期刊文献+
共找到533篇文章
< 1 2 27 >
每页显示 20 50 100
一种野生多孔菌的分离、鉴定、培养条件及抗氧化活性 被引量:7
1
作者 王寿南 陈青君 +3 位作者 张国庆 李兵 李伟聪 赵天健 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期82-88,共7页
多孔菌是一类子实体呈孔状且质地为革质至木质的大型担子菌,其中一部分具有较高的药用价值.对一株野生多孔菌子实体进行分离纯化获得纯培养BJ菌株,并对其分类、最适培养条件和液体发酵产物抗氧化活性进行分析.采用形态学和ITS分类学鉴... 多孔菌是一类子实体呈孔状且质地为革质至木质的大型担子菌,其中一部分具有较高的药用价值.对一株野生多孔菌子实体进行分离纯化获得纯培养BJ菌株,并对其分类、最适培养条件和液体发酵产物抗氧化活性进行分析.采用形态学和ITS分类学鉴定菌株的分类学地位;通过测定菌株在不同碳源、氮源等培养基中的生长状况,研究菌丝最适培养条件;使用2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法测定菌株发酵液总抗氧化活性;使用总超氧化物歧化酶(T-SOD)法、1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基(DPPH)法测定菌株发酵液菌体的总超氧化物歧化酶活力和自由基清除能力.结果显示:经鉴定BJ菌株为石榴嗜蓝孢孔菌(Fomitiporia punicata).菌丝体最适培养碳源为葡萄糖、麦芽糖和淀粉,最适氮源为酵母浸粉,最适C/N比为10/1,最适温度为28℃,最适pH为7.0.发酵液总抗氧化活性为0.517 mmol/L(维生素E),菌体的总超氧化物歧化酶活力为770.37 U/g,DPPH自由基清除力的IC_(50)为2.14 mg/mL.本研究从野外获取了一株高抗氧化活性的药用多孔菌资源,可为野生药用真菌的开发利用提供理论依据. 展开更多
关键词 多孔菌 鉴定 培养条件 抗氧化
气调包装对预制蔬菜沙拉品质的影响 被引量:2
2
作者 范红梅 张超 +2 位作者 马越 赵晓燕 江英 《食品科技》 北大核心 2017年第10期65-70,共6页
研究以生菜、苦苣、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝为主要原料生产预制蔬菜沙拉,考察气调包装对其品质的影响。气调包装的气体组分设计为O_2:CO_2:N_2体积分数为3%:5%:92%、5%:5%:90%和5%:3%:92%,以空气包装作为对照组,产品在4℃贮藏,考... 研究以生菜、苦苣、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝为主要原料生产预制蔬菜沙拉,考察气调包装对其品质的影响。气调包装的气体组分设计为O_2:CO_2:N_2体积分数为3%:5%:92%、5%:5%:90%和5%:3%:92%,以空气包装作为对照组,产品在4℃贮藏,考察产品颜色、菌落总数、大肠杆菌、风味、失重率、硬度和脆度、感官等指标。结果表明:与对照组相比,气调包装均减缓产品颜色的变化、彩椒硬度与脆度的降低,保留沙拉的风味、减少失重率、抑制菌落总数和大肠杆菌的生长。其中以O_2:CO_2:N_2体积分数为5%:5%:90%气调包装对预制蔬菜沙拉感官评分最高,在5 d贮藏期内,菌落总数和大肠杆菌在安全阈值内,产品颜色与新鲜样品相关性比对照组提高65%,失重率减少33%。 展开更多
关键词 预制蔬菜沙拉 气调包装 贮藏品质
LED应用于蔬菜保鲜领域的研究进展 预览 被引量:3
3
作者 范林林 左进华 +1 位作者 高丽朴 王清 《安徽农业科学》 CAS 2017年第8期89-92,97共5页
