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广东省农村居民人均可支配收入影响因素研究 认领
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作者 高鸿杰 宋和禧 何琳 《南方农村》 2020年第2期11-15,共5页
采用灰色关联分析方法,以《广东统计年鉴》和《广东农村统计年鉴》数据为基础,对影响广东省农村居民人均可支配收入的因素进行关联分析。结果表明:乡村社会消费品零售总额的关联度>轻工业总产值的关联度>第一产业固定资产投资总... 采用灰色关联分析方法,以《广东统计年鉴》和《广东农村统计年鉴》数据为基础,对影响广东省农村居民人均可支配收入的因素进行关联分析。结果表明:乡村社会消费品零售总额的关联度>轻工业总产值的关联度>第一产业固定资产投资总额的关联度>每万人口普通高校在校学生数的关联度>技工学校在校学生数量的关联度。基于实证结果提出了促进农村居民人均可支配收入增长的政策建议。 展开更多
关键词 农村居民人均可支配收入 广东省 影响因素 灰色关联分析
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DBSCAN优化算法在实验文本大数据分析中的应用研究 认领
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作者 史婷婷 刘卫华 +1 位作者 刘双印 徐龙琴 《计算机科学与应用》 2020年第5期906-913,共8页
大数据是近年来计算机领域兴起的研究热点,通过聚类可以解决诸如数据挖掘、机器学习、文本处理等大数据领域问题。针对传统的DBSCAN算法参数需要人工设定,且算法速度无法适应大数据应用等问题,本文提出了一种DBSCAN优化算法。利用KD树... 大数据是近年来计算机领域兴起的研究热点,通过聚类可以解决诸如数据挖掘、机器学习、文本处理等大数据领域问题。针对传统的DBSCAN算法参数需要人工设定,且算法速度无法适应大数据应用等问题,本文提出了一种DBSCAN优化算法。利用KD树加快查找邻域对象,显著减少算法的运行时间;同时,通过计算所有邻域对象的数学期望,实现密度阈值(Minpts)参数自适应;接着,设计了一种文本聚类流程,通过SD-TF-IDF算法对特征项的权值进行优化,进而完成对文本的聚类任务;最后,将其应用于高校计算机实验文本大数据的挖掘分析中,取得了良好的效果。 展开更多
关键词 DBSCAN、密度聚类、文本聚类、实验大数据分析
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冬种马铃薯生产技术规程 认领
3
作者 陈惠阳 冯颖竹 +4 位作者 曾永三 周柳 谢勇 赵荣芳 余土元 《长江蔬菜》 2020年第2期65-67,共3页
马铃薯作为广东稻后冬种的短期蔬菜,上市期是2~4月,为马铃薯市场空档期,是解决春淡的主要蔬菜之一,其销路畅,价格高,可获得较好的经济效益。广东省目前有120万hm^2以上耕地适宜冬种生产,近年来全省冬种面积在80万hm^2左右,其中马铃薯占1... 马铃薯作为广东稻后冬种的短期蔬菜,上市期是2~4月,为马铃薯市场空档期,是解决春淡的主要蔬菜之一,其销路畅,价格高,可获得较好的经济效益。广东省目前有120万hm^2以上耕地适宜冬种生产,近年来全省冬种面积在80万hm^2左右,其中马铃薯占12万hm^2以上,随着广东省种植业结构调整,马铃薯种植面积越来越大,其开发利用前景广阔。为规范冬种马铃薯的生产,进一步推动马铃薯产业的健康发展,根据生产环境条件、市场要求和食品质量安全规范,依据国家和行业标准,制定了广东省冬种马铃薯生产技术规程。 展开更多
关键词 冬种马铃薯 生产技术规程 上市期 种植业结构调整 马铃薯种植 马铃薯产业 行业标准 食品质量安全
