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麦胚蛋白的提取及其酶解制备多肽工艺参数优化 预览
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作者 曾祺 郑安娜 张志国 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第6期20-24,共5页
研究以碱提后等电点沉淀的方法提取麦胚蛋白,以蛋白得率为标准,利用单因素结合正交试验优化提取工艺参数。试验结果表明:在料液比1∶16(g/mL)、提取温度60℃、pH为10的条件下,麦胚蛋白的得率达35.4%。利用所得麦胚蛋白制备多肽,以蛋白... 研究以碱提后等电点沉淀的方法提取麦胚蛋白,以蛋白得率为标准,利用单因素结合正交试验优化提取工艺参数。试验结果表明:在料液比1∶16(g/mL)、提取温度60℃、pH为10的条件下,麦胚蛋白的得率达35.4%。利用所得麦胚蛋白制备多肽,以蛋白水解度为标准,筛选出最佳工艺酶为碱性蛋白酶,利用单因素结合正交试验优化酶解制备多肽的工艺条件,结果表明:在加酶量15 000 U/g、酶解温度60℃、pH8.5、底物质量浓度5%的条件下,麦胚蛋白的水解度达到33.64%。 展开更多
关键词 小麦胚芽 麦胚蛋白 等电点沉淀 酶解 多肽
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功能性聚氨基酸纳米凝胶 预览
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作者 姜中雨 刘仪轩 +1 位作者 冯祥汝 丁建勋 《功能高分子学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期13-27,共15页
聚合物纳米凝胶具有稳定的三维结构、高载药效率、刺激响应性等特性,在药物递送、基因治疗和生物成像等多个生物医学领域应用前景可期。聚氨基酸纳米凝胶由于其优异的生物相容性、性能易于调节、降解产物安全无毒等特性,在生物医学领域... 聚合物纳米凝胶具有稳定的三维结构、高载药效率、刺激响应性等特性,在药物递送、基因治疗和生物成像等多个生物医学领域应用前景可期。聚氨基酸纳米凝胶由于其优异的生物相容性、性能易于调节、降解产物安全无毒等特性,在生物医学领域获得了广泛的关注。特别地,具有内源性刺激(例如:还原性、活性氧、pH和酶)或外源性刺激(例如:光和温度)响应能力的功能性聚氨基酸纳米凝胶可通过适度的转变达到药物递送可控的目的。本文系统地介绍了不同功能性聚氨基酸纳米凝胶的制备、应用和面临的挑战。 展开更多
关键词 聚氨基酸 纳米凝胶 刺激响应性 生物医学应用
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沙棘叶多肽制备工艺研究 预览
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作者 左蕾蕾 焦婷 +2 位作者 邹丽霞 孟晓 康晋梅 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第1期30-34,共5页
研究利用沙棘叶直接制备沙棘叶多肽的工艺,获得最佳工艺参数。以中性甲醛滴定法测定的水解度为指标,通过酶的筛选以及酶解条件的单因素和正交实验优化得到最适酶解工艺参数。以碱性蛋白酶为酶解剂,酶解条件为酶添加量14000U/g、pH 10.0... 研究利用沙棘叶直接制备沙棘叶多肽的工艺,获得最佳工艺参数。以中性甲醛滴定法测定的水解度为指标,通过酶的筛选以及酶解条件的单因素和正交实验优化得到最适酶解工艺参数。以碱性蛋白酶为酶解剂,酶解条件为酶添加量14000U/g、pH 10.0、料液比(m/V)1∶50、温度45℃,在此条件下酶解效果最好,水解度可达19.88%,多肽得率为7.90%。利用沙棘叶直接酶解制备多肽可行,为沙棘叶多肽制备提供了有效途径。 展开更多
关键词 沙棘叶 水解度 多肽
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一种富含氨基酸的功能性肽盐的工艺研究 预览
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作者 秦鹍鹏 王淑慧 +4 位作者 赵金龙 孙汉巨 王军辉 何述栋 张强 《农产品加工》 2019年第13期22-26,32共6页
以豆粕为原料,制备了品质优良的美拉德产物,并在此基础上开发了一种具有氨基酸补充功能的肽盐。首先,以感官品质为评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定该盐的最佳配方,即氯化钠用量9g,美拉德产物用量0.15g,柠檬粉用量0.3g,葛根粉用... 以豆粕为原料,制备了品质优良的美拉德产物,并在此基础上开发了一种具有氨基酸补充功能的肽盐。首先,以感官品质为评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定该盐的最佳配方,即氯化钠用量9g,美拉德产物用量0.15g,柠檬粉用量0.3g,葛根粉用量0.1g,L-盐酸赖氨酸用量0.006g,L-蛋氨酸、牛磺酸、色氨酸及甘氨酸锌的用量均为0.005g。为了进一步提高产品的均匀性,对其进行超微粉碎,并且研究了粉碎时间对调味盐的粒径、色差、DPPH自由基清除率的影响。结果表明,超微粉碎时间为9min时,调味盐中颗粒的中位径明显减小,咸度显著增加,色差、DPPH自由基清除率最高。以此为依据生产的富含氨基酸的功能性肽盐,可以减少食盐的使用量,从而达到低钠摄入的目的,且具有较好的耐贮藏性。 展开更多
关键词 豆粕 美拉德风味 氨基酸 多肽
