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婴幼儿配方乳粉生产监管与食品安全生产规范体系检查 预览
1
作者 段丽爽 周博雅 +2 位作者 林亚青 曾绮莹 孙亚范 《中国食品药品监管》 2019年第1期88-95,共8页
本文介绍了婴幼儿配方乳粉的主要监管形式,特别对食品安全生产规范体系检查的依据、内容、企业统计和不符合条款相关的情况进行了具体地分析,为婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理水平的提高提供帮助并为相关监管人员提供技术支持。
关键词 婴幼儿配方乳粉 生产监管 食品安全生产规范体系检查
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食品检验检测的质量控制及细节问题 预览
2
作者 刘亚兵 《食品界》 2019年第2期131-131,133共2页
食品安全问题是民生热点问题,通过食品检验检测工作能够强化食品安全管理力度,有针对性的开展食品卫生安全管理工作,并能够控制市场销售与流通。然而当前却在食品检验检测中存在质量控制的问题,必须要采用有效的控制措施来切实提高食品... 食品安全问题是民生热点问题,通过食品检验检测工作能够强化食品安全管理力度,有针对性的开展食品卫生安全管理工作,并能够控制市场销售与流通。然而当前却在食品检验检测中存在质量控制的问题,必须要采用有效的控制措施来切实提高食品检验检测的作用,把好食品安全第一关。 展开更多
关键词 食品检验 质量控制 检测 安全管理工作 食品安全 安全问题 管理力度 食品卫生
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基于共享发展理念的食品安全公众参与机制刍议 预览
3
作者 周优 朱洁 李卓 《现代食品》 2019年第5期43-45,53共4页
近几年来,随着社会经济水平的不断提升,食品安全问题的频繁出现,使人们已经形成高度的食品安全意识,社会各界人士在食品安全社会共治方面达成了共识。允许公众参与食品安全社会共治管理,可以在很大程度上确保食品安全监管具备全面性,从... 近几年来,随着社会经济水平的不断提升,食品安全问题的频繁出现,使人们已经形成高度的食品安全意识,社会各界人士在食品安全社会共治方面达成了共识。允许公众参与食品安全社会共治管理,可以在很大程度上确保食品安全监管具备全面性,从而降低食品安全监管成本。但是,在实际的食品安全监管管理中,公众虽具备很高的关注度,但在实际维权和监督参与方面体现出较低的积极性和主动性。为改善这种状况,相关部门可以进行公众参与土壤和环境的厚植,为公众积极主动参与提供良好的环境,引导公众全面积极参与。同时还要引导公众建立权利意识,健全食品安全公众参与机制,为提升公众食品安全提供良好的基础保障。本文简要论述了公众参与食品安全监管管理的重要性及意义,分析现下公众参与的现状,并针对相关问题探究相应的解决措施。 展开更多
关键词 共享发展 食品安全 公众参与
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高效液相色谱法测定配方奶粉和乳饮料中维生素B1、B2的研究 预览
4
作者 刘正 刘亚兵 +2 位作者 李婧 胡颖 李仲 《农业科技与信息》 2018年第23期46-48,54共4页
实验改进和优化配方奶粉、乳饮料两种特殊营养食品中维生素B1、B2的前处理方法和高效液相色谱条件。通过选择适合的提取剂正丁醇、采取微波超声提取法、超声提取10min、确定混合酶解液在37℃、pH值4.5的环境下处理16h过夜的方法提高维生... 实验改进和优化配方奶粉、乳饮料两种特殊营养食品中维生素B1、B2的前处理方法和高效液相色谱条件。通过选择适合的提取剂正丁醇、采取微波超声提取法、超声提取10min、确定混合酶解液在37℃、pH值4.5的环境下处理16h过夜的方法提高维生素B1、B2的提取率。同时,在不同类型食品中加标,测定加标后的回收率显示:维生素B1在浓度0.1~5.0μg/mL内目标物的线性关系良好,R^2=0.9990;当信噪比为3时,方法检出限为0.1μg/g;维生素B2在浓度0.1—5.0μg/mL内目标物的线性关系良好,R^2=0.9997;当信噪比为3时,方法检出限为0.1μg/g。此方法适用于配方奶粉、乳饮料维生素B1、B2的检测,同时简化了前处理过程,缩短了检测时间,节省了检测试剂,对环境污染轻,且分离效果好。 展开更多
关键词 硫胺素 核黄素 高效液相色谱
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唐山地区母乳中营养成分分析 预览
5
作者 张志国 孙亚范 +2 位作者 田玉新 张泽高 何清毅 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第10期175-179,共5页
