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市售冬枣与设施灵武长枣营养成分的比较 预览
1
作者 赵子丹 张艳 +3 位作者 杨春霞 杨静 王芳 王晓静 《宁夏农林科技》 2018年第9期18-19,共2页
本研究分析了市售冬枣和设施灵武长枣果实中可溶性总糖、总酸、维生素C、可溶性固形物的含量及糖酸比和固酸比.结果表明:供试的2个鲜食枣品种果实中可溶性总糖、总酸及可溶性固形物含量差异显著,均表现为灵武长枣〉冬枣;维生素C含量差... 本研究分析了市售冬枣和设施灵武长枣果实中可溶性总糖、总酸、维生素C、可溶性固形物的含量及糖酸比和固酸比.结果表明:供试的2个鲜食枣品种果实中可溶性总糖、总酸及可溶性固形物含量差异显著,均表现为灵武长枣〉冬枣;维生素C含量差异不显著,糖酸比和固酸比均差异不显著. 展开更多
关键词 枣果 营养成分 评价指标
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以环核苷酸和三萜酸为评价指标确定枣果最佳采收期 预览
2
作者 田晶 李存满 李巧玲 《中国食品添加剂》 2018年第10期62-68,共7页
以环核苷酸(环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷)和三萜酸(白桦脂酸、齐墩果酸和熊果酸)含量为评价指标考察河北产地3种不同品种枣果的最佳采收期。采用快速溶剂萃取法以上述5种成分为指标对枣果进行提取并优化提取条件,利用高效液相色谱法测定... 以环核苷酸(环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷)和三萜酸(白桦脂酸、齐墩果酸和熊果酸)含量为评价指标考察河北产地3种不同品种枣果的最佳采收期。采用快速溶剂萃取法以上述5种成分为指标对枣果进行提取并优化提取条件,利用高效液相色谱法测定8、9、10月份采摘的河北行唐大枣、河北武邑大枣、小枣和马牙枣枣果中环核苷酸和三萜酸的含量,以环核苷酸和三萜酸总含量作为评价枣果采收期指标。结果发现,行唐大枣的最佳采收期为9月份,武邑大枣、小枣以及马牙枣的最佳采收期均为8月份,表明不同品种枣果中营养成分含量变化存在明显差异。研究结果为开发枣功能性食品提供参考依据。 展开更多
关键词 枣果 环核苷酸 三萜酸 采收期 液相色谱法
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枣果肉解剖结构及其裂果性研究 被引量:1
3
作者 刘世鹏 刘申 文欣 《北方园艺》 北大核心 2017年第14期32-38,共7页
以赞皇枣、无名大枣和晋枣3个不同枣品种为试材,通过制作石蜡切片和人工诱裂试验,对枣果肉解剖结构中的果肉厚度、细胞层数、细胞大小等9个方面进行了观察测定,并对枣的质量变化和裂纹数进行了测量统计。结果表明:同种枣的不同部位结... 以赞皇枣、无名大枣和晋枣3个不同枣品种为试材,通过制作石蜡切片和人工诱裂试验,对枣果肉解剖结构中的果肉厚度、细胞层数、细胞大小等9个方面进行了观察测定,并对枣的质量变化和裂纹数进行了测量统计。结果表明:同种枣的不同部位结构差异极显著;不同品种枣的上部、环腕部的结构也存在显著性差异。在枣果肉中,细胞厚度、细胞大小和空腔大小与裂果指数的相关性极显著,而细胞层数、空腔个数、导管个数和口径大小及维管束个数和大小与裂果指数的相关性不显著。吸水量和处理时间与枣的裂果指数呈正相关关系。 展开更多
关键词 果肉 解剖结构 裂果性 裂果指数
基于介电频谱的枣果品种鉴别模型的建立 预览
4
作者 沈静波 李冬冬 +2 位作者 张海红 李子文 贾柳君 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期69-74,共6页
