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核桃多酚与蛋白质的作用方式及其抗氧化活性 预览
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作者 吕丹丹 毛晓英 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第13期23-28,共6页
以核桃为研究对象,将核桃碱提蛋白和酸提蛋白经溶剂作用后超滤,通过破坏核桃多酚-蛋白复合体间的作用力得到不同结合态多酚,测定多酚含量及其抗氧化活性,以期探究核桃酚类物质与核桃蛋白化学键结合机制。研究结果表明,在pH3.5和pH11条件... 以核桃为研究对象,将核桃碱提蛋白和酸提蛋白经溶剂作用后超滤,通过破坏核桃多酚-蛋白复合体间的作用力得到不同结合态多酚,测定多酚含量及其抗氧化活性,以期探究核桃酚类物质与核桃蛋白化学键结合机制。研究结果表明,在pH3.5和pH11条件下,游离态多酚含量分别为6.46、6.27mg/g,占总酚含量的25.15%、29.77%,非共价结合态多酚含量分别为11.31、7.74mg/g,占总酚含量的44.02%、36.75%,共价结合态含量7.92、7.05mg/g,占总酚含量的30.83%、33.48%。由此可知,非共价结合为核桃多酚与核桃蛋白质的主要结合方式。在pH3.5和pH11条件下,游离态多酚对DPPH自由基的清除率分别为82.34%、43.68%,Fe^2+螯合率分别为71.88%、49.96%,还原力吸光度值分别为1.157、0.857,脂质抗过氧化能力分别为47.71%、32.69%。在5种不同结合态多酚中,游离态多酚的抗氧化活性显著高于其他结合态多酚(p<0.05)。 展开更多
关键词 多酚-蛋白复合体 作用方式 多酚含量 抗氧化活性
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荔枝核多酚提取工艺研究 预览
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作者 周秋艳 唐方华 +2 位作者 刘剑清 陈伟鸿 陈浩明 《安徽农业科学》 CAS 2019年第20期182-185,共4页
在单因素试验的基础上,采用正交试验对荔枝核多酚的提取工艺进行研究。结果表明,荔枝核多酚的最佳提取工艺条件如下:提取温度60℃,乙醇浓度70%,料液比1∶8(g∶mL),第1次提取时间60min。在最佳提取工艺条件下,荔枝核多酚提取物的平均得率... 在单因素试验的基础上,采用正交试验对荔枝核多酚的提取工艺进行研究。结果表明,荔枝核多酚的最佳提取工艺条件如下:提取温度60℃,乙醇浓度70%,料液比1∶8(g∶mL),第1次提取时间60min。在最佳提取工艺条件下,荔枝核多酚提取物的平均得率为18.51%,荔枝核多酚的平均含量为31.36%。 展开更多
关键词 荔枝核多酚 提取工艺 正交试验 多酚含量
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针毛鳞盖蕨不同溶剂萃取物抗氧化及其抑制 α -葡萄糖苷酶活性研究 预览
3
作者 陆怀 李红锐 +6 位作者 黄相中 孙静贤 陈毅坚 李育逵 高利斌 王韦 田凯 《云南民族大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第6期531-535,共5页
以针毛鳞盖蕨为研究对象,用体积分数95%乙醇提取后,依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇3种有机溶剂萃取得各萃取物,分别测定其多酚含量,通过DPPH·和ABTS+·清除法及PNPG法评价针毛鳞盖蕨乙醇粗提物及不同溶剂萃取物的体外抗氧化... 以针毛鳞盖蕨为研究对象,用体积分数95%乙醇提取后,依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇3种有机溶剂萃取得各萃取物,分别测定其多酚含量,通过DPPH·和ABTS+·清除法及PNPG法评价针毛鳞盖蕨乙醇粗提物及不同溶剂萃取物的体外抗氧化活性及降血糖活性.实验结果表明,在各萃取物中,乙酸乙酯萃取物的多酚含量最高(34.8%);针毛鳞盖蕨乙醇粗提物及各萃取物均具有一定的抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性.其中,乙酸乙酯萃取物具有显著的DPPH·清除能力、ABTS+·清除能力及α-葡萄糖苷酶活性抑制能力,且其α-葡萄糖苷酶抑制活性IC 50=(5.3±0.8)μg/mL高于阳性对照阿卡波糖IC 50=(103.7±5.1)μg/mL. 展开更多
