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香菇多糖的提取工艺研究 预览
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作者 郝俊尧 《湖北农业科学》 2019年第6期110-113,共4页
采用热水法浸提香菇多糖,按照原料处理、烘干、粉碎、称样配比、热水浸提、抽滤、离心、纯化、浓缩、醇提、定容、稀释、苯酚-硫酸法测量、吸光度测量,然后以葡萄糖作为标准品计算香菇多糖得率的工艺流程。在控制单因素的情况下,分别探... 采用热水法浸提香菇多糖,按照原料处理、烘干、粉碎、称样配比、热水浸提、抽滤、离心、纯化、浓缩、醇提、定容、稀释、苯酚-硫酸法测量、吸光度测量,然后以葡萄糖作为标准品计算香菇多糖得率的工艺流程。在控制单因素的情况下,分别探讨提取时间、提取温度、料液比及提取次数对香菇多糖提取率的影响,测得香菇多糖提取的最佳提取时间3h、最佳提取温度85℃、最佳提取料液比1∶30、最佳提取次数3次。通过正交试验测得在多因素影响下香菇多糖提取的最佳工艺组合为提取温度85℃、料液比1∶30、提取时间2h、提取次数1次,提取率达5.61%。该方法容易操作、准确、灵敏度高,是一种无污染而且花费较少的香菇多糖提取工艺。 展开更多
关键词 香菇 多糖 单因素试验 正交试验 多糖得率
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生脉饮多糖提取工艺优化及对脾虚模型大鼠肠道功能调节作用的研究 预览
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作者 游宇 罗林 +5 位作者 陈哲杰 林美斯 许何英 熊波 傅超美 谢恬 《中国药房》 CAS 北大核心 2019年第4期493-498,共6页
目的:优化生脉饮多糖的提取工艺,并探讨生脉饮及其多糖对脾虚模型大鼠肠道功能的调节作用。方法:采用硫酸苯酚法测定多糖含量,并计算多糖提取率;以此为考察指标,采用单因素试验和正交试验,对生脉饮多糖提取工艺的料液比、提取时间、提... 目的:优化生脉饮多糖的提取工艺,并探讨生脉饮及其多糖对脾虚模型大鼠肠道功能的调节作用。方法:采用硫酸苯酚法测定多糖含量,并计算多糖提取率;以此为考察指标,采用单因素试验和正交试验,对生脉饮多糖提取工艺的料液比、提取时间、提取温度、提取次数进行优化,并进行验证试验。将80只雄性SD大鼠随机分为空白组,模型组,生脉饮低、中、高剂量组(350、700、1400g/L,按生药量计)和生脉饮多糖低、中、高剂量组(24.5、49、98g/L,按生药量计),每组10只。除空白组外,其余各组大鼠均灌胃大黄水煎液10mL/kg复制脾虚模型,每天1次,连续15d。自第16天起,空白组和模型组大鼠均灌胃等容水,其余各组大鼠均灌胃相应药液,每天1次,连续10d。观察各组大鼠的一般情况,记录体质量,并采用间苯三酚法或酶联免疫吸附测定法检测其血清D-木糖、胃泌素(GAS)、血管活性肠肽(VIP)含量。结果:生脉饮多糖最优提取工艺为料液比1∶10(g/mL)、提取时间45min、提取温度80℃、提取次数1次。验证试验结果显示,3次提取的多糖提取率分别为7.43%、7.64%、7.80%(RSD=1.01%,n=3)。造模后,除空白组外的其余各组大鼠均出现了大便溏稀、体形消瘦、食量减小等症状,且其体质量和血清D-木糖含量均较空白组显著降低(P<0.01)。末次给药后,各给药组大鼠上述症状均有不同程度的改善,且除模型组外的其余各组大鼠的体质量以及各组大鼠血清D-木糖含量均较同组造模前或给药前显著增加(P<0.05或P<0.01);与空白组比较,模型组大鼠体质量和血清GAS含量均显著降低,血清VIP含量显著增加(P<0.01);与模型组比较,生脉饮中剂量组和生脉饮多糖低、高剂量组大鼠体质量以及生脉饮中、高剂量组和生脉饮多糖低、中剂量组大鼠血清D-木糖、GAS含量均显著增加,生脉饮各剂量组和生脉饮多糖低、中剂量组大鼠血清VIP含量均� 展开更多
关键词 生脉饮 多糖 多糖提取率 提取工艺 正交试验 脾虚模型 胃泌素 血管活性肠肽 大鼠
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天然多糖羧甲基化对其生物活性影响的研究进展 预览
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作者 牛庆川 李银莉 李玉萍 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期170-174,183共6页
