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2003-2017年上海市副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件
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作者 陆冬磊 齐辰 +1 位作者 段胜钢 刘弘 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期680-682,共3页
目的了解上海市副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件的流行特征及发生原因。方法收集上海市2003-2017年发生的食源性疾病暴发事件信息,分析其中副溶血性弧菌引起事件的特点。结果 2003-2017年,上海市副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴... 目的了解上海市副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件的流行特征及发生原因。方法收集上海市2003-2017年发生的食源性疾病暴发事件信息,分析其中副溶血性弧菌引起事件的特点。结果 2003-2017年,上海市副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件有112起,病例2837例,分别占总数的42.59%和41.67%;5-10月为流行高峰;发病症状以腹泻(92.48%)和腹痛(87.85%)为主;引起事件的可疑食品以混合食品为主(32.14%);主要发生场所为宾馆饭店(30.36%),引发事件的主要原因为交叉污染(30.36%)。结论上海市发生的食源性疾病暴发事件中,副溶血性弧菌引起的比例最大。 展开更多
关键词 食源性疾病 暴发事件 副溶血性弧菌 流行特征 危险因素 疾病控制
上海市药店销售止泻药与医院腹泻就诊病例的相关性分析 预览 被引量:1
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作者 陆冬磊 杜凯 +2 位作者 徐碧瑶 段胜刚 刘弘 《预防医学》 2017年第1期36-39,共4页
目的分析药店止泻药销售量与医院腹泻就诊病例数的相关性,评价止泻药销量作为食源性疾病间接监测指标的可行性。方法 2015年腹泻病例信息从上海市23家腹泻病例监测哨点医院的腹泻病监测系统收集,止泻药销售量采集自哨点医院区域内的某... 目的分析药店止泻药销售量与医院腹泻就诊病例数的相关性,评价止泻药销量作为食源性疾病间接监测指标的可行性。方法 2015年腹泻病例信息从上海市23家腹泻病例监测哨点医院的腹泻病监测系统收集,止泻药销售量采集自哨点医院区域内的某连锁药店530家门店的销售信息系统2014年全年销售量前10位且各门店均销售的止泻类非处方药物,采用Spearman秩相关分析两者的相关性。结果 2015年全年监测的止泻药销售量与哨点医院腹泻病例数时间变化趋势相近,1、7、8月均存在季节性高峰,这3个月的止泻药销售量分别为18 855、21 484、21 487盒,腹泻病例就诊数分别为3 647、2 977、3 518例。Spearman秩相关分析结果显示,各类止泻药销售量、合计销售量、含黄连素类药物合计销售量均与当日腹泻就诊病例数呈正相关(P〈0.01)。其中复方木香小檗碱片的Spearman相关系数最大,为0.695。医院腹泻就诊病例数与前1、2、3、5及7 d的各类止泻药销售量均呈正相关(P〈0.01),相关系数分别为0.630、0.597、0.503、0.579和0.564。结论上海市药店止泻药销售量与医院腹泻就诊病例数存在一定的相关关系,可考虑将前1-2 d的药店止泻药销售量作为医院腹泻患者就诊的预警指标。 展开更多
关键词 药物销售量 止泻药 哨点医院 腹泻病例 相关性分析
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保障食品安全严防“病从口入”
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作者 刘弘 《大众医学》 2008年第8期 8-9,共2页
夏秋季气温较高,雨水较多,细菌容易繁殖。携带致病菌的苍蝇和蟑螂不断滋生,容易导致食物腐败变质。再加上人们喝生水、食凉菜次数增多,如果不注意卫生,就可能感染肠道致病菌,导致食源性疾病(食物中毒)和肠道传染病,如感染性腹... 夏秋季气温较高,雨水较多,细菌容易繁殖。携带致病菌的苍蝇和蟑螂不断滋生,容易导致食物腐败变质。再加上人们喝生水、食凉菜次数增多,如果不注意卫生,就可能感染肠道致病菌,导致食源性疾病(食物中毒)和肠道传染病,如感染性腹泻,痢疾等疾病发生。 展开更多
关键词 食品安全 肠道致病菌 感染性腹泻 食物中毒 肠道传染病 食源性疾病 腐败变质 疾病发生
上海市居民碘缺乏病知识电话调查结果分析 被引量:4
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作者 宓铭 宋峻 邹淑蓉 《中华地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期300-302,共3页
