期刊文献+
共找到120篇文章
< 1 2 6 >
每页显示 20 50 100
甘蔗种苗温水脱毒池的系统设备及控制 预览
1
作者 陈平 秦会敏 +2 位作者 叶权圣 秦健南 黄爽 《甘蔗糖业》 2019年第4期32-37,共6页
甘蔗宿根矮化病的温水处理是在温度50℃时进行2h,当脱毒池的温度稳定在50℃时放吊入种苗并开始计时。由于温水脱毒处理超过2h将使发芽率降低,保持脱毒池温度在50℃±0.2℃时对控制宿根矮化病和发芽率都是必要的。本系统使用西门子的... 甘蔗宿根矮化病的温水处理是在温度50℃时进行2h,当脱毒池的温度稳定在50℃时放吊入种苗并开始计时。由于温水脱毒处理超过2h将使发芽率降低,保持脱毒池温度在50℃±0.2℃时对控制宿根矮化病和发芽率都是必要的。本系统使用西门子的S7-200CPU对输入输出进行处理控制和PID运算,用触摸屏进行人机交换,同时对S7-200 CPU的自整定进行了探讨。 展开更多
关键词 温水脱毒 MATLAB PID 输入输出传递函数 回差
在线阅读 免费下载
热水处理减轻采后黄瓜果实低温贮藏冷害的条件优化 预览
2
作者 艾文婷 姜雪 +5 位作者 张敏 邵婷婷 刘威 赵昱瑄 郝爽 厉建国 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期171-177,共7页
为探索热水热激处理减轻黄瓜冷害的最佳处理条件,采用“申青”黄瓜作为试验试材,以电解质外渗率作为冷害评价指标,利用三因素二次正交旋转组合设计建立模型,结果表明,优化得到的最佳热水热激处理温度37.5℃,最佳热激时间24min。黄瓜果... 为探索热水热激处理减轻黄瓜冷害的最佳处理条件,采用“申青”黄瓜作为试验试材,以电解质外渗率作为冷害评价指标,利用三因素二次正交旋转组合设计建立模型,结果表明,优化得到的最佳热水热激处理温度37.5℃,最佳热激时间24min。黄瓜果实经热激处理后,在温度4℃、湿度85%冷库中贮藏5d的电解质外渗率实测值为25.13%,与理论值相对误差为1.21%,较未处理黄瓜果实提高了34.07%,说明该方法稳定可靠。该试验优化了热水处理黄瓜果实低温贮藏冷害参数,建立的模型稳定可行,为黄瓜果实抗冷性的提高和冷敏型果蔬冷害的防治提供了一定的试验参考和理论依据。 展开更多
关键词 黄瓜果实 热水处理 电解质外渗率 二次回归正交旋转组合设计
在线阅读 免费下载
热水处理对棉纤维拉伸、表面摩擦和热稳定性能的影响 预览
3
作者 薛海军 张辉 王红红 《西安工程大学学报》 CAS 2019年第1期1-7,共7页
为研究热水对棉纤维结构和性能的影响,采用高温热水对棉纤维进行处理,探讨水温和作用时间对棉纤维拉伸、表面摩擦和热稳定性能的影响规律,并使用扫描电镜、红外光谱和X射线衍射技术分析热水处理前、后棉纤维的表面形貌、分子结构、结晶... 为研究热水对棉纤维结构和性能的影响,采用高温热水对棉纤维进行处理,探讨水温和作用时间对棉纤维拉伸、表面摩擦和热稳定性能的影响规律,并使用扫描电镜、红外光谱和X射线衍射技术分析热水处理前、后棉纤维的表面形貌、分子结构、结晶度和取向度。结果表明,棉纤维经过热水处理之后,导致棉纤维的结晶度和取向度下降,断裂强度和断裂伸长率会不同程度地下降,反应温度越高,反应时间越长,下降越为明显;由于棉纤维经热水处理后变得柔软圆润,天然转曲减少,棉纤维的静态和动态摩擦系数有所减小;热水处理对棉纤维的分子结构和热稳定性能影响不大。 展开更多
关键词 棉纤维 热水处理 拉伸性能 表面摩擦 热稳定性
在线阅读 下载PDF
采后热水处理对青椒果实低温贮藏期间活性氧代谢及抗氧化物质的影响 预览
4
