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模糊数学结合智能感官在改良椒麻鸡汁配方中的应用 预览
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作者 胡金祥 孙溪 +4 位作者 彭毅秦 乔明锋 邓静 吴华昌 易宇文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第2期83-87,104共6页
为改良椒麻鸡汁的配方,实验在传统配方的基础上引入鸡骨水解液、蚝油等调味品,通过单因素、正交实验,结合模糊数学感官评价确定其改良配方,并利用电子鼻和电子舌对模糊数学感官评价结果进行验证。实验结果表明在其他配料不变的情况下,2... 为改良椒麻鸡汁的配方,实验在传统配方的基础上引入鸡骨水解液、蚝油等调味品,通过单因素、正交实验,结合模糊数学感官评价确定其改良配方,并利用电子鼻和电子舌对模糊数学感官评价结果进行验证。实验结果表明在其他配料不变的情况下,2g鸡粉,4g蚝油,10.5g花椒油,4g精盐制备的椒麻鸡汁感官评分最高。实验结果可为椒麻鸡汁的工业化生产提供参考,也可为模糊感官结合智能感官在食品开发中的应用提供参考。 展开更多
关键词 椒麻鸡汁 模糊数学 感官评价 智能感官
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基于智能仿生仪的发酵小米椒感官品质评价模型 预览 被引量:1
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作者 易宇文 陈刚 +5 位作者 彭毅秦 张旭 邓静 乔明锋 刘阳 王聪 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第9期54-57,95共5页
为利用智能感官分析技术评价小米椒发酵过程中感官品质的变化,以恒温条件发酵的小米椒为试验对象,利用电子鼻、电子舌等智能感官仪器结合感官评价,采用相关性分析、主成分分析、逐步回归分析及拟合检验等数学方法,建立发酵小米椒感官品... 为利用智能感官分析技术评价小米椒发酵过程中感官品质的变化,以恒温条件发酵的小米椒为试验对象,利用电子鼻、电子舌等智能感官仪器结合感官评价,采用相关性分析、主成分分析、逐步回归分析及拟合检验等数学方法,建立发酵小米椒感官品质评价模型。结果表明:简化后的感官指标为滋味、香味及色泽,权重分别是38.96%,35.06%,25.97%,拟合检验R2=0.998,表明模型可代替原始的人工感官评价法。以智能感官指标的PCA为自变量,感官评价模型结果为因变量,进行因子分析建立主成分回归方程:Y=67.672+8.296×X_1PC1-1.571×X_2PC1-3.431×X_3PC1+0.288×X_4PC1,方差扩大因子检验表明该模型无明显多重共线性(VIF〈10)。新的品质评价模型能较好地拟合小米椒发酵过程中感官品质的变化,弥补了人工感官重现性及稳定性差的缺陷。 展开更多
关键词 发酵小米椒 智能感官 评价模型 感官品质
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计算机可触控与感官技术研究 预览
3
作者 孙晓霞 《信息与电脑》 2017年第20期135-136,共2页
随着社会的发展,计算机行业也得到了飞速的发展,为了满足各行各业的需求,计算机技术逐步向着高端技术领域发展。对于计算机行业来说,传统技术不断突破与创新,软件开发进入一个新的具有创造性的时期。作为计算机智能技术中的关键技术—... 随着社会的发展,计算机行业也得到了飞速的发展,为了满足各行各业的需求,计算机技术逐步向着高端技术领域发展。对于计算机行业来说,传统技术不断突破与创新,软件开发进入一个新的具有创造性的时期。作为计算机智能技术中的关键技术——感官技术与可触控技术,也逐步进入完美转型阶段。因此,为了最大限度开发与利用计算机技术,笔者主要对计算机智能技术中的主流技术——感官技术与可触控技术进行分析研究,旨在促进其在智能领域更好应用。 展开更多
关键词 智能化 计算机技术 触控技术 感官技术
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智能感官技术在工程米研究中的应用 预览 被引量:5
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作者 苑鹏 朱思樾 +7 位作者 王雪 王玺 柳嘉 刘士伟 刘杰 刘炎桥 范光森 段盛林 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期251-254,共4页
文中介绍了智能感官(如电子鼻、电子舌、电子牙、电子眼等)拟人化设备在工程米研发、生产中的应用情况。智能感官评价可以辅助研发人员改进工程米的研发方向、完善工程米的加工配方、监控工程米的原料安全性和真实性、测试工程米的产... 文中介绍了智能感官(如电子鼻、电子舌、电子牙、电子眼等)拟人化设备在工程米研发、生产中的应用情况。智能感官评价可以辅助研发人员改进工程米的研发方向、完善工程米的加工配方、监控工程米的原料安全性和真实性、测试工程米的产品保质期等。 展开更多
关键词 智能感官 工程米 感官评价
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中药饮片品质评价与炮制过程质量监控新技术 预览 被引量:13
5
