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Effects of Food Processing on the Stability and Quality of Shellfish Allergens 预览
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作者 ALsailawi Hasan Ali M.Rosmilah 《美中医学:英文版》 2019年第3期149-163,共15页
The high number of allergens that exist in the human food supply had led to increment of food allergies awareness by taking suitable prevention to protect sensitive consumers from unsolicited exposures to food allerge... The high number of allergens that exist in the human food supply had led to increment of food allergies awareness by taking suitable prevention to protect sensitive consumers from unsolicited exposures to food allergens.Several attempts were done to lessen or eradicate the food allergenicity via food processing which eventually resulted in mixed outcomes.The rationale behind the usage of food processing to reduce/remove the food allergenicity and the limitations encountered are further discussed. 展开更多
关键词 FOOD ALLERGY PROCESSING STABILITY SHELLFISH ALLERGY
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牛奶蛋白过敏婴儿血清IL-10及TGF-β水平的表达研究
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作者 曾永梅 王丽婷 +5 位作者 张纪泳 董国庆 刘培辉 肖菲 吴潜珍 翁碧霞 《中国儿童保健杂志》 CAS 2019年第8期907-909,共3页
目的比较牛奶蛋白过敏婴儿血清IL-10及TGF-β水平,分析其在婴儿牛奶蛋白过敏中的作用。方法选取2018年1—6月在深圳市妇幼保健院住院经回避激发试验确诊为牛奶蛋白过敏患儿20例为牛奶蛋白过敏组,选取同期健康婴儿15例作为对照组,采用EL... 目的比较牛奶蛋白过敏婴儿血清IL-10及TGF-β水平,分析其在婴儿牛奶蛋白过敏中的作用。方法选取2018年1—6月在深圳市妇幼保健院住院经回避激发试验确诊为牛奶蛋白过敏患儿20例为牛奶蛋白过敏组,选取同期健康婴儿15例作为对照组,采用ELISA检测两组婴儿血清IL-10、TGF-β及IgG4水平,同时检测食物过敏原总IgE以及牛奶特异性IgE。结果牛奶蛋白过敏组总IgE>200者5例,总IgE 100~200者2例,总IgE<100者13例。血清IL-10、TGF-β及IgG4水平均较对照组降低(t=-3.130、-2.811、-3.463,P<0.05)。在牛奶蛋白过敏组中,IgE阳性亚组与IgE阴性亚组IgG4水平比较,差异无统计学意义(t=-0.781,P>0.05)。结论 IL-10及TGF-β在婴儿牛奶蛋白过敏的发病中起重要作用,IgG4与IgE可能无关。动态观察IL-10及TGF-β水平变化,对尽早了解牛奶蛋白过敏婴儿疾病的转归或耐受有积极作用。 展开更多