关键词 针毛鳞盖蕨 多酚含量 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶
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深绿短肠蕨抗氧化、降糖、抗炎活性研究 预览
4
作者 孙倩倩 李红锐 +5 位作者 陈毅坚 高利斌 蒋孟圆 李育逵 黄相中 孙静贤 《云南民族大学学报:自然科学版》 CAS 2019年第5期428-432,共5页
取干燥深绿短肠蕨 Allantodia viridissima 根状茎粉末适量,乙醇回流浸提法得本实验所用样品.采用紫外-可见分光光度法对深绿短肠蕨中多酚含量进行测定;分别对样品的乙醇提取部分(AVH),石油醚萃取物(AVP),乙酸乙酯萃取物(AVE)和正丁醇... 取干燥深绿短肠蕨 Allantodia viridissima 根状茎粉末适量,乙醇回流浸提法得本实验所用样品.采用紫外-可见分光光度法对深绿短肠蕨中多酚含量进行测定;分别对样品的乙醇提取部分(AVH),石油醚萃取物(AVP),乙酸乙酯萃取物(AVE)和正丁醇萃取物(AVB)进行DHHP法和ABTS +法抗氧化活性研究;采用体外α-葡萄糖苷酶活性抑制模型对其进行降糖活性研究;并采用脂多糖(LPS)刺激的RAW264.7细胞炎症模型法研究其抗炎活性.结果表明,深绿短肠蕨乙醇提取物中多酚类物质含量为(172.8±0.7)mg 没食子酸/g提取物;抗氧化活性最强部分为AVE,EC 50 分别为16.2 μg/mL和22.3 μg/mL;AVH有较好的降糖和抗炎活性.本研究为深绿短肠蕨的深度研究和利用提供理论依据. 展开更多
关键词 深绿短肠蕨 多酚含量 抗氧化 降糖 抗炎
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荔枝皮多酚提取工艺研究 预览
5
作者 周秋艳 唐方华 +2 位作者 程杏安 林金莺 郑志鹏 《安徽农业科学》 CAS 2019年第21期189-191,222共4页
通过单因素试验与正交试验研究荔枝皮多酚的最佳提取工艺。结果表明,荔枝皮多酚的最佳提取工艺如下:提取温度70℃,乙醇浓度60%,料液比1∶7,第1次提取时间40 min,在此提取工艺条件下荔枝皮多酚提取物的平均得率为13.70%,荔枝皮多酚的平... 通过单因素试验与正交试验研究荔枝皮多酚的最佳提取工艺。结果表明,荔枝皮多酚的最佳提取工艺如下:提取温度70℃,乙醇浓度60%,料液比1∶7,第1次提取时间40 min,在此提取工艺条件下荔枝皮多酚提取物的平均得率为13.70%,荔枝皮多酚的平均含量为5.40%。 展开更多
关键词 荔枝皮多酚 提取工艺 正交试验 多酚含量
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野生樱桃李果皮多酚含量测定及抗氧化活性研究 预览
6
作者 刘晓 刘伟 +2 位作者 葛豫炜 刘天琦 安学瑞 《伊犁师范学院学报:自然科学版》 2019年第1期48-53,共6页
通过优化后的福林酚法对紫红色、红色、紫黑色野生樱桃李果皮中多酚含量进行了测定,采用总还原能力(FRAP)法考察了不同颜色果皮提取物的抗氧化能力,并初步对其花色苷成分进行了HPLC分析.结果表明,不同颜色果皮中多酚含量差异显著,其中... 通过优化后的福林酚法对紫红色、红色、紫黑色野生樱桃李果皮中多酚含量进行了测定,采用总还原能力(FRAP)法考察了不同颜色果皮提取物的抗氧化能力,并初步对其花色苷成分进行了HPLC分析.结果表明,不同颜色果皮中多酚含量差异显著,其中紫黑色果皮多酚含量最高为128.17mg/g,远高于紫红果皮(30.49mg/g)和红色果皮(47.71mg/g);提取物抗氧化活性呈现出与多酚含量一致的趋势,紫黑色果皮提取物抗氧化能力最强为1 495.79μmol VC/g,远高于紫红色果皮(338.76μmol VC/g)和红色果皮(471.78μmol VC/g),经HPLC对提取液纯化产物初步研究,发现3种果皮中主成分均含有3-O-β-D-半乳糖苷、矢车菊3-O-葡萄糖苷、矢车菊3-芸香糖苷,但含量有差异. 展开更多
