNi_(0.5)Co_(0.2)Mn_(0.3)O_2三元正极材料匹配钛酸锂(Li_4Ti_5O_(12))负极材料,制备8 Ah软包装锂离子电池,注液前分别烘烤24 h和36 h,电芯水分约为0.030%和0.015%,研究水分对电池高温性能的影响。与水分0.015%的电池相... 采用LiNi_(0.5)Co_(0.2)Mn_(0.3)O_2三元正极材料匹配钛酸锂(Li_4Ti_5O_(12))负极材料,制备8 Ah软包装锂离子电池,注液前分别烘烤24 h和36 h,电芯水分约为0.030%和0.015%,研究水分对电池高温性能的影响。与水分0.015%的电池相比,水分0.030%的电池首次库仑效率较低,极化明显。在55℃下高温搁置7 d后,电池容量保持率和恢复率结果显示:水分0.030%的电池为98.5%和99.4%,而水分0.015%的电池为99.5%和100.1%,均高于0.030%水分的电池;55℃下3 C循环(1.5~2.7 V)第2 000次时,0.030%和0.015%水分的电池容量保持率分别为87.8%和89.4%。较低的水分可提高电池在高温下的搁置和循环性能。 展开更多
关键词 钛酸锂(Li4Ti5O12) 水分 高温 搁置 循环
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利用区域制曲环境打造特色河套大曲 预览
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作者 崔世亮 任国军 杨玉珍 《酿酒科技》 2018年第8期40-46,共7页
利用区域气候特点,在大曲的生产中,从制曲生产车间,培曲曲房的构建,工艺操作等方面,侧重于培曲前期的保温、保潮工作。在后期的排潮与贮存过程中,则因气候低温干燥,利于大曲的后期管理、贮存,生产的大曲中青霉、黄曲霉等杂菌少,长期跟踪... 利用区域气候特点,在大曲的生产中,从制曲生产车间,培曲曲房的构建,工艺操作等方面,侧重于培曲前期的保温、保潮工作。在后期的排潮与贮存过程中,则因气候低温干燥,利于大曲的后期管理、贮存,生产的大曲中青霉、黄曲霉等杂菌少,长期跟踪1—4年的大曲各项理化指标变化非常小,贮存过程中损耗小,原酒的出酒率正常。 展开更多
关键词 香味物质 构建 排潮 贮存期 低温干燥 应时而作
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深耕对黑土水分特征及动态变化影响 被引量:1
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作者 王秋菊 刘峰 +2 位作者 焦峰 常本超 贾会彬 《土壤通报》 北大核心 2018年第4期942-948,共7页
水分特征曲线是反映土壤持水性、供水性和水分有效性的重要参数。为明确深耕对黑土土壤水分特征及有效性的影响,通过田间多点取样,比较研究了深耕与常规耕作对土壤水分特征曲线、孔隙组成及水分动态变化影响。研究结果显示:深耕提高土... 水分特征曲线是反映土壤持水性、供水性和水分有效性的重要参数。为明确深耕对黑土土壤水分特征及有效性的影响,通过田间多点取样,比较研究了深耕与常规耕作对土壤水分特征曲线、孔隙组成及水分动态变化影响。研究结果显示:深耕提高土壤饱和含水量和田间持水量,土壤水分特征曲线符合Van Genuchten模型,相关显著;深耕提高土壤有效孔隙比例,有效孔隙增加5.48%~82.00%;深耕提高了0~40 cm土层有效水储量,其中速效储水量和迟效储水量分别比对照增加1.54和1.21倍;深耕改变了作物整个生育期间土壤水分动态变化,5 cm土层土壤受降雨影响波动性大,对照、深耕无差异,15 cm、25 cm土层对照水分高于深耕,60 cm土层土壤水分含量对照低于深耕;对照0~30 cm土层土壤耗水量高于深耕7.8 mm,30~60 cm土层低于深耕7.2 mm,深耕深层土壤水分利用率高,是对照的1.74倍。黑土深耕可提高土壤水分有效性和总储量。 展开更多
关键词 深耕 水分特征曲线 有效性 土壤孔隙 储水量 耗水量
贝壳砂生境典型灌草植被的土壤水分生态特征
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作者 孙一惠 夏江宝 +1 位作者 任冉冉 赵自国 《中国沙漠》 CSCD 北大核心 2018年第1期133-139,共7页
