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做好食品质量安全监督管理工作的措施 预览
1
作者 赵佳 《现代食品》 2018年第2期36-37,共2页
本文首先从分析做好食品质量安全监督管理工作的重要性入手,然后提出几点完善措施,希望能对食品质量安全监督管理工作有所帮助.
关键词 食品 质量安全 监督管理
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酱油中氨基酸态氮的来源及不合格研究 预览 被引量:1
2
作者 姜雪 苏媛媛 刘小勤 《广东化工》 CAS 2017年第4期69-70,共2页
酱油中的蛋白质原料水解生成各种氨基酸,因此表征酱油中的氨基酸质量指标时以氨基酸态氮的具体检测值进行衡量。根据相关国家标准,不同等级的酱油对于氨基酸态氮的含量的要求是不同的,通常等级较高时,氨基酸态氮的要求就越高。但是通过... 酱油中的蛋白质原料水解生成各种氨基酸,因此表征酱油中的氨基酸质量指标时以氨基酸态氮的具体检测值进行衡量。根据相关国家标准,不同等级的酱油对于氨基酸态氮的含量的要求是不同的,通常等级较高时,氨基酸态氮的要求就越高。但是通过抽检却发现存在多例酱油中的氨基酸态氮不合格现象,因此对酱油中氨基酸态氮的来源及不合格原因进行分析研究。 展开更多
关键词 氨基酸态氮 酱油 分析 不合格
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含乳食品中三氯蔗糖的快速测定 预览
3
作者 徐镇 《食品安全导刊》 2017年第12X期83-84,共2页
近年来,随着我国经济的发展,食品安全问题日益受到社会大众与政府的关注,而食品问题的不断暴露也让业内人士反思食品安全控制问题及方法的改进。三氯蔗糖作为食品中使用频率较高的甜味剂,在物化性质等方面契合食品加工流程及条件,在食... 近年来,随着我国经济的发展,食品安全问题日益受到社会大众与政府的关注,而食品问题的不断暴露也让业内人士反思食品安全控制问题及方法的改进。三氯蔗糖作为食品中使用频率较高的甜味剂,在物化性质等方面契合食品加工流程及条件,在食品中应用广泛,但长期摄取三氯蔗糖会对人体造成不同程度的危害,因此,国家对食品中三氯蔗糖的使用用量、测定等做出了规定与指导。本文以含乳食品中三氯蔗糖的快速测定为核心展开论述,笔者基于多年实践经验,参考国家相关标准关于三氯蔗糖测定的指导,对测定方法做出一定的优化,提出具体的测定方法并分析其应用性。 展开更多
关键词 三氯蔗糖 含乳食品 测定
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农产品质量安全检测技术现状及发展趋势 预览
4
作者 徐镇 《现代食品》 2017年第16期38-40,共3页
农产品质量安全检测是一项关系国计民生的民心工程,本文对农产品质量安全检测技术的现状及其存在问题进行详细阐述,并从长远角度分析检测技术的发展趋势以及发展途径。
关键词 农产品 质量安全 检测技术
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包装饮用纯净水微生物污染情况分析 被引量:9
5
作者 骆业巧 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第1期360-363,共4页
目的检测宿迁市市售包装饮用水中大肠菌群和铜绿假单胞菌的污染情况。方法按照GB4789.3-2010(第二法)和GB/T 8538-2008对市场上抽取的包装饮用水样品进行大肠菌群和铜绿假单胞菌的检测。对检测数据使用SPSS软件进行差异显著性分析,对... 目的检测宿迁市市售包装饮用水中大肠菌群和铜绿假单胞菌的污染情况。方法按照GB4789.3-2010(第二法)和GB/T 8538-2008对市场上抽取的包装饮用水样品进行大肠菌群和铜绿假单胞菌的检测。对检测数据使用SPSS软件进行差异显著性分析,对市售包装饮用水中大肠菌群和铜绿假单胞菌的污染情况以及两者的检出情况与产品包装规格的相关性进行分析。结果抽检的86份样品中有4份样品检出大肠杆菌,检出率为4.65%,22份样品检出铜绿假单胞菌,检出率为25.58%,检出大肠菌群、铜绿假单胞菌为阳性的样品均为桶装包装饮用水。大肠菌群的检出率与铜绿假单胞菌检出率之间存在极显著差异(χ^2=7.340,P=0.007)。结论宿迁市包装饮用水存在安全隐患,食品监管部门应加强监督管理,切实保障消费者健康。 展开更多
关键词 包装饮用水 大肠菌群 铜绿假单胞菌 污染状况
己酸菌培养过程中提高质量的新举措 预览 被引量:1
6
作者 司波 常春 姜雪 《酿酒科技》 2017年第2期86-87,90共3页
己酸菌培养过程中,容易污染及发黑产生臭味。创造有利于己酸菌生长的环境及具有抑制杂菌生长的工艺条件,同时提高己酸菌培养液的质量及合格率,从而提高白酒质量及劳动生产率。
关键词 己酸菌 窖泥 黄水 香醅 高温接种
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酿酒微生物的合理利用 预览
7
作者 刘军 司波 《酿酒科技》 2017年第4期76-78,共3页
通过微生物技术窖外生香,在缩短发酵周期的情况下出酒率提高了5%~8%,降低了成本.尽量减少了不同季节、不同班组、不同地域的差异。利用窖外生香使产品质量更具有独特性、统一性、稳定性.