作者 邵婷婷 张敏 +5 位作者 刘威 姜雪 赵昱瑄 郝爽 厉建国 卢瑛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期133-139,共7页
为探讨不同热水处理时间对冷藏青椒果实抗冷性的作用效果,本试验采用44℃热水处理2、7、12、17、22min,并以不经过处理的青椒果实设为对照,在贮藏期间测定各项指标。结果表明,44℃热水处理12min对比其他各组条件能够显著降低青椒果实的... 为探讨不同热水处理时间对冷藏青椒果实抗冷性的作用效果,本试验采用44℃热水处理2、7、12、17、22min,并以不经过处理的青椒果实设为对照,在贮藏期间测定各项指标。结果表明,44℃热水处理12min对比其他各组条件能够显著降低青椒果实的冷害指数,抑制失重率的增加,该组青椒果实的过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)的活性以及GSH的含量在冷藏结束时仍保持在4.21U/(g·min)、15.64U/mg和0.77μmol/g的水平。并且该组青椒果实的超氧阴离子(O-2)的产生速率,电解质外渗率和丙二醛(MDA)含量在整个贮藏期间始终低于其他各组。热处理能够抑制膜脂过氧化反应进程,调控冷藏青椒果实的品质和活性氧代谢,研究结果为采后青椒果实的贮前处理技术提供理论参考。 展开更多
关键词 青椒 热水处理 活性氧 冷害
在线阅读 免费下载
热水处理对甘薯贮藏品质和生理指标的影响
5
作者 吴丹宁 杨海洋 +4 位作者 邓吉良 薛丙涛 刘永华 朱国鹏 祝志欣 《食品科技》 北大核心 2018年第12期43-49,共7页
为探讨热水处理对甘薯块根贮藏品质的影响,对“高系14”甘薯分别进行45、50、55℃和60℃的热水浸泡5min或10min处理,并对贮藏过程中甘薯的腐烂率、失重率、发芽率、发芽指数及多项生理指标进行测定。结果表明,45、50℃和55℃热水处理5m... 为探讨热水处理对甘薯块根贮藏品质的影响,对“高系14”甘薯分别进行45、50、55℃和60℃的热水浸泡5min或10min处理,并对贮藏过程中甘薯的腐烂率、失重率、发芽率、发芽指数及多项生理指标进行测定。结果表明,45、50℃和55℃热水处理5min,以及45℃和50℃热水处理10min对甘薯都有较好的防腐效果,且不显著影响失重率,但抑芽效果不佳。生理指标方面,50℃和55℃热水处理10min可延缓甘薯可溶性固形物(TSS)的损耗,并促进可溶性蛋白的积累;其中55℃10min处理组甘薯的过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性维持在相对较高水平。综上,适当温度和时间的热水处理在甘薯的贮藏保鲜上有潜在的应用价值,但还需与其他处理方法相结合来降低失重率和发芽率。 展开更多
关键词 甘薯 热水处理 贮藏 品质
热水处理对金柑果实采后腐烂及生理特性的影响 预览
6
作者 刘萍 何建军 +4 位作者 唐艳 范七君 牛英 娄兵海 邓崇岭 《广西植物》 CSCD 北大核心 2018年第8期1041-1049,共9页
金柑是果皮和果肉同食的柑果类型,对采后处理要求极为严格。该研究以金柑(Fortunella crassifolia)为材料,研究了其经30、40和50℃热水浸泡后果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物、硬度、有机酸、细胞渗透率以及抗氧化酶活性变化。结... 金柑是果皮和果肉同食的柑果类型,对采后处理要求极为严格。该研究以金柑(Fortunella crassifolia)为材料,研究了其经30、40和50℃热水浸泡后果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物、硬度、有机酸、细胞渗透率以及抗氧化酶活性变化。