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食用菌保鲜技术的研究进展 预览 被引量:1
1
作者 李福后 王伟霞 +4 位作者 孙强 刘伟 尹丹慧 沈薇 张春玲 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第15期205-210,共6页
食用菌质地脆嫩,采收后易出现腐败、 褐变、 品质变劣等现象, 严重影响其食用价值, 也给食用菌产业带来巨大损失, 因此开展食用菌保鲜技术研究具有十分重要的意义. 综述近年来食用菌保鲜技术的研究进展, 包括低温保鲜、 辐照保鲜、 气... 食用菌质地脆嫩,采收后易出现腐败、 褐变、 品质变劣等现象, 严重影响其食用价值, 也给食用菌产业带来巨大损失, 因此开展食用菌保鲜技术研究具有十分重要的意义. 综述近年来食用菌保鲜技术的研究进展, 包括低温保鲜、 辐照保鲜、 气调保鲜、 涂膜保鲜以及栅栏技术等, 并对食用菌保鲜技术的发展方向进行展望. 展开更多
关键词 食用菌 保鲜 气调 栅栏技术 展望
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HACCP体系协同栅栏技术在甜炼乳生产中的应用 预览
2
作者 贾小丽 孙艳辉 董艺凝 《黑河学院学报》 2018年第9期219-220,共2页
将HACCP体系与栅栏技术相结合,应用于甜炼乳的现代化加工中。甜炼乳生产过程中具有五个关键控制点。根据五个关键控制点,有针对性地设计六个“栅栏”;通过二者结合,以保证甜炼乳的卫生安全,减少不合格品数量,延长炼乳保质期,并提高企业... 将HACCP体系与栅栏技术相结合,应用于甜炼乳的现代化加工中。甜炼乳生产过程中具有五个关键控制点。根据五个关键控制点,有针对性地设计六个“栅栏”;通过二者结合,以保证甜炼乳的卫生安全,减少不合格品数量,延长炼乳保质期,并提高企业经济效益。 展开更多
关键词 HACCP体系 栅栏技术 甜炼乳
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响应面法优化切片腊肉的脉冲强光-紫外照射杀菌工艺 预览 被引量:3
3
作者 刘娜 梁美莲 +8 位作者 谭媛元 徐鑫 邓力 何腊平 曾雪峰 梁才 张汝萍 周娟 朱秋劲 《肉类研究》 北大核心 2017年第6期29-34,共6页
采用脉冲强光-紫外照射处理方法对腊肉的保鲜效果进行研究,通过响应面法分析优化切片腊肉杀菌率的影响因素。在单因素试验基础上,选取腊肉切片厚度、脉冲强光.紫外照射距离、闪照时间为影响因素,以杀菌率为响应值,用Box-Behnken试... 采用脉冲强光-紫外照射处理方法对腊肉的保鲜效果进行研究,通过响应面法分析优化切片腊肉杀菌率的影响因素。在单因素试验基础上,选取腊肉切片厚度、脉冲强光.紫外照射距离、闪照时间为影响因素,以杀菌率为响应值,用Box-Behnken试验设计建立响应面分析模型。结果表明:腊肉切片厚度为3mm、腊肉距离脉冲强光光源6cm、距离紫外光源15cm、闪照时间为5min时,腊肉样品的杀菌率可达99.67%,与模型拟合程度高,杀菌效果显著。 展开更多
关键词 响应面分析 脉冲强光 紫外照射 腊肉 杀菌 栅栏技术
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栅栏技术在淡腌半干鲈鱼加工工艺中的应用 预览 被引量:11
4
作者 魏涯 钱茜茜 +3 位作者 吴燕燕 杨贤庆 赵永强 黄卉 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期109-120,共12页