发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质。近年LED被证明在果蔬采后保鲜领域也有优越的表现,可显著提高果蔬采后的营养品质,延缓... 发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质。近年LED被证明在果蔬采后保鲜领域也有优越的表现,可显著提高果蔬采后的营养品质,延缓果蔬采后衰老,减少真菌侵染等。综述了LED应用于蔬菜保鲜领域的原理、特点和研究进展,同时指出目前国内外LED光照射采后蔬菜保鲜技术中存在的问题,并对未来LED光照射采后蔬菜的保鲜技术进行展望。 展开更多
关键词 蔬菜 发光二极管 保鲜
在线阅读 下载PDF
储藏时间及品种对朱顶红鳞片繁殖的影响
4
作者 王贤 卫尊征 +1 位作者 熊敏 周涤 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第2期63-66,共4页
以5种荷兰进口朱顶红种球为试材,采用鳞片切割繁殖的方法,研究了不同储藏时期和不同品种的种球对鳞片繁殖的影响,以期获得不同品种朱顶红之间的繁殖差异和进行鳞片切割的最佳时期。结果表明:5种朱顶红品种的繁殖能力不同,其中"希望"... 以5种荷兰进口朱顶红种球为试材,采用鳞片切割繁殖的方法,研究了不同储藏时期和不同品种的种球对鳞片繁殖的影响,以期获得不同品种朱顶红之间的繁殖差异和进行鳞片切割的最佳时期。结果表明:5种朱顶红品种的繁殖能力不同,其中"希望"的籽球萌发率最高,籽球质量最大,分别为97.2%和0.437g。刚采收的种球由于储存了大量的养分,在进行鳞片繁殖时,籽球萌发率最高,平均可达92.1%。 展开更多
关键词 朱顶红 品种 鳞片繁殖
杏鲍菇与白灵菇红斑病病原菌拮抗菌的筛选与鉴定
5
作者 荣成博 胡杰 +5 位作者 杨永利 赵爽 王守现 马康 黄晨阳 刘宇 《中国食用菌》 2017年第2期56-59,共4页
筛选并鉴定杏鲍菇和白灵菇红斑病病原菌的拮抗菌,为该病的生物防治提供实验证据。通过牛津杯法筛选拮抗菌,并通过16srDNA分析进行拮抗菌鉴定。结果表明,筛选到杏鲍菇红斑病病原菌的拮抗菌1株,为GL110,白灵菇红斑病病原菌的拮抗菌2... 筛选并鉴定杏鲍菇和白灵菇红斑病病原菌的拮抗菌,为该病的生物防治提供实验证据。通过牛津杯法筛选拮抗菌,并通过16srDNA分析进行拮抗菌鉴定。结果表明,筛选到杏鲍菇红斑病病原菌的拮抗菌1株,为GL110,白灵菇红斑病病原菌的拮抗菌2株,分别为GL110和GL52。GL110鉴定为类芽孢杆菌属细菌,GL52鉴定为贪铜属细菌。 展开更多
关键词 杏鲍菇 白灵菇 红斑病 拮抗菌
生物化学综合性实验的设计与实现——以亲和层析法纯化猪胰蛋白酶为例 预览 被引量:2
6
作者 黄体冉 刘悦萍 +2 位作者 张国庆 王文平 张静 《实验室研究与探索》 北大核心 2017年第4期179-183,共5页
生物化学实验是生命科学领域一门重要专业基础课,其所包含的实验技术在训练学生基本技能、培养实践能力和创新能力上起着至关重要的作用。围绕生物化学中蛋白质化学、酶学性质的有关内容,将鸡卵粘蛋白的制备、猪胰蛋白酶的制备、猪胰蛋... 生物化学实验是生命科学领域一门重要专业基础课,其所包含的实验技术在训练学生基本技能、培养实践能力和创新能力上起着至关重要的作用。围绕生物化学中蛋白质化学、酶学性质的有关内容,将鸡卵粘蛋白的制备、猪胰蛋白酶的制备、猪胰蛋白酶的纯化以及纯胰蛋白酶活性和鸡卵粘蛋白抑制活性的测定重新整合,设计了一个包括蛋白质分离纯化、蛋白质含量测定以及酶活性测定3个单元的综合性实验,并将光谱和色谱技术融入其中。最后对实验内容的综合性设计部分进行了探索性研究,以期为生物化学综合性、设计性实验开发和研究提供参考。 展开更多
关键词 生物化学 综合性实验 柱层析 分离纯化
在线阅读 下载PDF
微生态制剂对锦鲤生长性能、肌肉组成、体色及非特异性免疫的影响 预览 被引量:4
7
