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食品行业2011年度透析 预览
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作者 张华勇 《中外食品》 2012年第1期18-19,共2页
★温家宝:我有一个愿望,一个13亿人口的国家,应该培养出自己的奶牛品种,生产出高品质的牛奶和乳制品,培养出自己的牛奶和乳制品品牌,不仅要在中国占领制高点,而且要在世界上占领领先地位。★全国人大会议表决议案食品监管渎职入... ★温家宝:我有一个愿望,一个13亿人口的国家,应该培养出自己的奶牛品种,生产出高品质的牛奶和乳制品,培养出自己的牛奶和乳制品品牌,不仅要在中国占领制高点,而且要在世界上占领领先地位。★全国人大会议表决议案食品监管渎职入罪★国家整顿乳制品行业,近半数乳制品企业未通过审核, 展开更多
关键词 食品行业 乳制品行业 透析 乳制品企业 食品监管 全国人大 温家宝 培养
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2007饮料·运动·健康世界论坛 预览
2
作者 宋亮 《中外食品》 2007年第7期 26,28,30,32,共4页
2007年6月6日——7日,中日饮料协会倡议和主办的“2007饮料·运动·健康世界论坛”在京召开,论坛上来自世界各地的专家畅谈了饮料科技、市场与运动、健康的话题,行业领军企业签约“2007饮料·运动·健康之和谐互动——... 2007年6月6日——7日,中日饮料协会倡议和主办的“2007饮料·运动·健康世界论坛”在京召开,论坛上来自世界各地的专家畅谈了饮料科技、市场与运动、健康的话题,行业领军企业签约“2007饮料·运动·健康之和谐互动——北京宣言”,并发布了“2007饮料·运动·健康世界论坛”倡议书。本刊记者全程参与,发布现场报道: 展开更多
关键词 饮料 健康 运动 论坛 世界 倡议书 主办
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功能饮料缘何热卖市场混乱亟待“标准” 预览 被引量:3
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作者 续欣欣 《中外食品》 2006年第11期 32-33,共2页
有人说是突如袭来的“非典”引爆了功能饮料市场,记者认为这种说法不无道理:在“非典”之后,人们更加注重营养与保健,除了传统的功课“补钙”之外,还需要补充大量流失的维生素和电解质。于是,以补充维生素和电解质为由的功能饮料... 有人说是突如袭来的“非典”引爆了功能饮料市场,记者认为这种说法不无道理:在“非典”之后,人们更加注重营养与保健,除了传统的功课“补钙”之外,还需要补充大量流失的维生素和电解质。于是,以补充维生素和电解质为由的功能饮料粉墨登场,很快成为了人们的新宠并以铺天盖地之势席卷市场,掀起了一阵“功能饮料”大卖特卖的飓风,可谓:来势汹汹,锐不可挡。众多品牌的功能饮料让人应接不暇—— 展开更多
关键词 功能饮料 饮料市场 标准 电解质 维生素 非典 保健
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中国乳业 热呼节约型 力争循环式 预览 被引量:3
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作者 续欣欣 《中外食品》 2007年第3期 26,28,共2页
过去的一年里,“节约型社会”一词风靡。在各行各业提倡“节约”、呼吁“节约”之时,我们不得不思考我们未来奶业的发展方向,无疑,发展节约型奶业是现代奶业健康发展的必须,而循环经济的发展模式又是我们实现节约型奶业的根本途径。
关键词 循环式 乳业 中国 节约型社会 循环经济 奶业
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充满生机和希望的新糖源——淀粉糖 预览 被引量:2
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作者 肖月 《中外食品》 2006年第5期 47-48,共2页
淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为原料,其中最主要的是玉米,运用生物技术经过水解、转化而生产的。淀粉糖的品种很多,目前国内生产的有26大类产品,绝大部分作为甜味剂用于食品加工业,其中产量最大、用途最广泛的一个品种是葡萄糖。
关键词 淀粉糖 糖源 食品加工业 生物技术 农产品 甜味剂 葡萄糖 生产 品种 谷物
