期刊文献+
共找到411篇文章
< 1 2 21 >
每页显示 20 50 100
肉桂酸植物甾醇酯的酶法合成及对DPPH·的清除作用 预览
1
作者 陈林林 荆荣华 +2 位作者 李伟 韩可 辛嘉英 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期78-84,共7页
在非水相反应体系中,通过脂肪酶催化合成肉桂酸植物甾醇酯。采用薄层色谱和高效液相色谱对产物进行分析。通过优化实验,确定最佳反应条件为:在5 mL 2-甲基四氢呋喃中,肉桂酸乙酯与植物甾醇底物摩尔比1∶ 1,反应温度60 ℃,Novozym435脂... 在非水相反应体系中,通过脂肪酶催化合成肉桂酸植物甾醇酯。采用薄层色谱和高效液相色谱对产物进行分析。通过优化实验,确定最佳反应条件为:在5 mL 2-甲基四氢呋喃中,肉桂酸乙酯与植物甾醇底物摩尔比1∶ 1,反应温度60 ℃,Novozym435脂肪酶添加量120 mg(肉桂酸乙酯0.5 mmol),在此反应条件下,反应120 h后肉桂酸植物甾醇酯的产率可达76.34%。通过考察产物对自由基的清除能力,发现肉桂酸植物甾醇酯对DPPH·具有一定的清除能力,IC 50 值为0.31 mg/mL,抗氧化能力强于底物,且通过酯化改善了植物甾醇的溶解性与稳定性。 展开更多
关键词 肉桂酸乙酯 植物甾醇 脂肪酶 肉桂酸植物甾醇酯 DPPH·
在线阅读 下载PDF
HPLC-UV法测定植物甾醇中3种甾醇单体的含量 预览
2
作者 冯文欢 吴正章 +3 位作者 张鹏 常明 金青哲 王兴国 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第5期244-248,共5页
本文建立了一种利用紫外高效液相法(HPLC-UV)测定植物甾醇中菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇的方法。采用Waters Symmetry? C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈和水为流动相等度洗脱,柱温30℃,流速1.0 mL/min,紫外检测波长为208 nm。... 本文建立了一种利用紫外高效液相法(HPLC-UV)测定植物甾醇中菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇的方法。采用Waters Symmetry? C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈和水为流动相等度洗脱,柱温30℃,流速1.0 mL/min,紫外检测波长为208 nm。实验结果表明:菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇在38 min内均能实现基线分离,线性范围分别为2.52~50.30、5.08~101.60、5.10~102.00μg/mL时,甾醇单体的线性关系良好,相关系数r分别为0.9971、0.9989、0.9991,检测限为2.5μg/mL;日内精密度在0.06%~3.06%范围内,日间精密度介于1.56%~6.61%;加样回收率介于92.74%~106.25%之间。本方法能够准确测定4种植物甾醇中3种甾醇单体的含量,其中大豆甾醇和木甾醇中3种甾醇单体的含量组成差异较大,大豆甾醇中菜油甾醇和豆甾醇的含量分别为163.80~251.23 mg/g和134.89~235.04 mg/g,远高于木甾醇中的菜油甾醇和豆甾醇含量,而木甾醇中β-谷甾醇含量为(685.10±7.55) mg/g,则明显高于β-谷甾醇在大豆甾醇中的含量。相对现有的高效液相方法,本方法实现了对混合甾醇中菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇3种甾醇单体的精确定量分析。 展开更多
关键词 植物甾醇 油甾醇 豆甾醇 Β-谷甾醇 HPLC-UV
在线阅读 免费下载
分枝杆菌LY-1转化植物甾醇产9α羟基雄烯二酮的发酵工艺优化 预览
3
作者 王向栋 李会 +3 位作者 陈志蔚 蔡兆培 史劲松 许正宏 《生物加工过程》 CAS 2019年第2期177-183,共7页
