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膳食营养与阿尔茨海默病关系的研究进展
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作者 黄秋敏 贾小芳 +1 位作者 王柳森 王志宏 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期95-98,101共5页
目的综述膳食营养在阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)防治中的研究进展情况。方法电子检PubMed、SinoMed、万方数据库和中国期刊全文数据库(CNKI)近15年间发表的有关膳食营养与AD关系的系统综述和Meta分析、实验性研究、病例对照... 目的综述膳食营养在阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)防治中的研究进展情况。方法电子检PubMed、SinoMed、万方数据库和中国期刊全文数据库(CNKI)近15年间发表的有关膳食营养与AD关系的系统综述和Meta分析、实验性研究、病例对照研究和队列研究,并进行综合探讨。结果共纳入28篇文献,综述结果显示:(1)膳食n-3PUFAs有利于改善认知功能,能否降低AD的发病风险有不一致的研究结果;(2)维生素A、C和D对AD认知功能起到改善作用,维生素E对AD的影响具有两面性,叶酸和维生素B6、B12能降低AD的发病风险;(3)以水果、蔬菜、鱼和豆类摄入量较高,肉类摄入量较低为特点的膳食模式与降低AD风险相关。结论膳食营养和AD发生发展存在关联性,维生素A、C、D、B6、B12、叶酸和地中海膳食模式对AD均有积极的影响。[营养学报,2019,41(1):95-98,101] 展开更多
关键词 阿尔茨海默病 营养素 膳食模式
小麦开花后籽粒多组分营养物质积累动态分析 预览
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作者 梁勇 陈月星 +3 位作者 甘琴 程剑平 赵钢 严俊 《种子》 北大核心 2019年第1期13-18,24共7页
为探究小麦开花后籽粒中多组分营养物质积累的动态规律及其相互间的关系,本研究以六倍体栽培小麦中国春和贵紫1号为材料,对开花后10、15、20、25、30、35、40d的籽粒总类黄酮、总酚、植酸、无机磷、总淀粉、氨基和可溶性蛋白质含量及单... 为探究小麦开花后籽粒中多组分营养物质积累的动态规律及其相互间的关系,本研究以六倍体栽培小麦中国春和贵紫1号为材料,对开花后10、15、20、25、30、35、40d的籽粒总类黄酮、总酚、植酸、无机磷、总淀粉、氨基和可溶性蛋白质含量及单粒重进行了动态测定及单因素方差(One-Way ANOVA)、相关性网络(Correlation-based network analysis,CAN)和斯皮尔曼秩相关(Spearmanp’s Rho Correlation)等分析。结果表明,在籽粒发育过程中,氨基、可溶性蛋白质以及无机磷含量逐渐降低,淀粉含量升高后逐渐趋于稳定,总酚含量先降低后升高,总类黄酮含量及单粒重先升高后降低。2个小麦品种籽粒中各营养物质含量及单粒重的动态变化趋势相似,但各营养物质含量的高低及其差异显著性却各有不同。不同阶段的单粒重与对应阶段营养物质的含量存在不同程度的相关性,即使是同一种营养物质,在籽粒发育的不同阶段与单粒重的相关性也不尽相同。 展开更多
关键词 小麦 籽粒 营养物质 动态
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“龙榛1号”杂交榛根蘖育苗生根过程中营养物质的变化
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作者 李红莉 逄宏扬 龙作义 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第11期60-65,共6页
以“龙榛1号”杂交榛根蘖为试材,利用(500、750、1 000、1 250mg·L^-1)IBA、ABT和GGR处理根蘖基部,研究了激素及浓度处理对根蘖育苗生根的影响,以期探讨生根过程中营养物质含量的动态变化。结果表明:不同激素处理中以1 000mg·... 以“龙榛1号”杂交榛根蘖为试材,利用(500、750、1 000、1 250mg·L^-1)IBA、ABT和GGR处理根蘖基部,研究了激素及浓度处理对根蘖育苗生根的影响,以期探讨生根过程中营养物质含量的动态变化。结果表明:不同激素处理中以1 000mg·L^-1 IBA处理的生根效果最好,生根率平均87.92%,一级侧根数量、长度和粗度显著地高于其它处理和对照。在生根过程中,IBA处理的根蘖基部可溶性糖和可溶性蛋白质含量呈“下降-上升-下降”的趋势,在不定根形成期达到峰值;而全氮含量变化为先上升后下降,含量整体低于对照;C/N比值的变化呈先下降后上升趋势。IBA处理枝条可促进可溶性糖的积累,降低全氮含量,提高C/N比值,有利于诱导根原基和不定根的形成。 展开更多
关键词 平欧杂交榛 根蘖育苗 营养物质 激素
舟山小黄鱼的营养成分测定与分析
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作者 朱羽庄 梅光明 +4 位作者 严忠雍 方益 黄丽英 陈瑜 何鹏飞 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1184-1190,共7页
