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基于代谢组学的乳汁中代谢物研究进展 预览
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作者 付力立 江婧 +1 位作者 陶金忠 曹随忠 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期4000-4007,共8页
乳汁是为新生哺乳动物的生长发育提供必需营养的最佳食物。除了为新生哺乳动物提供营养外,还含有大量小分子代谢物,这些代谢物在母体和新生哺乳动物之间形成了复杂的联系。在对乳汁的研究中应用代谢组学分析可以挖掘其中小分子物质的变... 乳汁是为新生哺乳动物的生长发育提供必需营养的最佳食物。除了为新生哺乳动物提供营养外,还含有大量小分子代谢物,这些代谢物在母体和新生哺乳动物之间形成了复杂的联系。在对乳汁的研究中应用代谢组学分析可以挖掘其中小分子物质的变化情况,结合生物信息学分析能够将关键代谢标志物呈现,并预测营养素等对乳汁代谢组影响的作用机制。本文主要总结了人类乳汁和奶牛乳汁分析中应用到代谢组学技术的文献,并结合其他关于乳汁或代谢组学的研究,阐述了乳汁中部分低丰度差异代谢物的变化及其影响因素,剖析了未来在乳汁分析中的潜在方向,以期为揭示乳汁代谢组的生理机制提供新思路。 展开更多
关键词 代谢组学 人乳汁 牛乳汁 差异代谢物 生物标志物
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人常乳与牛常乳中全谱游离氨基酸和水解氨基酸的对比 预览
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作者 关博元 张正翰 +3 位作者 石佳鑫 时旭 岳喜庆 杨梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第10期193-198,共6页
以产后30~40 d的人常乳和牛常乳为原料,采用同位素标记相对和绝对定量结合高效液相色谱-串联质谱技术对人常乳和牛常乳中全谱游离氨基酸和水解氨基酸的种类及含量进行对比分析。结果表明,人常乳和牛常乳中游离氨基酸质量浓度分别为0.37 ... 以产后30~40 d的人常乳和牛常乳为原料,采用同位素标记相对和绝对定量结合高效液相色谱-串联质谱技术对人常乳和牛常乳中全谱游离氨基酸和水解氨基酸的种类及含量进行对比分析。结果表明,人常乳和牛常乳中游离氨基酸质量浓度分别为0.37 g/L和0.16 g/L,水解氨基酸质量浓度分别为2.5 g/L和3.3 g/L。在全谱游离氨基酸中,人常乳和牛常乳均检测到9种必需氨基酸以及15种非蛋白质编码氨基酸,分别检测到11种和7种非必需氨基酸,其中人常乳9种必需氨基酸、10种非必需氨基酸以及7种非蛋白质编码氨基酸质量浓度显著高于牛常乳(P<0.05);在全谱水解氨基酸中,人常乳和牛常乳均检测到8种必需氨基酸、10种非必需氨基酸以及12种非蛋白质编码氨基酸,其中人常乳γ-氨基丁酸、牛磺酸、α-氨基正丁酸和β-丙氨酸质量浓度显著高于牛常乳(P<0.05)。本研究对比分析人常乳与牛常乳中全谱游离氨基酸和水解氨基酸的种类和含量差异,为配方乳制品以及功能性食品的发展提供一定的参考。 展开更多
关键词 人常乳 牛常乳 同位素标记相对和绝对定量技术 高效液相色谱-串联质谱 全谱游离氨基酸 全谱水解氨基酸
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蛋白质组学在人乳蛋白质研究中的应用 预览
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作者 于文皓 祁艳霞 靳艳 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期471-476,共6页
人乳是新生儿最理想的天然食物,蛋白质是人乳中最主要的营养成分之一。随着蛋白质组学技术的发展,利用蛋白质组学的方法研究人乳蛋白质也取得了一些研究成果。本文综述了近年来蛋白质组学技术在人乳蛋白质研究中的应用,分别从人乳蛋白... 人乳是新生儿最理想的天然食物,蛋白质是人乳中最主要的营养成分之一。随着蛋白质组学技术的发展,利用蛋白质组学的方法研究人乳蛋白质也取得了一些研究成果。本文综述了近年来蛋白质组学技术在人乳蛋白质研究中的应用,分别从人乳蛋白质的组成研究、动态变化、人乳与其他来源乳汁的蛋白质差异比较、人乳磷酸化蛋白和糖基化蛋白研究、人乳内源肽的研究及人乳蛋白与疾病等几个方面进行了阐述。蛋白质组学技术使人乳蛋白质的研究进入了微量营养研究的时代,人乳蛋白质组学的研究成果将为母婴健康提供更好的保障。 展开更多