利用LCR测试仪在1~1000kHz的频率范围内,选取55个频率点,测定灵武长枣、冬枣和团枣的介电损耗因子.”频谱和相对介电常数.’频谱,通过主成分分析(principalcomponentanalysis,PCA)法和遗传算(geneticalgorithm,GA)法提取介电... 利用LCR测试仪在1~1000kHz的频率范围内,选取55个频率点,测定灵武长枣、冬枣和团枣的介电损耗因子.”频谱和相对介电常数.’频谱,通过主成分分析(principalcomponentanalysis,PCA)法和遗传算(geneticalgorithm,GA)法提取介电频谱的有效信息,并选取偏最小二乘判别分析(partialleastsquaresdiscriminantanalysis,PLS-DA)、线性判别分析(lineardiscriminantanalysis,LDA)和支持向量机(supportvectormachine,SVM)3种方法进行枣果品种的鉴别模型研究。结果表明,频率和品种对枣果的介电参数均有显著性影响;用PCA与GA方法提取频谱有效信息的建模效果要优于原始频谱的建模效果;SVM法的建模效果要优于PLS-DA与LDA法的建模效果;以介电损耗因子.”建立的PCA-SVM模型优于介电常数.’的GA-SVM模型,其预测集的鉴别准确率为100%。因此,基于介电损耗因子.”频谱的PCA-SVM模型为枣果品种鉴别的最优模型。 展开更多
关键词 枣果 介电频谱 品种 鉴别模型
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HPLC-ELSD法同时测定鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量 预览 被引量:2
5
作者 蒲小秋 白红进 +1 位作者 马倩倩 吴翠云 《食品科学》 CSCD 北大核心 2017年第14期170-174,共5页
采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器建立鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量的测定方法。结果表明:适宜分离条件为WatersXBridgeTMAmide色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相A为0.2%三乙胺的超纯水溶液,流动相B为0.2%三乙胺-乙腈溶... 采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器建立鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量的测定方法。结果表明:适宜分离条件为WatersXBridgeTMAmide色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相A为0.2%三乙胺的超纯水溶液,流动相B为0.2%三乙胺-乙腈溶液,两相体积比为24∶76,柱温30℃,雾化管温度60℃,漂移管温度60℃,气流量1.6L/min,增益值1.0。在该条件下鼠李糖、阿拉伯糖、果糖、甘露糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖均能得到较好分离(分离度≥1.5),在0.099~1.040ng/μL范围内呈良好线性关系,8种糖的加标回收率在93.1%~111.2%之间,相对标准偏差均小于5%;检出限(RSN=3)在0.008~0.03ng/μL之间。该方法具有操作简便、分离效果好、分离时间短等特点,可用于鲜枣果实中不同种类可溶性糖含量的测定,与传统方法相比较更加灵敏准确,有利于品质鉴定。 展开更多
关键词 鲜枣 高效液相色谱-蒸发光散射检测器 水溶性糖 单糖 低聚糖
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‘金丝小枣’在生长与成熟过程中活性成分及抗氧化活性变化规律研究