目的评价舟山小黄鱼的营养价值,为舟山小黄鱼产业的市场开发提供营养数据支持。方法分别采用直接干燥法、灰化法、凯氏定氮法、索氏抽提法、氨基酸自动分析仪和滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱仪测定舟山小... 目的评价舟山小黄鱼的营养价值,为舟山小黄鱼产业的市场开发提供营养数据支持。方法分别采用直接干燥法、灰化法、凯氏定氮法、索氏抽提法、氨基酸自动分析仪和滴定法、气相色谱法、高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱仪测定舟山小黄鱼肌肉中的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸、核苷酸、矿物质含量。结果水分、灰分、脂肪、粗蛋白、胆固醇含量分别为75.3 g/100 g、1.78 g/100 g、3.90g/100 g、18.3 g/100 g、41.7 mg/100 g;18种氨基酸总量为15.71 g/100 g (鲜重),必需氨基酸总量与氨基酸总量比值和必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为43.10%和75.90%。舟山小黄鱼肌肉中的第一限制性氨基酸是半胱氨酸+甲硫氨酸,第二限制性氨基酸是异亮氨酸,缬氨酸、酪氨酸+苯丙氨酸的AAS评分接近于1,其余必需氨基酸的AAS均大于1;15种不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的41.13%,其中8种多不饱和脂肪酸占22.83%,二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸分别占总脂肪酸量的4.93%和8.38%,由脂肪酸组成计算出的动脉粥样硬化指数和血栓形成指数分别为0.75和0.46;核苷酸中含量最丰富的肌苷酸含量达1975mg/kg,对舟山小黄鱼鲜美滋味的贡献最大。富含的K、Mg、Ca、Zn、Fe、Cu和Se等矿物元素含量分别为3330、256.5、76.9、6.25、3.03、2.11和0.86 mg/kg。结论舟山小黄鱼是一种高营养价值的海水鱼类,具有广泛的市场开发潜力。 展开更多
关键词 舟山小黄鱼 营养成分 氨基酸 脂肪酸
薄壳山核桃‘Mahan’品种果实动态发育分析及营养物质积累规律研究 预览
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作者 常君 任华东 +3 位作者 姚小华 杨水平 王开良 张成才 《经济林研究》 北大核心 2019年第3期90-94,127共6页
为了解薄壳山核桃果实发育规律,从而为其果实品质的提升或果实形成机理的研究提供参考依据,以薄壳山核桃‘Mahan’品种为试验材料,对其果实不同发育时期的果实大小、果实质量、种仁营养成分和脂肪酸组成进行了测定和分析。测定结果表明... 为了解薄壳山核桃果实发育规律,从而为其果实品质的提升或果实形成机理的研究提供参考依据,以薄壳山核桃‘Mahan’品种为试验材料,对其果实不同发育时期的果实大小、果实质量、种仁营养成分和脂肪酸组成进行了测定和分析。测定结果表明:果实大小和质量基本呈现缓慢增加—迅速增加—缓慢增加的趋势,果实大小和质量均出现了3~4个生长高峰,粗脂肪含量整体呈现逐步上升的趋势,蛋白质和可溶性糖含量呈整体逐步下降趋势;脂肪酸组分间存在相互转化的关系,油酸和硬脂酸含量均呈上升趋势,但硬脂酸的上升幅度不是很大,亚油酸和亚麻酸含量均表现出先增加后又逐渐减少的趋势,花生酸和棕榈酸含量随着果实不断发育都表现出逐步降低的趋势;顺-11-二十碳烯酸含量在果实发育过程中的变化不是很大。分析结果表明:果实大小的发育规律大致可以分为4个时期,雌花授粉后121~160d为种仁成熟、营养物质累积和脂肪酸组分转化的关键时期,也是果实品质改善的关键时期。 展开更多
关键词 薄壳山核桃 果实发育 营养物质
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轻度认知功能障碍的药物治疗研究进展
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作者 张慧 张韶伟 +1 位作者 于德华 陆媛 《中华全科医学》 2019年第9期1571-1574,1591共5页
轻度认知功能障碍(mild cognitive impairment,MCI)目前已成为老年人中的一种常见疾病,是介于正常老龄与轻度痴呆之间的一种临床状态,并且以每年10%~15%的比例转变为痴呆。因此,早期对轻度认知功能障碍进行干预,改善认知功能的下降,延... 轻度认知功能障碍(mild cognitive impairment,MCI)目前已成为老年人中的一种常见疾病,是介于正常老龄与轻度痴呆之间的一种临床状态,并且以每年10%~15%的比例转变为痴呆。因此,早期对轻度认知功能障碍进行干预,改善认知功能的下降,延缓其向痴呆的转变显得尤为重要。近年来,世界范围内人们不断地通过药物、营养素的干预以及非药物治疗等方式探索更好地预防和治疗轻度认知功能障碍的方法。在药物治疗方面,主要围绕胆碱酯酶抑制剂、NMDA受体阻滞剂、麦角生物碱制剂以及脑细胞代谢复活物等几大类药物进行研究。同时在预防和控制其危险因素的药物及营养素方面也在不断地进行着有益的探索。目前还没有有力的实验证据证明和支持哪类药物对停止或逆转轻度认知功能障碍的病情有效。本文将对近年来轻度认知功能障碍的药物、营养素治疗方面的研究进行阐述,为进一步探索轻度认知功能障碍的药物治疗提供依据。 展开更多
关键词 轻度认知功能障碍 药物治疗 营养素 研究进展
哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1自噬信号通路的营养感应 预览