关键词 人乳 蛋白质组学 蛋白质 综述
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基于串联SPE净化和GC-HRMS技术测定母乳中溴代二噁英/呋喃
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作者 林元杰 乐孙阳 +5 位作者 冯超 邱歆磊 徐骞 张慧敏 饶钦雄 卢大胜 《环境与职业医学》 CSCD 北大核心 2019年第6期589-594,共6页
[背景]溴代二噁英/呋喃(PBDD/Fs)主要来源于溴代阻燃剂的排放。随着近几十年来溴代阻燃剂的大量使用,环境中的溴代二噁英/呋喃的含量逐渐增高。[目的]建立快速、准确测定母乳中13种溴代二噁英/呋喃的气相-高分辨质谱(GC-HRMS)检测方法。... [背景]溴代二噁英/呋喃(PBDD/Fs)主要来源于溴代阻燃剂的排放。随着近几十年来溴代阻燃剂的大量使用,环境中的溴代二噁英/呋喃的含量逐渐增高。[目的]建立快速、准确测定母乳中13种溴代二噁英/呋喃的气相-高分辨质谱(GC-HRMS)检测方法。[方法]将母乳冷冻干燥后,经加速溶剂萃取仪提取,分散固相萃取除脂,串联固相萃取净化和气相-高分辨质谱检测,同位素稀释法定量。[结果]本方法的检出限为0.002~0.012 pg/g(以50 g样品计);具有良好的线性范围,决定系数(R2)>0.99;准确度和精密度实验结果显示,低浓度和高浓度的加标回收率分别为71.8%~101.8%、80.5%~97.8%,相对标准偏差(RSD)< 10%。基于本方法,测定了40份上海地区的母乳样品,PBDDs没有检出,PBDFs有2,3,7,8-四溴代二苯并呋喃(2,3,7,8-TetraBDF)、1,2,3,4,6,7,8-七溴代二苯并呋喃(1,2,3,4,6,7,8-HpBDF)和八溴代二苯并呋喃(OBDF)共3种化合物检出,检出率分别是72.5%、100%和67.5%。[结论]所建方法用于测定母乳样本中PBDD/Fs,结果表明该方法快速、准确、高效、可靠,为开展PBDD/Fs暴露风险评估和毒理学研究提供了方法学支持。 展开更多
关键词 串联固相萃取净化 溴代二噁英/呋喃 GC-HRMS 同位素稀释法 母乳
人乳营养成分及其生理功能 预览
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作者 刘翠 潘健存 +2 位作者 李媛媛 陈勇 蒋士龙 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期286-291,共6页
人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期的主要营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及分泌型免疫球蛋白、牛磺酸等。人乳中各成分含量适中,比例适宜,有利于婴儿早期生长发育... 人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期的主要营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素及分泌型免疫球蛋白、牛磺酸等。人乳中各成分含量适中,比例适宜,有利于婴儿早期生长发育及随后的健康成长,并具有促进婴儿肠道、神经、免疫等系统发育的作用。文章概述了人乳中主要的营养成分及其生理功能,与牛乳做对比,为婴儿的喂养管理提供基础,进而为牛乳基婴幼儿配方奶粉的设计提供理论指导,对生产母乳化的婴幼儿配方奶粉具有重要意义。 展开更多
关键词 人乳 营养成分 生理功能
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不同泌乳期人乳与牛乳中游离氨基酸的对比 预览 被引量:3
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作者 吴尚仪 吴尚 +7 位作者 韩宏娇 孔繁华 关博元 张熙桐 曹雪妍 康世墨 陶冬冰 岳喜庆 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第8期129-134,共6页