为开发大口黑鲈(Micropterus salmoides,简称鲈鱼)淡腌加工制品,研究了淡腌半干鲈鱼的加工工艺。运用栅栏技术,通过分析淡腌半干鲈鱼加工过程各主要栅栏因子对制品的感官品质、风味和细菌总数的影响,优化前处理、腌制工艺(食盐、糖... 为开发大口黑鲈(Micropterus salmoides,简称鲈鱼)淡腌加工制品,研究了淡腌半干鲈鱼的加工工艺。运用栅栏技术,通过分析淡腌半干鲈鱼加工过程各主要栅栏因子对制品的感官品质、风味和细菌总数的影响,优化前处理、腌制工艺(食盐、糖、酒、柠檬酸、腌制温度和时间)、干燥工艺(干燥方式、温度和水分活度)和包装工艺(包装前处理、杀菌方式、包装方式)等多种栅栏因子,获得最佳生产工艺。结果表明,鲈鱼前处理选择4g·L^-1柠檬酸进行浸泡清洗,采用食盐60 g·L^-1,糖20 g·L^-1,酒体积分数1.5%,在4℃腌制4 h,在(30±2)℃热泵干燥机中烘12 h,产品水分活度(Aw)控制在0.88左右,将产品真空包装在0~4℃放置24 h后进行巴氏杀菌(85℃,杀菌30 min),能很好地保持产品品质和风味,有效降低微生物数量,延长保质期,经贮藏实验表明淡腌鲈鱼半干制品在4℃条件下可贮藏2个月以上。 展开更多
关键词 大口黑鲈 淡腌半干加工 栅栏技术 品质 风味 微生物
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脉冲强光与紫外协同延长切片腌腊肉货架期的工艺优化 预览 被引量:2
5
作者 刘娜 梁美莲 +8 位作者 谭媛元 徐鑫 邓力 何腊平 曾雪峰 梁才 张汝萍 周娟 朱秋劲 《肉类研究》 北大核心 2017年第7期16-21,共6页
为延长腌腊肉制品的货架期,通过脉冲强光协同紫外照射对切片腌腊肉制品进行保鲜,以菌落总数为评价指标确定协同处理的最优参数为:腌腊肉切片厚度3 mm、腌腊肉距离脉冲强光光源10 cm、距离紫外光源11 cm、脉冲强光-紫外照射时间5 min,... 为延长腌腊肉制品的货架期,通过脉冲强光协同紫外照射对切片腌腊肉制品进行保鲜,以菌落总数为评价指标确定协同处理的最优参数为:腌腊肉切片厚度3 mm、腌腊肉距离脉冲强光光源10 cm、距离紫外光源11 cm、脉冲强光-紫外照射时间5 min,此时菌落总数减少了1.4×10^7 CFU/g。通过30 d的验证实验,测定样品的菌落总数、过氧化值、酸价、水分含量、pH值以及感官指标,结果表明:经脉冲强光协同紫外照射处理的腌腊肉在贮藏过程中的品质明显优于未处理的样品(P〈0.05),杀菌率达99.6%,延长了腌腊肉制品的货架期,说明脉冲强光与紫外协同技术可以很好地用于腌腊肉制品的保鲜。 展开更多
关键词 脉冲强光 紫外照射 表面杀菌 栅栏技术 肉制品
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不同减菌方式对滩羊肉制品货架期的影响 预览 被引量:1
6
作者 牛佳 陈辉 罗瑞明 《肉类研究》 北大核心 2017年第7期34-43,共10页
以白切羊肉、凉手抓羊肉、椒盐羊肝、酱羊肉和酱羊头肉5种宁夏特色滩羊肉制品为研究对象,经切割、分块、煮制等过程得到羊肉系列制品,用保鲜盒包装。实验组的切割、包装间采用无菌处理,包括紫外照射和空气过滤装置,并采用紫外照射对羊... 以白切羊肉、凉手抓羊肉、椒盐羊肝、酱羊肉和酱羊头肉5种宁夏特色滩羊肉制品为研究对象,经切割、分块、煮制等过程得到羊肉系列制品,用保鲜盒包装。实验组的切割、包装间采用无菌处理,包括紫外照射和空气过滤装置,并采用紫外照射对羊肉制品的加工包装过程进行层层减菌处理;对照组1、2分别在正常环境下加工后进行微波杀菌和高压灭菌,包装好后置于0~5℃贮藏。在贮藏第0、7、14、21、28、35天时检测各组样品的菌落总数、pH值、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARs)值及水分分布的变化。结果表明:在贮藏过程中,减菌处理的羊肉制品的各项理化指标均优于微波杀菌和高压灭菌,说明采用栅栏技术的减菌处理方法是适用于低温羊肉制品的最佳杀菌方式。经减菌处理的白切羊肉和凉手抓羊肉的货架期为30 d,椒盐羊肝的货架期为28 d,酱羊肉和酱羊头肉的货架期为35 d。 展开更多
关键词 滩羊肉 栅栏技术 货架期 菌落总数 总挥发性盐基氮
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栅栏技术在书目数据审校中的应用 预览
