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超声波辅助酶法提取豆腐柴中果胶方法的研究 预览
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作者 王鑫颀 潘信君 左玉玲 《现代食品》 2019年第8期107-110,共4页
本文采用超声波辅助纤维素酶法从豆腐柴中提取果胶。通过设计单因素试验,分析了料液比、超声波处理时间、pH值和酶用量对果胶提取率的影响。最终试验表明,超声波辅助纤维素酶法提取果胶的最佳条件为:料液比1∶15,超声波处理时间10min,pH... 本文采用超声波辅助纤维素酶法从豆腐柴中提取果胶。通过设计单因素试验,分析了料液比、超声波处理时间、pH值和酶用量对果胶提取率的影响。最终试验表明,超声波辅助纤维素酶法提取果胶的最佳条件为:料液比1∶15,超声波处理时间10min,pH值5.0,酶用量1.0mL,此条件下果胶提取率达29.07%。 展开更多
关键词 超声波 豆腐柴 果胶
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豆腐柴果冻的制作工艺优化及其降血糖活性研究
2
作者 刘焕举 高月滢 +3 位作者 刘飞 罗水忠 罗建平 潘利华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第10期2463-2469,共7页
目的研究豆腐柴果冻的最优制作工艺及其降血糖活性。方法以豆腐柴鲜叶超微粉为原料,以热处理的碳酸钙为凝固剂,通过单因素和响应面法优化豆腐柴果冻的制作工艺,并对豆腐柴果冻的感官、质构、营养成分及降血糖活性进行了分析。结果豆腐... 目的研究豆腐柴果冻的最优制作工艺及其降血糖活性。方法以豆腐柴鲜叶超微粉为原料,以热处理的碳酸钙为凝固剂,通过单因素和响应面法优化豆腐柴果冻的制作工艺,并对豆腐柴果冻的感官、质构、营养成分及降血糖活性进行了分析。结果豆腐柴果冻的适宜制作条件为料液比1:17(g:m L),CaCO3添加量0.06%,水浴温度85℃;每克豆腐柴果冻含有(23.65±1.21)mg黄酮和(155.71±10.86)mg果胶,具有抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的作用。豆腐柴果冻的降血糖活性可能与其还有丰富的黄酮和果胶有关。结论豆腐柴果冻不仅营养丰富,而且具有降血糖效应,可以作为糖尿病患者的辅助休闲食品或代餐食品。 展开更多
关键词 豆腐柴 响应面 降血糖 果冻
涪陵区豆腐柴不同基质扦插育苗试验研究
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作者 徐安书 张朝凤 《重庆工贸职业技术学院学报》 2017年第2期13-15,共3页
涪陵区豆腐柴用多年生插条春季扦插比秋季扦插成活率高,而且长势好。在此基础上进一步研究春季选用不同的栽培基质对1年生和多年生豆腐柴枝条扦插生根率和成活率的影响,最终确定豆腐柴扦插繁殖的最佳栽培基质。试验结果表明,涪陵区豆腐... 涪陵区豆腐柴用多年生插条春季扦插比秋季扦插成活率高,而且长势好。在此基础上进一步研究春季选用不同的栽培基质对1年生和多年生豆腐柴枝条扦插生根率和成活率的影响,最终确定豆腐柴扦插繁殖的最佳栽培基质。试验结果表明,涪陵区豆腐柴的扦插应选择春季多年生插条扦插在紫色沙壤土中比1年生插条扦插在河沙中发芽生根表现好,成活率高。 展开更多
关键词 涪陵区 豆腐柴 基质 扦插育苗
豆腐木叶果胶含量的动态变化规律研究 预览 被引量:2
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作者 李瑜 张百忍 +2 位作者 柯斧 刘婷 刘运华 《中国野生植物资源》 2013年第6期14-15,共2页
测定了不同季节豆腐柴木叶中的果胶含量,并研究了不同叶位豆腐木果胶含量的变化规律.结果表明,豆腐木叶中的果胶含量在6~8月呈上升趋势,8月最高,9月开始下降.不同叶位果胶含量中,第3、5、6叶位的豆腐木叶片果胶含量较高,第5叶最高.