6
作者 丁胜华 王蓉蓉 +3 位作者 张菊华 谢秋涛 李高阳 单杨 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期74-79,86共7页
本文以6个不同生长与成熟期(S1~S6)的‘金丝小枣’为研究对象,通过高效液相色谱测定分析了枣果中的维生素C、酚类物质、环核苷酸、三萜酸、α-生育酚和β-胡萝卜素,同时采用分光光度计法测定了其在不同生长与成熟期的总酚、总黄酮... 本文以6个不同生长与成熟期(S1~S6)的‘金丝小枣’为研究对象,通过高效液相色谱测定分析了枣果中的维生素C、酚类物质、环核苷酸、三萜酸、α-生育酚和β-胡萝卜素,同时采用分光光度计法测定了其在不同生长与成熟期的总酚、总黄酮含量以及枣果抗氧化活性。研究结果表明:随着枣果的生长成熟:其总酚、总黄酮、α-生育酚和β-胡萝卜素以及FRAP值、清除DPPH·以及ABTS^+·自由基能力均呈现下降趋势;儿茶素和表儿茶素是枣果在生长与成熟过程中主要酚类物质。三萜酸含量在枣果的S3-S4期时最高,而cAMP和cGMP则随着枣果的生长成熟逐渐积累。 展开更多
关键词 枣果 多酚 环核苷酸 三萜酸 生长成熟期
枣果实表面积估算模型的研究 预览
7
作者 李娜 宋宇琴 +2 位作者 李洁 任小云 李六林 《北京农学院学报》 2017年第3期33-37,共5页
【目的】果实表面积是发育生理学研究的一个重要特征,同时也是植物病理学研究分析的重要指标。【方法】本试验采用包裹法测定3个不同果形枣品种的表面积,尝试4种测算模型对枣果实表面积进行拟合计算。【结果】基于‘板枣’体积和‘婆... 【目的】果实表面积是发育生理学研究的一个重要特征,同时也是植物病理学研究分析的重要指标。【方法】本试验采用包裹法测定3个不同果形枣品种的表面积,尝试4种测算模型对枣果实表面积进行拟合计算。【结果】基于‘板枣’体积和‘婆婆枣’横径线性回归模型,‘壶瓶枣’质量非线性回归模型更能估测枣果实表面积,回归方程分别为:y=2.9132x+2.7707,r=0.9767;y=2.1551x-22.318,r=0.9887;y=6.1831x^0.71321,r=0.9851。 展开更多
关键词 枣果实 表面积 回归 估算模型
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不同品种枣果果实品质分析与评价 预览 被引量:2
8
作者 丁胜华 王蓉蓉 +2 位作者 单杨 李高阳 黄绿红 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第2期31-36,共6页
试验研究6个品种枣果的理化品质特性,评价指标主要包括可溶固形物(TSS)、可滴定酸、糖酸比、还原糖、可溶性糖、有机酸和游离氨基酸。结果表明:葡萄糖、果糖和蔗糖是其主要可溶性糖,且均以蔗糖含量最高;苹果酸和琥珀酸是其主要有机酸... 试验研究6个品种枣果的理化品质特性,评价指标主要包括可溶固形物(TSS)、可滴定酸、糖酸比、还原糖、可溶性糖、有机酸和游离氨基酸。结果表明:葡萄糖、果糖和蔗糖是其主要可溶性糖,且均以蔗糖含量最高;苹果酸和琥珀酸是其主要有机酸,占有机酸总含量92%以上;脯氨酸是其含量最丰富的氨基酸,占总游离氨基酸68%以上,其次是天冬氨酸。梨枣因含水量高,酸度低、可食率高、糖酸比适中,适合鲜食;哈密大枣和木枣含糖量高、含水量低、酸度较高、糖酸比高,适合干制;金丝小枣与灰枣酸度较高,但TSS与糖含量也较高,可鲜食也可干制。 展开更多
关键词 枣果 营养成分 品质特性
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不同品种枣内果皮发育过程中木质素沉积的观察比较 预览 被引量:3
9
作者 孟泽 余佳 +3 位作者 杨爱珍 师光禄 张铁强 王有年 《农学学报》 2016年第2期82-87,共6页