对母乳中19种营养成分的含量进行研究。收集河北省唐山40位乳母的母乳样本,对40个样本中的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物元素等营养素含量进行测试,计算营养素的平均含量。结果表明:母乳中蛋白质、脂肪、乳糖在0~180 d的平均含量... 对母乳中19种营养成分的含量进行研究。收集河北省唐山40位乳母的母乳样本,对40个样本中的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、矿物元素等营养素含量进行测试,计算营养素的平均含量。结果表明:母乳中蛋白质、脂肪、乳糖在0~180 d的平均含量为(1.58±0.43)、(4.22±1.42)、(6.84±0.44)g/100 mL,脂肪占总能量偏高(51.58%);维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C的平均含量为(4.09±3.12)μg/100 mL、(19.39±13.04)μg/100 mL、(123.90±63.36)μg/100 mL、(2.10±0.91)mg/100 mL;牛磺酸的平均含量为(4.09±2.05)mg/100 mL;常量矿物元素K、Na、Ca、Mg、P的平均含量为(15.67±10.94)、(24.05±20.41)、(28.40±5.33)、(2.75±0.84)、(15.20±2.74)mg/100 mL;微量矿物元素Cu、Zn、Fe、Mn的平均含量为(34.02±36.87)、(102.29±149.90)、(96.94±90.44)、(7.07±4.55)μg/100 mL。唐山地区母乳中的蛋白质、脂肪平均含量较高,能够满足婴儿需要,一些维生素和矿物元素平均含量偏低,并且个体差异明显。 展开更多
关键词 母乳 营养成分 维生素 矿物元素 分析
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IC指纹图谱测定婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖 预览 被引量:3
6
作者 张志国 孙亚范 +2 位作者 田玉新 张泽高 何清毅 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第12期154-158,共5页
建立指纹图谱法测定低聚半乳糖含量的方法,利用离子色谱构建低聚半乳糖指纹图谱,分析得到特征组分,测定婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖含量。结果表明:当称样量为1.0 g时,检出限为2.5 g/kg,定量限为5.0 g/kg,线性范围为4.0 g/kg~64.5 g/... 建立指纹图谱法测定低聚半乳糖含量的方法,利用离子色谱构建低聚半乳糖指纹图谱,分析得到特征组分,测定婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖含量。结果表明:当称样量为1.0 g时,检出限为2.5 g/kg,定量限为5.0 g/kg,线性范围为4.0 g/kg~64.5 g/kg,回收率在94.0%~106.7%之间,相对标准偏差为1.2%~2.8%,表明指纹图谱法的准确度和精密度满足婴幼儿配方奶粉中低聚半乳糖含量测定的需要。 展开更多
关键词 离子色谱 指纹图谱 低聚半乳糖 奶粉
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超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中利巴韦林残留量 预览
7
作者 王紫竹 周鑫 邹唯嘉 《中国乳业》 2018年第10期52-56,共5页
建立牛奶中利巴韦林残留量的超高效液相色谱-串联质谱分析方法(UPLC-MS/MS)。样品中加入利巴韦林-13C5内标,采用三氯乙酸水溶液和乙腈混合溶液超声提取,于37℃下将利巴韦林代谢物经磷酸酯酶水解成利巴韦林原药,与样品中残留的利巴韦... 建立牛奶中利巴韦林残留量的超高效液相色谱-串联质谱分析方法(UPLC-MS/MS)。样品中加入利巴韦林-13C5内标,采用三氯乙酸水溶液和乙腈混合溶液超声提取,于37℃下将利巴韦林代谢物经磷酸酯酶水解成利巴韦林原药,与样品中残留的利巴韦林一起用PBA固相萃取柱净化;经HILIC色谱柱分离,以5 mmol/L乙酸铵溶液(含0.2%甲酸)-乙腈为流动相,梯度洗脱;采用正离子多反应监测模式(MRM),内标法定量。结果表明,样品中利巴韦林残留量在1~100μg/kg浓度范围内线性良好,r2=0.9971,方法检出限为0.50μg/kg,测定低限为1.00μg/kg; 2个添加水平的添加回收率在82.6%~115%之间。本方法灵敏、准确,可用于牛奶中利巴韦林残留量的检测。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱仪(UPLC-MS/MS) 亲水相互作用色谱 牛奶 利巴韦林