作者 史东杰 梁拥军 +2 位作者 许金华 孙砚胜 张升利 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2017年第1期144-148,共5页
为探讨微生态制剂在锦鲤养殖生产中的应用效果,研究微生态制剂对锦鲤生长、肌肉组成、体色和血清非特异性免疫指标的影响。将300尾初始体质量为(147.22±4.51)g的锦鲤随机分为5组,每组设3个平行,对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲料,试验... 为探讨微生态制剂在锦鲤养殖生产中的应用效果,研究微生态制剂对锦鲤生长、肌肉组成、体色和血清非特异性免疫指标的影响。将300尾初始体质量为(147.22±4.51)g的锦鲤随机分为5组,每组设3个平行,对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲料,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组)在基础饲料中分别添加不同剂量(0.05‰、0.10‰、0.20‰、0.40‰)的微生态制剂粉剂,养殖周期为45 d。结果表明,与对照组相比,饲料中添加0.20‰微生态制剂组,锦鲤的增重率、特定生长率分别显著提高32.25%、26.19%,饲料系数显著降低25.98%;各试验组成活率、体表色度值无显著变化;各试验组的鱼体粗蛋白含量、粗脂肪含量、水分含量均无显著变化,粗灰分含量随着微生态制剂添加剂量的增加显著升高;各试验组非特异性免疫指标SOD、AKP、LSZ活性均显著高于对照组,其中0.20‰的添加组最高,分别为69.84 U/m L、12.72 U/m L、14.21μg/m L,较对照组分别显著提高24.33%、27.70%、26.00%。综上,饲料中添加微生态制剂可显著提高锦鲤幼鱼的生长性能、改善鱼体肌肉成分、提高非特异性免疫机能,适宜添加量为0.20‰。 展开更多
关键词 微生态制剂 生长性能 肌肉组成 体色 免疫
在线阅读 下载PDF
不同生物过滤系统铵态氮转化速率及生物膜特性分析 被引量:2
8
作者 周洪玉 韩梅琳 +3 位作者 仇天雷 高敏 孙兴滨 王旭明 《环境科学》 CSCD 北大核心 2017年第6期2444-2452,共9页
实验模拟循环水养殖系统,运行了移动床生物膜反应器(moving bed biofilm reactor,MBBR)和挂帘式生物滴滤池两类生物过滤系统的6种不同填料反应器,对比分析了各反应器的填料挂膜效果、铵态氮转化速率和生物膜微生物群落结构等特征.结... 实验模拟循环水养殖系统,运行了移动床生物膜反应器(moving bed biofilm reactor,MBBR)和挂帘式生物滴滤池两类生物过滤系统的6种不同填料反应器,对比分析了各反应器的填料挂膜效果、铵态氮转化速率和生物膜微生物群落结构等特征.结果表明,与MBBR相比,挂帘式生物滴滤池挂膜速度快且生物量较多,其中碳纤维挂帘式生物滴滤池的脱膜后生物膜重最大,为45.97 g·m-2,8 h NH+4-N去除率(86.76%)高于其他反应器(61.96%~78.76%),并且NO-2-N累积少,16 h时NO-2-N浓度在0.5 mg·L~(-1)以下.通过Illumina高通量测序技术对生物过滤系统中生物膜微生物群落结构进行解析,结果表明,不同类型反应器的生物膜内的细菌、真核微生物群落构成有明显区别,无论是细菌还是真核微生物,挂帘式生物滴滤池的物种丰度和多样性均高于MBBR,但MBBR的细菌群落物种集中度更高.硝化螺菌属(Nitrospira)及放线菌中的Nakamurella属在两类反应器的生物膜中均占优势,腐螺旋菌科(Saprospiraceae)在挂帘式生物滴滤池更多,而丛毛单胞菌科(Comamonadaceae)更倾向于在MBBR中富集.在真核微生物属水平相对丰度上,挂帘式生物滴滤池中小杆目中的Rhabditida norank占明显优势,而MBBR中绿藻纲中的Chlorophyceae norank占明显优势.以上研究结果为挂帘式生物滴滤池在循环水养殖水质净化中的应用奠定了实验基础. 展开更多