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损失规避视角下高校创新创业教育评价方法研究 认领
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作者 黄灏然 方凯 何琳 《创新与创业教育》 2020年第1期43-48,共6页
随着"大众创业、万众创新"战略的实施,高校创新创业教育问题日益受到人们的关注。为给高校创新创业教育评价提供科学方法,有必要根据决策者的心理行为特征,从损失规避的角度建立一种新的评价方法。首先,在参照CIPP模型的基础... 随着"大众创业、万众创新"战略的实施,高校创新创业教育问题日益受到人们的关注。为给高校创新创业教育评价提供科学方法,有必要根据决策者的心理行为特征,从损失规避的角度建立一种新的评价方法。首先,在参照CIPP模型的基础上设置了创新创业教育评价指标体系。该指标体系涵盖了定量和定性两种类型,包含14个指标。接着,根据评价指标的类型给出偏离函数,再以偏离度为基础构建损失函数。然后,通过组合法对损失信息进行综合集成,并根据结果进行排序。最后,将新的方法应用于解决实际问题。 展开更多
关键词 创新创业教育 损失规避 高等院校 TOPSIS法
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根茎类药材收获机的设计与试验 认领
5
作者 陈学深 方贵进 +3 位作者 黄旭楠 朱立学 齐龙 马旭 《农机化研究》 北大核心 2020年第8期61-67,73共8页
针对现有根茎类药材收获机功能单一及根系脱土效果差等问题,设计了一种新型的根茎类药材收获机,可一次性完成药材挖掘、根土分离、茎秆分离及铺放作业。阐述了收获机的整机结构和工作原理,运用矢量投影定理、动能定理、运动学及ADAMS仿... 针对现有根茎类药材收获机功能单一及根系脱土效果差等问题,设计了一种新型的根茎类药材收获机,可一次性完成药材挖掘、根土分离、茎秆分离及铺放作业。阐述了收获机的整机结构和工作原理,运用矢量投影定理、动能定理、运动学及ADAMS仿真等分析方法对关键部件进行结构设计及参数确定。以甘草的脱土率为试验指标,以行进速度、栅条板倾角和拨杆数量为因素进行田间试验。正交试验分析表明:当收获机行进速度为0.4m/s、栅条板倾角为8°、拨杆数量为6个时,收获机的工作性能较优,此时脱土率为99.8%,满足根茎类药材收获的技术要求。 展开更多
关键词 根茎类药材 收获机 根土分离 正交试验
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镉对上海青种子萌发及生长生理特性的影响 认领
6
作者 曾维超 罗文亮 +3 位作者 罗金玲 麦淑华 黄东华 陈大清 《黑龙江农业科学》 2020年第1期62-67,共6页
为保障农产品安全和生态安全,以上海青(Brassica rapa var.chinensis L.)作研究材料,生理生化指标。结果表明:当镉浓度≤5 mg·L^-1时,镉对上海青种子萌发、芽和根的伸长、鲜重质量、生物量等没有显著影响,随着镉浓度的增加,对种子... 为保障农产品安全和生态安全,以上海青(Brassica rapa var.chinensis L.)作研究材料,生理生化指标。结果表明:当镉浓度≤5 mg·L^-1时,镉对上海青种子萌发、芽和根的伸长、鲜重质量、生物量等没有显著影响,随着镉浓度的增加,对种子萌发和幼苗的茎长、根长、鲜重质量、干重质量都有显著的抑制作用,幼苗体内保护酶活性增加,幼苗生长受到抑制。结果表明上海青为镉敏感植物,可作为土壤镉污染的指示植物。 展开更多
关键词 上海青 发芽率 生长指标 生理特性
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乡村振兴战略背景下欠发达区域新型文化业态的发展——以韶关市为例 认领
7
作者 王明星 赵鑫 侯兵 《韶关学院学报》 2020年第1期63-66,共4页