作者 赵重博 吴纯洁 《世界科学技术:中医药现代化》 北大核心 2014年第3期529-531,共3页
中药饮片品质与炮制技术密切相关,本文提出关注饮片“性状”和炮制“经验”客观化的问题,应用智能感官技术实现饮片“性状”的客观表达,探索建立饮片外观“性状”与内在质量相结合的品质评价方法与模式;应用非接触在线红外测温、生... 中药饮片品质与炮制技术密切相关,本文提出关注饮片“性状”和炮制“经验”客观化的问题,应用智能感官技术实现饮片“性状”的客观表达,探索建立饮片外观“性状”与内在质量相结合的品质评价方法与模式;应用非接触在线红外测温、生物学评价等技术,实现饮片炮制过程“火力火候”等经验术语的客观表达,建立饮片炮制过程质量监控的新技术方法,确保饮片质量的安全有效和稳定可控。 展开更多
关键词 饮片 新技术 智能感官 红外测温 品质评价 质量监控
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面向智慧矿山的综合调度指挥集成平台的设计与应用研究 预览 被引量:11
6
作者 谭章禄 韩茜 任超 《中国煤炭》 北大核心 2014年第9期59-63,共5页
论述了煤炭企业信息化建设的数字矿山、感知矿山和智慧矿山3个阶段,基于智慧矿山的3个特征,设计了综合调度指挥集成平台的总体架构,介绍了总体架构的6个层面和3大体系,详细阐述了综合调度指挥集成平台的各个功能模块设计。实践证明... 论述了煤炭企业信息化建设的数字矿山、感知矿山和智慧矿山3个阶段,基于智慧矿山的3个特征,设计了综合调度指挥集成平台的总体架构,介绍了总体架构的6个层面和3大体系,详细阐述了综合调度指挥集成平台的各个功能模块设计。实践证明,综合调度指挥集成平台消灭了数据孤岛,有效提高了调度管理效率。 展开更多
关键词 智慧矿山 综合调度指挥集成平台 数字矿山 感知矿山
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移动机器人智能寻线导航与策略控制 预览 被引量:6
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作者 张淑军 孟庆春 +1 位作者 吴槟 费云瑞 《控制与决策》 EI CSCD 北大核心 2005年第5期 529-532,共4页
寻线导航是移动机器人寻航方式之一,为使机器人沿地面标志线自主运动,并能在适时离线执行任务后自动返航,提出一种具有学习功能的智能寻线导航与策略控制方法以及系统模型,并将其应用于自行开发研制的导医机器人中.基于调制光检测原理,... 寻线导航是移动机器人寻航方式之一,为使机器人沿地面标志线自主运动,并能在适时离线执行任务后自动返航,提出一种具有学习功能的智能寻线导航与策略控制方法以及系统模型,并将其应用于自行开发研制的导医机器人中.基于调制光检测原理,通过状态评判网络对多传感器信息进行融合,通过Q学习方法获得离线走失后的最优控制策略,实现了机器人在各种复杂未知环境下稳定、可靠地工作.实验结果表明,该方法可以有效地提高机器人的适应性和智能度. 展开更多
关键词 自主移动机器人 寻线控制 BP网络 Q学习
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An Introduction to Intelligent Sensory Evaluation 预览 被引量:4
8
作者 曾宪奕 丁永生 《东华大学学报:英文版》 EI CAS 2004年第3期 1-4,共4页
Sensory evaluation is the evaluation of signals that a buman receives via its sensory organs. Nowadays sensory evaluation is widely used in quality inspection and quality control of products. and many other fields. Ac... Sensory evaluation is the evaluation of signals that a buman receives via its sensory organs. Nowadays sensory evaluation is widely used in quality inspection and quality control of products. and many other fields. Actually sensory evaluation always give. uncertain and inprecise results, therefore it derivates many problems. we reviews in detail these problem and give some cumputing methods to resolve them. 展开更多
关键词 食品质量 智能技术 感官评价 质量控制 品质检查
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中药饮片质量评价方法研究 预览
9
作者 马静 田亮玉 周鹏 《中国医药导刊》 2019年第2期95-98,共4页
