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长期秸秆还田与氮肥调控对稻田土壤质量及产量的影响 预览
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作者 张娟琴 郑宪清 +2 位作者 张翰林 吕卫光 李双喜 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2019年第1期181-187,共7页
为了揭示土壤对长期秸秆还田及氮肥调控的响应,采用大田小区试验,考察了秸秆不还田+N 300kg/hm~2(TB)、秸秆全量还田+不施肥(T0)、秸秆全量还田+N 255 kg/hm~2(T17)、秸秆全量还田+N 300kg/hm~2(T20)、秸秆还田+N 345 kg/hm~2(T23)对稻... 为了揭示土壤对长期秸秆还田及氮肥调控的响应,采用大田小区试验,考察了秸秆不还田+N 300kg/hm~2(TB)、秸秆全量还田+不施肥(T0)、秸秆全量还田+N 255 kg/hm~2(T17)、秸秆全量还田+N 300kg/hm~2(T20)、秸秆还田+N 345 kg/hm~2(T23)对稻田土壤理化特性、重金属含量、活性有机质、微生物炭、碳库管理指数及水稻产量的影响,探索长期秸秆还田(5年)条件下土壤质量对氮肥配施的响应,为提高氮肥利用率、减轻环境污染、提高资源利用效率,提供理论依据和技术支撑。结果表明:长期秸秆还田条件下,随着氮肥施用量的增加,T17、T20、T23 3个处理的全氮、全磷、全钾、速效氮、速效磷、速效钾、总有机质、活性有机质、微生物量碳含量上升,但总有机质、全氮、全磷、全钾的差异不明显;土壤容重下降;土壤中汞、砷、铅、镉、铬、铜、锌7种重金属(全量)未出现明显积累现象。施肥量相同的条件下,秸秆还田(T20)显著提高了土壤速效氮、速效磷的含量,较秸秆不还田(TB)速效氮、速效磷、速效钾分别提高21. 1%,8. 9%。综合考量经济、土壤质量、产量等因素,无污染的秸秆还田后,合理的配施氮肥(300 kg/hm~2)不仅可以避免秸秆腐解过程中与作物争夺氮肥,而且可以促进土壤碳、氮的更新,培肥土壤,提高产量,改善土壤质量。 展开更多
关键词 秸秆还田 氮肥施用量 土壤理化特性 重金属 有机质 碳管理指数 产量
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高场强超声处理对柑橘果胶分子结构及其功能特性的影响 预览
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作者 陈倩茜 张萌 +2 位作者 王海燕 黄梦玲 刘凤霞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期87-94,共8页
以柑橘果胶为研究对象,研究不同超声波强度和处理时间对柑橘果胶的分子结构、理化性质及其功能特性的影响。结果发现,随着超声时间的延长和超声强度的增加,果胶分子质量及粒径呈现逐渐减小的趋势,而果胶半乳糖醛酸、蛋白质、总糖含量并... 以柑橘果胶为研究对象,研究不同超声波强度和处理时间对柑橘果胶的分子结构、理化性质及其功能特性的影响。结果发现,随着超声时间的延长和超声强度的增加,果胶分子质量及粒径呈现逐渐减小的趋势,而果胶半乳糖醛酸、蛋白质、总糖含量并未发生显著变化(P >0.05);果胶的表观黏度随超声时间的延长和超声强度的增加而明显降低,且果胶结构更倾向于形成弹性活性区域;超声处理后果胶乳液粒径减小、贮藏稳定性提高,表明超声可在一定程度上提高果胶的乳化性。 展开更多
关键词 果胶 超声波 理化指标 流变特性 乳化特性
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不同类型变性淀粉的理化特性比较 预览
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作者 李真 安阳 +2 位作者 艾志录 索标 王娜 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期280-286,共7页