进入21世纪以来,韶关的文化产业发展态势良好。文化旅游的四大品牌有:大丹霞、大南华、大南岭和大珠玑;从传统产业向新型文化业态发展过渡的类型有:始兴县东湖坪文化制造业的文笔特色小镇、翁源县兰花种植与文化旅游业相结合的特色小镇... 进入21世纪以来,韶关的文化产业发展态势良好。文化旅游的四大品牌有:大丹霞、大南华、大南岭和大珠玑;从传统产业向新型文化业态发展过渡的类型有:始兴县东湖坪文化制造业的文笔特色小镇、翁源县兰花种植与文化旅游业相结合的特色小镇、仁化县智能木业玩具研发设计与制造发展的产业园。根据这些现状分析,韶关市新型文化业态发展的对策有:包括三个维度。第一,思想维度。包括观念与创新、战略与规划。第二,格局维度。包括政策与体制、市场与结构、城区与周边。第三,操作维度。包括人才培养与资金投入、文化积淀与品牌建设。 展开更多
关键词 韶关市 文化产业 文化旅游 新型文化业态 发展思路
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模拟土壤淋洗废液中重金属的选择性去除与淋洗液的回收研究 认领
8
作者 郑雄开 陶雪琴 +5 位作者 杜建军 曾宇飞 张博雯 谢莹莹 邹梦遥 卢桂宁 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期995-1003,共9页
土壤淋洗废液中污染物的选择性去除是实现淋洗液回收的关键.本文以硫化钠(Na2S)、乙基黄原酸钾(PEX)、二甲基二硫代氨基甲酸钠(DTC)作为重金属沉淀剂处理电子垃圾污染土壤模拟淋洗废液,在筛选出Na2S作为理想重金属沉淀剂的基础上,研究初... 土壤淋洗废液中污染物的选择性去除是实现淋洗液回收的关键.本文以硫化钠(Na2S)、乙基黄原酸钾(PEX)、二甲基二硫代氨基甲酸钠(DTC)作为重金属沉淀剂处理电子垃圾污染土壤模拟淋洗废液,在筛选出Na2S作为理想重金属沉淀剂的基础上,研究初始pH值、反应温度、沉淀剂浓度等因素对Na2S分离络合态重金属的影响,并通过软件模拟和产物表征等方式推测反应机理.结果表明:Na2S对柠檬酸络合态重金属的分离顺序依次为Cu、Pb、Cd,符合硫化物溶度积原则;反应温度、初始pH值对Na2S处理络合态重金属无显著影响,重金属去除率均保持在90%以上,柠檬酸的回收率约为95%;Visual MINTEQ模拟结果显示,S2-投加前液相中重金属主要以H2CA^-、HCA^2-和CA^3-结合形式存在,S^2-投加后液相中重金属则以HS^-和S^2-结合形式存在;扫描电镜及能谱(SEM-EDS)表明,S^2-与金属阳离子按物质的量比1∶1生成硫化物沉淀物,沉淀主要呈团聚、成簇和圆片状存在;X射线衍射(XRD)分析结果表明,沉淀产物中存在CuS、CdS、PbS和CuPbS2.本研究结果可为化学沉淀法处理重金属污染土壤淋洗废液提供技术参考. 展开更多
关键词 络合态重金属 重金属沉淀剂 柠檬酸 硫化钠 废水处理
广东省水产品冷链物流供需现状分析 认领
9
作者 谢清玲 张文峰 曾涛 《物流工程与管理》 2020年第4期96-99,共4页
文中针对水产品流通损耗高的问题,以水产品供应链生产、流通、销售三个环节剖析广东省冷链物流需求现状及供给现状,分析广东省水产品冷链物流发展中存在的问题并提出相关优化建议,旨在提高广东省水产品冷链物流的优势和竞争力。
关键词 水产品 冷链物流 供需现状 广东省
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征地拆迁农民安置生活满意度评价——基于广东省肇庆新区调查 认领
10
作者 苏炎芳 邹东霖 曾秀兰 《云南农业大学学报:社会科学版》 2020年第2期36-42,共7页