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99mTc-GE11分子探针在荷人肺腺癌裸鼠体内分布及受体显像研究
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作者 谭祖稳 吴梦雪 +3 位作者 李运洁 雷成明 邓婕 段东 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期1350-1356,共7页
目的制备靶向肺腺癌细胞跨膜表达蛋白表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor,EGFR)的核素分子探针99mTc-GE11,鉴定其理化性质并探讨其在荷瘤裸鼠体内分布及显像情况。方法采用氯化亚锡氧化还原法对GE11进行99mTc标记,初步... 目的制备靶向肺腺癌细胞跨膜表达蛋白表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor,EGFR)的核素分子探针99mTc-GE11,鉴定其理化性质并探讨其在荷瘤裸鼠体内分布及显像情况。方法采用氯化亚锡氧化还原法对GE11进行99mTc标记,初步鉴定其标记率、比活度、放化纯度及稳定性等,并观察多肽标记物在荷瘤裸鼠体内的生物分布及显像情况。结果 99mTc-GE11标记率为(93.12±0.83)%,比活度为(24.21±0.42)TBq/mmol。体外室温放置6、12 h后,其放化纯度仅下降了2.14%、3.11%。Sephadex G50柱层析后,其与血浆蛋白结合率为4.8%;与不同浓度半胱氨酸37℃温育1 h后,未结合99mTc含量无明显变化;脂/水分配系数lgP为(-1.87±0.05);荷瘤裸鼠体内生物分布及SPECT显像示:99mTc-GE11在血液、肾脏中的放射性清除迅速,肿瘤组织可以选择性浓聚99mTc-GE11,在注射1.0 h时,肿瘤/肌肉比值达到最大,且肿瘤组织显影最清晰。结论制备的99mTc-GE11小分子多肽探针理化特性理想,在荷人肺腺癌裸鼠模型中显像较好。 展开更多
关键词 肺腺癌 表皮生长因子受体 多肽 GE11 核素分子探针
p(AA-co-CTS)两性型规整吸附介质的制备及动态吸附性能
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作者 李大刚 陈晓玲 +2 位作者 陈崇城 王志文 李云龙 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期971-978,共8页
以丙烯酸(AA)、壳聚糖(CTS)为单体,选用抗坏血酸(VC)为还原剂取代传统胺类还原剂,通过低温冷冻聚合法一步制备了富含—COOH基团和—NH2基团的两性型规整吸附介质p(AA-co-CTS),聚合时间从文献报道的18h缩短至5h。通过SEM对p(AA-co-CTS)... 以丙烯酸(AA)、壳聚糖(CTS)为单体,选用抗坏血酸(VC)为还原剂取代传统胺类还原剂,通过低温冷冻聚合法一步制备了富含—COOH基团和—NH2基团的两性型规整吸附介质p(AA-co-CTS),聚合时间从文献报道的18h缩短至5h。通过SEM对p(AA-co-CTS)规整吸附介质进行表征,其内部孔隙连续,孔径范围为100~500μm。聚合最优配方为:引发剂过硫酸铵(APS)与VC总质量分数为0.75%(以聚合体系总质量计,下同),VC与APS的质量比为0.5∶1.0,单体总质量分数为7%(以聚合体系总质量计,下同),m(CTS)∶m(AA)=0.2∶1.0,交联剂N,N?-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)质量分数为1.05%(以聚合体系总质量计,下同)。借助吸附传质单元数(NTU)法探究了传质参数与多肽吸附操作条件的关系,并确定最佳吸附条件为:吸附液流速3~4 mL/min,吸附温度293.15 K,进料液质量浓度400~500 mg/L。所制备的两性型分离介质属于超大孔隙规整介质,最大动态吸附容量为74.5~79.4 mg/g,应用上可取代传统吸附工艺中需过滤、离心及层析等单元操作的散装吸附树脂介质。 展开更多
关键词 吸附介质 共聚物 离子交换 传质单元数法 多肽 水处理技术与环境保护
乌贼墨抗氧化活性研究进展
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作者 田伟路 刘飞 王凤山 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2019年第2期83-88,共6页
乌贼墨是1味传统中药,近年来的研究显示其具有较强的抗氧化活性。本文在查阅大量文献资料的基础上,归纳总结了2008-2018年国内外对乌贼墨总提取物、乌贼墨无黑色素提取物、乌贼墨黑色素、乌贼墨多肽及乌贼墨多糖抗氧化活性的研究概况,... 乌贼墨是1味传统中药,近年来的研究显示其具有较强的抗氧化活性。本文在查阅大量文献资料的基础上,归纳总结了2008-2018年国内外对乌贼墨总提取物、乌贼墨无黑色素提取物、乌贼墨黑色素、乌贼墨多肽及乌贼墨多糖抗氧化活性的研究概况,旨在为进一步研究乌贼墨抗氧化活性提供依据。 展开更多
关键词 乌贼墨 抗氧化 提取物 黑色素 多肽 多糖
海洋动物多肽的提取分离方法研究进展 预览
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作者 王晨旭 张宇辰 关薇薇 《广州化工》 CAS 2019年第17期27-29,48共4页