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气相色谱电子捕获检测器测定生鲜乳中有机氯农药残留 预览
8
作者 戴洋洋 闫磊 +4 位作者 王春天 王紫竹 李卉 宋爽 曲建伟 《中国乳业》 2018年第12期63-65,共3页
建立了生鲜乳中多种有机氯农药残留的气相色谱方法。样品经有机溶剂提取,固相萃取净化,旋转蒸发并定容后,用配有电子捕获检测器的气相色谱仪分析,外标法定量。
关键词 生鲜乳 有机氯农药 气相色谱
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气相色谱法测定乳制品中碘含量的分析与优化 预览
9
作者 朱洁 李卓 周优 《现代食品》 2018年第23期79-82,共4页
乳制品通常用牛乳或羊乳作为加工原料,通过添加适量维生素、矿物质、碘及其他辅助原料加工而成。国内人口的不断增加,刺激了乳制品的消费市场,乳制品生产厂家也与日俱增。对乳制品进行成分分析鉴定是十分复杂的工作,其成分复杂,增加了... 乳制品通常用牛乳或羊乳作为加工原料,通过添加适量维生素、矿物质、碘及其他辅助原料加工而成。国内人口的不断增加,刺激了乳制品的消费市场,乳制品生产厂家也与日俱增。对乳制品进行成分分析鉴定是十分复杂的工作,其成分复杂,增加了碘含量测定的难度。目前用于测定乳制品碘含量的方法有气相色谱法、混合模式色谱柱法与电感耦合等离子体质谱法等,各种方法均有局限性,限制了样品的处理与碘含量的检测。本文重点分析了气相色谱法在乳制品碘含量测定中的应用,通过分析实验过程,对各环节进行总结,以期快速、高效、准确的测定乳制品中的碘含量。 展开更多
关键词 气相色谱法 乳制品 碘含量
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食品标签存在的问题及应对措施 预览 被引量:2
10
作者 朱洁 周优 李卓 《现代食品》 2018年第15期48-50,共3页
本文针对我国目前食品标签存在的问题进行分析,并提出相应的措施。
关键词 食品标签 食品流通 应对措施
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“互联网+”时代食品安全治理模式创新的理论反思与发展路径 预览
11
作者 周优 朱洁 李卓 《现代食品》 2018年第15期70-72,共3页
本文基于当前“互联网+食品安全治理”模式的发展现状,在准确把握发展平稳性的前提下,提出一些有建设性的意见来规划未来发展路径。
关键词 互联网+ 食品安全治理 模式创新 理论反思
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基于光谱的食品安全快速检测关键技术研究 预览
12
作者 李卓 朱洁 周优 《现代食品》 2018年第15期88-91,共4页
本文就近红外光谱检测技术、拉曼光谱检测技术、荧光光谱检测技术在食品安全快速检测中的应用展开论述。
关键词 光谱 食品安全 检测技术
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乳制品中有害成分检测技术研究进展 预览
13
作者 李卓 朱洁 周优 《现代食品》 2018年第21期114-116,共3页
食品安全问题一直都是人们广泛关注的问题,乳制品的安全问题是其中重要部分之一。本文探讨了乳制品有害成分检测技术的研究进展。
关键词 乳制品 有害成分 检测
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婴幼儿配方奶粉中生物素的测定与研究 预览 被引量:2
14
作者 刘亚兵 王俊平 +2 位作者 刘正 高文瑞 刘壮 《农业科技与信息》 2018年第23期49-51,共3页
本文以婴幼儿配方奶粉为例,对生物素试剂盒进行评价,并与国标方法通过标准曲线的测定、加标回收率验证、最低检出限的测定、精密度的测定4个方面进行比对分析。结果表明:两种检测手段无太大差距,均适用于婴幼儿配方奶粉中生物素的分析检... 本文以婴幼儿配方奶粉为例,对生物素试剂盒进行评价,并与国标方法通过标准曲线的测定、加标回收率验证、最低检出限的测定、精密度的测定4个方面进行比对分析。结果表明:两种检测手段无太大差距,均适用于婴幼儿配方奶粉中生物素的分析检测,并建议将试剂盒法列入国标方法中。 展开更多
关键词 奶粉 生物素 测定
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蜜饯食品中食品添加剂的使用分析 预览
15
作者 李婧 刘正 张磊 《现代食品》 2018年第22期14-15,共2页