9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,可用于糖皮质激素类药物的生产。为了提高目的产物的产量,以分枝杆菌(Mycobacterium sp.) LY-1作为出发菌株,研究不同碳源、氮源、磷酸盐和金属离子等培养基组分对菌... 9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,可用于糖皮质激素类药物的生产。为了提高目的产物的产量,以分枝杆菌(Mycobacterium sp.) LY-1作为出发菌株,研究不同碳源、氮源、磷酸盐和金属离子等培养基组分对菌株LY-1转化植物甾醇生产9α-OH-AD的影响,结合正交试验优化,确定最适培养基组分为玉米浆30 g/L、KNO3 4.0 g/L、NaH2PO4 1.2 g/L、FeSO4 0.075 g/L及CaCl2 0.10 g/L。在此条件下,当植物甾醇投料质量浓度为15 g/L时,产物得率达到43.9%~44.9%。通过单因素实验优化培养条件,得到最适培养条件为pH 8.0、接种量2%、温度30℃时,9α-OH-AD的得率可达46.2%~47.0%,比优化前提高了22.1%,产量达到5.21 g/L,具有潜在的工业应用价值。 展开更多
关键词 MYCOBACTERIUM sp. 植物甾醇 9α-OH-AD 正交优化
在线阅读 免费下载
发芽糙米植物甾醇的提取优化及抗氧化性研究 预览
4
作者 刘晓飞 宋洁 +3 位作者 王薇 程传兴 力亚男 田野 《哈尔滨商业大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第1期44-48,70共6页
采取超声波辅助的方法从发芽糙米中提取植物甾醇,对其抗氧化活性进行了研究.以植物甾醇的提取量作为参考因数,进行单因素实验分析,通过正交实验对提取植物甾醇的工艺方法进行了条件优化.结果表明,由乙酸乙酯为提取剂,在条件为料液比1∶... 采取超声波辅助的方法从发芽糙米中提取植物甾醇,对其抗氧化活性进行了研究.以植物甾醇的提取量作为参考因数,进行单因素实验分析,通过正交实验对提取植物甾醇的工艺方法进行了条件优化.结果表明,由乙酸乙酯为提取剂,在条件为料液比1∶12,提取温度60℃,提取时间40min时,植物甾醇提取量为3.98mg/g.抗氧化性的研究发现,发芽糙米植物甾醇对DPPH自由基,羟基自由基,超氧阴离子自由基,Fe3+自由基都具有抗氧化作用.当质量浓度为3mg/mL时,对DPPH自由基清除率为16.77%;对OH^-清除率为80.8%;对超氧阴离子自由基清除率为56.6%. 展开更多
关键词 发芽糙米 植物甾醇 超声辅助 抗氧化 正交设计
在线阅读 下载PDF
油水双相体系中分枝杆菌降解植物甾醇产9-羟基雄烯二酮的工艺
5
作者 周龙飞 李会 +3 位作者 许桠楠 张晓梅 史劲松 许正宏 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1200-1204,共5页
9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9-羟基-雄烯二酮,9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,主要用于糖皮质激素类和性激素类药物的生产,可由微生物转化法降解植物甾醇而得.植物甾醇在水中的溶解度极低,生物可利用度不高,严重制约了微生物... 9α-羟基雄甾-4-烯-3,17-二酮(9-羟基-雄烯二酮,9α-OH-AD)是一种重要的甾体药物中间体,主要用于糖皮质激素类和性激素类药物的生产,可由微生物转化法降解植物甾醇而得.植物甾醇在水中的溶解度极低,生物可利用度不高,严重制约了微生物对植物甾醇底物的利用效率.为进一步提高目的产物9α-OH-AD的摩尔得率,以前期诱变筛选的Mycobacterium sp.LY-1作为出发菌株,考察不同HLB值的表面活性剂对9α-OH-AD摩尔得率的影响,筛选得到最适表面活性剂,并建立高效的油水转化体系(油水体系的HLB=7.3).结果表明,HLB值为15的表面活性剂Tween-80有利于提高9α-OH-AD的摩尔得率,当添加4.0 g/L Tween-80时,9α-OH-AD的摩尔得率达到38.5%.在该工作基础上,发现添加促溶剂100.0 g/L的大豆油对分枝杆菌转化植物甾醇生成9α-OH-AD具有促进作用.同时,添加4.0 g/L Tween-80和100.0 g/L大豆油时,当植物甾醇质量浓度为30 g/L时,9α-OH-AD摩尔得率为36.9%,9α-OH-AD质量浓度达到8.17 g/L,较对照提高了324.1%.本研究表明建立的油水转化工艺体系在一定程度上增加了底物质量浓度,提高了菌体的转化能力,结果可为甾醇生物转化体系的研究提供重要的参考信息. 展开更多