关键词 微生物 己酸菌 产酯酵母 红曲霉 酯化液
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基于在酒类产品中食品添加剂的检测检验 预览
8
作者 刘军 《华东科技:学术版》 2016年第7期354-354,360共2页
目前,我国酒类产品正在快速的发展中,但随之而来也有很多问题出现,部分企业为了盈利降低生产成本,超范围使用或超剂量使用添加剂生产劣质酒,这严重伤害的消费者的身体和侵害了消费者的权益.因此,有必要加强对酒类产品的检验检测工作,严... 目前,我国酒类产品正在快速的发展中,但随之而来也有很多问题出现,部分企业为了盈利降低生产成本,超范围使用或超剂量使用添加剂生产劣质酒,这严重伤害的消费者的身体和侵害了消费者的权益.因此,有必要加强对酒类产品的检验检测工作,严厉打击不规范酒类的生产经营,维护社会稳定.本文主要对目前酒类产品中防腐剂、着色剂、甜味剂、糖精钠四个方面做了简要的检测分析,以便同仁参考. 展开更多
关键词 食品添加剂 检验
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浓香型纯粮白酒鉴别方法的研究 预览 被引量:4
9
作者 李建 姜雪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第1期118-121,共4页
根据纯粮白酒在碱性加热条件下在波长363 nm处存在吸光度值差异的原理,可以通过纯粮白酒标准曲线来确定该酒样中纯粮白酒的比例.通过盲样酒的实际检测比对,4个样品的准确度均>90%,相对标准偏差RSD均<1%,证实了碱性实验在鉴别纯粮白... 根据纯粮白酒在碱性加热条件下在波长363 nm处存在吸光度值差异的原理,可以通过纯粮白酒标准曲线来确定该酒样中纯粮白酒的比例.通过盲样酒的实际检测比对,4个样品的准确度均>90%,相对标准偏差RSD均<1%,证实了碱性实验在鉴别纯粮白酒及其在酒精勾兑白酒中的比例含量上的可行性. 展开更多
关键词 浓香型白酒 纯粮白酒 鉴别
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高效液相色谱-二极管阵列检测器-荧光检测器法测定植物油中的18种多环芳烃 预览 被引量:13
10
作者 王峰 张志杰 +1 位作者 林慧 仓义鹏 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期142-145,共4页
建立凝胶渗透色谱法净化样品、高效液相色谱-二极管阵列串联荧光检测器法同时测定植物油中18种多环芳烃的检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯(1:1,V/V)溶解,利用凝胶渗透色谱法去除油脂大分子,PAHC18柱分离,乙腈和水作流动相进行... 建立凝胶渗透色谱法净化样品、高效液相色谱-二极管阵列串联荧光检测器法同时测定植物油中18种多环芳烃的检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯(1:1,V/V)溶解,利用凝胶渗透色谱法去除油脂大分子,PAHC18柱分离,乙腈和水作流动相进行梯度洗脱,设置荧光检测程序,以2个发射波长通道同时采集数据,测定油样中的17种多环芳烃,以二极管阵列检测器测定苊烯。结果表明:方法检出限为0.5-4ng/mL,样品回收率在78.65%-103-4%之间,相对标准偏差小于5%。本方法满足德国标准对18种多环芳烃的同步检测新要求。 展开更多
关键词 植物油 多环芳烃 高效液相色谱 荧光检测器
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高效液相色谱法在白酒甜味剂检测中的应用 预览 被引量:5
11
作者 徐燕 陈涛 《中国科技信息》 2014年第3期54-55,共2页
1概述白酒是我国传统的蒸馏酒,历史悠久,工艺独特,芳香浓郁,驰名中外.近年来为适应新的消费需求,增加白酒的甜味、回甜感,添加甜味剂成了众多白酒企业竞相研究的课题[1].然而,我国强制性国家标准规定,禁止在发酵酒中添加甜味剂,因此,如... 1概述白酒是我国传统的蒸馏酒,历史悠久,工艺独特,芳香浓郁,驰名中外.近年来为适应新的消费需求,增加白酒的甜味、回甜感,添加甜味剂成了众多白酒企业竞相研究的课题[1].然而,我国强制性国家标准规定,禁止在发酵酒中添加甜味剂,因此,如何准确快速地对白酒中添加的甜味剂进行检测成为我们检验机构中检验人员的一项重要工作职责.结合工作实际,不难发现,白酒中添加的甜味剂主要有糖精钠、安赛蜜(学名乙酰磺胺酸钾)、甜蜜素(学名环已基氨基磺酸钠)、三氯蔗糖以及阿斯巴甜.本文即对上述几种甜味剂采用高效液相色谱法检测进行综述. 展开更多