关键词 循环水养殖 移动床生物膜反应器 挂帘式生物滴滤池 铵态氮转化速率 高通量测序
四个托拉斯假单胞杆菌菌株对平菇CCEF-99的致病力测定 被引量:1
9
作者 宋爽 刘宇 +2 位作者 许峰 王守现 牛玉蓉 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第2期150-152,共3页
托拉斯假单胞杆菌(Pseudomonas tolaasii)是引起食用菌细菌性褐斑病的病原菌,该研究利用平皿对峙和子实体接种的方法,研究了4个不同托拉斯假单胞杆菌菌株对平菇CCEF-99菌丝体和子实体生长的影响,评价不同菌株的致病能力,为平菇品种抗... 托拉斯假单胞杆菌(Pseudomonas tolaasii)是引起食用菌细菌性褐斑病的病原菌,该研究利用平皿对峙和子实体接种的方法,研究了4个不同托拉斯假单胞杆菌菌株对平菇CCEF-99菌丝体和子实体生长的影响,评价不同菌株的致病能力,为平菇品种抗病性鉴定提供备选鉴别菌株。结果表明:菌株JZB2120025的致病力最弱,病斑面积小,颜色呈淡黄色;菌株JCM21583的致病力最强,产生的病斑凹陷,颜色呈棕褐色,可作为平菇抗病性状检测的备选菌株。 展开更多
关键词 托拉斯假单胞杆菌 细菌性褐斑病 致病力 平菇
日光温室越冬黄瓜应对连阴雾霾天气关键技术 预览
10
作者 齐艳花 杨恩庶 +2 位作者 武占会 陈宇 张月强 《中国蔬菜》 北大核心 2017年第2期93-94,共2页
越冬日光温室黄瓜栽培在原有高产技术的基础上,增加应用XG-40型悬吊式LED植物灯和电暖器进行补光增温,利用温室电除雾促生设备降低室内湿度,可有效降低连阴雾霾天气对温室黄瓜生产的影响,每667m~2产量达24625 kg。
关键词 日光温室 越冬黄瓜 技术 气关 黄瓜栽培 室内湿度 温室黄瓜
在线阅读 下载PDF
苹果浆充气冷打工艺的优化
11
作者 张霞 张超 +1 位作者 马越 赵晓燕 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第10期69-74,共6页
研究以山西富士苹果为原料,评价环境气体组成、冷打工艺和灭菌工艺参数对苹果浆品质的影响。研究依据苹果浆中多酚氧化酶、过氧化物酶和果胶甲酯酶活力、果浆颜色以及抗坏血酸含量等指标对最终产品品质影响,赋予各指标不同权重,进行归... 研究以山西富士苹果为原料,评价环境气体组成、冷打工艺和灭菌工艺参数对苹果浆品质的影响。研究依据苹果浆中多酚氧化酶、过氧化物酶和果胶甲酯酶活力、果浆颜色以及抗坏血酸含量等指标对最终产品品质影响,赋予各指标不同权重,进行归一化处理作为苹果浆综合评价值。以综合评价值为响应值,采用单因素和正交试验优化苹果浆充气冷打工艺。结果表明:气体组成对苹果浆综合评价值影响最大,打浆温度影响较弱,最佳工艺参数为:在温度为10℃的氮气环境中打浆,然后在80℃环境下灭菌7 min,此时苹果浆的品质最佳,其色差仅为(2.58±0.06),人眼无法分辨与对照苹果浆的区别。 展开更多
关键词 山西富士苹果 充气 冷打浆 综合评价值 气体种类
烟草Nt4CL与虎杖PcSTS基因的融合表达与功能分析 预览 被引量:1
12
作者 刘文彬 郭辉力 +3 位作者 刘欢 黄丽娜 张奋强 马兰青 《生物技术进展》 2016年第2期91-97,共7页