关键词 分枝杆菌LY-1 植物甾醇 9α-羟基雄甾-4-烯-3 17-二酮 吐温-80 大豆油
用大豆蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备植物甾醇纳米乳液及其稳定性研究 预览
6
作者 李青 曹婷 +4 位作者 杨韵仪 黎荷 骆土华 万芝力 杨晓泉 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第3期133-139,共7页
本研究使用大豆蛋白(Soy protein isolate,SPI)-甜菊糖苷(Steviol glycosides,STE)复合体系作为天然稳定剂制备荷载植物甾醇的纳米尺度乳液,进一步通过喷雾干燥获得油粉。油-水界面张力测试表明,STE的添加有利于快速降低油-水界面张力... 本研究使用大豆蛋白(Soy protein isolate,SPI)-甜菊糖苷(Steviol glycosides,STE)复合体系作为天然稳定剂制备荷载植物甾醇的纳米尺度乳液,进一步通过喷雾干燥获得油粉。油-水界面张力测试表明,STE的添加有利于快速降低油-水界面张力。乳液的粒度及稳定性分析结果显示,单独SPI稳定的新鲜乳液平均粒径为282.9 nm,而添加1 wt%和2 wt%STE复合稳定的乳液粒径分别为217.2和193.9 nm;与单独稳定的乳液相比,复合稳定的乳液在4℃下放置30 d后,粒径变化较小,表明STE的添加有利于降低乳液粒度及提高贮藏稳定性。SEM图及油粉结构表征表明,单独SPI稳定的粉剂表面光滑平整,球形颗粒很少,但黏性较强;当添加STE(尤其是1 wt%~2 wt%)时,复合稳定的油粉无明显黏性,表面粗糙,布满了大小均匀的球形颗粒,表明植物甾醇能被很好地包埋在乳液油滴中;该分析进一步在FT-IR及XRD数据中得到证实。本研究以天然SPI-STE作为稳定剂制备的植物甾醇纳米乳液及其粉剂,这样能改善植物甾醇的水溶性,提高其生物利用度,而所得的复合稳定的油粉可用作一种新型的植物甾醇功能性食品配料。 展开更多
关键词 纳米乳液 大豆蛋白 甜菊糖苷 植物甾醇 稳定性
在线阅读 下载PDF
早产儿肠外营养相关性胆汁淤积症研究进展
7
作者 丁瑞伟(综述) 李娟(审校) 《国际儿科学杂志》 2019年第7期478-481,共4页
肠外营养相关性胆汁淤积症(parenteral nutrition associated cholestasis,PNAC)是由多因素作用并与肠外营养直接相关的早产儿并发症,可导致早产儿多脏器功能异常.长期肠外营养及肠道功能衰竭是PNAC的主要危险因素,其发生机制复杂,目前... 肠外营养相关性胆汁淤积症(parenteral nutrition associated cholestasis,PNAC)是由多因素作用并与肠外营养直接相关的早产儿并发症,可导致早产儿多脏器功能异常.长期肠外营养及肠道功能衰竭是PNAC的主要危险因素,其发生机制复杂,目前尚无较好的防治措施.该文主要针对PNAC的发病机制、危险因素以及鱼油在PNAC中的应用展开综述. 展开更多
关键词 胆汁淤积症 早产儿 肠外营养 植物甾醇 鱼油
龙眼核活性脂质的分析及其细胞增殖活性研究 预览
8
作者 纪漫 孙培冬 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期87-91,108共6页
研究了龙眼核活性脂质的组成及其细胞增殖活性。以龙眼核为原料,经超声辅助提取、氯仿萃取、硅胶柱层析分离后得到富含植物甾醇和神经酰胺的活性脂质组分CEP-2;定性定量分析脂质中的活性成分,并在细胞水平上考察龙眼核活性脂质对人皮肤... 研究了龙眼核活性脂质的组成及其细胞增殖活性。以龙眼核为原料,经超声辅助提取、氯仿萃取、硅胶柱层析分离后得到富含植物甾醇和神经酰胺的活性脂质组分CEP-2;定性定量分析脂质中的活性成分,并在细胞水平上考察龙眼核活性脂质对人皮肤成纤维细胞(HSF)、人永生化角质形成细胞(Ha CaT)增殖活性的影响。结果表明:CEP-2中主要含有三萜类、神经酰胺类、鞣质及酚类物质,总甾醇含量为518. 26 mg/g,神经酰胺含量为2. 65 mg/g;CEP-2在质量浓度为40μg/m L时,HSF细胞的存活率为105. 28%;在质量浓度为100μg/m L时,对HaCaT细胞表现出明显的细胞增殖活性(p <0. 001),细胞存活率为114. 21%。 展开更多