7
作者 武英杰 《图书情报导刊》 2016年第1期7-9,共3页
为了确保书目数据的准确性和规范性,书目数据制作单位都要由审校人员对已编书目进行核对、审查,因此审校员的业务能力对提高书目数据质量起着决定性的作用。阐述了栅栏技术在书目数据审校中的应用,即通过寻找书目数据的栅栏因子,利用这... 为了确保书目数据的准确性和规范性,书目数据制作单位都要由审校人员对已编书目进行核对、审查,因此审校员的业务能力对提高书目数据质量起着决定性的作用。阐述了栅栏技术在书目数据审校中的应用,即通过寻找书目数据的栅栏因子,利用这些因子间的相互作用,来完成书目数据的审校工作,最终达到提高数据质量的目的。 展开更多
关键词 栅栏技术 栅栏因子 书目数据 审校
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栅栏技术在鲜腐竹保藏中的应用研究 被引量:2
8
作者 马荣琨 宋志强 +1 位作者 高向阳 苏东民 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第3期58-61,共4页
鲜腐竹因其水分含量高、营养丰富而易腐败变质。通过单因素试验和正交试验研究了水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等栅栏因子对鲜腐竹保藏效果的影响。结果表明:水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等栅栏因子对鲜腐竹... 鲜腐竹因其水分含量高、营养丰富而易腐败变质。通过单因素试验和正交试验研究了水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等栅栏因子对鲜腐竹保藏效果的影响。结果表明:水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等栅栏因子对鲜腐竹的菌落总数影响较为明显;当鲜腐竹的Aw为0.75,纳他霉素使用量为豆浆质量的0.025%,采用PET复合材料,微波杀菌处理后进行真空包装时,在37℃鲜腐竹能保存14 d,常温25℃下其货架期可达到46-52 d。 展开更多
关键词 鲜腐竹 栅栏技术 栅栏因子
栅栏技术在花色生鲜面保鲜中的应用 预览 被引量:2
9
作者 游新侠 郭楠楠 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第11期66-70,共5页
在面粉中按比例添加火龙果皮浆制成具有一定保健功能的营养鲜湿面,以感官、酸度变化和微生物指标为依据,通过正交试验确定影响生鲜面保藏效果的栅栏因素的最佳配比。试验结果表明:脱氢醋酸钠0.05%、山梨糖醇3%、D–抗坏血酸0.02%为最... 在面粉中按比例添加火龙果皮浆制成具有一定保健功能的营养鲜湿面,以感官、酸度变化和微生物指标为依据,通过正交试验确定影响生鲜面保藏效果的栅栏因素的最佳配比。试验结果表明:脱氢醋酸钠0.05%、山梨糖醇3%、D–抗坏血酸0.02%为最优方案。由此加工出的生鲜面在4℃的保藏温度下保存,保质期可达13 d。 展开更多
关键词 火龙果皮 栅栏技术 花色生鲜面 防腐剂 水分活度调节剂
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鲟鱼片加工及其质量控制探析 预览
10
作者 王静 田其英 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第20期210-211,224共3页
鲟鱼片的质量与其加工技术和质量控制措施密切相关。栅栏技术在我国水产品加工有着广泛的应用。HACCP是目前全球最具权威并普遍认可的食品安全控制体系,本文将两者结合用于鲟鱼片加工工艺中,加强质量控制,从而保证产品质量。
关键词 鲟鱼片 HACCP 栅栏技术
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栅栏技术在面包防腐中的应用 预览 被引量:2
