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不同炮制方法对林蛙油质量的影响 预览
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作者 徐阳 单柏宇 +2 位作者 马玉莲 房阔 鲍慧玮 《长春师范大学学报》 2019年第8期63-67,共5页
本文通过比较7种不同炮制品种的总醇提物含量、脂溶性成分含量和酸值,建立一种双缩脲法测定林蛙油中水溶性蛋白含量,从而综合评价不同炮制方法对林蛙油质量的影响。结果表明,不同炮制方法处理的林蛙油的总醇提取物含量、脂溶性成分、酸... 本文通过比较7种不同炮制品种的总醇提物含量、脂溶性成分含量和酸值,建立一种双缩脲法测定林蛙油中水溶性蛋白含量,从而综合评价不同炮制方法对林蛙油质量的影响。结果表明,不同炮制方法处理的林蛙油的总醇提取物含量、脂溶性成分、酸值和水溶性蛋白含量存在明显差异,低温处理对有效成分破坏相对较少。该方法简便,准确度高,完善了林蛙油的质量评价体系,为林蛙油产品研发奠定基础。 展开更多
关键词 林蛙油 炮制方法 总醇提物 脂溶性成分 酸值 水溶性蛋白
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哈蟆油蛋白酶解物抗疲劳功效研究 预览 被引量:1
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作者 潘黛安 张鹤 +6 位作者 董颖 王珊 边帅 王秋 齐滨 赵雨 赵大庆 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第13期1-4,共4页
研究哈蟆油蛋白酶解物的抗疲劳作用。采用双酶法制备哈蟆油蛋白酶解物,以哈蟆油蛋白酶解物低、中、高剂量组和空白对照组连续给小鼠灌胃30 d,测定小鼠负重游泳时间、血清尿素含量、血乳酸含量和肝糖原含量。与空白对照组相比,各剂量组... 研究哈蟆油蛋白酶解物的抗疲劳作用。采用双酶法制备哈蟆油蛋白酶解物,以哈蟆油蛋白酶解物低、中、高剂量组和空白对照组连续给小鼠灌胃30 d,测定小鼠负重游泳时间、血清尿素含量、血乳酸含量和肝糖原含量。与空白对照组相比,各剂量组小鼠负重游泳时间均明显延长(P〈0.05),高、中剂量组小鼠游泳后血清尿素含量显著降低(P〈0.05),高剂量组小鼠游泳后3个时间点血乳酸曲线下面积均小于空白对照组(P〈0.05);各剂量组小鼠肝糖原含量无显著性差异(P〉0.05)。哈蟆油蛋白酶解物具有缓解体力疲劳作用。 展开更多
关键词 哈蟆油 蛋白酶解物 抗疲劳
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林蛙油组分蛋白的制备及其抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 刘春娟 梁清 +1 位作者 吴华 张劲松 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第10期122-125,共4页
制备水溶蛋白、盐溶蛋白、醇溶蛋白和碱溶蛋白四种林蛙油可溶性组分蛋白,研究其抗氧化活性,并与VC进行比较。结果显示,当组分蛋白浓度为10.0 mg/mL时,水溶蛋白对DPPH·清除能力最强,与0.01 mg/mL VC基本相当,四种组分蛋白对羟自由... 制备水溶蛋白、盐溶蛋白、醇溶蛋白和碱溶蛋白四种林蛙油可溶性组分蛋白,研究其抗氧化活性,并与VC进行比较。结果显示,当组分蛋白浓度为10.0 mg/mL时,水溶蛋白对DPPH·清除能力最强,与0.01 mg/mL VC基本相当,四种组分蛋白对羟自由基的清除能力较强,高于0.01 mg/mL VC。当浓度为0.01~1.0 mg/mL时,水溶蛋白和盐溶蛋白对脂质体氧化抑制能力明显高于VC。试验看出水溶蛋白和盐溶蛋白抗氧化活性较好,具有成为天然抗氧化剂的潜力,为林蛙油的开发与利用提供理论依据。 展开更多
关键词 林蛙油 组分蛋白 抗氧化活性
林蛙油水溶性蛋白质的制备与相对分子量测定 预览 被引量:2
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作者 沈雪 崔浩 +2 位作者 杨秀东 王道君 张扬 《吉林化工学院学报》 CAS 2016年第9期11-14,共4页