关键词 IL-10 TGF-Β 牛奶蛋白过敏 食物过敏 婴儿
食物抗原特异性IgE测定在预测特异性皮炎患儿食物过敏发生风险的价值 预览
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作者 王玲 张玉珏 杨晓娟 《中国食物与营养》 2019年第1期26-31,共6页
目的:检测特异性皮炎(atopic dermatitis,AD)患儿食物抗原特异性免疫球蛋白E(sIgE)的浓度能否预测临床过敏的发生。方法:纳入兰州市第一人民医院招募的婴儿患者(1~18个月)327名,在24个月的随机双盲阶段后,是持续12个月的开放标签(OL)阶... 目的:检测特异性皮炎(atopic dermatitis,AD)患儿食物抗原特异性免疫球蛋白E(sIgE)的浓度能否预测临床过敏的发生。方法:纳入兰州市第一人民医院招募的婴儿患者(1~18个月)327名,在24个月的随机双盲阶段后,是持续12个月的开放标签(OL)阶段,再进行食物的过敏发展。此外,在基线、双盲和OL阶段结束时,测量牛奶、蛋清、花生、小麦、海鲜混合物和大豆的sIgE。结果:到OL阶段结束时,15.9%的AD患儿发生至少1种食物过敏,最常见的食物过敏是花生、牛奶和蛋清,分别占6.6%、4.3%和3.9%[17]。海鲜、大豆和小麦过敏比较罕见。牛奶、鸡蛋和花生的sIgE水平随AD的严重程度而增加。牛奶、花生、蛋清和海产品混合物的基线sIgE值与这些食物发生过敏的风险在统计学上具有相关性(P<0.05)。AD的严重程度较高(IGA)也可以预测食物过敏的发生。ROC值下的面积显示,基线sIgE预测花生、牛奶和蛋清的食物过敏的准确率高,但不适用于海鲜、小麦或大豆。结论:在有大量发生食物过敏风险的婴儿中,sIgE水平对于预测食物过敏的发展无临床意义。 展开更多
关键词 食物抗原特异性IgE 特异性皮炎 食物过敏
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融合型原肌球蛋白MBP-CTB-TM构建及其口服致敏性评价 预览
4
作者 傅玲琳 黄健健 +2 位作者 谢梦华 王翀 王彦波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期114-121,共8页
将麦芽糖结合蛋白(maltose-binding protein,MBP)、霍乱毒素B亚基(cholera toxin B subunit,CTB)以及增强型绿色荧光蛋白(enhanced green fluorescent protein,EGFP)基因重组构建MBP-CTB-EGFP并原核表达纯化,利用HEK293T细胞模型探究MBP... 将麦芽糖结合蛋白(maltose-binding protein,MBP)、霍乱毒素B亚基(cholera toxin B subunit,CTB)以及增强型绿色荧光蛋白(enhanced green fluorescent protein,EGFP)基因重组构建MBP-CTB-EGFP并原核表达纯化,利用HEK293T细胞模型探究MBP-CTB-EGFP穿透细胞膜的能力,从而开发新型黏膜佐剂.进一步地,利用原肌球蛋白(tropomyosin,TM)重组融合蛋白MBP-CTB-TM,将其应用于Balb/c小鼠致敏实验,探究融合蛋白的致敏性及其对小鼠食物过敏相关免疫反应的影响,以达到降低过敏原剂量提高建模效率的效果.结果表明:MBP-CTB-EGFP具有作为黏膜佐剂的能力,从而促进外源蛋白进入HEK293T细胞内,且与转染方式相比,携带外源蛋白进入细胞的效率更高.另一方面,利用融合蛋白MBP-CTB-TM免疫小鼠,TM特异性IgE的OD450 nm达到0.4,而天然TM致敏组仅为0.05,此外融合蛋白致敏还导致高水平的TM特异性IgG1、IgG2a产生.本研究表明,融合蛋白MBP-CTB-TM致敏效果更好,有可能达到降低过敏原用量的效果,为后续食物过敏研究提供了有力工具. 展开更多