利用同位素标记相对和绝对定量技术结合高效液相色谱-串联质谱技术对不同泌乳期人乳与牛乳中游离氨基酸的种类及含量进行检测及对比分析。结果表明,人乳中游离氨基酸种类较牛乳更为丰富,含量也高于牛乳,且随着泌乳时间的延长其总量呈下... 利用同位素标记相对和绝对定量技术结合高效液相色谱-串联质谱技术对不同泌乳期人乳与牛乳中游离氨基酸的种类及含量进行检测及对比分析。结果表明,人乳中游离氨基酸种类较牛乳更为丰富,含量也高于牛乳,且随着泌乳时间的延长其总量呈下降趋势。牛初乳、牛常乳、人初乳和人常乳中游离氨基酸总量分别为0.32、0.16、0.63g/L和0.37g/L。实验测定的42种游离氨基酸中,人常乳中检出35种,牛常乳中测得31种,其中人常乳中有25种游离氨基酸的含量高于牛常乳,人乳中组氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量显著高于牛乳(P<0.05),游离谷氨酸在人初乳、人常乳、牛常乳中含量均为最高,而牛初乳中游离牛磺酸含量最高。本研究分析了人乳、牛乳中游离氨基酸种类和含量的差异,可为详细的研究母乳氨基酸功能和氨基酸代谢组学提供了一定的理论依据,也可为生产婴幼儿奶粉和功能性乳制品提供参考。 展开更多
关键词 牛乳 人乳 同位素标记相对和绝对定量技术 游离氨基酸
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母乳微生物对新生儿肠道菌群的作用
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作者 李亚璇(综述) 李菁(审校) 《国际儿科学杂志》 2018年第9期674-677,共4页
母乳富含乳糖、乳清蛋白、脂肪等营养物质及多种生物活性成分.近年来,随着检测手段的进步,越来越多针对乳腺或乳汁菌群测定的研究结果表明母乳中存在独特的微生态.一些菌株通过母乳喂养定植于乳儿肠道,促进新生儿肠道微生态形成.现就母... 母乳富含乳糖、乳清蛋白、脂肪等营养物质及多种生物活性成分.近年来,随着检测手段的进步,越来越多针对乳腺或乳汁菌群测定的研究结果表明母乳中存在独特的微生态.一些菌株通过母乳喂养定植于乳儿肠道,促进新生儿肠道微生态形成.现就母乳微生物对新生儿肠道菌群的作用作一综述. 展开更多
关键词 母乳 微生物 肠道菌群
唐山地区母乳中营养成分分析 预览
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作者 张志国 孙亚范 +2 位作者 田玉新 张泽高 何清毅 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第10期175-179,共5页
对母乳中19种营养成分的含量进行研究。收集河北省唐山40位乳母的母乳样本,对40个样本中的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物元素等营养素含量进行测试,计算营养素的平均含量。结果表明:母乳中蛋白质、脂肪、乳糖在0~180 d的平均含量... 对母乳中19种营养成分的含量进行研究。收集河北省唐山40位乳母的母乳样本,对40个样本中的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物元素等营养素含量进行测试,计算营养素的平均含量。结果表明:母乳中蛋白质、脂肪、乳糖在0~180 d的平均含量为(1.58±0.43)、(4.22±1.42)、(6.84±0.44)g/100 mL,脂肪占总能量偏高(51.58%);维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C的平均含量为(4.09±3.12)μg/100 mL、(19.39±13.04)μg/100 mL、(123.90±63.36)μg/100 mL、(2.10±0.91)mg/100 mL;牛磺酸的平均含量为(4.09±2.05)mg/100 mL;常量矿物元素K、Na、Ca、Mg、P的平均含量为(15.67±10.94)、(24.05±20.41)、(28.40±5.33)、(2.75±0.84)、(15.20±2.74)mg/100 mL;微量矿物元素Cu、Zn、Fe、Mn的平均含量为(34.02±36.87)、(102.29±149.90)、(96.94±90.44)、(7.07±4.55)μg/100 mL。唐山地区母乳中的蛋白质、脂肪平均含量较高,能够满足婴儿需要,一些维生素和矿物元素平均含量偏低,并且个体差异明显。 展开更多
