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超声波处理对鲜牛乳均质效果的影响 预览
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作者 付丽 赵艳 +1 位作者 申晓琳 胡晓波 《现代牧业》 2019年第4期15-21,共7页
采用超声波对鲜牛乳进行均质处理,测定均质后牛乳的稳定系数、油脂析出率及均质指数,在超声频率为20-25 kHZ的条件下,研究不同超声功率、超声温度、超声时间对牛乳的均质效果,以确定超声均质适宜的工艺条件;再以牛乳稳定系数和油脂析出... 采用超声波对鲜牛乳进行均质处理,测定均质后牛乳的稳定系数、油脂析出率及均质指数,在超声频率为20-25 kHZ的条件下,研究不同超声功率、超声温度、超声时间对牛乳的均质效果,以确定超声均质适宜的工艺条件;再以牛乳稳定系数和油脂析出率为测试指标,通过L9(33)正交试验对牛乳超声均质工艺条件进行优化。结果表明:超声功率在400 W,超声总时间在20 min,超声温度在50℃时,牛乳的稳定系数、油脂析出率及均质指数与对照组差异不显著(P>0.05)。最适超声均质工艺条件为超声功率450 W、超声总时间25 min、超声温度55℃。 展开更多
关键词 牛乳 高压均质 超声波均质 稳定系数 油脂析出率
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高温高压法金刚石单晶同质外延 预览
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作者 张战 《超硬材料工程》 CAS 2013年第3期25-30,共6页
文章概述了高温高压法金刚石单晶同质外延的基本方法,重点介绍了合成工艺设计对最终产品的影响。有关传压介质标准粉在大单晶同质外延中的应用特点及金刚石大单晶的高温高压同质外延工艺设计是文章的重点。
关键词 大单晶 标准粉 高温高压 同质外延 间接加热 工艺
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酵母抽提物自溶工艺优化 被引量:4
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作者 李杨 包清彬 +1 位作者 孔凌 胡希 《食品工业》 北大核心 2011年第5期62-65,共4页
以高活性面包酵母为原材料,通过酵母自溶获得酵母抽提物,研究影响自溶过程中的各种因素,通过单因素及正交试验,优化得到最佳的环境条件为:温度45℃,pH6.5,料液比1∶10,添加2%NaCl和0.5%乙醇,获得酵母抽提物氨基酸态氮的含量为4.16%;再... 以高活性面包酵母为原材料,通过酵母自溶获得酵母抽提物,研究影响自溶过程中的各种因素,通过单因素及正交试验,优化得到最佳的环境条件为:温度45℃,pH6.5,料液比1∶10,添加2%NaCl和0.5%乙醇,获得酵母抽提物氨基酸态氮的含量为4.16%;再经高压均质的破壁处理,结合对自溶过程进行摇床振荡,酵母抽提物的氨基酸态氮得率较未经处理的提高了29%,达到5.45%,获得的酵母提取物风味醇厚,呈鲜味,略带酱香气。 展开更多
关键词 面包酵母 酵母抽提物 自溶 高压均质
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