关键词 霍乱毒素B亚基 原肌球蛋白 融合蛋白 食物过敏 小鼠模型
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中国儿童食物过敏现况 预览
5
作者 赵京 《中华临床免疫和变态反应杂志》 2019年第4期271-275,共5页
儿童食物过敏发病率近年来呈现上升趋势,中国现在尚无全国性食物过敏的患病率数据.食物过敏儿童在进食过敏食物后,出现或轻或重的皮肤、 呼吸道、 消化道及心血管系统等症状,目前诊断食物过敏主要依靠病史、 临床表现、 血清特异性IgE... 儿童食物过敏发病率近年来呈现上升趋势,中国现在尚无全国性食物过敏的患病率数据.食物过敏儿童在进食过敏食物后,出现或轻或重的皮肤、 呼吸道、 消化道及心血管系统等症状,目前诊断食物过敏主要依靠病史、 临床表现、 血清特异性IgE检测以及皮肤过敏原点刺(skin prick test,SPT)试验,作为诊断金标准的食物激发试验国内仅在个别医院进行.我国现况是食物过敏存在诊断过度和不足及诊断精准度欠佳造成儿童盲目忌食等问题.本文主要介绍国内部分地区儿童食物过敏发病情况,以及国内可以开展的临床和实验室的检测、 治疗方法的进展. 展开更多
关键词 食物过敏 儿童 现况 诊断及治疗
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植物乳杆菌调节抗体和细胞因子水平缓解食物过敏的机制
6
作者 段翠翠 赵玉娟 +6 位作者 王春玲 赵子健 王超 杨舸 牛春华 高磊 李盛钰 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期6-11,共6页
食物过敏危害人体健康,利用益生菌特有的抗过敏作用来缓解食物过敏是治疗食物过敏的新方向,然而目前关于益生菌缓解过敏的机制研究还不够深入。本文以前期筛选出的具有抗过敏功能的4株植物乳杆菌为研究对象,利用Balb/c小鼠建立食物过敏... 食物过敏危害人体健康,利用益生菌特有的抗过敏作用来缓解食物过敏是治疗食物过敏的新方向,然而目前关于益生菌缓解过敏的机制研究还不够深入。本文以前期筛选出的具有抗过敏功能的4株植物乳杆菌为研究对象,利用Balb/c小鼠建立食物过敏模型,采用酶联免疫吸附实验(ELISA)、荧光定量PCR(RT-PCR)等方法研究植物乳杆菌对Th1/Th2相关细胞因子、抗体分泌的影响。ELISA结果表明,将4株植物乳杆菌与致敏小鼠脾细胞共培养可降低IL-4的分泌水平,增加IFN-γ的分泌水平,而荧光定量结果证实IL-4及其转录因子GATA-3 m RNA表达水平显著降低,IFN-γ及其转录因子T-bet mRNA表达水平显著升高,这一结果与细胞因子分泌水平结果一致。此外,4株植物乳杆菌均可下调致敏小鼠血清中IgE分泌水平,缓解由食物过敏造成的肠道黏膜及肺泡组织损伤。这些结果说明植物乳杆菌通过调节Th1/Th2平衡来缓解食物过敏。 展开更多
关键词 食物过敏 TH1/TH2平衡 益生菌 植物乳杆菌
食物过敏大鼠肾脏组织损害研究 预览
7
作者 闵静 《湖北职业技术学院学报》 2019年第2期106-109,共4页
目的:研究食物过敏大鼠肾脏损害、皮肤及肠道表现。方法:卵清蛋白灌胃建立食物过敏动物模型,大鼠被随机分到对照组、乳糖组、卵清蛋白组,50天为一周期,检测三组血清IgG4、血清IgE水平,免疫荧光检测抗肾小球基底膜抗体,观察大鼠皮肤、肠... 目的:研究食物过敏大鼠肾脏损害、皮肤及肠道表现。方法:卵清蛋白灌胃建立食物过敏动物模型,大鼠被随机分到对照组、乳糖组、卵清蛋白组,50天为一周期,检测三组血清IgG4、血清IgE水平,免疫荧光检测抗肾小球基底膜抗体,观察大鼠皮肤、肠道表现,切片下观察大鼠肾脏组织变化;探讨食物过敏大鼠肾脏损害、皮肤及肠道表现。结果:皮肤和肠道表现上,卵清蛋白组与对照组、乳糖组比较,差异有统计学意义(P<0.01,P<0.05),乳糖组与对照组比较,有显著差异(P<0.05)。血清IgE水平测定,卵清蛋白组与对照组比较有显著性差异(P<0.001);血清IgG4水平测定,卵清蛋白组与乳糖组比较,有差异(P<0.05);而与对照组比较,无显著性差异(P>0.05)。卵清蛋白组大鼠肾小球基底膜切片观察抗肾小球基底膜抗体表达阳性率明显高于对照组和乳糖组(P<0.01)。结论:对食物过敏大鼠而言,肾脏损害、皮肤及肠道表现明显,急性更为明显。临床上及时发现,明确诊断,规避此类食物,可防止过敏食物对机体进一步影响。 展开更多