关键词 母乳 营养成分 维生素 矿物元素 分析
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口服拉贝洛尔母乳药动学的风险评估与哺乳期合理用药
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作者 郑新 陈宇 +3 位作者 刘伟武 陈立波 李春艺 陈恒 《中国医院药学杂志》 北大核心 2018年第19期2013-2016,共4页
目的:基于口服拉贝洛尔在妊娠期高血压产妇的乳汁药动学,评估哺乳期用药风险和干预哺乳时间,促进哺乳期合理用药。方法:选取2016年10月-2017年7月住院分娩的60例妊娠期高血压产妇泌乳后口服拉贝洛尔片的乳汁,采用超高效液相色谱串联... 目的:基于口服拉贝洛尔在妊娠期高血压产妇的乳汁药动学,评估哺乳期用药风险和干预哺乳时间,促进哺乳期合理用药。方法:选取2016年10月-2017年7月住院分娩的60例妊娠期高血压产妇泌乳后口服拉贝洛尔片的乳汁,采用超高效液相色谱串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定乳汁药物浓度,并计算药动学相关参数和用药风险评估指标。结果:妊娠高血压产妇产后继续服用拉贝洛尔(100 mg,q8h,n=60),乳汁中药动学参数:达峰时间(tmax)为(2.7±0.9)h、达峰浓度(Cmax)为(268.0±71.9)ng·mL^-1、半衰期(t1/2)为(4.1±1.7)h。母乳用药风险评估指标,TID(theoretical infant dose,理论婴儿剂量)为(0.026±0.012)(95%CI:0.025~0.027)mg·kg^-1·d^-1,RID(relative infant dose,相对婴儿剂量)为(0.53%±0.13%)(95%CI:0.49%~0.58%)。结论:妊娠期高血压产妇产后继续服用拉贝洛尔,受哺婴儿理论剂量和相对剂量均低于风险限,安全性较高,可在服药3~4 h后到下次服药周期前按需哺乳。 展开更多
关键词 拉贝洛尔 母乳 药动学 用药风险 哺乳时间
超高效液相色谱-质谱法测定母乳中12种低聚糖 预览 被引量:2
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作者 陈新新 芦晶 +4 位作者 刘鹭 逄晓阳 张书文 李诚 吕加平 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第4期138-143,共6页
建立母乳中12种低聚糖超高液相色谱-串联三重四极杆质谱的定性及定量测定方法。母乳样品脱脂除蛋白后经液相分离,通过质谱检测,最优梯度洗脱条件为:流动相A为10 mmol/L的甲酸铵溶液,流动相B为乙腈;流速0.3 m L/min;柱温50℃;0-10 min,9... 建立母乳中12种低聚糖超高液相色谱-串联三重四极杆质谱的定性及定量测定方法。母乳样品脱脂除蛋白后经液相分离,通过质谱检测,最优梯度洗脱条件为:流动相A为10 mmol/L的甲酸铵溶液,流动相B为乙腈;流速0.3 m L/min;柱温50℃;0-10 min,95%-75%B;10-15 min,75%B;15-20 min,75%-65%B;20-21 min,65%-10%B;21-24 min,10%B;24-25 min,10%-95%B;25-35 min,95%B。12种低聚糖标准品标准曲线在设定质量浓度范围内线性良好(R2〉0.98),加标回收率在80.00%-120.00%之间,重复性和仪器精密度(均用相对标准偏差表示)均小于10%。 展开更多
关键词 低聚糖 母乳 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱
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母乳及市售婴儿配方奶粉中脂肪酸结构分析 被引量:2