多肽是由α-氨基酸以肽键连接而成的化合物。近年来的研究表明,生物活性多肽具有降血压、抗凝、抗菌、抗氧化及提高免疫力等功效。海洋动物为人类提供了许多结构新颖、功能特殊的活性多肽,而海洋动物多肽的研究和开发得益于不断发展的... 多肽是由α-氨基酸以肽键连接而成的化合物。近年来的研究表明,生物活性多肽具有降血压、抗凝、抗菌、抗氧化及提高免疫力等功效。海洋动物为人类提供了许多结构新颖、功能特殊的活性多肽,而海洋动物多肽的研究和开发得益于不断发展的分离提取技术。对海洋动物多肽的提取分离方法进行综述,包括溶剂提取法、酶解法、超声波提取方法、超临界萃取、膜分离方法、色谱等分离方法以及这些方法在海洋生物肽类研究中的应用现状,旨为进一步研究海洋动物多肽提供参考。 展开更多
关键词 多肽 海洋动物 提取 分离
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基于蛋白质组学技术的羚羊角的研究与分析 预览
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作者 王玉团 石峰 +3 位作者 杭宝建 梁翠荣 咸瑞卿 巩丽萍 《中国现代中药》 CAS 2019年第8期1045-1048,共4页
目的:基于蛋白质组学技术对羚羊角进行研究,为合理使用羚羊角提供参考。方法:将酶解后的羚羊角角壳和骨塞样品,通过Nano-LC-Orbitrap液质联用仪进行多肽分离及质谱数据采集,结合UniPortKB收录的CapraHircus蛋白质组数据库,采用PEAKSStu... 目的:基于蛋白质组学技术对羚羊角进行研究,为合理使用羚羊角提供参考。方法:将酶解后的羚羊角角壳和骨塞样品,通过Nano-LC-Orbitrap液质联用仪进行多肽分离及质谱数据采集,结合UniPortKB收录的CapraHircus蛋白质组数据库,采用PEAKSStudio软件进行数据处理。结果:发现两者主要功能蛋白质及多肽无论在数量上还是种类方面既有某些相似性也具有明显的差异性。结论:骨塞及角壳一起磨成羚羊角粉使用具有一定的合理性,但必须将角壳和骨塞的用量比例控制在合理范围内,以确保羚羊角临床用药的安全性和有效性。 展开更多
关键词 羚羊角 蛋白质组 角壳 骨塞 多肽
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湛江市硇洲马尾藻多肽的制备及活性探讨
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作者 林碧云 黄慧 +5 位作者 吴尚 龚正 陈宝玲 曾钰玲 张海涛 余华军 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2019年第3期40-44,共5页
目的从马尾藻中提取活性多肽,并研究其在抗菌和抑制血栓形成方面的活性。方法 SephdexG-50凝胶层析柱和高效液相色谱柱分离纯化多肽组份;Molish实验检测提取的多肽含糖量;用比浊法检测不同剂量的马尾藻多肽(0、10、20、40、60、80μg/mL... 目的从马尾藻中提取活性多肽,并研究其在抗菌和抑制血栓形成方面的活性。方法 SephdexG-50凝胶层析柱和高效液相色谱柱分离纯化多肽组份;Molish实验检测提取的多肽含糖量;用比浊法检测不同剂量的马尾藻多肽(0、10、20、40、60、80μg/mL)对大肠埃希菌(D1314)和金黄色葡萄球菌(s.agr^+、RN4220)生长的影响;将大鼠随机分为生理盐水组、马尾藻多肽(100、200、400μg/mL)、肝素1 600U/mL组,分别给予相应药物,电刺激大鼠颈动脉形成血栓,观察大鼠颈动脉血栓形成的情况。结果可从马尾藻匀浆上清液中获得2个收集峰,主要多肽集中在B收集峰;高效液相色谱法分析B收集峰由6个组份组成;Molish实验显示多肽组份不含多糖类物质;比浊法显示多肽组份能抑制大肠埃希菌的生长,而对金黄色葡萄球菌不敏感;且通过电刺激大鼠颈动脉血栓形成,发现该多肽具有抑制血栓形成的作用。结论成功从马尾藻中提取活性多肽组份,该多肽组份具有抑制大肠埃希菌生长和血栓形成的作用。 展开更多
关键词 马尾藻 多肽 细菌 血栓
微波辅助制备鸡蛋壳膜多肽螯合钙的研究
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作者 王泽奇 李静 +2 位作者 胡廷 杨双盼 冉旭 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第4期99-103,共5页
以鸡蛋壳和鸡蛋壳膜为原料,通过微波辅助的方法制备多肽螯合钙,并考察了多肽质量浓度、微波功率和微波时间对螯合率的影响。使用基于Box﹣Behnken设计的响应曲面法对螯合条件加以优化,并通过体外模拟的方法对多肽螯合钙的肠道吸收性质... 以鸡蛋壳和鸡蛋壳膜为原料,通过微波辅助的方法制备多肽螯合钙,并考察了多肽质量浓度、微波功率和微波时间对螯合率的影响。使用基于Box﹣Behnken设计的响应曲面法对螯合条件加以优化,并通过体外模拟的方法对多肽螯合钙的肠道吸收性质进行评价。结果显示,微波可以显著增加螯合率,经过优化后的钙螯合率可达88.1%。体外模拟实验显示,相比市售补钙制剂,产物具有更高的肠道吸收效果。 展开更多
关键词 鸡蛋壳膜 螯合钙 微波 多肽
双酶混合体系酶解蛴螬粉工艺条件的优化
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作者 刘金虎 陶然 +5 位作者 刘迪 张瑞 吕迎兰 王舒玉 史磊 赵盼 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2019年第3期239-242,共4页
