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改性马铃薯渣果胶的组成与抗氧化活性研究 预览
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作者 谭镇濠 高敏 +7 位作者 简荣超 谭乾开 张燕 唐小文 李钰铃 黄池光 余汉忠 盛钊君 《五邑大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第2期16-21,共6页
以马铃薯渣果胶为研究对象,首先采用酸碱修饰的方法改性马铃薯渣果胶,然后分析和比较果胶改性前后的组成与体外抗氧化活性.结果表明:与未改性果胶相比,酸碱改性后的马铃薯渣果胶的半乳糖醛酸含量由658 mg/g增加到980 mg/g,酯化度由82%... 以马铃薯渣果胶为研究对象,首先采用酸碱修饰的方法改性马铃薯渣果胶,然后分析和比较果胶改性前后的组成与体外抗氧化活性.结果表明:与未改性果胶相比,酸碱改性后的马铃薯渣果胶的半乳糖醛酸含量由658 mg/g增加到980 mg/g,酯化度由82%降低到36%.改性前后马铃薯渣果胶的DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率均随果胶质量浓度的增大而增强;与原果胶相比,改性后的果胶清除DPPH自由基的能力明显提高,清除ABTS自由基的能力略微提高.本研究说明酸碱改性有助于改善果胶的组成与抗氧化活性,改性后的果胶在功能食品和化妆品中具有更大的应用价值. 展开更多
关键词 果胶 马铃薯渣 酸碱改性 抗氧化活性
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干燥方式对pH改性豌豆分离蛋白功能性和结构的影响 预览 被引量:2
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作者 李开放 蒋将 刘元法 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期74-79,共6页
以豌豆为原料制备豌豆分离蛋白(PPI),比较了常用的两种干燥方式对pH改性PPI功能性的影响,并利用SDS—PAGE和红外光谱法研究了两种干燥方式对pH改性PPI结构的影响。研究结果表明:与冷冻干燥相比,喷雾干燥使改性处理后的PPI形成较... 以豌豆为原料制备豌豆分离蛋白(PPI),比较了常用的两种干燥方式对pH改性PPI功能性的影响,并利用SDS—PAGE和红外光谱法研究了两种干燥方式对pH改性PPI结构的影响。研究结果表明:与冷冻干燥相比,喷雾干燥使改性处理后的PPI形成较多聚集体,同时使蛋白质的功能性质(溶解性、乳化性、胶凝性)略微降低;经过pH改性处理喷雾干燥PPI的乳化性和胶凝性显著高于未改性处理冷冻干燥PPI,喷雾干燥后PPI亚基发生更多的非二硫键共价聚集,使PPI发生部分变性,二级结构发生了变化。总之,喷雾干燥对PPI的功能性质有降低趋势,而pH改性处理可以大大改善PPI的功能性质从而弥补喷雾干燥带来的不足。 展开更多
关键词 豌豆分离蛋白 喷雾干燥 冷冻干燥 pH改性 功能性 结构
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pH值调控对餐厨垃圾厌氧消化效率的影响 预览 被引量:11
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作者 裴占江 刘杰 +3 位作者 王粟 史风梅 高亚冰 张大雷 《中国沼气》 北大核心 2015年第1期17-21,共5页
该试验对pH值调控对餐厨垃圾厌氧消化效率的影响进行了研究。在恒温(35℃)条件下,考察不同pH值(5,6,7,8)对餐厨垃圾厌氧消化过程的影响。结果表明:pH值调控对餐厨垃圾厌氧消化产气影响显著。当pH值为7.0时,餐厨垃圾厌氧发酵产沼气... 该试验对pH值调控对餐厨垃圾厌氧消化效率的影响进行了研究。在恒温(35℃)条件下,考察不同pH值(5,6,7,8)对餐厨垃圾厌氧消化过程的影响。结果表明:pH值调控对餐厨垃圾厌氧消化产气影响显著。当pH值为7.0时,餐厨垃圾厌氧发酵产沼气效率较好,产甲烷菌群活性较高,累计产气量达到3692mL,甲烷含量达到55%以上。pH值调控对维持餐厨垃圾厌氧消化系统稳定性有利。各处理在pH值的调控下趋于稳定,产甲烷菌群活性较高,反应体系运行平稳。VFAs中乙酸含量占60%以上,当pH值为7时,乙酸与丁酸所占组分百分比最高,达到77%。对消化液中氨氮的分析表明,经pH值调控后,厌氧消化系统未出现氨氮抑制现象。 展开更多