多糖由于具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫、降血糖等生物活性而受到诸多领域的关注。多糖的结构与其生物活性相关,经过化学修饰会增强其生物活性或产生新的活性。本文就天然多糖的羧甲基化修饰及对其生物活性的影响进行综述,以期为多糖的... 多糖由于具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫、降血糖等生物活性而受到诸多领域的关注。多糖的结构与其生物活性相关,经过化学修饰会增强其生物活性或产生新的活性。本文就天然多糖的羧甲基化修饰及对其生物活性的影响进行综述,以期为多糖的研发与应用提供理论参考。 展开更多
关键词 多糖 多糖羧甲基化 生物活性 研究进展
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野菊多糖提取工艺研究 预览
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作者 高俊明 刘伟 +2 位作者 李斌 陈磊 田薇 《丽水学院学报》 2019年第2期56-60,共5页
以野菊为材料,研究了乙醇浓度、提取时间、回流次数对多糖提取率的影响,并在单因素试验的基础上,以滤渣中酚酸的含量及提取液中多糖的含量为指标,进行了3因素3水平的正交试验。结果表明:最佳工艺为4倍量95%的乙醇回流提取2次各1 h,该条... 以野菊为材料,研究了乙醇浓度、提取时间、回流次数对多糖提取率的影响,并在单因素试验的基础上,以滤渣中酚酸的含量及提取液中多糖的含量为指标,进行了3因素3水平的正交试验。结果表明:最佳工艺为4倍量95%的乙醇回流提取2次各1 h,该条件野菊多糖获得量最优,酚酸杂质含量最低。该工艺稳定可行,可为野菊多糖大规模提取作依据。 展开更多
关键词 野菊多糖 提取工艺 正交实验 酚酸含量测定 多糖含量测定
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马齿苋多糖抑制HepG2细胞存活的作用机制 预览
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作者 胡庆娟 牛庆川 +3 位作者 宋皓 白书瑜 贺文杰 李玉萍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第3期38-44,共7页
探讨马齿苋多糖(polysaccharide of Portulaca oleracea L.,POP-A)对HepG2细胞的抑制作用及作用机制。体外培养HepG2细胞,分别用不同浓度的POP-A处理细胞,采用四甲基偶氮唑盐[3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2-H-tetrazoliu... 探讨马齿苋多糖(polysaccharide of Portulaca oleracea L.,POP-A)对HepG2细胞的抑制作用及作用机制。体外培养HepG2细胞,分别用不同浓度的POP-A处理细胞,采用四甲基偶氮唑盐[3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2-H-tetrazolium bromide,MTT]法、荧光定性定量法、免疫印迹法以及反转录聚合酶链式反应(reverse transcription-PCR,RT-PCR)法等检测POP-A对HepG2细胞存活率、线粒体膜电位、细胞内钙离子以及相关凋亡蛋白与基因表达的影响。结果表明:当POP-A浓度为1.25、2.5、5 mg/mL时,POP-A能够显著抑制HepG2肝癌细胞、降低线粒体膜电位、增加细胞内的钙离子浓度、提高p53和Bax的基因及蛋白表达。说明POP-A有抑制HepG2肝癌细胞的作用,其作用机制与促进HepG2细胞凋亡有关。 展开更多
关键词 马齿苋 多糖 HEPG2细胞 细胞存活率 细胞凋亡
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油茶籽饼粕多糖的提取工艺优化及结构鉴定 预览
6
作者 郭玉华 徐云 +1 位作者 张雪茹 金日生 《安徽农业科学》 CAS 2019年第1期167-170,189共5页