目的优化双酶混合体系酶解蛴螬粉的工艺条件,为深入研究蛴螬酶解产物的抗肿瘤活性及制备蛴螬抗肿瘤多肽提供基础。方法以水解度为评价指标,考察p H、单个酶酶活力、酶解温度及酶解时间对水解效果的影响。在单因素试验的基础上,进行正交... 目的优化双酶混合体系酶解蛴螬粉的工艺条件,为深入研究蛴螬酶解产物的抗肿瘤活性及制备蛴螬抗肿瘤多肽提供基础。方法以水解度为评价指标,考察p H、单个酶酶活力、酶解温度及酶解时间对水解效果的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验,优化出最佳的酶解工艺,并进行验证实验。结果双酶混合体系酶解蛴螬粉的最佳工艺条件为:pH8、单个酶酶活力3 kU、酶解时间8 h、酶解温度50℃。在最佳酶解的工艺条件下,水解度为13.00%,RSD=0.09%。结论双酶混合体系可明显提升蛴螬粉酶解工艺的水解效果,且最佳工艺稳定性好、可靠性高。 展开更多
关键词 蛴螬粉 双酶混合体系 酶活力 水解度 单因素试验 正交试验 工艺优化 多肽
海洋生物多糖多肽联产制备技术的研究现状 预览
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作者 杨大俏 王锦旭 +2 位作者 李来好 杨贤庆 马海霞 《中国渔业质量与标准》 2019年第2期1-8,共8页
海洋生物普遍具有高蛋白质、高碳水化合物和低脂的特点,是多糖、多肽的丰富来源。其中,海洋多糖具有增强免疫、抗凝血、降脂、抗肿瘤、抗氧化、降胆固醇和降糖等功能;而海洋多肽具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗高血压及抗病毒等功效。文... 海洋生物普遍具有高蛋白质、高碳水化合物和低脂的特点,是多糖、多肽的丰富来源。其中,海洋多糖具有增强免疫、抗凝血、降脂、抗肿瘤、抗氧化、降胆固醇和降糖等功能;而海洋多肽具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、抗高血压及抗病毒等功效。文章对海洋天然生物多糖和多肽的活性研究、单独提取工艺及分离纯化方法进行梳理,对陆生动植物联产制备技术进行归纳,进而对联产制备海洋生物多糖及海洋生物多肽的研究现状进行总结,发现已有的提取方法主要针对多糖或多肽的其中之一,海洋生物资源利用率不高,加强多糖多肽的联产制备工艺的研究,将更有助于海洋生物高值化进程。本研究可为深入推动海洋生物多糖多肽制备技术提供基础理论参考。 展开更多
关键词 海洋生物 多糖 多肽 联产制备 活性 提取
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Vacuum-tuned-atmosphere induced assembly of Au@Ag core/shell nanocubes into multi-dimensional superstructures and the ultrasensitive IAPP proteins SERS detection
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作者 Meng Xu Guopeng Tu +7 位作者 Muwei Ji Xiaodong Wan Jiajia Liu Jia Liu Hongpan Rong Yanlian Yang Chen Wang Jiatao Zhang 《纳米研究:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2019年第6期1375-1379,共5页
Utilizing vacuum-tuned-atmosphere induced dip coating method,we achieve the cross-dimensional macroscopic diverse self-assemblies by using one building block with one chemical functionality.Coordinated modulating the ... Utilizing vacuum-tuned-atmosphere induced dip coating method,we achieve the cross-dimensional macroscopic diverse self-assemblies by using one building block with one chemical functionality.Coordinated modulating the vacuum degree,colloid concentration and evaporation atmosphere,Au@Ag core/shell nanocubes (NCs) can controllably assemble into diverse multi-dimensional superstructures.Under 0.08 MPa,we obtained the two-dimensional (2D) stepped superstructures with continuously tunable step width.In addition,we generated a series of tailorable nanoscale-roughened 2D Au@Ag NCs superstructures at 0.04 MPa,which exhibited the label-free ultrasensitive SERS detection for the different mutants of IAPP8-37 proteins.Under 0.01 MPa,we obtained the cross-dimensional tailorable Au@Ag NCs assemblies from random to macroscale 2D and three-dimensional (3D) densest superstructures by adjusting the capping ligand-environmental molecule interactions.This is a flexible method to generate as-prepared Au@Ag core/shell NCs into well-defined macroscopic diverse superstructures and to promote the exploitation into biological applications. 展开更多