研究了林蛙油水溶性蛋白的制备、含量测定、相对分子量测定与抑菌活性初探.采用经典水提法对林蛙油水溶性蛋白进行制备,通过优化缓冲液p H、提取时间、提取次数与料液比,探索最佳制备工艺;以小牛血清为标准品,采用考马斯亮蓝法对含量进... 研究了林蛙油水溶性蛋白的制备、含量测定、相对分子量测定与抑菌活性初探.采用经典水提法对林蛙油水溶性蛋白进行制备,通过优化缓冲液p H、提取时间、提取次数与料液比,探索最佳制备工艺;以小牛血清为标准品,采用考马斯亮蓝法对含量进行测定;应用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定相对分子质量;最后,采用纸片法考察了林蛙油水溶性蛋白对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌四种细菌以及白色念珠菌、酿酒酵母两种真菌的抑菌活性.结果表明,最佳制备工艺条件为磷酸盐缓冲溶液的p H为6.5,提取时间为3 h,最佳的提取次数为2次,料液比在1 100时,林蛙油中水溶性蛋白质收率为9.78%;林蛙油中总蛋白的含量为C=0.339 mg/m L;相对分子量为56 k Da左右;制备得到的林蛙油水溶性蛋白对上述六种菌种无抑制活性.本实验研究为林蛙油资源的进一步开发提供了实验依据. 展开更多
关键词 林蛙油 蛋白质 制备 相对分子量
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林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对小鼠脾淋巴细胞和巨噬细胞功能的影响 预览
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作者 郑雪 刘建博 +3 位作者 王春清 赵桂英 张克勤 马丽娟 《畜牧与饲料科学》 2015年第11期1-4,共4页
用胰蛋白酶水解林蛙油蛋白,并制备不同浓度林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物,通过小鼠脾淋巴细胞增殖试验、巨噬细胞吞噬中性红试验和巨噬细胞体外释放NO试验,观测林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对小鼠脾淋巴细胞和巨噬细胞功能的影响。结果显示,不... 用胰蛋白酶水解林蛙油蛋白,并制备不同浓度林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物,通过小鼠脾淋巴细胞增殖试验、巨噬细胞吞噬中性红试验和巨噬细胞体外释放NO试验,观测林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对小鼠脾淋巴细胞和巨噬细胞功能的影响。结果显示,不同浓度林蛙油蛋白胰蛋白酶水解物对脾淋巴细胞和巨噬细胞具有明显的免疫促进作用,当该水解物浓度大于100μg/m L时,对淋巴细胞增殖和巨噬细胞杀伤功能的促进效果极显著(P<0.001);当该水解物浓度大于200μg/m L时,对巨噬细胞释放NO的促进效果极显著(P<0.001)。该试验表明林蛙油蛋白的胰蛋白酶水解物可显著提高脾淋巴细胞和巨噬细胞功能(P<0.001),且随着浓度的增加,其作用效果增强。 展开更多
关键词 林蛙油蛋白 胰蛋白酶水解物 淋巴细胞 巨噬细胞 功能
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正交试验优化哈蟆油蛋白双酶法水解工艺 预览 被引量:3
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作者 董颖 张鹤 +3 位作者 周光新 赵大庆 赵雨 丛德毓 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期36-39,共4页
目的:考察双酶法制备哈蟆油蛋白的最佳工艺。方法:以哈蟆油为原料,采用柠檬酸浸提和水煎煮的方法提取哈蟆油蛋白,先后加入胃蛋白酶和碱性蛋白酶进行酶解,根据酶解后哈蟆油蛋白相对分子质量分布,应用单因素和正交试验确定哈蟆油蛋... 目的:考察双酶法制备哈蟆油蛋白的最佳工艺。方法:以哈蟆油为原料,采用柠檬酸浸提和水煎煮的方法提取哈蟆油蛋白,先后加入胃蛋白酶和碱性蛋白酶进行酶解,根据酶解后哈蟆油蛋白相对分子质量分布,应用单因素和正交试验确定哈蟆油蛋白酶解的最佳条件。结果:最佳酶解条件为胃蛋白酶与底物比(m/m)1:2000、酶解时间2h、碱性蛋白酶与底物比(m/m)1:100、酶解时间6h,酶解后哈蟆油蛋白相对分子质量小于5000所占的比例为94.85%,哈蟆油蛋白中蛋白质含量为49.85%。结论:胃蛋白酶与碱性蛋白酶结合使用可以有效地降低哈蟆油蛋白的相对分子质量,利于人体吸收。 展开更多
关键词 哈蟆油蛋白 胃蛋白酶 碱性蛋白酶 双酶法
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林蛙油蛋白酶水解物的免疫促进功能与抗氧化活性 被引量:4
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作者 郭淼 汪涛 +2 位作者 崔犁 许美玉 翁强 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第3期211-214,共4页