为了解木质素含量在不同品种不同时期的变化过程,以‘金丝小枣’和‘金丝无核小枣’为试验材料,利用Klason法测定枣果实内木质素含量和木质素的显色反应,研究枣果实内木质素沉积的动态变化。结果显示:枣果实中内果皮的木质素沉积过程... 为了解木质素含量在不同品种不同时期的变化过程,以‘金丝小枣’和‘金丝无核小枣’为试验材料,利用Klason法测定枣果实内木质素含量和木质素的显色反应,研究枣果实内木质素沉积的动态变化。结果显示:枣果实中内果皮的木质素沉积过程是从基部开始,完成内果皮最内侧的木质化,再由内至外,逐渐完成;在花后15~25天期间,‘金丝小枣’与‘金丝无核小枣’果实内果皮木质素含量基本相同,从花后40天开始,‘金丝小枣’内木质素含量开始上升并超过‘金丝无核小枣’。‘金丝无核小枣’果实内木质素含量在全果实发育时期内变化总体趋势平缓,而在‘金丝小枣’内木质素含量的在15~75天期间变化增加明显,在75天后出现跳跃式增长现象,增加更为明显。试验选用的2个品种枣在内果皮木质化过程中存在着明显的差异,可以用来进行枣果实内果皮木质化的相关研究。 展开更多
关键词 枣果实 内果皮 木质素沉积
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冬枣果实苯丙氨酸解氨酶酶学特性的研究 被引量:5
10
作者 丁薪源 王睿 +3 位作者 袁树枝 李丽莉 王姣 曹建康 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第2期24-30,共7页
研究了冬枣果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)的酶学特性。L-苯丙氨酸为枣果实PAL的反应底物,结果表明,最适底物浓度为1.0 mmol/L。枣果实PAL属于别构酶,具有2个米氏常数,Km分别为0.115×10-4、8.177×10-4 mol/L。枣果实PAL最适温度... 研究了冬枣果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)的酶学特性。L-苯丙氨酸为枣果实PAL的反应底物,结果表明,最适底物浓度为1.0 mmol/L。枣果实PAL属于别构酶,具有2个米氏常数,Km分别为0.115×10-4、8.177×10-4 mol/L。枣果实PAL最适温度为50℃,最适p H为8.8。在浓度为0~4.0 mmol/L范围里,L-半胱氨酸、酪氨酸、色氨酸、组氨酸均对枣果实PAL活性有一定的抑制作用,而抗坏血酸和蔗糖对PAL有激活作用。金属离子对PAL激活作用由强到弱依次为:Cu2+〉Fe3+〉Fe2+〉Na+;金属离子对PAL抑制作用由强到弱依次为:Al3+〉Mg2+〉Mn2+〉Ca2+〉Zn2+〉K+。研究结果揭示了冬枣果实PAL酶学特性,为通过调控枣果实PAL酶活性改善果实贮藏特性提供了理论依据。 展开更多
关键词 冬枣 苯丙氨酸解氨酶 酶学特性
3种枣果中主要营养成分和元素比较 预览 被引量:7
11
作者 南海娟 马汉军 杨永慧 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期161-165,共5页
找出灵宝,新郑,新疆3种枣中主要的营养成分及元素含量的区别。采用化学方法检测营养物质含量,用电感耦合等离子发射光谱仪检测3种红枣中的Ca,Mg,Cu,Fe,Co,Li,Zn,Se,Mn 9种常微量元素。结果显示:新疆大枣的VC、蛋白质、总糖、多糖、Se的... 找出灵宝,新郑,新疆3种枣中主要的营养成分及元素含量的区别。采用化学方法检测营养物质含量,用电感耦合等离子发射光谱仪检测3种红枣中的Ca,Mg,Cu,Fe,Co,Li,Zn,Se,Mn 9种常微量元素。结果显示:新疆大枣的VC、蛋白质、总糖、多糖、Se的含量明显高于其他2种;灵宝大枣脂肪、总酸度、黄酮、Ca、Fe、Mg、Zn、Co元素含量高于其他2种。3种枣果中,新郑大枣中Cu元素的含量最高。3种枣果相比,新疆大枣的营养物质含量丰富,灵宝大枣常微量元素含量丰富。 展开更多