关键词 野生樱桃李 果皮 多酚 抗氧化
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毛柄短肠蕨抗氧化及体外抑制α-葡萄糖苷酶活性研究 预览 被引量:1
7
作者 李红锐 陆怀 +5 位作者 黄相中 孙静贤 田凯 阮榕生 肖健 蒋孟圆 《云南民族大学学报:自然科学版》 CAS 2018年第2期91-94,共4页
用乙醇回流提取法获得毛柄短肠蕨(Allantodia dilatata)的提取物,通过紫外-可见分光光度法对提取物中多酚类化合物含量进行测定,实验结果显示提取物中多酚类化合物含量为16.88%;采用DPPH法和ABTS法对提取物进行抗氧化活性测定,2种方法... 用乙醇回流提取法获得毛柄短肠蕨(Allantodia dilatata)的提取物,通过紫外-可见分光光度法对提取物中多酚类化合物含量进行测定,实验结果显示提取物中多酚类化合物含量为16.88%;采用DPPH法和ABTS法对提取物进行抗氧化活性测定,2种方法测得其抗氧化活性的IC 50值分别为28.0μg/mL和30.0μg/mL,结果表明提取物具有显著的抗氧化活性;实验测得提取物在体外抑制α-葡萄糖苷酶活性的IC 50值为(40.8±5.4)μg/mL,表明毛柄短肠蕨具有良好的降糖活性. 展开更多
关键词 毛柄短肠蕨 多酚含量 抗氧化性 抑制α-葡萄糖苷酶活性
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冠突散囊菌发酵燕麦对多酚含量影响的研究 预览 被引量:4
8
作者 王家琛 刘素纯 刘善鑫 《中国酿造》 北大核心 2017年第8期104-108,共5页
以燕麦为原料,采用冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)发酵燕麦,探讨燕麦多酚的提取工艺以及发酵条件对多酚含量的影响。结果表明,多酚提取工艺条件为燕麦料液比1∶16(g∶mL),乙醇体积分数60%,浸提温度45℃,浸提时间60 min。在此最佳提... 以燕麦为原料,采用冠突散囊菌(Eurotiumcristatum)发酵燕麦,探讨燕麦多酚的提取工艺以及发酵条件对多酚含量的影响。结果表明,多酚提取工艺条件为燕麦料液比1∶16(g∶mL),乙醇体积分数60%,浸提温度45℃,浸提时间60 min。在此最佳提取工艺条件下,多酚含量可达1.48 mg/g。冠突散囊菌发酵燕麦的发酵条件为燕麦料液比1∶1.0(g∶mL),接种量2%,28℃发酵4 d。在此最佳发酵条件及提取工艺条件下,多酚含量最高可达2.28 mg/g。经发酵后的燕麦多酚含量明显升高。 展开更多
关键词 冠突散囊菌 燕麦 提取 发酵条件 多酚含量
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不同叶位整形模式对白肋烟生长及烟叶多酚物质含量的影响 预览
9
作者 崔佰慧 杨春雷 +2 位作者 杨锦鹏 刘毅 陈防 《植物科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期226-236,共11页
叶位整形是一项促进烟叶生长和品质提高的栽培管理措施,为明确不同叶位整形模式对白肋烟生长及多酚物质含量的影响,我们在白肋烟主产区—湖北省恩施州研究了不同叶位整形模式下不同生育期白肋烟的叶面积、叶绿素含量(CCI值)、各器官... 叶位整形是一项促进烟叶生长和品质提高的栽培管理措施,为明确不同叶位整形模式对白肋烟生长及多酚物质含量的影响,我们在白肋烟主产区—湖北省恩施州研究了不同叶位整形模式下不同生育期白肋烟的叶面积、叶绿素含量(CCI值)、各器官生物量和上下位叶片中多酚物质含量。结果表明:叶位整形显著影响了白肋烟生长和烟叶多酚物质含量,不但增大了不同叶位烟叶的叶面积及CCI值,还协调了各器官生物量、营养物质的合理分配以及不同叶位烟叶中多酚物质的含量;但不同叶位整形模式对白肋烟的生长影响不同,即旺长期整形(WZ)处理对白肋烟整株的促进作用较好,而团棵后期整形(TH)处理仅对上位叶效果较好。本研究采用的叶位整形栽培管理技术在保证白肋烟产量的同时,可在一定程度上促进白肋烟生长及烟叶品质的提高。 展开更多
关键词 叶位整形 白肋烟 叶面积 生物量 多酚物质
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红茶种类与添加方式对红茶牛肉酱品质影响的研究 预览