用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶制备林蛙油蛋白酶水解物,分别称为PAH、TPH、NPH、APH。巨噬细胞吞噬中性红实验结果表明,4种酶水解物均具有促进巨噬细胞功能作用,其中NPH的免疫促进作用最强,其次为PAH、TPH及APH... 用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶制备林蛙油蛋白酶水解物,分别称为PAH、TPH、NPH、APH。巨噬细胞吞噬中性红实验结果表明,4种酶水解物均具有促进巨噬细胞功能作用,其中NPH的免疫促进作用最强,其次为PAH、TPH及APH。巨噬细胞体外释放NO实验结果再一次表明,林蛙油蛋白酶水解物具有免疫促进作用,其中还是NPH的活性最强,其次为PAH、APH及TPH。用总抗氧化能力测定实验,检测林蛙油蛋白4种酶水解物的抗氧化作用,结果表明,4种酶水解物也均具有一定抗氧化性,其中仍是NPH的抗氧化活性最强,其次为PAH、APH和TPH。比较4种酶水解物的促进巨噬细胞功能和抗氧化活性,发现具有较强免疫促进作用的林蛙油蛋白酶水解物同时也具有较强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 林蛙油蛋白 酶水解物 免疫促进作用 抗氧化活性 巨噬细胞
哈蟆油蛋白酶解物对小鼠微核、精子畸形及Ames试验的研究 被引量:1
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作者 潘黛安 张鹤 +5 位作者 魏星华 边帅 王秋 齐滨 赵雨 赵大庆 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1357-1359,共3页
目的对哈蟆油蛋白酶解物致畸毒性进行研究。方法通过小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和Ames试验对哈蟆油蛋白酶解物进行观察研究。结果与阴性对照组相比,各剂量组小鼠的嗜多染红细胞含微核率、精子畸形率均无显著性(P〈0.001)... 目的对哈蟆油蛋白酶解物致畸毒性进行研究。方法通过小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和Ames试验对哈蟆油蛋白酶解物进行观察研究。结果与阴性对照组相比,各剂量组小鼠的嗜多染红细胞含微核率、精子畸形率均无显著性(P〈0.001),无论在加和不加S9混合液时,各剂量组均未引起试验菌株的回复突变菌落数显著增加。结论哈蟆油蛋白酶解物无毒、无致突变性。 展开更多
关键词 哈蟆油蛋白酶解物 骨髓微核 精子畸形 AMES试验
哈蟆油蛋白抗疲劳活性及SDS-PAGE凝胶成像分析研究 被引量:4
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作者 鲍悦 宗颖 +1 位作者 孙佳明 张辉 《吉林中医药》 2015年第5期498-501,共4页
目的对哈蟆油蛋白抗疲劳活性及不同来源的哈蟆油与混伪品的鉴别研究。方法采用Lowry法测定哈蟆油总蛋白的含量,并运用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离哈蟆油总蛋白;采用整体动物实验观察小鼠游泳和爬杆时间;利用SDS-PAGE和凝胶成像分析系... 目的对哈蟆油蛋白抗疲劳活性及不同来源的哈蟆油与混伪品的鉴别研究。方法采用Lowry法测定哈蟆油总蛋白的含量,并运用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离哈蟆油总蛋白;采用整体动物实验观察小鼠游泳和爬杆时间;利用SDS-PAGE和凝胶成像分析系统对不同来源哈蟆油及其混伪品进行鉴别。结果测得哈蟆油水溶性蛋白的含量为42%,哈蟆油中蛋白的分子量在1万~12万可以分离出较清晰的蛋白质点,并具有7条主蛋白带;哈蟆油组和哈蟆油蛋白组相对于对照组均能延长小鼠游泳和爬杆的时间,差异具有统计学意义,且哈蟆油蛋白组优于哈蟆油组;经SDS-PAGE电泳的凝胶成像分析系统分析,表明4个不同地区的哈蟆油均有相同的电泳行为,泳道上有6条主带,而伪品大蟾蜍的干燥输卵管只有一条明显的主谱带。结论哈蟆油总蛋白是哈蟆油中抗疲劳有效组分,SDS-PAGE电泳的凝胶成像分析法可用于不同来源的哈蟆油与混伪品的鉴别,为哈蟆油的开发利用提供了必要的科学依据。 展开更多
关键词 哈蟆油 活性蛋白 SDS-PAGE凝胶成像分析
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