关键词 餐厨垃圾 pH值调控 厌氧消化
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铜掺杂SBA-15的pH调节法直接合成及其在N_2O分解反应中的催化性能 预览
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作者 Mohd Haizal Mohd Husin Mohd Ridzuan Nordin +2 位作者 李金林 刘光荣 Chin Sim Yee 《中南民族大学学报:自然科学版》 CAS 2012年第1期 1-7,共7页
酸性条件下,用环六亚甲基四胺作为pH调节剂,采用pH调节法直接合成了铜同构替代掺杂的SBA-15中孔分子筛(Cu/SBA-15).采用X-射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜-能量色散X射线光谱(SEM-EDX)、透射电子显微镜(TEM)以及傅立叶变换红外... 酸性条件下,用环六亚甲基四胺作为pH调节剂,采用pH调节法直接合成了铜同构替代掺杂的SBA-15中孔分子筛(Cu/SBA-15).采用X-射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜-能量色散X射线光谱(SEM-EDX)、透射电子显微镜(TEM)以及傅立叶变换红外光谱(FT-IR)等技术对目标材料进行了表征.结果表明:该材料具有六方中孔有序结构,且环六亚甲基四胺显著影响了铜和SBA-15硅骨架的结合,在水热合成过程中,环六亚甲基四胺分解释放出氨气,增加了体系的pH值,有助于更多的铜进入到分子筛的骨架中.该材料可用于N2O分解反应的催化剂,其中Cu/SBA-15(110)在600℃下具有优异的催化活性,可分解50%N2O. 展开更多
关键词 铜掺杂SBA-15 环六亚甲基四胺 pH调节法 N2O分解反应
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培养液pH值对小鼠精子体外培养过程中活力及蛋白修饰的影响 预览 被引量:1
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作者 王立蕊 甄林青 +5 位作者 杨强震 徐芳 张宇静 谢硕 冯健 李新红 《上海交通大学学报:农业科学版》 2016年第3期6-14,共9页
为了探究不同pH对小鼠成熟精子体外培养过程中活力参数及蛋白修饰的影响,研究采用不同pH值(6.6~7.8)培养液培养小鼠精子2h,利用计算机辅助精子活力分析仪(CAsA)、蛋白免疫印迹(WB)及免疫荧光技术,分析测定小鼠精子活力参数... 为了探究不同pH对小鼠成熟精子体外培养过程中活力参数及蛋白修饰的影响,研究采用不同pH值(6.6~7.8)培养液培养小鼠精子2h,利用计算机辅助精子活力分析仪(CAsA)、蛋白免疫印迹(WB)及免疫荧光技术,分析测定小鼠精子活力参数、蛋白修饰的变化情况,并对小鼠精子磷酸化蛋白及乙酰化蛋白进行细胞亚组分定位。结果显示,pH为7.2~7.4时精子能动性(spermmotility,MOT)、平均路径速度(pathvelocity,VAP)、平均直线运动速度(straightlinevelocity,VSL)和平均曲线运动速度(curvilinearveiocity,VCL)都有较高值,pH为6.6或7.8时精子活力受到显著抑制(Pd0.05);培养液的pH为7.4处理组,小鼠精子蛋白磷酸化、乙酰化和琥珀酰化修饰均达到较高水平,无论pH降低(〈7.2)还是升高(〉7.4)这些蛋白修饰水平都减弱,与精子活力参数变化趋势一致;免疫荧光定位结果显示,获能组磷酸化蛋白及乙酰化蛋白荧光强度明显高于未获能组,磷酸化蛋白及乙酰化蛋白遍布精子整个鞭毛区域,其中头部核区蛋白乙酰化修饰水平较高。上述研究表明pH值7.2~7.4为小鼠精子体外培养的最适pH值范围,pH值可能通过影响精子体外培养过程中的蛋白磷酸化、乙酰化及琥珀酰化作用调节精子活力及功能。本研究对探究pH值调控哺乳动物成熟精子活力的分子机理及体外培养具有重要意义。 展开更多
关键词 PH 蛋白修饰 精子获能 活力 体外培养 小鼠精子
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