关键词 superstructure Au@Ag core/shell NANOCUBES (NCs) self-assembly surface enhanced Raman scattering (SERS) DETECTION islet arnyloid-like polypeptide
The allosteric modulation effects of doxycycline, minocycline, and their derivatives on the neuropeptide receptor PAC1-R
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作者 Suqin Song Like Wang +2 位作者 Junfeng Li Xiaoling Huang Rongjie Yu 《生物化学与生物物理学报:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第6期627-637,共11页
Class B G-protein coupled receptors (GPCR) PAC1-R is a neuropeptide pituitary adenylate cyclase activating polypeptide(PACAP)-preferring receptor that mediates the effective neuroprotective activity.Based on our previ... Class B G-protein coupled receptors (GPCR) PAC1-R is a neuropeptide pituitary adenylate cyclase activating polypeptide(PACAP)-preferring receptor that mediates the effective neuroprotective activity.Based on our previous data showing that doxycycline and minocycline work as the positive allosteric modulator (PAM) of RAC1-R,we used computer molecular docking and isothermal titration calorimetry assay to further determine the bindings of doxycycline/minocycline's derivatives including tetracycline/tigecycline with the N-terminal extracellular domain of PAC1-R (PAC1-EC1).Then the cAMP assay combined with the PAC1-R natural agonist PACAP27 was used to confirm the possible PAM roles of the small-molecule antibiotics. The results showed that tetracycline/tigecycline had significant lower affinity to PAC1-EC1 than doxycycline/minocycline, which was con sistent with their no n-positive allosteric modulation activity on PAC1-R.Furthermore, by comparing the key residues contributing to the PAM binding with the predicted allosteric site in PAC1-EC1,we characterized four motifs contributing to PAM binding in PAC1-EC1.The site-directed mutation results showed that ASN60 played the most important role in the PAM binding of the small-molecule antibiotics, while ASP116 played a sensitive marginal role in the PAM binding.These results not only help to explain the clinical and experimental neuroprotective effects of doxycycline/minocycline, but also help to characterize the PAM binding site in PAC1-EC1,which will promote the screening and characterization of novel small-molecule PAMs targeting PAC1-EC1 with drug development potency in nerve system disease. 展开更多