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食品安全信用体系建设系列报道之肉类行业 预览 被引量:2
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作者 康颖 《中外食品》 2005年第3期 51-53,共3页
肉类食品包括用于加工肉类食品的活畜、活禽及禽蛋原料;热鲜肉、冷冻肉、冷却肉等生鲜肉品及禽蛋;各类以肉禽为主要原料加工的预制品、半成品和熟制品.肉类食品安全信用,是指肉禽蛋生产、加工、仓储、运输、配送、批发和销售企业对肉类... 肉类食品包括用于加工肉类食品的活畜、活禽及禽蛋原料;热鲜肉、冷冻肉、冷却肉等生鲜肉品及禽蛋;各类以肉禽为主要原料加工的预制品、半成品和熟制品.肉类食品安全信用,是指肉禽蛋生产、加工、仓储、运输、配送、批发和销售企业对肉类食品安全承诺兑现的状况. 展开更多
关键词 食品安全信用体系建设 肉类行业
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来自大自然的恩赐 天然功能性竹叶提取物——竹叶黄酮 预览 被引量:4
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作者 江波 魏薇 《中外食品》 2006年第4期 14,16,共2页
竹叶提取物(Extract of Bamboo Leaves,Ebl)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。Ebl以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好... 竹叶提取物(Extract of Bamboo Leaves,Ebl)是我国新开发的一种植物类黄酮制剂,具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、防治老年退行性疾病等生物学功效。Ebl以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味,近年来在天然功能性食品添加剂和医药保健品领域崭露头角。 展开更多
关键词 竹叶提取物 竹叶黄酮 天然 大自然 功能性食品添加剂 植物类黄酮 退行性疾病 食用安全性 医药保健品 抗自由基
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我国焙烤休闲食品的末来在何方? 预览 被引量:2
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作者 续欣欣 《中外食品》 2008年第1期 28,30,32,共3页
中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势,其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下,在众多的休闲食品中有多少不属于... 中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势,其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下,在众多的休闲食品中有多少不属于焙烤类的?恐怕没有几个。因此,焙烤食品是人们生活的长久伴侣,得知了焙烤食品的发展方向,也便明了了休闲食品的未来趋势。糖果、饼干等已经不仅仅是百姓休闲时候才需要的食品,随着生活水准不断提高,国人食品结构发生巨大转变,焙烤休闲食品已成为消费新宠。 展开更多
关键词 焙烤食品行业 休闲食品 生活水 生产技术 食品结构 糖果 饼干
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2005年——啤酒行业开始新一轮洗牌 预览 被引量:2
9
作者 张玥 《中外食品》 2005年第5期 14,16,共2页
2005年,啤酒行业走到了遍地开花的边缘,产能过剩,品牌分散,盈利水平低,外资大量介入等原因将迫使中国啤酒行业在未来三年内面临新一轮洗牌.
关键词 2005年 啤酒行业 市场竞争 产业规模
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中国奥运军团秘密武器 预览 被引量:1
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作者 欣溪 《中外食品》 2004年第5期 14-15,共2页
位于北京天坛东侧的国家体育总局训练局是中国世界冠军的摇篮,85%的奥运会冠军都在这里诞生.随着雅典奥运会的脚步声越来越近,中国奥运军团的备战开始进入白热化阶段.