以8种类型变性淀粉为研究对象,对其冻融稳定性、糊化特性、透明度、凝沉性、凝胶强度等理化特性进行研究。结果表明,预糊化羟丙基二淀粉磷酸酯蜡质玉米淀粉的冻融稳定性最好;蜡质玉米氧化淀粉的透明度最佳;乙酰化二淀粉磷酸酯马铃薯淀... 以8种类型变性淀粉为研究对象,对其冻融稳定性、糊化特性、透明度、凝沉性、凝胶强度等理化特性进行研究。结果表明,预糊化羟丙基二淀粉磷酸酯蜡质玉米淀粉的冻融稳定性最好;蜡质玉米氧化淀粉的透明度最佳;乙酰化二淀粉磷酸酯马铃薯淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯蜡质玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯木薯淀粉、预糊化羟丙基二淀粉磷酸酯蜡质玉米淀粉的凝沉性较强,而蜡质氧化淀粉几乎无凝沉性;乙酰化二淀粉己二酸酯木薯淀粉的凝胶强度最大;羟丙基二淀粉磷酸酯蜡质玉米淀粉的最高黏度值最大,消减值最大;乙酰化二淀粉磷酸酯玉米淀粉的糊化温度最高;乙酰化二淀粉磷酸酯玉米淀粉的冻融稳定性、凝沉性优于乙酰化二淀粉磷酸酯马铃薯淀粉,且凝胶强度较高;羟丙基二淀粉磷酸酯蜡质玉米淀粉的黏度明显高于羟丙基二淀粉磷酸酯木薯淀粉,而后者的冻融稳定性、透明度、凝沉性优于前者。 展开更多
关键词 变性淀粉 理化特性 冻融稳定性 糊化特性
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含KCl、氨基酸的低钠盐替代食盐对风干草鱼加工过程中理化特性的影响 预览
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作者 尹敬 任晓镤 +3 位作者 钱烨 王震 彭增起 张雅玮 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期12-19,24共9页
本试验以新鲜草鱼为原料,食盐组为对照组,研究不同比例低钠盐替代食盐对风干草鱼加工过程中背侧肌和腹侧肌理化特性以及感官品质的影响。结果显示:干燥结束后,75%和100%低钠盐替代组的水分含量显著高于其他组(p <0.05),且背侧肌的水... 本试验以新鲜草鱼为原料,食盐组为对照组,研究不同比例低钠盐替代食盐对风干草鱼加工过程中背侧肌和腹侧肌理化特性以及感官品质的影响。结果显示:干燥结束后,75%和100%低钠盐替代组的水分含量显著高于其他组(p <0.05),且背侧肌的水分含量和水分活度均显著高于腹侧肌(p <0.05)。低钠盐替代组的pH、色泽和质构与食盐组的变化趋势相似。75%低钠盐替代制备的产品咸味纯正,无异味,具有较高的接受度,且背侧肌和腹侧肌钠含量分别降低了31.88%和47.64%。低钠盐部分替代食盐制备的风干草鱼在保证理化和感官特性不受影响的基础上,极大地降低了钠含量,具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 风干草鱼 低钠盐 理化特性 感官评定
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物理改性处理对菠萝皮渣膳食纤维物化特性的影响 预览
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作者 姜永超 林丽静 +3 位作者 龚霄 黄晓兵 曾泳 李积华 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2019年第5期973-979,共7页
以菠萝皮渣为原料制备膳食纤维,考察超微粉碎、蒸汽爆破和挤压膨化3种物理改性方式对菠萝皮渣膳食纤维的基本成分、理化性质、形貌结构及生物活性物质溶出量的影响。结果表明:3种物理改性方式均能提高样品阳离子交换能力,增加多酚、黄... 以菠萝皮渣为原料制备膳食纤维,考察超微粉碎、蒸汽爆破和挤压膨化3种物理改性方式对菠萝皮渣膳食纤维的基本成分、理化性质、形貌结构及生物活性物质溶出量的影响。结果表明:3种物理改性方式均能提高样品阳离子交换能力,增加多酚、黄酮物质的溶出量。其中蒸汽爆破处理能显著提高可溶性膳食纤维含量,在持水持油性方面表现良好。形貌结构分析结果显示,改性后的膳食纤维结构均发生不同程度的变化,但其主要成分及化学结构未受影响。综上所述,蒸汽爆破处理有助于改善菠萝皮渣膳食纤维的品质。 展开更多
关键词 菠萝皮渣 膳食纤维 改性 理化性质 生物活性
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添加不同预处理的青稞对益生菌酸乳理化特性影响的研究
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作者 胡江校 唐善虎 +3 位作者 李思宁 郑静 龙锦鹏 宋凯红 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第6期73-80,共8页