关键词 豆腐木 果胶含量 动态变化规律
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华南地区腐婢硬枝扦插试验 预览
5
作者 郑妍 陈锦红 《青海农林科技》 2013年第4期54-56,共3页
采用不同基质进行腐婢扦插育苗试验.以1年生枝条作为插穗,以黄心土、沙土、硅土为原料配制不同基质,对腐婢插穗进行催根处理,进而观察基质对愈伤组织形成及新梢生长的影响.结果显示不同基质上的硬枝成活率是:沙土>硅土>黄心土;不同... 采用不同基质进行腐婢扦插育苗试验.以1年生枝条作为插穗,以黄心土、沙土、硅土为原料配制不同基质,对腐婢插穗进行催根处理,进而观察基质对愈伤组织形成及新梢生长的影响.结果显示不同基质上的硬枝成活率是:沙土>硅土>黄心土;不同基质上的硬枝抽梢高度是:硅土>沙土>黄心土.本研究结果可为腐婢在南方地区的推广应用提供理论依据. 展开更多
关键词 腐婢 基质 扦插 成活率 抽梢
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豆腐柴叶果胶理化性质及“神仙豆腐”制备的条件 预览 被引量:8
6
作者 蒋立科 陈祎凡 +3 位作者 金青 魏练平 高丽丽 徐云 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期138-142,共5页
目的:研究豆腐柴叶果胶的成分及理化性质,并揭示其制备豆腐的机制。方法:采用硫酸对豆腐柴叶汁水解,乙醇沉淀分离,三氯醋酸-氯仿合剂去蛋白,氨化乙醇脱色,95%乙醇沉淀纯化,获乳黄色沉淀物;该沉淀物采用硫酸水解,硅胶G薄板层析测定多... 目的:研究豆腐柴叶果胶的成分及理化性质,并揭示其制备豆腐的机制。方法:采用硫酸对豆腐柴叶汁水解,乙醇沉淀分离,三氯醋酸-氯仿合剂去蛋白,氨化乙醇脱色,95%乙醇沉淀纯化,获乳黄色沉淀物;该沉淀物采用硫酸水解,硅胶G薄板层析测定多糖种类与组成;测定果胶pH值、可溶性果胶含量和酯化度;双缩脲比色法测定果胶蛋白质含量;与民间制"神仙豆腐"同类方法验证提取物制豆腐效果。结果:豆腐柴叶果胶的主要成分是葡萄糖、果糖、D-甘露糖,3种糖含量为78.24%,蛋白含量为21.76%;果胶吸水性强,其性质与国际检测标准相近,酯化度为74.6%,果胶制成的豆腐凝集度〉100。结论:豆腐柴叶制备豆腐是果胶与钙、镁离子的共同作用结果。 展开更多
关键词 豆腐柴 果胶 理化性质 制备 叶豆腐
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豆腐柴果胶的纯化及其理化性质研究 预览 被引量:2
7
作者 王红梅 陶芳 +1 位作者 魏练平 蒋立科 《中国野生植物资源》 2009年第6期 60-62,共3页
豆腐柴为一种民间用作制作传统观音豆腐的小型灌木。通过对所采集的鲜豆腐柴叶经pH值3.5的稀酸性溶液保温,70℃杀菌15min,使叶中果胶酶等酶失活后,于60℃烘干至恒重;干叶用料液比为1:20的盐酸进行酸解,滤液用2.5倍体积的食用酒... 豆腐柴为一种民间用作制作传统观音豆腐的小型灌木。通过对所采集的鲜豆腐柴叶经pH值3.5的稀酸性溶液保温,70℃杀菌15min,使叶中果胶酶等酶失活后,于60℃烘干至恒重;干叶用料液比为1:20的盐酸进行酸解,滤液用2.5倍体积的食用酒精进行沉淀、纯化果胶。结果显示每千克干叶可得到纯化果胶0.27kg,果胶得率为27%,酯化度为53%,符合国家对果胶规定的标准,表明该提取方法可行。 展开更多
关键词 豆腐柴 果胶 酯化度
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豆腐柴叶果胶含量的季节性变化及胶冻加工 预览 被引量:8
8
作者 刘世彪 冯运明 +1 位作者 郭荣亮 莫测明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期90-92,共3页
测定了不同季节豆腐柴叶中的果胶含量,并研究了不同配水比、食用碱含量和琼脂添加量对豆腐柴胶冻品质的影响。结果表明,豆腐柴叶中的果胶含量在6~10月呈上升趋势,10月最高,11月下降。老叶中的果胶含量高于成熟叶,幼叶最低。1:10... 测定了不同季节豆腐柴叶中的果胶含量,并研究了不同配水比、食用碱含量和琼脂添加量对豆腐柴胶冻品质的影响。结果表明,豆腐柴叶中的果胶含量在6~10月呈上升趋势,10月最高,11月下降。老叶中的果胶含量高于成熟叶,幼叶最低。1:10配水比的豆腐柴叶匀浆100mL,加入0.6%的食用碱3mL和0.3%的琼脂3mL加工成的胶冻品质最好。 展开更多
关键词 豆腐柴 果胶 季节 胶冻加工
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豆腐柴的人工繁育技术研究进展 预览 被引量:2
9
作者 郑聪 付小勤 +2 位作者 李琳玲 程华 程水源 《江西农业学报》 2009年第10期 75-76,80,共3页
豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)是一种具有重要营养价值和药用价值的绿色野生植物,近年来逐渐引起人们的关注,但由于其人工繁殖较困难而未得到充分的开发利用。综述了豆腐柴生物学特性、人工栽培繁育方法的研究现状,并对其未来人... 豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)是一种具有重要营养价值和药用价值的绿色野生植物,近年来逐渐引起人们的关注,但由于其人工繁殖较困难而未得到充分的开发利用。综述了豆腐柴生物学特性、人工栽培繁育方法的研究现状,并对其未来人工驯化繁殖进行了展望。 展开更多
关键词 豆腐柴 生物学特性 人工栽培
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树脂吸附法豆腐柴叶果胶提取液脱色的研究(□)D3520树脂对色素的吸附性能 预览 被引量:2
10
作者 徐汶 王为国 +2 位作者 张俊峰 吴元欣 王存文 《离子交换与吸附》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期 323-328,共6页
以大孔吸附树脂D3520对豆腐柴叶色素的吸附行为为研究对象,对色素的吸附平衡和吸附动力学进行研究,以Langmuir公式拟合25□下的吸附等温线,结果表明:D3520树脂对色素吸附规律较好的符合Langmuir吸附等温式.