关键词 高效液相色谱法 白酒企业 甜味剂 检测 强制性国家标准 应用 乙酰磺胺酸钾 氨基磺酸钠
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杨木单板条层积材的蠕变性能分析 预览 被引量:4
12
作者 陈晓艳 孙丹丹 +2 位作者 王志鹏 张海洋 卢晓宁 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2014年第4期203-207,共5页
采用三点弯曲的方法对杨木单板条层积材进行了30%和40%2个应力水平的蠕变试验,并用四元件Burger模型对蠕变数据进行拟合。结果表明,四元件Burger模型很适合用于描述杨木单板条层积材的蠕变变形,且随着应力水平的增加,PSL的瞬时弹... 采用三点弯曲的方法对杨木单板条层积材进行了30%和40%2个应力水平的蠕变试验,并用四元件Burger模型对蠕变数据进行拟合。结果表明,四元件Burger模型很适合用于描述杨木单板条层积材的蠕变变形,且随着应力水平的增加,PSL的瞬时弹性变形增加。 展开更多
关键词 杨木 单板条层积材 蠕变 Burger模型
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HPLC法测定婴儿配方奶粉中维生素A含量的不确定度评定 被引量:7
13
作者 吴小松 刘沐雨 +2 位作者 曹玉发 李建 姜雪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期309-311,339共4页
参照GB5413.9-2010测定婴儿奶粉中维生素A的含量。通过对测定过程中的不确定度来源进行分析,评定出各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度,结果表明试样中维生素A含量为15.013μg/g,扩展不确定度为1.496μg... 参照GB5413.9-2010测定婴儿奶粉中维生素A的含量。通过对测定过程中的不确定度来源进行分析,评定出各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度,结果表明试样中维生素A含量为15.013μg/g,扩展不确定度为1.496μg/g。不确定度分量结果显示,标准曲线拟合产生的不确定度在不确定度合成中贡献最大。因此在对婴儿配方奶粉中维生素A进行测定时,应对标准曲线的拟合过程加强控制,确保结果的准确性。 展开更多
关键词 不确定度 婴儿奶粉 维生素A
白酒中总酯含量检测的影响因素分析 预览 被引量:6
14
作者 李建 臧光楼 +2 位作者 姜雪 傅锡礼 曹玉发 《酿酒科技》 北大核心 2013年第3期96-98,共3页
从国家标准中的总酯检测方法出发,分别在模拟酒样和真实酒样两种体系中考察白酒总酯含量检测过程中的冷凝水对检测结果的影响。结果表明,冷凝水的温度和流速对总酯检测结果有一定的影响,检测时选择15℃的冷凝水温度和300L/h的冷凝... 从国家标准中的总酯检测方法出发,分别在模拟酒样和真实酒样两种体系中考察白酒总酯含量检测过程中的冷凝水对检测结果的影响。结果表明,冷凝水的温度和流速对总酯检测结果有一定的影响,检测时选择15℃的冷凝水温度和300L/h的冷凝水流速较为合适;从不确定度层面分析冷凝水对检测结果产生A类不确定度的贡献。 展开更多
关键词 白酒 总酯 检测 影响因素
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液相法测定焦糖色中4-甲基咪唑的不确定度评定 预览 被引量:6
15
作者 姜雪 苏媛媛 +2 位作者 吴小松 李建 李前山 《中国酿造》 CAS 2013年第2期133-136,共4页
4-甲基咪唑是焦糖色生产中容易出现的一种副产物,对人体有较强的副作用。而焦糖色是目前应用非常广泛的一种食品着色剂,易造成4-甲基咪唑进入食物链。本研究通过对高效液相色谱法(HPLC)测定焦糖色中4-甲基咪唑所得实验数据的分析和... 4-甲基咪唑是焦糖色生产中容易出现的一种副产物,对人体有较强的副作用。而焦糖色是目前应用非常广泛的一种食品着色剂,易造成4-甲基咪唑进入食物链。本研究通过对高效液相色谱法(HPLC)测定焦糖色中4-甲基咪唑所得实验数据的分析和处理,对不确定度进行逐层分析,用以确定测量结果和测量方法的可信度。 展开更多
关键词 不确定度 4-甲基咪唑 高效液相色谱 焦糖色