关键词 营养成分 元素
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枣发育过程中不同部位果皮矿质元素含量变化的研究 预览 被引量:2
12
作者 赵利琴 尹鲁波 +2 位作者 刘和 卢贵宾 郝燕燕 《山西农业大学学报:自然科学版》 CAS 2013年第1期6-9,32共5页
为了研究枣果实中不同矿质元素对枣裂果的影响,对壶瓶枣果实不同部位的果皮进行矿质元素含量的分析。结果表明,枣果实果皮中主要矿质元素含量大小顺序为:钾(K)〉钙(ca)〉镁(Mg)〉铁(Fe)〉锌(Zn)〉锰(Mn),其中,Ca和Mg... 为了研究枣果实中不同矿质元素对枣裂果的影响,对壶瓶枣果实不同部位的果皮进行矿质元素含量的分析。结果表明,枣果实果皮中主要矿质元素含量大小顺序为:钾(K)〉钙(ca)〉镁(Mg)〉铁(Fe)〉锌(Zn)〉锰(Mn),其中,Ca和Mg的含量在盛花后35d呈现下降趋势,Mn、Fe、Zn含量在盛花后50d呈现下降趋势。对这些矿质元素的组织差异性分析表明,Mg、Fe、Zn含量在盛花后50d和65d时,果底显著高于果肩和赤道部,Mn含量在盛花后50d和65d时,果肩显著高于果底。 展开更多
关键词 壶瓶枣 矿质元素 果皮
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HPLC法测定枣果中多酚类物质含量研究 预览
13
作者 郝婕 董金皋 +3 位作者 王献革 李学营 鄢新民 冯建忠 《江西农业学报》 2013年第10期103-105,共3页
通过酒石酸铁法对枣果中提取得到的具有抗氧化活性的天然多酚类物质进行了总含量测定,并应用HPLC等色谱方法,将枣果中的天然多酚类物质进行了逐级分离纯化,从而确定了其多酚物质的种类组成及含量。结果表明:经酒石酸铁法测得的枣果... 通过酒石酸铁法对枣果中提取得到的具有抗氧化活性的天然多酚类物质进行了总含量测定,并应用HPLC等色谱方法,将枣果中的天然多酚类物质进行了逐级分离纯化,从而确定了其多酚物质的种类组成及含量。结果表明:经酒石酸铁法测得的枣果中多酚的总含量为10.35mg/g。经薄层层析、聚酰胺柱层析、HPLC等方法依次分离得到的枣果中多酚类物质中主要含有间苯三酚和邻苯二酚,其含量分别为55.35、38.41μg/mL。 展开更多
关键词 HPLC 枣果 多酚 含量
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枣果多酚体外对DNA保护作用的研究 预览 被引量:4
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作者 郝婕 董金皋 +3 位作者 王献革 李学营 鄢新民 冯建忠 《江西农业学报》 2013年第8期46-47,54共3页
以金丝小枣枣果为原料,通过酒石酸铁法对其多酚类物质含量进行了测定,并利用化学发光分析和紫外可见分光光度分析相结合的方法,测定了枣果中多酚类物质间苯三酚和邻苯二酚在体外保护DNA能力的变化规律,结果表明:间苯三酚和邻苯二... 以金丝小枣枣果为原料,通过酒石酸铁法对其多酚类物质含量进行了测定,并利用化学发光分析和紫外可见分光光度分析相结合的方法,测定了枣果中多酚类物质间苯三酚和邻苯二酚在体外保护DNA能力的变化规律,结果表明:间苯三酚和邻苯二酚对由·OH引起的DNA损伤具有较好的保护作用,且间苯三酚和霹F苯二酚浓度为60μg/mL时对DNA的保护作用最佳。 展开更多
关键词 枣果 多酚 体外 DNA保护
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枣果中多酚物质的体外活性研究 预览 被引量:2
15
作者 郝婕 董金皋 +3 位作者 王献革 李学营 鄢新民 冯建忠 《江西农业学报》 2013年第6期57-58,61共3页