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作者 刘彪 叶文慧 郭顺堂 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2018年第10期246-251,共6页
目的:了解市售婴儿配方奶粉脂肪酸组成与脂肪酸的位置分布,与人乳进行对比,为婴儿配方奶粉的开发和改善提供一定的依据。选择足月分娩的健康产妇,采集其初乳和成熟乳,测定母乳及婴儿配方奶粉中脂肪酸组成和sn-2位脂肪酸分布。结果表明... 目的:了解市售婴儿配方奶粉脂肪酸组成与脂肪酸的位置分布,与人乳进行对比,为婴儿配方奶粉的开发和改善提供一定的依据。选择足月分娩的健康产妇,采集其初乳和成熟乳,测定母乳及婴儿配方奶粉中脂肪酸组成和sn-2位脂肪酸分布。结果表明:母乳总脂肪酸中,比例最高的是油酸31.344%,其次是棕榈酸21.373%和亚油酸18.781%;sn-2位脂肪酸组成占总脂肪酸的比例最高的是棕榈酸18.682%,其次是油酸3.824%和亚油酸3.575%。目前市售婴儿配方奶粉总脂肪酸中油酸比例最高为37.406%~52.863%,棕榈酸和亚油酸分为8. 163%~23.918%和17.043%~22.954%;sn-2位脂肪酸组成占总脂肪酸比例各品牌产品差异较大,油酸为10.274%~18.806%,亚油酸为8.091%~9.716%,棕榈酸为0.696%~11.086%。目前市售的婴儿配方奶粉脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布特点与母乳还有一定的差距,有些品牌完全没有考虑脂肪酸位置分布。今后在研制婴儿配方奶粉时还需将脂肪酸位置分布作为"母乳化"方向的重点。 展开更多
关键词 母乳 婴儿配方奶粉 脂肪酸位置分布 sn-2脂肪酸
天津市乳母及其子代碘营养状况的调查分析
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作者 杜聪 王崇丹 +5 位作者 张艺馨 范莉莉 王伟 陈雯 沈钧 张万起 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2018年第4期543-547,共5页
目的调查天津乳母在产后24周内碘营养状况及其对子代碘营养状况的影响。方法测定纯母乳喂养的438名乳母在产后1周内、4周、12周和24周的母乳碘含量(BMIC)、随机尿碘浓度(UIC)和婴儿随机尿碘浓度(UIC)。结果在不同采样时间下,BMIC... 目的调查天津乳母在产后24周内碘营养状况及其对子代碘营养状况的影响。方法测定纯母乳喂养的438名乳母在产后1周内、4周、12周和24周的母乳碘含量(BMIC)、随机尿碘浓度(UIC)和婴儿随机尿碘浓度(UIC)。结果在不同采样时间下,BMIC的组间差异有统计学意义(P〈0.001),其水平在产后24周较低,中位数M(P25~P75)为123.5μg/L(83.1~177.6μg/L)。乳母UIC在产后4周水平较低,为87μg/L(52~159μg/L)。婴儿UIC在产后12周水平较低,为191μg/L(130~302μg/L)。此外,BMIC与乳母UIC(r=0.238,P〈0.001),BMIC与婴儿UIC(r=0.257,P〈0.001),乳母UIC与婴儿UIC(r=0.148,P〈0.001)之间为正相关。产后4、12和24周,婴儿尿碘水平在BMIC分组下差异具有统计学意义(P〈0.05)。结论在本调查中乳母BMIC水平在产后24周内逐渐降低,但仍处于乳碘充足状态;乳母BMIC水平可影响纯母乳喂养的子代的碘营养状况。 展开更多
关键词 乳汁 随机尿 碘营养状况 乳母 婴儿
人乳与牛乳中牛磺酸含量测定比较 预览 被引量:1
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作者 李则均 《中国奶牛》 2017年第5期32-35,共4页
本试验采用GB5413.26—2010第二法丹磺酰氯柱前衍生法,应用紫外检测器测定人乳和牛乳四个不同时期的牛磺酸含量,并进行比较分析。结果发现,人乳中牛磺酸含量是牛乳的8.2倍,为以牛乳为原料的婴幼儿食品强化牛磺酸研究提供参考。检... 本试验采用GB5413.26—2010第二法丹磺酰氯柱前衍生法,应用紫外检测器测定人乳和牛乳四个不同时期的牛磺酸含量,并进行比较分析。结果发现,人乳中牛磺酸含量是牛乳的8.2倍,为以牛乳为原料的婴幼儿食品强化牛磺酸研究提供参考。检测波长254nm时,人乳中牛磺酸出峰时间为7.556min,牛乳中牛磺酸出峰时间为7.557min.本试验采用检出范围1.0~16.0μg/mL,在此范围内线性回归方程y=738.47x-26.162,R!〉().9999。人乳中牛磺酸定性重复性RSD%(n=6)为0.068,定量重复性RSD%(n=6)为0.943、 展开更多