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作者 方晨 赵彦光 赵素梅 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期4502-4508,共7页
自噬是将异常蛋白及细胞器运送至溶酶体降解的动态代谢,是广泛存在于哺乳动物细胞中的正常生理过程。哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1(mTORC1)信号通路感应营养物质变化,调控细胞自噬,维持细胞正常代谢和内环境稳态。mTORC1位于该信号通... 自噬是将异常蛋白及细胞器运送至溶酶体降解的动态代谢,是广泛存在于哺乳动物细胞中的正常生理过程。哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1(mTORC1)信号通路感应营养物质变化,调控细胞自噬,维持细胞正常代谢和内环境稳态。mTORC1位于该信号通道中心,既能受通路上游信号因子单磷酸腺苷依赖蛋白激酶(AMPK)的调控,又可启动下游失调51样激酶1(ULK1)复合物,发挥核心功能。细胞内营养物质如氨基酸、葡萄糖和脂质水平变化会改变AMPK、mTORC1、ULK1活性状态,这些物质相互交叉或反馈诱导引起生理响应。本文围绕mTORC1自噬信号通路营养物质感应机理展开论述,探讨氨基酸、葡萄糖、脂质这些营养物质调节自噬的分子机制,为试图通过分子营养调控手段维持细胞正常生理功能和内环境的稳定提供新的思路和可行途径。 展开更多
关键词 自噬 哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1 营养物质
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不同饲养方式下北京油鸡产品风味和营养物质差异研究 预览
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作者 吕学泽 杨卫芳 +4 位作者 王梁 贾亚雄 李兴民 陈继兰 陈余 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第4期52-56,共5页
旨在探讨不同生产方式下北京油鸡风味营养差异,通过对不同饲养方式北京油鸡肌肉和鸡蛋风味物质比较分析,了解北京油鸡风味特征及营养物质与饲养方式间的关系,从而为北京油鸡饲养管理和品质提升提供参考。结果表明,放养方式下北京油鸡肌... 旨在探讨不同生产方式下北京油鸡风味营养差异,通过对不同饲养方式北京油鸡肌肉和鸡蛋风味物质比较分析,了解北京油鸡风味特征及营养物质与饲养方式间的关系,从而为北京油鸡饲养管理和品质提升提供参考。结果表明,放养方式下北京油鸡肌肉肌苷酸和L-谷氨酸含量高于集约化饲养北京油鸡,肌苷酸差异不显著(P >0.05),L-谷氨酸差异显著(P<0.05),肌苷则表现相反,且差异显著(P<0.05);不同饲养方式北京油鸡鸡蛋营养物质(总氨基酸和总脂肪酸)无显著差异;放养条件下鲜味氨基酸和多不饱和脂肪酸显著高于集约化饲养(P<0.05),胆固醇则相反,但差异不显著(P >0.05),卵磷脂和n-3脂肪酸在不同饲养方式下差异不显著(P >0.05)。表明北京油鸡在不同饲养方式下风味和营养物质存在一定差异,尤其是香味物质、鲜味物质和不饱和脂肪酸在放养方式下表现更佳。 展开更多
关键词 北京油鸡 饲养方式 风味物质 营养 差异
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种植杞柳对根际土壤中重金属镉形态、养分质量分数及微生物数量的影响 预览
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作者 牛小云 高卓田 +3 位作者 周健 黄大庄 王乃泽 王芸 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期84-89,共6页
为揭示杞柳(sali xintegra)在镉污染下根际行为对镉形态、土壤养分质量分数及微生物数量的影响,在棚内进行盆栽试验。试验设置4个镉质量分数处理(0、50、100及150mg·kg-1),每个处理同时设置种苗组和未种植组。对根际、非根际及未... 为揭示杞柳(sali xintegra)在镉污染下根际行为对镉形态、土壤养分质量分数及微生物数量的影响,在棚内进行盆栽试验。试验设置4个镉质量分数处理(0、50、100及150mg·kg-1),每个处理同时设置种苗组和未种植组。对根际、非根际及未种植组土壤的阳离子交换量、pH值、有机质质量分数、速效养分质量分数等进行测定分析;采用BCR逐级提取技术对根际、非根际及未种植组土壤的镉形态进行分析;采用稀释涂布平板法,计算微生物菌落数量。结果表明:随着镉质量分数的增加,根际土壤pH值降低,速效钾与碱解氮质量分数升高,种植组土壤阳离子交换量显著小于未种植组。50mg·kg-1处理组对根际速效磷呈现出一定的抑制作用。土壤中镉各形态质量分数由大到小的大体顺序为弱酸提取态、可还原态、残渣态、可氧化态,对生物有效性高的弱酸提取态质量分数由小到大排序为根际、非根际、未种植组。微生物数量随着污染程度增加而减少,根际微生物数量大于非根际微生物数量。重金属对微生物数量影响较大。 展开更多
关键词 杞柳 镉污染 养分 重金属形态
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水源生态净化系统沉积物中营养盐空间分布特征及污染评价