为探讨黄河三角洲贝壳堤岛典型灌草植被的土壤蓄水及持水性能,选取贝壳砂生境的酸枣(Ziziphus jujuba var.spinosa)、杠柳(Periploca sepium)和二色补血草(Limonium bicolor)3种典型植被,以裸地作为对照,测定分析不同植被类型下... 为探讨黄河三角洲贝壳堤岛典型灌草植被的土壤蓄水及持水性能,选取贝壳砂生境的酸枣(Ziziphus jujuba var.spinosa)、杠柳(Periploca sepium)和二色补血草(Limonium bicolor)3种典型植被,以裸地作为对照,测定分析不同植被类型下的土壤颗粒组成、水分物理参数和土壤水分特征曲线,以明确贝壳砂生境不同植被类型的土壤水分生态特征。结果表明:(1)贝壳砂生境下,不同灌草植被均具有减少石砾和粗砂粒、增加细砂粒和粉黏粒含量的作用,其中酸枣林可显著减少粗砂粒、增加粉黏粒含量;杠柳林可显著减少石砾、增加细沙粒含量;草本对减少粗砂粒和石砾含量、增加细沙粒和粉黏粒含量的作用较弱。(2)灌草植被可显著提高贝壳砂的蓄水能力,其中酸枣林最强,杠柳林次之,草本最差。0~30cm土层的有效含蓄量和含蓄降雨量均值均表现为酸枣林〉杠柳林〉草地〉裸地。(3)0~30cm的酸枣林贝壳砂持水能力最强,杠柳林次之,草本最差;同一植被类型下0~15cm贝壳砂的持水能力显著高于15~30cm的持水能力。贝壳砂生境3种植被类型改善土壤物理性质及蓄水保土功能表现为灌木林优于草地,其中酸枣林的蓄持水分能力最强,杠柳林次之,草本最差。酸枣更适于贝壳砂生境退化生态系统的植被恢复。 展开更多
关键词 土壤粒径 土壤水分 蓄水 水分特征曲线 植被 黄河三角洲
川渝地区偏高水分稻谷和小麦实仓安全储藏预警技术研究 预览
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作者 陈帅 唐坤 +2 位作者 杨娟 姜涛 冯永建 《粮食储藏》 2017年第2期25-29,35共6页
研究了川渝主要储粮区(中温高湿区)偏高水分稻谷和小麦的实仓安全储藏预警技术。实仓试验结果表明,在常规储粮条件下,稻谷和小麦中早期储藏危害真菌的生长均明显受到水分、初始带菌量和温度等因素的影响,小麦的耐藏性和储藏安全性明... 研究了川渝主要储粮区(中温高湿区)偏高水分稻谷和小麦的实仓安全储藏预警技术。实仓试验结果表明,在常规储粮条件下,稻谷和小麦中早期储藏危害真菌的生长均明显受到水分、初始带菌量和温度等因素的影响,小麦的耐藏性和储藏安全性明显优于稻谷。早期储藏危害真菌的数量变化可以作为监控即时粮情的重要参考指标,其良好的预警作用(高灵敏性和及时性)对粮食安全储藏具有十分重要的意义。 展开更多
关键词 偏高水分 危害真菌 预警技术 安全储藏
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原烟入库过程微波灭菌和调节水分试验研究 预览
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作者 程潮 任宏杰 《湖南农业科学》 2017年第11期58-60,共3页
采用微波技术对入库过程中的原烟开展了灭菌和水分调节试验研究。结果表明:采用微波处理原烟可以在较小的水分损耗情况下实现很好的灭菌效果,水分损耗1.71%的情况下可以实现90%的灭菌率;将不同的水分高于18%的不合格原烟经过微波处... 采用微波技术对入库过程中的原烟开展了灭菌和水分调节试验研究。结果表明:采用微波处理原烟可以在较小的水分损耗情况下实现很好的灭菌效果,水分损耗1.71%的情况下可以实现90%的灭菌率;将不同的水分高于18%的不合格原烟经过微波处理至含水率16%~18%,霉变时间均可以大于40d,不易发生霉变,说明工艺上采用微波技术对入库过程原烟进行灭菌和水分调节是可行的。 展开更多
关键词 原烟 微波技术 霉菌 致霉变微生物 水分调节 贮存
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偏高水分闽北优质稻在储藏期间的品质变化研究 预览
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作者 毕文雅 张来林 +2 位作者 林玉辉 渠琛玲 郑凤祥 《河南工业大学学报:自然科学版》 北大核心 2017年第4期42-46,共5页
为探讨偏高水分对优质稻的影响,对3种含水量的闽北甬优15在不同温度下的储藏指标(发芽率、脂肪酸值、电导率)及加工指标(出糙率、整精米率、出米率、碎米率)进行研究。结果表明:甬优15的品质随着储藏时间的延长而下降。在储藏过程... 为探讨偏高水分对优质稻的影响,对3种含水量的闽北甬优15在不同温度下的储藏指标(发芽率、脂肪酸值、电导率)及加工指标(出糙率、整精米率、出米率、碎米率)进行研究。结果表明:甬优15的品质随着储藏时间的延长而下降。在储藏过程中偏高水分(14.5%)的优质稻储藏品质下降较快,但保证了优良的加工品质,含水量为13.1%和13.8%的闽北甬优15的储藏指标变化相近,含水量为13.8%和14.5%的闽北甬优15的加工指标变化相近,且15℃和20℃可以延缓优质稻储藏品质和加工品质的下降。 展开更多