关键词 人乳 牛乳 牛磺酸 丹磺酰氯柱前衍生
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人乳、牛乳和配方奶粉中脂肪酸组成随泌乳期及婴幼儿不同阶段的变化
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作者 杨帆 吴娟 郑颖 《卫生研究》 CSCD 北大核心 2017年第4期579-584,614共7页
目的分析不同泌乳期与婴幼儿阶段配方奶粉、牛乳与人乳中的脂肪酸组成情况。方法选择50例健康产妇提供的人乳、35份荷斯坦牛牛乳与30份配方奶粉开展临床检验,以气相色谱法检测不同样本的脂肪酸组成情况。结果配方奶粉中检测出28种脂肪酸... 目的分析不同泌乳期与婴幼儿阶段配方奶粉、牛乳与人乳中的脂肪酸组成情况。方法选择50例健康产妇提供的人乳、35份荷斯坦牛牛乳与30份配方奶粉开展临床检验,以气相色谱法检测不同样本的脂肪酸组成情况。结果配方奶粉中检测出28种脂肪酸,牛乳中检测出30种脂肪酸,人乳中检测出27种脂肪酸。在所有配方奶粉中棕榈酸、油酸与亚油酸的占比较高。人乳中各阶段均以油酸、亚油酸与棕榈酸为最常见脂肪酸类型。伴随泌乳期阶段变化,牛乳中γ-亚麻酸与亚油酸的占比明显下降(P〈0.05),但花生四烯酸占比显著升高(P〈0.05);人乳中棕榈酸、顺-11-二十烯酸、芥酸与神经酸均明显下降(P〈0.05)。伴随婴幼儿年龄增加其配方奶粉亚油酸、花生四烯酸、α-亚油酸与顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸的占比明显下降。结论在生产配方奶粉时需参照人乳中脂肪酸组成进行合理配置,着重调整亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸与花生四烯酸等重要脂肪酸含量,以促使婴幼儿获得最佳营养供给。 展开更多
关键词 婴幼儿 泌乳期 人乳 牛乳 配方奶粉 脂肪酸
β-Casein-15肽在抗新生儿常见致病菌中的作用
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作者 周亚慧 王星云 +2 位作者 王兴 季晨博 郭锡熔 《中国儿童保健杂志》 CAS 2017年第1期3-6,共4页
目的 研究乳源性多肽对新生儿抗感染作用,为生命早期健康成长提供营养保障。方法 利用质谱定量技术比较β-Casein-15肽在早产和足月产产妇母乳中的含量差异;通过Uniprot、SABLE、ProtParam tool在线数据库预测β-Casein-15肽生物学特征... 目的 研究乳源性多肽对新生儿抗感染作用,为生命早期健康成长提供营养保障。方法 利用质谱定量技术比较β-Casein-15肽在早产和足月产产妇母乳中的含量差异;通过Uniprot、SABLE、ProtParam tool在线数据库预测β-Casein-15肽生物学特征;以抑菌圈实验以及免疫荧光实验来检测β-Casein-15肽对大肠杆菌、小肠结肠炎菌、金黄色葡萄球菌的抑菌作用。结果通过质谱分析以及生物信息学分析发现:β-Casein-15肽的脂肪指数是122.33,亲水性是-0.387,不稳定系数是36.29。这些数据表明β-Casein-15肽是稳定性疏水性多肽。质谱定量分析发现β-Casein-15肽在早产儿产妇母乳中含量明显高于足月儿产妇,抑菌实验发现β-Casein-15肽对大肠杆菌、小肠结肠炎菌以及金黄色葡萄球菌生长均有明显的抑制作用。结论 这些结果提示β-Casein-15肽在抗新生儿感染中发挥着重要的作用。 展开更多
关键词 母乳 β-Casein-15肽 抑菌
母乳脂肪酸、pH值和酸度在-80℃保存过程中的稳定性研究 预览
16
作者 方芳 李婷 +1 位作者 司徒文佑 云战友 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期18-20,共3页