[目的]以油茶籽饼粕为原料,优化油茶籽饼粕多糖提取工艺,并对纯化后的多糖进行结构鉴定。[方法]根据单因素试验结果,以超声时间10、15、20min;料液比1∶15、1∶20、1∶25;浸提温度50、60、70℃;浸提时间60、90、120min为影响因素,多糖... [目的]以油茶籽饼粕为原料,优化油茶籽饼粕多糖提取工艺,并对纯化后的多糖进行结构鉴定。[方法]根据单因素试验结果,以超声时间10、15、20min;料液比1∶15、1∶20、1∶25;浸提温度50、60、70℃;浸提时间60、90、120min为影响因素,多糖得率为指标,通过正交试验设计优化提取工艺。粗多糖经脱色,脱蛋白处理后,再经过DEAE-52纤维素阴离子交换树脂纯化,并对纯化多糖组分进行紫外光谱和高效液相色谱分析。[结果]超声时间10min,料液比1∶20,浸提温度60℃,浸提时间120min为最佳工艺条件,此条件下油茶籽饼粕多糖的平均得率16.76%。粗多糖经脱色、脱蛋白、纤维素阴离子交换树脂柱层析得到纯化组分CCP。紫外光谱表明CCP为较纯的均一多糖组分,高效液相色谱表明CCP的单糖组成为甘露糖和葡萄糖,其物质的量比为:1.91∶1.00。同时还含有少量的鼠李糖。[结论]该工艺优化合理,多糖的结构得到了初步的确证。研究为油茶籽饼粕多糖的后续理化活性分析、结构表征提供了理论依据。 展开更多
关键词 油茶籽饼粕 多糖 工艺优化 分离纯化 结构鉴定
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天然多糖的硫酸化修饰对其生物活性影响研究进展 预览
7
作者 滕浩 李雪影 +2 位作者 孙卉 王敬涵 何志贵 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第6期298-302,共5页
多糖是广泛存在于生物体内的一类生物活性大分子,因其具有多种生物活性,已引起国内外学者的高度关注。近年来研究发现,通过硫酸化修饰,可以改善多糖的生物活性,使其具有其他天然多糖无法比拟的生物活性。本文对多糖的硫酸化修饰方法及... 多糖是广泛存在于生物体内的一类生物活性大分子,因其具有多种生物活性,已引起国内外学者的高度关注。近年来研究发现,通过硫酸化修饰,可以改善多糖的生物活性,使其具有其他天然多糖无法比拟的生物活性。本文对多糖的硫酸化修饰方法及其生物活性进行综述,为今后开展硫酸化多糖的深入研究及开发应用提供参考。 展开更多
关键词 硫酸化 多糖 药用活性
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海洋生物多糖多肽联产制备技术的研究现状 预览
8
作者 杨大俏 王锦旭 +2 位作者 李来好 杨贤庆 马海霞 《中国渔业质量与标准》 2019年第2期1-8,共8页
海洋生物普遍具有高蛋白质、高碳水化合物和低脂的特点,是多糖、多肽的丰富来源。其中,海洋多糖具有增强免疫、抗凝血、降脂、抗肿瘤、抗氧化、降胆固醇和降糖等功能;而海洋多肽具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗高血压及抗病毒等功效。文... 海洋生物普遍具有高蛋白质、高碳水化合物和低脂的特点,是多糖、多肽的丰富来源。其中,海洋多糖具有增强免疫、抗凝血、降脂、抗肿瘤、抗氧化、降胆固醇和降糖等功能;而海洋多肽具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗高血压及抗病毒等功效。文章对海洋天然生物多糖和多肽的活性研究、单独提取工艺及分离纯化方法进行梳理,对陆生动植物联产制备技术进行归纳,进而对联产制备海洋生物多糖及海洋生物多肽的研究现状进行总结,发现已有的提取方法主要针对多糖或多肽的其中之一,海洋生物资源利用率不高,加强多糖多肽的联产制备工艺的研究,将更有助于海洋生物高值化进程。本研究可为深入推动海洋生物多糖多肽制备技术提供基础理论参考。 展开更多
关键词 海洋生物 多糖 多肽 联产制备 活性 提取
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加压溶剂法提取榛蘑多糖的工艺优化及其抗氧化研究 预览
9
作者 钟鑫 郭俊麟 +1 位作者 佟喜旺 于丽颖 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第5期93-96,共4页
通过加压溶剂法,提取榛蘑中的多糖,并研究其抗氧化活性。采用正交试验法,以多糖提取率为考察指标,对提取压力、提取时间及料液比进行了优化,确定最佳提取工艺条件为提取压力0.4 MPa,提取时间30 min,料液比1∶15 (g/mL),在该条件下多糖... 通过加压溶剂法,提取榛蘑中的多糖,并研究其抗氧化活性。采用正交试验法,以多糖提取率为考察指标,对提取压力、提取时间及料液比进行了优化,确定最佳提取工艺条件为提取压力0.4 MPa,提取时间30 min,料液比1∶15 (g/mL),在该条件下多糖的提取率为3.77%。抗氧化试验结果表明,榛蘑多糖提取液具有较好的抗氧化活性,且与多糖浓度存在一定的量效关系。 展开更多