结果表明:经30℃热水处理5 min的果实失重率高于对照,而经40℃和50℃处理的果实失重率低于对照或差异不显著。经热水处理的果实总酸含量略低于对照,可溶性固形物含量在18%上下波动且差异不显著。热水处理可提高果实硬度,降低贮藏前期果实细胞渗透率以及贮藏过程中果实过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性,激发过氧化氢含量升高,可有效降低贮藏过程中金柑果实腐烂率,但不同采收期的金柑所需的热水处理温度和时间不同。对于1月初采收的果实,处理时间为5 min或10 min可降低果实腐烂率;2月初采收的果实,40℃或50℃热水处理10 min可有效降低果实腐烂率;3月初采收的果实,当处理温度达到50℃,处理时间达到10 min,才可有效降低果实腐烂率,且对果实品质没有明显的不利影响。 展开更多
关键词 热水处理 金柑 品质 腐烂率 抗氧化物酶
在线阅读 下载PDF
热处理法防治家蚕微粒子病的研究进展 预览
7
作者 王璐 杨琼 +4 位作者 邢东旭 李庆荣 马振刚 周泽扬 廖森泰 《广东蚕业》 2018年第2期1-3,共3页
家蚕微粒子病是由家蚕微孢子虫办(Nosema bombycis)引起的毁灭性传染病,传染途径有食下感染和胚种感染两种方式,防治家蚕微粒子病的方法归纳起来有化学法和物理法两大类。化学防治方法包括药物消毒和药物治疗,物理防治方法以温汤浴种、... 家蚕微粒子病是由家蚕微孢子虫办(Nosema bombycis)引起的毁灭性传染病,传染途径有食下感染和胚种感染两种方式,防治家蚕微粒子病的方法归纳起来有化学法和物理法两大类。化学防治方法包括药物消毒和药物治疗,物理防治方法以温汤浴种、高温浸酸和热空气法等相关的热处理方法为主。文章对前人在热处理方面的研究进展进行回顾,并对今后防治家蚕微粒子病研究进行展望。 展开更多
关键词 家蚕微粒子病 防治 温汤育种 高温浸酸 热空气法
在线阅读 下载PDF
丁香疫霉热处理方法的比较与分析 预览
8
作者 刘娟 楼阁 +5 位作者 王娓辰 程瑜 杨茜 姜涛 王伟 魏亚东 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第19期191-195,共5页
对丁香疫霉不同热处理的方法进行比较与分析.对丁香疫霉分别使用热水、干热和蒸热3种不同的热处理方式,每种处理方式均设置不同温度梯度、处理时间进行处理,相同培养条件下观察其菌丝体的生长情况.试验表明热水处理条件下50℃以上,超过2... 对丁香疫霉不同热处理的方法进行比较与分析.对丁香疫霉分别使用热水、干热和蒸热3种不同的热处理方式,每种处理方式均设置不同温度梯度、处理时间进行处理,相同培养条件下观察其菌丝体的生长情况.试验表明热水处理条件下50℃以上,超过2 min离体丁香疫霉菌丝体没有生长.干热处理条件下50℃处理15 min离体丁香疫霉菌丝体没有生长.蒸热处理条件下50℃处理10 min离体丁香疫霉菌丝体没有生长.综合比较分析,得到处理效果热水处理〈蒸热处理〈干热处理,热水处理作为检疫性丁香疫霉菌丝的最佳抑制方式. 展开更多
关键词 丁香疫霉 热水处理 干热处理 蒸热处理
在线阅读 下载PDF
热轧水处理核桃壳过滤罐改造 预览
9
作者 刘学军 曹雷 《冶金设备管理与维修》 2017年第5期16-19,共4页
对热轧水处理原核桃壳过滤罐进行改造,增大过滤网面积,改变搅拌桨叶方式及轴封型式。改变滤网间隙,增加滤料膨胀空间,增大过水量,解决了滤料板结过滤失效的问题。
关键词 热轧 水处理 过滤罐 结构 改造
在线阅读 下载PDF
提高番木瓜种子发芽率的简易方法 预览
10
作者 熊月明 刘友接 黄雄峰 《东南园艺》 2017年第6期54-56,共3页