中药是中华民族的重要宝库,在中医防病治病、养生保健等各方面担任着重要角色。中药包括中药材、中药饮片和中成药等,其中中药饮片和中成药是临床最广泛使用的两种形式,其质量直接关系着临床治疗和患者用药安全,因此,保证中药饮片的质... 中药是中华民族的重要宝库,在中医防病治病、养生保健等各方面担任着重要角色。中药包括中药材、中药饮片和中成药等,其中中药饮片和中成药是临床最广泛使用的两种形式,其质量直接关系着临床治疗和患者用药安全,因此,保证中药饮片的质量从而保证临床安全用药已成为广大药学工作者研究的重要课题之一。随着中医药事业的现代化、国际化发展,中药饮片的质量评价方法越来越重要,本文对近十年相关中药饮片的质量评价方法进行研究,以期为中药饮片的质量评价提供新思路、新想法。 展开更多
关键词 中药饮片 质量评价 方法 智能感官技术
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包装设计评估的回顾与展望 预览
10
作者 唐真 《包装工程》 CAS 北大核心 2019年第10期52-58,共7页
目的发现目前包装设计感性与理性结合的研究困境,探寻包装设计评估的初步发展设想。方法回顾国内外包装设计评估的研究进展以及最新成果。结论包装设计评估的研究内容主要侧重于包装设计的情感交互设计、绿色可持续设计、智能包装设计... 目的发现目前包装设计感性与理性结合的研究困境,探寻包装设计评估的初步发展设想。方法回顾国内外包装设计评估的研究进展以及最新成果。结论包装设计评估的研究内容主要侧重于包装设计的情感交互设计、绿色可持续设计、智能包装设计三方面。最新成果体现在多感官体验研究、生态环境保护、智能包装的技术研发以及新研究方法的应用。然而,包装设计评估研究始终面临难题,包括理论与方法的难题、技术的局限性等问题。针对当前研究中所存在的问题提出初步的设想及解决方法,包括进行理论创新,增加虚拟数字化包装设计的交互体验真实度,利用智能包装的新材料。 展开更多
关键词 包装设计评估 可持续包装 智能包装 多感官体验 虚拟数字化包装
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产品智能化背景下文具设计发展趋势研究 预览
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作者 莫逸凭 《设计》 2017年第17期42-43,共2页
基于当下产品智能化的发展趋势,部分传统文具产业也逐渐往智能化方向升级,智能化文具逐渐出现。通过对市场上智能化文具的整理与分析,根据文具产品以使用体验为主导的特性,结合产品交互体验设计理念,论述了智能类文具的设计发展趋... 基于当下产品智能化的发展趋势,部分传统文具产业也逐渐往智能化方向升级,智能化文具逐渐出现。通过对市场上智能化文具的整理与分析,根据文具产品以使用体验为主导的特性,结合产品交互体验设计理念,论述了智能类文具的设计发展趋势,并总结了产品智能化为文具产业带来的意义与影响。 展开更多
关键词 智能化 文具设计 交互体验 感官回馈 形态语义
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不同蒸制时间条件下鲈鱼片预制品品质比较 预览 被引量:2
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作者 吴鹏 王恒鹏 +3 位作者 王苏月 屠明亮 周帆 周晓燕 《美食研究》 北大核心 2017年第2期57-60,共4页
利用Fotile智能蒸锅,在特定加工腌制工艺的基础上,比较不同蒸制时间条件下鲈鱼片预制品的蒸煮损失率、水分含量、质构特性和感官评价,结果表明:最佳蒸制时间为5min,其感官评分达89.7,此时蒸煮损失率为7.71%、水分含量为60.92... 利用Fotile智能蒸锅,在特定加工腌制工艺的基础上,比较不同蒸制时间条件下鲈鱼片预制品的蒸煮损失率、水分含量、质构特性和感官评价,结果表明:最佳蒸制时间为5min,其感官评分达89.7,此时蒸煮损失率为7.71%、水分含量为60.92%、亮度为81.94、红度为0.90、黄度为8.22、硬度为3.13N、弹性为10.12mm、粘附性为0.31mJ、内聚性为0.57Ratio、胶黏性为1.78N、咀嚼性为15.12mJ。 展开更多
关键词 Fotile智能蒸锅 烹饪工艺 鲈鱼 质构特性 感官评价
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基于龙井茶香气风味特性的品质判定 预览 被引量:3
13
作者 戴悦雯 支瑞聪 +3 位作者 赵镭 高海燕 史波林 汪厚银 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期110-113,共4页
结合人工感官审评和智能感官分析对4个等级西湖龙井茶进行识别判定。通过相关性分析和主成分分析,先后建立龙井茶香气分属性权重及龙井茶香气分属性与电子鼻传感器关联性。根据龙井茶香气分属性权重及香气分属性与传感器关联性结果,对... 结合人工感官审评和智能感官分析对4个等级西湖龙井茶进行识别判定。通过相关性分析和主成分分析,先后建立龙井茶香气分属性权重及龙井茶香气分属性与电子鼻传感器关联性。根据龙井茶香气分属性权重及香气分属性与传感器关联性结果,对电子鼻传感器进行筛选。通过核Fisher判别分析法和K-最近邻算法进行进一步特征提取和模式分类,实现了对于训练集样本100%和测试集样本97.5%的正确识别。 展开更多
关键词 西湖龙井茶 人工感官审评 智能感官分析 核FISHER判别分析
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粉末中药鉴别方法的研究进展与思考实践 被引量:12