关键词 食物过敏 肾脏损害 血清IgG4 血清IGE 大鼠
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质谱技术在食物过敏原检测中的研究进展
8
作者 周红菲 吴志华 陈红兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第7期1757-1762,共6页
食物过敏是当前食品安全领域比较突出的问题,相应的过敏原检测方法研究也越来越受重视。相比于传统的免疫学检测方法,质谱技术在检测加工后以及复杂基质中的食物过敏原中,具有高通量和高灵敏性等优点,被广泛应用于食物过敏原的检测。本... 食物过敏是当前食品安全领域比较突出的问题,相应的过敏原检测方法研究也越来越受重视。相比于传统的免疫学检测方法,质谱技术在检测加工后以及复杂基质中的食物过敏原中,具有高通量和高灵敏性等优点,被广泛应用于食物过敏原的检测。本文主要从定性和定量2方面介绍了质谱技术在食品过敏原检测中的研究进展。相关研究对牛乳、鸡蛋、小麦和榛子(坚果类)等主要食物过敏原均有涉及。在定性研究中,以肽质量指纹图谱法和肽碎片离子鉴定法为主,鉴定食物中的过敏原蛋白。在定量研究中,通过标记/无标记技术,也能够实现对微量的目标蛋白进行相对/绝对定量。质谱技术应用于食物过敏原检测中,将有助于提升过敏原检测能力,降低食物过敏安全风险。 展开更多
关键词 食物过敏 质谱 过敏原 检测
乳酸菌降低过敏食物致敏性的研究进展
9
作者 朱杰瑞 左玲玲 +2 位作者 陆巧玲 杨安树 陈红兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第7期1770-1775,共6页
食物过敏的患病率在近几十年内急剧上升,越来越多的证据表明机体内微生物的生态失调是引起食物过敏的主要原因,因此乳酸菌等益生菌对过敏症状的潜在预防和治疗效果引起了人们的广泛关注。大量研究表明乳酸菌不仅能够通过发酵降低食物过... 食物过敏的患病率在近几十年内急剧上升,越来越多的证据表明机体内微生物的生态失调是引起食物过敏的主要原因,因此乳酸菌等益生菌对过敏症状的潜在预防和治疗效果引起了人们的广泛关注。大量研究表明乳酸菌不仅能够通过发酵降低食物过敏原的致敏性,而且有可能通过调节肠道菌群的平衡在宿主免疫系统的发育和调节中发挥作用,从而改变过敏性疾病的发病风险。本文综述了乳酸菌的分类和生物特性,乳酸菌发酵在降低牛奶、大豆、花生、小麦等主要食物过敏原中发挥的作用,乳酸菌发挥免疫调节作用的主要机制,包括改变抗原递呈细胞的表型、调节Th1/Th2平衡、诱导调节性T细胞、增强肠道屏障功能。以期通过乳酸菌及其发酵作用达到预防和/或治疗食物过敏的效果,为乳酸菌的研究及应用提供参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 食物过敏 发酵 免疫调节
菌群在过敏性疾病中的作用及干预 预览
10
作者 李巍 《中华临床免疫和变态反应杂志》 2019年第4期263-266,共4页
流行病学研究和实验室证据均显示环境微生物在特应性皮炎、 食物过敏、 过敏性哮喘等过敏性疾病的发病中具有重要作用.研究发现肠道菌群的组成和结构在多种过敏性疾病患者发生改变,某些特定菌属/种的丰度异常,这些变化在婴幼儿和儿童患... 流行病学研究和实验室证据均显示环境微生物在特应性皮炎、 食物过敏、 过敏性哮喘等过敏性疾病的发病中具有重要作用.研究发现肠道菌群的组成和结构在多种过敏性疾病患者发生改变,某些特定菌属/种的丰度异常,这些变化在婴幼儿和儿童患者更为确切和显著.以双歧杆菌和乳酸杆菌为主的益生菌对特应性皮炎和食物过敏具有一定的预防和治疗效果,但目前的临床研究结果不完全一致,有待采用标准化并统一定量的菌株进行大样本、 多中心的临床研究以进一步阐明.菌群在过敏性疾病中的作用和干预的研究还处于起步阶段,研究前景广阔. 展开更多