番木瓜实生种子在自然条件下,发芽率在50%以下,并且发芽时间长,前后达40 d左右,苗木生长大小不一致。选择优质的番木瓜种子,进行试剂预处理和播种前用55℃水浸0.5 min这一关键技术措施,番木瓜种子发芽率达到93%,而且发芽和出苗整齐,实... 番木瓜实生种子在自然条件下,发芽率在50%以下,并且发芽时间长,前后达40 d左右,苗木生长大小不一致。选择优质的番木瓜种子,进行试剂预处理和播种前用55℃水浸0.5 min这一关键技术措施,番木瓜种子发芽率达到93%,而且发芽和出苗整齐,实生苗质量高,大大提高了番木瓜种子发芽率。本技术为番木瓜苗木大量繁殖提供一种简易实用的方法。 展开更多
关键词 番木瓜 小苏打 热水处理 发芽率 播种
在线阅读 免费下载
不同热水处理方式对橡胶园覆盖绿肥种子萌发的影响 预览 被引量:2
11
作者 杨春霞 赵志平 +1 位作者 陈永川 李春丽 《中国土壤与肥料》 CSCD 北大核心 2017年第4期161-166,共6页
通过对10种橡胶园覆盖绿肥种子进行不同时长的热水处理,分析其发芽时间、发芽势、发芽率及发芽指数,研究不同热水处理方式对绿肥种子萌发的影响。结果表明,毛蔓豆、爪哇葛藤、刺毛黧豆的发芽率、发芽势随着热水处理时间的缩短而下降,而... 通过对10种橡胶园覆盖绿肥种子进行不同时长的热水处理,分析其发芽时间、发芽势、发芽率及发芽指数,研究不同热水处理方式对绿肥种子萌发的影响。结果表明,毛蔓豆、爪哇葛藤、刺毛黧豆的发芽率、发芽势随着热水处理时间的缩短而下降,而印尼乌绿豆则随着热水处理时间的缩短而上升,铺地木蓝、决明先升高后下降,圆叶决明、十一叶木蓝、长果猪屎豆、钝叶决明先下降后升高。绿肥种子2~4 d开始萌发,不同热水处理方式对绿肥种子开始萌发时间影响不大。毛蔓豆、圆叶决明、决明、钝叶决明的发芽持续时间随热水处理时间的缩短而延长,爪哇葛藤、印尼乌绿豆、长果猪屎豆随热水处理时间的缩短而缩短;不同时长热水处理对铺地木蓝、十一叶木蓝、刺毛黧豆的发芽持续时间影响不大,且这3种种子发芽不整齐、持续时间长,可考虑采用育苗后再移栽。毛蔓豆、爪哇葛藤、刺毛黧豆、圆叶决明、钝叶决明5种绿肥种子加热水直至自然冷却处理效果最好,印尼乌绿豆、十一叶木蓝、长果猪屎豆加热水倒掉冷水骤冷处理效果最好,铺地木蓝、决明加热水马上倒掉处理效果最好。 展开更多
关键词 橡胶园 覆盖绿肥 不同时长 热水处理 种子萌发
在线阅读 下载PDF
热水处理诱导西葫芦采后低温逆境抗冷性研究 预览
12
作者 朱赛赛 张敏 +1 位作者 艾文婷 李春晖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期325-330,339共7页
为了研究热水处理诱导西葫芦果实抗冷性,从而减轻冷害。该实验以西葫芦为原料,将西葫芦在45℃及35℃热水中分别浸泡5min及10min,以室温(20±2)℃下未经热水处理的西葫芦为对照,测定西葫芦果实在4℃低温下,不同贮藏时间(0、3... 为了研究热水处理诱导西葫芦果实抗冷性,从而减轻冷害。该实验以西葫芦为原料,将西葫芦在45℃及35℃热水中分别浸泡5min及10min,以室温(20±2)℃下未经热水处理的西葫芦为对照,测定西葫芦果实在4℃低温下,不同贮藏时间(0、3、6、9、12、15d)的可溶性糖含量、过氧化氢(H2O2)含量、过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、相对电导率及冷害指数等抗冷性相关指标。结果表明,与对照相比,热水处理显著增加了西葫芦果实可溶性糖含量(P〈0.05),诱导果实在贮藏初期(0~3d)H2O2含量短暂增加,而显著减少贮藏中后期(6~15d)H2O2含量的积累(P〈0.05),激发贮藏前期(0~6d)CAT和SOD活性的升高,减轻贮藏后期(9-15d)的活性下降,尤其是POD活性在贮藏中后期(6~15d)显著升高(P〈0.01),降低了MDA含量及相对电导率的升高,减少冷害指数的上升(6~15d)(P〈0.05),从而说明热水处理诱导西葫芦果实低温逆境下的抗冷性,有效减轻冷害,本实验中35℃热水处理10min的效果更佳。 展开更多