随着城市横向扩张和纵向深入发展,征地拆迁现象引发农民搬迁安置问题,推动城镇化高质量发展关键在于提升农民安置生活满意度。根据前人研究和结合肇庆新区建设实际情况,构建农民安置生活满意度评价体系,运用层次分析法得出各层指标权重... 随着城市横向扩张和纵向深入发展,征地拆迁现象引发农民搬迁安置问题,推动城镇化高质量发展关键在于提升农民安置生活满意度。根据前人研究和结合肇庆新区建设实际情况,构建农民安置生活满意度评价体系,运用层次分析法得出各层指标权重,采用模糊综合评价法进行评价。研究发现:农民对安置生活满意度总体评价值为3.080,满意度水平为一般;其中对居住环境和公共服务表示比较满意,对销售服务满意度水平一般,而对社会保障满意度评价值为2.695低于一般水平。因此,有待进一步整体提升农民安置生活满意度,并提出发挥农民参与社区建设的主体作用;完善多元化社会保障体系和加大房产商监管力度的建议。 展开更多
关键词 搬迁安置 生活满意度 模糊综合分析
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浅析高校网络安全防护关键 认领
11
作者 李琴 杜林 李建军 《网络安全技术与应用》 2020年第4期106-107,共2页
随着高校校园网络的发展,校园网在生活、学习、娱乐、交友等方面影响着高校师生。本文通过对高校网络安全现状分析,针对病毒入侵、上网用户信息泄漏、网站(系统)被攻击篡改等网络安全问题,结合网络安全等级保护2.0制度要求,从物理、网... 随着高校校园网络的发展,校园网在生活、学习、娱乐、交友等方面影响着高校师生。本文通过对高校网络安全现状分析,针对病毒入侵、上网用户信息泄漏、网站(系统)被攻击篡改等网络安全问题,结合网络安全等级保护2.0制度要求,从物理、网络、主机、应用安全等技术方面,从提升网络安全防范意识、管理规章制度,安全管理和责任体系等管理方面阐述了网络安全防护关键,为高校网络安全建设提供技术及管理理论支持。 展开更多
关键词 高校 网络安全 等级保护2.0制度 技术 管理
基于TracePro的LED植物生长光源灯珠布局的优化设计与验证 认领
12
作者 温志鹏 骆少明 +4 位作者 朱立学 韦鸿钰 蔡世杰 李明爵 马稚昱 《仲恺农业工程学院学报》 CAS 2020年第1期44-49,共6页
为了提高LED植物生长光源的光照均匀性,提高光照强度,利用Tracepro光学仿真软件设计了红蓝白LED植物生长光源灯珠3种排布方式模型,对各排布方式分别设置了等间距排列和等差数列排列的组合方案,比较其均匀性及光照强度.仿真结果表明不同... 为了提高LED植物生长光源的光照均匀性,提高光照强度,利用Tracepro光学仿真软件设计了红蓝白LED植物生长光源灯珠3种排布方式模型,对各排布方式分别设置了等间距排列和等差数列排列的组合方案,比较其均匀性及光照强度.仿真结果表明不同排布方式和各排列组合方案对辐射照度和均匀性有一定的影响,双线排布在SA40处理下的光源均匀性高于其他处理方式.为了验证仿真设计的可靠性,基于仿真最优结果(SA40双线)制作LED植物生长光源作为试验组,CK30单线排布光源及传统LED白灯作为对照组,搭建6条光源组合照明平台,在150 mm受光距离下测量3组光源均匀性.结果表明SA40处理下的红蓝白双线排布光源光照均匀性最好(88.93%),与仿真结果相符,说明其排布参数设计合理. 展开更多
关键词 Tracepro仿真 LED植物光源 排布方式 光照均匀性
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近5年森林生态系统服务价值评估研究进展--基于CiteSpace文献计量学分析方法 认领
13
作者 虞依娜 徐曼 叶有华 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2020年第2期421-428,共8页