目的了解上海市城市居民对碘缺乏病防治知识的知晓情况和食盐品种选择情况。方法2010年,在上海市的18个区(县)各选取2个街道,在选中的街道按照Execl软件的Random函数产生的4位随机数作为电话号码的后4位。选择固定电话的户主,进行... 目的了解上海市城市居民对碘缺乏病防治知识的知晓情况和食盐品种选择情况。方法2010年,在上海市的18个区(县)各选取2个街道,在选中的街道按照Execl软件的Random函数产生的4位随机数作为电话号码的后4位。选择固定电话的户主,进行碘缺乏病相关问题的电话调查。结果共计219人完成有效的调查,其中,49.3%(108/219)的居民只选择碘盐,25.6%(56/219)的居民只选择不加碘食盐;6.8%的居民(15/219)选择两种盐混合食用;18.3%(40/219)的居民不在意食盐品种。在108例选择加碘食盐的居民中,知道“食用加碘盐可防治碘缺乏病”的占25.9%(28/108),知道“对孩子智力有好处”的占6.5%(7/108);在56例选择不加碘食用盐的居民中,认为自身“不缺碘”的占35.7%(20/56),认为上海“不是碘缺乏病病区”的占17.9%(10/56)。126例居民听说过碘缺乏病,认为碘缺乏病的危害可导致“不同程度的智力损害”和“地方性甲状腺肿大”的分别占7.1%(9/126)和65.1%(82/126),选择“吃碘盐”和“吃海带、紫菜”的分别占45.2%(57/126)和33.3%(42/126)。不知道碘缺乏病或其危害的,共占58.0%(127/219)。结论居民掌握碘缺乏病相关知识情况不理想,需要加强居民健康教育以及食盐品种选择的指导。 展开更多
关键词 氯化钠 膳食 营养 健康教育 结果评价(卫生保健) 电话
上海市居民淡水产品摄入量现况调查 被引量:1
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作者 罗宝章 刘弘 +1 位作者 吴春峰 秦璐昕 《环境与职业医学》 CAS 北大核心 2012年第5期 303-305,共3页
[目的]掌握上海市居民淡水产品的摄入量情况,为进一步进行食品风险评估提供依据。[方法]采用多阶段分层随机抽样,抽取8个区(县)32个街道,共调查普通人群2630人,特殊群体(孕妇)399人。采用食物频率表法和连续三天记账法设计调查问卷... [目的]掌握上海市居民淡水产品的摄入量情况,为进一步进行食品风险评估提供依据。[方法]采用多阶段分层随机抽样,抽取8个区(县)32个街道,共调查普通人群2630人,特殊群体(孕妇)399人。采用食物频率表法和连续三天记账法设计调查问卷,调查居民淡水产品的摄入情况,包括年食用率、人均每日摄入量、食用频率等。[结果]上海市居民不同淡水产品的年食用率分别为淡水鱼84.94%、淡水虾83.80%、淡水蟹59.51%、螺蛳41.90%。不同淡水产品的人均每日摄入量平均值分别为:淡水鱼21.78g(P50=14.25g)、淡水虾14.46g(P50=7.12g)、淡水蟹4.51g(P50=0.82g)、螺蛳2.63g(P50=0.00g)。4种淡水产品的人均每日摄入量差异有统计学意义(P〈0.05)。不同年龄组间人均每日摄入量差异均有统计学意义(P〈0.05)。不同性别间人均每日摄入量差异均无统计学意义(P〉0.05)。孕妇淡水产品的人均每日摄入量平均值分别为:淡水鱼30.81g(P50=21.37g)、淡水虾24.55g(P50=14.25g)、淡水蟹6.00g(P50=1.10g)、螺蛳0.79g(P50=0.00g)。孕妇对4种淡水产品的人均每日摄入量差异有统计学意义(P〈0.05)。[结论]上海市居民对不同种类的淡水产品人均每日摄入量不等,相同类型淡水产品在不同年龄层的摄入量也不等。孕妇对淡水产品的人均每日摄入量大于普通人群。建议对淡水产品进行风险评估时,需按其种类、年龄分层评估,但无需按性别分层。 展开更多
关键词 淡水产品 摄入量 现况调查
副溶血性弧菌的添加内标的PCR检测方法的建立及评价 被引量:5
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作者 张红芝 顾其芳 +2 位作者 刘弘 崔林 刘玥 《中国卫生检验杂志》 2011年第4期921-924,共4页
目的:建立并评价检测副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的添加内标(internal control,IC)的PCR方法。方法:利用生物信息学方法,分析副溶血性弧菌中特异基因toxR和tlh,设计引物,toxR中900 bp的特异序列为目的片段;tlh中522bp... 目的:建立并评价检测副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)的添加内标(internal control,IC)的PCR方法。方法:利用生物信息学方法,分析副溶血性弧菌中特异基因toxR和tlh,设计引物,toxR中900 bp的特异序列为目的片段;tlh中522bp的特异序列为添加片段,利用复合引物法构建IC,建立PCR检测体系。结果:本研究成功构建添加IC的PCR检测体系,利用该体系对副溶血性弧菌和非副溶血性弧菌进行检查,结果显示,以副溶血性弧菌为模板的PCR反应可扩增到900 bp和560 bp的特异片段,而以非副溶血性弧菌为模板的反应扩增到一条560 bp的IC片段。该方法对DNA灵敏度的检测极限是0.5 pg/μl,此时IC的最佳添加浓度是0.5 fg/μl。并对多份水产品的检测结果也证实其能起到很好的指示假阴性作用。结论:添加内标的PCR方法能够准确检测水产品中副溶血性弧菌,排除假阴性干扰。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 PCR检测 内标