关键词 西葫芦 冷害 热水处理 低温逆境 抗冷性
在线阅读 免费下载
采后赣南脐橙热水处理的保鲜效果 预览 被引量:2
13
作者 林丽萍 叶明娥 +2 位作者 陈于陇 张凤英 吴国平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期252-256,265共6页
为研究热水处理技术在柑橘类水果采后保鲜中的应用可行性。试验以江西省赣南脐橙为试材,设计2因素(温度和时间)5水平均匀试验,分别考查热水处理后赣南脐橙贮藏品质相关指标(呼吸速率、可溶性固形物含量和硬度)和贮藏发霉情况,并研... 为研究热水处理技术在柑橘类水果采后保鲜中的应用可行性。试验以江西省赣南脐橙为试材,设计2因素(温度和时间)5水平均匀试验,分别考查热水处理后赣南脐橙贮藏品质相关指标(呼吸速率、可溶性固形物含量和硬度)和贮藏发霉情况,并研究了热水处理对赣南脐橙青、绿霉病原菌(意大利青霉和指状青霉)孢子的致死作用机制。综合分析,得出赣南脐橙热水处理较优条件为:50℃,5 min。该条件处理后的赣南脐橙呼吸速率最低,为42.89 mg CO_2/(kg·h)。25℃温箱保藏20 d,该处理组赣南脐橙均未发病,优于对照组。加赣南脐橙皮到病原菌孢子悬液中进行热水处理,病原菌孢子死亡率检测及Hoechst 33342/PI荧光双染色结果显示,赣南脐橙皮成分与热对病原菌有协同抑杀作用,病原菌孢子细胞膜受到损伤。50℃,5 min热水处理应用于赣南脐橙采后保鲜具有可行性。 展开更多
关键词 赣南脐橙 热水处理 保鲜效果 病原菌
在线阅读 免费下载
高温热水处理工艺对竹重组材颜色耐久性及表面形貌的影响 预览 被引量:1
14
作者 庄仁爱 章卫钢 +3 位作者 李延军 王书强 王丽 庞小仁 《浙江林业科技》 北大核心 2016年第2期54-57,共4页
以毛竹(Phyllostachys heterocycla cv. pubescens)碾压疏解竹束为原料,对其进行120、140、160℃各60 min,160℃各30、60、90 min 的高温热水处理并压制成竹重组材,运用紫外老化试验箱加速老化方法对老化前后的竹重组材进行颜色变... 以毛竹(Phyllostachys heterocycla cv. pubescens)碾压疏解竹束为原料,对其进行120、140、160℃各60 min,160℃各30、60、90 min 的高温热水处理并压制成竹重组材,运用紫外老化试验箱加速老化方法对老化前后的竹重组材进行颜色变化分析,并运用扫描电子显微镜观察高温热水处理工艺前后的竹重组材表面形貌。结果表明:竹重组材颜色稳定性随着高温热水处理温度的升高而提升,160℃下ΔE*ab(处理前后颜色变化的大小)值最小为9.1,而处理时间对颜色稳定性的影响并不显著;扫描电镜结果表明,经过高温热水处理后的竹重组材相比未经处理的竹重组材的表面破坏程度大,表面组织也变得更加的松散,而未处理的竹重组材表面要相对致密。 展开更多
关键词 竹束 高温热水处理 竹重组材 紫外老化 表面形貌
在线阅读 下载PDF
苹果褐腐病采后丙酸热水联合处理技术研究 被引量:1
15
作者 李丽 刘涛 +4 位作者 倪新 刘彩虹 王跃进 王勇 伦才智 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第6期28-32,共5页