以青藏高原青稞、鲜牛乳为主要原料研制青稞益生菌酸乳,研究了青稞的不同加工方法对青稞益生菌酸乳感官、理化性质、质构的影响,并通过正交试验优化了青稞益生菌酸乳的最佳发酵条件。结果表明:添加微波处理后的青稞制成的益生菌酸乳具... 以青藏高原青稞、鲜牛乳为主要原料研制青稞益生菌酸乳,研究了青稞的不同加工方法对青稞益生菌酸乳感官、理化性质、质构的影响,并通过正交试验优化了青稞益生菌酸乳的最佳发酵条件。结果表明:添加微波处理后的青稞制成的益生菌酸乳具有较好的风味、良好的持水力,且对质构性质的影响较其他2种处理方式高(P<0.05),添加双歧杆菌显著影响酸乳持水力(P<0.05),但不影响感官评分;当青稞浆添加量为8%、蔗糖添加量为5.0%、发酵时间为4.5 h、双歧杆菌接种浓度为10~8 cfu/mL时,所制得的青稞益生菌酸乳口感细腻,组织状态均匀,风味独特。 展开更多
关键词 青稞 加工方法 酸乳 益生菌 理化指标
杂豆磨粉方式与应用价值概述 预览
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作者 王凤成 王梦杰 沈玉现 《河南工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第1期120-125,共6页
杂豆因营养价值高而越来越受到关注,其蛋白质含量及碳水化合物含量较高,脂肪含量较低,符合人类的健康理念。杂豆品种繁多,其处理方式多种多样,产品也不尽相同,而杂豆制粉是其中最重要的环节之一。杂豆的制粉方式及其理化特性不同会直接... 杂豆因营养价值高而越来越受到关注,其蛋白质含量及碳水化合物含量较高,脂肪含量较低,符合人类的健康理念。杂豆品种繁多,其处理方式多种多样,产品也不尽相同,而杂豆制粉是其中最重要的环节之一。杂豆的制粉方式及其理化特性不同会直接影响杂豆产品的功能特性和营养特性,进而影响产品的可接受性。综述了杂豆磨粉方式、杂豆及其产品的理化特性与应用现状等方面的研究进展,同时对杂豆在主食产品、功能性食品及工业生产等各个领域的应用现状分别展开阐述,以期促进杂豆相关产品的开发与利用。 展开更多
关键词 杂豆 磨粉方式 理化特性 应用现状
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初次油水比对高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂理化特性的影响
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作者 安长成 何凤梅 +2 位作者 卢瑞 韦志坤 谭辉华 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期545-550,共6页
采用界面聚合法制备了以聚脲树脂为囊材的15%高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂。在制备过程中,以油相质量与初次用水质量相比得到初次油水比,探究了不同初次油水比对高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂理化性质的影响。设定4个不同初次油水比(R_i)处理,... 采用界面聚合法制备了以聚脲树脂为囊材的15%高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂。在制备过程中,以油相质量与初次用水质量相比得到初次油水比,探究了不同初次油水比对高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂理化性质的影响。设定4个不同初次油水比(R_i)处理,分别为R_i=1:0.55、1:0.69、1:0.83和1:0.97,通过光学显微镜、扫描电镜、激光粒度分布仪对所制备微囊的形貌进行表征,并测定包覆率与贮藏稳定性。结果显示:当R_i分别为1:0.83和1:0.97时,所制备的15%高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂成囊质量高,微囊形貌好,微囊包覆率90%以上,粒径3~4μm (D95),贮存稳定性合格。本研究可为制备高效氯氟氰菊酯微囊悬浮剂提供参考。 展开更多
关键词 初次油水比 高效氯氟氰菊酯 微囊悬浮剂 理化特性 包覆率 贮存稳定性
油炸调理肉串过程煎炸条件对大豆油苯并芘含量及理化指标的影响 预览
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作者 叶韬 王昆 +3 位作者 陈志娜 尹琳琳 王云 陆剑锋 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期49-54,共6页