10
作者 王盈峰 李大伟 +2 位作者 张士康 王彬 石琳 《中国茶叶加工》 2013年第4期37-39,共3页
在炒制好的牛肉酱中分别加入祁红、滇红、湘红等不同红茶种类,并比较红茶粉添加法、红茶粉浸提液添加法和红茶粉加红茶粉浸提液添加法等不同添加方式、添加量制得红茶牛肉酱的感官及理化品质.结果表明,添加的红茶种类和添加量对红茶牛... 在炒制好的牛肉酱中分别加入祁红、滇红、湘红等不同红茶种类,并比较红茶粉添加法、红茶粉浸提液添加法和红茶粉加红茶粉浸提液添加法等不同添加方式、添加量制得红茶牛肉酱的感官及理化品质.结果表明,添加的红茶种类和添加量对红茶牛肉酱的品质影响较大.该试验中以直接添加滇红茶粉最佳,添加量为8%,制得红茶牛肉酱感官品质红亮、光泽度较好,酱香浓郁、有茶香,麻辣适口、酱香适宜、有红茶味,酱体均匀、薄稠度适中,且红茶牛肉酱多酚含量、抗氧化性、过氧化值较高. 展开更多
关键词 红茶 牛肉酱 添加方式 感官品质 多酚含量 抗氧化性 过氧化值
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烟草苯丙氨酸解氨酶活力与多酚含量的关系研究 预览 被引量:2
11
作者 邵伏文 薛宝燕 +1 位作者 郭家明 陈学平 《安徽农业科学》 CAS 2012年第12期 7009-7011,共3页
[目的]测定不同品种烟草幼苗中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活力、比活力以及多酚含量,研究PAL活力与多酚含量的关系。[方法]3个烟草品种分别为西1#、东2#和中3#。[结果]不同酶提取缓冲液对测定的PAL活力值有影响,其中10%PVP的效果最好;烟草... [目的]测定不同品种烟草幼苗中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活力、比活力以及多酚含量,研究PAL活力与多酚含量的关系。[方法]3个烟草品种分别为西1#、东2#和中3#。[结果]不同酶提取缓冲液对测定的PAL活力值有影响,其中10%PVP的效果最好;烟草幼苗中的多酚含量高,则其PAL活力及比活力都较高,而且PAL活力与酶提取液中β-巯基乙醇的浓度呈正向相关关系。在试验材料中,多酚含量没有达到抑制PAL活力的水平。[结论]该研究可为探索改进PAL活力测定方法,明确多酚含量与PAL酶活力间的关系提供参考依据。 展开更多
关键词 PAL 活力 比活力 多酚含量
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基质含水量变化对盆栽‘红富士’苹果果实苯丙氨酸解氨酶活性及多酚含量的影响 预览 被引量:1
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作者 张燕 邵建柱 +1 位作者 谢金斗 徐继忠 《中国农学通报》 CSCD 2012年第13期180-184,共5页
为了解基质水分变化对苹果果实中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及多酚含量的影响,以盆栽‘红富士’苹果为试材,调控基质水分含量,测定不同时期苹果果实中PAL酶活性和多酚含量。结果表明:果皮和果肉中的苯丙氨酸解氨酶活性均呈现先升后降... 为了解基质水分变化对苹果果实中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性及多酚含量的影响,以盆栽‘红富士’苹果为试材,调控基质水分含量,测定不同时期苹果果实中PAL酶活性和多酚含量。结果表明:果皮和果肉中的苯丙氨酸解氨酶活性均呈现先升后降的趋势,但达到高峰的时间有所差异。基质相对含水量分别由50%~55%和65%~70%提高到80%~85%时,果皮PAL酶活性显著高于同时期的其他处理,但果肉中的PAL活性没有差异;果皮和果肉中多酚含量显著低于同时期的其他处理。 展开更多
关键词 '红富士’苹果 基质水分 苯丙氨酸解氨酶 多酚
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鼠尾草提取物多酚含量与抗氧化活性的研究 预览 被引量:7
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作者 章林 冷雪娇 黄明 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期143-146,共4页