11
作者 吕银德 赵俊芳 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第9期164-168,共5页
应用栅栏技术,对面包的水分活度(甘油和山梨糖醇)、复配防腐剂(脱氢乙酸钠与丙酸钙复配)和复合充气包装(二氧化碳与氮气复配)3个栅栏因子进行研究,以贮存时间和感官评分为指标,确定面包保存的最佳栅栏条件。通过正交实验,得到最... 应用栅栏技术,对面包的水分活度(甘油和山梨糖醇)、复配防腐剂(脱氢乙酸钠与丙酸钙复配)和复合充气包装(二氧化碳与氮气复配)3个栅栏因子进行研究,以贮存时间和感官评分为指标,确定面包保存的最佳栅栏条件。通过正交实验,得到最佳栅栏条件:水分活度(甘油2%、山梨糖醇4%)、脱氢乙酸钠与丙酸钙复配比例2∶3、二氧化碳与氮气的充气比例1∶2。通过试验验证,在此条件下,面包贮存时间最长为61天。 展开更多
关键词 栅栏技术 面包 保质期
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鲜腐竹保鲜技术的研究 预览
12
作者 马荣琨 王莹莹 苏东民 《粮食与油脂》 北大核心 2016年第7期43-45,共3页
以水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等作为栅栏因子,采用栅栏技术研究了鲜腐竹的保藏效果。结果表明:水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等栅栏因子对鲜腐竹品质具有明显的影响;栅栏因子的最优组合为Aw 0.75、纳他霉... 以水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等作为栅栏因子,采用栅栏技术研究了鲜腐竹的保藏效果。结果表明:水分活度、天然保鲜剂、包装材料和杀菌条件等栅栏因子对鲜腐竹品质具有明显的影响;栅栏因子的最优组合为Aw 0.75、纳他霉素使用量0.025%、PET复合材料,进行微波杀菌后进行真空包装处理,在37℃鲜腐竹能保存14 d,常温(25℃)下其货架期可达到52 d。 展开更多
关键词 鲜腐竹 栅栏技术 保鲜
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冷却肉栅栏保鲜工艺优化 被引量:2
13
作者 张根生 姜艳 +1 位作者 张毅超 姚烨 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第11期4502-4509,共8页
目的以新鲜猪肉为原料,开发一种能延长冷却肉货架期的保鲜工艺。方法根据栅栏因子理论选取3种栅栏因子,研究低温冷藏、紫外灭菌和天然保鲜液对冷却肉综合保鲜的影响。在单因素基础上,通过正交试验,以菌落总数和挥发性盐基氮(TVB-N)值为... 目的以新鲜猪肉为原料,开发一种能延长冷却肉货架期的保鲜工艺。方法根据栅栏因子理论选取3种栅栏因子,研究低温冷藏、紫外灭菌和天然保鲜液对冷却肉综合保鲜的影响。在单因素基础上,通过正交试验,以菌落总数和挥发性盐基氮(TVB-N)值为评价指标。结果紫外灭菌(20 W、90 s和30 cm)+天然保鲜液配方(ε-聚赖氨酸0.5%、茶多酚1.75%和植酸0.3%)能在4℃保存18 d。结论根据栅栏技术因子保鲜理论,采用多种栅栏因子的科学组合能有效将货架期从4 d延长至18 d。 展开更多
关键词 冷却肉 栅栏技术 保鲜工艺:优化
栅栏技术在水产品加工与贮藏中应用的研究进展 预览 被引量:6
14
作者 郭燕茹 顾赛麒 +3 位作者 王帅 李立 王锡昌 陶宁萍 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期339-342,共4页