为探讨大豆油在油炸冷冻调理肉串过程中,加热温度和油炸量对油品质的影响,本实验分别在160、175、190℃温度下,累计油炸处理2、4、6、8、10、12、14kg调理肉串后,测定煎炸油的苯并芘含量、色泽、酸价、黏度以及过氧化值。结果表明... 为探讨大豆油在油炸冷冻调理肉串过程中,加热温度和油炸量对油品质的影响,本实验分别在160、175、190℃温度下,累计油炸处理2、4、6、8、10、12、14kg调理肉串后,测定煎炸油的苯并芘含量、色泽、酸价、黏度以及过氧化值。结果表明,在不同油炸温度下,随着油炸处理量的增加,大豆油的苯并芘含量逐渐升高,分别达到2.60、3.98、9.54μg/kg,温度越高含量越大。红值和黄值逐渐增加,黏度由0.04Pa。s逐渐增加至0.12、0.13、0.14Pa·s,酸价分别增加至0.45、0.47、0.53mgKOH/g,温度越高,油的颜色越深,黏度越大;过氧化值呈现波动趋势,最大值分别为7.75、10.01、22.26mmol/kg,温度越高过氧化值越大。因此,油炸加工调理猪肉串过程中应合理控制温度和油炸处理量。 展开更多
关键词 大豆油 冷冻调理肉串 油炸 苯并芘 理化指标
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油桐4个优良家系主要经济性状分析 预览
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作者 李文莹 刘美兰 +3 位作者 张琳 谭晓风 张帆航 王自重 《经济林研究》 北大核心 2018年第2期29-34,共6页
为给油桐良种选育提供参考依据,采用田间调查的方法,从湖南省湘西自治区永顺县青坪镇油桐种质资源收集保存库,选取4个油桐优良家系P005、P007、P009、P012作为试验材料,采用化学分析法、索式提油法、色谱分析等方法,对此4个优良家系的... 为给油桐良种选育提供参考依据,采用田间调查的方法,从湖南省湘西自治区永顺县青坪镇油桐种质资源收集保存库,选取4个油桐优良家系P005、P007、P009、P012作为试验材料,采用化学分析法、索式提油法、色谱分析等方法,对此4个优良家系的果实性状、种仁性状、桐油油脂脂肪酸成分及油脂的理化性质进行了比较分析。测定结果表明:家系P005的不饱和脂肪酸含量最高;家系P007的桐酸含量最高;家系P009的桐油品质最好;家系P012的出油率最高,其综合性状最好。4个优良家系各性状指标值各有高低,综合分析各项指标后认为,优良家系P005和P012均有较高的生产应用价值,不论是作为良种选育的原始材料还是直接用于生产繁殖,都是较好的选择。 展开更多
关键词 油桐 优良家系 经济性状 桐油 理化性质
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Perovskite type lanthanum manganite:Morpho-structural analysis and electrical investigations
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作者 Paula Sfirloaga Maria Poienar +2 位作者 Iosif Malaescu Antoanetta Lungu Paulina Vlazan 《中国稀土学报:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第5期499-504,共6页
关键词 结构 类型 水锰矿 RIETVELD LAMNO3 粒子尺寸 LA2O3 红外光谱学
酸法提取条件对苹果果胶理化特性的影响及机制 预览
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作者 谢蔓莉 叶发银 +1 位作者 雷琳 赵国华 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第4期287-292,共6页
近年来,苹果果胶因具有多种生理活性及优良的工艺学特性(凝胶、增稠等)而受到极大关注。按照结构决定功能的原理,苹果果胶的功能或工艺学特性是由其理化特性(分子质量、酯化度等)决定的,而原料特性(品种、成熟度等)和提取方法对... 近年来,苹果果胶因具有多种生理活性及优良的工艺学特性(凝胶、增稠等)而受到极大关注。按照结构决定功能的原理,苹果果胶的功能或工艺学特性是由其理化特性(分子质量、酯化度等)决定的,而原料特性(品种、成熟度等)和提取方法对苹果果胶的理化特性有很大的影响。鉴于酸法(酸溶醇沉)是工业上常用以皮渣为原料的苹果果胶提取方法,该文在文献的基础上,分析了酸法提取条件(提取剂种类及用量、液料比、温度、物理场种类与强度等)对苹果果胶提取率及其理化特性(酯化度、中性糖含量、半乳糖醛酸含量、分子质量等)的影响及机制。同时还对该领域存在的问题及发展方向进行了分析。 展开更多