研究从不同的角度来评价鼠尾草提取物的抗氧化活性。采用50%丙酮和70%乙醇两种溶剂对鼠尾草进行提取,用Folin-Ciocalteu法测定提取物中的多酚含量,并用四种方法,即清除DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基法、螯合Fe2+法、还原力法... 研究从不同的角度来评价鼠尾草提取物的抗氧化活性。采用50%丙酮和70%乙醇两种溶剂对鼠尾草进行提取,用Folin-Ciocalteu法测定提取物中的多酚含量,并用四种方法,即清除DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基法、螯合Fe2+法、还原力法和磷钼络合物法测定提取物的抗氧化活性。研究结果表明,50%丙酮提取物中的多酚含量显著高于70%乙醇提取物。鼠尾草提取物具有良好的自由基清除能力、螯合Fe2+能力、还原能力和总抗氧化能力。鼠尾草50%丙酮提取物的抗氧化活性总体上比70%乙醇提取物高(还原力除外)。 展开更多
关键词 多酚含量 鼠尾草 DPPH 螯合Fe2+ 还原力 磷钼络合物法
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原料品种和制浆方法对枣酒多酚含量和感官品质的影响 预览 被引量:5
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作者 林静雅 刘邻渭 +1 位作者 严陇兵 原田 《中国酿造》 CAS 2012年第1期 196-200,共5页
为了探讨枣品种和制浆方法对枣酒多酚含量以及感官品质的影响,在固定基本发酵工艺和配方的前提下,以7种红枣、2种制浆方法进行枣酒酿制,分析多酚含量和感官指标,研究原料和制浆方法对枣酒多酚含量及感官品质的影响。陕西陕北狗头枣、山... 为了探讨枣品种和制浆方法对枣酒多酚含量以及感官品质的影响,在固定基本发酵工艺和配方的前提下,以7种红枣、2种制浆方法进行枣酒酿制,分析多酚含量和感官指标,研究原料和制浆方法对枣酒多酚含量及感官品质的影响。陕西陕北狗头枣、山东日照枣、山西太行山枣、山西柳林摊枣、河南灵宝枣、河北金丝小枣和新疆和田枣所酿枣酒的多酚含量和感官评分依次平行降低;低温烘干粉碎后调浆比直接打浆明显有利于提高枣酒的多酚含量和感官品质。结果表明,原料选择和制浆方法对枣酒多酚含量和感官品质具有不容忽视的影响;枣酒多酚含量与感官品质显著正相关。 展开更多
关键词 枣酒 多酚含量 品质
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Comparison of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Methanolic Extracts of the Artemisia sp.Recovered by Different Extraction Techniques
15
作者 Ivana Karabegovi Milena Nikolova +3 位作者 Dragan Velikovi Sаa Stojievi Vlada Veljkovi Miodrag Lazi 《中国化学工程学报:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2011年第3期504-511,共8页
多酚内容,抗氧化剂和摘录的抗菌剂活动获得了由古典,超声并且从二 Artemisia 种(Artemisia vulgaris 和 Artemisia campestris ) 的干燥天线部分的 Soxhlet 抽取被比较。超声断然影响了引得出的物质的收益和抽取的动力学,但是古典抽... 多酚内容,抗氧化剂和摘录的抗菌剂活动获得了由古典,超声并且从二 Artemisia 种(Artemisia vulgaris 和 Artemisia campestris ) 的干燥天线部分的 Soxhlet 抽取被比较。超声断然影响了引得出的物质的收益和抽取的动力学,但是古典抽取获得的摘录显示出最高的抗氧化剂活动并且比二种另外的抽取技术获得的摘录包含了酉分的混合物和 flavonoids 的更高全部的内容。两 flavonoid aglycones (apigenin,橡黄素,橡黄素 3,37prime; -dimethyl 醚) 并且 flavonoid glycosides (卢丁, hyperoside 和 kaempferol 3-rhamnoside ) 被薄层识别用色层法分离(TLC ) 在摘录从的分析两种类。A。campestris 摘录比 A 富于橡黄素。vulgaris 和它的抗菌剂活动也比 A 好。vulgaris。获得从的摘录两个都,种类被发现比细菌在测试酵母上更有效。全部的引得出的物质的动力学,例如酉分, flavonoids 和橡黄素抽取,被不稳定状态的散开的模型成功地描述。 展开更多