关键词 龙眼核 植物甾醇 神经酰胺 人皮肤成纤维细胞 人永生化角质形成细胞
在线阅读 下载PDF
芡实中甾醇提取及其抗氧化性
9
作者 金小花 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期90-93,共4页
对芡实中甾醇提取及抗氧化开展研究,为进一步提高芡实开发利用价值提供理论参考。研究结果如下:芡实甾醇提取的最佳条件是超声波功率321 W,液料比值为15 mL/g,超声波时间为32 min,乙醇体积分数为80%。同时芡实甾醇具有较强的OH·清... 对芡实中甾醇提取及抗氧化开展研究,为进一步提高芡实开发利用价值提供理论参考。研究结果如下:芡实甾醇提取的最佳条件是超声波功率321 W,液料比值为15 mL/g,超声波时间为32 min,乙醇体积分数为80%。同时芡实甾醇具有较强的OH·清除能力,芡实甾醇抗氧化活性效果较好。 展开更多
关键词 芡实 甾醇 提取 抗氧化性
溶剂效应与磁场强化协同作用结晶纯化植物甾醇
10
作者 徐云 金日生 袁传勋 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第4期10-15,共6页
以大豆油脱臭馏出物为原料,经过酯化预处理分离出粗甾醇,以乙酸乙酯与甲醇水的混合液为结晶溶剂,与磁场协同作用进行单因素试验和正交试验。确定的最佳工艺条件为:料液比1︰30 (g/mL)、甲醇水用量6%、磁场强度0.6 T,在磁场作用下,测得... 以大豆油脱臭馏出物为原料,经过酯化预处理分离出粗甾醇,以乙酸乙酯与甲醇水的混合液为结晶溶剂,与磁场协同作用进行单因素试验和正交试验。确定的最佳工艺条件为:料液比1︰30 (g/mL)、甲醇水用量6%、磁场强度0.6 T,在磁场作用下,测得结晶时间为42 min,养晶1 h得到纯度为98.43%、回收率为91.61%的精制甾醇。 展开更多
关键词 植物甾醇 磁场作用 结晶
牛油果中植物甾醇的鉴定及抗氧化、抑菌活性 预览 被引量:1
11
作者 田丹丹 李艳 梅晓宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期30-35,共6页
以牛油果为原料,采用皂化法提取牛油果中植物甾醇,并对牛油果中植物甾醇种类、含量、抗氧化活性及抑菌活性进行分析研究。采用气相色谱-串联质谱联用法鉴定出牛油果中4种主要植物甾醇:β-谷甾醇、菜油甾醇、胆固醇、豆甾醇,其含量分别为... 以牛油果为原料,采用皂化法提取牛油果中植物甾醇,并对牛油果中植物甾醇种类、含量、抗氧化活性及抑菌活性进行分析研究。采用气相色谱-串联质谱联用法鉴定出牛油果中4种主要植物甾醇:β-谷甾醇、菜油甾醇、胆固醇、豆甾醇,其含量分别为59.47、30.36、15.34、2.72 mg/100 g。以VE为对照,测定并分析了牛油果中植物甾醇对自由基(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)及超氧阴离子自由基(O2^-·))的清除能力。植物甾醇对DPPH自由基、·OH、O2^-·具有明显的清除效果,半数抑制浓度分别为6.82、35.92、17.08μg/mL。采用抑菌圈法分析了甾醇粗提物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑菌活性。抑制作用强度依次为枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>沙门氏菌>大肠杆菌,表明牛油果植物甾醇具有较好的抑菌活性。 展开更多
关键词 牛油果 植物甾醇 抗氧化活性 抑菌活性
在线阅读 下载PDF
基于转录组测序的铁皮石斛植物甾醇生物合成相关基因分析 预览
12
作者 林江波 王伟英 +1 位作者 邹晖 戴艺民 《热带亚热带植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期693-701,共9页