关键词 苹果果胶 酸法提取条件 理化特性 影响因素 机制
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铝佐剂理化特性及其吸附抗原后产物的质量控制研究进展 预览 被引量:1
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作者 赵晨燕 黄维金 《微生物学免疫学进展》 2018年第5期86-90,共5页
佐剂(adjuvant)是疫苗的重要组成部分,而铝佐剂(aluminum adjuvant)是目前应用最为广泛的人用疫苗佐剂。随着新检测技术的不断出现,对铝佐剂的化学组成、结构特点及其稳定性研究等有了更深入的了解。由于不同疫苗厂家铝佐剂的生产... 佐剂(adjuvant)是疫苗的重要组成部分,而铝佐剂(aluminum adjuvant)是目前应用最为广泛的人用疫苗佐剂。随着新检测技术的不断出现,对铝佐剂的化学组成、结构特点及其稳定性研究等有了更深入的了解。由于不同疫苗厂家铝佐剂的生产工艺各不相同,因此,制备的铝佐剂理化特性也有所不同。这导致了抗原被铝佐剂吸附后产物也存在很大差异。这种差异直接影响了疫苗的安全性和有效性。因此,越来越多的研究者针对佐剂吸附抗原后的含量、构象、结构完整性及稳定性等进行了探索。现就近年来对铝佐剂理化特性、抗原被铝佐剂吸附后产物的质量控制等研究数据作一概述,以期更深入地了解疫苗的研发和质量控制。 展开更多
关键词 铝佐剂 抗原 吸附 质量控制 理化特性
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畜禽粪便超高温堆肥产物理化性质及其对小白菜生长的影响 预览 被引量:1
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作者 曹云 黄红英 +3 位作者 吴华山 孙金金 徐跃定 常志州 《农业工程学报》 CSCD 北大核心 2018年第12期251-257,共7页
为考察超高温快速堆肥提高畜禽粪便处理效率的可行性及其产物农田施用效果,以鸡粪(chicken manure,CM)、猪粪(pig manure,PM)、奶牛粪(dairy manure,DM)和稻壳为发酵原料,监测其在85℃、发酵24 h前后的理化特性和嗜热微生物数量变... 为考察超高温快速堆肥提高畜禽粪便处理效率的可行性及其产物农田施用效果,以鸡粪(chicken manure,CM)、猪粪(pig manure,PM)、奶牛粪(dairy manure,DM)和稻壳为发酵原料,监测其在85℃、发酵24 h前后的理化特性和嗜热微生物数量变化,并采用盆栽试验研究了鸡粪为主要原料的快速堆肥产物对小白菜出苗和生长的影响。结果表明,超高温发酵24 h后粪便中病原菌数量和含水率达到有机肥质量标准,70℃能生长的高温微生物数量提高2个数量级。超高温快速堆肥后,CM,PM,DM浸提液可溶性有机碳质量分数分别增加了46.5%、22.9%和42.6%,挥发性脂肪酸质量分数分别增加了37.2%,31.2%和56.8%。超高温快速堆肥对CM,PM,DM总氮、总磷、总钾含量影响不大,但游离氨基酸质量分数分别增加79.2%,58.1%,74.6%;总腐殖质质量分数分别增加了27.6%,3.4%,27.3%。CM,PM中铵态氮质量分数分别上升了114.6%,40.6%(P〈0.001),因而降低了种子发芽指数和小白菜出苗率。但出苗后,施用超高温快速堆肥产物的小白菜地上部生物量最高,分别比施用纯化肥、腐熟有机肥高出20.4%(P〉0.05)和51.9%(P〈0.05)。可见超高温快速堆肥(85℃,24 h)提高畜禽粪便处理效率是可行的,其产物施入土壤能减少无机氮肥的施用,但不宜用于育苗,施用时应根据土壤和作物类型,采用合理的施用量和施用方法。 展开更多
关键词 堆肥 粪便 作物 生长 理化性质 游离氨基酸 腐殖酸
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催化式红外辐照改善樱桃番茄去皮效果及品质 预览
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作者 徐保国 周天楚 +4 位作者 魏本喜 任晓锋 吴本刚 周存山 马海乐 《农业工程学报》 CSCD 北大核心 2018年第24期299-305,共7页