栅栏技术是多种科学技术的有机结合,旨在食品加工与贮藏过程中,从多个方面抑制脂肪氧化和微生物生长繁殖以达到最大贮藏期。本文阐述栅栏技术在水产品加工与贮藏中应用的研究进展,并讨论新型抗菌包装和冷杀菌两种新技术在水产品加工与... 栅栏技术是多种科学技术的有机结合,旨在食品加工与贮藏过程中,从多个方面抑制脂肪氧化和微生物生长繁殖以达到最大贮藏期。本文阐述栅栏技术在水产品加工与贮藏中应用的研究进展,并讨论新型抗菌包装和冷杀菌两种新技术在水产品加工与贮藏中的应用,展望未来栅栏技术在水产品中的研究方向。 展开更多
关键词 栅栏技术 抗菌包装 冷杀菌 水产品
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生鲜鸡肉保鲜技术研究进展 预览 被引量:9
15
作者 高磊 谢晶 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第5期310-315,共6页
随着H7N9的持续爆发,消费者逐渐选择购买生鲜鸡肉,且需求量增长迅速。然而,由于保鲜技术的相对滞后,屠宰后的生鲜鸡肉易腐败、损失严重,因此研究生鲜鸡肉的保鲜技术意义重大。文章从物理、化学和生物等方面介绍了生鲜鸡肉的主要保鲜方... 随着H7N9的持续爆发,消费者逐渐选择购买生鲜鸡肉,且需求量增长迅速。然而,由于保鲜技术的相对滞后,屠宰后的生鲜鸡肉易腐败、损失严重,因此研究生鲜鸡肉的保鲜技术意义重大。文章从物理、化学和生物等方面介绍了生鲜鸡肉的主要保鲜方法、原理及其特点;概述了生鲜鸡肉保鲜技术在国内外的研究现状与进展。提出将栅栏技术应用于生鲜鸡肉保鲜中,其中采用生物保鲜剂结合气调包装技术于低温下贮藏将成为发展趋势。同时指出目前生鲜鸡肉保鲜存在的问题,旨在为其保鲜技术的研究与应用提供一定的参考。 展开更多
关键词 生鲜鸡肉 保鲜技术 研究进展 栅栏技术
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栅栏技术在传统清蒸羊羔肉低温制品加工中的应用 预览 被引量:3
16
作者 张伟威 罗瑞明 胡聪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第19期220-224,共5页
采用栅栏技术,对清蒸羊羔肉低温制品的生产工艺进行研究。首先根据前期研究确定了4个关键控制点:原料验收、熟化杀菌、二次灭菌及成品贮藏。在此基础上确定原料肉减菌、熟化杀菌工艺、二次灭菌方式以及成品贮藏方式为保证产品质量的... 采用栅栏技术,对清蒸羊羔肉低温制品的生产工艺进行研究。首先根据前期研究确定了4个关键控制点:原料验收、熟化杀菌、二次灭菌及成品贮藏。在此基础上确定原料肉减菌、熟化杀菌工艺、二次灭菌方式以及成品贮藏方式为保证产品质量的栅栏因子。然后分别采用正交实验对各栅栏因子进行优化,得出最优栅栏组合为:无菌室紫外灯照射45min;采用2mL/100g的酒精喷洒以及紫外线照射20min进行减菌;最优熟化杀菌工艺:盐、糖的添加量,腌制、蒸煮时间分别为:2%、1%、15min和50min;最优二次杀菌方式:80~85℃、30min,杀菌次数为2次,并在4℃下贮藏。在该组合下,产品在保证感官品质、质构特性和营养的前提下,达到至少6个月的货架期。 展开更多
关键词 清蒸羊羔肉 低温肉制品 HACCP 栅栏技术 货架期
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栅栏技术在带鱼制品生产及保鲜中的应用 被引量:7
17
作者 胡庆兰 余海霞 +3 位作者 杨水兵 任西营 叶兴乾 胡亚芹 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期147-156,共10页
为了得到风味良好,保鲜期长的带鱼制品,以菌落总数和感官品质为考察指标,研究了带鱼制品加工工艺中食盐、有机酸、防腐剂(Nisin)、包装方式、杀菌工艺等栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响。根据单因素试验结果,筛选得到对带鱼制... 为了得到风味良好,保鲜期长的带鱼制品,以菌落总数和感官品质为考察指标,研究了带鱼制品加工工艺中食盐、有机酸、防腐剂(Nisin)、包装方式、杀菌工艺等栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响。根据单因素试验结果,筛选得到对带鱼制品保鲜效果好的食盐、柠檬酸、杀菌温度3个栅栏因子为因素,采用BoxBehnken响应曲面中心组合设计试验,建立栅栏因子对带鱼制品菌落总数和综合感官评价的响应模型,优化得到带鱼制品保藏的最佳条件。试验结果表明:最佳栅栏因子组合为食盐2.5%、柠檬酸0.15%和杀菌温度80℃。经过最佳栅栏因子组合处理保藏的带鱼制品在4℃冷藏1个月后,仍具有优良的感官品质和食用安全性。 展开更多