森林是陆地最大也是最重要的生态系统,森林生态系统提供了木材供给、固碳、水源涵养等多种类型的服务,通过量化森林生态系统服务有利于决策者管理实现精准管理的目标,从而达到提高森林质量和缓解气候变化的作用。森林生态系统过程的复... 森林是陆地最大也是最重要的生态系统,森林生态系统提供了木材供给、固碳、水源涵养等多种类型的服务,通过量化森林生态系统服务有利于决策者管理实现精准管理的目标,从而达到提高森林质量和缓解气候变化的作用。森林生态系统过程的复杂性和时空变异性为该领域的研究提供了丰富的研究内容,近几年来该领域的文献发表量增长迅速,为了了解当前森林生态系统服务价值评估研究进展情况,文章使用文献计量学分析法对国内外相关研究进展进行了分析总结。结果显示,中国在该领域研究的国际影响力逐年提升,在Web of Science数据库中,中国科学院在该领域具有最多的文献量;生态系统服务制图、文化服务、生态系统价值、森林景观资源恢复等九类是当前该领域研究的主要研究类别;国内外研究热点大体一致,主要可分为影响因素、评价类型、评价对象、评价方法与指标4个热点类型。文章基于文献聚类和热点分布,提出未来研究的发展方向主要是:气候变化和土地利用变化的影响;多类型的覆盖;方法优化与模型的开发与应用。 展开更多
关键词 森林 生态系统服务 价值 文献计量学 CITESPACE
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广东省翁源青云山药用植物资源研究 认领
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作者 杨新东 陈美伊 +6 位作者 余小玲 崔煜文 杜晓洁 谢冲林 秦新生 邢福武 王发国 《亚热带植物科学》 2020年第2期121-127,共7页
根据实地调查,广东省青云山自然保护区内共记录到野生植物168科605属1266种(含种下分类单位),其中药用植物140科385属586种;所含种类15种及以上的科包括菊科、茜草科、禾本科、唇形科、兰科、蝶形花科等8科。按功效分,活血散瘀类107种... 根据实地调查,广东省青云山自然保护区内共记录到野生植物168科605属1266种(含种下分类单位),其中药用植物140科385属586种;所含种类15种及以上的科包括菊科、茜草科、禾本科、唇形科、兰科、蝶形花科等8科。按功效分,活血散瘀类107种、清热解毒类90种、治咳嗽清肺类60种、治疗肠炎类58种、治外伤出血类56种、治毒蛇咬伤类56种、消肿止痛类30种;按药用部位分,全株类304种、根与根茎类185种、叶类131种、茎木类49种、皮类47种、果类42种、花类14种和其他类20种。生活型、生境与海拔相关性分析表明,不同生活型和不同生境与其分布的海拔均差异显著。 展开更多
关键词 药用植物 植物资源 青云山 广东
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超声波辅助酶法提取花生红衣中白藜芦醇的工艺优化 认领
15
作者 黄兆翔 庞道睿 +2 位作者 王卫飞 邹宇晓 廖森泰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期122-126,共5页
为提高花生油提取副产物花生红衣的利用价值,以乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度、酶的种类为考察因素,白藜芦醇提取量为指标,通过单因素实验对超声波辅助酶法提取花生红衣中白藜芦醇工艺进行优化。结果表明,在酶解pH 5.0、酶... 为提高花生油提取副产物花生红衣的利用价值,以乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度、酶的种类为考察因素,白藜芦醇提取量为指标,通过单因素实验对超声波辅助酶法提取花生红衣中白藜芦醇工艺进行优化。结果表明,在酶解pH 5.0、酶添加量2%下,得到的最佳工艺条件为:乙醇体积分数80%,料液比1∶25,超声时间30 min,超声温度50℃,采用半纤维素酶提取。在最佳工艺条件下,白藜芦醇提取量为(0.854±0.025)mg/100 g。 展开更多