关键词 pituitary ADENYLATE cyclase-activating polypeptide G-protein coupled RECEPTOR PAC1-R allosteric modulator DOXYCYCLINE MINOCYCLINE N-terminal extra cellular domain
兰陵美酒功能性组分研究 预览
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作者 张馨元 管桂坤 +3 位作者 万自然 刘明坤 陈双 徐岩 《酿酒科技》 2019年第2期53-58,共6页
兰陵美酒是我国历史文化名酒,具有风味怡人,营养健康的特点。本研究系统分析了兰陵美酒中的功能性组分,结果表明,兰陵美酒中除了含有种类丰富的氨基酸(包含人体必需的7种氨基酸)外,还含有多肽、酚酸类化合物、γ-氨基丁酸、功能性低聚... 兰陵美酒是我国历史文化名酒,具有风味怡人,营养健康的特点。本研究系统分析了兰陵美酒中的功能性组分,结果表明,兰陵美酒中除了含有种类丰富的氨基酸(包含人体必需的7种氨基酸)外,还含有多肽、酚酸类化合物、γ-氨基丁酸、功能性低聚糖等多种生理活性成分。定量分析发现,兰陵美酒中总多肽含量在2.37~7.18g/L之间;γ-氨基丁酸含量在0.01~0.13g/L之间。兰陵美酒中主要低聚糖有异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等,总含量在7.00~9.52g/L之间。采用超高效液相色谱技术在兰陵美酒中检测到9种功能性酚酸类,包括没食子酸、p-羟基苯甲酸、绿原酸、香草酸等,总含量在101.64~304.48mg/L之间。研究还表明兰陵美酒具有显著的抗氧化功能。采用FRAP法测定兰陵美酒的抗氧化活性发现兰陵美酒具有较高的抗氧化活性。 展开更多
关键词 兰陵美酒 功能性组分 游离氨基酸 多肽 酚类化合物 功能性多糖 抗氧化性
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添加微量元素对黑豆发芽过程中成分的影响 预览
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作者 李圆圆 田晨颖 +4 位作者 刘晓美 李婷 王笑 高鹏 代龙 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第9期98-104,共7页
目的:研究微量元素对黑豆发芽过程中成分变化的影响。方法:采用HPLC法对添加一定量微量元素Zn、Mn、Cu、Fe发芽的黑豆中大豆苷、染料木苷、大豆苷元和染料木素进行含量测定;采用紫外分光光度法对黑豆中总黄酮的含量进行测定;采用高效凝... 目的:研究微量元素对黑豆发芽过程中成分变化的影响。方法:采用HPLC法对添加一定量微量元素Zn、Mn、Cu、Fe发芽的黑豆中大豆苷、染料木苷、大豆苷元和染料木素进行含量测定;采用紫外分光光度法对黑豆中总黄酮的含量进行测定;采用高效凝胶过滤色谱法对肽分子量分布进行测定;采用比色法对多肽、游离氨基酸和植酸进行含量测定;采用火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体原子发射光谱法对微量元素进行含量测定。结果表明:添加微量元素对黑豆发芽过程中成分影响较明显,最终选定的微量元素浓度为:硫酸锌30mg/L、硫酸锰20mg/L、硫酸铜10mg/L、硫酸亚铁20mg/L。通过定量分析,黑豆添加微量元素发芽与清水发芽的黑豆16d相比,异黄酮苷元增长了88.24%;游离氨基增加了87.29%;植酸含量则减少了30.86%。结论:黑豆添加微量元素发芽有利于异黄酮苷元、游离氨基酸等营养成分的生成,营养价值更高。 展开更多
关键词 黑豆 微量元素 发芽 异黄酮 多肽 氨基酸
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多肽表面修饰脂质体药物递送系统
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作者 寇亮 罗琨映 +1 位作者 麻燕琴 李璐 《生命的化学》 CAS CSCD 2019年第3期534-541,共8页
本文通过查阅并归纳近几年相关文献,较为系统地概述了靶向活性多肽、细胞穿膜肽和靶向细胞穿膜肽等多肽表面修饰脂质体药物递送系统(drug delivery system, DDS)的研究进展。经不同活性多肽表面修饰,或可增强脂质体DDS的靶向性,或可提... 本文通过查阅并归纳近几年相关文献,较为系统地概述了靶向活性多肽、细胞穿膜肽和靶向细胞穿膜肽等多肽表面修饰脂质体药物递送系统(drug delivery system, DDS)的研究进展。经不同活性多肽表面修饰,或可增强脂质体DDS的靶向性,或可提高药物的细胞摄取率和生物利用度。总之,多肽表面修饰的脂质体在新型DDS研究及应用中具有良好的前景。 展开更多
关键词 多肽 脂质体 表面修饰 药物递送系统
多指标评价酶解蚕蛹蛋白产物的抗氧化活性 预览
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作者 牛明福 陈金帅 +2 位作者 李桃月 李俊毅 李阳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第13期105-109,共5页
以DPPH·清除率、O2^-·清除率、还原能力和金属离子螯合力等4种常用的体外抗氧化模型,研究蚕蛹酶解产物的抗氧化活性。研究结果表明:8种酶解产物中,碱性蛋白酶酶解产物的综合抗氧化能力较好,DPPH·清除率为38.91%;O2^-... 以DPPH·清除率、O2^-·清除率、还原能力和金属离子螯合力等4种常用的体外抗氧化模型,研究蚕蛹酶解产物的抗氧化活性。研究结果表明:8种酶解产物中,碱性蛋白酶酶解产物的综合抗氧化能力较好,DPPH·清除率为38.91%;O2^-·清除率为43.69%;还原能力为1.982;金属离子螯合力为0.624。 展开更多
