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免疫亲和柱—超高效液相色谱法测定维生素饮料中维生素B12 预览 被引量:1
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作者 周黎 余以刚 +3 位作者 徐红 黄焯枝 郭文婷 郭伟鹏 《中国食物与营养》 2018年第3期27-29,共3页
采用免疫亲和柱—超高效色谱法建立维生素饮料中维生素B 12的测定方法,样品经免疫亲和柱富集、净化后,用3mL甲醇以流速为1滴/秒的速度洗脱,氮气吹干后溶解再经超高效液相色谱法测定。色谱柱为HSS T3,柱温35℃,流动相为乙腈-0.1%甲... 采用免疫亲和柱—超高效色谱法建立维生素饮料中维生素B 12的测定方法,样品经免疫亲和柱富集、净化后,用3mL甲醇以流速为1滴/秒的速度洗脱,氮气吹干后溶解再经超高效液相色谱法测定。色谱柱为HSS T3,柱温35℃,流动相为乙腈-0.1%甲酸溶液梯度洗脱,流速为0.6mL/min,波长为360nm测定。结果表明,维生素B 12在浓度为0.4~10μg/L内线性关系良好,回归方程为Y=4 040X-364,相关系数为0.997 00,回收率为94.68%,检出限为0.1μg/L。本方法具有操作简单、灵敏度高、结果准确、检测效率高等优点,满足于成分复杂、维生素含量低的维生素饮料中B 12的测定要求。 展开更多
关键词 维生素B12 维生素饮料 免疫亲和柱 超高效液相色谱
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维生素功能饮料在货架期内颜色褐变的研究 预览 被引量:1
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作者 金世合 李赫宇 刘小杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第10期 152-154,共3页
研究表明,Vc的不稳定和苹果汁中多酚类化舍物是引起维生素饮料褐变的主要原因,由于Vc分解产生的产物能加速果汁中多酚类化合物的分解和聚合,使得饮料产品颜色在货架期里发生变化,环境温度的升高加速了维生素饮料的褐变。通过添加适... 研究表明,Vc的不稳定和苹果汁中多酚类化舍物是引起维生素饮料褐变的主要原因,由于Vc分解产生的产物能加速果汁中多酚类化合物的分解和聚合,使得饮料产品颜色在货架期里发生变化,环境温度的升高加速了维生素饮料的褐变。通过添加适当的还原剂保护Vc和采用脱色的澄清苹果浓缩汁,降低果汁中的多酚类化合物含量能有效延长轻度褐变的时间,从而延长产品的货架期。 展开更多
关键词 维生素饮料 褐变 VC 浓缩苹果汁 货架期
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维生素水饮料生产工艺分析及改进 预览 被引量:2
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作者 祝美云 张平安 +2 位作者 田莉 胡赞扬 杨志亮 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第7期 2922-2923,共2页
从原辅料的生产准备、饮料调配和灌装等对维生素水饮料的生产工艺进行论述,并通过对生产过程进行危害分析从而提出改进措施。
关键词 维生素水饮料 工艺 分析 改进
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启力牛磺酸维生素饮料的毒理学安全性评价 预览 被引量:1
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作者 舒志成 周小悦 +1 位作者 翟鹏贵 赵芳芳 《饮料工业》 2016年第4期5-9,共5页
启力牛磺酸维生素饮料是一款依据现代医学和营养学的理论,在强化多种B族维生素的基础上,增加快速补充能量的葡萄糖,添加咖啡因、牛磺酸、左旋肉碱、D-氨基葡萄糖盐酸盐作为功效因子,具有缓解体力疲劳、增强免疫力双功能作用的保健功能... 启力牛磺酸维生素饮料是一款依据现代医学和营养学的理论,在强化多种B族维生素的基础上,增加快速补充能量的葡萄糖,添加咖啡因、牛磺酸、左旋肉碱、D-氨基葡萄糖盐酸盐作为功效因子,具有缓解体力疲劳、增强免疫力双功能作用的保健功能饮料。参照原卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)对其进行急性毒性和遗传毒性试验(小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和Ames试验),同时进行大鼠30d喂养实验。结果表明,雌、雄小鼠的急性经口最大耐受剂量MTD〉20000mg/kg,属无毒级;小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和Ames试验结果均为阴性;大鼠30d喂养试验期间,动物生长情况良好,各剂量组动物的血液检查、生化指标检查、主要脏器的脏体比及病理组织学检查结果与对照组相比,均无明显差异。 展开更多
关键词 启力牛磺酸维生素饮料 安全性 毒性试验
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