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作者 吴娜 杨诗龙 +6 位作者 严丹 彭伟 胥敏 张超 李欣逸 刘玉杰 吴纯洁 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期1413-1419,共7页
粉末中药在医药行业中应用广泛,其真伪优劣直接影响临床用药的安全、有效,因此对粉末中药进行真伪优劣的鉴别,保证其质量尤为关键。通过查阅文献,在归纳总结现有粉末中药鉴别方法的基础上,展望了其发展趋势,认为鉴别技术的发展关... 粉末中药在医药行业中应用广泛,其真伪优劣直接影响临床用药的安全、有效,因此对粉末中药进行真伪优劣的鉴别,保证其质量尤为关键。通过查阅文献,在归纳总结现有粉末中药鉴别方法的基础上,展望了其发展趋势,认为鉴别技术的发展关键在于采用适当的技术和方法对中药特征的挖掘和拓展应用。随着仿生学技术的发展,性状客观化得以实现,因此提出以“气、味”性状特征为切入点,采用电子鼻与电子舌技术实现粉末中药鉴别的新思路,并以川贝母粉与浙贝母粉为例,探索技术的可行性。 展开更多
关键词 中药 粉末 鉴别 电子鼻 电子舌 智能感官分析技术
智能感官分析技术在肉类品质分析中的应用 预览
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作者 张玉华 孟一 +1 位作者 姜沛宏 陈东杰 《食品与药品》 CAS 2015年第5期364-369,共6页
本文介绍了常用的智能感官分析技术及其原理,概述了计算机视觉技术、电子鼻技术、电子舌技术和质构分析技术在肉类品质分析中的应用现状,提出了智能感官分析技术发展需解决的关键问题。
关键词 智能感官分析技术 计算机视觉 电子鼻 电子舌 质构分析
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Review on Tactile Sensory Feedback of Prosthetic Hands for the Upper-Limb Amputees by Sensory Afferent Stimulation
16
作者 柴国鸿 隋晓红 +2 位作者 李鹏 刘小旋 蓝宁 《上海交通大学学报:英文版》 EI 2014年第5期587-591,共5页
Loss of sensory function for upper-limb amputees inevitably devastates their life qualities, and lack of reliable sensory feedback is the biggest defect to sophisticated prosthetic hands, greatly hindering their usefu... Loss of sensory function for upper-limb amputees inevitably devastates their life qualities, and lack of reliable sensory feedback is the biggest defect to sophisticated prosthetic hands, greatly hindering their usefulness and perceptual embodiment. Thus, it is extremely necessary to accomplish an intelligent prosthetic hand with effective tactile sensory feedback for an upper-limb amputee. This paper presents an overview of three kinds of existing sensory feedback approaches, including cutaneous mechanical stimulation(CMS), transcutaneous electrical nerve stimulation(TENS) and direct peripheral nerve electrical stimulation(DPNES). The emphasis concentrates on major scientific achievements, advantages and disadvantages. The TENS on the skin areas with evoked finger sensation(EFS) at upper-limb amputees’ residual limbs might be one of the most promising approaches to realize natural sensory feedback. 展开更多
仿生传感智能感官检测技术在食品感官评价中的应用及研究进展 预览 被引量:5
17
作者 岳静 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第12期54-57,共4页
通过查阅文献资料,总结了仿生传感智能感官检测技术,特别是电子鼻、电子舌技术及多仿生传感信息融合智能检测技术在食品感官评价中的应用及研究进展;并结合实际应用提出了建议,以供科研部门和生产、设计部门参考.