关键词 甲醇提取物 抗氧化活性 抗菌活性 萃取技术 黄酮类化合物 酚类化合物 槲皮素 多酚含量
蕉类果实发育过程中多酚含量及PPO·POD活性的变化 预览
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作者 李健 杨昌鹏 黄虹心 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第21期 13077-13079,共3页
[目的]研究蕉类果实发育过程中多酚含量及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性的变化,为蕉类果实加工原料的选择和工艺技术的改进及香蕉多酚的开发利用提供参考。[方法]于坐果后60、75、90、105、120d取样,测定果实的重量、多酚... [目的]研究蕉类果实发育过程中多酚含量及多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性的变化,为蕉类果实加工原料的选择和工艺技术的改进及香蕉多酚的开发利用提供参考。[方法]于坐果后60、75、90、105、120d取样,测定果实的重量、多酚含量及PPO、POD活性。[结果]威廉斯蕉(Musa cavendishii L.,AAA基因型)、大蕉(M.sapientum L.,ABB基因型)、鸡蕉(M.paradisiaca L.,AAB基因型)和粉蕉(M.paradisiaca L.,ABB基因型)果实发育过程中,多酚含量及PPO、POD活性在果实发育初期都相对较高,而随着果实的发育逐渐下降,最后趋于稳定或稍有下降,且同一品种中PPO活性均明显高于POD活性。[结论]蕉类生产中疏果时废弃的幼果含有较多的蕉类多酚物质。因此,若要利用蕉类果实的多酚物质,宜选用幼果作为原料。以成熟的蕉类果实作为原料进行加工,有利于酶促褐变的控制。 展开更多
关键词 蕉类品种 多酚含量 PPO活性 POD活性
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3种中草药提取物的多酚含量及抗氧化性 预览 被引量:3
17
作者 符晨星 贺建华 侯德兴 《湖南农业大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期 97-98,共2页
采用Folin-Ciocalteu法对荷叶、枳实和水皂角3种中草药提取物的多酚定量,用分光光度法进行清除自由基能力的评估。结果表明,经过粗提后,多酚含量最高的是枳实提取物,多酚含量为(462.5±19.28)mg/g,其次是荷叶和水皂角提取物,分别... 采用Folin-Ciocalteu法对荷叶、枳实和水皂角3种中草药提取物的多酚定量,用分光光度法进行清除自由基能力的评估。结果表明,经过粗提后,多酚含量最高的是枳实提取物,多酚含量为(462.5±19.28)mg/g,其次是荷叶和水皂角提取物,分别含多酚(293.8±78.57)和(270.3±28.53)mg/g。清除DPPH自由基能力最强的是水皂角提取物,其次是荷叶和枳实提取物,IC50值分别为(0.021±0.003)、(0.037±0.007)和(0.061±0.010)mg/mL。抗氧化性测定结果显示,3种中草药的抗氧化性与其酚类物质含量并不呈正相关。 展开更多
关键词 中草药 抗氧化性 多酚含量
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云南烤烟多酚含量空间变异分析 预览 被引量:22
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作者 武德传 周冀衡 +7 位作者 樊在斗 李文璧 张一扬 杨程 徐发华 朱凯 段风云 王德勋 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期 141-146,共6页