为了探寻一种去皮效果好、产品品质破坏低和环境友好型的樱桃番茄去皮方法,该文采用催化式红外技术对樱桃番茄进行处理,研究了不同催化式红外条件对樱桃番茄去皮效果的影响,并与传统的去皮方式(热水和碱液去皮)和超声波去皮方式进行对比... 为了探寻一种去皮效果好、产品品质破坏低和环境友好型的樱桃番茄去皮方法,该文采用催化式红外技术对樱桃番茄进行处理,研究了不同催化式红外条件对樱桃番茄去皮效果的影响,并与传统的去皮方式(热水和碱液去皮)和超声波去皮方式进行对比,比较其去皮效果、番茄红素含量、果肉色泽和质构等指标变化。结果表明:催化式红外在照射距离30cm和照射时间3min的条件下,樱桃番茄的去皮效果最佳;与传统的去皮方式相比,催化式红外的去皮效果显著提升(P<0.05);并且经催化式红外去皮方法所得樱桃番茄的皮肉质量比仅为7.68%,显著降低了樱桃番茄的果肉损失(P<0.05)。此外,催化式红外去皮很好地保持了去皮后番茄果肉形状的完整度,是一种去皮效果良好的环境友好型樱桃番茄去皮方式。 展开更多
关键词 红外照射 去皮 食品加工 樱桃番茄 催化式红外 理化性质
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黄油在不同烘焙条件下稳定性的研究 预览
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作者 张秀秀 夏琪娜 +3 位作者 刘璐 李晓东 沈琪 赵铭琪 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2018年第11期11-14,共4页
为实现天然乳脂对烘焙食品中人造奶油、起酥油以及棕榈油的替代,本研究以猪油作为对照,以固体脂肪含量、酸价、过氧化值和脂肪酸含量为指标,分析黄油在不同烘焙温度和循环加热条件下,其理化特性及营养成分的变化情况,从而研究天然乳脂... 为实现天然乳脂对烘焙食品中人造奶油、起酥油以及棕榈油的替代,本研究以猪油作为对照,以固体脂肪含量、酸价、过氧化值和脂肪酸含量为指标,分析黄油在不同烘焙温度和循环加热条件下,其理化特性及营养成分的变化情况,从而研究天然乳脂在不同烘焙体系下的稳定性。结果表明,黄油的固体脂肪含量(SFC)比猪油高,有较好的可塑性;与猪油相比,当烘焙温度为180~240℃时,随着温度和加热次数的增加,黄油的酸价和过氧化值变化不显著(P>0.05),且分别在240℃和150℃时达到最大值,为1.62 mg/g、0.92 meq/kg,有较好的稳定性;同时黄油的饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均随着烘焙温度的升高呈上升趋势,但与猪油相比,含量变化不显著(P>0.05)。由此可知,黄油在不同烘焙条件下具有良好的稳定性,具有替代烘焙油脂的潜力。 展开更多
关键词 黄油 猪油 烘焙 理化特性 营养成分
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瓶装椰子汁沉淀的理化性质和来源分析
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作者 邓福明 赵瑞洁 +4 位作者 王媛媛 张玉锋 唐敏敏 宋菲 黄慧雯 《现代食品科技》 北大核心 2018年第8期69-74,共6页
本文通过显微镜观察、粒度分析、化学组分测定、ICP-MS和扫描电镜观察等方法,分析了椰子汁沉淀的宏观结构、粒度分布、化学组成和微观结构及其来源。与椰子汁乳化颗粒相比,沉淀颗粒色泽灰暗,颗粒偏大、形状不规整、容易抱团聚集。90%,50... 本文通过显微镜观察、粒度分析、化学组分测定、ICP-MS和扫描电镜观察等方法,分析了椰子汁沉淀的宏观结构、粒度分布、化学组成和微观结构及其来源。与椰子汁乳化颗粒相比,沉淀颗粒色泽灰暗,颗粒偏大、形状不规整、容易抱团聚集。90%,50%和10%的沉淀颗粒分别在184.00μm,41.90μm和3.86μm以下。矿物盐、粗纤维和可水解总糖构成了沉淀主要成分,含量分别为38.53%,29.73%和26.32%。沉淀中含有大量Mg、Fe、P和Ca等容易形成沉淀的矿物元素,含量分别是1.64%、0.21%、5.10%和6.75%。电子显微镜观察大沉淀颗粒(50μm以上)大部分呈不规则块状,表面粗糙,少部分呈片状,而细小的颗粒(10μm以下)呈大小不一的球形,表面光滑。看来不同成分沉淀的来源不同。 展开更多
关键词 椰子汁 沉淀 理化性质 缘由
不同施肥处理对番茄秸秆厌氧发酵产沼气的影响
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作者 毕金华 陈广银 +3 位作者 常志州 杜静 陈乐 李云龙 《环境工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期1106-1110,共5页