通过酒石酸铁法对枣果中多酚类物质的含量进行了测定,并利用化学发光分析法测定了枣果中多酚物质间苯三酚和邻苯二酚的体外抗氧化活性。结果表明:枣果中多酚类物质间苯三酚和邻苯二酚对·OH、NO2-具有较明显的抑制作用,为枣产品保... 通过酒石酸铁法对枣果中多酚类物质的含量进行了测定,并利用化学发光分析法测定了枣果中多酚物质间苯三酚和邻苯二酚的体外抗氧化活性。结果表明:枣果中多酚类物质间苯三酚和邻苯二酚对·OH、NO2-具有较明显的抑制作用,为枣产品保健功能的开发利用提供了新的研究方向和理论基础。 展开更多
关键词 枣果 多酚 体外 活性
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5种枣果实中凝集素的提取及生物活性分析 预览 被引量:4
16
作者 韩红艳 冀爱青 +1 位作者 刘林敬 申奥 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期 270-274,共5页
提取5种枣果实(壶瓶枣、骏枣、黄河滩枣、黑叶子枣、大白铃枣)的凝集素,经硫酸铵沉淀、透析,得到蛋白质提取液,用不同类型的人血细胞(O型、A型、B型、AB型)检测其凝集活性。通过凝集活性和热稳定性实验比较5种枣果实凝集素的生... 提取5种枣果实(壶瓶枣、骏枣、黄河滩枣、黑叶子枣、大白铃枣)的凝集素,经硫酸铵沉淀、透析,得到蛋白质提取液,用不同类型的人血细胞(O型、A型、B型、AB型)检测其凝集活性。通过凝集活性和热稳定性实验比较5种枣果实凝集素的生物活性。结果表明:各个品种的枣果实的凝集素对不同血型均有不同程度的凝集效果,如壶瓶枣、黄河滩枣和大白铃枣对A型血的凝集效价都可以达到2^7,而骏枣和黑叶子枣略有差异,分别达到2^5和2^6,黄河滩枣、黑叶子枣和大白铃枣对B型血的凝集效价可以达到2^7,骏枣和壶瓶枣略有差异,分别达到2^5和2^6;5种枣果实凝集素均能耐70℃高温,在80℃以后均失去凝集活性;5种枣均无单糖和寡糖的专一结合位点,而且5种枣果凝集素活性的维持与金属离子Mg^2+、K^+、Cu^2+、Fe^3+的关系不大。 展开更多
关键词 枣果实 凝集素 血细胞 生物活性
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枣树果实水分含量变化的研究 预览 被引量:2
17
作者 杨延青 卢桂宾 刘和 《山西林业科技》 2012年第1期 6-8,36,共4页
以5年生~6年生梨枣、金丝小枣和陕抗2号为试材,研究了枣树果实含水量的变化规律和差异。结果表明:枣树果实总含水量从幼果期到白熟期基本稳定,全红期后迅速下降。自由水含量变化近似于"M"形,束缚水含量变化近似于"W"形,此变化符... 以5年生~6年生梨枣、金丝小枣和陕抗2号为试材,研究了枣树果实含水量的变化规律和差异。结果表明:枣树果实总含水量从幼果期到白熟期基本稳定,全红期后迅速下降。自由水含量变化近似于"M"形,束缚水含量变化近似于"W"形,此变化符合枣果实双"S"形曲线生长发育过程。枣树果实总含水量与自由水含量呈极显著正相关,与束缚水含量相关性不显著;自由水含量与束缚水含量呈极显著负相关。 展开更多
关键词 枣树果实 总含水量 自由水含量 束缚水含量
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寡糖素诱导冬枣果实水杨酸信号变化的研究 预览
18
作者 郭红莲 孙媛媛 王晓枫 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2012年第3期 249-251,318,共4页
以采后冬枣为实验对象,研究寡糖素诱导处理对冬枣果实抗病反应过程中水杨酸信号分子的影响。实验结果表明,冬枣果实在寡糖素诱导作用下,12h内果实水杨酸含量升高,增加量达60.60%,至诱导后24h果实内游离水杨酸含量急剧下降,水杨... 以采后冬枣为实验对象,研究寡糖素诱导处理对冬枣果实抗病反应过程中水杨酸信号分子的影响。实验结果表明,冬枣果实在寡糖素诱导作用下,12h内果实水杨酸含量升高,增加量达60.60%,至诱导后24h果实内游离水杨酸含量急剧下降,水杨酸信号与果实钙离子通道的抑制作用相互协作,共同参与了寡糖素诱导的苯丙氨酸代谢酶活性升高过程。 展开更多