蜜饯是很多人喜欢的休闲食品,其加工制作中除了添加大量糖之外,还添加了人工合成色素、防腐剂、人工合成甜味剂等多种食品添加剂,了解蜜饯食品中食品添加剂的使用,有助于更好地选择安全合格的蜜饯食品。
关键词 蜜饯 人工合成色素 防腐剂 人工合成甜味剂
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气相色谱-氢火焰离子化检测器测定乳及乳制品中脂肪酸单甘油酯含量 预览
16
作者 戴洋洋 闫磊 +4 位作者 王春天 王紫竹 李卉 宋爽 曲建伟 《中国乳业》 2018年第11期65-68,共4页
建立乳及乳制品中脂肪酸单甘油酯的气相色谱检测方法。样品中脂肪经有机溶剂提取,固相萃取净化,硅烷化衍生,衍生物用气相色谱-氢火焰离子化检测器测定,外标法定量。
关键词 生鲜牛乳 乳制品 脂肪酸单甘油酯 气相色谱 氢火焰离子化检测器
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市售鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的调查分析 预览
17
作者 李婧 刘正 张磊 《现代食品》 2018年第20期70-71,74共3页
采用高效液相色谱法对鸡蛋中的氟喹诺酮类药物残留进行检测,质控样品随实验同时进行。统计检测结果,三地市售鸡蛋均无氟喹诺酮类药物残留检出,可以放心食用。
关键词 高效液相色谱法 氟喹诺酮类 鸡蛋
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食品中苯乳酸的研究 预览
18
作者 郑维君 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第7期217-220,共4页
苯乳酸是一种天然存在于自然界中的小分子有机酸,具有广谱抑菌性,是一种新型的生物防腐剂。它稳定性高,安全无毒,在食品工业中的应用具有广阔的前景。对苯乳酸的理化性质、抑菌性和安全性、抑菌作用机理、其他作用以及应用进行了综述。
关键词 苯乳酸 食品 抑菌性 应用
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食品中金黄色葡萄球菌定量检测方法的研究 预览 被引量:3
19
作者 王洪亮 程艳宇 王梦晓 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第9期185-187,共3页
探讨一种金色葡萄球菌定量检测的操作方法。采用GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》第二法Baird-Parker平板法,以接种量0.3、0.3、0.4 m L和0.1 m L两种方法对同一浓度的金色葡萄球菌进行检测,将... 探讨一种金色葡萄球菌定量检测的操作方法。采用GB 4789.10-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》第二法Baird-Parker平板法,以接种量0.3、0.3、0.4 m L和0.1 m L两种方法对同一浓度的金色葡萄球菌进行检测,将各数据进行记录对比分析。计数结果在10、100 CFU/m L和1 000 CFU/m L 3个数量级菌浓度上两种操作方法相近,其中接种量0.1 m L的方法计数值较高,但是此方法操作简单,涂布均匀。在实际非仲裁检验过程中,经过方法验证,可以根据需要采用此方法,以减轻工作量。 展开更多
关键词 食品安全 金黄色葡萄球菌 定量 方法比较
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多菌种发酵对马铃薯渣能量饲料营养价值的影响研究 预览 被引量:4
20
作者 江成英 孙亚范 +3 位作者 郭宏文 王拓一 王广军 陆建足 《中国饲料》 北大核心 2015年第21期34-37,共4页
本试验通过跟踪测定发酵过程中各营养成分的变化情况,并进行动物饲喂试验,研究多菌种发酵对马铃薯渣能量饲料营养价值的影响。结果表明:在发酵过程中,随着菌体的生长,马铃薯渣中动物较难直接利用的淀粉、纤维素和果胶降解较快,到... 本试验通过跟踪测定发酵过程中各营养成分的变化情况,并进行动物饲喂试验,研究多菌种发酵对马铃薯渣能量饲料营养价值的影响。结果表明:在发酵过程中,随着菌体的生长,马铃薯渣中动物较难直接利用的淀粉、纤维素和果胶降解较快,到达发酵终点时,分别降解了29.96%、13.47%和9.15%;而蛋白质、还原糖和脂肪含量总体呈上升趋势,发酵结束时分别提高了14.24%、3.78%和3.38%。动物饲喂试验结果表明,发酵马铃薯渣试验组与未发酵鲜薯渣对照组和麸皮对照组相比.日增重分别为49.5%和9.4%.料重比分别降低33.5%和9.7%.产蛋率均提高了20%。 展开更多
关键词 马铃薯渣 发酵 能量饲料 营养价值
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