为了解铁皮石斛(Dendrobium officinale)植物甾醇的生物合成途径,利用Illumina HiSeq 4000高通量测序技术对茎和叶进行转录组测序,比较植物甾醇生物合成关键酶基因的表达。结果表明,共获得43085条Unigenes,其中24459条在Nr、Swiss-prot... 为了解铁皮石斛(Dendrobium officinale)植物甾醇的生物合成途径,利用Illumina HiSeq 4000高通量测序技术对茎和叶进行转录组测序,比较植物甾醇生物合成关键酶基因的表达。结果表明,共获得43085条Unigenes,其中24459条在Nr、Swiss-prot、KOG和KEGG数据库获得注释,7333条获得共同注释。KEGG代谢途径分析表明,铁皮石斛植物甾醇生物合成分为3个阶段,共有50个Unigenes(30种酶)参与。表达分析表明,DXR和HMED的表达量明显高于MK和MVD;成熟期茎、叶SMT1的表达量比生长期高,SMT2则生长期高于成熟期;同一时期,SMT1和SMT2在叶的表达量都比茎高。这为铁皮石斛植物甾醇的开发利用和调控植物甾醇生物合成研究提供了科学依据。 展开更多
关键词 铁皮石斛 高通量测序 植物甾醇 基因 表达 代谢
在线阅读 下载PDF
体外消化模型因素对植物甾醇型人造奶油脂肪酸释放的影响
13
作者 周浩德 傅红 +3 位作者 张虹 郑超 李梦琪 欧阳全兴 《海峡预防医学杂志》 CAS 2019年第2期7-9,共3页
目的掌握油脂在人体肠道内消化的特性,为研发植物甾醇型油脂类功能性食品提供参考。方法通过体外模拟肠道的方法,研究各实验因素对植物甾醇型人造奶油脂肪酸释放的影响。结果脂肪酸释放率随植物甾醇含量的增加呈现先增大后减小的抛物线... 目的掌握油脂在人体肠道内消化的特性,为研发植物甾醇型油脂类功能性食品提供参考。方法通过体外模拟肠道的方法,研究各实验因素对植物甾醇型人造奶油脂肪酸释放的影响。结果脂肪酸释放率随植物甾醇含量的增加呈现先增大后减小的抛物线趋势;模拟肠液中脂肪酶含量大于10 g/L与牛磺胆酸钠(0.2 g/L~0.6 g/L)的添加,可增加脂肪酸的释放。结论植物甾醇含量、模拟肠液中脂肪酶和牛磺胆酸钠,会影响植物甾醇型油脂的体外消化。 展开更多
关键词 功能性食品 植物甾醇 脂类消化 猪胰脂肪酶 牛磺胆酸钠
4种方法脱除花生油中黄曲霉毒素B1的研究 预览
14
作者 杨威 魏学鼎 +4 位作者 雷芬芬 胡传荣 何东平 罗质 郑竟成 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第22期339-346,共8页
采用4种方法脱除花生油中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1),对比研究4种方法的脱除效果以及对花生油酸价、过氧化值、VE含量、植物甾醇含量的影响。探究碱法脱除花生油中黄曲霉毒素的作用机理、安全性、油中游离碱残留及花生油风味的影... 采用4种方法脱除花生油中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1),对比研究4种方法的脱除效果以及对花生油酸价、过氧化值、VE含量、植物甾醇含量的影响。探究碱法脱除花生油中黄曲霉毒素的作用机理、安全性、油中游离碱残留及花生油风味的影响。花生(三级)经压榨后油中AFB1含量为21.50μg/kg,经碱液处理(碱液pH 13.44、碱液占花生质量10%、30 min)后花生油AFB1残留量降至2.00μg/kg,脱除率90.7%;膨润土一次吸附(膨润土用量质量分数2.0%、吸附时间30 min)花生油AFB1残留量为0.13μg/kg,脱除率99.4%;膨润土复吸(首次吸附用量质量分数1.0%、复吸用量质量分数0.5%、每次吸附时间30 min)花生油AFB1残留量为0.10μg/kg,脱除率为99.5%;碱炼脱酸(温度50℃、超碱用量0.8%、30 min)花生油AFB1残留量为0.10μg/kg,脱除率为99.5%。碱液处理法比其他方法花生油中VE保留率最高,经感官评定比较,该方法花生油风味损失最低。 展开更多
关键词 花生油 黄曲霉毒素B1 碱液处理 VE 植物甾醇 花生油风味物质
在线阅读 下载PDF
HPLC法同时测定山药中的植物甾醇
15
作者 杨静 白冰 +2 位作者 刘绣华 李明静 李斯琦 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第6期321-325,共5页