关键词 菌群 特应性皮炎 食物过敏 哮喘 益生菌
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食品过敏原检测技术研究进展
11
作者 郭颖慧 霍胜楠 +1 位作者 孟静 孙潇慧 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第16期5276-5281,共6页
目前食物过敏在人群中的収生率呈明显上升趋势,食物过敏已成为突出的食品安全问题。食物过敏事敀最有敁的预防方式是过敏者避克食用过敏食物,因此检测不同食物中是否含有过敏原其有十分重要的意义。本文比较了食品法具委员会、澳大利亚... 目前食物过敏在人群中的収生率呈明显上升趋势,食物过敏已成为突出的食品安全问题。食物过敏事敀最有敁的预防方式是过敏者避克食用过敏食物,因此检测不同食物中是否含有过敏原其有十分重要的意义。本文比较了食品法具委员会、澳大利亚、加拿大、中国、欧盟、日本、南非、美国对食品过敏原标识管理的情况,综述了基于蛋白水平的酶联克疫(enzyme-linked immuno sorbent assay, ELISA)法、克疫层析技术和基于核酸水平的实时荧光定量PCR技术、环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)检测食物过敏原的方法,探讨了质谱法以及生物芯片、生物传感器等兵他新关检测技术在过敏原检测领域的应用,有利于加强食品质量监管的力度,确保食品安全。 展开更多
关键词 食品过敏 过敏原 标识管理 检测技术
白细胞介素10受体1在食物过敏儿童外周血T淋巴细胞中的表达
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作者 孙晋波 杜军保 李在玲 《中国实用儿科杂志》 CSCD 北大核心 2019年第2期120-125,共6页
目的研究白细胞介素10受体1(IL-10R1)在食物过敏儿童外周血T淋巴细胞的表达及其临床意义。方法选择2017-07-01至2017-12-31在北京大学第三医院儿科食物过敏门诊诊断为食物过敏的50例患儿作为食物过敏组,选择同期在北京大学第三医院儿童... 目的研究白细胞介素10受体1(IL-10R1)在食物过敏儿童外周血T淋巴细胞的表达及其临床意义。方法选择2017-07-01至2017-12-31在北京大学第三医院儿科食物过敏门诊诊断为食物过敏的50例患儿作为食物过敏组,选择同期在北京大学第三医院儿童健康发展中心行健康体检的25名儿童作为对照组。采用流式细胞技术检测IL-10R1在两组儿童外周血CD4^+T及CD8^+T淋巴细胞表达阳性率及平均荧光强度值(MFI)。同时比较IL-10R1在过敏原特异性IgE阳性与阴性食物过敏患儿外周血CD4^+T及CD8^+T淋巴细胞表达阳性率及MFI。根据食物过敏患儿症状、体征严重程度进行赋值评分,分析食物过敏患儿IL-10R1在外周血CD4^+T及CD8^+T淋巴细胞表达阳性率与食物过敏症状、体征评分有无相关性。结果IL-10R1在食物过敏组患儿外周血CD4^+T及CD8^+T淋巴细胞表达阳性率和MFI均低于对照组,IL-10R1在食物过敏组CD4^+T淋巴细胞表达阳性率和MFI中位数分别为40.23、12.18;在对照组CD4^+T2.506、-5.457;P值分别为0.012、0.000)。IL-10R1在食物过敏组CD8^+T淋巴细胞表达阳性率和MFI中位数分别中位数分别为39.46、17.28(Z值分别为-4.035、-5.226;P值分别为0.000、0.000)。IL-10R1在过敏原特异性IgE阳性与阴性患儿外周血CD4^+T及CD8^+T淋巴细胞表达阳性率及MFI没有差异。食物过敏患儿IL-10R1在外周血CD4^+T及CD8^+T淋巴细胞表达阳性率与食物过敏症状、体征评分无相关性。结论IL-10R1在外周血CD4^+T淋巴细胞和CD8^+T淋巴细胞表面表达减少可能与食物过敏发病有关;IL-10R1在外周血CD4^+T淋巴细胞和CD8^+T淋巴细胞表面表达在IgE和非IgE介导的食物过敏发病过程中均起作用;IL-10R1在外周血CD4^+T淋巴细胞和CD8^+T淋巴细胞表面表达可能与食物过敏发病严重程度无关。 展开更多