关键词 膳食营养 运动员 蒙牛液态奶 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 促销活动 市场营销
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防水防潮瓦楞纸箱成冷冻食品包装新宠 预览 被引量:1
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作者 续欣欣 《中外食品》 2007年第5期 44,46,共2页
随着人们生活水平的提高,冷冻食品也逐渐走进了千家万户,人们的饮食生活也已经由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。在专家们营养新理念的倡导下,冷冻食品被普遍看好,消费量越来越大。由于冷冻食品存在着区域性和季节性... 随着人们生活水平的提高,冷冻食品也逐渐走进了千家万户,人们的饮食生活也已经由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。在专家们营养新理念的倡导下,冷冻食品被普遍看好,消费量越来越大。由于冷冻食品存在着区域性和季节性的差异,在眼下的季节正是其流通量大增的时候。如何才能保持冷冻食品在储运、销售过程中的质量呢?这就与冷冻食品的包装材料密切相关了。 展开更多
关键词 冷冻食品 食品包装 瓦楞纸箱 防水防潮 饮食生活 销售过程 包装材料 营养型
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巴氏奶——扛起未来奶业市场的大梁 预览 被引量:2
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作者 续欣欣 宋亮 《中外食品》 2006年第11期 50-52,共3页
近几年,奶业市场上吵的最火热的要数巴氏奶了,专家学者们也把目光转移到了巴氏奶上,并预言:巴氏奶成为世界主流饮用奶的步伐将加快,同时巴氏奶也是乳业可持续发展的方向。众多的专家学者对巴氏奶的未来很是看好,记者认为专家们此... 近几年,奶业市场上吵的最火热的要数巴氏奶了,专家学者们也把目光转移到了巴氏奶上,并预言:巴氏奶成为世界主流饮用奶的步伐将加快,同时巴氏奶也是乳业可持续发展的方向。众多的专家学者对巴氏奶的未来很是看好,记者认为专家们此举主要是出于对巴氏奶营养功能的信赖。到底什么是巴氏奶?营养价值有多高?专家学者们怎样看待巴氏奶?巴氏奶为什么会成为乳业可持续发展的方向?在本文中,记者将一一回答这些问题,希望给读者朋友们一个更透明的巴氏奶…… 展开更多
关键词 巴氏奶 奶业 市场 可持续发展 专家学者 大梁 营养功能 营养价值
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植根中国乳业 恒天然蓄势待发——访恒天然集团中国区总裁鲍勃·梅杰先生 预览 被引量:1
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作者 张艳霞 《中外食品》 2008年第1期 8-12,共5页
目前,中国的乳业市场竞争越来越激烈,加上外来资本的介入,新的格局正在逐步形成。无论是外来的还是本土的企业,都面临着许多复杂的局面,水土不服使得许多的外资企业来到中国后却纷纷折戟而归。面对竞争,外来的企业如何创新与营销... 目前,中国的乳业市场竞争越来越激烈,加上外来资本的介入,新的格局正在逐步形成。无论是外来的还是本土的企业,都面临着许多复杂的局面,水土不服使得许多的外资企业来到中国后却纷纷折戟而归。面对竞争,外来的企业如何创新与营销?如何在质量、技术、品牌上竞争?记者很有幸的采访到了恒天然中国区总裁鲍勃·梅杰先生,以下采访鲍勃·梅杰简称:Bob Major;记者简称:Gfii。 展开更多
关键词 中国乳业 天然 总裁 市场竞争 外资企业 BOB
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是谁坐拥中国纯生半壁江山--访广州珠江啤酒集团有限公司董事长兼总经理方贵权 预览
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作者 续欣欣 《中外食品》 2007年第1期 8-12,共5页
广州珠江啤酒集团有限公司(以下简称珠啤集团)于1985年建成投产,是一象以啤酒业为主体,以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业,是全国文明单位、国家环境友好企业。目前,珠啤集团本部产能突破150万吨,是全球单厂最大... 广州珠江啤酒集团有限公司(以下简称珠啤集团)于1985年建成投产,是一象以啤酒业为主体,以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业,是全国文明单位、国家环境友好企业。目前,珠啤集团本部产能突破150万吨,是全球单厂最大的啤酒酿造中心之一。作为全国三大啤酒品牌之一,珠江啤酒是中国驰名商标、中国名牌产品和碌色食品,单一品牌销量位居全国之首,在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。珠啤谛造了中国啤酒业的神话,于1997年8月21日成功研发中国第一瓶纯生啤酒。珠江纯生啤酒自问世以来,受到了国内外啤酒界同仁反广大啤酒爱好者的关注,也使其销量一升再升甚至出现了脱销现象。 是什么让珠啤名噪天下——珠江纯生啤酒! 是谁坐拥中国纯生的半壁江山——珠江纯生啤酒! 展开更多