4-香豆酰辅酶A连接酶(4-coumarate-Co A ligase,4CL)和芪合酶(stilbene synthase,STS)是白藜芦醇苯丙氨酸代谢合成的最后两个关键酶。运用悬挂PCR(overlap PCR)的方法将烟草4CL基因(Nt4CL)和虎杖STS基因(Pc PKS5)用3个中性氨... 4-香豆酰辅酶A连接酶(4-coumarate-Co A ligase,4CL)和芪合酶(stilbene synthase,STS)是白藜芦醇苯丙氨酸代谢合成的最后两个关键酶。运用悬挂PCR(overlap PCR)的方法将烟草4CL基因(Nt4CL)和虎杖STS基因(Pc PKS5)用3个中性氨基酸链连接,得到融合基因Nt4CL-Pc PKS5,将其插入原核表达载体中,构建p ET30a-Nt4CL-Pc PKS5重组质粒,表达Nt4CL-Pc PKS5融合蛋白。经Ni2+纯化和PD-10柱脱盐后,得到可溶性纯化蛋白。体外酶促反应结果表明该融合酶具有4CL和STS的双重活性,其催化产物为白藜芦醇。酶促反应最适条件为:p H 6.5,反应温度为45℃。研究结果获得了有效催化白藜芦醇生物合成的双功能融合酶,为进一步利用融合酶基因转化工程菌株实现白藜芦醇工业化生产奠定了基础。 展开更多
关键词 白藜芦醇 融合基因 原核表达 酶促反应
在线阅读 下载PDF
鲜切结球生菜和散叶生菜呼吸特性的比较 被引量:2
13
作者 王璐 王丹 +3 位作者 马越 赵晓燕 王宇滨 江英 《食品科技》 CAS 北大核心 2016年第2期42-47,共6页
目的:测定鲜切结球生菜和散叶生菜的呼吸速率,比较2个品种的鲜切生菜呼吸特性的差别。方法:采用密闭系统法对鲜切结球生菜和散叶生菜的呼吸速率进行测定,以呼吸罐中顶空气体浓度变化为基础,计算鲜切生菜的呼吸速率,利用米氏酶动力学... 目的:测定鲜切结球生菜和散叶生菜的呼吸速率,比较2个品种的鲜切生菜呼吸特性的差别。方法:采用密闭系统法对鲜切结球生菜和散叶生菜的呼吸速率进行测定,以呼吸罐中顶空气体浓度变化为基础,计算鲜切生菜的呼吸速率,利用米氏酶动力学无竞争性抑制方程进行拟合,评价2种鲜切生菜的呼吸特性。结果表明:在相同温度下,鲜切散叶生菜的呼吸速率小于结球生菜的呼吸速率;结球生菜的拟合效果优于散叶生菜,氧气消耗率(RO2))、 展开更多
关键词 鲜切结球生菜 鲜切散叶生菜 呼吸速率模型 米氏方程
油菜素内酯对豇豆冷害的控制 被引量:3
14
作者 范林林 高丽朴 +4 位作者 王清 吕佳煜 史君彦 夏春丽 左进华 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第15期339-343,共5页
为研究油莱素内酯(Brassinolide,BR)处理对豇豆冷害现象的控制,将豇豆分别用0.5、1、2、4、8μmol/LBR溶液浸泡10min后沥干,用0.03mill厚度的PE保鲜膜包装后置于4℃冷库中贮藏,每2d测定豇豆的感官评分和冷害率,通过此研究发现... 为研究油莱素内酯(Brassinolide,BR)处理对豇豆冷害现象的控制,将豇豆分别用0.5、1、2、4、8μmol/LBR溶液浸泡10min后沥干,用0.03mill厚度的PE保鲜膜包装后置于4℃冷库中贮藏,每2d测定豇豆的感官评分和冷害率,通过此研究发现1μmol/LBR处理效果最佳;然后将豇豆用1μmol/LBR溶液浸泡10min后沥干、用0.03mm厚度的PE保鲜膜包装后置于4℃冷库中贮藏,每2d测定与成熟衰老相关生理生化指标。结果表明,与对照组相比,1μmol/LBR处理能够延缓失重率、相对电导率、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升,抑制可溶性固形物(TSS)含量的下降,提高过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性,抑制多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PP0)和脂氧合酶(1ipoxygenase,CAT)活性,保鲜效果显著(P〈0.05)。 展开更多
关键词 豇豆 油菜素内酯 冷害
不同包装材料对平菇保鲜效果的影响 被引量:1
15
作者 范林林 夏春丽 +3 位作者 史君彦 王清 高丽朴 左进华 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第21期145-149,共5页