关键词 豆腐柴叶 色素 D3520树脂 吸附平衡 果胶
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树脂吸附法豆腐柴叶果胶提取液脱色的研究——(Ⅱ)动态法脱色的适宜条件 预览 被引量:5
11
作者 徐汶 王为国 +2 位作者 张俊峰 吴元欣 王存文 《离子交换与吸附》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期 461-467,共7页
考察了6种不同树脂对豆腐柴果胶提取液的脱色作用,详细地研究了吸附工艺条件对树脂脱色能力的影响,试验结果表明,在pH为2.0和温度为25℃下,以0.34BV/min流速进行吸附时,D3520树脂对豆腐柴果胶提取液具有良好的脱色效果;并对树... 考察了6种不同树脂对豆腐柴果胶提取液的脱色作用,详细地研究了吸附工艺条件对树脂脱色能力的影响,试验结果表明,在pH为2.0和温度为25℃下,以0.34BV/min流速进行吸附时,D3520树脂对豆腐柴果胶提取液具有良好的脱色效果;并对树脂再生的条件进行了较详细的研究。 展开更多
关键词 豆腐柴 果胶 树脂吸附法 脱色
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豆腐柴根提取物对小鼠T淋巴细胞增殖反应的影响 预览 被引量:14
12
作者 方雪梅 曹稳根 高贵珍 《生物学杂志》 CAS CSCD 2004年第1期 33-34,共2页
利用^3H-TdR放射性来测定T淋巴细胞增殖强度的方法,研究了豆腐柴根提取物对小鼠T淋巴细胞增殖反应的影响。结果表明,豆腐柴根提取物在一定浓度范围内可促进刀豆蛋白(ConA)诱导T淋巴细胞发生增殖反应,其中2μg·mL^-1提取物浓度... 利用^3H-TdR放射性来测定T淋巴细胞增殖强度的方法,研究了豆腐柴根提取物对小鼠T淋巴细胞增殖反应的影响。结果表明,豆腐柴根提取物在一定浓度范围内可促进刀豆蛋白(ConA)诱导T淋巴细胞发生增殖反应,其中2μg·mL^-1提取物浓度效果最为明显。该研究为合理开发利用豆腐柴这一野生药物资源提供了科学的实验依据。 展开更多
关键词 豆腐柴 根提取物 T淋巴细胞 增殖
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豆腐柴根提取物对角叉菜致大鼠足跖肿胀的影响 预览 被引量:4
13
作者 曹稳根 高贵珍 +1 位作者 刘小阳 方雪梅 《安庆师范学院学报:自然科学版》 2003年第1期 56-58,共3页
本文研究了豆腐柴根提取物对角叉菜致大鼠足跖肿胀的影响,用1%角叉菜使SD大鼠足跖致炎,然后每隔1 h,连续6次测量其足跖肿胀度.结果表明,豆腐柴根提取物具有显著的抗炎作用.
关键词 豆腐柴 根提取物 足跖肿胀度 角叉菜 大鼠 抗炎作用 药理作用 中药
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豆腐柴果胶的喷雾干燥工艺条件研究 预览 被引量:2
14
作者 徐汶 王为国 +1 位作者 张俊峰 王存文 《化学与生物工程》 CAS 2003年第6期 25-26,共2页
研究了在实验室条件下喷雾干燥豆腐柴果胶的工艺条件.最佳工艺条件为:空气进口加热温度180℃,空气出口温度75℃,进料速率24 mL*min-1 ,喷头进气压力0.275 MPa,为优选该果胶生产工艺提供了实验依据.