关键词 栅栏技术 带鱼制品 响应面 菌落总数 感官评价
栅栏技术在查新审核工作的应用 预览
18
作者 张群 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2013年第4期109-114,共6页
为了多靶共效控制查新质量,确保查新报告的科学性和规范性,文章从查新审核工作的常见问借用食品质量控制领域的栅栏技术理论,确定四大栅栏因子:查新点、检索过程、相关文献、查新结别运用实例进行佐证。最后根据查新报告质量评定标... 为了多靶共效控制查新质量,确保查新报告的科学性和规范性,文章从查新审核工作的常见问借用食品质量控制领域的栅栏技术理论,确定四大栅栏因子:查新点、检索过程、相关文献、查新结别运用实例进行佐证。最后根据查新报告质量评定标准中的指标体系及分值对查新报告进行评分,评价栅栏技术在查新审核中的成效。研究结果表明应用栅栏技术进行审核与常规审核相比,在查新质量控制方面两者具有显著差异。 展开更多
关键词 栅栏技术 栅栏因子 查新 审核
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栅栏技术在核桃贮藏中的应用研究 预览 被引量:3
19
作者 刘学彬 刘薇 +2 位作者 王泽斌 骆建忠 罗爱民 《安徽农业科学》 CAS 2013年第4期1721-1723,1735共4页
[目的]探讨栅栏因子在核桃贮藏过程中的应用。[方法]采用不同的贮藏方法进行核桃的贮藏,针对核桃贮藏过程中酸价及过氧化值的变化情况来分析栅栏技术对贮藏过程中核桃品质变化的影响。[结果]研究得出,栅栏因子如含水率、贮藏温度、气... [目的]探讨栅栏因子在核桃贮藏过程中的应用。[方法]采用不同的贮藏方法进行核桃的贮藏,针对核桃贮藏过程中酸价及过氧化值的变化情况来分析栅栏技术对贮藏过程中核桃品质变化的影响。[结果]研究得出,栅栏因子如含水率、贮藏温度、气调保藏、破碎程度、光照均对贮藏过程中的核桃品质有较大影响。[结论]栅栏技术可作为核桃供应链的贮藏配套技术,可减少产品损失。提升产品附加值,为核桃的科学生产及贮藏提供理论依据。 展开更多
关键词 核桃 栅栏技术 贮藏 脂肪酸氧化
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栅栏技术在鲜切果蔬中的应用研究进展 预览 被引量:8
20
作者 陈晨 胡文忠 +2 位作者 姜爱丽 刘程惠 何煜波 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期338-343,共6页
鲜切果蔬具有新鲜营养、方便即食等优点,拥有广阔的市场前景。由微生物引起的腐败变质及食源性疾病是影响鲜切果蔬质量与安全的重要因素,控制鲜切果蔬的微生物污染能够促进鲜切果蔬加工业健康稳定的发展。通过栅栏技术将多种杀菌因子... 鲜切果蔬具有新鲜营养、方便即食等优点,拥有广阔的市场前景。由微生物引起的腐败变质及食源性疾病是影响鲜切果蔬质量与安全的重要因素,控制鲜切果蔬的微生物污染能够促进鲜切果蔬加工业健康稳定的发展。通过栅栏技术将多种杀菌因子科学合理地结合,形成对微生物的多靶攻击,能有效抑制微生物的生长繁殖,保证鲜切果蔬的安全和品质。本文概述栅栏技术与微生物控制的关系、鲜切果蔬中常用的栅栏因子及其组合方式,并对未来应用进行展望。 展开更多
关键词 鲜切果蔬 微生物控制 栅栏技术
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