建立了一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定山药中的3种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇)含量的方法。样品使用甲醇提取,经皂化、萃取后用HPLC进行分析。色谱条件:SunFire C8色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-水(92.5:7.... 建立了一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定山药中的3种植物甾醇(菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇)含量的方法。样品使用甲醇提取,经皂化、萃取后用HPLC进行分析。色谱条件:SunFire C8色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-水(92.5:7.5),检测波长205 nm。结果表明:山药中3种植物甾醇在一定浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数均不小于0.9997,样品检出限为0.50~0.52μg/mL,样品平均加标回收率在93.5%~97.2%,相对标准偏差均小于3.6%。经测定,山药中的植物甾醇含量为菜油甾醇67.1~79.8μg/g,豆甾醇28.8~36.7μg/g,β-谷甾醇129.6~154.5μg/g。该方法操作简便、结果准确度高且重复性好,可作为山药中植物甾醇含量同时测定的方法。 展开更多
关键词 山药 植物甾醇 高效液相色谱法
豆甾醇的研究进展概述 预览
16
作者 汪帅 孙宇 +1 位作者 李春梅 卢群 《中国药业》 CAS 2019年第23期96-96,I0002,I0003,共3页
豆甾醇又名豆固醇、甾醇,属植物甾醇,具有较强的生理活性和表面活性,可抗炎、抗氧化、抗癌、降胆固醇等。该文从来源、提取、理化性质、生物活性、临床应用等方面综述了近年来豆甾醇的研究进展,为广大医药工作者的应用提供了理论参考,... 豆甾醇又名豆固醇、甾醇,属植物甾醇,具有较强的生理活性和表面活性,可抗炎、抗氧化、抗癌、降胆固醇等。该文从来源、提取、理化性质、生物活性、临床应用等方面综述了近年来豆甾醇的研究进展,为广大医药工作者的应用提供了理论参考,也为豆甾醇的进一步开发利用提供了借鉴。 展开更多
关键词 豆甾醇 植物甾醇 研究进展
在线阅读 下载PDF
植物甾醇降血脂作用的研究进展 被引量:1
17
作者 薛延团 张晓凤 张得钧 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2019年第1期92-97,共6页
植物甾醇广泛存在于植物中,具有多种生物活性,尤其是降血脂作用。现查阅文献,概述了植物甾醇的理化性质、生物活性、应用及安全性,并对其降血脂作用及相关机制进行了综述,可为降血脂药物的研发提供新思路和新方向。
关键词 植物甾醇 甾体化合物 生物活性 安全性 应用 降血脂 作用机制 研究进展 综述
Physiological Functions of Phytosterols and Their Application in Food 预览
18
作者 Litian ZHANG Sining TANG +4 位作者 Suyan GAO Yi ZHANG Ruihuan DU Aili XIANG Lei WANG 《农业生物技术:英文版》 CAS 2019年第3期102-104,共3页
Phytosterols are a kind of active ingredients in plants with various physiological functions.Phytosterols have a good effect in antagonizing cholesterol and preventing cardiovascular diseases.They also have physiologi... Phytosterols are a kind of active ingredients in plants with various physiological functions.Phytosterols have a good effect in antagonizing cholesterol and preventing cardiovascular diseases.They also have physiological functions including regulating