关键词 优质稻 含水量 储藏品质 加工品质
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空心村整治不同还田材料对冬小麦越冬前土壤水分的影响 预览 被引量:2
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作者 张露 韩霁昌 魏静 《水土保持研究》 CSCD 北大核心 2017年第4期123-126,132共5页
在进行空心村整治复垦的同时,需添加适当的材料来提高其可耕性,通过研究不同还田材料在冬小麦越冬前的土壤水分含量及剖面储水状况,来选择保水性较好的材料进行空心村整治还田。采用烘干法,分别在无还田材料,有机肥(鸡粪)还田,... 在进行空心村整治复垦的同时,需添加适当的材料来提高其可耕性,通过研究不同还田材料在冬小麦越冬前的土壤水分含量及剖面储水状况,来选择保水性较好的材料进行空心村整治还田。采用烘干法,分别在无还田材料,有机肥(鸡粪)还田,粉煤灰还田,有机肥+粉煤灰还田四种处理下,在冬小麦的出苗期、三叶期和分蘖期测定土壤剖面105cm内水分含量,每15cm测定一次,并计算各个生育期的土壤储水量。结果表明:用不同材料进行空心村整治还田的土壤水分含量不同,在冬小麦越冬前,用有机肥加粉煤灰还田后土壤O~105cm剖面各土层平均含水量为18.69%,比单独用有机肥还田高出1.72%,比单独用粉煤灰还田高出1.07%,比无还田材料高出2.84%。土壤剖面储水量也以使用有机肥加粉煤灰还田后的为最大,为239.01mm,高于单独用有机肥的18.17mm,高于单独用粉煤灰还田处理的18.92mm,高于无还田材料的26.05mm。因此,在对空心村进行整治复垦为耕地时,就水分利用及储水保水性而言,用有机肥加粉煤灰进行空心村整治还田处理时土壤水分状况最佳。 展开更多
关键词 空心村 复垦 还田材料 含水量 储水量
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弥散场电容粮食水分传感器及其在储粮中的应用 预览 被引量:1
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作者 胡佳 李臻 潘笑俊 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2017年第11期108-111,共4页
基于弥散场电容检测的原理设计了一种封装在柔性电缆中的粮食水分传感器,可分布安装在粮仓内对储藏的粮食进行水分在线监测。经过校正,可以实现储粮水分±0.5%以内的在线检测精度。
关键词 水分传感器 粮食储藏 弥散场电容
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水分对干酪乳杆菌LC-134冻干粉的贮存稳定性的影响 被引量:1
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作者 鲍志宁 魏培培 林伟锋 《现代食品科技》 北大核心 2017年第3期216-221,共6页
本文研究了水分含量和水分活度(Aw)对干酪乳杆菌LC-134(简称LC-134)冻干粉在贮存过程中的稳定性影响。将不同水分含量和Aw的LC-134冻干粉分别在-18℃和25℃条件下贮存12个月和6个月,定期测定LC-134冻干粉中的活菌数的变化趋势,并且... 本文研究了水分含量和水分活度(Aw)对干酪乳杆菌LC-134(简称LC-134)冻干粉在贮存过程中的稳定性影响。将不同水分含量和Aw的LC-134冻干粉分别在-18℃和25℃条件下贮存12个月和6个月,定期测定LC-134冻干粉中的活菌数的变化趋势,并且探讨保护剂中的聚葡萄糖含量对冻干粉的水分含量和Aw的影响;研究表明,贮存于-18℃条件下、LC-134冻干粉水分含量≤(5.14±0.06)×10-2 g/g或者Aw≤0.31±0.01时,在贮存的12个月中,活菌数没有明显的下降;然而,贮存于25℃条件下达到活菌数稳定,则要求LC-134冻干粉的水分含量低于(3.06±0.05)×10-2 g/g或者Aw低于0.25±0.01。聚葡萄糖的添加,可降低水分含量相同的LC-134冻干粉的Aw,而且水分含量越高,这种作用越明显。 展开更多
关键词 水分含量 水分活度 干酪乳杆菌 冻干粉 贮存稳定性
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