关键词 榛蘑 多糖 加压提取 抗氧化能力
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软枣猕猴桃主要活性成分及药理活性研究进展 预览
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作者 牛强 申健 +3 位作者 刘悦 聂春颖 N.V.斯克里普琴科 刘德江 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期333-338,344共7页
软枣猕猴桃(Actinidia arguta(Sieb.et Zucc) Planch.ex Miq.)是一种药食同源的植物,具有滋补强身、清热利水、生津润燥的作用。软枣猕猴桃主要含有多糖、多酚、蒽醌、三萜及生物碱等活性成分,具有镇痛、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖... 软枣猕猴桃(Actinidia arguta(Sieb.et Zucc) Planch.ex Miq.)是一种药食同源的植物,具有滋补强身、清热利水、生津润燥的作用。软枣猕猴桃主要含有多糖、多酚、蒽醌、三萜及生物碱等活性成分,具有镇痛、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖及抑制肥胖等药理作用。查阅国内外软枣猕猴桃活性成分的相关文献,对于软枣猕猴桃的根、茎和果实研究较多,叶子研究较少。国内文献介绍了软枣猕猴桃中活性成分的提取纯化研究以及相应的药理作用,国外文献记载了软枣猕猴桃中活性成分粗提物的多种药理作用。本文对软枣猕猴桃根、茎、叶、果实中主要活性成分的研究进展进行综述,详细的介绍了其活性成分的提取工艺和多种药理活性,可为其进一步的综合开发利用提供理论基础。 展开更多
关键词 软枣猕猴桃 多糖 多酚 蒽醌 三萜
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不同提取方法对白背毛木耳多糖体外抗氧化活性的影响 预览
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作者 赵圆圆 薛美云 +5 位作者 宫浩兵 徐珂盼 刘苏婷 焦晓佳 陈玉玲 陈义勇 《常熟理工学院学报》 2019年第2期100-104,共5页
以白背毛木耳为原料,水为溶剂,采用3种不同的提取方法(热水浸提、超声辅助、微波辅助)提取白背毛木耳多糖,经Sevage法脱蛋白、聚酰胺树脂柱层析法进一步纯化,经过冷冻干燥后得到3种方法提取的白背毛木耳多糖APS-W、 APS-U和APS-M.探讨了... 以白背毛木耳为原料,水为溶剂,采用3种不同的提取方法(热水浸提、超声辅助、微波辅助)提取白背毛木耳多糖,经Sevage法脱蛋白、聚酰胺树脂柱层析法进一步纯化,经过冷冻干燥后得到3种方法提取的白背毛木耳多糖APS-W、 APS-U和APS-M.探讨了3种提取方法得到APS的化学性质、红外光谱及体外抗氧化活性.结果表明:白背毛木耳多糖APS-W、 APS-U和APS-M均为非淀粉多糖,具有多糖特征吸收峰及较强的抗氧化活性,且抗氧化活性呈现剂量依赖关系.基于白背毛木耳多糖的抗氧化活性,微波辅助提取方法是白背毛木耳多糖适宜的提取方法. 展开更多
关键词 白背毛木耳 多糖 提取 抗氧化活性
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一种黑木耳酸性多糖的分离纯化及其结构鉴定 预览
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作者 苗晶囡 邱军强 +2 位作者 李海霞 张华 刘树民 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第6期1-8,共8页