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作者 马睿 李璇 +4 位作者 卞婷婷 马卫星 丁成 杜观超 高旭 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期412-421,共10页
对盐龙湖水源生态净化系统预处理区、挺水植物区、沉水植物区及深度净化区沉积物中营养盐内源负荷及氮、磷的形态空间分布特征展开研究,并评价不同单元沉积物营养盐污染状况.结果表明:盐龙湖表层沉积物总氮(TN)、总磷(TP)、有机质(OM)... 对盐龙湖水源生态净化系统预处理区、挺水植物区、沉水植物区及深度净化区沉积物中营养盐内源负荷及氮、磷的形态空间分布特征展开研究,并评价不同单元沉积物营养盐污染状况.结果表明:盐龙湖表层沉积物总氮(TN)、总磷(TP)、有机质(OM)含量范围分别为156.43—1130.00 mg·kg-1、615.23—1580.66 mg·kg-1、5.00%—49.04%.盐龙湖TP含量在预处理单元的沉积物中最高(1508.09 mg·kg-1),在挺水植物区B的沉积物中最低(932.30 mg·kg-1),而TN和OM含量都在挺水植物区A的沉积物中达到顶峰(1126.91 mg·kg-1,48.89%),在深度净化区的沉积物中最低(272.47 mg·kg-1,5.23%).闭蓄态磷(Abs-P)的含量占总磷(TP)比例最多(75.3%—82.3%),易解析磷(Exch-P)占TP比例均不超过1%;顺水流方向,铁结合态磷(Fe-P)和铝结合态磷(Al-P)含量呈下降的趋势,而Exch-P和钙磷(Ca-P)呈U字型先减后增.弱酸可提取态氮(WAEF-N)占可转化态氮(TTN)比例最高(45.3%—68.94%),强氧化剂可提取态氮(SOEF-N)占TTN比例最低(10.45%—19.08%),沉积物TTN中各形态氮含量分布次序为弱酸可提取态氮(WAEF-N)>强碱可提取态氮(SAEF-N)>离子交换态氮(IEF-N)>强氧化剂可提取态氮(SOEF-N).通过单一因子标准指数法、综合污染指数、有机氮和有机指数法进行评价,发现在预处理区和挺水植物区A营养盐污染最严重,其他处理单元也有不同程度的污染,深度净化区污染程度最低. 展开更多
关键词 生态净化系统 沉积物 营养盐 形态分布 污染评价
沼渣对铅锌冶炼废渣生物化学性质及植物生长的影响 预览
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作者 邱静 吴永贵 +1 位作者 罗有发 龙恩 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期340-347,共8页
为研究沼渣作为改良剂对铅锌冶炼废渣环境条件的改善及修复植物生长的影响,采用盆栽试验研究不同比例(0,1%,3%,5%,7%,9%)沼渣添加和黑麦草(Lolium perenne L.)生长对废渣养分含量、微生物学特性、重金属赋存形态及黑麦草的生物学特征的... 为研究沼渣作为改良剂对铅锌冶炼废渣环境条件的改善及修复植物生长的影响,采用盆栽试验研究不同比例(0,1%,3%,5%,7%,9%)沼渣添加和黑麦草(Lolium perenne L.)生长对废渣养分含量、微生物学特性、重金属赋存形态及黑麦草的生物学特征的综合影响。结果表明:与对照废渣相比,添加沼渣后废渣养分(N、P、K)、有机质、酶活性(碱性磷酸酶、蔗糖酶、脲酶、过氧化氢酶)、微生物数量(细菌、真菌和放线菌)以及微生物活性(呼吸强度)均显著(p<0.05)增加;不同比例沼渣添加均显著增加黑麦草鲜重、根长、株高并显著降低植物组织(地上和地下部)中重金属含量(p<0.05)。沼渣添加和黑麦草生长通过促进废渣中酸溶态重金属(Cu、Cd、Zn、Pb)向残渣态转化进而降低废渣中重金属的生物有效性。典范对应分析表明,沼渣施用量在5%,7%,9%时对废渣微环境条件改善作用较大,其中,较低的沼渣添加量(5%)就能显著改善废渣的微环境条件及促进修复植物健康生长。因此,综合考虑沼渣作为有机改良剂的最佳费用和效应间的关系,在设置试验条件下,可将5%的沼渣添加量作为铅锌冶炼废渣有机改良及植物修复的最佳施用比例。 展开更多
关键词 铅锌冶炼废渣 沼渣 养分 微生物活性 重金属
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The impact of biotic and abiotic factors on the distribution of surface sediment dinoflagellate cyst assemblages on the Nanji Island in the East China Sea 预览
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作者 Han Gao Shengpao You +3 位作者 Xiangdong Lei Yunpu Xiao Haifeng Gu Mengmeng Tong 《海洋学报:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第1期160-171,共12页