通过对母乳脂肪酸、pH值和酸度在超低温冷冻条件下的稳定性研究,最终制定伊利母乳研究实物库的母乳质量标准,以确保伊利母乳研究实物库中的母乳样本在-80℃保存过程中营养成分的损失率最小。试验结果表明,母乳在-80℃冷冻保存12个月... 通过对母乳脂肪酸、pH值和酸度在超低温冷冻条件下的稳定性研究,最终制定伊利母乳研究实物库的母乳质量标准,以确保伊利母乳研究实物库中的母乳样本在-80℃保存过程中营养成分的损失率最小。试验结果表明,母乳在-80℃冷冻保存12个月的过程中,脂肪酸质量分数、pH值和酸度没有发生显著性变化。因此,从现有检测指标来看,母乳库的质量标准应根据分析研究的母乳成分而定,若分析比较稳定的营养成分如脂肪酸可以使用保存12个月的母乳。 展开更多
关键词 母乳 脂肪酸 稳定性
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母乳中核酸类物质的质量分数研究 预览
17
作者 方芳 李婷 +3 位作者 司徒文佑 叶文慧 刘彪 云战友 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第4期11-13,共3页
利用核酸检测技术,通过对母乳初乳、成熟中核酸类物质进行检测,以分析不同泌乳期母乳核酸类物质质量分数的变化,旨为我国母乳研究积累数据,并为开发接近我国母乳的婴儿配方粉提供依据。本研究对母乳中核酸类物质质量分数进行测定,... 利用核酸检测技术,通过对母乳初乳、成熟中核酸类物质进行检测,以分析不同泌乳期母乳核酸类物质质量分数的变化,旨为我国母乳研究积累数据,并为开发接近我国母乳的婴儿配方粉提供依据。本研究对母乳中核酸类物质质量分数进行测定,分析了母乳核酸类物质在不同泌乳期的质量分数及变化情况,以指导我国婴儿粉产品的开发。 展开更多
关键词 母乳 核酸类物质 质量分数
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不同泌乳期人乳磷脂成分的研究 预览
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作者 高润颖 吴轲 +1 位作者 祝捷 蔡美琴 《上海交通大学学报:医学版》 CSCD 北大核心 2017年第8期1151-1155,共5页
目的 · 获得上海地区部分人乳磷脂成分的最新数据,比较不同泌乳期人乳磷脂成分的差异。方法 · 招募上海交通大学医学院 附属新华医院产科 2016 年 4—7 月足月分娩的健康产妇。采集第 3 日的初乳、第 10 日的过渡乳、第 45 ... 目的 · 获得上海地区部分人乳磷脂成分的最新数据,比较不同泌乳期人乳磷脂成分的差异。方法 · 招募上海交通大学医学院 附属新华医院产科 2016 年 4—7 月足月分娩的健康产妇。采集第 3 日的初乳、第 10 日的过渡乳、第 45 日的成熟乳,Folch 法提取人 乳脂肪后经固相萃取分离磷脂,用高效液相色谱 - 可变波长检测器对磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆碱及鞘磷脂进行定量分析。采用单因素 方差分析和 Games-Howell 检验比较不同泌乳阶段人乳中磷脂成分的差异。结果 · 入选能提供至少 1 份母乳的乳母 100 名,共收集初 乳 70 份、过渡乳96 份、成熟乳82 份。成熟乳总磷脂含量平均为(281.93±118.54)μg/g,明显低于初乳的(381.99±205.90)μg/g; 在泌乳期的各个阶段,磷脂酰胆碱相对含量均最高(53.74% ~ 59.36%),鞘磷脂相对含量其次(28.12% ~ 32.74%);随着泌乳期的 延长,磷脂酰乙醇胺相对含量恒定(P=0.617),磷脂酰胆碱相对含量逐渐减少(P=0.000),而鞘磷脂相对含量逐渐增加(P=0.000)。 结论 · 鞘磷脂和磷脂酰胆碱是人乳磷脂的主要成分;人乳磷脂含量随泌乳期延长而改变,成熟乳磷脂总量低于初乳和过渡乳;磷脂酰 乙醇胺相对含量在各泌乳阶段保持一致,磷脂酰胆碱相对含量逐渐减少,而鞘磷脂相对含量逐渐增加。 展开更多
关键词 人乳 泌乳期 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰胆碱 鞘磷脂
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Accumulation of polybrominated diphenyl ethers in breast milk of women from an e-waste recycling center in China