以新鲜平菇为试材,将不同包装材料保鲜的平菇置于3℃冷库贮藏,研究了上海膜、纳米膜和0.03mm PE膜包装袋对平菇保鲜效果的影响。结果表明:上海膜包装能维持平菇较高的感官评分,防止平菇水分的损失,抑制相对电导率、MDA含量的增加... 以新鲜平菇为试材,将不同包装材料保鲜的平菇置于3℃冷库贮藏,研究了上海膜、纳米膜和0.03mm PE膜包装袋对平菇保鲜效果的影响。结果表明:上海膜包装能维持平菇较高的感官评分,防止平菇水分的损失,抑制相对电导率、MDA含量的增加,抑制PPO、LOX活性的上升,提高POD、CAT活性,对平菇的保鲜效果最佳,其次是纳米膜包装,最后是0.03mm PE膜包装。 展开更多
关键词 平菇 上海膜 纳米膜 PE膜 包装材料
短波紫外线处理对青椒采后生理特性的影响 被引量:1
16
作者 范林林 任恒雪 +3 位作者 夏春丽 左进华 高丽朴 王清 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第10期127-130,共4页
以青椒"丰甜王"为试材,采用短波紫外线照射方法,研究了不同剂量UV-C处理对青椒保鲜效果的影响。结果表明:0.250kJ·m-2 UV-C处理能有效维持青椒良好的外观品质和硬度,抑制相对电导率和丙二醛含量的上升、失重率的下降,除此之外,... 以青椒"丰甜王"为试材,采用短波紫外线照射方法,研究了不同剂量UV-C处理对青椒保鲜效果的影响。结果表明:0.250kJ·m-2 UV-C处理能有效维持青椒良好的外观品质和硬度,抑制相对电导率和丙二醛含量的上升、失重率的下降,除此之外,还能够有效抑制青椒可溶性固形物(TSS)、可溶性蛋白质、维生素C含量的下降,较好的维持了青椒的营养物质。 展开更多
关键词 青椒 UV-C 相对电导率 可溶性固形物 丙二醛
干燥温度对紫苏挥发性物质组成的影响 预览 被引量:1
17
作者 卢江长美 张超 +1 位作者 马越 赵晓燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第10期134-138,共5页
采用气相色谱-质谱和电子鼻相结合的方法,评价干燥温度对紫苏中挥发性物质组成和风味的影响。电子鼻分析显示:55℃干燥获得产品的风味与新鲜紫苏冻干后的风味非常相似,与其他温度干燥获得产品风味有一定区别。气相色谱-质谱分析显示:... 采用气相色谱-质谱和电子鼻相结合的方法,评价干燥温度对紫苏中挥发性物质组成和风味的影响。电子鼻分析显示:55℃干燥获得产品的风味与新鲜紫苏冻干后的风味非常相似,与其他温度干燥获得产品风味有一定区别。气相色谱-质谱分析显示:新鲜紫苏冻干后总共检出25种挥发性物质,其中紫苏酮含量最高为173μg/g,根据生理代谢途径特征可以判定该紫苏为PK(perillaketone)型。干燥温度对紫苏中挥发性物质组成有不同影响,其中55℃干燥样品保留的挥发性物质种类最多,典型的挥发性物质如紫苏酮、芳樟醇、香芹酮等均有检出,较好保留了紫苏的风味。因此,55℃是紫苏较适宜的干燥温度。 展开更多
关键词 紫苏 挥发性物质 电子鼻 气相色谱-质谱法 紫苏酮
在线阅读 下载PDF
LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响 被引量:2
18
作者 范林林 左进华 +3 位作者 史君彦 高丽朴 夏春丽 王清 《北方园艺》 CAS 北大核心 2016年第19期156-159,共4页