利用GPS定位,在云南省主要烟区选取705个样点,2007年和2008年分别采集C3F等级烤烟样品,将各取样点两年的烤烟样品多酚含量平均值作为原始统计数据。对多酚含量的原始数据、对数转化和Box-Cox转化后的数据进行正态分布性检验。采用地统... 利用GPS定位,在云南省主要烟区选取705个样点,2007年和2008年分别采集C3F等级烤烟样品,将各取样点两年的烤烟样品多酚含量平均值作为原始统计数据。对多酚含量的原始数据、对数转化和Box-Cox转化后的数据进行正态分布性检验。采用地统计学进行烤烟多酚含量的空间趋势和空间变异分析。结果表明,云南烤烟多酚含量经对数转化后服从正态分布。在进行普通Kriging插值时,趋势效应参数宜选择0阶,理论模型宜选择高斯模型(gaussian model)。云南烤烟多酚含量具有中等的空间相关性(C0/C0+C=35.71%),没有空间趋势效应(0阶)。大部分烟区烤烟多酚含量在3.50%~4.00%之间(为背景值);多酚含量大于4.00%的板块主要分布在滇西、滇中和滇东,大于4.50%的板块零星分布于4.00%~4.50%的板块中间,且多数板块多酚含量由中心向四周呈梯度状由高到低分布;多酚含量在5.50%~6.73%的板块位于南涧县、永平县北部、龙陵县西北部和武定县西部,且位于南涧县的板块面积最大。 展开更多
关键词 烤烟 多酚 空间变异 地统计学
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甘薯多酚含量的基因型差异和环境效应研究 预览 被引量:5
19
作者 陆国权 赵文静 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期45-49,共5页
多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。为筛选高多酚含量且稳定性好的甘薯品种,测定了5个产地21个甘薯品种(系)的多酚含量,分析了其基因型差异和环境效应及其稳定性。结果表明:甘薯多酚平均含量为0.485 g/100... 多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。为筛选高多酚含量且稳定性好的甘薯品种,测定了5个产地21个甘薯品种(系)的多酚含量,分析了其基因型差异和环境效应及其稳定性。结果表明:甘薯多酚平均含量为0.485 g/100 g,品种间变幅为0.302~1.092 g/100 g,变异系数为34.41%;产地间变幅为0.201~1.337 g/100 g,变异系数为46.98%,基因型、产地以及基因型与产地互作效应均达极显著水平,显示甘薯多酚含量受基因型、产地以及基因型与产地互作效应的影响。同时筛选出"金山1222"、"浙大9201"、"浙34-81"、"浙255"、"徐55-2"等多个多酚含量高、产地稳定性强的品种。 展开更多
关键词 甘薯 多酚含量 基因型差异 环境效应
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不同品种葡萄皮.籽提取物多酚含量及抗氧化能力的比较研究 预览 被引量:27
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作者 赵竞 景浩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期154-158,共5页
对不同品种的葡萄皮、籽中多酚物质的含量及其对ABTS和DPPH自由基的影响进行比较研究。结果发现,多酚含量较高的葡萄皮为刺葡萄和桑叶葡萄,含量分别为47.1mg/g和31.2mg/g。多酚含量最高的葡萄籽为赤霞珠,多酚含量为103.6mg/g... 对不同品种的葡萄皮、籽中多酚物质的含量及其对ABTS和DPPH自由基的影响进行比较研究。结果发现,多酚含量较高的葡萄皮为刺葡萄和桑叶葡萄,含量分别为47.1mg/g和31.2mg/g。多酚含量最高的葡萄籽为赤霞珠,多酚含量为103.6mg/g。葡萄皮中以桑叶葡萄提取物自由基的清除效果最好,葡萄籽中以赤霞珠提取物对自由基的清除率最大,并且结果显示提取物对自由基的清除率与葡萄皮、籽中所含的多酚的含量相关。 展开更多
关键词 葡萄皮 葡萄籽 多酚含量 抗氧化
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