The dinoflagellate cyst assemblages on the Nanji Island in the East China Sea, are documented at the first time to construct a quantitative overview of the cyst bank from 2014 to 2015. Thirty-four morphotypes from six... The dinoflagellate cyst assemblages on the Nanji Island in the East China Sea, are documented at the first time to construct a quantitative overview of the cyst bank from 2014 to 2015. Thirty-four morphotypes from six groups are identified and quantified at eight sampling sites around the island, including a high proportion of potentially toxigenic species (14%). Autotrophic dinocysts constitute 74% of the total cyst counts, which is relatively low (two to thirty-three per millilitre sediment) compared with previous studies in adjacent areas. Scrippsiella trochoidea and Protoperidinium avellana are the most abundant autotrophic and heterotrophic species, respectively. A multivariate analysis is performed to assess associations between dinocysts and abiotic or biotic variables. Differentiation among seasons is evident in the detrended correspondence analysis (DCA) ordination plot, while a spatial pattern is not clearly revealed despite heterogeneity of the hydrodynamic conditions between sampling sites. Soluble reactive phosphate, the ratio of nitrogen to phosphorus concentrations and Karenia mikimotoi bloom are the three factors significantly (P<0.05) related to surface sediment cyst assemblage defined by the canonical correspondence analysis (CCA), highlighting the importance of nutrient regime to a dinocyst distribution in this area. Although attempts to address the origin of HAB events in recent years using seed banks have failed, knowledge can be valuable for further investigation of dinocyst dynamics and potential toxin threats on the Nanji Island. 展开更多
关键词 DINOFLAGELLATE CYST Nanji ISLAND nutrients harmful ALGAL BLOOMS
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甘肃贝母生物量和营养物质生殖分配研究 预览
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作者 马瑞丽 陈垣 +2 位作者 郭凤霞 武睿 焦旭升 《草地学报》 CSCD 北大核心 2019年第5期1291-1300,共10页
为了明确甘肃贝母(Fritillaria przewalskii Maxim.)生殖分配随不同物候期的分配规律,以人工栽植6年生及以上处于生殖生长阶段的甘肃贝母植株为试验材料,在各物候期测定植株各器官生物量和营养元素生殖分配。结果表明:甘肃贝母在各物候... 为了明确甘肃贝母(Fritillaria przewalskii Maxim.)生殖分配随不同物候期的分配规律,以人工栽植6年生及以上处于生殖生长阶段的甘肃贝母植株为试验材料,在各物候期测定植株各器官生物量和营养元素生殖分配。结果表明:甘肃贝母在各物候期的生殖分配分别为13.2%,7.2%,10.1%,10.3%;在整个生殖生长阶段,生殖器官表型可塑性呈现出先减弱后增大趋势;氮和磷元素在生殖器官中的组成百分比在盛花期较现蕾期显著降低,随果实的生长,在果实成熟期显著大于盛花期,而钾元素在整个生殖生长期间保持相对稳定的状态。综合分析表明甘肃贝母种群对有性生殖投资的比例较小,大部分用于营养生长,其有性生殖是各器官生物量积累和消耗各器官营养元素主要保证鳞茎正常生长的过程。 展开更多
关键词 甘肃贝母 物候期 生殖分配 生物量 营养元素
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射频预处理对杏果热风干燥特性及营养成分的影响 预览