growth,promoting protein synthesis,resisting inflammation,oxidation and cancer,and regulating immune and parahormones.In this paper,the physicochemical properties of phytosterols,the mechanism of lowering cholesterol,their application in food field and their development prospects were systematically reviewed. 展开更多
关键词 PHYTOSTEROL PHYSIOLOGICAL FUNCTION FOOD
在线阅读 下载PDF
气相色谱法测定保健食品中植物甾醇的含量
19
作者 蒋晓彤 杨济泽 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第17期5889-5895,共7页
目的探索保健食品及甾醇原料中各种植物甾醇含量的分析方法。方法采用气相色谱方法,用安捷伦毛细管色谱柱,氢火焰离子化检测器,以程序升温检测不同基质样品中甾醇的含量。结果在一定的色谱条件下胆甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β... 目的探索保健食品及甾醇原料中各种植物甾醇含量的分析方法。方法采用气相色谱方法,用安捷伦毛细管色谱柱,氢火焰离子化检测器,以程序升温检测不同基质样品中甾醇的含量。结果在一定的色谱条件下胆甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、内标桦木醇分离良好。以甾醇总量、甾醇峰面积总和与内标桦木醇峰面积之比做标准曲线,线性范围0.0553~6.64mg/mL,相关系数0.999,定量限为0.0550 mg/mL,加标回收率在97.78%~100.2%之间, RSD在0.49%~0.75%之间。结论该方法检测时间短、灵敏、准确。为食品、保健食品及其原料甾醇含量检测方法研究,提供了有价值的科学依据。 展开更多
关键词 植物甾醇 食品、保健食品及原料 气相色谱法
不同产地的紫苏籽油活性成分检测与主成分分析 预览
20
作者 许春芳 董喆 +3 位作者 郑明明 从仁怀 肖俊勇 黄凤洪 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期275-282,共8页
为评价油品质与营养功能,有效开发不同产地的紫苏籽油,收集19个产地的紫苏籽,分析了油的理化性质,脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性成分的组成及含量。结果发现:紫苏籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,亚麻... 为评价油品质与营养功能,有效开发不同产地的紫苏籽油,收集19个产地的紫苏籽,分析了油的理化性质,脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性成分的组成及含量。结果发现:紫苏籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,亚麻酸含量58.8%~70.9%,不饱和脂肪酸含量91.1%~93.8%;紫苏籽油含有Δ-5燕麦甾醇、菜籽甾醇、β-谷甾醇及环阿廷醇,总甾醇含量67.0mg/100g~94.4mg/100g;紫苏籽油含有α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚,γ-生育酚占总生育酚含量95%左右,总生育酚含量为63.4mg/100g~99.4mg/100g。通过主成分分析及主成分中各性状载荷分析发现,α-亚麻酸、γ-生育酚、菜籽甾醇是紫苏籽油的特征活性成分,对不同产地的紫苏籽油差异影响较大。对紫苏籽油的12个脂溶性活性成分进行分层聚类热图分析,可将19个产地的紫苏籽油分成6大类。 展开更多
关键词 紫苏籽油 Α-亚麻酸 植物甾醇 生育酚 主成分分析
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 21 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