采用水提醇沉法从黑木耳粉中提取黑木耳多糖。通过离子交换纤维素(Diethylaminoethyl-52,DEAE-52)及葡聚糖凝胶层析Sephadex G-100对黑木耳子实体多糖(Auricularia auricula polysaccharide,AAP)进行纯化,采用红外光谱(infrared spectro... 采用水提醇沉法从黑木耳粉中提取黑木耳多糖。通过离子交换纤维素(Diethylaminoethyl-52,DEAE-52)及葡聚糖凝胶层析Sephadex G-100对黑木耳子实体多糖(Auricularia auricula polysaccharide,AAP)进行纯化,采用红外光谱(infrared spectroscopy,FT-IR)、高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)、气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对其主要组分的理化性质和化学结构进行分析,结果表明:AAP为一种具有高分支结构的葡聚糖,黏均分子量为4.50×10^3 Da,其所含鼠李糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和半乳糖的含量比分别为0.3%、17.1%、0.3%、3.1%和63.2%,通过进一步对AAP甲基化分析,并对其糖残基的连接方式进行分析,AAP含有→6)-α-D-Galp-(1→、-Manp-(1→、→3,4)-α-D-Manp-(1→、→3)-α-D-Manp-(1→和→6)-α-D-Glcp-(1→等残基。 展开更多
关键词 黑木耳 多糖 分离纯化 高效液相色谱 气质联用
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鸡腿菇子实体多糖的体内、体外抗氧化活性
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作者 许女 贾瑞娟 +2 位作者 陈旭峰 张浩 王如福 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期34-40,共7页
以VC为对照,研究鸡腿菇多糖的体外、体内抗氧化活性。结果表明:鸡腿菇多糖对·OH和NO·自由基有较好的清除效果,并且经去蛋白处理的DPPS的清除能力强于未经去蛋白处理的粗多糖CPS,当质量浓度为8mg/mL时,二者对·OH自由基的... 以VC为对照,研究鸡腿菇多糖的体外、体内抗氧化活性。结果表明:鸡腿菇多糖对·OH和NO·自由基有较好的清除效果,并且经去蛋白处理的DPPS的清除能力强于未经去蛋白处理的粗多糖CPS,当质量浓度为8mg/mL时,二者对·OH自由基的清除率分别达到62.1%和44%,对NO·的清除率分别达到70.1%和63.1%;另外,该多糖对DPPH的清除率也很高,清除率分别达到62.55%和48.4%;鸡腿菇多糖对O2-·虽也具有一定的清除能力,但效果不明显,当质量浓度为8 mg/mL时,二者的清除率分别为21.2%和29.2%。小鼠实验表明,饲养30 d后,相比于模型组,DPPS组小鼠的心、肝、肾、血中GSH-Px、SOD、CAT及T-AOC的活性显著升高,而MDA含量显著降低,体现出较好的抗氧化作用。 展开更多
关键词 鸡腿菇 多糖 抗氧化
西洋参果多糖的纯化及DPPH自由基清除活性研究 预览
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作者 李珊珊 祁玉丽 +2 位作者 曲迪 张磊 孙印石 《特产研究》 2019年第1期1-4,共4页
通过水提醇沉法得到西洋参果中总多糖(WQBP),再通过离子交换层析分离纯化,得到中性糖WQBP-N和酸性糖WQBP-A。利用高效液相色谱法对单糖组成进行分析,并检测各级分的1,1-二苯基-2-二硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性。结果表明,WQBP主要由... 通过水提醇沉法得到西洋参果中总多糖(WQBP),再通过离子交换层析分离纯化,得到中性糖WQBP-N和酸性糖WQBP-A。利用高效液相色谱法对单糖组成进行分析,并检测各级分的1,1-二苯基-2-二硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性。结果表明,WQBP主要由鼠李糖(Rhamnose,Rha)、半乳糖醛酸(Galacturonic acid,GalA)、半乳糖(Galactose,Gal)、阿拉伯糖(Arabinose,Ara)和葡萄糖(Glucose,Glc)组成;WQBP-N主要由Gal、Ara、Glc和甘露糖组成,比例为63.9∶19.3∶15.2∶1.5;WQBP-A主要由Rha、GalA、Gal、Ara和Glc构成,比例为13.1∶13.2∶46.4∶19.0∶5.8。WQBP对DPPH自由基清除活性优于其子级分,并且清除率随着浓度的升高而增加。研究结果能够为西洋参果多糖的开发利用提供一定的数据基础。 展开更多