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作者 刘家璇 彭孟晨 +3 位作者 杨雪洁 雷洋 黄小丽 王军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期176-182,共7页
对经过不同时间(20、30、40、50 min)射频预处理后的杏果进行热风干燥,测定干燥过程中杏果水分含量、营养成分变化和最终干制品营养成分含量,建立了杏果热风干燥动力学模型(Page模型、Herdenson and Pabis模型和Lemus模型)。结果表明,... 对经过不同时间(20、30、40、50 min)射频预处理后的杏果进行热风干燥,测定干燥过程中杏果水分含量、营养成分变化和最终干制品营养成分含量,建立了杏果热风干燥动力学模型(Page模型、Herdenson and Pabis模型和Lemus模型)。结果表明,射频预处理可提高杏果热风干燥速率,根据不同模型下的拟合系数(R^2)、卡方值(χ^2)与均方根误差(RMSE)相比较可知,Herdenson and Pabis模型拟合度最高;经射频预处理,热风干燥后杏果的黄酮、多酚、维生素C的含量均比鲜果的含量有所增加。其中射频预处理30 min的杏果其营养含量增加最大,其中,维生素C、黄酮和多酚含量分别增加了0.172 6、4.501 4和6.244 9 mg/100g。研究证明,射频处理可提高果蔬物料干燥速率,且有利于营养成分溶出或提取。 展开更多
关键词 杏果 干燥特性 射频处理 动力学模型 营养成分
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黑蒜加工过程中主要营养物质及抗氧化活性变化的研究
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作者 徐丽华 温佳艺 +1 位作者 刘顺枝 胡位荣 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第13期4321-4327,共7页
目的探究大蒜在发酵成为黑蒜过程中主要营养物质及抗氧化活性的变化。方法将新鲜大蒜置于高温密闭环境中发酵,定期测定蒜样的水分、还原糖、总酸、蛋白质及总酚的含量和抗氧化活性。结果在高温高湿条件下,随着发酵时间的延长,蒜瓣水分... 目的探究大蒜在发酵成为黑蒜过程中主要营养物质及抗氧化活性的变化。方法将新鲜大蒜置于高温密闭环境中发酵,定期测定蒜样的水分、还原糖、总酸、蛋白质及总酚的含量和抗氧化活性。结果在高温高湿条件下,随着发酵时间的延长,蒜瓣水分逐渐丧失,还原糖、总酸、蛋白质、总酚含量相对提高, 25 d时黑蒜的还原糖含量较鲜蒜增加12.19%,总酚含量提高6.7倍,蛋白质含量增加3.14 mg/g DW;抗氧化性能总体增加, DPPH清除能力提升了2.6倍。结论适宜的条件下发酵形成的黑蒜具有更高的营养价值和抗氧化活性。 展开更多
关键词 黑蒜 发酵 营养物质 抗氧化活性
栗瘿蜂幼虫期虫瘿与寄主植物部分营养和防御物质含量或活性的比较 预览
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作者 李香妹 杨筱慧 《生命科学研究》 CAS CSCD 2019年第3期214-218,252共6页
为验证营养假说,本研究首次利用分光光度计测定了栗瘿蜂(Dryocosmus kuriphilus)幼虫期虫瘿及其着生枝条的部分营养和防御物质的含量或活性。研究结果表明:虫瘿中单宁和类黄酮的含量及苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶的活性显著低于枝条的... 为验证营养假说,本研究首次利用分光光度计测定了栗瘿蜂(Dryocosmus kuriphilus)幼虫期虫瘿及其着生枝条的部分营养和防御物质的含量或活性。研究结果表明:虫瘿中单宁和类黄酮的含量及苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶的活性显著低于枝条的含量或活性,符合营养假说;虫瘿蛋白质和还原糖含量显著低于枝条的含量,淀粉的含量与枝条的含量差异不显著,不符合营养假说。 展开更多
关键词 栗瘿蜂 营养物质 次生代谢产物 营养假说
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深水型水库环保疏浚对水质的影响及敏感参数研究——以通济桥水库为例 预览
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作者 朱伟 冯甘雨 +6 位作者 刘毅璠 蒋秀丽 李云全 刘既明 王若辰 胡思远 陈怀民 《湖泊科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期930-940,共11页
国内对于作为饮用水水源地并具有水温分层特征的深水型水库环保疏浚,缺乏长期实测评价工程前后水质变化规律以及易于发生变化的水质参数的实例.因此,对于这种类型的环保疏浚,如何进行效果评价并在工程实施中控制敏感参数成为一个没有解... 国内对于作为饮用水水源地并具有水温分层特征的深水型水库环保疏浚,缺乏长期实测评价工程前后水质变化规律以及易于发生变化的水质参数的实例.因此,对于这种类型的环保疏浚,如何进行效果评价并在工程实施中控制敏感参数成为一个没有解决的问题.本文以典型的饮用水水源地、深水型的通济桥水库为对象,通过长期水质监测,研究了环保疏浚的影响.结果发现环保疏浚对总氮(TN)削减起到较好的效果,但是疏浚期间总磷(TP)浓度明显上升,完工半年后TP浓度仍略高于往年同期水平.其中,坝前库区TN浓度降低至疏浚前多年同期均值的56%~87%,而TP浓度却为疏浚前的1.87倍以上.并发现浊度、TN、TP和锰(Mn)对于环保疏浚敏感响应.其中,TP波动与底泥扰动引起的浊度变化有密切的关系;坝前库区疏浚新生底泥Mn含量较高(1251.25 mg/kg),夏季水温分层加剧了库底水体的厌氧状态,是Mn出现异常的主要原因.以通济桥水库为鉴,建议深水型环保疏浚重点考虑底泥扰动及后续季节性水温分层对水质控制效果产生的影响. 展开更多