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作者 Xinghong Li Yuan Tian +2 位作者 Yun Zhang Yujie Ben Quanxia Lv 《环境科学学报:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2017年第2期305-313,共9页
Polybrominated diphenyl 醚(PBDE ) 能通过母奶的摄取被转移到婴儿,导致潜在的健康风险。在这,学习, PBDE, hydroxylated polybrominated diphenyl 醚(OH-PBDEs ) 和在人的 2,2,4,4,5,6-hexachlorobiphenyl (CB-153 ) 从邻近再循环... Polybrominated diphenyl 醚(PBDE ) 能通过母奶的摄取被转移到婴儿,导致潜在的健康风险。在这,学习, PBDE, hydroxylated polybrominated diphenyl 醚(OH-PBDEs ) 和在人的 2,2,4,4,5,6-hexachlorobiphenyl (CB-153 ) 从邻近再循环 Wenling 的地点的电子浪费的生活的女人挤,中国,被调查。在从住在再循环环境的电子浪费的居民的样品的 PBDE 的中部的水平>? 20 ?年( R <sub>20</sub>组, 19.5 ? ng/g 类脂化合物重量( lw ))为住在 Wenling 3 </sub>的居民比那显著地高组, 3.88 ? ng/g lw )( p ? 20 </sub>组,大多数同种的物(除了 BDE-209 )与对方一起被相关( p ? 例如,饮食的摄取。在 BDE-209 和另外的同种的物之间的关联在二个组,是不同的多半为 PBDE 建议他们的不同暴露来源或小径。尽管估计,为经由母奶的婴儿的 PBDE 的饮食的吸入比影响人的健康的最小的价值低,因为他们的潜在的效果,婴儿的 PBDE 暴露应该担心大。OH-PBDEs 没被检测在收集了样品,它根据在出版文学的报告,多半显示他们不是容易的在人的牛奶被积累。 展开更多
关键词 电子垃圾回收 多溴联苯醚 母乳 积累 妇女 中国 PBDES 健康风险
UPLC-Triple-TOF-MS/MS法分析中国东北地区人乳磷脂的组成 被引量:2
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作者 何扬波 龙明秀 +1 位作者 刘宁 李咏富 《现代食品科技》 北大核心 2017年第7期270-279,共10页
借助超高效液相色谱联用质谱(UPLC-Triple-TOF-MS/MS)分析法,对不同泌乳期人乳中的磷脂进行定性和相对定量,为中国人乳磷脂组成的研究提供参考。本研究从哈尔滨(黑龙江省)、齐齐哈尔(黑龙江省)和吉林(吉林省)地区采集到汉族人... 借助超高效液相色谱联用质谱(UPLC-Triple-TOF-MS/MS)分析法,对不同泌乳期人乳中的磷脂进行定性和相对定量,为中国人乳磷脂组成的研究提供参考。本研究从哈尔滨(黑龙江省)、齐齐哈尔(黑龙江省)和吉林(吉林省)地区采集到汉族人初乳(1~5 d)、过渡乳(6~20 d)和成熟乳(21 d~)共计73份。Lipid View 1.2用于检索磷脂分子式,PeakView 2.2及其插件Master View 1.1用于磷脂定性分析,MultiQuant用于磷脂相对定量分析(基于色谱峰面积)。结果显示,人乳中检出磷脂共计60种。其中,磷脂酰胆碱(PC)17种,磷脂酰乙醇胺(PE)25种,磷脂酰丝氨酸(PS)4种,磷脂酰肌醇(PI)5种,鞘磷脂(SM)9种。磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、鞘磷脂(SM)、磷脂酰丝氨酸(PS)和磷脂酰肌醇(PI)在总磷脂中的相对含量分别为38.12%、26.97%、29.54%、4.43%和0.94%,各种磷脂的相对含量随泌乳期变化表现出不同的变化趋势,但大多数磷脂的相对含量差异并不显著。 展开更多
关键词 人乳 磷脂 液相色谱-质谱 泌乳期
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