关键词 食物过敏 儿童 白细胞介素10受体1
食物过敏原检测技术研究进展 预览
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作者 王雅清 倪皓洁 +4 位作者 李华韬 潘童 杨仁迪 傅玲琳 王彦波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第13期264-270,共7页
食物过敏已经成为全球性的食品安全问题,引起了广泛的关注。研究发现,明确食物过敏原的种类并远离食物过敏原仍是解决食物过敏的最有效途径,鉴于此食物过敏原检测技术具有重要的现实意义。本文结合目前食物过敏原相关检测技术,探究了基... 食物过敏已经成为全球性的食品安全问题,引起了广泛的关注。研究发现,明确食物过敏原的种类并远离食物过敏原仍是解决食物过敏的最有效途径,鉴于此食物过敏原检测技术具有重要的现实意义。本文结合目前食物过敏原相关检测技术,探究了基于蛋白质和核酸的食物过敏原检测技术的新发展与新应用,并通过解析国内外相关研究成果,探讨了食物过敏原检测技术的发展瓶颈与未来的发展前景,旨在为食物过敏防控和消费者健康提供支撑。 展开更多
关键词 食物过敏 过敏原 检测技术 蛋白 核酸
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食物过敏患儿102例临床分析 预览
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作者 王凡 付红敏 +1 位作者 杨洁 张曼萍 《云南医药》 CAS 2019年第3期199-203,共5页
目的观察婴幼儿及儿童发生食物过敏的临床特点。方法选取2017年3月-2017年9月在昆明医科大学附属儿童医院内科门诊的食物过敏患儿102例,观察分析以下几个方面:年龄、性别、喂养方式、临床表现、大便潜血、嗜酸性粒细胞计数、血清特异性... 目的观察婴幼儿及儿童发生食物过敏的临床特点。方法选取2017年3月-2017年9月在昆明医科大学附属儿童医院内科门诊的食物过敏患儿102例,观察分析以下几个方面:年龄、性别、喂养方式、临床表现、大便潜血、嗜酸性粒细胞计数、血清特异性IgE检测、血尿酸、腹部B超、开放性食物激发试验以及预后追踪。结果共纳入婴幼儿及儿童观察102例,男女比例为1∶1;发病年龄3~12月35例,1~3岁22例,3~13岁45例。发病时喂养方式母乳喂养12例,配方奶添加辅食喂养34例,牛奶及普食喂养44例。发病时临床表现以消化道受累为主,脐周腹痛(婴儿为夜间固定时间哭吵)62例(60.78%),其他表现包括腹泻、便秘等消化道症状、呼吸道症状及生长发育延迟等,合并湿疹24例(23.53%),合并荨麻疹14例(13.73%)。实验室检查中,大便潜血阳性32例(31.37%),嗜酸性粒细胞计数(≥3%)升高55例(53.92%);血清特异性IgE检测阳性44例(43.14%);牛奶鸡蛋皮肤点刺阳性17例(16.67%);合并高尿酸血症4例(3.92%);腹部B超探及多个肠系膜淋巴结38例(37.25%),开放性食物激发试验阳性102例(100%)。经治疗半年后随访,原有症状消失99例(97.06%),出现慢性咳嗽、喘息、反复呼吸道感染19例(18.63%)。结论婴幼儿及儿童发生食物过敏在我院内科门诊以消化道表现为主,喂养方式多为非母乳喂养儿,常见临床表现为消化道症状、湿疹,嗜酸粒细胞计数、血清特异性IgE检测及开放性食物激发试验阳性有助于确诊食物过敏,随访大多预后良好,重视出现持续呼吸道症状的患儿。 展开更多