关键词 蚕蛹蛋白 酶解 多肽 抗氧化活性 清除率
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Interaction between human serum albumin and cholesterol-grafted polyglutamate as the potential carriers of protein drugs
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作者 Xiangxue Lyu Qiufen Zhang +1 位作者 Dehai Liang Yanbin Huang 《药学学报:英文版》 CSCD 2019年第1期186-193,共8页
Currently there is no successful platform technology for the sustained release of protein drugs.It seems inevitable to specifically develop new materials for such purpose, and hence the understanding of protein–mater... Currently there is no successful platform technology for the sustained release of protein drugs.It seems inevitable to specifically develop new materials for such purpose, and hence the understanding of protein–material interactions is highly desirable. In this study, we synthesized cholesterol-grafted polyglutamate(PGA-g-Chol) as a hydrophobically-modified polypeptide, and thoroughly characterized its interaction with a model protein(human serum albumin) in the aqueous solution by using circular dichroism, fluorescence methods, and light scattering. With the protein concentration fixed at 5 μmol/L,adding PGA-g-Chol polymers into the solution resulted in continuous blue shift of the protein fluorescence(from 339 to 332 nm), until the polymer molar concentration reached the same value as the protein. In contrast, the un-modified polyglutamate polymers apparently neither affected the protein microenvironment nor formed aggregates. Based on the experimental data, we proposed a physical picture for such protein–polymer systems, where the polymer first bind with the protein in a 1:1 molar ratio via a fraction of their hydrophobic pendant cholesterol resides along the polymer chain. In this protein/polymer complex, there are excess unbound cholesterol residues. As the polymer concentration increases, the polymers form multi-polymer aggregates around 200 nm in diameter via the same hydrophobic cholesterol residues. The protein/polymer complex also participate in the aggregation via their excess cholesterol residues, and consequently the proteins are encapsulated into the nanoparticles. The encapsulation was also found to increase the thermal stability of the model protein. 展开更多
关键词 Protein drug delivery POLYPEPTIDE SELF-ASSEMBLE Human serum ALBUMIN INTERACTION CARRIER
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