关键词 环保疏浚 深水型水库 通济桥水库 水质 效果评价 营养盐
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坡度和埋深对橡胶林凋落叶分解及红外光谱特征的影响 预览
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作者 薛欣欣 吴小平 +4 位作者 王文斌 罗雪华 张永发 王大鹏 赵春梅 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期874-883,共10页
橡胶树凋落叶在橡胶林生态系统养分循环中起着重要的作用,研究凋落叶的分解和养分释放特性及其影响因素,对资源的循环利用及指导高效施肥具有重要意义。在海南省天然橡胶主产区选取橡胶林地进行凋落叶原位分解试验,研究坡度和埋深对橡... 橡胶树凋落叶在橡胶林生态系统养分循环中起着重要的作用,研究凋落叶的分解和养分释放特性及其影响因素,对资源的循环利用及指导高效施肥具有重要意义。在海南省天然橡胶主产区选取橡胶林地进行凋落叶原位分解试验,研究坡度和埋深对橡胶树凋落叶干物质分解特性、养分元素释放规律及其物质成分红外光谱特征的影响。结果表明,凋落叶分解速率明显受到坡度和深度的影响;分解9个月后,干物质残留率高低顺序为坡地覆盖(39.6%)>平地覆盖(26.8%)>平地埋深(11.2%)>坡地埋深(6.9%);凋落叶的损失符合Olsen指数衰减模型(P<0.01),各处理凋落叶干物质分解95%所需要的时间分别为29.3、20.5、12.8和13.2个月;各处理C/N比从最初的25.1下降到12.7、14.4、16.2和16.9。分解期间各处理养分残留率差异显著(P<0.05);分解9个月后,坡地覆盖处理S-I养分元素C、N、P、K、Ca、Mg的残留率最高,分别为10.9%、21.6%、10.7%、9.7%、10.4%、7.9%,而坡地埋深处理S-II最低,分别为3.8%、6.5%、3.4%、2.3%、0.8%、2.1%。傅里叶红外光谱(FTIR)分析显示,凋落叶分解前后在3387 cm^-1、1734 cm^-1处的吸收峰强度明显减弱,表明纤维素、半纤维素、木质素、多糖、脂肪族等碳水化合物遭到分解;1050 cm-1处的吸收峰向低频方向位移了17 cm后变为1033 cm^-1,表明分解破坏了凋落叶原有的可溶性糖和纤维素C-C键和C-O键伸缩振动。综上所述,埋深处理有利于加速凋落叶物质分解和养分元素释放速率;建议橡胶树生产中将凋落叶与表土混合或压青处理,提高橡胶林养分循环效率。 展开更多
关键词 橡胶林 凋落叶 分解 营养元素 傅里叶变换红外光谱
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Nutritive value of introduced bamboo species in the northwestern Himalayas,India 预览
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作者 D.R.Bhardwaj P.Sharma +2 位作者 R.Bishist M.R.Navale R.Kaushal 《林业研究:英文版》 CAS CSCD 2019年第6期2051-2060,共10页
Bamboos are used extensively for a variety of purposes,and many new species have been introduced to the northwestern Himalaya.However,their potential as a fodder species has not been investigated.Six bamboo species,na... Bamboos are used extensively for a variety of purposes,and many new species have been introduced to the northwestern Himalaya.However,their potential as a fodder species has not been investigated.Six bamboo species,namely Dendrocalamus hamiltonii Gamble,Dendrocalamus asper(Schult.and Schult.f.)Backer ex K.Heyne,Melocanna baccifera(Roxb.)Kurz,Phyllostachys aurea Rivie′re and C.Rivie′re,Phyllostachys bambusoides Sieb and Zucc.and Phyllostachys pubescens(Pradelle)Mazel ex J.Houz.were evaluated for their nutritional value,relative palatability and best lopping time.Dry matter(DM),ether