关键词 豆腐柴 果胶 喷雾干燥 工艺条件 空气进口温度 空气出口温度 进料速率 喷头进气压力
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豆腐柴叶果胶的提取工艺条件研究 预览 被引量:32
15
作者 徐汶 张俊峰 +1 位作者 王存文 吴元欣 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2003年第2期 138-140,共3页
本文采用正交试验的方法研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的最佳提取工艺条件:萃取温度90~95℃、溶液pH值1.5、萃取时间50~60min、料液比1:20,在此条件下豆腐柴叶果胶的提取率为14%~17%。
关键词 豆腐柴 叶片 果胶 提取工艺 工艺条件 酸解法
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腐婢根化学成分研究 预览 被引量:11
16
作者 郑宗忠 许素英 王定勇 《亚热带植物科学》 2002年第3期 9-11,共3页
从马鞭草科腐婢属植物腐婢(Premna microphylla)的根中分离鉴定出7种化合物, 其结构分别为β-谷甾醇(1). 棕榈酸(2). 反式-对甲氧基肉桂酸(3). 丁香色酮(4). 木犀草素(5). 木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖甙(6)和胡麻素(7). 这些成分均为首次... 从马鞭草科腐婢属植物腐婢(Premna microphylla)的根中分离鉴定出7种化合物, 其结构分别为β-谷甾醇(1). 棕榈酸(2). 反式-对甲氧基肉桂酸(3). 丁香色酮(4). 木犀草素(5). 木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖甙(6)和胡麻素(7). 这些成分均为首次从腐婢根中分离得到. 展开更多
关键词 结构鉴定 提取技术 腐婢根 化学成分
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从豆腐柴叶中提取果胶的工艺研究 预览 被引量:8
17
作者 张俊峰 徐汶 王存文 《湖北化工》 2002年第3期 37-38,共2页
研究了以豆腐柴叶为原料,采用酸水解、树脂脱色、浓缩超滤、喷雾干燥等生产果胶的新工艺,产品质量优于国家标准.
关键词 工艺 豆腐柴叶 果胶 萃取 浓缩 脱色 喷雾干燥 植物胶粘剂
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从豆腐柴叶中提取果胶 预览 被引量:7
18
作者 邱家尘 《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 1993年第1期 25-27,共3页
提出了从豆腐柴叶中提取果胶的新工艺。工艺中,采用新的脱色剂和喷雾干燥法。产品质量符合国家柑桔果胶标准,主要指标达到《食品化学法规》要求。
关键词 豆腐柴叶 果胶 萃取 脱色 喷雾干燥
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酰胺化制取低甲氧基果胶工艺条件的研究 预览 被引量:7
19
作者 陈顺伟 陈福明 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1992年第3期 39-43,共5页
本文以豆腐柴(Premna microphylla)叶为原料,以氨脱酯化法为制取工艺路线,采用正交设计法[L_(16)(4~4 × 2~3)]对高甲氧基果胶的酰胺化过程中的五个主因子各水平进行最优化选择试验。结果表明,五个主因子的最佳参数为,酰胺化pH11.0... 本文以豆腐柴(Premna microphylla)叶为原料,以氨脱酯化法为制取工艺路线,采用正交设计法[L_(16)(4~4 × 2~3)]对高甲氧基果胶的酰胺化过程中的五个主因子各水平进行最优化选择试验。结果表明,五个主因子的最佳参数为,酰胺化pH11.0,时间12h,温度30℃,中和反应PH1.2,时间2h。在最佳参数下制取的低甲氧基果胶,其主要质量指标为胶凝度(USA-SAG法)116级,酯化度36.70%,酰胺度21.05%。 展开更多
关键词 酰胺化 低甲氧基 果胶
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不同溶剂萃取观音柴叶黄酮级分抗氧化能力的主成分分析 预览
20
作者 李安林 熊双丽 +1 位作者 马楠 薛朝云 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第3期90-93,共4页
主要采用主成分分析法分析四川江油地区不同溶剂萃取观音柴叶黄酮的系列抗氧化数据,以综合得分评价各萃取级分的抗氧化能力,并与经典综合评价指数进行比较。从6个抗氧化指标得到2个主成分,可代表不同溶剂萃取黄酮的总体抗氧化能力94.613... 主要采用主成分分析法分析四川江油地区不同溶剂萃取观音柴叶黄酮的系列抗氧化数据,以综合得分评价各萃取级分的抗氧化能力,并与经典综合评价指数进行比较。从6个抗氧化指标得到2个主成分,可代表不同溶剂萃取黄酮的总体抗氧化能力94.613%的信息量,并得到综合得分函数Y=0.704F1+0.296F2,发现不同溶剂萃取黄酮总体抗氧化活性从高至低分别为乙酸乙酯层、正丁醇层、氯仿层、水层,与常用的综合评价指数结果一致。该法为食品中抗氧化剂活性评价和筛选提供一种新思路。 展开更多
关键词 观音柴 黄酮 主成分分析 抗氧化
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