关键词 婴幼儿 儿童 食物过敏 临床表现 诊断 预后
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8种常见食物过敏原在不同年龄段sIgE检测阳性率分析 预览
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作者 兰天飞 张曼 +3 位作者 石海云 于睿莉 周海江 王学艳 《解放军医学院学报》 CAS 2019年第3期235-237,259共4页
目的分析常见的8种食物变应原血清sIgE结果,观察不同年龄段8种食物过敏原的阳性情况。方法收集首都医科大学附属北京世纪坛医院变态反应科2015年9月-2017年6月自报食物过敏的591例患者血清过敏原sIgE结果,依据年龄划分为0~6岁组、7~17... 目的分析常见的8种食物变应原血清sIgE结果,观察不同年龄段8种食物过敏原的阳性情况。方法收集首都医科大学附属北京世纪坛医院变态反应科2015年9月-2017年6月自报食物过敏的591例患者血清过敏原sIgE结果,依据年龄划分为0~6岁组、7~17岁组、18~40岁组、41~65岁组、66岁及以上组,分析阳性率情况。结果591例患者,0~6岁组150例,7~17岁组59例,18~40岁组150例,41~65岁组176例,66岁及以上组56例,检测共3 699项。8种食物过敏原阳性检出率从高到低依次为小麦、鸡蛋、芝麻、虾、牛奶、蟹、花生、大豆,总阳性率随年龄增长总体呈降低趋势(Cochran Armitageχ^2=93.918,P=0.000),不同年龄组阳性率存在显著差异。8种食物过敏原中鸡蛋、牛奶、小麦、芝麻、花生、大豆6种食物在0~6岁组阳性率最高,虾、蟹在18~65岁阳性率较高。牛奶、鸡蛋为0~6岁组阳性率较高的致敏食物,但在其他年龄段阳性率较低。芝麻为7~17岁组阳性率最高的食物。结论8种食物过敏原sIgE阳性率较高的前5位依次为小麦、鸡蛋、芝麻、虾、牛奶。阳性率随年龄增长总体呈降低趋势。不同年龄段主要的致敏食物不同,芝麻过敏较以往阳性率偏高。 展开更多
关键词 食物过敏原 过敏原特异性IGE 年龄 芝麻
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纯母乳喂养婴儿嗜酸粒细胞性结肠炎1例并文献复习 预览
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作者 禹定乐 蔡华波 江贤萍 《承德医学院学报》 2019年第6期462-464,共3页
目的:提高对婴儿嗜酸粒细胞性胃肠炎病因、诊断与治疗的认识.方法:报告1例纯母乳喂养婴儿嗜酸粒细胞性结肠炎的临床资料,并结合相关文献进行复习.结果:49日龄男性患儿,纯母乳喂养,有过敏性疾病家族史,因腹泻、湿疹、吐奶、浮肿就诊,伴... 目的:提高对婴儿嗜酸粒细胞性胃肠炎病因、诊断与治疗的认识.方法:报告1例纯母乳喂养婴儿嗜酸粒细胞性结肠炎的临床资料,并结合相关文献进行复习.结果:49日龄男性患儿,纯母乳喂养,有过敏性疾病家族史,因腹泻、湿疹、吐奶、浮肿就诊,伴营养不良、腹水、贫血、低蛋白血症、外周血嗜酸性粒细胞升高及总IgE升高,结肠黏膜病理示嗜酸粒细胞浸润.予饮食回避(停母乳,改喂氨基酸奶粉),并予激素治疗,病情明显好转.结论:嗜酸粒细胞性胃肠炎的临床表现缺乏特异性,诊断困难时需结合过敏性疾病史,尽早完善肠镜、肠黏膜病理检查;查找过敏原时,母乳亦不容忽视,及时予以饮食回避,治疗效果好. 展开更多
关键词 蛋白丢失性肠病 嗜酸粒细胞性胃肠炎 嗜酸粒细胞性结肠炎 食物过敏 治疗
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口服耐受防治食物过敏的研究现状及展望 预览
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作者 柴佳园 雷适玮 +1 位作者 蓝艳 刘文洪 《中国卫生产业》 2019年第20期191-194,共4页