关键词 仿生传感智能感官检测技术 电子鼻 电子舌 食品感官评价 研究进展
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双足机器人动态步行仿人智能控制 被引量:1
18
作者 刘成军 薛方正 +1 位作者 李祖枢 邓航见 《重庆大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期45-50,共6页
针对双足机器人动态步行中存在的控制器复杂问题,提出了一种基于仿人智能控制的动态步行运动控制器。建立了平面五杆双足机器人动力学模型,通过模仿人类步行运动并根据动态步行过程中双腿的姿态变化,将动态步行复杂任务分解为顺序执行的... 针对双足机器人动态步行中存在的控制器复杂问题,提出了一种基于仿人智能控制的动态步行运动控制器。建立了平面五杆双足机器人动力学模型,通过模仿人类步行运动并根据动态步行过程中双腿的姿态变化,将动态步行复杂任务分解为顺序执行的4个过程,结合相平面法定性定量的分析,设计了步行运动控制模态及相应阶段的动觉智能图式群。仿真实验表明,该方法实现了双足机器人连续动态步行运动,控制方式简单易实现。 展开更多
关键词 双足运动 动态步行 控制系统 仿人智能控制 动觉智能图式
基于SRSAnose系统的茶饮料智能感官分析方法研究 被引量:2
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作者 何阳春 宋华良 惠国华 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期197-202,共6页
茶饮料是人们的日常消费品,其风味和口感直接影响销售量。采用自主开发的SRSAnose系统对8种茶饮料样品进行智能感官分析,记录传感器阵列的交叉响应信号,以非线性信号处理技术实现区分不同种类茶饮料的目的。实验结果表明,SRSAnose能够... 茶饮料是人们的日常消费品,其风味和口感直接影响销售量。采用自主开发的SRSAnose系统对8种茶饮料样品进行智能感官分析,记录传感器阵列的交叉响应信号,以非线性信号处理技术实现区分不同种类茶饮料的目的。实验结果表明,SRSAnose能够有效地表征8种茶饮料的特征挥发气体量,同时直观反映不同检测时间段茶饮料样品的挥发气体变化情况。SRSAnose系统响应速度快,检测准确度高,体积小,成本低,有望在饮料检测领域得到应用。 展开更多
关键词 茶饮料 SRSAnose 智能感官分析 随机共振 信噪比
仿人智能控制及其在磁流变半主动悬架中的应用 预览 被引量:2
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作者 董小闵 李祖枢 +2 位作者 余淼 廖昌荣 陈伟民 《控制理论与应用》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期249-256,共8页
论文讨论了基于图式理论的仿人智能控制理论最新进展及其在磁流变悬架中的应用情况.首先,结合图式理论和仿人智能控制理论,定义一些基于动觉智能图式的仿人智能控制基本概念,如感知图式、运动图式以及关联图式等.然后,给出了仿人... 论文讨论了基于图式理论的仿人智能控制理论最新进展及其在磁流变悬架中的应用情况.首先,结合图式理论和仿人智能控制理论,定义一些基于动觉智能图式的仿人智能控制基本概念,如感知图式、运动图式以及关联图式等.然后,给出了仿人智能控制器设计的通用性方法.接着,基于通用性的方法,针对具有非线性、时滞及不确定性的磁流变悬架设计了基于动觉智能图式的仿人智能控制器.最后,开展了实车道路试验来验证控制方法的有效性.试验结果表明,基于动觉智能图式的仿人智能控制理论是解决复杂控制问题的有效途径. 展开更多
关键词 仿人智能控制 图式理论 动觉智能图式 磁流变悬架
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