关键词 西洋参果 多糖 纯化 1 1-二苯基-2-二硝基苯肼
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莱茵衣藻胞外聚合物的提取和红外光谱表征
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作者 李崇华 马贵党 +4 位作者 尹斌 焦小轩 季荣博 张春华 葛滢 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期176-183,共8页
胞外聚合物(EPS)是微生物细胞代谢过程中产生的高分子物质,其中的多种官能团通过络合、转化等反应改变周围环境的元素形态和活性,在污染生物修复中具有应用前景.以模式微藻——莱茵衣藻为研究材料,采用加热法、NaOH法、EDTA法、阳离子... 胞外聚合物(EPS)是微生物细胞代谢过程中产生的高分子物质,其中的多种官能团通过络合、转化等反应改变周围环境的元素形态和活性,在污染生物修复中具有应用前景.以模式微藻——莱茵衣藻为研究材料,采用加热法、NaOH法、EDTA法、阳离子交换树脂(CER)法、高速离心法提取莱茵衣藻的EPS,比较分析每种方法得到的EPS的含量及其组成成分,并结合LIVE/DEAD BacLight染色和激光共聚焦显微镜观察细胞活性,以确定莱茵衣藻EPS最适宜的提取方法.结果表明,不同提取方法得到的EPS各组分含量有显著差异,5种方法的提取总量依次为NaOH法>加热法>CER法>EDTA法>离心法.荧光染色和激光共聚焦显微镜检测结果表明,相对于NaOH法,加热法对微藻细胞的破坏程度较小,且傅里叶红外光谱分析结果表明,加热法提取的EPS出现N-H、C=O或C-N(蛋白质)和C-H、C-O-C、RHC(OH)(OR)(糖类)等吸收峰.本研究表明加热法是莱茵衣藻EPS的最适宜提取方法,EPS的官能团信息sk可为后续研究莱茵衣藻EPS与重金属之间的相互作用奠定基础. 展开更多
关键词 莱茵衣藻 胞外聚合物 提取方法 多糖 蛋白质
发芽糙米中粗多糖的纯化及分子量测定 预览
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作者 刘晓飞 张宇 +4 位作者 王薇 关桦楠 张娜 马永强 卢淑雯 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第2期19-24,共6页
本文对发芽糙米粗多糖进行纯化,通过比较活性炭吸附法、过氧化氢氧化法、大孔树脂吸附法三种方法的脱色效果,以及Sevage法、三氯乙酸法、酶与Sevage结合方法三种方法的脱蛋白效果,筛选出发芽糙米粗多糖脱色、脱蛋白的最佳方法。分别比较... 本文对发芽糙米粗多糖进行纯化,通过比较活性炭吸附法、过氧化氢氧化法、大孔树脂吸附法三种方法的脱色效果,以及Sevage法、三氯乙酸法、酶与Sevage结合方法三种方法的脱蛋白效果,筛选出发芽糙米粗多糖脱色、脱蛋白的最佳方法。分别比较了DEAE-Sepharose CL-6B、DEAE Fast Flow、DEAE Sepharose 52三种柱层析填料对糙米粗多糖的层析纯化效果,筛选出最优填料。并对纯化后的发芽糙米多糖各组分进行分子量的测定。结果表明:大孔树脂AB-8对发芽糙米粗多糖脱色效果最佳,脱色率为86.57%,多糖损失率为28.96%。酶-Sevage法脱蛋白效果较好,且多糖损失率低,脱蛋白率为74.36%,多糖损失率为14.09%。对发芽糙米多糖进行柱层析的最佳填料为DEAE-Sepharose CL-6B。根据线性回归方程计算其平均分子量,水洗多糖组分的平均分子量为1.47×10~5Da,盐洗多糖组分的平均分子量分别为9.62×10~5、5.59×10~6、3.15×10~5Da。结论:确定了针对发芽糙米粗多糖的去除蛋白质和脱色的方法,并筛选出最佳的柱层析填料,分离出四个组分发芽糙米多糖,为发芽糙米粗多糖的提取、纯化、分离逐渐转变为工业化生产提供了理论基础。 展开更多
关键词 发芽糙米 粗多糖 纯化 柱层析 填料 平均分子量
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蛋白质-多糖复合物研究进展
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作者 陈晨 陈复生 刘伯业 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期225-229,共5页