关键词 寡糖素 冬枣 诱导抗性 水杨酸 信号转导途径
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枣木葡聚糖转移酶基因的表达分析 预览 被引量:3
19
作者 吕燕荣 任小林 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期 998-1004,共7页
为研究木葡聚糖内糖基转移酶(XTH)与枣果实生长及成熟软化的关系,采用普通PCR及3’RACE扩增技术,从鲜枣品种梨枣和沾化冬枣中均克隆到XTH基因的部分序列;同时,利用实时荧光定量PCR技术,研究了2个鲜枣品种的不同生长期其采后常温... 为研究木葡聚糖内糖基转移酶(XTH)与枣果实生长及成熟软化的关系,采用普通PCR及3’RACE扩增技术,从鲜枣品种梨枣和沾化冬枣中均克隆到XTH基因的部分序列;同时,利用实时荧光定量PCR技术,研究了2个鲜枣品种的不同生长期其采后常温贮藏过程中XTH基因的相对表达量的变化。结果表明,从梨枣和沾化冬枣中克隆的XTH基因片段均为776bp,包含636bp的开放阅读框,编码212个氨基酸,分别命名为ZjXTH1和ZjXTH2(登录号分别为:HQ896312和HQ896313)。通过Blastn和Blastp对序列同源性进行比对分析,ZjXTH基因与已登录的其他物种的XTH基因相似性在68%~78%。实时定量PCR表达分析表明,ZjXTH基因的表达从盛花后51d开始积累.并且在枣果实成熟软化过程中的表达量显著高于果实的生长期。梨枣ZjXTH1基因在采后贮藏中呈现“上升-下降-上升”的变化规律,在果实转为全红以及后期迅速软化时表达量均较高。沾化冬枣ZjXTH2基因在采后贮藏中呈现先上升后下降的趋势,在果实转为全红时表达量最高。研究结果说明,XTH基因在枣果实的成熟软化中可能起着一定的促进作用。 展开更多
关键词 枣果实 XTH基因 实时荧光定量PCR
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1-MCP负压渗透处理对鲜枣贮藏期间生理及抗氧化能力的影响 预览 被引量:6
20
作者 梁皓 张明晶 +1 位作者 王宝刚 姜微波 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期1020-1025,共6页
以山东大瓜枣为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)负压渗透处理对鲜枣贮藏期间生理指标及抗氧化能力的影响。结果表明:1-MCP处理可以维持鲜枣果实体内较低的活性氧水平(H2O2),提高果实自身抗氧化能力(T-AOC、OH.、O2.^-、DPPH),维持... 以山东大瓜枣为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)负压渗透处理对鲜枣贮藏期间生理指标及抗氧化能力的影响。结果表明:1-MCP处理可以维持鲜枣果实体内较低的活性氧水平(H2O2),提高果实自身抗氧化能力(T-AOC、OH.、O2.^-、DPPH),维持果实自身的抗氧化物质抗坏血酸(AsA)及总酚含量;1-MCP处理对果实过氧化氢酶(CAT)呈现抑制表达作用,而对于抗坏血酸过氧化物酶(APX)、超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)则有一定的激活作用。 展开更多
关键词 1-MCP 负压渗透 抗氧化能力
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