关键词 花生红衣 白藜芦醇 半纤维素酶 超声波
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不同成熟度百香果的贮藏特性研究 认领
16
作者 郭靖 陈于陇 +5 位作者 王萍 王玲 陈飞平 罗政 殷娟 于新 《广东农业科学》 CAS 2020年第2期133-140,共8页
【目的】研究成熟度对百香果采后贮藏特性的影响。【方法】设计3种处理(七至八成熟、九成熟至全熟、以上两种成熟度混合)用低密度聚乙烯(LDPE)保鲜袋包装后热封,在12 ℃、相对湿度70%条件下贮藏9 d,每隔3 d测定百香果相关品质。【结果... 【目的】研究成熟度对百香果采后贮藏特性的影响。【方法】设计3种处理(七至八成熟、九成熟至全熟、以上两种成熟度混合)用低密度聚乙烯(LDPE)保鲜袋包装后热封,在12 ℃、相对湿度70%条件下贮藏9 d,每隔3 d测定百香果相关品质。【结果】随着贮藏时间的增加,果实失重率呈上升趋势,但3种成熟度处理之间差异不显著。七至八成熟果实呼吸速率和乙烯释放量不断增加,九成熟至全熟和不同成熟度混合包装处理的果实在采后贮藏6 d出现呼吸高峰与乙烯高峰,呼吸速率和乙烯释放量呈先上升后下降趋势。与七至八成熟、九成熟至全熟包装处理的果实相比,不同成熟度混合包装的果实贮藏期间可溶性固形物含量为16.26%、硬度为6 337.78 g/cm~2、果皮明亮程度下降最慢,可溶性蛋白质、Vc含量先下降后上升至20.91、36.17 mg/100mL。【结论】不同成熟度混合包装的百香果耐藏性优于七至八成熟和九成熟至全熟处理。 展开更多
关键词 百香果 成熟度 混合贮藏 贮藏特性
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基于GC-IMS技术鉴别不同年份新会陈皮中的挥发性风味物质 认领
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作者 梁天一 杨娟 +3 位作者 董浩 于立梅 韩冰 曾晓房 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第4期168-173,共6页
为比较贮藏年份对新会陈皮中挥发性风味物质的影响,采用气相-离子迁移谱(GC-IMS)对1年、3年、7年、12年的陈皮进行分析比较。结果表明,不同陈化年份陈皮的挥发性风味物质差异性显著。糠醛(Furfurol)、环己酮(Cyclohexanone)、庚醛(Hepta... 为比较贮藏年份对新会陈皮中挥发性风味物质的影响,采用气相-离子迁移谱(GC-IMS)对1年、3年、7年、12年的陈皮进行分析比较。结果表明,不同陈化年份陈皮的挥发性风味物质差异性显著。糠醛(Furfurol)、环己酮(Cyclohexanone)、庚醛(Heptanal)、1-丁醇(1-Butanol)、己醛(Hexanal)、2-己醇(2-Hexanol)等物质在不同贮藏年份的陈皮中均存在,只是含量不同。其中1年陈皮中的主要挥发性风味物质为左旋玫瑰醚(cis-Rose oxide)、2-庚酮(2-Heptanone)等。3年陈皮中的主要挥发性物质为松油醇(Terpineol)、癸醛(Decanal)等。7年陈皮中的主要挥发性风味物质为庚醛(Heptanal)等。12年陈皮中的主要挥发性风味物质为2-十一碳烯醛(2-Undecenal)、辛醛(Octanal)等。通过GC-IMS技术分析陈皮的挥发性风味物质,可鉴定陈皮的陈化年份。 展开更多
关键词 气相-离子迁移谱(GC-IMS) 挥发性风味物质 陈皮 差异
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基于TRNSYS的CPC集热器太阳能热水系统的模拟分析 认领
18
作者 沈向阳 李世宇 戚锦洵 《太阳能》 2020年第5期38-44,共7页