蛋白质与多糖是食品中两类重要的营养成分,也是影响食品功能性的重要生物大分子。蛋白质-多糖复合反应是一种利用多糖改善蛋白功能性的有效方法。人类根据实际生产生活中的需要,有针对性地将二者进行复合,发现蛋白质-多糖复合物比其前... 蛋白质与多糖是食品中两类重要的营养成分,也是影响食品功能性的重要生物大分子。蛋白质-多糖复合反应是一种利用多糖改善蛋白功能性的有效方法。人类根据实际生产生活中的需要,有针对性地将二者进行复合,发现蛋白质-多糖复合物比其前体物质具有更良好的功能性;因此,蛋白质-多糖复合物逐渐成为研究热点。主要介绍蛋白质与多糖分子之间的结合方式、蛋白质-多糖复合物制备方法、制备蛋白质-多糖复合物的影响因素及蛋白质-多糖复合物在食品领域的应用现状。 展开更多
关键词 蛋白质 多糖 复合物 功能性 制备方法
香菇山药排骨汤抗氧化活性研究 预览
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作者 韩冰霜 陈小敬 李展旋 《江苏调味副食品》 2019年第1期20-23,共4页
香菇、山药等药食同源材料因富含多糖而具有较强的抗氧化性,常用于制作药膳。采用水提醇沉法提取多糖,以苯酚-硫酸法测定多糖含量,并测定不同类型多糖对超氧阴离子自由基、羟基自由基、·DPPH自由基的清除能力。结果表明,混合多糖(... 香菇、山药等药食同源材料因富含多糖而具有较强的抗氧化性,常用于制作药膳。采用水提醇沉法提取多糖,以苯酚-硫酸法测定多糖含量,并测定不同类型多糖对超氧阴离子自由基、羟基自由基、·DPPH自由基的清除能力。结果表明,混合多糖(汤+干物质)的抗氧化活性最强,优于其他单一食材的抗氧化活性。 展开更多
关键词 多糖 自由基 抗氧化性
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高压均质优化提取芦笋多糖及抗氧化能力的研究 预览
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作者 付建鑫 张桂香 +1 位作者 邵家威 张炳文 《农产品加工》 2019年第1期44-48,共5页
采用高压均质的方法对芦笋老茎多糖进行提取,以均质压力、均质次数、料液比为单因素试验变量,以多糖得率为指标,采用正交试验的方法,对芦笋老根中的多糖提取条件进行优化,并测定了抗氧化性。结果表明,高压均质法提取芦笋老根多糖最佳工... 采用高压均质的方法对芦笋老茎多糖进行提取,以均质压力、均质次数、料液比为单因素试验变量,以多糖得率为指标,采用正交试验的方法,对芦笋老根中的多糖提取条件进行优化,并测定了抗氧化性。结果表明,高压均质法提取芦笋老根多糖最佳工艺条件为均质压力100 MPa,料液比1∶35,均质3次,多糖提取得率平均为4.16%,对DPPH自由基和羟自由基的清除率最高分别达到了74.2%,68.4%。 展开更多
关键词 芦笋 高压均质 多糖 抗氧化性 提取
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香菇多糖不同提取方式的比较研究 预览
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作者 鹿士峰 田淑雨 +1 位作者 吴杨洋 杜秀菊 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第6期81-87,共7页
采用微波辅助提取法、超声辅助提取法、热水提取法、酶提法提取香菇多糖(polysaccharide of Lentinus edodes,LEP),获得4种相应的多糖。利用傅里叶红外光谱仪和高效阴离子交换色谱分析对4种多糖进行结构表征,并以提取得率和抗氧化活性... 采用微波辅助提取法、超声辅助提取法、热水提取法、酶提法提取香菇多糖(polysaccharide of Lentinus edodes,LEP),获得4种相应的多糖。利用傅里叶红外光谱仪和高效阴离子交换色谱分析对4种多糖进行结构表征,并以提取得率和抗氧化活性为依据,筛选最优方法。结果显示4种多糖单糖组分基本相同,但摩尔比有明显差异。提取得率影响顺序为超声提取多糖>微波提取多糖>酶提取多糖>热水浸提多糖。在4种多糖中,微波提取多糖含量最高(43.17%),远高于其他3种多糖,且蛋白质含量最低(3.31%)。抗氧化试验结果表明,微波提取多糖的羟自由基清除力最高,DPPH自由基清除力和还原力与其他多糖活性相当。综合考虑提取得率、多糖含量和抗氧化活性,微波提取为最优方法。 展开更多
关键词 香菇 多糖 理化性质 抗氧化 单糖组成
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