关键词 啤酒集团 珠江 中国 有限 广州 江山 总经理 董事长
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敢问糖果业的未来在何方 预览 被引量:1
15
作者 续欣欣 《中外食品》 2007年第1期 28-31,共4页
这是一个“谈糖色变”的时代——当人体的健康因摄入了过多的“糖”而产生对生命的威胁时,人人“恐糖”,对糖及糖制品敬而远之。据介绍,中国每年人均糖果消费量为0.8公斤,是世界平均水平的三分之一,仅为发达国家的十分之一。这是... 这是一个“谈糖色变”的时代——当人体的健康因摄入了过多的“糖”而产生对生命的威胁时,人人“恐糖”,对糖及糖制品敬而远之。据介绍,中国每年人均糖果消费量为0.8公斤,是世界平均水平的三分之一,仅为发达国家的十分之一。这是因为一个重要原因:相当多的消费者有着“恐糖”心理。 展开更多
关键词 糖制品 果业 发达国家 消费量 消费者 色变 糖果
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以诚信和规则构筑中国的乳品工业——中国乳制品工业协会宋昆冈理事长访谈 预览 被引量:1
16
作者 王苏 《中外食品》 2004年第7期 12-14,共3页
近两年,中国乳制品工业快速发展,2003年乳制品工业共完成总产值509.4亿元,同比增长34.51%.虽然乳制品工业的热浪在各地兴起,但由于乳制品市场竞争激烈及个别企业为了私利而造假,使涉及乳制品的风波不断.日前,本刊记者就行业发展及热点... 近两年,中国乳制品工业快速发展,2003年乳制品工业共完成总产值509.4亿元,同比增长34.51%.虽然乳制品工业的热浪在各地兴起,但由于乳制品市场竞争激烈及个别企业为了私利而造假,使涉及乳制品的风波不断.日前,本刊记者就行业发展及热点问题采访了中国乳制品工业协会宋昆冈理事长. 展开更多
关键词 诚信经营 中国乳制品工业协会 宋昆冈 理事长 行业发展 乳品市场 消费需求
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国际制冷企业向中国食品业建言:冷链决定食品价值 预览 被引量:1
17
作者 宋亮 《中外食品》 2005年第5期 18,20,共2页
雍根·柯劳森是丹麦著名制冷企业丹佛斯公司的董事长、总裁兼首席执行官.作为家族企业的继承人,同时又是一个毕业于美国商科学院的职业商人,雍根·柯劳森对于中国十分看好,对于他的产品在中国食品业中的应用也十分看好.这是在... 雍根·柯劳森是丹麦著名制冷企业丹佛斯公司的董事长、总裁兼首席执行官.作为家族企业的继承人,同时又是一个毕业于美国商科学院的职业商人,雍根·柯劳森对于中国十分看好,对于他的产品在中国食品业中的应用也十分看好.这是在前不久在北京举办的中国冷藏博览会上,记者面访这位董事长之后得到的信息.雍根·柯劳森通过本刊向中国食品行业建言:冷链决定食品的价值. 展开更多
关键词 中国 食品业 市场 食品价值 冷链
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“橄榄油”王国——西班牙 预览
18
作者 苗丹丹 《中外食品》 2006年第9期 65-66,共2页
西班牙橄榄油的产量和出口量居世界首位.橄榄油种植面积为226.5万公顷,每年橄榄的产量在60万吨以上,约占世界总量的40%;50%出口,50%国内消费.
关键词 橄榄油 西班牙 种植面积 出口量 产量
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奇迹的创造者——85度C 预览 被引量:1
19
作者 林正人 《中外食品》 2008年第7期 9-12,共4页
记得有这样一句名言:不要说机会不上门,是人关着门把机会错过了。机会到处都是,何时都不迟,看我们如何创新,创造差异化来取胜。2004年7月,在台北县开业的85度C“生活休闲馆”——咖啡、面包、甜点时尚便利店。就不断创造着这样的... 记得有这样一句名言:不要说机会不上门,是人关着门把机会错过了。机会到处都是,何时都不迟,看我们如何创新,创造差异化来取胜。2004年7月,在台北县开业的85度C“生活休闲馆”——咖啡、面包、甜点时尚便利店。就不断创造着这样的奇迹。 展开更多
关键词 创造者 差异化 台北县 便利店 5度C“生活休闲馆”
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蛋品的“食用革命”是蛋品加工业发展的关键——中国蛋品科技大会秘书长李同斌先生专访 预览 被引量:1
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作者 续欣欣 《中外食品》 2006年第12期 29-34,共6页
10月13日,中国“世界蛋品日”组委会召开了由政府部门、蛋品企业、科研院校、蛋品专家等参加的“世界蛋品日”新闻发布会暨中国“世界蛋品日”启动仪式,并就我国蛋品加工业的发展问题进行了座谈。
关键词 蛋品 中国 工业发展 秘书长 科技 食用 新闻发布会 政府部门
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