以“园丰元6号”黄瓜为试材,采用LED白色光照射处理及0.03mm PE膜包装袋包装,置于常温下贮藏,研究了LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响,以期探究LED白光处理对黄瓜的保鲜效果。结果表明:LED白光处理可有效维持黄瓜的感官品质,延... 以“园丰元6号”黄瓜为试材,采用LED白色光照射处理及0.03mm PE膜包装袋包装,置于常温下贮藏,研究了LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响,以期探究LED白光处理对黄瓜的保鲜效果。结果表明:LED白光处理可有效维持黄瓜的感官品质,延缓其水分损失,较好地延缓黄瓜维生素C含量等营养物质的降解;除此之外,还能够抑制丙二醛(MDA)含量的上升,推迟黄瓜的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性高峰的到来。 展开更多
关键词 LED 黄瓜 保鲜
发酵菌种对打瓜酒风味的影响 被引量:3
19
作者 张超 邓星星 +2 位作者 马越 赵晓燕 李武 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第18期241-245,250共6页
研究采用GC-MS、电子鼻技术和感官评价结合的方法评价发酵菌种对打瓜酒风味的影响。研究分别使用红葡萄酒果酒专用酵母、果酒专用酿酒酵母、葡萄酒活性干酵母和酒曲酵母为发酵菌种,对打瓜汁进行发酵、陈酿,比较4种打瓜酒中挥发性物质组... 研究采用GC-MS、电子鼻技术和感官评价结合的方法评价发酵菌种对打瓜酒风味的影响。研究分别使用红葡萄酒果酒专用酵母、果酒专用酿酒酵母、葡萄酒活性干酵母和酒曲酵母为发酵菌种,对打瓜汁进行发酵、陈酿,比较4种打瓜酒中挥发性物质组成和风味特征。结果显示4种打瓜酒中分别检测出21、23、28和18种挥发性成分,红葡萄酒果酒专用酵母发酵打瓜酒主要挥发性成分为乙酸异戊酯(17.2%),果酒专用酿酒酵母和葡萄酒活性干酵母发酵打瓜酒主要挥发性成分为癸酸乙酯(22.7%和18.8%),酒曲酵母发酵打瓜酒主要挥发性成分为辛酸乙酯(18.3%);电子鼻检测发现酒曲酵母发酵打瓜酒与其它3种打瓜酒风味存在显著性差异,其油脂香和草香气较明显。结合GC-MS、电子鼻和感官评价结果,发现采用葡萄酒活性干酵母生产的打瓜酒总体风味最佳,香气浓郁、酒香和果香协调。 展开更多
关键词 打瓜 酿酒酵母 GC-MS 电子鼻 挥发性物质
不同苗龄期黄瓜水肥需求规律及供液方案的研究 预览 被引量:1
20
作者 王正 刘明池 +3 位作者 刘海河 季延海 张彦萍 武占会 《中国农学通报》 2016年第4期68-76,共9页
为探究温室黄瓜穴盘育苗阶段不同苗龄期对水肥需求规律,选用黄瓜‘北京403’为试材,以潮汐灌溉方式进行水肥一体化供应,采用二元二次正交旋转组合设计,对黄瓜苗期水肥供液维持时间和间隔时间2个影响因子进行试验研究,从而获得最佳供液... 为探究温室黄瓜穴盘育苗阶段不同苗龄期对水肥需求规律,选用黄瓜‘北京403’为试材,以潮汐灌溉方式进行水肥一体化供应,采用二元二次正交旋转组合设计,对黄瓜苗期水肥供液维持时间和间隔时间2个影响因子进行试验研究,从而获得最佳供液方案。结果表明:黄瓜不同苗龄期水肥需求量不同,随着叶片数的增加,水肥需求量逐渐增加,壮苗指数也随之增加,水肥利用效率也呈逐渐增高趋势;不同苗龄期供液维持时间和间隔时间共同影响其壮苗指标与水肥利用率,供液维持时间和间隔时间过长或过短均不利于幼苗壮苗形成和对水肥的吸收利用,1叶期壮苗指数与水肥利用率兼优的最佳水肥供应维持时间13~23 min,间隔时间保持360 min;2叶期维持时间13~16 min,间隔时间349~496 min组合最佳;3叶期维持时间8~18 min,间隔时间349~401 min;4叶期维持时间13~23 min,间隔时间360 min,育苗阶段以此方案进行灌溉,不仅幼苗健壮,而且节水省肥。 展开更多
关键词 黄瓜 壮苗指数 水肥利用率 供液方案
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 27 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