果生链核盘菌(Monilinia fructigena)引发的苹果褐腐病在世界范围内广泛发生,带来严重采后损失。为了开发安全环保的采后处理技术,实验测试了一系列浓度丙酸联合50℃热水处理10 min对采后富士苹果贮藏品质和褐腐病发病率的影响。接种... 果生链核盘菌(Monilinia fructigena)引发的苹果褐腐病在世界范围内广泛发生,带来严重采后损失。为了开发安全环保的采后处理技术,实验测试了一系列浓度丙酸联合50℃热水处理10 min对采后富士苹果贮藏品质和褐腐病发病率的影响。接种测试实验表明,丙酸热水联合处理可有效抑制苹果褐腐病发病,且抑制效果与丙酸浓度正相关。品质实验表明,与对照组比较,联合处理后的硬度、总酸度和可溶性固形物含量无显著变化(p〉0.05),呼吸强度显著降低(p〈0.05),说明联合处理有益于保持苹果贮藏品质。然而,最高丙酸浓度处理组苹果出现药害,提示丙酸热水联合处理富士苹果的极限浓度为160000 mg/L。 展开更多
关键词 丙酸 热水处理 富士苹果 苹果褐腐病
热水处理对草莓采后贮藏品质的影响 预览
16
作者 马雪梅 吴朝峰 仲新岩 《湖北农业科学》 2016年第12期3164-3167,共4页
研究了不同温度、时间热水处理对草莓(Fragaria×ananassa Duch.)采后贮藏品质的影响。结果表明,热水处理草莓的较好条件为45℃、10 min,适宜温度的热水处理能显著提高草莓的贮存品质,延长贮存期,但过高的热水处理温度及过长的处... 研究了不同温度、时间热水处理对草莓(Fragaria×ananassa Duch.)采后贮藏品质的影响。结果表明,热水处理草莓的较好条件为45℃、10 min,适宜温度的热水处理能显著提高草莓的贮存品质,延长贮存期,但过高的热水处理温度及过长的处理时间会使保鲜效果降低,甚至出现热伤害。 展开更多
关键词 草莓(Fragaria×ananassa Duch.) 热水处理 品质
在线阅读 下载PDF
热水处理对‘鲁星’油桃贮藏效果的影响 预览
17
作者 李秀杰 王海荣 +2 位作者 王海波 李林光 李勃 《山东农业科学》 2016年第3期120-122,129共4页
以油桃新品种‘鲁星’为试材,研究了44、48、52℃热水处理10 min对其贮藏品质的影响。结果表明,热水处理可以延缓‘鲁星’油桃果实软化,减少失重,降低可溶性固形物和可滴定酸的损失,减少果肉褐变和腐烂,保持油桃风味和脆度,延长贮藏寿命... 以油桃新品种‘鲁星’为试材,研究了44、48、52℃热水处理10 min对其贮藏品质的影响。结果表明,热水处理可以延缓‘鲁星’油桃果实软化,减少失重,降低可溶性固形物和可滴定酸的损失,减少果肉褐变和腐烂,保持油桃风味和脆度,延长贮藏寿命;48℃热水处理10 min的‘鲁星’油桃保鲜效果最好。 展开更多
关键词 油桃 热水处理 贮藏效果
在线阅读 免费下载
热处理对‘塔罗科’血橙物流变温环境下的保鲜效果 预览
18
作者 程玉娇 李云云 张敏 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期254-260,共7页
以‘塔罗科’血橙为试材,采用48、52、56℃的热水分别短时处理1 min和2 min,研究其在贮藏期(3℃、相对湿度(relative humidity,RH)90%-95%条件下21 d)、模拟运输期(10℃、RH 60%-70%条件下7 d)和货架期(20℃、RH 60%-70%条件下7 ... 以‘塔罗科’血橙为试材,采用48、52、56℃的热水分别短时处理1 min和2 min,研究其在贮藏期(3℃、相对湿度(relative humidity,RH)90%-95%条件下21 d)、模拟运输期(10℃、RH 60%-70%条件下7 d)和货架期(20℃、RH 60%-70%条件下7 d)3个物流变温阶段的保鲜效果。