上海市成年人膳食中镉暴露水平评估 被引量:6
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作者 刘弘 吴春峰 +1 位作者 陆屹 方亚敏 《环境与职业医学》 CAS 北大核心 2010年第12期711-715,共5页
[目的]了解上海市成年人膳食中镉暴露的基础数据,评估上海市成年人膳食镉暴露风险。[方法]对上海市16类1 680件市售食品中镉含量进行分层随机抽样监测,对上海市1 368名成年人膳食摄入量多阶段随机抽样调查,应用世界卫生组织推荐的食品... [目的]了解上海市成年人膳食中镉暴露的基础数据,评估上海市成年人膳食镉暴露风险。[方法]对上海市16类1 680件市售食品中镉含量进行分层随机抽样监测,对上海市1 368名成年人膳食摄入量多阶段随机抽样调查,应用世界卫生组织推荐的食品中化学污染物膳食暴露点评估方法,对上海市成年居民膳食中镉暴露水平进行评估。[结果]上海市成年人平均每周膳食中镉暴露量为0.149 4 mg/人,占暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的34.56%。上海市成年人每周膳食中镉暴露量中位数为0.032 4 mg/人,占PTWI的7.50%。上海市成年人每周膳食中镉暴露量(膳食摄入量P90、极端P90)分别为0.287 9 mg/人和0.937 2 mg/人,分别占PTWI的66.59%和216.80%。[结论]上海市成年人膳食中镉暴露水平正常情况下低于PTWI,但仍有进一步降低必要。 展开更多
关键词 食品 膳食摄入 膳食暴露评估
三羟异黄酮对BALB/c-3T3细胞间隙连接通讯的影响 预览
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作者 王李伟 仲伟鉴 《环境与职业医学》 CAS 北大核心 2008年第3期 278-280,共3页
[目的]研究三羟异黄酮(GEN)对细胞间隙连接通讯的影响。[方法]采用荧光漂白后恢复(fluorescence redistribution after photobleaching,FRAP)技术,在激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)下观察GEN于浓度为0、12.5、50、100μmol/L时对... [目的]研究三羟异黄酮(GEN)对细胞间隙连接通讯的影响。[方法]采用荧光漂白后恢复(fluorescence redistribution after photobleaching,FRAP)技术,在激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)下观察GEN于浓度为0、12.5、50、100μmol/L时对BALB/c-3T3细胞荧光漂白后恢复的影响。[结果]受试细胞在GEN 12.5μmol/L时经漂白后荧光恢复率为(36.13±5.43)%,与对照组差异无统计学意义;但在50、100μmol/L时经漂白后荧光恢复率分别为(32.93±5.06)%和(28.18±10.69)%,比对照组明显降低。[结论]GEN在较高剂量时抑制细胞间隙连接通讯(gapiunctional intercellular communication,GJIC)功能,提示它在一定条件下可能有促癌作用。 展开更多
关键词 三羟异黄酮 细胞间隙连接通讯 荧光漂白后恢复
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祸从口入的消夏“第四餐”
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作者 刘弘 《大众医学》 2011年第8期 50,共1页
随着夏天的来临,大街小巷的夜市大排档逐渐“火”了起来,越来越多的人也开始把逛夜市当作消暑、休闲生活的一部分,将夜市小吃视为自己一天中的“第四餐”。然而,由于夜市大排挡中出售的食品主要以烧烤、麻辣烫、各类腌制食品、啤酒... 随着夏天的来临,大街小巷的夜市大排档逐渐“火”了起来,越来越多的人也开始把逛夜市当作消暑、休闲生活的一部分,将夜市小吃视为自己一天中的“第四餐”。然而,由于夜市大排挡中出售的食品主要以烧烤、麻辣烫、各类腌制食品、啤酒饮料等为主,有相当一部分是刺激肠胃肠道、高能量油腻的食物,不仅不利于消化吸收,长期食用还可能引起肥胖等健康问题。另外,在夜市中,一些不良商贩和劣质食品也常常混迹于中,害人不浅。 展开更多
关键词 夜市大排档 消夏 腌制食品 夜市小吃 消化吸收 健康问题 劣质食品 胃肠道
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