通过TRNSYS软件搭建了复合抛物面聚光器(CPC)集热器太阳能热水系统模型,对广州地区某小型别墅的太阳能热水系统进行了设计,并观察系统在1年(8760 h)中的运行情况。选取了系统在4个典型日的运行情况进行分析,得到了CPC集热器在春分日和... 通过TRNSYS软件搭建了复合抛物面聚光器(CPC)集热器太阳能热水系统模型,对广州地区某小型别墅的太阳能热水系统进行了设计,并观察系统在1年(8760 h)中的运行情况。选取了系统在4个典型日的运行情况进行分析,得到了CPC集热器在春分日和冬至日的最高出口温度分别为67.5℃和68.2℃,在夏至日和秋分日的最高出口温度分别为85.7℃和83.3℃。CPC集热器的集热效率随进口流量的增大而增大,随进口温度的下降而升高;经测试,CPC集热器的最佳安装倾角为22°。对CPC集热器和平板集热器的集热性能进行比较后发现,二者的集热功率基本均随太阳辐照度的增加而增加,在冬至日12:00~15:00这个时段,CPC集热器的集热功率是平板集热器的1.5倍。 展开更多
关键词 CPC集热器 太阳能热水系统 集热效率 TRNSYS软件 模拟
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人体摔倒检测技术研究综述 认领
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作者 叶良 戚永钊 +1 位作者 施俊侠 关秋菊 《电子测试》 2020年第2期50-51,65共3页
我国人口老龄化问题日益突显,适老化生活辅助技术备受关注。其中,面对老人摔倒现象,人体摔倒检测技术的研发具有实际的应用价值。根据采用传感方式的不同,现有的摔倒检测技术可分为以下三类:视觉、穿戴式和环境部署式。本文初步探讨了... 我国人口老龄化问题日益突显,适老化生活辅助技术备受关注。其中,面对老人摔倒现象,人体摔倒检测技术的研发具有实际的应用价值。根据采用传感方式的不同,现有的摔倒检测技术可分为以下三类:视觉、穿戴式和环境部署式。本文初步探讨了每类检测技术的系统组成、特点及其应用场合。 展开更多
关键词 热释电红外传感器 摔倒检测 计算机视觉 三轴加速度传感器
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厚味γ-Glu-Ile肽的谷氨酰胺酶酶法合成 认领
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作者 梁天一 曾晓房 +2 位作者 董浩 白卫东 杨娟 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第5期78-82,共5页
Glu-Ile可通过解淀粉芽孢杆菌源谷氨酰胺酶酶法合成。结果表明:反应得最佳底物浓度比Gln∶Ile为100∶200(mmol/L∶mmol/L),最适pH值在9~10之间,最适温度为37℃,反应时间为10h,最大产量为21.58mmol/L。γ-Glu-Ile可以增加鸡汤、牛肉汤和... Glu-Ile可通过解淀粉芽孢杆菌源谷氨酰胺酶酶法合成。结果表明:反应得最佳底物浓度比Gln∶Ile为100∶200(mmol/L∶mmol/L),最适pH值在9~10之间,最适温度为37℃,反应时间为10h,最大产量为21.58mmol/L。γ-Glu-Ile可以增加鸡汤、牛肉汤和酱油的鲜味、厚味、酸味和甜味,且γ-Glu-Ile在鸡汤、牛肉汤和酱油中的厚味阈值分别为(0.62±0.20),(0.83±0.37),(0.91±0.29)mmol/L。商用解淀粉芽孢杆菌源谷氨酰胺酶可用于γ-Glu-Ile的酶法合成,γ-Glu-Ile因能增加鸡汤、牛肉汤和酱油中的呈味感受而作为呈味添加剂。 展开更多
关键词 谷氨酰胺酶 γ-Glu-Ile 厚味 呈味 酶法合成
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