结果表明,适宜的热水处理能明显减缓物流过程温度变化引起的不利影响,提高血橙果皮中多酚氧化酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性,使其维持在较高水平;同时,也能够保持很好的色泽(柑橘色泽指数、色相)、硬度和营养品质(花色苷含量、总酸含量、可溶性固形物含量)。然而处理温度超过56℃造成血橙产生不可逆的热损伤,物流过程中的温度变化促进了其腐烂。综合分析,52℃、2 min条件下血橙的保鲜效果最佳。 展开更多
关键词 热处理 热损伤 '塔罗科’血橙 抗氧化酶 物流
在线阅读 下载PDF
枇杷果实热水和甜菜碱复合处理保鲜条件优化 预览 被引量:1
19
作者 张瑜 金鹏 +2 位作者 黄玉平 单体敏 郑永华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期226-231,共6页
以"解放钟"枇杷果实为试材,采用响应面试验研究不同的热水处理温度(40、45、50℃)、时间(5、10、15 min)以及不同浓度甜菜碱(5、10、15 mmol/L)对1℃冷藏枇杷果实品质的影响。通过对枇杷果实果心褐变指数、出汁率和硬度的测定,... 以"解放钟"枇杷果实为试材,采用响应面试验研究不同的热水处理温度(40、45、50℃)、时间(5、10、15 min)以及不同浓度甜菜碱(5、10、15 mmol/L)对1℃冷藏枇杷果实品质的影响。通过对枇杷果实果心褐变指数、出汁率和硬度的测定,建立这3个响应值的二次多项模型,分析其拟合度,并进行验证分析,同时利用模型的响应面对影响枇杷果实品质的关键因素及其相互作用进行探讨。结果表明,甜菜碱结合热处理降低采后枇杷冷害的最优条件为:处理温度44.36℃、时间9.14 min、甜菜碱浓度10.65 mmol/L。验证实验结果表明,该复合处理组褐变指数、出汁率、硬度分别为23.66%、58.91%、2.66 N,能有效抑制枇杷果实冷害症状,保持较好品质,且处理效果优于单独处理。 展开更多
关键词 枇杷 冷害 甜菜碱 热处理 复合处理 响应面法
在线阅读 下载PDF
勐海甘蔗温水脱毒种苗试验研究 预览 被引量:4
20
作者 伍彩云 旗尔 +7 位作者 纪新时 李艳芳 李春秀 李美蓉 封秀梅 特芮 陆美英 岩温劳 《中国糖料》 2016年第1期25-26,28共3页
选择云南勐海蔗区4个高感甘蔗宿根矮化病(RSD)的主栽品种粤糖93-159、粤糖00-236、ROC22、ROC20进行甘蔗温水脱毒种苗与常规种苗田间种植对比试验研究。结果表明,与常规种苗相比,温水脱毒种苗增产增糖效果显著。新植增产甘蔗558~2532 ... 选择云南勐海蔗区4个高感甘蔗宿根矮化病(RSD)的主栽品种粤糖93-159、粤糖00-236、ROC22、ROC20进行甘蔗温水脱毒种苗与常规种苗田间种植对比试验研究。结果表明,与常规种苗相比,温水脱毒种苗增产增糖效果显著。新植增产甘蔗558~2532 kg/667m2,增幅9.5%~54.73%;甘蔗糖分提高0.68~1.69个百分点。可见,种植温水脱毒种苗是防治甘蔗RSD最经济有效的措施之一,可大幅度提高甘蔗的产量和糖分,从而显著提高甘蔗生产的经济效益,增加蔗农收入,建议在勐海蔗区加快推广应用。 展开更多
关键词 甘蔗 温水脱毒 健康种苗 田间种植 增产增糖效果
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 6 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