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酒糟综合利用多元化研究 预览 被引量:43
16
作者 李建 叶翔 《中国酿造》 CAS 2013年第12期121-124,共4页
我国酒糟资源丰富,酒糟中不但含有各种蛋白质和氨基酸,还含有丰富的糖类、脂肪、维生素及无机元素等,具有相当的利用价值.对国内外酒糟的综合利用进行了研究,提出改变传统酒糟利用思路,加快推进酒糟利用多元化发展,充分利用酒糟的剩余价... 我国酒糟资源丰富,酒糟中不但含有各种蛋白质和氨基酸,还含有丰富的糖类、脂肪、维生素及无机元素等,具有相当的利用价值.对国内外酒糟的综合利用进行了研究,提出改变传统酒糟利用思路,加快推进酒糟利用多元化发展,充分利用酒糟的剩余价值,不仅可以为企业创造价值,而且可以节能减排. 展开更多
关键词 酒糟 综合利用 多元化
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白酒中氰化物含量测定及其不确定度评定 预览 被引量:1
17
作者 吴小松 曹玉发 +1 位作者 姜雪 苏媛媛 《中国酿造》 CAS 2013年第5期82-85,共4页
建立了异烟酸-巴比妥酸测定白酒中氰化物的方法,并对该法进行验证,对测定结果的不确定度进行评定。结果表明在0-2.0μg/mL范围内,吸光度对氰离子含量线性关系良好(R2=0.9993),回收率在92%-95%,RSD为3.56%,酒样中氰化物含量为(0.21... 建立了异烟酸-巴比妥酸测定白酒中氰化物的方法,并对该法进行验证,对测定结果的不确定度进行评定。结果表明在0-2.0μg/mL范围内,吸光度对氰离子含量线性关系良好(R2=0.9993),回收率在92%-95%,RSD为3.56%,酒样中氰化物含量为(0.21±0.008)μg/mL(k=2)。本方法较国标方法操作简便、快捷,且克服了国标法中显色液浑浊、回收率低等问题,可作为白酒中氰化物检测的较好方法。 展开更多
关键词 氰化物 白酒 异烟酸 巴比妥酸 不确定度
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防止彩晶钢化玻璃发霉的包装方式探讨 预览 被引量:1
18
作者 陈晓艳 《玻璃》 2013年第7期28-30,共3页
玻璃在高温、高湿的环境下容易发霉,以彩晶钢化玻璃为例,用不同的包装方式进行高温高湿试验,结果表明,包装前使玻璃干燥、玻璃之间覆吸水性好的平整纸、外包装密封、阻止水气到达玻璃表面,可以有效抑止玻璃发霉。
关键词 玻璃发霉 彩晶钢化玻璃 包装方式 高温 高湿
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液膜技术在液化石油气脱硫中的工业应用 预览
19
作者 刘石 《化工管理》 2013年第14期共2页
液膜脱硫技术在液化石油气脱硫中的应用,大大提高了液化石油气的脱硫效率,也提高了铜片腐蚀的合格率。本文对液膜脱硫技术进行了简要的概述,介绍了液膜脱硫技术应用的基本原理和特点,同时针对液膜脱硫技术在液化石油气脱硫中的工业... 液膜脱硫技术在液化石油气脱硫中的应用,大大提高了液化石油气的脱硫效率,也提高了铜片腐蚀的合格率。本文对液膜脱硫技术进行了简要的概述,介绍了液膜脱硫技术应用的基本原理和特点,同时针对液膜脱硫技术在液化石油气脱硫中的工业应用作了简明扼要的介绍,进一步强调了液膜脱硫技术在液化石油气脱硫工程中的重要性。 展开更多
关键词 液膜技术 液化石油气 脱硫 工业应用
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轻质菱苦土木丝板蒸压机理的研究 预览 被引量:1
20
作者 王志鹏 孙丹丹 +3 位作者 陈晓艳 赵行军 那斌 卢晓宁 《西北林学院学报》 CSCD 北大核心 2013年第6期165-168,共4页
轻质菱苦土木丝板是一种具有环保、装饰等功能的新型建筑材料。传统的冷压法和热压法压制的木丝板的各项性能均不理想。本文采用蒸压法来制备轻质菱苦土木丝板,并借助XRD、SEM微观手段来研究分析其蒸压机理。结果表明:通过蒸压方法制... 轻质菱苦土木丝板是一种具有环保、装饰等功能的新型建筑材料。传统的冷压法和热压法压制的木丝板的各项性能均不理想。本文采用蒸压法来制备轻质菱苦土木丝板,并借助XRD、SEM微观手段来研究分析其蒸压机理。结果表明:通过蒸压方法制备的木丝板表面结构稳定,吸湿性和木丝板的力学性能较好。 展开更多
关键词 菱苦土 木丝板 XRD SEM 蒸压机理
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