随着蔬菜栽培面积与产量增加,蔬菜残体处置已成为当前迫切需要解决的环境问题之一。该文以番茄‘苏粉11号’为实验材料,研究了不同施肥(化肥、沼液)处理对番茄生物量、秸秆理化特性及产沼气量的影响,以期为估算番茄秸秆厌氧发酵产沼... 随着蔬菜栽培面积与产量增加,蔬菜残体处置已成为当前迫切需要解决的环境问题之一。该文以番茄‘苏粉11号’为实验材料,研究了不同施肥(化肥、沼液)处理对番茄生物量、秸秆理化特性及产沼气量的影响,以期为估算番茄秸秆厌氧发酵产沼气潜力提供科学依据。结果表明:不同施肥处理对番茄秸秆理化特性及产气率影响不显著(P〉0.05),且番茄秸秆厌氧发酵过程中,各处理发酵液pH值、VFA浓度间差异不显著。施沼液提高了番茄植株生物量和单位种植面积产沼气量,番茄秸秆产量和单位种植面积产气量分别以施沼液1组(300 t沼液·ha^-1)和施沼液2组(600 t沼液·ha^-1)最高,为28.35 t·ha^-1、745.8 m^3·ha^-1,分别是施化肥组的1.65和1.63倍,且合理施用沼液在增加番茄产量的同时,降低了番茄秸秆产废系数。 展开更多
关键词 不同施肥处理 番茄秸秆 厌氧发酵 沼气 理化特性
Comparison of Physicochemical Characterization of Grain Flour from Different Sweet and Grain Sorghum Varieties 预览
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作者 Abuelgasim Mohamed Ahmed Qiao-Quan Liu 《食品科学与工程:英文版(2159-5828)》 2017年第1期17-28,共12页
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低钾胁迫对甘薯块根淀粉理化特性的影响及其基因型差异 预览 被引量:1
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作者 唐忠厚 张爱君 +4 位作者 陈晓光 靳容 刘明 李洪民 丁艳锋 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期513-525,共13页
【目的】甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam]属块根类淀粉作物,同时也是较典型"喜钾"作物,而甘薯种植区土壤缺钾十分普遍。同时,甘薯块根淀粉用途与其理化特性密切相关,因此,必须加强研究钾缺乏对甘薯块根淀粉理化特性的影响。【方法】选... 【目的】甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam]属块根类淀粉作物,同时也是较典型"喜钾"作物,而甘薯种植区土壤缺钾十分普遍。同时,甘薯块根淀粉用途与其理化特性密切相关,因此,必须加强研究钾缺乏对甘薯块根淀粉理化特性的影响。【方法】选用3个不同钾效率型甘薯徐薯32(耐低钾与钾高效型)、徐薯18(中间型)与宁紫薯1号(不耐低钾与钾低效型)为材料,利用1980年设置的长期肥料定位试验田低钾(LK,氮磷处理)与正常钾水平(CK,氮磷钾处理)两处理,分析甘薯块根淀粉粒径大小与分布、热焓特性、糊化特性、吸湿性及膨胀力等特征指标差异。【结果】与正常钾相比,低钾胁迫改变甘薯块根中直链淀粉、支链淀粉、总磷、总脂肪和氮等主要组分,不同钾效率型甘薯间变化存在差异。甘薯淀粉粒径存在≤2.50μm、2.50—5.00μm和5.00—30.00μm等明显的3峰分布,低钾胁迫下淀粉粒径及其分布均发生变化,淀粉平均粒径降低,其中在体积分布中,徐薯32平均粒径减幅最小,宁紫薯1号降幅达显著水平(P〈0.05),表面积与数目分布中差异不显著,而不同粒径的百分比、平均粒径与峰值(数目分布中无峰值)均有不同的变化,且这些变化在不同品种间也存在差异。淀粉糊化过程中的起始温度(T_0)、峰值温度(T_p)和热焓值(ΔH)普遍低于正常钾供应处理的相应指标,尤其宁紫薯1号在3个热特征值上的差异均达显著水平,其差异幅度大于徐薯32,3个甘薯品种最高粘度值、崩解值均明显下降,徐薯18与宁紫薯1号的最低粘度值、最终粘度值受低钾影响显著上升,而徐薯32的表现则相反。块根淀粉吸湿性均不同程度降低,徐薯18与宁紫薯1号降低达显著水平(P〈0.05),徐薯32淀粉吸湿性变化较小,但其吸湿性值最高。淀粉膨胀力不同程度上升,宁紫薯1号增幅达显著水平(P〈0.05),徐薯3 展开更多
关键词 甘薯 低钾胁迫 块根 淀粉 理化特性
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