extract(EE),and crude fibre varied from(37.0-67.7)%,(4.7-7.6),and(22.1-37.9)%,respectively.Values of crude protein ranged from(12.2-17.1)%,total ash(TA)from(11.8-21.5)%,acid insoluble ash(AIA)from(0.3-0.5)%,nitrogen free extract from(31.1-40.8)%,carbohydrates from(57.0-69.0)%,organic matter(OM)from(78.5-88.2)%,calcium from(1.7-2.3)%,phosphorus from(0.4-0.8)%,potassium from,(0.9-1.6)%,magnesium from(0.5-0.9)%,sodium from(603.7-1072.7)×10^-6 and vitamin A from(21.1-30.5)×10^-2 mg/g,respectively.D.hamiltonii had maximum values for DM,EE,TA and AIA.OM and vitamin A were highest in M.baccifera.CF and carbohydrates were maximized in P.aurea and CP in P.pubescens.All the values obtained for different bamboo species were less than maximum tolerable concentration of common feed resources of the region thereby indicating their suitability for nutrition and palatability.The contents of anti-nutritional factors,namely hydrocyanic acid and tannin ranged from(33.8-61.7)×10^-2 mg/g and(0.7-1.9)%,respectively.P.pubescens was the best species from a palatability point of view and has maximum crude protein content(17.2%),Ca(2.3%)and lowest tannin content(0.7%).The relative palatability of introduced bamboo species followed trend:P.pubescens(97.6%)[D.hamiltonii(92.5%)[P.bambusoides(81.2%)[D.asper(76.9%)[M.baccifera(75.9%)[P.aurea(73.4%).The optimum months for lopping these species for green leaves are November and December,as the nutritional value 展开更多
关键词 Anti-nutritional VALUES NUTRITIONAL VALUES Bamboo  Chemical composition  Mineral NUTRIENTS  PALATABILITY Lopping time
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澜沧江梯级水坝库区沉积物重金属和营养盐污染特征及评价
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作者 李晋鹏 成登苗 +2 位作者 赵爱东 董世魁 尤晓光 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期2791-2799,共9页
为研究梯级水坝运行条件下沉积物中重金属和营养盐的污染状况,于2016年对澜沧江漫湾和大朝山梯级水坝库区表层沉积物中重金属(As、Cd、Cr、Cu、Pb和Zn)和营养盐(总有机碳TOC、总氮TN)的污染特征展开了调查,并采用潜在生态风险指数(RI)... 为研究梯级水坝运行条件下沉积物中重金属和营养盐的污染状况,于2016年对澜沧江漫湾和大朝山梯级水坝库区表层沉积物中重金属(As、Cd、Cr、Cu、Pb和Zn)和营养盐(总有机碳TOC、总氮TN)的污染特征展开了调查,并采用潜在生态风险指数(RI)、有机指数(OI)、有机氮百分数(ONP)、TOC/TN和Pearson相关分析评价了梯级水坝库区沉积物污染状况及空间分布特征.结果表明,沿着库区河流纵向梯度,重金属和营养盐污染均表现为坝前静水区相对较高的空间分布格局.重金属潜在生态风险指数(RI)评价结果表明,上游漫湾库区重金属生态风险(I~III级)总体高于下游大朝山库区(I~II级);而营养盐污染程度则表现为下游大朝山库区高于上游漫湾库区的分布格局.两库区沉积物有机质主要由水库水体产生,漫湾库区坝前静水区雨季有机质来源主要为陆源.Pearson相关分析表明,沉积物重金属生态风险与营养盐污染的来源具有一定的空间差异性.梯级水坝工程对沉积物的重金属和营养盐污染具有显著的累积和拦截效应. 展开更多
关键词 沉积物 重金属 营养盐 梯级水坝 澜沧江
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