食物过敏是指机体免疫系统对某些食物产生的不良反应。近年来食物过敏在人群中的发生率呈明显上升趋势。研究发现口服诱导免疫耐受是防治食物过敏的一种有效方法。该文拟就口服耐受的机制及口服耐受治疗食物过敏的临床试验现状作一总结... 食物过敏是指机体免疫系统对某些食物产生的不良反应。近年来食物过敏在人群中的发生率呈明显上升趋势。研究发现口服诱导免疫耐受是防治食物过敏的一种有效方法。该文拟就口服耐受的机制及口服耐受治疗食物过敏的临床试验现状作一总结与展望。 展开更多
关键词 食物过敏 口服耐受 机制 临床试验
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婴幼儿食物过敏的营养问题
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作者 余晓丹 《中华实用儿科临床杂志》 CSCD 北大核心 2019年第21期1614-1617,共4页
食物过敏婴幼儿中喂养困难发生率高,影响生长发育,早期规范营养管理对促进食物过敏婴幼儿生长至关重要。早期正确诊断食物过敏、有效食物回避与替代、适当时机引入致敏食物、合理使用益生菌和适量补充微量营养素、结合饮食行为和运动干... 食物过敏婴幼儿中喂养困难发生率高,影响生长发育,早期规范营养管理对促进食物过敏婴幼儿生长至关重要。早期正确诊断食物过敏、有效食物回避与替代、适当时机引入致敏食物、合理使用益生菌和适量补充微量营养素、结合饮食行为和运动干预、定期生长营养评估,是有效促进婴幼儿体格生长的关键。 展开更多
关键词 婴幼儿 食物过敏 营养管理
小龙虾食物过敏的研究进展 预览
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作者 赵祥杰 葛乃溢 +2 位作者 柳迎春 朱千林 朱雨 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第2期70-71,124共3页
小龙虾食品是深受大众喜爱的食物之一,近年来更成为一种消费时尚,但少数人却因为过敏的原因没法享用此美食,为了促进小龙虾食品的安全消费,需要对其过敏原成分进行分析检测,本文主要针对小龙虾食物过敏的动物模型构建与过敏原分子鉴定... 小龙虾食品是深受大众喜爱的食物之一,近年来更成为一种消费时尚,但少数人却因为过敏的原因没法享用此美食,为了促进小龙虾食品的安全消费,需要对其过敏原成分进行分析检测,本文主要针对小龙虾食物过敏的动物模型构建与过敏原分子鉴定进行综述,阐述了当前研究进展情况。 展开更多
关键词 小龙虾 食物过敏 检测 进展
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儿童食物免疫耐受形成影响因素研究进展 预览
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作者 朱俐光(综述) 李中跃(审校) 《中国当代儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期613-618,共6页
食物免疫耐受是指机体对摄入的食物抗原不产生正免疫应答的现象,当食物免疫耐受未能正常建立或发生抑制时,人体就可能对食物成分产生过敏反应。随着儿童食物过敏率升高,早期食物过敏与后期诸多疾病之间的关联被发现,人们愈发重视儿童时... 食物免疫耐受是指机体对摄入的食物抗原不产生正免疫应答的现象,当食物免疫耐受未能正常建立或发生抑制时,人体就可能对食物成分产生过敏反应。随着儿童食物过敏率升高,早期食物过敏与后期诸多疾病之间的关联被发现,人们愈发重视儿童时期对食物抗原的免疫耐受形成。近年来相关研究不断有新的进展,发现食物免疫耐受的形成受多种因素综合影响,大体可分为抗原、机体、环境三个方面。该文就关于儿童食物免疫耐受形成的影响因素的最新研究进展作一综述,以期为减少食物过敏发生,改善食物过敏预后提供帮助。 展开更多
关键词 食物过敏 免疫耐受 影响因素 儿童
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